大米检验标准
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一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、感官要求
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五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包；
包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；、2运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染；3、
常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；4、
收货后保存期不少于半年；、5五、需提供的证明报告：
每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
三、理化指标：
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四、卫生标准无公害大米要求执行按NY5115 五、包装及储运要求
25KG/包；用纤维袋或塑料袋定量包装，如、1 2、包装标识清楚；3、运输中要防止雨淋日晒及交叉污染；4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；
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常州市达标名校2020年高考一月质量检测化学试题含解析
常州市达标名校2020年高考一月质量检测化学试题 一、单选题（本题包括15个小题，每小题4分，共60分．每小题只有一个选项符合题意） 1．下列物质的分类依据、类别、性质三者之间对应关系完全正确的是 A．A B．B C．C D．D 2．A、B、C、D、E、F为原子序数依次递增的六种短周期主族元素，A的单质是最理想的燃料。C原子次外层电子数是最外层的1/3，E与C同主族，下列说法不正确的是 A．元素D与A一定形成共价化合物 B．元素B可能与元素A形成多种共价化合物 C．F最高价氧化物对应水化物定是一种强酸 D．若元素D是非金属元素，则D的单质可能是良好的半导体材料 3．近日，北京某区食药监局向居民发放了家用食品快检试剂盒．试剂盒涉及的部分检验方法如下，其中不是通过化学原理进行检验的是（） A．通过测定大米浸泡液的pH检验大米新鲜度 B．用含Fe2+的检测试剂检验自来水中余氯的含量 C．向食盐样品中加还原剂和淀粉检测食盐的含碘量 D．通过观察放入检测液中鸡蛋的沉浮检验鸡蛋新鲜度 4．在常温常压下，将100mL H2S与O2混合气体在一定条件下充分反应后，恢复到原来的状况，剩余气体25mL。下列判断错误的是（） A．原混合气体中H2S的体积可能是75mL B．原混合气体中O2的体积可能是50mL C．剩余25mL气体可能全部是SO2 D．剩余25mL气体可能是SO2与O2
5．以柏林绿Fe[Fe(CN)6]为代表的新型可充电钠离子电池，其放电工作原理如图所示。下列说法错误的是（） A．放电时，正极反应为Fe[Fe(CN)6]+2Na++2e－=Na2Fe[Fe(CN)6] B．充电时，Mo(钼)箔接电源的负极 C．充电时，Na+通过交换膜从左室移向右室 D．外电路中通过0.2mol电子的电量时，负极质量变化为2.4g 6．用标准盐酸滴定未知浓度氢氧化钠溶液，描述正确的是 A．用石蕊作指示剂 B．锥形瓶要用待测液润洗 C．如图滴定管读数为25.65mL D．滴定时眼睛注视锥形瓶内溶液颜色的变化 7．用如图所示装置进行下列实验：将①中溶液逐滴滴入②中，预测的现象与实际相符的是 选项①中物质②中物质预测②中的现象 A．稀盐酸浓碳酸钠溶液立即产生气泡 B．浓硝酸用砂纸打磨过的铝条产生大量红棕色气体 C．氯化亚铁溶液过氧化钠固体产生气体和红褐色沉淀 D．氢氧化钠溶液氧化铝粉末产生白色沉淀 A．A B．B C．C D．D 8．化学与人类生产、生活密切相关。下列有关说法不正确的是（） A．驰援武汉首次使用我国自主研发大飞机“运20”的机身材料采用了大量低密度、高强度的铝锂合金B．疫情期间，“网课”成了我们的主要学习方式，网络光缆的主要成分是晶体硅 C．李白的《黄鹤楼送孟浩然之广陵》中“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”，”烟花”不是焰色反应D．“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“红泥”是因其含有氧化铁
大米出厂检验工作报告单
大米出厂检验报告Q/HQ R-8.2.4-1-01 Q/HQ R-8.2.4-1-01
