大润发超市工作流程

大润发超市工作流程

超市冷冻、冷藏库使用流程

一、冷冻、冷藏库房作业管理

1. 库房内所有商品，按规定位置摆放。

2. 每日进出货的同时整理商品，放置整齐。

3. 做好商品先进先出，先进的放在外面，后进的放在里面，以便把先进的先用掉。

4. 库房内商品摆放时要预留通道，以便进货、补货整理。

5. 二次使用原料集中摆放，每日定时处理加工。

6. 商品库存高度不可过高，避免倾倒与挡住风扇。

7. 冷藏无法堆叠的商品应以踏板存放。

8. 进出库房随手关灯、关门。

9. 非食品的杂物不可放置于库房内。

10. 每日检查库房温度是否正常，是否有异常回温状况，若有则应立即上报或通知维修部。

11. 非工作需要不可随意进入或逗留在库房。

二、冷藏，冷库设备清洁与保养

1. 所有陈列商品，避免挡住风口。

2. 每日营业结束要检查库门是否是关闭，温度是否正常。

3. 进入冷藏、冷冻库房内要随手关门，避免冷气外泄。

4. 所有商品需堆放于货架或踏板上，不得乱扔、乱放。

5. 所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗，严禁使用钢球，钢刷清洗。

6. 严禁用水冲洗风扇，电源处，以免造成短路烧损机器。

7. 所有管路不可随意移动，清洁时应注意避免碰撞以免损坏。

8. 有异常状况或运转时有异常声音时，要及时上报或通知维修部。

鱼课水产岗位流程

配菜工作流程:

一、早班5:30到岗，先从冷库中取出昨天未售出的配菜。

二、对昨日未售出的配菜鉴别质量，对已变质不能食用的商品要报损，对仍然可以出售

的商品应重新清洗，打包。

三、按照今日预估的销量，确定制作配菜的种类和数量。

四、准备好制作配菜所需的各种原料和工具。

五、制作配菜，要符合配菜的制作规范。

六、为配菜定价，贴价格标签。

七、将配菜摆放在冰台或冷冻柜中出售。摆放要符合排面原则。

八、打扫配菜台卫生。

九、根据配菜销售情况补货。

十、晚间对未出售的配菜作特价促销，尽量将当日制作的配菜售完。

十一、清洁配菜台及所属设备。

杀鱼岗位流程

一、早上到岗后首先将鱼网收好，定位存放。

二、环水鱼缸换水，并将昨天晚上死去的鱼捞出杀好，打包出售。

三、将顾客要购买的鱼捞出秤重并标价。

四、根据顾客的要求将鱼杀好，鱼鳞、内脏要去净。注意保持胆的完整，如不慎弄破要

及时清洗干净，装入塑料袋贴上标签交给顾客。

五、中午给环水鱼缸换水。

六、晚上给环水鱼缸换水，并且清洗环水鱼缸和储备鱼缸。

七、确认环水鱼缸工作正常。

八、用鱼网将环水鱼缸罩好，防止鱼跳出导致死亡。

打包工作流程

一、早班到岗后首先打开打包机电源，预热。

二、准备好打包所用的保鲜膜，保鲜盒。

三、协助配菜人员制作配菜并装盒。

四、将制作好的配菜打包，要求密实，整洁，美观。

五、协助配菜人员将打好包的配菜贴上价签，陈列出售。

六、清洁打包机，对未使用的保鲜盒、保鲜膜定位存放。

七、协助配菜人员将配菜所用设备清洁干净。

八、随时检查已陈列的配菜，将包装破损的配菜收回，重新打包。

九、根据销售状况，协助配菜人员补货。

十、晚间负责配菜特价促销，喊喇叭。

十一、清洁打包机配菜台及所属设备。

十二、关闭打包机电源。

打秤岗位流程

一、早班到岗后首先打开电子秤电源，确定电子秤工作正常。

二、开始营业后，将顾客选择好的商品，称重，标价，交给顾客。

三、随时整理排面。

四、根据销售状况随时补货。

五、根据标签纸使用情况更换标签纸。

六、晚班下班前将电子秤清理干净，并关闭电子秤电源。生鲜部果蔬工作流程

营业前的准备工作:

