Excel25种妙用

Excel25种妙用
Excel25种妙用

也许你已经在Excel中完成过上百张财务报表,也许你已利用Excel函数实现过上千次的复杂运算,也许你认为Excel也不过如此,甚至了无新意。但我们平日里无数次重复的得心应手的使用方法只不过是Excel全部技巧的百分之一。本专题从Excel中的一些鲜为人知的技巧入手,领略一下关于Excel的别样风情。

一、让不同类型数据用不同颜色显示

在工资表中,如果想让大于等于2000元的工资总额以“红色”显示,大于等于1500元的工资总额以“蓝色”显示,低于1000元的工资总额以“棕色”显示,其它以“黑色”显示,我们可以这样设置。

1.打开“工资表”工作簿,选中“工资总额”所在列,执行“格式→条件格式”命令,打开“条件格式”对话框。单击第二个方框右侧的下拉按钮,选中“大于或等于”选项,在后面的方框中输入数值“2000”。单击“格式”按钮,打开“单元格格式”对话框,将“字体”的“颜色”设置为“红色”。

2.按“添加”按钮,并仿照上面的操作设置好其它条件(大于等于1500,字体设置为“蓝色”;小于1000,字体设置为“棕色”)。

3.设置完成后,按下“确定”按钮。

看看工资表吧,工资总额的数据是不是按你的要求以不同颜色显示出来了。

二、建立分类下拉列表填充项

我们常常要将企业的名称输入到表格中,为了保持名称的一致性,利用“数据有效性”功能建了一个分类下拉列表填充项。

1.在Sheet2中,将企业名称按类别(如“工业企业”、“商业企业”、“个体企业”等)分别输入不同列中,建立一个企业名称数据库。

2.选中A列(“工业企业”名称所在列),在“名称”栏内,输入“工业企业”字符后,按“回车”键进行确认。

仿照上面的操作,将B、C……列分别命名为“商业企业”、“个体企业”……

3.切换到Sheet1中,选中需要输入“企业类别”的列(如C列),执行“数据→有效性”命令,打开“数据有效性”对话框。在“设置”标签中,单击“允许”右侧的下拉按钮,选中“序列”选项,在下面的“来源”方框中,输入“工业企业”,“商业企业”,“个体企业”……序列(各元素之间用英文逗号隔开),确定退出。

再选中需要输入企业名称的列(如D列),再打开“数据有效性”对话框,选中“序列”选项后,在“来源”方框中输入公式:=INDIRECT(C1),确定退出。

4.选中C列任意单元格(如C4),单击右侧下拉按钮,选择相应的“企业类别”填入单元格中。然后选中该单元格对应的D列单元格(如D4),单击下拉按钮,即可从相应类别的企业名称列表中选择需要的企业名称填入该单元格中。

提示:在以后打印报表时,如果不需要打印“企业类别”列,可以选中该列,右击鼠标,选“隐藏”选项,将该列隐藏起来即可。

三、建立“常用文档”新菜单

在菜单栏上新建一个“常用文档”菜单,将常用的工作簿文档添加到其中,方便随时调用。

1.在工具栏空白处右击鼠标,选“自定义”选项,打开“自定义”对话框。在“命令”标签中,选中“类别”下的“新菜单”项,再将“命令”下面的“新菜单”拖到菜单栏。

按“更改所选内容”按钮,在弹出菜单的“命名”框中输入一个名称(如“常用文档”)。

2.再在“类别”下面任选一项(如“插入”选项),在右边“命令”下面任选一项(如“超链接”选项),将它拖到新菜单(常用文档)中,并仿照上面的操作对它进行命名(如“工资表”

等),建立第一个工作簿文档列表名称。

重复上面的操作,多添加几个文档列表名称。

3.选中“常用文档”菜单中某个菜单项(如“工资表”等),右击鼠标,在弹出的快捷菜单中,选“分配超链接→打开”选项,打开“分配超链接”对话框。通过按“查找范围”右侧的下拉按钮,定位到相应的工作簿(如“工资.xls”等)文件夹,并选中该工作簿文档。

重复上面的操作,将菜单项和与它对应的工作簿文档超链接起来。

4.以后需要打开“常用文档”菜单中的某个工作簿文档时,只要展开“常用文档”菜单,单击其中的相应选项即可。

提示:尽管我们将“超链接”选项拖到了“常用文档”菜单中,但并不影响“插入”菜单中“超链接”菜单项和“常用”工具栏上的“插入超链接”按钮的功能。

四、制作“专业符号”工具栏

在编辑专业表格时,常常需要输入一些特殊的专业符号,为了方便输入,我们可以制作一个属于自己的“专业符号”工具栏。

1.执行“工具→宏→录制新宏”命令,打开“录制新宏”对话框,输入宏名?如“fuhao1”?并将宏保存在“个人宏工作簿”中,然后“确定”开始录制。选中“录制宏”工具栏上的“相对引用”按钮,然后将需要的特殊符号输入到某个单元格中,再单击“录制宏”工具栏上的“停止”按钮,完成宏的录制。

仿照上面的操作,一一录制好其它特殊符号的输入“宏”。

2.打开“自定义”对话框,在“工具栏”标签中,单击“新建”按钮,弹出“新建工具栏”对话框,输入名称——“专业符号”,确定后,即在工作区中出现一个工具条。

切换到“命令”标签中,选中“类别”下面的“宏”,将“命令”下面的“自定义按钮”项拖到“专业符号”栏上(有多少个特殊符号就拖多少个按钮)。

3.选中其中一个“自定义按钮”,仿照第2个秘技的第1点对它们进行命名。

4.右击某个命名后的按钮,在随后弹出的快捷菜单中,选“指定宏”选项,打开“指定宏”对话框,选中相应的宏(如fuhao1等),确定退出。

重复此步操作,将按钮与相应的宏链接起来。

5.关闭“自定义”对话框,以后可以像使用普通工具栏一样,使用“专业符号”工具栏,向单元格中快速输入专业符号了。

五、用“视面管理器”保存多个打印页面

有的工作表,经常需要打印其中不同的区域,用“视面管理器”吧。

1.打开需要打印的工作表,用鼠标在不需要打印的行(或列)标上拖拉,选中它们再右击鼠标,在随后出现的快捷菜单中,选“隐藏”选项,将不需要打印的行(或列)隐藏起来。

2.执行“视图→视面管理器”命令,打开“视面管理器”对话框,单击“添加”按钮,弹出“添加视面”对话框,输入一个名称(如“上报表”)后,单击“确定”按钮。

3.将隐藏的行(或列)显示出来,并重复上述操作,“添加”好其它的打印视面。

4.以后需要打印某种表格时,打开“视面管理器”,选中需要打印的表格名称,单击“显示”按钮,工作表即刻按事先设定好的界面显示出来,简单设置、排版一下,按下工具栏上的“打印”按钮,一切就OK了。

六、让数据按需排序

如果你要将员工按其所在的部门进行排序,这些部门名称既的有关信息不是按拼音顺序,也不是按笔画顺序,怎么办?可采用自定义序列来排序。

1.执行“格式→选项”命令,打开“选项”对话框,进入“自定义序列”标签中,在“输入序列”下面的方框中输入部门排序的序列(如“机关,车队,一车间,二车间,三车间”等),单击“添加”和“确定”按钮退出。

2.选中“部门”列中任意一个单元格,执行“数据→排序”命令,打开“排序”对话框,单击“选项”按钮,弹出“排序选项”对话框,按其中的下拉按钮,选中刚才自定义的序列,按两次“确定”按钮返回,所有数据就按要求进行了排序。

七、把数据彻底隐藏起来

工作表部分单元格中的内容不想让浏览者查阅,只好将它隐藏起来了。

1.选中需要隐藏内容的单元格(区域),执行“格式→单元格”命令,打开“单元格格式”对话框,在“数字”标签的“分类”下面选中“自定义”选项,然后在右边“类型”下面的方框中输入“;;;”(三个英文状态下的分号)。

2.再切换到“保护”标签下,选中其中的“隐藏”选项,按“确定”按钮退出。

3.执行“工具→保护→保护工作表”命令,打开“保护工作表”对话框,设置好密码后,“确定”返回。

经过这样的设置以后,上述单元格中的内容不再显示出来,就是使用Excel的透明功能也不能让其现形。

提示:在“保护”标签下,请不要清除“锁定”前面复选框中的“∨”号,这样可以防止别人删除你隐藏起来的数据。

八、让中、英文输入法智能化地出现

在编辑表格时,有的单元格中要输入英文,有的单元格中要输入中文,反复切换输入法实在不方便,何不设置一下,让输入法智能化地调整呢?