大米检验原始记录 1、色泽、气味、口味 2、加工精度 3、杂质检验（分样量M0：200g） 糠粉（W1）第一次：g 含量A（％）=W1/M0×100= 第二次：g 含量A（％）= W1/M0×100= 矿物质（W2）第一次：g 含量B（％）=W2/M0×100= 第二次：g 含量B（％）= W2/M0×100= 稻谷粒、带壳稗粒、其它杂质（W3）第一次：g 含量C（％）=W3/M0×100= 第二次：g 含量C（％）=W3/M0×100= 杂质总量=A+B+C= 4、稻谷粒和稗粒检验（分样量M1：500g ） 稻谷粒第一次：检出粒含量：粒/Kg 第二次：检出粒含量：粒/Kg 带壳稗粒第一次：检出粒含量：粒/Kg 第二次：检出粒含量：粒/Kg 5、水份单位：g
资料 赠送以下资料 2016优秀教师个人述职报告 范文1：一年以来，勤勤恳恳，默默奉献，对工作尽职尽责。对教学不断研究，不断创新，对自身不断完善，努力提高政治思想觉悟，文化专业知识水平，刻意培养教育教学能力。现总结三大点：一、重视自身建设，努力提高业务水平。“学高为师，身正为范”，教师职业要成个人永久职业，人必须永远保持“学高”这一范畴。“逆水行舟不进则退”。“再学习”“终身教育”就成了它的注解。可以说，思想是主宰人类行动的将帅。
因此要让自己为人民服务，献身于教育事业。首先必须端正思想，明确人生目标，不断地从各方面提高自身素质，完善自我，不断创新，努力培养适应时代需要，为社会作贡献的有用人才，有了这样的明确目标后，我们就不会再为环境，为条件而懊恼不已了。在农村中学工作近三十个春秋，虽讲台摇摇欲倒，我依然操起教鞭;由教师到教导主任，由教导主任到校长，由校长到教学管理者参与者和实践者。虽工作几经周折，我依然毫无怨言。有人说，一个教师应该具备半个演讲家的口才，半个作家的文才，半个演员的表演艺术……拙于言词的我深知自己师范毕业在专业知识和教学艺术上远远不能适应时代前进的脚步，我抓住各种机会提高自己的业务水平，先后完成了专科函授和校长培训。工作之余，学电脑、钻教研，先后承担国家级、省级教科研课题和创造教育课题。参加黄冈数学新题库的编写，发表论文十多篇。其中，XX年在《中学数学杂志》上发表题为《数学课课堂提问的艺术》的论文;XX年在湖北省《中小学实验室》刊物上发表《架起数学通往生活的桥梁》、《实验教学与学生能力培养》等论文并获得省级一等奖;XX年在湖北省教育技术装备处主办的论文评比中，我撰写的《加强实验室建设为提高实验教学质量服务》被评为省级一等奖;XX年我的论文《合作学习在课改中的认识与探究》在中央教科所组织的论文评比中获国家级一等奖。荣幸成为湖北省教育学会中学数学会员，作为中心学校数学学科带头人，我与同行相处融洽。大家团结一心，大力推进校本教研，研究农村中学中考复习的新思路新方法，确立了“立足新课程标准、着眼学法创
大米新鲜度检测
1、目的： 大米新鲜与否，会密切影响成品酒的口味与风味及其保质期。采用此方法把关大米的新陈度。 2、范围： 本操作标准适合于检测大米的新陈度。 3、相关文件和参考资料： 无 4、原理： 酸度指示剂法：大米经过储存，其内的脂肪酸被脂肪酸酶氧化或水解，分解出游离脂肪酸，使溶液的PH值发生变化。酸度指示剂在一定PH下呈现不同颜色，随大米氧化程度情况依次呈现绿色→黄色→橙色。 愈创木酚法、胚染色法、愈创木酚对苯二胺并用法：利用大米中过氧化氢酶催化过氧化氢，促使过氧化氢放出活性很强的氧，氧化作为氢供给体的愈创木酚生成四愈创醌，从而使其颜色变深，颜色越深，说明大米中过氧化氢酶活性越高，证明大米越新鲜，是利用过氧化氢酶为“载体”来表示大米的新鲜程度。 目前用单一的显色方法判断大米的新陈度存在一定的缺陷，各方法都有其适用范围。但上述方法之间具有互补性，综合采用新鲜度显色体系能克服单一方法的缺陷，提高大米新陈度判定的可靠性。 5、环境/安卫因素 6.1仪器和设备： 1-5
6.2.1原液：取甲基红0.1g，溴百里酚蓝0.3g溶于150ml95%乙醇内，加水稀释至200ml。 6.2.2使用液：将原液与水按1：50混合作为使用液。 6.2.3 1%愈创木酚溶液：取1ml愈创木酚溶于100ml95%的乙醇溶液中 6.2.4 1%过氧化氢溶液：将浓度为30%的过氧化氢溶液用蒸馏水稀释30倍 6.2.5 3%过氧化氢溶液：将浓度为30%的过氧化氢溶液用蒸馏水稀释10倍 6.2.62%对苯二胺溶液：称取2克对苯二胺用95%酒精进行溶解，并定容至100ml。 6.3标样/控制样 无 6.4样品准备： 常温下测定 7.操作： 7.1设备安装： 无 7.2仪器校准： 无 7.3操作程序与关键点提示： 2-5
大米检验标准修订稿
大米检验标准 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。 2.2各类大米精度，以国家制定的精度标准样品对照检验。在制定精度标准样品时，要参照下述文字规定： 特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上； 标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上； 标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上； 标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上。 