招聘的八大黄金法则
招聘的八大黄金法则
招聘在人力资源管理作业活动中起着十分重要的基础作用。如果没有人员的补充，其他管理活动也无从谈起。
一、建立和充实企业的人才库
在企业选聘新员工时，自己找上门或看到报纸、网络的招聘广告后打电话应聘的这二类候选人中，一般情况下是缺乏优秀人才的。最佳的人才往往都已拥有一份工作，甚至还没有必要去寻求新的职位。
企业惟有花一些时间和高等院校的就业指导中心、专业人才服务机构建立良好的关系，并鼓励内部员工积极参与行业内的专业组织与活动，这样才有可能成功地寻找到优秀的人才。
因为，这二个方式大大改善了企业的人才库，使企业甄选人才的范围得以扩大。此外，经常浏览人才网站，将一些合适的人才简历收入企业的人才库中;注意在一些专业的网站与刊物上发布招聘广告也会有所帮助。这些做法的关键是在企业需要一个优秀的人才库之前就先建立好它。
二、从内部挖掘人才
为内部员工提供晋升的机会可对现有员工的士气起到非常积极的推动作用，并增强他们的自信心，让他们充分认识到自己的才能，这本身就是认可员工的最好方式。
在出现岗位空缺的时候，首先从内部挖掘人才，给有实力的候选人以面试的机会，员工可据此了解组织的需求与目标，实际上这也是HR更好地了解企业内人才的绝佳机会。
有时，HR会在企业的需求与员工需求之间找到一个非常好的平衡点，一旦找到，将对企业内部的员工产生非常良好的影响。
三、合理运用企业的网站
企业网站一般描绘了企业的愿景、使命、目标、价值观与产品，不可忽视的
是，企业的网站同时也极易吸引那些浏览过网站、对空缺岗位感兴趣且与企业文化适合的候选人投送简历。
因此，有网站的企业不妨建立一个招聘页面，把企业的空缺职位、职位需求、任职资格等做出清晰的描述，这会吸引很多合适的候选人投递简历，一般情况下，这些候选人都对企业的空缺职位非常感兴趣。
四、推荐人核实
推荐人核实是背景调查的一部分，常会被人力资源管理人员所忽视。背景调查的目的在于切实避免企业寻找与选择的候选人给企业带来一些不必要的麻烦。
推荐人核实是通过与认识候选人的人，最好是他以前的上司或同事进行电话沟通，充分了解候选人的情况，以确认候选人的资质、才能是否胜任空缺职位，并确认候选人在简历上及面试过程中所描述的工作业绩是否属实。
HR顾问提醒运用这一方法可以确保准备雇用的候选人能在入职后有效地履行职责。此外，还要查清雇用的员工没有过往的不良记录，以避免危及企业内的员工。事实上，如果因未做好背景调查而导致新聘用的员工资质太差或产生其他不利于企业的影响，HR要负相应的责任。
五、调查所在地就业市场并关注行业薪酬
有几个企业愿意提供业内最优厚的薪水，但不可否认的是，薪酬对人才的吸引力是始终存在的。薪水高、福利待遇好的企业能够吸引并留住雇员，这是毋庸置疑的。
因此，调查所在地就业市场并关注企业的薪酬在行业内的吸引力就变得不可或缺。一般来说，企业支付稍高于行业平均水平的薪酬即可吸引与保持优秀的人才。这看似很简单，却很少有企业做到了这一点。
绝大多数雇主每天都会与HR讨论怎样才能雇用到可以支付较低薪酬的优秀人才，这是一个非常危险的想法。没错，有时企业也有机会以较低的薪酬吸引到一些非常优秀的人才，但有可能是因为他们的配偶或家庭问题，或看重企业福利而入职。即使他们工作非常积极，绩效不错，仍会为他们的薪酬感到不公平而心有怨言，一旦有更好的机会他们就会选择离职。
六、将福利作为重要的竞争优势
将企业的福利保持在行业的标准之上并适时为员工提供力所能及的新的福利内容非常有助于留住员工的心。同时，也要让员工知道所得到福利的价值与组织在这方面投入的费用，使员工明白组织是在不断地努力满足他们的需求。
要注意平衡员工在工作与生活上的责任与兴趣，并为此尽可能提供机会与制度上的灵活性。目前，员工已经日益趋向于自助餐式的福利计划，这样他们才能更好地在工作、生活与家庭之间取得平衡。此外，根据员工绩效实施奖金分配也是不可或缺的。
这里要注意的是不要照搬其他公司的福利形式，最好通过与员工的谈话确定他们的兴趣所在。因为，适用于某一人群的形式并不必然适用于另一人群。
七、成为知名的雇主
在人才竞争日益激烈的时代，企业的目标不仅仅要成为最佳雇主，而且要让求职者都清楚地知道这一点，这就好比做人要有好的口碑。重视企业的雇员保持、激励、责任、报酬、认可、制度灵活性、在员工工作与生活中的平衡及员工的参与程度，是企业成为最佳雇主的关键因素。
而如果企业现有员工逢人便夸赞自己所处的企业是一个非常棒的工作地方，企业外的潜在雇员就会因此认可你的企业的确是优秀的雇主而选择你，这大大增强了对潜在雇员的吸引力。
八、让员工参与雇用过程
企业有三个机会让员工参与雇用过程：一是让他们推荐优秀的候选人到企业中，二是协助人力资源部审核潜在候选人的简历与资格，三是协助人力资源部面试潜在的候选人，评估他们的潜力是否“适合”组织的需求。
如果人力资源部没有充分运用现有员工评估潜在雇员，那是对企业最重要资产的一种浪费。此外，让员工参与新员工的甄选过程同时也有助于新旧员工的承继性。
餐厅服务员的六大服务技能
餐厅服务员的三大服务技能 三大操作技能是指托盘、摆台、上菜三项。 1.托盘 （1）托盘的类别及用途。 托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。 ①、大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品； ②、大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③、而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。 （2）整理装盘。 根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。 （3）托姿托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。（4）要领。 ①轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不*发，右手自然摆动式扶住托盘前内角。 ②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。