1. 自检仪容仪表的穿戴

2. 对前一天的蔬菜、水果进行整理

3. 对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样

4. 对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则进行陈列堆放

5. 对叶菜类要捆扎上架

6. 价格牌与商品要相互对应，价格要调整到位，特价品的POP要正确悬挂

7. 对未上架的菜和水果要保存好，并做好及时上架的准备

8. 对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架

9. 电子称、条形码纸要准备好

10. 清洗卖场、不能有菜叶、积水、残渣，菜筐、灯光照明要足够，准备营业

营业中

1. 随时整理上架的蔬菜、水果

2. 服务好顾客

3. 时常保持蔬菜的新鲜度(常喷水、整理排面)

4. 称重时要看有否打错称码

5. 常保持架上的菜、水果有充足的量

6. 随时保持卖场清洁卫生

营业结束前的工作

1. 下好第二天的定货单

2. 对未销售完的货物要进行保鲜或冷藏处理

3. 对菜架、水果架、架下的地面卫生进行全面清洁

4. 报损当天的烂菜、水果

5. 清洁卖场

6. 关掉电子称、电源

快消品卖场促销活动(供应商)管理流程——大客户销售之三卖场促销是卖场销售非常重要的环节，如何做好卖场促销活动直接影响了产品在卖场的销售，以下是笔者根据实际生活中的经验所列举的卖场操作流程

流程一:促销计划

中长期计划:每年最后两个月制定全年的促销计划和海报档期

短期计划:每个月根据产品实际情况和卖场要求制定下月的促销计划

促销计划的内容:促销背景、促销品项、促销方式、促销门店、促销档期、相关费用

说明:DM档期确定必须要提前一个月提报，因为涉及到海报的取样、印刷、发放等环节需要一定的时间来完成。

DM进价的延伸，如大润发的促销进价期为前七后八，即在海报开始的前七天和结束的后八天

流程2:促销备货

确认档期时间，就需要当地备货，在促销期间卖场是不允许供应商出现送货不及时及货期差等影响促销期销售的情况发生的;档期结束前合理库存的控制也是促销成功的关健。

流程3:人员动员

导购人员:向相关导购人员传达促销信息，如还没有促销人员的卖场，可以通过与当地卖场主管协调上临时导购来促进销售，一般在这种情况下临时导购是不需要费用的，要知道此时的双方是处在共同获利的状。业务人员:及时反馈促销期间门店的销售状况及库存量的控制，突发事件的处理

在促销第一天时，分公司应派专人核对促销售价，看零售价是否与所签定的促销价一致，如发现异常应及时反馈解决

说明:

因为卖场员工在工作上的疏忽或者是老的电脑系统出现问题而使售价不一致。采购部不履行约定擅自调整价格

流程五:促销跟踪

在促销活动正常进行后，相关业务人员应加大对促销期间销售情况的跟踪，保证产品在促销期间的占据最佳堆头位置及了解竟品情况、控制店内库存以免因对销量的不慎预测而积压库存。

流程六:促销总结

在促销活动结束后相关业务人员要对此次促销活动的销售情况做出统计，将活动前后的销量做出比较分析，计算出促销期销量与平时销量的百分比，总结此次活动的总体效果，是否还有不足之处，写成书面报告留存以供后期参考流程七:总结上报

相关业务员将促销总结通过分公司经理的审阅得到分公司经理签字后以传真方式交总公司大客户部备案留存

流程八:后续工作

当促销价结束后卖场的零售价将恢复到正常价位，因此影响销售量会有明显的下跌，顾客也会因价格的变动作出最大的反应，此时业务员就要拿出相应的办法去解决。

巨远:市场总监～MBA。维维集团维维乳业有限公司市场总监～博锐管理在线专栏作家～快速消费品资深营销人士～实战营销专家。94年涉入快速消费品行业～有着丰富的市场操作、市场管理和市场策划经验。做过业务员、分公司经理、总经理助理～市场总监等职。近

