绞肉机岗位安全操作规程

绞肉机岗位安全操作规程

1. 目的

为防止绞肉机发生触电、机械伤害等事故，特制定本规程。

2. 适用范围

适用于本公司所使用的所有绞肉机设备及其操作人员。

3. 职责

3.1 生产部门负责绞肉机设备的管理。

3.2 使用车间负责绞肉机设备的使用和日常维护保养。

3.3 操作人员要认真阅读作业指导书和本规程，严格按规定要求操作。

4．安全规程

4.1 工作前

4.1.1 按规定穿戴好劳动防护用品，衣帽整齐，衣袖不得过，长女工应将发辨挽入工作帽内，禁止戴手套、戴围巾、领带作业。

4.1.2 使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。

4.1.3 启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。

4.2 工作中

4.2.1 绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手或金属工具往里按肉，应使用筷子或木棒往下按，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。

4.2.2 添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏。

4.2.3 进机的肉块不能过大，应切成细条状，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死。

4.2.4 发现绞肉机运转不正常或卡死，应立即停机，不得强行运转，排除故障后再重新起动。

4.2.5 机器或电器故障，必须由专业维修人员维修。

4.3 工作后

4.3.1 工作完毕后，断开电源，将绞笼清理干净。清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。

4.3.2 清理工作场地。

4.3.3 做好设备运转、质量控制和质量检验的各项记录，并与接班人交接清楚。