2.摆台 （1）、铺台布。 服务员站在主位一侧，用双手将台布抖开铺上台面，台布折缝朝上；上转盘底座时，压在“十字”折缝印上。四角均匀对称与桌脚垂直。铺台布的方法有两种：一种是推拉法；另一种是渔翁撒网法。 （2）台形。一般定位是使用上星期边定位。 四人方台：十字对称；六人圆台：一字对中，左右对称；八人圆台：十字对中，两两对称；十人圆台：一字对中，左右对称；十二人圆台：十字对中，两两相同。（3）早餐用具摆放。 餐碟（或称骨碟）：按各种台形摆放，距桌边约1.5厘米（或一个食指位）；茶碟：摆在骨碟右侧，与桌边相距约1.5厘米；茶杯：扣放于茶碟之上，杯耳向右；汤碗：摆在骨碟之正上方；汤匙：放在汤碗内，梗把在左；筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右侧；筷子底边与台边相距1.5厘米，于骨碟与茶碟之间。 （4）午、晚餐摆台。 骨碟：按各种台形摆放，碟边与桌边相距1.5厘米；茶碟、茶杯：茶碟在骨碟右侧，与桌边相距1.5厘米；茶杯扣放在茶碟之上，杯耳向右；汤碗、汤匙：汤碗在骨碟上方偏左，汤匙在碗内，梗把在左；味碟：味碟在骨碟上方偏右（注意把酱油斟倒进味碟时刚好过底边，不宜过多）；饮料杯：扣放或立放在汤碗与味碟之间的上方（如宴会还应加放甜酒杯与辣酒杯，甜酒杯摆在碗与味碟的中线上，饮料杯在左侧，辣酒杯在右侧，要求三杯中线一条直线上）；筷子架、筷子：筷子架在骨碟右侧，与味碟上端边缘平衡；筷子底边离台面1.5厘米。于茶碟与骨碟中间；牙签：放于筷子与骨碟之间（注意：筷子套与牙签套以印有酒店中文名字或店徽的一面应朝上，正对餐位）。
职场生存攻略法则20条,白领必备职场心理学
本文由南通英才网整理提供 机会都是留给有准备的人，掌握好职场生存黄金法则也就算是对职场生涯做好了充分的准备，才能在职场生涯中游刃有余，才能充分施展自身能力，进而提升职场生存能力。‘吃得苦中苦，方为人上人’，职场黄金攻略法则20条为您的职场道路添加一个筹码。 身在江湖，身不由己；身在职场，也必须遵守职场法则。无规矩不成方圆，学会这20条职场法则，身处职场也将有惊无险。 职场法则一：不管你身处何处、何种外部环境，都不能没有目标！ 很多人初入职场很迷茫，结果几年过去了，也没有什么长进，就是因为他没有清晰的目标，并且没有付出足够的努力。我们工作的目的无非就是为了养家糊口、为了学习成长、为了积累知识技能、为了积累人脉、为了积累客户以备自己的创业等等。为了养家糊口是最低级的目标，如果能有更远大的目标那么你的进步就是飞快的。你能走多远取决于你能看多远！ 职场法则二：无论你身边的环境如何，你只要用心做事，就一定可以影响它！如果你真是个能人，那就改变它！ 我的座右铭就是：专心做事、用心做人。人是万物之灵，一个人的诚心可以感天动地。所以做工作一定要用心，你没有改变环境(工作环境和人际交往环境)，是因为你做得还不够。最后切忌，如果自己真的改变不了环境，就改变自己去适应现有的环境；如果使自己适应目前的环境会使自己遭受更大的损失的话，就去寻找更适合自己的环境。“愚公移山”精神可佳，但最好的方法就是搬家。 职场法则三：这个世界能真正给你自尊的人，只有你自己！真正懂得珍惜自己的人也只有你自己。 人，一定要懂得尊重自己和珍惜自己，要懂得爱惜自己，按照健康的生活方式去生活，养成很多良好的行为习惯会收益终身，做事情要不卑不亢，要懂得通过自身努力为自己赢得尊重，只要自己实力足够了，别人一定会改变对你的看法。无论在什么情况下都要爱惜自己的身体，身体是革命的本钱，大不了从头再来，无需跟自己过不去。想成功的人，都会使自己健康得活下去。 职场法则四：人不能太宠自己！该吃苦就要学会吃点苦。 吃得苦中苦，方成人上人！现在很多人缺乏吃苦精神，工作总爱挑三拣四，就像吃饭一样，挑食的人总是长不壮实，只有在做好本职工作基础上可以承担更多其他工作的人，才会更快得成长，才会更被老板器重。不要怕苦怕累，否则一生也无出头之日。做不好小事的人就一定做不成大事，所以不要小看每一件事。能做的就尽力做到最好。记住，对自己仁慈的人，就是同样对敌人仁慈的人，总有一天会被敌人干掉。
外汇交易理论与方法,经验分享
外汇交易理论与方法，经验分享 外汇交易又叫外汇保证金交易，是一种比股市投资更优越的金融投资工具。利用保证金交易来投资，交易者可以运用杠杆原理，以小搏大、双向交易、操做灵活。俗话说：工欲善其事，必先利其器。 皇玛外汇小编整理了外汇交易入门的几个技术分析，供交易者参考借鉴。 波浪理论 波浪理论是关于市场结构的理论，它认为价格走势有一定的发展模式，价格的升跌，推动力是来自投资大众心态的变化，由悲观变成乐观，由乐观变成悲观，此种变化，周而复始，循环不息，令价格上落成所形成的升浪及跌浪，有规律地重复出现。通过学习波浪理论能让外汇交易入门者了解到价格波动的典型结构和形态，以便于制定外汇交易的策略，并且在战术上获得更精准的时机和位置。 海龟交易法则 海龟交易法则本质上来讲是一个趋势跟随模型，通过唐安奇通道突破方法确定入场离场信号。它是将数学手段运用于投机市场的一种
投资方式，其思想内核简单概括就是跟随趋势、轻仓建仓、严格止损。海龟交易法则是一个经典的交易方法，非常值得外汇交易入门初学者学习和参考。 江恩理论 江恩理论是投资大师威廉江恩(Willian D.Gann)通过对数学、几何学、宗教、天文学的综合运用建立的独特的分析方法和测市理论，结合自己在股票外汇和期货市场上的骄人成绩和宝贵经验提出的理论。江恩理论认为市场的价格运行趋势不是杂乱的，而是可通过数学方法预测的。它的实质就是在看似无序的市场中建立了严格的交易秩序，可以用来发现何时价格会发生回调和将回调到什么价位。 日本蜡烛图技术 日本蜡烛图技术是国内外比较著名的一种交易技术，更是每一个外汇交易入门者必修的教程。它是根据一系列蜡烛图组合而成的不同趋势形态，针对这些形态分析得出相关结论的数据，以此数据来让交易者预测市场行情未来的走势。利用蜡烛图技术可以分析出证券市场中所谓牛市还是熊市。还可看出市场是否发出最佳入场和出场的时期，准确的把握市场动脉。
服务员六大技能 最新