年来一直专注于快速消费品的研究～尤其擅长快消品的渠道管理、市场分析与营销整合超市门店仓库验收对帐流程

一、配送中心、办事处每次发货，必须按门店、按批次、随车随货附发货明细表，凡发货未附明细清单，门店验收后出现差异损失，由发货承担，并对责任人处以20元/人次的罚款。对应责任人:发货方业务员、发货方仓库管员。

二、门店仓库收到异地来货后(含办事处、配送中心、供应商托运发货)，必须凭实物和发货清单在三天之内据**收完华，有数量、价格差异的，由财务审单员在收货后5天之内将差异表按发货车次汇总，反馈至发货方财务，凡在5天之内未反馈差异表的，所有的差异损失由收货方仓库主管、收货方财务审单员。(凡运输途中正常损耗，由收货方计入费用，不得列为差异。)

三、严禁门店仓库随意处置其他门店代转货物。如有其他门店转运货物，门店仓库须建代收货物备查帐，并且在收货两天之内通知实际收货门店仓库提货;收货门店必须在三天之内将货提走。凡未建立代收货物备查帐或未在规定时间内通知收货方门店提货的，对责任仓管员处以20元/人次的罚款。对代收货物未经打单验收便随意发往卖销售的，发现一次对仓库主管处以100元、人次的罚款。

四、严禁门店将未打单放库商品发往卖场销售，发现一次对责任人处以20元/人次的罚款。对应责任人:柜组主管、仓库主管。

五、门店退给办事处、配送中心的货物，必须附退货明细清单，办事处和配送中心必须做实物验收(不管是否已退供应商)，严禁门店虚打退厂单(即打了退厂单，货物放在仓库未退)。办事处和配送中心在收到退货门店审单员。凡门店退货未附退厂清单和录入退厂单之后3天之内未将货物退走的，出现一次对仓库主管和财务审单员处以20元/人次的罚款。办事处或配送中心收到退货后，未做实物验收，若有差异3天之内未反馈差异表的，差异损失由办事处或配送中心承担，并对责任仓管员和会计处以20元/人次的罚款。

六、门店外地往来会计，必须在次月5日以前将异地往来帐核对清楚，并互相鉴字确认，因收货时间差异产生的未确认余额，必须附余额调节表。凡当月往来帐未核对清楚、余额不对者，对外地往来会度(含办事处、配送中心)处以20元/人次店的罚款。

七、对于当月所有异地货物验收清楚，无差异纠纷，帐目核对无误的单位，对仓库主管、审单员、外地往来会计给予50元/月的奖励。

以上规定由门店财务经理和总部核算主管监督执行，财务经理监督执行不力者，总部财务抽查后，各责任人罚款由财务经理承担。

营业员一天的标准工作流程

8:15—8:30

1、员工到更衣室换工作服，整理仪容仪表，佩戴好工号牌

2、在值班人员监督下按次序打卡

3、走员工通道进入商场门外等候

4、提前五分钟进入商场指定位

置

8:30—8:40

1、在商场内指定晨会位置站好

2、听取晨会内容，接受布置的工作

8:40—8:58

1、营业员进入各自专柜清点商品

2、营业员进入各自专柜，打扫卫生

3、补充商品、检查整理柜内陈列为开业做准备

8:58—9:05

1、提示音响起，营业员就迎宾位置站立恭候

2、有顾客光临可放弃迎宾姿势，迎接顾客

9:00—20:00 营业时间

1、按接待步骤做好顾客接待工作，态度热情有礼貌

2、保持柜内清洁

3、掌握新进商品的性能、使用等有关知识，更好地为顾客服务

4、服从店长及上级领导的指挥

5、及时反馈店内商品情况及顾客意见

6、遇到投诉及时请示

7、遇突发现象，需妥善处理，并及时请示上级

8、妥善保管柜内商品，出现短少现象及时汇报

9、售出商品后，应做好售后服务工作

10、工作期间不准抽烟，吃东西，干私活，聚从聊天，擅自离岗，在卖场当众化妆及因

个人私事使用公司设备等

11、妥善保管销售凭证，按规定正确填写

11:00—12:30 午餐时间

营业员分三个班次轮流用餐，每班30分钟。必须严格遵守用餐

时间，如有顾客且尚在服务中可延后用餐，请主管字

17:00—18:30 晚餐时间(与午餐相同)