2.3收购大米水分的最大限度和大米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。 2.4各类大米中的黄粒米限度为2.0％。 2.5卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。 3名词解释 3.1加工精度 指大米背沟和粒面留皮程度。 3.2不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒。 3.2.1未熟粒 米粒不饱满，外观全部呈粉质的颗粒。 3.2.2虫蚀粒 被虫蛀蚀的颗粒。 3.2.3病斑粒 粒面有病斑的颗粒。 3.2.4生霉粒 粒面生霉的颗粒。 3.2.5完全未脱皮的完整糙米粒。 3.3杂质，包括下列几种： 3.3.1糠粉 通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物。 3.3.2矿物质 砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。 3.3.3带壳稗粒及稻谷粒。 3.3.4其他杂质 无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质。
3.4黄粒米 胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。 3.5碎米 3.5.1大碎米 留存在直径2.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒。 3.5.2小碎米 通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。 3.6色泽、气味、口味 一批大米固有的综合色泽、气味和口味。 4检验方法 大米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。5包装、运输和储存 大米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。 本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
稻米品质分析设备
日本佐竹公司稻米品质分析设备 米粒食味計(专利产品) 糙米/白米在颗粒状态下测量食味品质 1985年，佐竹公司在世界上首次开发了“食味计”， 用于测量大米的味道。新型米粒食味计RCTA11A ， 100%继承了食味计的尖端技术，用近红外线分析仪正 确地分析大米的成分，然后电脑对其数据进行分析。 分析出的美味度的最高值为100，是一个划时代的新 型食味计。 ● 应用智能模糊理论计算美味值：用近红外线分析 法正确地分析决定大米味道的主要因素，并以上 述分析数据和应用模糊理论测量出的官能值为基 础，用人脑神经网情报处理系统破析出的食品味 道测量公式来判断美味值。 ● 食品味道的基础研究孕育了佐竹食味计：创业100 多年来，佐竹公司一贯注重研究生产出味道更佳 的大米的方法。到目前为止，食品味道科学研究 室的成员们调查过的大米种类多达3000多种，以其众多的调查数据为基础，抓住了大米的主要成分和其味道的相关性，成功的开发了食味计。 ● 用近红外分析法进行精密的分析，大幅度提高了测量精度和再现性 1） 采用了高性能近红外线透过滤波器 2） 采用了分析波长能力极强的大型传感器 ● 操作简单，并且速度快 1） 将糙米、白米在颗粒状态下放进机器内，按一下测量按钮即可。 2） 测量时间约为60秒。 ● 实际成效第一：佐竹食味计已在农业科研院所、高校、农业实验基地、粮食检测部门、大型米厂、大米加工及大米流通行业等地方被使用，其优越的性能已得到证明。 ● 自我诊断功能：本设备具有自动检查机器各部位是否正常，动作的功能以及校正测量基准线的功能。 ● 美味值数据的保存：测量出的美味值数据可以通过小型计算机内含的打印机打印出来。美味值数据的保存和整理也非常容易。 ■ 佐竹综合食品味道测量系统
大米水分检测仪标准
大米水分检测仪标准 在我国约有70%以上的人口常年食用大米，我国每年大米口粮消费总量约为1.196亿吨，常年储备任务很大。大米因失去壳和果皮，米粒富含营养物质的亲水胶体，极易受虫、霉菌的侵害，加之大米含有不同程度的糠层、米粒外露，直接与外界环境温湿度接触，易吸湿、易爆腰、易陈化，因此大米较稻谷、糙米难保鲜。 衡量大米新鲜程度，目前国内外的检验指标主要是水分、脂肪酸、还原糖、粘度、色泽、香味、酶活性和带菌量等，这些指标中最能反映大米新鲜度的是香味和酶活性，而影响大米香味和酶活性的最主要因素是大米的水分含量，因此大米的水分含量不仅影响大米的安全储藏，而且影响大米的香味保持。目前我国大米的储藏水分标准，能保证大米在常规储藏条件下的安全储藏，不生虫、发霉和酸变，但很难保证大米的口感和新鲜度。要保证大米的新鲜度，建议适当提高大米水分标准。 一、大米含水量与米饭食味的关系 大米含水量对米饭的粘度、硬度和食味有很大影响。大米的吸水主要通过淀粉细胞间隙进入米粒内部，而米粒的腹部和背部的细胞间隙不同，腹部细胞间隙较大，当米粒本身含水低（〈14%）时，米粒的腹部急速吸水与背部产生水分差，米粒蒸煮时会因水分差产生龟裂现象，米粒中的淀粉粒从龟裂处涌出，使米饭失去应有的弹性。