最新 服务员六大技能 第一托盘 托盘是服务技能中的一部分，且是在服务工作中必不可少的用具。在操作中，要求讲究卫生、启动方便、托平走稳、汤汁不洒、菜形不变、动作娴、运用自如。分为轻托和重托。 1．轻托（胸前托） （1）理盘：选择大小与所托物品相符的托盘，洗净擦干，非防滑托盘应在盘内垫上用清水打湿拧干的餐巾或专用垫布并铺平。 （2）装盘：根据物品的重量、形状和派用的先后顺序，合理装盘：重物高物放在托盘的里端，轻物、低物放在托盘的外端。 （3）起盘：左脚在前，屈膝，上身略向左前倾，用右手将托盘拉出台面约1/2，左手肘于托盘持平，左手掌心向上放在托盘底部中间位置，右手协助将托盘托起，平托于胸前，放下右手并收回左脚站立。 （4）托盘：大臂垂直于地面，小臂与大臂成90度角平伸于胸前，左手掌伸平，掌心向上，五指张开，以大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，指实而掌心虚，形成“一线四点”，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。 （5）托盘站立与行走：站立时要头正肩平、上身挺直，目视前方，精力集中，行走时步伐轻盈自如，随着走路的节奏，托盘在胸前自然摆动，以菜汁、酒水吧溢为限。遇到障碍物要让而不停。行走的步伐有如下几种： 1）常步：步距均匀，快慢适中。用于餐厅日常服务工作。 2）快步：急行部，步距加大，步速较快，但不能跑。稳中求快，保持菜形不变，汤汁不洒，用于端送火候菜或急需物品。 3）碎步：小快步，步距小，步速快，上身保持平稳，用于端送汤类菜肴。
最新 4）垫步:当需要侧身通过时，右脚侧一步，左脚根一步，一步跟紧一步。 5）跑楼梯步：身体略向前倾，重心前移，用较大的步距，上升速度快而均匀，巧妙利用身体和托盘的运动惯性，既快又省力。（6）放盘与卸盘：放盘时左手肘高度与台面高度一致，应先用右手扶住盘边，将托盘前端1/3放在台面上，撤去左手，用右手将托盘推进去放好，千万不要在没有放好托盘前，就急于取出盘内的物品。 卸盘时要随时注意调整托盘的中心，从托盘上取物品时，要两边交替端下，用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调整托盘重心，勿使托盘翻倒而将酒水泼洒在客人身上，随着托盘内物品的不断变化，左手手指应不断的移动，以掌握好托盘的重心，卸下物品要摆放合理，托盘内的物品要集中在一起，并摆放整齐。 重托（肩上托）：理盘、装盘、起盘、托盘、托盘站立与行走、放盘与卸盘。 注意事项： １.端托时右手下垂，除了在起托和落托时右手扶托外，禁止右手扶托。 ２.端托时要量力而行；目光要平视前方，切勿只盯托盘。 ３.端托盘时要注意卫生。 ４.托盘下蹲取物时，上体保持托盘姿势，下体采用高低式蹲姿。 ５.托盘服务时要侧身，托盘悬于客位之外，身体重心在右脚。 ６.持空托盘行走时应保持托物的姿势，动作自如。 ７.装盘、起盘后转、托盘行走时都掌握好重心，保持平稳。 ８.忌用大拇指按住托盘边沿，四指托住盘底。 ９.端托做到“三平、三稳、二放松”。即肩平、盘平、目平视；步稳、身稳、盘稳；面部表情放松，手腕放松。 第二餐巾折花 餐巾花的种类：杯花、盘花、环花 餐巾花作用：一种保洁用品；可美化席面；一种无声语言；不同
职场法则职场十大洗脑沟通技巧
职场法则职场十大洗脑沟通技巧 我们经常说世事洞明皆学问，人情练达即文章，在职场中学 会说话是一门很重要的生存智慧，他可以让你沟通顺畅的同时， 也可以让你减少很多矛盾冲突，少树立很多敌人，当别人和你意 见不一致的时候，你也可以通过良好的沟通方法让他暂时顺从你 的意见，那就离不开这些高超的洗脑沟通技巧了，今天我们就来 学一学职场中十大洗脑的沟通技巧，让你在职场中沟通无极限： 一，利益前置洗脑法。利益前置洗脑法就是在沟通时，把事 情的利益放置在沟通之时的前面，让别人产生吸引力，从而产生 兴趣。比如说，很多人都说这件事情有一定的难度，但是据我观 察成功人士发现，凡是成功的人喜欢敢于挑战的，因为通过挑战 可以有三种收获，第一是学习了新东西，第二是锻炼了能力，第 三是拓展了视野，任何人的成功都离不开三要素，所以我建议你 尝试一下，说不定因为这件事情你就奠定了成功的基因。 二，隐藏信息法。隐藏信息法就是说出一句话，另外一半不 说出来，让对方产生好奇，这个时候对方就很想知道被你隐藏的 信息时什么的心理，自然就被你吸引。比如说说服一个人的方法 有很多，总共有十五中，但是限于篇幅今天只说其中的十种，其 他五种方法更加强大，其余五种在以后的课程当中会分享给大家。职场中当你采用这种方法说的时候，你就能牢牢的抓住别人的好 奇心，产生吸引力，让别人对你产生新的期待。
三，条件制约法。条件制约法就是别人开后之前，你提出你 的条件，让别人感觉到你的开场和别人不一样，这样你就把自己 和别人区分开来，还能加强别人对你的印象。比如说，如果你是 一位律师的话，别人请你帮他打官司，这个时候你就可以说，让 我帮你打官司的话，你必须要先答应我们的两个条件，这么一来，别人就会聚精会神的听你的两个条件是什么，这样一来沟通起来 就很顺畅。 四，自我否定法。自我否定法就是自己否定，让别人瞬间产 生疑惑，这个时候你就为他人解答你的这个疑惑，就能立马的为 他人洗脑。比如说，这十大技巧是金锋阅读洗脑术的经典总结， 你如果不想操控别人，你可以不看。这种方法可以一方面是说明 了价值，另外一个方吸引了别人的好奇心。 五，二选其一法。二选其一法就是摆出两个条件，让对方选 择一个，不管对方选择哪一个都会落入你的设计当中。比如说， 目前我手中的方案有两个，第一个是什么，第二个是什么，你看 一下你比较适合哪一种情况?其实对方不管怎么选择，都会掉入到 你的二选其一之中，很多销售员都在用这个方法。 六，设立界限法。设立界限法就是你人为的为自己加上一个 界限，并且告诉别人，这样一来别人就不会轻易的越过你的界限。比如说，曾经我很喜欢一个女孩子，我本来想娶她做老婆的，但 是她总是让我陪她逛街买东西，不陪她就生气，最后因为实在忍 受不了就和她分手了。当你这么说的时候，这个女孩以后是不会 轻易让你陪她逛街的，除非她是想和你分手。
职场十大著名定律