选中需要输入中文的单元格区域,执行“数据→有效性”命令,打开“数据有效性”对话框,切换到“输入法模式”标签下,按“模式”右侧的下拉按钮,选中“打开”选项后,“确定”退出。

以后当选中需要输入中文的单元格区域中任意一个单元格时,中文输入法(输入法列表中的第1个中文输入法)自动打开,当选中其它单元格时,中文输入法自动关闭。

九、让“自动更正”输入统一的文本

你是不是经常为输入某些固定的文本,如《电脑报》而烦恼呢?那就往下看吧。

1.执行“工具→自动更正”命令,打开“自动更正”对话框。

2.在“替换”下面的方框中输入“pcw”(也可以是其他字符,“pcw”用小写),在“替换为”下面的方框中输入“《电脑报》”,再单击“添加”和“确定”按钮。

3.以后如果需要输入上述文本时,只要输入“pcw”字符?此时可以不考虑“pcw”的大小写?,然后确认一下就成了。

十、在Excel中自定义函数

Excel函数虽然丰富,但并不能满足我们的所有需要。我们可以自定义一个函数,来完成一些特定的运算。下面,我们就来自定义一个计算梯形面积的函数:

1.执行“工具→宏→Visual Basic编辑器”菜单命令(或按“Alt+F11”快捷键),打开Visual Basic编辑窗口。

2.在窗口中,执行“插入→模块”菜单命令,插入一个新的模块——模块1。

3.在右边的“代码窗口”中输入以下代码:

Function V(a,b,h)V = h*(a+b)/2End Function

4.关闭窗口,自定义函数完成。

以后可以像使用内置函数一样使用自定义函数。

提示:用上面方法自定义的函数通常只能在相应的工作簿中使用。

十一、表头下面衬张图片

为工作表添加的背景,是衬在整个工作表下面的,能不能只衬在表头下面呢?

1.执行“格式→工作表→背景”命令,打开“工作表背景”对话框,选中需要作为背景的图片后,按下“插入”按钮,将图片衬于整个工作表下面。

2.在按住Ctrl键的同时,用鼠标在不需要衬图片的单元格(区域)中拖拉,同时选中这些单元格(区域)。

3.按“格式”工具栏上的“填充颜色”右侧的下拉按钮,在随后出现的“调色板”中,选中“白色”。经过这样的设置以后,留下的单元格下面衬上了图片,而上述选中的单元格(区域)下面就没有衬图片了(其实,是图片被“白色”遮盖了)。

提示?衬在单元格下面的图片是不支持打印的。

十二、用连字符“&”来合并文本

如果我们想将多列的内容合并到一列中,不需要利用函数,一个小小的连字符“&”就能将它搞定(此处假定将B、C、D列合并到一列中)。

1.在D列后面插入两个空列(E、F列),然后在D1单元格中输入公式:=B1&C1&D1。

2.再次选中D1单元格,用“填充柄”将上述公式复制到D列下面的单元格中,B、C、D列的内容即被合并到E列对应的单元格中。

3.选中E列,执行“复制”操作,然后选中F列,执行“编辑→选择性粘贴”命令,打开“选择性粘贴”对话框,选中其中的“数值”选项,按下“确定”按钮,E列的内容(不是公式)即被复制到F列中。

4.将B、C、D、E列删除,完成合并工作。

提示:完成第1、2步的操作,合并效果已经实现,但此时如果删除B、C、D列,公式会出现错误。故须进行第3步操作,将公式转换为不变的“值”。

生成绩条

常有朋友问“如何打印成绩条”这样的问题,有不少人采取录制宏或VBA的方法来实现,这对于初学者来说有一定难度。出于此种考虑,我在这里给出一种用函数实现的简便方法。

此处假定学生成绩保存在Sheet1工作表的A1至G64单元格区域中,其中第1行为标题,第2行为学科名称。

1.切换到Sheet2工作表中,选中A1单元格,输入公式:=IF(MOD(ROW(),3)=0,″″,IF(0MOD?ROW(),3(=1,sheet1!Aū,INDEX(sheet1!$A:$G,INT(((ROW()+4)/3)+1),COLUMN())))。

2.再次选中A1单元格,用“填充柄”将上述公式复制到B1至G1单元格中;然后,再同时选中A1至G1单元格区域,用“填充柄”将上述公式复制到A2至G185单元格中。

至此,成绩条基本成型,下面简单修饰一下。

3.调整好行高和列宽后,同时选中A1至G2单元格区域(第1位学生的成绩条区域),按“格式”工具栏“边框”右侧的下拉按钮,在随后出现的边框列表中,选中“所有框线”选项,为选中的区域添加边框(如果不需要边框,可以不进行此步及下面的操作)。

4.同时选中A1至G3单元格区域,点击“常用”工具栏上的“格式刷”按钮,然后按住鼠标左键,自A4拖拉至G186单元格区域,为所有的成绩条添加边框。

按“打印”按钮,即可将成绩条打印出来。

十四、Excel帮你选函数

在用函数处理数据时,常常不知道使用什么函数比较合适。Excel的“搜索函数”功能

可以帮你缩小范围,挑选出合适的函数。

执行“插入→函数”命令,打开“插入函数”对话框,在“搜索函数”下面的方框中输入要求(如“计数”),然后单击“转到”按钮,系统即刻将与“计数”有关的函数挑选出来,并显示在“选择函数”下面的列表框中。再结合查看相关的帮助文件,即可快速确定所需要的函数。

十五、同时查看不同工作表中多个单元格内的数据

有时,我们编辑某个工作表(Sheet1)时,需要查看其它工作表中(Sheet2、Sheet3……)某个单元格的内容,可以利用Excel的“监视窗口”功能来实现。

执行“视图→工具栏→监视窗口”命令,打开“监视窗口”,单击其中的“添加监视”按钮,展开“添加监视点”对话框,用鼠标选中需要查看的单元格后,再单击“添加”按钮。重复前述操作,添加其它“监视点”。

以后,无论在哪个工作表中,只要打开“监视窗口”,即可查看所有被监视点单元格内的数据和相关信息。

十六、为单元格快速画边框

在Excel 2002以前的版本中,为单元格区域添加边框的操作比较麻烦,Excel 2002对此功能进行了全新的拓展。

单击“格式”工具栏上“边框”右侧的下拉按钮,在随后弹出的下拉列表中,选“绘图边框”选项,或者执行“视图→工具栏→边框”命令,展开“边框”工具栏。

单击工具栏最左侧的下拉按钮,选中一种边框样式,然后在需要添加边框的单元格区域中拖拉,即可为相应的单元格区域快速画上边框。

提示:①如果画错了边框,没关系,选中工具栏上的“擦除边框”按钮,然后在错误的边框上拖拉一下,就可以清除掉错误的边框。②如果需要画出不同颜色的边框,可以先按工具栏右侧的“线条颜色”按钮,在随后弹出的调色板中选中需要的颜色后,再画边框即可。

③这一功能还可以在单元格中画上对角的斜线。

十七、控制特定单元格输入文本的长度

你能想象当你在该输入四位数的单元格中却填入了一个两位数,或者在该输入文字的单元格中你却输入了数字的时候,Excel就能自动判断、即时分析并弹出警告,那该多好啊!要实现这一功能,对Excel来说,也并不难。

例如我们将光标定位到一个登记“年份”的单元格中,为了输入的统一和计算的方便,我们希望“年份”都用一个四位数来表示。所以,我们可以单击“数据”菜单的“有效性”选项。在“设置”卡片“有效性条件”的“允许”下拉菜单中选择“文本长度”。然后在“数据”下拉菜单中选择“等于”,且“长度”为“4”。同时,我们再来到“出错警告”卡片中,将“输入无效数据时显示的出错警告”设为“停止”,并在“标题”和“错误信息”栏中分别填入“输入文本非法!”和“请输入四位数年份。”字样。