而水分含量为15%以上的大米蒸煮出来的米饭弹性较好。 大米的食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分、脂肪酸含量等。一般直链淀粉含量越低、米饭的粘性越好，味道也好；蛋白质含量越低，米饭越柔软好吃；水分越高，脂肪酸氧化程度越低，米饭味道越好。 二、大米保鲜储藏方法及水分控制限度 一是低温储藏。采用低温储藏是大米保鲜最有效的途径。大量实验表明，大米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖，大米呼吸及酶活性也极为微弱，大米的化学成分变化缓慢，因此可以保持大米的新鲜程度，加之低温储藏的大米，水分可适当提高，这就有效保证了大米的原始品质和大米食味。具有关专家介绍，我国大米安全储藏水分，采用低温和准低温储藏技术，粳米水分以≤15.5%、籼米≤14.5%为宜，长期常温储藏的大米水分应控制在13.5%以内。采用常规储藏的大米，最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行降温，以提高大米储藏的稳定性。二是CO2气调储藏对大米的品质保持有良好的效果。三用真空包装保鲜储藏的各类大米，水分不宜超过15.5%。真空包装的真空度须抽到760mmHg并须焊牢米袋封口。 在科学技术发展的今天，稍高水分大米保鲜储藏完全可行，只要我们采用较为先进的储粮技术，即低温、气调或真空包装储藏中的任何一种方法都能奏效。 三、大米水分检测仪 1、技术参数 1、称重范围：0-60g 可调试测试空间为3cm 2、水分测定范围：0.01-100%
中华人民共和国国家标准(大米)GB1354-
大米 欧阳学文 1 范围 本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴
定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定：
北京市海淀区2017届高三化学5月期末练习二模试题
北京市海淀区2017届高三化学5月期末练习（二模）试题 可能用到的相对原子质量：H l C 12 N 14 O 16 第一部分（选择题共120分） 本部分共20小题，每小题6分，共120分。在每小题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。 6．近日，北京某区食药监局向居民发放了家用食品快检试剂盒。试剂盒涉及的部分检验方法如下，其中不是通过化学原理进行检验的是 A．通过测定大米浸泡液的pH检验大米新鲜度 B．用含Fe2+的检测试剂检验自来水中余氯的含量 C．向食盐样品中加还原剂和淀粉检测食盐的含碘量 D．通过观察放入检测液中鸡蛋的沉浮检验鸡蛋新鲜度 7．银器久置变黑多是表面生成银锈Ag2S所致。用铝制容器配制含小苏打和食盐的稀溶液，将变黑银器浸入溶液中，并使银器与铝制容器接触，一段时间后，黑锈褪去，而银却极少损失。上述过程中，起还原作用的物质是 A. Ag2S B.NaCl C.Al D.NaHCO3 8．下列解释事实的方程式不正确的是 A．电解饱和食盐水，产生黄绿色气体：2NaCl+2H2O 2NaOH+H2+Cl2 B．用Na2CO3溶液将水垢中的CaSO4转化为CaCO3: CO32-+Ca2+= CaCO3 C．向H202溶液中滴加CuSO4溶液，产生气泡：2H2O22H2O+O2 T D．向苯酚浊液中滴加Na2CO3溶液，溶液变澄清： 9．向0.1 mol/L的Al2( S04)3溶液中滴加1.0 mol/L的 NaOH溶液，滴加过程中溶液pH随NaOH溶液体积变化的曲 线如右图所示。下列分析不正确的是 A．a点pH <7的原因：Al3++3H2O Al(OH)3+3H+ B．bc段发生的主要反应：Al3++3OH-=Al(OH)3 C．ef段发生的主要反应：Al(OH)3+OH-=AlO2-+2H2O D．d点，溶液中大量存在的离子是Na+、AlO2-和SO42- 10．多巴胺的一种合成路线如下图所示： 下列说法正确的是 A．原料甲与苯酚互为同系物 B．中间产物乙、丙和多巴胺都具有两性 C．多巴胺不可能存在氨基酸类的同分异构体 D．1 mol甲最多可以和2 mol Br2发生取代反应 11．已知： i.4KI+O2 +2H2O = 4KOH +2I2 ii.3I2 +6OH-=IO3- +5I- +3H2O
万人众筹放心米 31款大米检测结果全公开