职场十大著名定律-转载 上网看到的一篇很好玩的文章，放在这有兴趣的同事可以看看。 帕金森定律 美国著名历史学家诺斯古德?帕金森通过长期调查研究，写了一本名叫《帕金森定律》的书，他在书中阐述了机构人员膨胀的原因及后果：一个不称职的官员，可能有三条出路。第一是申请退职，把位子让给能干的人；第二是让一位能干的人来协助自己工作；第三是任用两个水平比自己更低的人当助手。这第一条路是万万走不得的，因为那样会丧失许多权力；第二条路也不能走，因为那个能干的人会成为自己的对手；看来只有第三条路最适宜。于是，两个平庸的助手分担了他的工作，他自己则高高在上发号施令。两个助手既无能，也就上行下效，再为自己找两个无能的助手。如此类推，就形成了一个机构臃肿、人浮于事、相互扯皮、效率低下的领导体系。 苛希纳定律 西方管理学中有一条著名的苛希纳定律：如果实际管理人员比最佳人数多两倍，工作时间就要多两倍，工作成本就要多四倍；如果实际管理人员比最佳人数多三倍，工作时间就要多三倍，工作成本就要多六倍。苛希纳定律告诉我们，在管理上并不是人多力量大，管理人员越多，工作效率未必就会越高。苛希纳定律要求我们，要认真研究并找到一个最佳人数，以最大限度地减少工作时间，降低工作成本。 马蝇效应 林肯少年时和他的兄弟在肯塔基老家的一个农场里犁玉米地，林肯吆马，他兄弟扶犁，而那匹马很懒，慢慢腾腾，走走停停。可是有一段时间马走得飞快。林肯感到奇怪，到了地头，他发现有一只很大的马蝇叮在马身上，他就把马蝇打落了。看到马蝇被打落了，他兄弟就抱怨说："哎呀，你为什么要打掉它，正是那家伙使马跑起来的嘛！"没有马蝇叮咬，马慢慢腾腾，走走停停；有马蝇叮咬，马不敢怠慢，跑得飞快。这就是马蝇效应。马蝇效应给我们的启示是：一个人只有被叮着咬着，他才不敢松懈，才会努力拼搏，不断进步。 "南风"法则 "南风"法则也称"温暖"法则，源于法国作家拉封丹写过的一则寓言：北风和南风比威力，看谁能把行人身上的大衣脱掉。北风首先来一个冷风凛冽寒冷刺骨，结果行人为了抵御北风的侵袭，便把大衣裹得紧紧的。南风则徐徐吹动，顿时风和日丽，行人因为觉得春暖上身，始而解开纽扣，继而脱掉大衣，南风获得了胜利。这则寓言形象地说明了一个道理：温暖胜于严寒。领导者在管理中运用"南风"法则，就是要尊重和关心下属，以下属为本，多点"人情味"，尽力解决下属日常生活中的实际困难，使下属真正感受到领导者给予的温暖，从而激发出工作的积极性。 酒与污水定律 酒与污水定律是指，如果把一匙酒倒进一桶污水中，你得到的是一桶污水；如果把一匙污水倒进一桶酒中，你得到的还是一桶污水。在任何组织里，都存在几个难弄的人物，他们存在的目的似乎就是为了把事情搞
服务员六大技能之五 上菜
服务员六大技能之——上菜 1、上菜，有酱料的菜先上酱料，后上菜。 2、上菜前首先整理台面或转盘，站在打荷位（靠近门口）上菜，侧身，小的单手拿，大的双手拿，轻放转盘边上，然后转到主人位停下。“报菜名，然后请各位慢用。”有虾、蚧的上了菜后将洗手盅上（一般1个，视情况而定）到菜的右边，并报上“洗手盅”。 3、有头形的菜头向着客人（如鸡、乳鸽、鸭）碟边有绊花的菜，长碟—花向左，圆碟—花向里，如有雕花的，观赏面对住客人。 4、服务上盖的菜，大盖在传菜员的托盘或工作台上揭开，小盖在上台后揭开（如铁板、煲仔类），揭盖并马上反转盖子，避免盖里的水滴落下来。 5、上有汤汁或茨汁的菜要准备好分更，用杯碟垫好，上菜后将其放在菜的右边。 6、注意高器皿的菜靠里，矮的菜靠外，上菜可询问客人的小菜可否收走，或上了头盘后再询问都可。有壳及用手吃的菜要及时换毛巾及服务洗手盅。 7、上砂窝的菜（如砂窝鱼头，上后揭盖反转盖子，然后拿分更轻轻沿边松一下窝底，让香味散发，也避免糊底，但不要铲底和搅鱼头，鱼头会碎。 8、上席前做的鲍鱼、辽参、百灵菇、花胶、鹅掌，等位上菜式，要先收走骨碟或展示碟后在上菜，但切记要收一个上一个，不能先将所有的碟收完后在一个一个的上。 9、上鱼时询问客人鱼是否起骨，准备分更、分叉。如果是贵价鱼，且自己又没把握的，最好不要问，（视乎客人要求而定）除客人要求在台面上起骨外，一律都要在工作台上操作。 ①将葱丝放在一边，然后从腹线划开一刀，②切尾③切头，划开后，淋豉油，将
刀口斜放松鱼肉向两边，左手用叉固定鱼骨，右手用刀从尾部向上轻轻起出骨，放至准备的骨碟中，然后再松开的鱼肉合起，葱丝放上去，淋豉油。贵价的鱼要将其头竖起。 10、上青菜：上完最后一道菜时，服务员应该保单并征询客人意见是否还要加点其它的菜。说：“各位打扰一下，您们的菜已上齐了，请问还需要加点什么吗？”如客人要加菜，就请点菜人员加，如不加就询问客人是否可以上主食及甜品。 11、上完最后一道菜，上饭后热茶，上点心。 12、上甜品：前先收拾台面，征询客人意见收菜（转盘上的）如菜剩很多的，可询问菜需要打包起来，收任何东西记住用托盘，先小后大，分开放好，转盘上脏的要用早安巾、骨碟将脏物擦走。然后收位上的，先收玻璃器皿（如汤杯、水杯等）再收翅碗、匙更、味碟、筷子架、席上更、筷子。如客人有少许点心要求不收并放在转盘上，这时可不收筷子架、筷子。然后上甜品，如厨做的甜品，厨房会跟上椰汁，杏汁、糖浆，应提醒客人这些盅是很热的，小心烫手。 13、上水果，收起空的糖水盅，准备好生果叉或更，和干净的骨碟。 注：①整个服务过程中要注意客人的动态，主动为客人服务，不仅吃有壳的要换毛巾，而且上点心，上生果都要换。 ②而且要勤换骨碟、烟盅、斟酒水。装饰碟不可脏，如脏应及时更换。不可将脏家私重叠。 ③客人的翅碗、匙更脏了也要及时更换。要做到眼勤、手勤、脚勤、口勤、 更换家私时动作要轻且快，不要发出声响。
职场法则职场新人要注意的20个小细节
职场法则职场新人要注意的20个小细节 混迹职场多年，从青葱的新人混成了皮糙肉厚的老前辈，中 间的教训很多，当然经验也不少。人和人的成长都有相似的轨迹，总逃不过吃一堑长一智的模式，职场之事亦然。每年我都能接触 到不少新入职的同事，也都会发现他们有着或多或少的问题，他 们就像年轻时候的我，跌跌撞撞地走来，努力做好自己的工作， 却还是有着自己都难以察觉的局限。 所以，作为一名职场前辈，今天咱们不说权术，不说潜规则，只说说日常那些容易被忽视的小细节，想到哪就说到哪，仅供大 家参考。 1、准时、不迟到，这是职场的基本规则和职场人的基本职业 素养，是红线，轻易不要逾越。 有的人在上学的时候就拿迟到不当回事，散漫惯了，上班之 后也是这个作风，开会迟到，上班迟到，接待客户也迟到，反正 是借口多多。其实再忙、再有事也不差那么几分钟，只要还是没 有养成习惯，心里拿迟到不当回事。从做人的角度来说，守时是 美德，不守时是不尊重人，浪费别人的时间;从做事的角度来说， 守时是一种端正的工作态度，不守时的人很难被团队信任。一个 大家都不守时的团队一定是松散的没有凝聚力的团队。