19:30—20:00 协助店长做好专柜与收银员的销售凭证核对工作

19:58—20:05 送宾曲响起，站立送宾位置直至送宾曲结束

20:05—20:10 整理好商品及做好柜内清洁

20:10—20:15 在部主任组织下开晚会，做总结工作

20:15 走员工通道、刷卡，更衣离开公司

注:闭店时间延长，闭店前工作程序顺延

营业课管理员工每日、月工作流程

为更好地对营业课管理人员施行量化、标准化管理，特制定以下营业课管理人员工作程序:

每日工作程序

1、班前晨会(所有管理人员每天早上8:45分到一楼总服务台前集合，召开班前工作晨会)。

1)点名

通过点名，核对每日营业课早值班人员名单、休息人员名单、应参加晨会人员名单。

2)集体大声朗读卖场管理的工作职责，以强化管理人员的管理意识和

责任感，使其时刻谨记自己该做什么，怎么做。

3)朗读完工作职责后由值班课长或执行副总布置当天工作，同时提醒

大家一周需完成的工作。

4)布置完工作后，集体朗读导语，以激发大家一天的热情和奋发向上的精神。

5)进入指定区域迎宾，开始营业。

2、开门营业前

上午8:10-8:30

值早班管理员工每日8:10分到场，按要求开场。

1)检查本营业课“安全门口”封锁状况，天、地、墙状况，区域专柜陈列情况。

如有夜间施工，特别要注意施工柜台是否完工，施工垃圾是否清理出场，没完工是否做好隐避保护，绝不允许开门后柜台货架出现空档现象，如有发现需及时报告并调整。

2)迎候员工入场

开场迎候员工入场并互致问候，员工陆续到岗要督促员工签到，并指导员工做好陈列卫生、清点商品等工作。

8:30分晨会

各柜组员工8:30分到指定地点参加晨会。

营业课营业员工晨会要求:

A、集合队伍，组织柜组人员整齐规范集合，在指定地点召开各柜组晨会。

B、检查仪容仪表:内容包括，着装是否整洁、员工牌是否配带，个人形象是否符合公司规范，发现不符合规范的要提出批评，并立即指正。

C、总结头天工作，对顾客投诉、商品陈列、清洁卫生进行讲评，对公司发布、张贴的各种通报、通告以及企划活动等内容，及时在员工中进行宣讲及培训。

重大事项传达做到深入人心，要求员工做好笔记，传达、培训完毕，检查1-2人考核其是否完全领会内容，如有不清，进一步培训。

D、组织员工呼喊口号。

此段时间要求，管理员工在开晨会时，声音洪亮，语言简练，条理清晰，传达内容无遗漏，同时对开门迎宾负责。

E、结束晨会组织员工整理商品，检查价签，POP、专柜卫生、准备营业。

8:55分迎宾

迎宾要求:

组织好员工迎宾，并检查各专柜员工迎宾是否规范，内容包括营业员工是否站在指定位

置，站姿是否规范，是否面带微笑，顾客通过时是否说“欢迎光临”。

3、9:00-20:00(营业工作)

营业中需做好: (1)销售工作

(2)现场管理工作

(3)人员管理及培训工作

4、销售工作

A、协助核对各柜组前日销售日报，掌握各品牌销售业绩。

B、检查各专柜:

货源到位情况商品条形码粘贴是否齐全

新品种质量合格情况商品是否生成单品编码

价格签吊挂是否合格有否无码上柜商品

有无假冒伪劣。有否无签上柜商品

C、督促各专柜实物负责人日结日清，账货是否相符。

D、负责厂商退货，认真复核退场货品，帮助厂商办理一切退货手续，要求厂商货品从一

楼员工通道出场。

E、跟进货源品种，每周二提交一次货源跟进报告。

对换季品种，按专柜考核货源换季达标率。

对货源是否合理，按专柜以季节考核品种数和花色品种数。

F、每月26日要求各品牌专柜、柜长提交品牌经营分析报告。

G、组织全场各专柜人员月盘点，要做到账货相符并填写好盘点表，交营业课。

H、营业课在运作过程中，要全程管控专柜商品库存。

5、现场管理工作

A、不断巡视柜内外的清洁卫生状况。

B、检查并指导商品的展示和陈列。

跟进商品陈列是否丰满、整齐、显眼、重点突出，具有吸引力。

陈列的商品是否经常更换，有无损坏。

商品颜色、式样、联带品等是否搭配得当。

C、检查柜台、货架，试衣间内是否有杂物，是否存放私人物品。陈列道具、模特是否完整、无破损、是否占道、营业设施是否整齐。

D、检查标价签是否按公司规定要求填写，商标吊牌是否齐全，货、价是否相符，商品条形码是否粘贴到位，陈列放置是否规范。

E、检查柜组POP放置是否合理，宣传是否真实是否过期和完好。

F、检查花草是否完好，盖布是否整洁。

G、解决好顾客投诉及退换货问题。

6、人员管理和培训工作

A、巡查每一柜组，了解营业员在营业中的精神状况，劳纪状况及接待顾客和标准服务用语情况。

B、妥善安排员工分期分批就餐，适时抽查员工就餐后到岗情况。

C、员工交接班时，股长组织召开下午班次员工班前、班后会议。班前会具体内容及要求与上午晨会内容一致。

D、区域管理人员在下班后半小时内必须认真填写工作日志。

E、检查营业员工迎宾是否站在指定位置，站姿是否规范，是否面带微笑，顾客通过时是否说“欢迎光临”，下班前有顾客的专柜，是否坚持认真服务，有无驱赶、催促顾客现象发生。

检查各专柜员工是否交叉清点商品，并据实记载检查柜台是否锁好，商品是否被遮盖好。

F、认真组织晚会，做好晚点名。

G、组织好员工按规定时间有序退场。

H、要做好对员工的月度考核，考核内容包括员工销售业绩、行为规范、考勤规范、优质服务情况，按照公司要求按优、良、差对员工进行考核，并认真做好营业课记录。

I、做好员工的培训工作，培训内容具体如下:

熟练并准确掌握各类单据的填报方法及货品流转程序。

对新品种上柜，要及时要求各柜长培训营业员工有关商品性能、价格等知识。

公司有大的政策和要求出台，要做好员工的宣传和培训工作，要做到人人皆知，个个明白。

凡公司有大的促销活动或各专柜促销活动，要提前培训到位。

新员工的上岗培训由人力资源课完成调配到场员工，要检查。

A、是否会开具销售单

B、是否会使用贵宾卡及各种优惠卡、信用卡

C、是否知道外卡、支票结算、收银台地点。

D、是否清楚各楼层区域品牌的分布情况及系统服务工程的内容和地点。

E、培训员工对突发性事件发生应及时报告楼面

某购物中心广播室工作流程播音稿范例

08:28 播放轻音乐

08:29 各位员工，早上好～伴随着优美的乐曲，,,购物中心播音室开始了今天的播音，如果您有什么意见和要求请与我们联系。播音室愿伴您渡过这美好的一天。

08:30 现在是早点名及晨会时间

08:50 ,,早晨

08:55 各位员工，今天是×年×月×日，星期×。我们马上就要开始营业了～请整理好您的柜位，保持愉快的心情，迎接这美好的一天。

08:58 请各位员工就迎宾位

09:00

播迎宾词:“亲爱的各位来宾朋友，您好～今天是×年×月×日，星期×。,,购物中心对您的光临表示衷心的感谢。我们将以优质的商品，优异的服务为您创造最佳的购物环境，愿您在,,渡过一段美好、愉快的时光，谢谢您～”