很显然,当如果有人在该单元格中输入的不是一个四位数时,Excel就会弹出示的警告对话框,告诉你出错原因,并直到你输入了正确“样式”的数值后方可继续录入。神奇吧?其实,在Excel的“数据有效性”判断中,还有许多特殊类型的数据格式可选,比如“文本

类型”啊,“序列大小”啊,“时间远近”啊,如你有兴趣,何不自作主张,自己设计一种检测标准,让你的Excel展示出与众不同的光彩呢。

十八、成组填充多张表格的固定单元格

我们知道每次打开Excel,软件总是默认打开多张工作表。由此就可看出Excel除了拥有强大的单张表格的处理能力,更适合在多张相互关联的表格中协调工作。要协调关联,当然首先就需要同步输入。因此,在很多情况下,都会需要同时在多张表格的相同单元格中输入同样的内容。

那么如何对表格进行成组编辑呢?首先我们单击第一个工作表的标签名“Sheet1”,然后按住Shift键,单击最后一张表格的标签名“Sheet3”(如果我们想关联的表格不在一起,可以按住Ctrl键进行点选)。此时,我们看到Excel的标题栏上的名称出现了“工作组”字样,我们就可以进行对工作组的编辑工作了。在需要一次输入多张表格内容的单元格中随便写点什么,我们发现,“工作组”中所有表格的同一位置都显示出相应内容了。

但是,仅仅同步输入是远远不够的。比如,我们需要将多张表格中相同位置的数据统一改变格式该怎么办呢?首先,我们得改变第一张表格的数据格式,再单击“编辑”菜单的“填充”选项,然后在其子菜单中选择“至同组工作表”。这时,Excel会弹出“填充成组工作表”的对话框,在这里我们选择“格式”一项,点“确定”后,同组中所有表格该位置的数据格式都改变了。

十九、改变文本的大小写

在Excel中,为表格处理和数据运算提供最强大支持的不是公式,也不是数据库,而是函数。不要以为Excel中的函数只是针对数字,其实只要是写进表格中的内容,Excel都有对它编辑的特殊函数。例如改变文本的大小写。

在Excel 2002中,至少提供了三种有关文本大小写转换的函数。它们分别是:“=UPPER(源数据格)”,将文本全部转换为大写;“=LOWER(源数据格)”,将文本全部转换成小写;“=PROPER(源数据格)”,将文本转换成“适当”的大小写,如让每个单词的首字母为大写等。例如,我们在一张表格的A1单元格中输入小写的“excel”,然后在目标单元格中输入“=UPPER(A1)”,回车后得到的结果将会是“EXCEL”。同样,如果我们在A3单元格中输入“mr.weiwei”,然后我们在目标单元格中输入“=PROPER(A3)”,那么我们得到的结果就将是“Mr.Weiwei”了。

二十、提取字符串中的特定字符

除了直接输入外,从已存在的单元格内容中提取特定字符输入,绝对是一种省时又省事的方法,特别是对一些样式雷同的信息更是如此,比如员工名单、籍贯等信息。

如果我们想快速从A4单元格中提取称谓的话,最好使用“=RIGHT(源数据格,提取的字符数)”函数,它表示“从A4单元格最右侧的字符开始提取2个字符”输入到此位置。当然,如果你想提取姓名的话,则要使用“=LEFT(源数据格,提取的字符数)”函数了。还有一种情况,我们不从左右两端开始,而是直接从数据中间提取几个字符。比如我们要想从A5单元格中提取“武汉”两个字时,就只须在目标单元格中输入“=MID(A5,4,2)”就可以了。意思是:在A5单元格中提取第4个字符后的两个字符,也就是第4和第5两个字。

二十一、把基数词转换成序数词将英文的基数词转换成序数词是一个比较复杂的问题。因为它没有一个十分固定的模式:大多数的数字在变成序数词都是使用的“th”后缀,但大凡是以“1”、“2”、“3”结尾的数字却分别是以“st”、“nd”和“rd”结尾的。而且,“11”、“12”、“13”这3个数字又不一样,它们却仍然是以“th”结尾的。因此,实现起来似乎很复杂。其实,只要我们理清思路,找准函数,只须编写一个公式,就可轻松转换了。不信,请看:“=A2&IF(OR(V ALUE(RIGHT(A2,2))={11,12,13}),″

th″,IF(OR(VALUE(RIGHT(A2))={1,2,3,},CHOOSE(RIGHT(A2),″st″,″nd″,″rd″),″th″))”。该公式尽管一长串,不过含义却很明确:①如果数字是以“11”、“12”、“13”结尾的,则加上“th”后缀;②如果第1原则无效,则检查最后一个数字,以“1”结尾使用“st”、以“2”结尾使用“nd”、以“3”结尾使用“rd”;③如果第1、2原则都无效,那么就用“th”。因此,基数词和序数词的转换实现得如此轻松和快捷。

二十二、用特殊符号补齐位数

和财务打过交道的人都知道,在账面填充时有一种约定俗成的“安全填写法”,那就是将金额中的空位补齐,或者在款项数据的前面加上“$”之类的符号。其实,在Excel中也有类似的输入方法,那就是“REPT”函数。它的基本格式是“=REPT(“特殊符号”,填充位数)”。

比如,我们要在中A2单元格里的数字结尾处用“#”号填充至16位,就只须将公式改为“=(A2&REPT(″#″,16-LEN(A2)))”即可;如果我们要将A3单元格中的数字从左侧用“#”号填充至16位,就要改为“=REPT(″#″,16-LEN(A3)))&A3”;另外,如果我们想用“#”号将A4中的数值从两侧填充,则需要改为“=REPT(″#″,8-LEN(A4)/2)&A4&REPT(″#″)8-LEN(A4)/2)”;如果你还嫌不够专业,要在A5单元格数字的顶头加上“$”符号的话,那就改为:“=(TEXT(A5,″$#,##0.00″(&REPT(″#″,16-LEN(TEXT(A5,″$#,##0.00″))))”,一定能满足你的要求。

二十三、创建文本直方图

除了重复输入之外,“REPT”函数另一项衍生应用就是可以直接在工作表中创建由纯文本组成的直方图。它的原理也很简单,就是利用特殊符号的智能重复,按照指定单元格中的计算结果表现出长短不一的比较效果。

比如我们首先制作一张年度收支平衡表,然后将“E列”作为直方图中“预算内”月份的显示区,将“G列”则作为直方图中“超预算”的显示区。然后根据表中已有结果“D列”的数值,用“Wingdings”字体的“N”字符表现出来。具体步骤如下:

在E3单元格中写入公式“=IF(D30,REPT(″n″,ROUND(D3*100,0)),″″)”,也拖动填充柄至G14。我们看到,一个没有动用Excel图表功能的纯文本直方图已展现眼前,方便直观,简单明了。

二十四、计算单元格中的总字数

有时候,我们可能对某个单元格中字符的数量感兴趣,需要计算单元格中的总字数。要解决这个问题,除了利用到“SUBSTITUTE”函数的虚拟计算外,还要动用“TRIM”函数来删除空格。比如现在A1单元格中输入有“how many words?”字样,那么我们就可以用如下的表达式来帮忙:

“=IF(LEN(A1)=0,0,LEN(TRIM(A1))-LEN(SUBSTITUTE(TRIM(A1),″,″,″″))+1)”

该式的含义是先用“SUBSTITUTE”函数创建一个新字符串,并且利用“TRIM”函数删除其中字符间的空格,然后计算此字符串和原字符串的数位差,从而得出“空格”的数量,最后将空格数+1,就得出单元格中字符的数量了。

二十五、关于欧元的转换

这是Excel 2002中的新工具。如果你在安装Excel 2002时选择的是默认方式,那么很可能不能在“工具”菜单中找到它。不过,我们可以先选择“工具”菜单中的“加载宏”,然后在弹出窗口中勾选“欧元工具”选项,“确定”后Excel 2002就会自行安装了。