2、有事需要请示领导的时候，能当面汇报的一定要当面汇报，尽量不打电话。 尤其是当领导就在办公室，你却连动都不动，操起电话就打，对方会反感。这点是我以前的领导提醒我的，因为当面汇报可以 有面对面的交流，方便沟通意见，领导要做决策也需要时间去思考，打电话承载不了这个任务，除非是一问一答式的，比如“今 天下午有会请参加”这种。 3、因为私事向上级请假的时候，尽量要提前，情况特殊也要 打个电话。 因为“请假”本身就意味着“请示、给假”两种含义，你请，别人给，程序上不能错。切忌切忌，不要发短信简单告知，更不 要先斩后奏，比如我就收到过“我明天要出去旅游”这样的请假 短信，这不是请假，这是通知，我不同意吧，人家票都买了，我 同意吧，说实在的有一种被绑架的感觉，更何况有时候工作真的 安排不开。有的人意识不到自己这样做不恰当，当领导不给假的 时候他会觉得领导不通人情，玩弄权术，感觉自己被迫害了。 4、和客户或者同事、领导打电话，事情说完，稍微等一下再 挂电话，或者让对方先挂，你再挂。
外汇交易八大黄金法则
外汇交易八大黄金法则 第一条：坚决止损。 你一定要搞清楚，止损和重新入场的损失其实差不多，是一码事。 可你为什么却做不到呢？是被自尊心驱使，不愿向失误和亏损低头吗？ 止损是下一次舞会的入场券；而不肯止损却是步向地狱的通行证。二者只是一念之差，风险却是霄壤之别。 如果你不明白这一点，做不到这一点，那你就不必到外汇交易市场里来。自杀的方式有成千上万种，选择到外汇市场里来自杀，这样不好。也没有必要。 第二条：严格按交易法则操作。 决不允许有任何个人的思维判断在其间。无论是在场内还是在场外。这其中的道理是：市场瞬息万变，你会有一千种思考的理由和选择方式，但事实上，在特定时间内，正确的结果只能有一个。换句话说，你的命中率是千分之一。 法则是鲜血染成的小路，她的四周除了假象和骗局之外，还有累累的前人尸骨。如果我们不漠视自己的生命，那么就请珍惜这条数不清的前人用生命开辟出的道路。 第三条：绝不允许有任何思考、任何判断、任何情感存在。
这其实是对前一条的补充，其中的理由是：你是人，不是神。神不会犯错误，而你会。更重要的是，你所做出的思考和判断无论是正确的还是错误的，对你都同样的是灾难，只是不同的人受伤害的程度不同罢了。 想知道为什么吗？道理很简单：因为市场的背后是人，是巨大利益集团的暗箱操纵。 你永远都不是在同市场作战，而是同一个躲藏在暗处、拿着杀人武器、杀戮无数生命的恶魔在较量，他的名字叫庄家。 他武装到了牙齿，而你却形单影只，近乎于赤身裸体。他在时时刻刻窥视着你，随时准备吞噬你。而你却不知他身藏何处，独自在旷野里四处漫游。你可能赢得了一千次正确的机会，但又这算得了什么？这不过是保住你活命和有一些蝇头小利而已，而这一千次正确的机会却会放大你对自己的认识和估价，放大你进入市场搏杀的勇气和筹码。最后的结果是，一次的错误却会是致命的。可谓是一剑封喉 ! 请记住，在外汇市场中，你首先是猎物，其次还是猎物，永远是猎物。只不过你自以为自己是猎人，在学着做猎人所做的事而已。人就是这么一个怪物，在利益面前，除了贪婪还是贪婪。而贪婪的本质就是没有理性。如果一个人失去了理性，就象行路的人被蒙住了双眼，那么，老天，等待他的除了撞墙和跌到阴沟里，还会有什么别的什么结果吗？
最新服务员六大技能教案资料
服务员的六大基本技能 餐厅服务员的基本技能包括托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜和餐巾折花六项 一、托盘 1、类别及用途 托盘有木制，金属塑料制品等类别，可分为大、中、小三种规格，有圆形盘和长方形盘，大、中、长方形盘多用于运送菜点和盘碟等重物，各种圆盘多用于斟酒，展示饮品更换骨碟，烟灰缸等。尤其小圆盘最为常用。小长方形盘多用于递送帐单、收款等。 2、操作程序 1）、理盘：根据用途选择合适的托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好铺上垫布，以防滑动。装盘：一般是重在下，轻在上，高在内，低在外。先将上桌的物品放在上理好盘中物品2）、托盘：将托盘轻轻拉出桌边，留约15CM 在桌上，然后左手托起盘底中后部，轻稳起托，在卸盘时，也应将托盘先轻稳地放在桌边上，然后缓缓推放在桌面上，抽出左手，然后取放物品。 3）、托姿 A、轻托 又叫胸前托，左小臂弯成90度角，掌心向上，五指分开，自然形成凹形，六点着力，掌心不触盘底，平托于胸前，轻托时，托盘可贴胸，手腕要灵活，步伐要轻快，托盘不可越过客人的头顶，随时注意数量，重量及重心的
变化，手指作出相应的移动 B、重托 又叫肩上托，左手伸开五指，全掌托住盘底，右手扶住盘边，将盘托起至胸前，向上转动手腕，将托盘委稳托于肩上，要法语盘底不搁肩，前不近嘴，后不靠发，右手自然摆动或扶住托盘前内角。 二、铺台布 1、铺台布 服务员站在主位一侧，双手抖开台布铺在桌面上，分清正反面，台布折缝朝上，距离相等，铺台布方法主要两种：推拉法和撒网法 2、摆餐具（酒具及用具） 台布铺好后，大圆台要上转盘，将转轴压在台布中央，摆台分散餐、豪包两种形式 三、斟酒 1、开瓶：任何酒水饮料都要征得客人同意后当着客人的面拉开，不同的酒水饮料有不同的开瓶方法： A、罐装酒水饮料，带气的罐装酒水饮料在开拉环时，应开口朝向自己或外则，尽量不要剧烈摇动，不可将开口对着客人，以免气体或酒水喷到客人 B、瓶装啤酒：开瓶前先将瓶身，瓶底擦拭干净然后在餐台上用起子打开，动作要轻稳以免泡沫溢出 C、中国白酒：拧盖时动作要轻稳，一般
在职场没有晋升的原因
在职场没有晋升的原因 *导读：在职场没有晋升的原因有哪些？有些人混迹于职场一辈子始终都是一个小职员。那么在职场没有晋升的原因到底是什么呢？小编这就来告诉大家：在职场没有晋升的原因到底是什么？请知晓。 *一、在职场没有晋升的原因 一时心血来潮报了个口译班，其中有一位老师大概30岁，长得很漂亮，打扮也很时尚，口译功夫了得，每次都来去匆匆，中午就花5分钟的时间泡一碗面吃。后来才知道，她大学学的是历史，她的本职工作是一家公司的公关部经理，儿子已经5岁，她每天要上班、做家务、带孩子。与我们不同的是，她拥有人事部二级口译证书，每个月都有天南海北的会议翻译任务，还兼任这家口译中心的导师。 打开她的博客，已经更新了500多页，有2000多个帖子，全部都是每天她自己做口译练习的文章，平均每天两篇长的一篇短的，她坚持做这件事已经快10年了，非专业出身的她因为爱