晚间

20:25

播送宾词:亲爱的来宾朋友，您好～我们今天的营业时间到20点30分，如果您尚未选购好商品，请您从容的选购。,,购物中心的全体员工将会耐心、热情地接待好每一位顾客。亲爱的各位来宾朋友，如果您有什么问题和建议，请随时与我们联系，我们将认真对待您提出的每一条意见，祝各位来宾朋友，晚安～20:28 请各位员工就送宾位

20:30 提示音

20:33 现在是打扫卫生时间

20:38 现在是晚会时间

20:43 各位员工，大家辛苦了～紧张忙碌的一天工作已经结束，请您整理好柜位及物品，依次列队，并在各商场值班经理的带领下，按六层、五层、四层、三层、二层、一层、地下一层的顺序退场。现在请六层及五层员工退场。播音室衷心的祝愿各位员工晚安。

一、天气预报:

亲爱的来宾朋友，您好～欢迎您光临,,购物中心，下面为您播报,,市24小时天气情况。

1、气温:

2、紫外线指数:

3、穿衣指数:

亲爱的来宾朋友，在这里×层×座×××专柜特别向您推荐几款适宜今天穿的××，相信×××专柜一定会让您更加自信。亲爱的来宾朋友，如果您有什么问题和建议请随时与我们联系，我们将竭诚为您服务，谢谢您～

二、广播寻人播报

来宾××先生(女士)，请您听到广播后，速与XX分机联系(或XX先生(女士)联系或速到××专柜)，那里有人等候。在这里,,购物中心特别感谢,,VIP贵宾卡友的光临，谢谢您～

三、寻物启事播报

有哪位来宾朋友及员工朋友，拾到××物品，烦请您听到广播后，速与X层X 座XX专柜联系(或拨打内线电话XXX)，失主非常着急，在这里，我们替失主向您表示感谢，谢谢您～

四、失物招领播报

有哪位来宾朋友，在您购物时，将您的××物品遗失～请您听到广播后，前往××专柜领取。在这里,,购物中心特别感谢卓展VIP贵宾卡友的光临，谢谢您～

五、整点播报

亲爱的来宾朋友，您好～欢迎您光临,,购物中心，现在是北京时间××点整，在这里,,购物中心特别感谢,,VIP贵宾卡友的光临，谢谢您～

商场美陈计划实施及监督流程

一、营销策划部与中标公司签定美陈施工合同。

二、中标公司根据中标方案开始施工。

三、施工过程中，营销策划部(主管美陈工作的)美工将对工程进度、施工质量进行跟踪与监督。

四、美陈施工过程中，营销策划部(主管美陈工作的)美工发现问题、不合理之处以及与中标方案相违背的地方及时提出暂缓施工或叫停。

五、营销策划部(主管美陈工作的)美工以书面形式将修正意见反馈给制作公司，责其整改。

六、营销策划部(主管美陈工作的)美工审核制作公司整改方案。

七、整改方案通过后，制作公司继续施工。

八、工程完工后，由营销策划部对工程进行验收。

商场美陈及广告物品费用的审批流程

一、营销策划部相关负责人员提出美陈及广告物品需求计划，详列所需材质、工艺、规格、数量。

二、营销策划部相关负责人员进行市价调查，以便选择实用、价廉符合要求的。

三、进行物品单价定位，估计单品价格。

四、进行预算，详列物品单价及所需物品费用总额。

五、填写物品明细单，并签字。

六、将需求计划提交营销策划部经理审批。

七、营销策划部经理签字后，交由行政事物部进行数量、价格的确认。

八、行政事物部如有异议，由营销策划部相关负责人员及时与其沟通，重新确认。

九、物品需求计划及费用计划经行政事物部确认后，交由财务信息部，填写借款单。

十、依据物品明细单由行政事物部、营销策划部派人一同采购、订做。

北京某综合超市促销策划作业流程

一、定义

促销策划是根据企业阶段性战略目标中对业务经营的要求，针对策划促销的目的、主题、活动组织、时机、效果以及在促销中可能出现的问题进行全面安排和规划的过程。

二、促销策划目的

促销目的包括提高企业品牌形象、宣传企业文化、提高客单价、提高毛利额、提高来客数、提高销售额几个方面，提高销售额毛利总额和来客数量是促销设计中追求的主要目标。提高业绩，增进企业形象，提高公司知名度。