完成后我们再次打开“工具”菜单,单击“欧元转换”,一个独立的专门用于欧元和欧盟成员国货币转换的窗口就出现了。与Excel的其他函数窗口一样,我们可以通过鼠标设置货币转换的“源区域”和“目标区域”,然后再选择转换前后的不同币种即可。所示的就是“100欧元”分别转换成欧盟成员国其他货币的比价一览表。当然,为了使欧元的显示更显

专业,我们还可以点击Excel工具栏上的“欧元”按钮,这样所有转换后的货币数值都是欧元的样式了。

醋的功效与作用及禁忌

醋的功效与作用及禁忌 醋的功效和作用 提高肠胃的杀菌力:醋可以杀菌,适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力,保证肠胃健康,醋有很强的杀菌效果,能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。 美容护肤:适当的吃一些醋还可以美容护肤哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,使人皮肤光滑。 帮助消化:适当的吃一些醋还可以促进消化,帮助食物更好的吸收,醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。 消除疲劳感:醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感,丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感。 预防皮肤衰老:醋的抗氧化能力比较强,适当的吃一些可以预防皮肤衰老,醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。 控制血糖:醋还可以帮助高血糖患者控制血糖,保持血糖的平稳,经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。 促进钙吸收:适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收,

对我们的骨骼非常的有帮助,在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。 食醋的禁忌 1,生活中吃醋的量不宜过大 一般说来,成人每天可食用醋20一40毫升,最多不要超过100毫升。老弱妇孺及病人则应根据自己的体质,适当减少分量,为了治病而无节制地饮醋是不可取的。 2,空腹不宜喝醋 不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋.免得因刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。一般在餐与餐之间,或饭后1小时再喝醋,比较不刺激胃肠,并且还可帮助消化。 3,羊肉和醋不能一起食用 羊肉性温热.具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温,有开胃、活血、杀苗等作用,其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸.与寒性食物相配效果较好.而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用,还会产生对人体有害的物质。 4,凉拌海参别放醋 酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,其营养价值也就大打折扣了。 5,炒胡萝卜忌放醋 胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体后,可以转变成维生素a。

大蒜妙用

大蒜妙用 大蒜可不止能把人熏个跟头,还有多种医疗和居家妙用。 生嚼一瓣大蒜的后果是什么?辣得瞠目结舌,痛哭流涕,并且一整天都不敢张嘴跟人说话?对,不过同时,你也增强了免疫系统,治好了感冒,祛除了各种寄生虫,并使蚊子和吸血鬼不敢近身,甚至在床上如虎添翼。大蒜是种广谱抗生素,能够有效杀灭细菌、真菌、病毒和霉菌,可谓自然健康态的有力盟军。下面就让我们来看看大蒜的20中不常见、甚至有点怪怪的用途吧。 除痘 将一瓣新鲜生蒜切片,贴在患处,就是一剂家庭自制良方。你的脸蛋也许不会闻起来香喷喷,但大蒜的除菌物质会帮助消减痘痘,包括那些难以治愈的皮下囊肿型痤疮。 除灭花园害虫 粉虱、蚜虫、粉纹夜蛾还有瓜椿象。这些爬来爬去的小虫虫会将你精心耕耘了整季才呈现出缤纷美景的有机花园毁个底儿掉。纯天然的大蒜除虫喷剂就可以将它们全部消灭。切三瓣大蒜成薄片,放入两茶匙矿物质油中24小时。然后滤出大蒜,将这些油连同一茶匙洗涤灵和一品脱水一起加入喷壶。将自制药剂撒到被感染的植物上,就大功告成。 复发性唇疱疹(感冒疮) 这种有碍观瞻的组织损伤总是在不该出现的时候--比如一个重要的约会当天早上--跑出来耽误事。生蒜的疗效一点也不比市面上昂贵的药品差,虽然大蒜中的酸性物质会让人首先感到不适。大蒜切半敷在口疮上,一次10分钟,一天若干次。服用大蒜成分的胶囊药物也可以加速治愈。 驱蚊 如果不介意自己散发出意大利醋汁的强烈气味,你可以用大蒜代替驱蚊胺及其他可能有毒的药物来创造奇迹。试试这款独特的大蒜喷雾吧:在一盎司矿物质油中浸入几片生蒜,24小时之后滤出蒜片,并在蒜油中加入两茶杯水和一茶匙的鲜榨柠檬汁。如果需要可以再过滤一遍杂质,再倒入喷壶。 修补玻璃 你知道大蒜汁儿是天然粘合剂吗?当然大工程可指望不上大蒜,但修补裂纹它可完全称职。把大蒜捣成泥状,将粘稠的蒜汁抹入裂缝并擦去多余部分就可以啦。 祛蚤 你的狗狗需要天然的除蚤剂?考虑一下大蒜吧。许多只卖天然成分的宠物用品的店面里出售口服的大蒜胶囊和啤酒酵母片,以使跳蚤下不去嘴。你也可以每天在狗狗的口粮上涂一点新鲜大蒜来达到这个效果。但一定不要太多,因为大量的蒜汁也会对狗狗健康造成伤害。

关于“食醋”在烹调过程中的妙用

关于“食醋”在烹调过程中的妙用 世界万物无奇不有,大自然造化许多的东西,而作为烹饪方面的每一样东西都充满了好奇与一种探知欲。今天我就以醋为食材来为大家细细谈谈:食醋是以淀粉为原料,经过糖化、酒精发酵后,再进行醋酸发酵而制成的。普通醋除含有3%~5%的醋酸外,还含有其他的有机酸、氨基酸、糖、醇类、酯类等。食醋是烹调时常用的调味品之一,也是一种基本味料。它不仅味酸,并且还含有鲜味、甜味和浓郁的香气,在烹调中应用极为广泛。烹制菜肴时,加入适量的食醋,其作用是: (1)食醋具有较强的除腥解腻功能,并能增加菜肴的鲜味和香味,具有压咸提鲜作用。因此,烹制禽、畜的内脏和各种水产品时,酸味调味料占很重要的地位。 (2)酸味料能促进植物纤维分解和动物筋膜、骨刺中胶原蛋白质水解成明胶。在烹调菜肴时,适当添加食醋,可加速煮烂;并能减少维生素B1和维生素c的损失(因在酸性环境中,维生素B,和维生素c不易被氧化分解);同时还会使食物中的钙、磷、铁处在可溶性状态,有利于人体吸收。 (3)烹制细嫩的蔬菜时,加点食醋,可以防止果胶物质分解而失去脆性,使菜肴脆嫩爽口。 (4)酸味料和甜味料按一定比例配合,形成适当的糖酸比,可以构成水果、饮料、糕点等特有的风味。酸味料,采用柠檬酸较合适。 (5)酸味料具有杀菌防腐作用。因为食物中细菌或有害微生物不宜在酸性环境中生长繁殖。如在凉拌菜中,添加些食醋,不仅能增加菜肴风味,还有防腐杀菌作用。 酸味料遇高温易挥发而使酸香味减弱。因此,烹调时,要在起锅时下醋;或者下两道醋,即烹调中下一次,烹调快成时,再下一次,但不可过量,才可达到成菜口味的要求。 (一)食醋的营养价值 酿造醋含有丰富的营养成分 具有独特的药理作用。椐分析醋含有2.5克— 20/100毫升 PH值为1.5—2.0 与人胃酸的PH值1.3—1.8相近。酿造醋含有 乙酸 琥珀酸、柠檬酸、苹果酸、草酸和乳酸等多种有机酸 还含有蛋白质、氨 基酸、脂肪、糖类、钙、磷、镁、铁、维生素B2、尼克酸及三羧酸基丁酮、二羧 基丙酮、芳香性酯、高级醇类等物质。 (二)食醋的保健功能 1、食醋有消除疲劳的功效 人们在运动、工作、学习时有疲劳的感觉 这是由于运动(或劳动)使体内生 成了特别多的乳酸 或者由于动物性蛋白质摄取量过多而生成过量乳酸造成的。 食醋可使乳酸生成逆反应 即经过焦性葡萄糖而成柠檬酸 再经过一系列变化 最后分解成二氧化碳和水 同时产生能量。在恢复到柠檬酸后的生化变化时 即 开始恢复疲劳。食醋中所含丰富有机酸 可以促进人体内糖代谢 并使肌肉中的 疲劳物质乳酸和丙酮等被分解 从而消除疲劳。 2、食醋能减少肝病的发病率 近年来研究发现 食醋具有保护肝脏的良好作用 并能促进消化液的分泌增加肝病患者的食欲。食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸 和维生素等多种肝脏所需的营养物质。食用醋后 其营养物质被充分吸收转化 其转化合成的蛋白质 对肝脏织组损失有修复作用 并可提高肝脏解毒功能及促 进新陈代谢。醋还能杀灭肝炎病毒 从而能防止治、食醋有降血压、降血脂、降胆固醇和减