好英语而一直努力。我对她表示钦佩，她说，10年前，她曾经看到一份调查报告，一个人如果要掌握一项技能，成为专家，需要不间断地练习10000个小时。当时她算了一笔账，如果每天练习5个小时，每年300天的话，那么需要7年的时间，一个人才能掌握这项技能。 她说，幸运的是，我知道自己想掌握什么技能，我只需要立马投入干起来就行了，我没有5个小时的时间，我每天只能学习3个小时，现在已经快10年了，我觉得自己差不多已经掌握了这个技能吧。六六在微博中也提到过这个理论，她说自己就是经过7年的努力写作，才成为一名作家，披头士乐队在成名前已经举办过1200场音乐会，比尔盖茨在发家之前已经做了7年的程序员。 可是为什么你做了10年公务员还只是一名小职员？为什么在家里做了7年的饭，没变成特级大厨，反而发现婚姻到了7年之痒呢？ 那是因为，你没有投入精力和热情来练习一项技能。每天上
做好销售的八大黄金法则
做好销售的八大黄金法则 对于每个销售员来讲，都希望自己能够做好销售工作，那么，如何才能做好销售工作呢?本文就介绍了做好销售的八大黄金法则，希望对大家能有所帮助。 法则一：持续灌溉客户来源 许多人的销售情况之所以起起伏伏，是因为没有持续寻找新的潜在客户，尤其当业务员很忙的时候，往往会等到现有的客户消失，才急忙找新客户。平常应该定时投资时间寻找新的潜在客户。 法则二：问够好的问题 从来没有学过要怎么问问题，导致介绍产品的方法不符合潜在客户需求，进而遭到拒绝。一旦问了问题，记得要安静地等待对方的答案。太多业务员会问问题，然后自己接着帮潜在客户回答。 法则三：仔细听 一流的业务员一定是一流的倾听者。很多原因都会造成虽然有听，但是没听对。你可以在跟客户的会面结束之前，简短重述你的了解，跟客户确认自己没有会错意。 法则四：简报要集中焦点 简报的焦点是潜在客户，而不是你、你的公司或你的产品。优秀的业务员会根据不同的潜在客户调整简报，非必要时，避免使用专业用语。简报越简单，潜在客户越可能了解你到底在卖什么。 法则五：信任是必要的 当一个人不相信你时，他不太可能跟你买东西。让潜在客户知道为什么他应该相信你，例如言语行为都很专业、尊重潜在客户的时间等。
法则六：显示出价值 用简单的方法告诉潜在客户，公司的产品对潜在客户有什么好处、产品的哪些部份他们会最关心等。 法则七：说到做到 这个守则听起来很基本，但是却有很多业务员做不到。当你对细节不够注意时，容易让潜在客户觉得不受尊敬，进而对你失去信任。 法则八：知道应该放手的时机 许多业务员会继续追一个潜在客户，即使对方已经清楚显示不会买产品。如果已经尽了一切努力，潜在客户还是停在原地不动，需要考虑是否对你的时间做了最佳的使用。你可用的时间有限，需要放在对产品有兴趣的潜在客户身上。
服务员六大技能1
精品文档 服务员六大技能 第一托盘 托盘是服务技能中的一部分，且是在服务工作中必不可少的用具。在操作中，要求讲究卫生、启动方便、托平走稳、汤汁不洒、菜形不变、动作娴、运用自如。分为轻托和重托。 1．轻托（胸前托） （1）理盘：选择大小与所托物品相符的托盘，洗净擦干，非防滑托盘应在盘内垫上用清水打湿拧干的餐巾或专用垫布并铺平。 （2）装盘：根据物品的重量、形状和派用的先后顺序，合理装盘：重物高物放在托盘的里端，轻物、低物放在托盘的外端。 （3）起盘：左脚在前，屈膝，上身略向左前倾，用右手将托盘拉出台面约1/2，左手肘于托盘持平，左手掌心向上放在托盘底部中间位置，右手协助将托盘托起，平托于胸前，放下右手并收回左脚站立。 （4）托盘：大臂垂直于地面，小臂与大臂成90度角平伸于胸前，左手掌伸平，掌心向上，五指张开，以大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，指实而掌心虚，形成“一线四点”，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。 （5）托盘站立与行走：站立时要头正肩平、上身挺直，目视前方，精力集中，行走时步伐轻盈自如，随着走路的节奏，托盘在胸前自然摆动，以菜汁、酒水吧溢为限。遇到障碍物要让而不停。行走的步伐有如下几种： 1）常步：步距均匀，快慢适中。用于餐厅日常服务工作。 2）快步：急行部，步距加大，步速较快，但不能跑。稳中求快，保持菜形不变，汤汁不洒，用于端送火候菜或急需物品。 3）碎步：小快步，步距小，步速快，上身保持平稳，用于端送汤类菜肴。 4）垫步:当需要侧身通过时，右脚侧一步，左脚根一步，一步跟紧一步。 5）跑楼梯步：身体略向前倾，重心前移，用较大的步距，上升速度快而均匀，巧妙利用身体和托盘的运动惯性，既快又省力。 （6）放盘与卸盘：放盘时左手肘高度与台面高度一致，应先用右手扶住盘边，将托盘前端1/3放在台面上，撤去左手，用右手将托盘推进去放好，千万不要在没有放好托盘前，就急于取出盘内的物品。 卸盘时要随时注意调整托盘的中心，从托盘上取物品时，要两边交替端下，用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调整托盘重心，勿使托盘翻倒而将酒水泼洒在客人身上，随着托盘内物品的不断变化，
职场六大法则 让新人快速成长