三、适用范围

此作业流程应用于全国统一促销，地区大型促销，门店促销，部门及大组促销。本程序适用于北京,,综合超市有限公司下属各地区公司企划部。

四、促销活动的种类

1、顾客忠诚度促销:

这类活动进行期间多在一个月以上，其主要目的是希望塑造本店的价格优势，增加顾客对本店的向心力，一确保顾客长期来店购物，不致流失至他店。

2、周年庆促销活动:

周年庆促销是仅次于开业促销的重要活动，因为每年只有一次，商品、供应商大多会给予较优惠的条件，以配合促销，所以规划良好的周年庆，促销业绩往往可达平日业绩的1.5倍—2倍。

活动时间:10天—15天

活动内容:

摸彩抽奖

商品特卖

折扣券

买A送A

买A送B

试吃

赠品

折扣

征文

一些游艺活动(广场)

3、节庆促销活动:

通常是为了配合国家节日，民俗节庆及地方习俗而举办的促销活动，一般而言，超市每月均会举办2至3次例行性促销活动，以吸引新顾客光临并提高顾客的购买品项及金额。通常促销期间的业绩，可较非促销期间提升20%—30%。

4、抽奖促销活动:

即购物满一定金额即可凭小票参加抽奖，兑奖时间为指定时间。此活动对顾客而言，有以小搏大的乐趣，而且超市通常备有各式大小奖品以吸引消费者。

(1)决定顾客参加抽奖的消费金额，通常均以顾客平均客单价为考虑基准在向上酌增，譬如平时客单价为88元，则可设定为100元。

(2)决定顾客参加抽奖的方式:通常抽奖方式与准备抽奖的赠品有关，若抽奖赠品前几项属于大奖如:国内旅游、家电、购物卡等，则多用公开统一定时的方式，若抽奖赠品金额不高，属于一般性赠品，且数量充裕，则多用立即抽奖兑换的方式。

(3)决定抽奖赠品的金额与品项:通常抽奖赠品的金额多为此活动欲估增加营业额5—10%，或依供应商赞助奖品的情况来酌量，而赠品的价值，可依抽奖方式决定。

5、厂商促销周活动:

即与厂商合作，共同来推广特定品牌商品的活动。次类活动通常供应商都会主动提供特价商品，举办试吃(用)活动，布置气氛用品，还会分担一部分广告费用。

(1)采购、楼面与供应商协调确认促销主题，内容，时间及促销的广告方式。

(2)活动前，须在卖场与相关部门负责人员(企划部经理与楼面百货部经理或食品部经理)确定促销场地，进货数量，气氛布置及支援人员等事项。

(3)活动后，配合供应商协助处理退货，相关物品清理等事。

6、竞赛活动:

即提供奖品鼓励顾客参加特定比赛以吸引人潮的活动。如:喝啤酒大赛，摄影比赛，征文绘画等，此类活动着眼于趣味性及顾客之参与性通常比赛时，会吸引不少人群观看，可达到增加来客数目的。

(1)配合促销主题，研究比赛项目，参加对象奖励方法，实施费用及协助供应商。

(2)通过DM及店内广播，鼓励顾客报名参加。

(3)布置比赛场地气氛，搭配关连商品促销以提升营业额。

北京某综合超市企划耗材管理业务流程

一、企划耗材的基本概念

企划耗材主要指企划作业中需要的专用物品，企划专用物品包括:POP、DM、KT 板、泡沫板、即时贴、彩色纸、美工尺、刀、摄影胶卷、电池等，企划耗材本身属低值易耗品范畴，耗材的管理按照公司资产管理部低值易耗品管理办法执行。适用范围:本程序适用于北京华联综合超市有限公司下属各地区公司企划部。

二、企划耗材管理规范

(一)企划耗材的分类:

1、美工办工用耗材:主要指:办公用笔墨纸砚，办公用桌、椅、板凳、文件册。