生吃大蒜的好处及禁忌

生吃大蒜的好处及禁忌 大蒜是既是我们生活中烹调美味佳肴的调味品,同时它又具有一定的保健功效,主要是大蒜能防癌,但怎样吃大蒜才能防癌呢? 现代医学研究证实,大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成,阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。 大蒜中含的硫氨基酸能激活肿瘤的克星——巨噬细胞,包围癌细胞,使其解体死亡或变性,或者刺激人体产生抗癌干扰素,全面提高人体对癌细胞的抗御能力。 大蒜中含有丰富的烷,能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时,烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分,谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”,可以牢牢地“锁住”致癌物质,使其失去毒性。 大蒜素还可以抑制癌细胞的生长,能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。

此外,日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜,有研究证明,有机锗化合物和一些抗癌药物合用,无论在抑制肿瘤局部生长,还是防止肿瘤转移方面,均有协同作用。大蒜还富含硒,这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。硒可以使人体的免疫力明显提高,从而发挥抗癌作用,而大蒜中硒的含量居植物之首。 大蒜怎么吃能防癌 1、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。 2、生吃杀菌效果好在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

风油精成分

风油精成分 风油精是我国非常传统的一种解决蚊虫叮咬的方法,在夏天的时候被蚊虫叮咬之后,抹上一点风油精就可以有很好的止痒效果。不过风油精的用处可不单单只有这一点,它还有很多其他的用途,比如说天热导致的脚气,连续5天涂抹的话,就可以很好的解决脚气导致的瘙痒问题。 夏季的时候厕所的味道会比较难闻,这个时候弄一瓶风油精打开口放在厕所,就可以有很好的去异味的效果,可见它的用处之多。这也让很多朋友都对于风油精的成分非常好奇,想要知道它都有什么成分组成。 风油精主要由薄荷脑、桉叶油、丁香粉、樟脑、香油精等组成,有提神醒脑、驱蚊止痒之功效,为夏日居家旅行必备药物。风油精除驱蚊止痒外,还有一些特殊功效。应用范围很广,对头痛、风湿骨痛、牙痛、晕车晕船等都有一定疗效。 一般情况下外用给药,但必要时也可口服,成人一次4-6滴。

风油精的用途非常多,防蚊虫,疗烫伤,治咳嗽等等。熟悉风油精的规格和用法用量对合理服用风油精很有帮助,也是使达到最好药效的必要做法。使用风油精需注意,三岁以下儿童慎用;皮肤有烫伤、损伤及溃疡者禁用;涂药时注意不要将药误入眼内;外搽后皮肤出现皮疹瘙痒者应停用。 此外,瓶盖宜拧紧,以防止药物挥发;对风油精过敏者禁用,过敏体质者慎用;风油精性状发生改变时禁止使用;儿童必须在成人监护下使;请将风油精放在儿童不能接触的地方;如正在使用其他药品,使用风油精前请咨询医师或药师。 综上所述您应该知道了风油精的成分是什么,虽然它的用处很多,但是对于孕妇而言最好不要使用,这是因为它含有的樟脑对于孕妇的身体有一定的影响有关系,而且也不建议用它涂抹在脸部,因为面部皮肤比较敏感,很容易出现过敏的情况。

几个治疗咽喉肿痛的小偏方可以一试

几个治疗咽喉肿痛的小偏方可以一试: 每天吃3?5个生梨; 用火把5枚红枣的皮烤焦,冲入白糖水饮服; 取适量茶叶用纱布包好,用溶水泡成浓茶汁,再加入适量蜂蜜调匀,每隔30分钟漱口一次,缓缓吞下连用多次。 大蒜2头 【用法】大蒜捣烂后贴鱼际穴、大椎穴。 【说明】本方功可泻热清肺,用于治疗肺热上扰咽喉,咽喉肿痛。 小独头蒜30g 醋50g 【用法】将蒜放醋中捣烂,外敷患处。 【说明】本方消肿止痛作用甚佳,对于风寒湿热上扰致咽喉肿痛均有效。 老生姜1块苍耳1把 【用法】上药研汁后加白酒1小匙,顿服。 【说明】生姜辛散发表,苍耳清热解毒,二药配用可消咽喉之肿痛。 干姜、半夏(汤洗)各等分 【用法】上为细末,以少许著舌上咽津。 【说明】本方主治悬咽喉痛发热。也可治疗其他咽喉疾病 1、萝卜蜂蜜饮(治疗咳嗽) 用料:白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。 制法服法:将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。 温热服下。每日1~2次。 功效主治:萝卜味辛、甘,性凉,有清热生津,凉血止血,化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药,大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳,本饮可起到敬寒宣肺,祛风止咳的作用。

治疗伤风咳嗽,以风寒感冒咳嗽为宜。 注意事项:体弱屡易感冒咳嗽,久治不愈或反复迁延的婴儿,可试用。但风热咳嗽,见 发热痰黄者,则不宜选用。 2、百合蜜(专治:咳嗽) 用料:百合60克、蜂蜜30克。 制法服法:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,入锅隔水蒸熟。 此蜜制百合可作点心让婴儿吃。 功效主治:百合味甘、微苦,性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用,并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用,加强其润肺止咳作用。 治疗婴儿慢性支气管炎,咽干燥咳,特别是入秋之后的干咳,伴大便秘结更宜。 注意事项:脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便,以秋、冬季选用为宜。 3、百合款冬花饮(专治:咳嗽) 用料:百合30~60克、款冬花10~15克、冰糖适量。 制法服法:将上料同置砂锅中煮成糖水。 饮水食百合,宜晚饭后睡前食用。 功效主治:百合润肺止咳。款冬花辛温,有润肺下气,止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张,对组织胺引起的痉挛,有解痉作用。因此具有止咳,祛痰平喘作用。两药合 用有润肺止咳、下气化痰之功效。 治疗婴儿慢性支气管炎,支气管哮喘(缓解期),秋冬咳嗽、咽喉干痛,久咳不愈。 注意事项:本饮以秋冬咳嗽,略见有痰者适宜,对支气管哮喘或痉挛性支气管炎,则药 力不及,但可作辅助治疗用。 4、荸荠百合羹(专治:咳嗽) 用料:荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个,冰糖适量。 制法服法:将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水 煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。 温热食用。

醋在烹饪中的作用-炒菜时放醋的小窍门

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢 醋在烹饪中的作用-炒菜时放醋的小窍门 导语:醋的用途很多,一般用作调味品,如果烹饪时能正确的利用醋来调味,会使菜肴更加的鲜美,下面介绍一些使用醋的窍门。 醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作调味品,醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位,常用于溜菜、凉拌菜等,西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜,日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。炒菜时放醋的小窍门1、吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。2、吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。3、在挂面的调味汁中加入醋,可增加食欲,使味觉舒爽。4、在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。5、使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋,能提高风味。 6、在油炸物的沾汁中加数滴醋,能变得更可口。 7、味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。 8、将辣椒粉用温开水调和,过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。 9、吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味。10、在萝卜泥中滴上醋,能使其Vc不易被破坏。11、太辣的萝卜泥中滴上少许醋,能使味道变得比较柔和。12、炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。13、用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。14、油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。食用醋的注意事项1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