遵循六个职场法则让新人快速成长 刚刚入职的新人难免会迷惘，不知道如何适应新环境，更不知道如何在职场中生存，下面长沙IT培训欧柏泰克小编为你解读一下6个职场法则，让你快速融入新工作，成为老板眼中的佼佼者！ 不要推卸责任 新人入职自然有很多不懂的地方，也容易犯错，但是犯错是每个人都会经历的，犯错并不可怕，可怕的是犯错之后不敢承担，在公司里你要清楚自己的定位，你是一个新人，做错了事不会有人怪你，但是你推卸责任的行为只会让大家觉得你是一个没有担当的人。 善于发现公司和他人的闪光点 既然选择了这个公司，就要好好的树立为公司服务的心，所以加强自己职业素质是势在必行的，而善于发现他人的闪光点也是至关重要的，别人的优点要借鉴过来，吸收之后转换为自己的优点，这样利于你在职场中立于不败之地。 勤奋工作 新人的举手投足间都可能是引人注目的，如果你有求上进的工作态度会让你在职场加分，不要在老板面前做样子，这样于事无补，放眼望去，谁在认真工作，谁在敷衍工作是一目了然的，你的装模作样只会让老板对你的好印象大打折扣。 经常给自己充电 正所谓学无止境，在完成工作的前提下，新人可以适当的给自己充充电，经常提高自己的文化素养来培养自己的工作能力，这样也不会有书到用时方恨少的感觉了。老板看中新人通常是因为他们拥有积极创新的态度和推陈出新的想法，所以老板们会更看重新人的学习能力和学习精神。 让自己成为“关系户” 一个好的关系网有利于你的完成工作的顺利度，举个例子来说，对于这个case你遇到了瓶颈，这时候寻求同事的帮助会使你豁然开朗！与同事之间相处的融洽，可以制造一个良好的工作氛围，要学会包容和理解，只有这样你和同事之间的摩擦才会减少，合作也会更加愉快。 适当解压 对于刚刚接触新工作的你，往往会有点急于求成，过度的压力会影响你的工作效率，心急吃不了热豆腐，一步一步踏踏实实的往前走才能创造一个美好的未来，所以在闲暇时间，不要一脑门子想着工作的事了，放松自己让自己释放压力，要懂得劳逸结合。
职场法则(88条)
职场法则(88条) 身在江湖，身不由己;身在职场，也必须遵守职场法则。无规矩不成方圆，学会YJBYS小编分享的88条职场法则，助你在职场游刃有余：1、办公室里只有两种人，主角和龙套。2、每个人都要有大志，就算要毁灭世界也可以。3、别被理想忽悠，理想是需要的，但不是别人的理想，而是你自己的。4、如果真的没大志，那就为钱奋斗。5、你可以不聪明，但不可以不小心。6、你说的每句话，老板都会知道。所以要好好想想该说什么，不该说什么。7、偶尔对老板交心是必要的，但要有的放矢。8、不管什么时候，装傻总是最不易犯错。9、把自己当成最聪明的人，往往是最笨的。10、一定要有靠山，但比靠山还可靠的，是让自己有价值。11、你是上司的人，上司却不一定是你的人，这层意思一定要明白。12、上司说他对你很放心，事实可能正好相反。13、站在上司立场上想问题，站在自己立场上办事情。14、上司突然垮台，不要惊慌，独自完成任务，然后借此再找到新的靠山。15、做事做的好，干活干到老。16、一定要有缺点。17、高你半级的人，往往是最危险的，同级的是天然敌人。18、十句里要有九句真话，这样说一句假话才有人信。19、把每个慌话都当成性命攸关，这样说谎就不会内疚。20、每个人都站在恶的那一面，因为各人有各人的善。21、不管你身处何处、何种外部环境，都不能没有目标!22、无论你身边的环境如何，你只要用心做事，就一定可以影响它!如果你真是个能人，那就改变它!23、这个世界能真正给你自尊的人，只有你自己!真正懂得珍惜
自己的人也只有你自己。24、人不能太宠自己!该吃苦就要学会吃点苦。 25、心在哪里，收获就在哪里!人和人的不同是通过如何利用业余时间来分别开的。26、做好工作，做出一般人做不出的漂亮结果，就不用担心人会发现不了，尤其不用担心你的直接领导发现不了!27、市场人员、业务人员必须要将自己的客户关系公司化。28、想到+做到=(可能)得到。坐而思，不如起而行。成功之路就在脚下。29、是人就一定有缺点，作为一个下属一定要善于发现上级领导的优点，而不能总是去抓住上级领导的缺点，要能合理地给主管上级提建议、发表个人见解。 30、人要学会感恩，尤其对于那些帮助了自己成长的人，包括自己的竞争对手!31、做事时别总是想着做了几件的数量，而要把心放在结果上!如果有可能，还要进一步把心放在事情能不能做到更好的思考上!十件做得差的事情也抵不上一件做得好的事情!32、相对于人的一生，短暂与长久都是相对的，也是相互影响的。33、职业生涯过程中，你不能要求一件或者几件事情中你的付出与获得的结果之间完全配比。 34、今天的结果是昨天的付出决定的，昨天能否愿意付出，是前天的态度决定的;反思是一种职场能力!35、位置与待遇是你把该做的事情做好后的副产品，眼睛中要一直盯着事情，要一直思考如何才能把事情做好，这才是关键与前提。36、领导是你工作中最有利用价值的资源。 37、好人缘是做出来的。38、和主管领导以及老板处好关系。39、公司的利益高于一切。40、要成功就一定要有使命感和责任感。41、将手机及BB机的声音调低或振动，以免影响他人。42、打电话时尽量放
外汇投资中的经典理论
外汇投资中的经典理论 外汇起初是因由国际贸易而生，最初不过是用来进行国际结算，但是，在全球经济联系愈加密切的今天，外汇交易已经成了投机者和投资者的乐园，已经不仅仅是一种进行贸易的工具，而且应该后来居上以日成交量近4万亿美元的高成交量成为最重要的金融商品。而交易的方式也日益多样化。 外汇交易主要分为现钞，现货，合约现货，期货，期权，远期交易等。随着交易的增多，关注者不断攀升，笔者对交易中所涉及到的一些常识以一些众所周知的定律来表述，以期更多的人了解外汇交易的内涵。 一、酒与污水定律之当断则断
酒与污水定律是指把一匙酒倒进一桶污水，得到的是一桶污水;如果把一匙污水倒进一桶酒，得到的還是一桶污水。在任何组织里，幾乎都存在几个难弄的人物，彵们存在的目的似乎就是为了把事情搞糟。最糟糕的是，彵们像果箱里的烂苹果，如果不及时处理，它会迅速传染，把果箱里其他苹果也弄烂。炒外汇亦是如此，没有希望获利的就彻底放弃。 二、彼得原理之找自己适合的 每个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的排列所组成，每个人都隶属于其中的某个等级。就像外汇有多种，必须找适合自己的。 三、木桶定律 水桶定律是讲一只水桶能装多少水，这完全取决于它最短的那块木板。如果在炒外汇你觉得有些因素严重到成为阻碍工作的瓶颈，你就不得不有所动作。 四、马太效应之放大你的优势 凡是少的，就连他所有的，也要夺过來。凡是多的，還要给他，叫他多多益善，这就是马太效应，反应当今社会中存在的一个普遍现象，即赢家通吃。要想在某一个领域保持优势，就必须在此领域迅速做大。当你成为某个领域的领头羊时，即便投资回报率相同，你也能更轻易地获得比弱小的同行更大的收益。 五、手表定理之必须目标明确
最新服务员六大基本技能资料