万人众筹放心米31款大米检测结果全公开 镉超标、转基因、陈粮顶新，吃口放心大米究竟是有多难？ 6月2日，中国网和生命时报联合发起"一人一元，寻找身边放心大米"众筹活动，号召普通大众每人支持一元钱，拟筹集20万元检测费，委托中国首家放心食品甄选机构--放心365，对北京市商超渠道购买的31个品牌的大米做全项检测与评估，并将结果免费向消费者公布。 据悉，在此之前放心365已经调研了北京商超渠道可以购买的所有品牌大米，共计67个样品，涉及20个商超渠道、31家店面、66个品牌，涵盖5个米种、11种产品规格、10个大米产地。放心365对这67个样品全部进行了脂肪酸值检测，脂肪酸值是目前理论上作为大米新鲜度评估的最佳客观指标，脂肪酸值的高低基本可以反映大米的新旧情况。检测结果显示67款产品的新陈程度差异非常大（点击查看大米脂肪酸值事实报告），众筹款项将用于对新鲜度较高的大米进行全项检测。全项检测指标除了反映大米新鲜程度的脂肪酸值外，还包括反映是否为陈米翻新的二氧化硫残留量，以及种植环境因素可能引入的重金属、存储不当可能产生的真菌毒素、农药残留情况及是否转基因等42项检查指标。 7月20日，在广大消费者的热情支持下，"一人一元，寻找身边放心大米"众筹活动画上了圆满的句号，共计8944人参与此项目，筹集款项202287元。放心365已将第一期甄选出的新鲜度较高的前30名大米和1款新增产品送至第三方检测机构SGS和Intertek，接受42项指标的全面检测。
检测结果显示，该31款大米全部符合放心365标准（严于国家标准和欧盟标准），整体表现优良。具体表现如下： 1、脂肪酸值指标：31款大米的"脂肪酸值"均有检出值，但全部低于国家标准（稻谷易贮标准）规定的限量要求；该结果显示送检的31款大米虽然新鲜程度不同，但是都符合国家稻谷易贮标准的要求。 2、二氧化硫残留量指标：31款大米全部未检出，表现优良；该结果基本可以表示送检的31款大米不存在陈粮翻新情况。 3、重金属指标：31款大米全部都检出了重金属，其中铅的检出率为29.03%，无机砷的检出率为100%，总汞的检出率为87.1%，镉的检出率为64.52%，铬的检出率为45.16%，检出率较高，但全部符合国家标准、国际标准规定的限量要求；该结果显示我国种植土壤的重金属污染情况还是比较严重的，送检的31款大米仅有1款只检出1项重金属，检出3项及3项以上重金属的产品达到77.42%，而多种重金属会在体内富集，摄入过量会给人体带来各种危害。 4、真菌毒素指标：31款大米仅有2款检出1项真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇，且都低于国家标准、国际标准的限量要求，整体情况优良。 5、农药残留指标：31款大米仅1款产品的检出甲基嘧啶磷这种农药残留，且含量较低（0.01mg/kg），符合国家标准、国际标准规定的限量要求，整体情况优良。 6、转基因指标：均未检出；该结果基本可以表明送检的31款大米均为非转基因大米。
大米检验标准完整版
大米检验标准 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。 2.2各类大米精度，以国家制定的精度标准样品对照检验。在制定精度标准样品时，要参照下述文字规定： 特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上； 标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上； 标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上； 标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上。 2.3收购大米水分的最大限度和大米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。 2.4各类大米中的黄粒米限度为2.0％。 2.5卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。 3名词解释 3.1加工精度 指大米背沟和粒面留皮程度。 3.2不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒。 3.2.1未熟粒 米粒不饱满，外观全部呈粉质的颗粒。 3.2.2虫蚀粒 被虫蛀蚀的颗粒。 3.2.3病斑粒 粒面有病斑的颗粒。 3.2.4生霉粒
粒面生霉的颗粒。 3.2.5完全未脱皮的完整糙米粒。 3.3杂质，包括下列几种： 3.3.1糠粉 通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物。 3.3.2矿物质 砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。 3.3.3带壳稗粒及稻谷粒。 3.3.4其他杂质 无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质。 3.4黄粒米 胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。 3.5碎米 3.5.1大碎米 留存在直径2.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎粒。 3.5.2小碎米 通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。 3.6色泽、气味、口味 一批大米固有的综合色泽、气味和口味。 4检验方法 大米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验》执行。 5包装、运输和储存 大米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。 本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
大米检验标准
大米检验标准 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
大米检验标准 GB 1354—86 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。 1?分类 1.1?根据稻谷的分类方法分为三类： 1.1.1?籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： ?早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2?粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： ?早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.3?糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： ?籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 ?粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.2?各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 1.3?大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、?自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。 2?质量标准
2.1.2?晚灿米质量指标见表2。
注：一类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。 二类地区：除一类地区以外的地区。 2.1.3?早粳米、粳糯米质量指标见表3。
注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。 2.2?各类大米精度，以国家制定的精度标准样品对照检验。在制定精度标准样品时，要参照下述文字规定： 特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上； 标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上； 标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上； 标准三等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上。 2.3?收购大米水分的最大限度和大米安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。
大米检验标准精编WORD版
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大米检验标准 GB 1354—86 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。 1?分类 1.1?根据稻谷的分类方法分为三类： 1.1.1?籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： ?早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2?粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： ?早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.3?糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： ?籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
?粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.2?各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 1.3?大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、?自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。 2?质量标准 2.1?各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。 2.1.1?早籼米、籼糯米质量指标见表1。?? 表?1
2.1.2?晚灿米质量指标见表2。表?2?