风油精鲜为人知的7种妙用

风油精鲜为人知的7种妙用 风油精鲜为人知的7种妙用:提起风油精,相信各位朋友都不会陌生吧,日常生活中,我们习惯使用风油精来治疗蚊虫叮咬、头晕头痛等,但是大家可能不知道,风油精还有治烫伤、治咽喉肿痛等7方面的妙用。 1、治腹痛将风油精数滴滴在肚脐(神阙穴)内,外用伤湿止痛膏或普通胶布覆盖,可起祛寒止痛作用。此法对于因受凉、过食冷饮等引起的寒性腹痛效果尤佳。但是不能治痛经。 2、治烫伤对于小范围轻度烫伤,风油精直接滴敷在烫伤部位上,每隔三至四小时滴敷一次。此法治烫伤止痛效果明显,且不易发生感染,无结痂,愈后不遗留疤痕。禁用于深二度以上的烫伤病人(尤为水疮破后,因易产生刺激疼痛)。同时,皮肤有损伤及溃疡者禁用。 3、治脚癣用温水将脚清洗干净,揩干;如有水泡者,可先用针炙针将其刺破,然后用药棉吸净,再用风油精每日一至两次涂擦患处,一般三、五日即可见效。风油精中含有的薄荷脑、樟脑、桉叶油、丁香酚、水杨酸甲酯等,正好能够清凉、止痒、杀菌、抗菌,对脚气能起到针对性作用。 4、治口角溃疡口腔溃疡(口疮)是一种最常见的口腔粘膜疾病,在人群中患病率一般认为超过10%,可以发生于男女老幼,以中青年最多见。刷牙漱口后,在患处涂风油精,每日两次,若临睡前再涂一次,则效果更佳。 5、治咽喉肿痛导致咽喉肿痛的原因主要是扁桃体炎和咽喉炎,倒风油精三至五滴于汤匙内,慢慢咽下,即可奏效。此法对于干咳引起的喉痛也有效。对于慢性咽喉炎,

每天早起后,在左手掌心涂上3滴—4滴风油精,按摩(顺时针方向)咽喉部位20次-30次。 6、治肛门瘙痒凡由痔疮、肛裂等引起瘙氧者,先用温水洗净患处,再用药棉蘸风油精少许,在肛门周围涂擦,即可奏效。 7、治小儿高热以风油精1ml,加冷开水20-30ml,搽浴患儿四肢两侧、背部、腑下、腹股沟及四肢关节屈侧,约7-8分钟,15分钟进行第2次搽浴。搽时辅以适当按摩效果更加。 需注意的是,风油精勿用于面部皮肤,以防过敏,酿成色素沉着,影响颜面美观。又因它含有樟脑成分,能透过胎盘影响胎儿,故孕妇禁用。

大蒜敷脚心(涌泉)的作用和用法

大蒜敷脚心(涌泉穴),对于虚火上炎导致的流鼻血、口腔溃疡、咳嗽、牙疼等有着良好的效果。 1、蒜泥敷脚心引火下行 冬天,由于吃火锅,使用暖气、空调,许多人容易“上火”,导致流鼻血、嘴角冒泡、口腔溃疡等症候。此时可以动用简单的外治法——蒜泥敷脚心引火下行,能有效地消除“上火”症状。 中医认为,大蒜有杀菌驱虫,消肿解毒,通窍下气,健脾暖中的功效。内服治温疫,外用散痛肿。新鲜大蒜捣碎成泥状后,放在纱布中,敷贴在涌泉穴,用外用医用胶布固定。敷贴的时间因人而异,一般情况下,半小时即可,如果感觉蒜泥刺激激性较强,滚烫感难以耐受,可提前揭去敷贴,用温水擦试干净。若揭药后仍觉脚心红痒辣痛,可用万花油外涂。一般连续敷贴2?3天就可收到治疗效果。引火下行是中医一种顺势利导的驱邪方法,蒜泥敷涌泉正合此理,取大蒜宣窍通闭利五脏的功效,敷贴脚底穴位,使上火下行,肾阳上济,不伤阳气又能祛虚火。 2 、蒜泥敷脚心有助治疗秋冬季咳嗽 秋天到了,天气渐凉,咳嗽的人越来越多。对于那些迁延不愈的慢性咳嗽,除了吃药,民间还有好多简便易行的小偏方。这里就给大家一个———蒜泥敷脚心治咳嗽。 大蒜是我们再熟悉不过的食物了,但是您知道吗?大蒜作为药物已经有5000 多年的历史了。中医认为,“大蒜味辛、性温,入药能通五脏、达诸窍、祛寒湿、避邪恶、下气暖中、消谷化肉、杀毒虫”,有“内服治瘟疫、外用散痛肿” 的功效。 脚心,又被中医称作“涌泉穴”,位于脚掌的前和后的凹陷处,是肾经的首穴,在人体养生、防病、治病、保健等各个方面都有重要的作用。俗话讲,“若要老人安,涌泉常温暖,”意思是说,如果每天坚持揉搓涌泉穴,可使老人精力旺盛、体质增强、抗病能力增强。 秋冬季的咳嗽多以外寒内热型居多,并且多夹杂着秋燥,也就是说,多是上火在前、受凉在后引起的,即使是在喝水后、小便比较多时,仍会感到口渴。对于这种寒热错杂加带有干燥的咳嗽,中医认为,引火下行是一种顺势驱邪的好方法,用蒜泥敷脚心正合此理。

说说神奇的大蒜(科普小论文)

说说神奇的“大蒜” 新邵县雀塘镇上麻小学三年级刘博洋 指导老师:陈益平谢芳我三、四岁的时候,很不喜欢大蒜的味道,可是爸爸告诉我:“大蒜是个宝,可以防癌……”爸爸还用大蒜制作了一瓶大蒜药酒,有一次我腿很痛,爸爸用药酒一擦,第二天竟然全好了!于是我开始慢慢地喜欢吃大蒜了,而且我也学会去百度搜索一些关于大蒜的功效,结果我发现不起眼的大蒜竟然是我们身边最神奇的宝贝。 一、大蒜具有多种食用价值 大蒜是我们日常生活中不可少的伙伴,是大家都非常熟悉的东西。词典解释说:蒜是多年生草本植物,花白色带紫,叶子和花轴嫩时可以做菜。地下鳞茎味道辛辣,有刺激性气味,可以做佐料,也可以入药,有杀菌和抑制细菌的作用。由于它具有广泛的健身防病功效,是很值得推荐的健身佳蔬。 大蒜分为蒜苗、蒜苔和蒜头,在人们日常膳食中占有重要地位。蒜苗、蒜苔和蒜头都是人们特别喜欢食用的好蔬菜。春天食用蒜苗,夏初时节食用蒜苔,秋天食用蒜头。平常当我们吃面、炒菜、吃火锅、海鲜时都会用大蒜苗或者大蒜头做佐料。蒜头也可以直接用盐腌制、醋泡做成精美的食品,供我们品尝。绿油油的大蒜苗,是我最爱吃的

蔬菜了。大蒜苗炒腊肉真是一道人间美味,肉我可以不吃,但香喷喷的蒜苗简直就是我的命,我可以一口气吃掉一大碗。大蒜苔是所有人钟爱的蔬菜,我奶奶和大伯伯最爱吃凉拌蒜苔和蒜苔炒肉。总之,大蒜是我们生活中每天都必不可少的食材。大蒜的营养价值高。据资料介绍:大蒜的风味特殊,色香味形俱全,能多层次满足人们的饮食欲望。蒜头洁白辛辣、郁香,形如珍珠白玉,后劲十足。蒜苔质嫩清甜,绿白相隔、脆嫩可口。蒜苗色绿鲜美,味辣带辛,蒜香扑鼻,爽口开胃。大蒜因为含有大蒜辣素,生吃时非常辛辣,但是经过烹调、蒸、煮、烤、炸后它的味道就变得更甜了。所以大蒜尤其是蒜头的食用方法非常多,平常除了生吃、拌食、炒食、蘸酱外,常常用作调味品,还可以醋渍、酒泡、研粉,或加工成多种食品,一般加工成盐蒜、醋蒜、糖蒜、蒜片、蒜油、蒜酱等。简直可以开一个大蒜宴。 二、大蒜具有多种药用价值 大蒜是很好的营养品,它的营养价值高于人参,位列保健品首位;除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外,还有很强的杀菌能力。因此,大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外,又是防病治病的良药。 我从网上查询到,大蒜的医疗价值很明显,自古就被称为药用蔬菜。5000多年以前,大蒜就开始当做药用了。古罗马的自然学家认为大蒜可治疗61种不同的疾病,我国古代药典名著《本草纲目》认为大蒜辛辣,性温,入脾、胃、肺三经脉,可行气、温胃、消积、