服务员六大基本技能 一、托盘 （1）托盘的类别及用途类别：托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。用途：①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；②大、中、小形圆形托盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③而 15cm×10cm 的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。（2）整理装盘根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。（3）托姿按其重量差别。分为轻托和重托。轻托：又叫胸前托。左手臂弯成 90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触（六个支撑点），平托于胸前。重托：又叫肩上托。左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。（4）要领①轻托
不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不触发，右手自然摆动式扶住托盘前内角。②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。 二、斟酒 （1）宾主位置的划分服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。（2）斟倒姿势右脚伸入两椅之间，身微前倾，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒，左手托托盘略向外出，身体不要贴靠宾客。（3）要领①右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距 2 厘米为宜。②中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。③控制斟倒速度，瓶内酒量减少，
教你一个简单实用的职场沟通法则
教你一个简单实用的职场沟通法则 职场中，不知你有没有这样一个困惑，那就是，也许你能力很强，做得也多，但总不如一些“会说话”的人说升职加薪来得快。 卡耐基先生曾经说过，一个人的成功，知识技能和沟通技能同 样重要。 然而问题在于，职场中的沟通和我们日常的沟通，完全遵循两 种截然不同的逻辑；越早掌握职场说话的本质和方法，无疑能让你少走弯路，尽快完成职业晋升与发展。 即日起，我将结合自己在咨询领域的经验，产出一系列职场实 用技能文章，这些文章将有助于你掌握一些具有普遍性的技能与本领，同时，这些技能与本领并不是一时性的，它经得起时间与实践的检验。 此类文章是我自己从事咨询行业以来的思考与总结，并给到大 家切实可行的解决思路、工具与方法。 为确保文章质量，我将放慢更新频率与速度，大约一周更新两 到三篇的原创文章。 我希望通过此类文章，帮助大家达成两个目标： 1、无论从事任何行业与工作，你都能收获不少于五年管用的、可广泛适用的技能； 2、即使你初入职场或即将踏入场，也能看懂这些文章中介绍的方法与技巧。 今天的这篇文章，将着力解决以下三个问题： 1、职场中，你是这样说话的吗？
2、真正的职场沟通是怎样的？ 3、教你一个简单实用的职场沟通法则，让你摆脱职场沟通的窘境。 01 职场中，你是这样说话的吗？ 此类困惑常常出现于职场新人那里，当然，那些一帆风顺、没经历过职场大风大浪的“职场老人”也时常会有这样的苦恼。 不得不说，这源于我们的应试教育和职场教育严重脱节。 举个简单的例子，在学生时代，老师教给我们的表达逻辑往往是这样的—— 问：一班共有30名学生，已知男生人数是女生人数的两倍，请问该班有多少名女生？ 答：从题目得知，由于男生人数=2倍女生人数，则男生人数+女生人数=2倍女生人数+1倍女生人数=3被女生人数=30，所以女生人数=10人。 这种表达方法，叫做“演绎法”。 演绎法的表达方式是从前提条件开始，按照事务的前因后果出发，通过逐步推导得出结论。 这种表达方式一旦形成思维定式，在职场中就会变成这样的说话方式—— “经理，客户C想要和你预约下午三点的时间，他们看了我们的交货单，觉得有些问题，想要和您当面沟通下。所以您看您要不要和对方约见，我好给对方一个回复。”
成功人士的8个职场法则
成功人士的8个职场法则NO.1 明确自己的职业目标 混日子可能越混越烦 明白自己想要的是什么，想过什么样的生活找到自己的兴趣是什么 为自己制定清晰明确的职业目标 盲目跳槽，容易越跳越糟 如果需要职业转型，最好在三十岁之前 做好充分的准备再创业 NO.2 培养自己的人际影响力 职场向来以貌取人 为何那些老同事总让人不爽 别人的隐私挖不得，更说不得 关系再好，也要保持适当距离 职场最忌讳死不认账 再委屈，也尽量不要越级 做事讲原则，做人讲情面 简单，是最好的人际相处方式 展示才华要适可而止 要维护自我，但不能过度 学会与不喜欢的人相处 NO.3 学会统筹安排
先有利器才有速度 合理安排工作流程 合理布置身边的资源进行 妥善分配工作时间 站在全局的高度再安排 系统、规范、高效工作 养成统筹安排的一些好习惯 NO.4 学会跟人有效沟通 50%以上的工作障碍都是因为不懂沟通沟通开启职场晋升门 沟通不只是说话，还要学会怎么说 聪明交涉，拿下你的客户 上行沟通，成为领导眼中的好员工 平行沟通，成为同事的好伙伴 职场中的沟通禁忌 NO.5 学会与上司正确相处 只有让上司听话的人，才是牛人 上有性格，下有对策 听话的员工，上司不见得喜欢 让上司依赖的人，才是上司倚重的人勇敢向上司说NO 合理利用上司为自己办事
积极主动向上司展示你的能力 上司就是你的职业领路人 NO.6 拥有绝对的执行力 要执行，先沟通 高效的执行力需要做到什么程度 不要把时间浪费在找借口上 主动，永远是成功人士的最大特征 有责任心才可能有执行力 细节成就执行力 告别拖延，执行轻松 NO.7 自我控制力一定要强 管好你自己，最起码能给自己正确定位不要一遇到事就坐立不安 工作和生活并不是个单选题 时刻反思自己 学会自我激励 处理你的好习惯和坏习惯 决不让自己的工作变得痛苦不堪 NO.8 时刻不忘学习 学习力决定竞争力 八小时外才是真正创事业的时间 懂得向生活的哪方面学习