注：一类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。
大米检验标准()
大米检验标准 GB 1354—86 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。 1 分类 1.1 根据稻谷的分类方法分为三类： 1.1.1 籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： 早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2 粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： 早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.3 糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： 籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴 糯），粘性大。 粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.2 各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 1.3 大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或按质量 分别归属。 2 质量标准 2.1 各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。 2.1.1 早籼米、籼糯米质量指标见表1。 表 1 等级加工精度不完善 粒 ％ 最大限度杂质碎米，％ 水分 ％ 色泽 气味 口味
总量％其中： 糠粉％ 矿物 质，％ 带壳稗 粒 粒/kg 稻谷粒 粒/kg 总量 其中： 小碎 米 特等按实物标准样 品 对照检验留皮 程度 3.0 0.250.150.02208 35.02.514.0正常 标准一等按实物标准样 品 对照检验留皮 程度 4.00.300.200.025012 标准二等按实物标准样 品 对照检验留皮 程度 6.00.400.200.027016 标准三等按实物标准样 品 对照检验留皮 程度 8.00.450.200.029020 2.1.2 晚灿米质量指标见表2。表 2 等级加工精度不完 善粒 ％ 最大限度杂质碎米，％水分，％ 色泽 气味 口味总量 ％ 其中： 糠粉％ 矿物 质％ 带壳 稗粒 粒 /kg 稻谷粒 /kg总量 其中： 小碎 米 一类 地区 二类 地区
大米出厂检验作业指导书
大米出厂检验作业指导 书 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
大米出厂检验作业指导书1目的 使作业流程规范化，正确指导检验员进行检验作业，确保产品判定准确性。 2适用范围 适用于大米成品出厂检验作业。 3检验环境要求 除另有规定外，除有特殊要求外，在常温下进行 4工程程序 4.1质量指标 4.1.1大米质量指标见表1.其中加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。 表1大米质量指标
5、检验方法 5.1感官检验：具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。 5.2色泽、气味检验： 5.2.1色泽鉴定 5.2.1.1分取20-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。 5.2.1.2对色泽不易鉴定的样品，根据不同的粮种，取100~150g样品，在黑色平板上均匀地摊成15X20cm的薄层，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。5.2.2气味鉴定 5.2.2.1分取20~50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。 5.2.2.2对气味不易鉴定的样品，分取20g样品，放入广口瓶，置于60~70度的水浴锅中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8~10min，粉末状样品保温3~5min，开盖嗅辨气味。 5.3互混检验：取净稻谷10g,经脱壳、碾米后称量（m2），按GB1350中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1）。 互混率计算： X=m1/m2X100………………………………(1)式中：X---互混率，即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%； m1---异类型稻谷的质量，单位为克（g）
大米检验标准修订版
大米检验标准修订版 IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
大米检验标准 GB 1354—86 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。 1?分类 1.1?根据稻谷的分类方法分为三类： 1.1.1?籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： ?早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2?粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： ?早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 ?晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.3?糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： ?籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 ?粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.2?各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 1.3?大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、?自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
2?质量标准 2.1?各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。 2.1.1?早籼米、籼糯米质量指标见表1。?? 表?1
2.1.2?晚灿米质量指标见表2。表?2?