420个生活小窍门+46个不得不知的生活小常识

420个生活小窍门+46个不得不知的生活小常识 1 、巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,疗效颇佳。 2 、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里,待溶解后,拿来擦玻璃窗、纱窗,效果均不错。 3 、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口 4 、和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。 5 、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可。 7 、烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜,焯好的水可适量放在肉馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤 8 、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水 10 、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。 11 、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子 12 、香菜是一种伞形花科类植物,富含香精油,香气浓郁,但香精油极易挥发,且经不起长时间加热,香菜最好在食用前加入,以保留其香气。 13 、当进行高温洗涤或干衣程序时,不可碰触机门玻璃,以免烫伤。拿出烘干的衣物时,要小心衣物上的金属部分,如拉链、纽扣等,以免烫伤。 14 、如果衣领和袖口较脏,可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟,再进行正常洗涤,就能洗干净。 15 、如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。 16 、烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。 17 、米饭若烧糊了,赶紧将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把糊味吸收。

大蒜的正确用法

大蒜这样吃才抗癌,90%人吃法都错了 如今,癌症的年轻化和多样化让很多人将防癌提上了生活重心的一部分,而食疗作为防癌抗癌方法之一,对于老百姓来说既经济又能达到较好的效果,而大蒜作为防癌的佳品,备受人们的喜爱,不过健康专家表示,人们选择大蒜防癌抗癌实属不错,不过如果食用方式不对,则其防癌抗癌的效果不佳,因此正确的食用方式对于防癌抗癌十分重要,那么要让大蒜起到很好的防癌抗癌的效果,怎样食用才是正确的呢?今天我们就为大家提供大蒜防癌抗癌的正确食用方法,相信一定会对大家有所帮助,下面就让我们一起来看看吧: 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。 大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。 捣碎吃有保健作用。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。 炝锅加点儿糖保护大蒜素。 用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。 独头蒜更抗癌。 独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。 每天生吃不宜超过2~3瓣。 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。 在黑暗处保存。 新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。生吃杀菌效果好。 在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

食盐的121个妙用很全很实用

食盐地个妙用很全很实用我这辈子只有两件事不会:这也不会,那也不会.人家有地是背景,而我有地是背影. 肉地理想,白菜地命.肉地理想,白菜地命.白马啊你死去哪了!是不是你把王子弄丢了不敢来见我了. . 衣服被油污沾污,用溶有盐地碱水洗涤,能洗得很干净. . 洗衣服领口时在上面撒些细盐末,污渍就容易除去. . 为防止有色衣服褪色,可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗,可防褪色. . 衣服上若沾上酒渍,可立即撒上一些盐,过小时后再如常清洗. . 衣服上有铁锈渍,可先用盐盖着污渍,再用白醋浸小时后按常规清洗. . 将胡萝卜砸碎,拌上盐,能擦掉衣服上地血迹. . 衣服上沾有青草渍时,可将衣服浸入食盐水中(升水加克盐),轻轻揉搓,即可除去青草渍. . 有汗渍地衣服,可先泡在%地盐水里搓洗分钟,用清水冲洗后,再用肥皂洗,就可去掉汗渍. . 染衣服放点盐,可使衣服颜色鲜艳. . 衣服染上墨迹较难洗.可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和,放在有墨迹处搓洗,再放到清水里搓洗,一次未净可重复几次,则可除去墨迹.资料个人收集整理,勿做商业用途. 牛仔裤穿脏了洗时易褪色,可先将其放在浓盐水中浸泡小时(需冷水),再用肥皂洗刷,这样就不褪色了.资料个人收集整理,勿做商业用途 . 用洗衣机洗衣物时,如果泡沫太多,在泡沫上撒些盐,即可减少泡沫. . 洗蚊帐用少许细盐,能避臭虫. . 毛巾用久会变硬,有怪味.最好用盐水搓洗,能除怪味,又不发粘. . 夏天用毛巾揩汗,毛巾会变得粘乎乎地.若先用食盐搓洗,再用清水漂净后,即可清洁如新. . 如果棉丝品熨焦了,用精盐少许,放在烫焦处揉搓,焦痕即可消除. . 棉织晶发黄了,可用盐加苏打粉,用水煮小时,黄色即可退去. . 要想清除毛毯上地油污,用份盐和份酒精配成地溶液清洗,清洗时应用力搓,便可除去油污,且不会伤及毯毛.资料个人收集整理,勿做商业用途 . 当胶底帆布鞋有臭气时,在鞋上撒少许盐,即可吸收汗水并除臭. . 新买地泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天.然后再穿,既不易裂,又耐穿. . 草帽旧了,用盐水洗刷,能使之焕然一新. . 新买地牙刷在热盐水里浸半小时左右取出,可使牙刷经久耐用. . 两只颜色相似又不完全相同地棉质袜子,放在盐水里煮小时,颜色就会一样. . 新买地浴巾在使用前用盐水浸透,即可预防其发霉. . 受潮地火柴放在盐上面,一两分钟后,潮湿地火柴就于了. . 用盐水洗竹器、藤器,可使其更美观、更柔软耐用. . 柳条编制家具用粘有温热盐水地硬刷清洗,并在阳光下晒干,可防止家具变黄. . 新买地麻绳如嫌太硬,将其放在盐水里煮二下,可使其柔软耐用. . 浴用海绵若变得既粗又滑,在冷盐水中浸一会,就会又软又松. . 灯泡有了污渍,可用洗涤灵加入少量食盐轻擦,然后用清水洗净、擦干,灯泡地亮度便和新地样. . 煤油灯里放些盐,又省油又不冒黑烟. . 煤油里掺进水后,会使煤油无法使用,在煤油桶内撒一些细盐,煤油就可以使用了. . 将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时,取出,待彻底干燥后,燃烧时就不会流蜡. . 电池地电能用完后,要在碳棒附近钻两个小孔,灌进盐水后用蜡封好,可使废电池重放光明. . 新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用,可延长扫帚地使用寿命.

防蚊妙招20个

立秋后预防蚊子叮咬的20个小妙招 1、服维生素B1,此种维生素进入人体内代谢后从汗腺排出,散发出一种特殊气味,堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人。一般每次口服维生素B1二十毫克,有效作用可维持2天。将维生素B13至5片溶解于水中,擦拭暴露在外面的肢体。 2、用调味品中的八角、茴各两枚,泡于温水脸盆中,用其水洗澡,蚊子不敢近身。 3、在室内点燃干桔皮,可代替蚊,既能驱蚊,又可消除屋内异味。 4、穿浅色衣服。花斑蚊最喜欢停在黑色衣服上。所以大家尽量在炎热的夏天穿一些颜色比较浅的衣服。 5、尽量穿袜子。许多人喜欢夏天光脚穿鞋,殊不知穿袜子后,蚊子感觉人的皮肤湿度降低、皮表挥发物减少,会减少叮咬。 6、家庭水生植物要定期换水,保持水的清洁。 7、在使用驱蚊药时,一个品牌在连续使用2个月后,换一种药物驱蚊,效果更好。 8、巧用清凉油、风油精:在卧室内放几盒揭开盖的清凉油或风油精。点蚊香,气味呛人;挂蚊帐,空气沉闷。如果能在点蚊前,在整盘蚊上滴洒适量的风油精,则可使蚊香不呛人,而且满室清,驱蚊效果好。如果能在进蚊帐之前,在蚊帐上洒几滴风油精,可以改善蚊帐内的空气状况,而且增加驱蚊效果。 9、摆入驱蚊鲜花黄昏前,在室内摆1,2盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰,最好是夜来香。因蚊子不能忍受这些花的香气而逃避。 10、室内安装橘红色灯泡,由于蚊子害怕橘红色的光线,所以能产生很好的驱蚊效果。 11、将阴干的艾叶等搓成绳索,点燃后放在室内,其烟味可驱蚊。 12、将晒干后的残茶叶燃烧,可以驱除蚊虫。 13、用空酒瓶装35毫升糖水或啤酒放在桌面或室内蚊子较多处,蚊子闻到甜酒味就会注瓶子里钻,被糖水或啤酒粘住致死。 14、关上门窗,在窗前放置一个盆子,盆中加点混合洗衣粉的水,第二天,水盆中就会有一些死去的蚊子。每天持续使用这种方法,几乎可以不用再喷杀虫液去杀蚊子了。而且蚊子也会越来越少。 15、杀虫剂是一种毒性较强的液体,是蚊子的第一杀手,所以是好多家庭的必备品。应用杀虫剂应适时、适地、适量,最好趁宝宝外出时使用,并在充分通风后关好纱门、纱窗,再接