注：一类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。 二类地区：除一类地区以外的地区。 2.1.3?早粳米、粳糯米质量指标见表3。 表?3
大米出厂检验作业指导书
大米出厂检验作业指导书 1 目的 使作业流程规范化，正确指导检验员进行检验作业，确保产品判定准确性。 2 适用范围 适用于大米成品出厂检验作业。 3 检验环境要求 除另有规定外，除有特殊要求外，在常温下进行 4 工程程序 4.1质量指标 4.1.1 大米质量指标见表1.其中加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。 表1 大米质量指标
品种籼米 二级三级四级等级一级对照标准样品检验留皮程度加工精度15.0 总量/%≤20.0 25.0 30.0 碎米其中小碎米2.5 2.0 1.0 1.5 /%≤6.0 不完善粒/%3.0 ≤4.0 0.4 0.25 ≤/%总量0.3 杂质最大限量≤/%糠粉0.2 0.15
矿物质/%≤0.02 5 3 7 ）（/k稻谷4 68 /k）14.5水/1.0黄粒/ 5.0 /互无异常色泽和气色泽、气 5、检验方法5.1 感官检验：具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。 5.2 色泽、气味检验：
5.2.1 色泽鉴定 5.2.1.1 分取20-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。 5.2.1.2 对色泽不易鉴定的样品，根据不同的粮种，取100~150g样品，在黑色平板上均匀地摊成15X20cm的薄层，在散射光线下仔细观察样品的整体颜色和光泽。 5.2.2 气味鉴定 5.2.2.1 分取20~50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。 5.2.2.2 对气味不易鉴定的样品，分取20g样品，放入广口瓶，置于60~70度的水浴锅中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8~10min，粉末，开盖嗅辨气味。3~5min状样品保温． 5.3 互混检验：取净稻谷10g,经脱壳、碾米后称量（m2），按GB1350中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1）。 互混率计算： X= X m1/m2 式中：100………………………………(1) %X---互混率，即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，；m1---异类型稻谷的质量，单位为克（g）g）。m2---试样质量，单位为克（在重复性条件下，获
大米检验标准
大米检验标准 一、抽样方案 从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。 二、感官要求 项目要求 色泽符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽 形状符合应有品种的粒形 气味具有新鲜米的特有香气，无异味 滋味生米无异味，煮熟后有鲜香味 外来杂物无 三、理化指标: 早籼米、籼 项目晚籼米早粳米粳糯米早粳米 糯米 不完善粒% ?8.0 ?8.0 ?8.0 ?8.0 ?8.0 总量% ?0.45 ?0.45 ?0.45 ?0.45 0(35 糠粉% ?0.20 ?0.20 ?0.20 ?0.20 ?0.20 最大限度 矿物质% ?0.02 ?0.02 ?0.02 ?0.02 ?0.02 杂质 带壳稗粒/KG 90 90 90 90 40 稻谷粒/KG ?20 ?20 10 10 10 总量 35 30 30 20 15 碎米% 小碎米% 2.5 2.0 2.0 2.0 1.5 14.0(六省14.5(六省
水份% 14.0 14.5 14.5 区);14.5 区);15.5 注:杂质指标中数值为标准中最宽松(标准三等)的，二等、一等和特等要严格。四、卫生标准 按NY5115无公害大米要求执行 项目指标(mg/kg) 砷(以As计) ? 0.5 汞(以Hg计) ? 0.02 镉(以Cd计) ? 0.2 大米检验标准 甲胺磷(methamidophos) ? 0.1 杀虫双(shachongshuang) ? 0.2 毒死(chlorpyifos) ? 0.1 噻嗪酮(buprofezin) ? 0.3 三环唑(tricyclazol) ? 2 磷化物(以PHs计) ? 0.05 亚硝酸盐 ? 3 黄曲霉素B1 ? 0.01 铅(以Pb计) ? 0.2 克百威(carbofuran) ? 0.5 五、包装及储运要求 1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包; 、包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等; 2 3、运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染; 4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等; 5、收货后保存期不少于半年; 五、需提供的证明报告: 每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。 一、抽样方案 从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。 二、感官要求 项目要求 色泽符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