家庭常用十种生活用品的妙用绝招

家庭常用十种生活用品的妙用绝招 作者:ljx 引导语:有人说不是缺少美,而是缺少发现美的眼睛!小编要改编一下:不是缺少技巧生活的方法,而是木有发现下面这N条!史上最全的生活常识分享给大家!赶紧看看吧! 盐 一、盐的妙用 1、清早起来喝一杯盐开水,可治大使不通。 2、用盐水洗头,可以养减少发脱落。 3、茄子根加点盐水洗脚,可以治脚气病。 4、皮肤被热水烫起了泡,擦点盐水可减轻痛苦。 5、讲演报告、唱歌前喝点淡盐水,可避免喉哑。 6、洗衣服时放点盐,能防褪色。 7、新买的碗和玻璃杯,在盐水中煮过,不易破裂。 8、调浆糊时放点盐,可以防腐。 9、把胡萝卜砸碎,拌上盐,可擦掉衣服上的血迹。 10、炸东西时,油里放点盐,既省油又不烟。 11、破了壳的蛋放在盐水时煮,蛋白不会流出来。

12、做馒头时放入一点盐水,可以帮助发酵。 酒 二、酒的别用 1、酱油瓶内加一点烧酒,可防酱油发霉。 2、醋中加一些普通烧酒,再掺少许食盐搅拌,不仅能保持原有酸味,还能变香,日久不坏。 3、杀鸡、鸭等家禽之前,先灌一小汤匙酒,拔毛时就会很快又干净。 4、新胶鞋、球鞋内以烧酒喷入,至海绵垫不能吸收为度,晾干后再穿,则不会臭脚。 5、把豆类装入塑料袋或容器中,喷少许烧酒并搅拌一下,然后将袋口扎紧或把容器口盖严,可防生虫。 6、炒鸡蛋滴几滴酒,炒出的蛋松软味香。 7、啤酒调生粉拌肉丝,增加肉的鲜嫩程度。 8、做凉菜时,用啤酒取代开水,将闵菜在啤酒中略煮,酒一沸腾立即取出,冷却后再加调料,可增添美味。 9、蒸馒头时,加啤酒揉面团(水和啤酒各一半),蒸出来的馒头既软又松,而且还会有一种近似肉的味道。

酒+醋的妙用

酒+醋的妙用

酒+醋的妙用 做凉拌菜时,将菜在煮沸的啤酒中烫浸壹下,热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙,可大增凉菜风味。 用塑料袋装豆类贮放,在袋内喷少许白酒,能防止生虫。 炒洋葱时,加壹点葡萄酒,就不易被炒焦。 做葱油饼或甜饼时,在粉面中掺壹些啤酒和匀,饼既脆又香,又透出点似肉的鲜味。 用啤酒擦拭镀过金边的镜框,可保持洁净,不失黄金特有的光泽。 在泡菜坛内倒入适量的啤酒,壹可使泡菜味鲜爽脆,二可使泡菜保留的更久更好。 干笋发好后,用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋。 酱油瓶内加少许白酒,不但防止其发霉,仍能增加酱油特有的香味。 用白酒浸泡中药,可降低毒性,增强疗效。 新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上,可减少脚汗。 --------------------------------------------------------------------------------------- 醋的83种妙用_

1、睡前壹杯冷开水,加壹汤匙醋,喝后可助眠。 2、打嗝时饮醋壹小杯,壹口气喝下去即可消除。 3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。 4、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。 5、坐车前喝醋开水,防晕车。 6、在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 7、将醋和甘油以5:1的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。 8、洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利于保持原有的光泽。 9、毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,蘸上1:1的醋水(壹半醋壹半水)轻搓,然后覆壹块干 布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。 10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹,用几滴醋轻搓几下,就能去掉。 11、写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。 12、在清水中加壹汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

必备!日常生活中实用的20个生活小常识

必备!日常生活中实用的20个生活小常识 生活中有不少不被人知道的小窍门,掌握这些小窍门,往往做事能事半功倍,不仅简单,还非常的实用,那么小编收罗了30个简单实用的生活小窍门,赶紧试起来吧! 1、皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1 比例调和涂抹面部,每日坚持,会使皮肤变细嫩。在洗脸水中加一汤匙醋洗脸,也有美容功效。 2、用白色的萝卜皮贴在两面的太阳穴上,每晚贴20 分钟,可治偏头痛。 3、夏季潮湿,易生湿疹、体股癣、皮肤瘙痒,推荐用帕芙欧珍肤膏,可以治疗各种皮炎、湿疹、癣。对皮肤瘙痒的效果特别棒。我身边有得了10几年皮肤病的,去医院花了几万都没治好,用这个药膏几个疗程就彻底治愈了,是家庭必备的万能膏。 4、出门是随时在包包里面带一节小的干电池,如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上面擦几下就可以去掉静电了。 5、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染。 6、唇炎、口角唇炎,唇炎患者可以使用中药植物成分的善

鑫堂润唇膏涂抹患处。随身携带经常涂抹,可以很快治愈唇炎。 7、豆腐可用来美容。每天早晨起床后,用豆腐一块,放在掌心,用以摩擦面部几分钟,坚持一个月,面部肌肤就会变得白嫩滋润。 8、白背心穿久了会出现黑斑,可取鲜姜2 两捣烂放锅内加1 斤水煮沸,稍凉后倒入洗衣盆,浸泡白背心十分钟,再反复揉搓几遍,黑斑即可消除。 9、巧除领带上的皱纹。打皱了的领带,不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮,只要把领带卷在啤酒瓶上,第二天再用时,原来褶皱不见了。 10、土豆切成片敷在脸上,土豆片有消炎的功效、也可以试试伊华浓草本祛痘水。是祛痘最快最简便的方法,刚长痘痘马上用隔天就好。 11、不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚,你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒,保证就不磨。 12、皮包上有了污渍或者是脏了的话,可以用棉花蘸风油精擦拭。 13、身上有伤口流血时,可立即在伤口上撒些白糖,因为白糖能减少伤口局部的水分,抑制细菌的繁殖,有助于伤口收敛愈合。 14、白色毛衣穿旧了会逐渐发黑,将毛衣清洗后放入冰箱冷

大蒜的用途

大蒜的用途 蒜数千年来在中国、埃及、印度等国一直是一种药食两用的食品。自二十世纪70年代以来国际上越来越重视对大蒜药用价值的研究和应用,现已备受国际医学界和消费者的青睐,成为欧美等国 用于抗菌、提高免疫力、调节血脂和抗肿瘤的首选天然治疗药物。国内对大蒜和大蒜制剂的研究、应用也越来越广泛,尤其在全国人民抗"非典"过程中,大蒜及大蒜制剂可以提高免疫力、抗病毒 的功效屡屡在专业报刊、中央电视台、北京电视台专家访谈栏目以及各网站中被报道。鲜蒜的价 格和销量在北京、上海等城市也屡创新高。那麽大蒜为什么会受到如此高的重视呢? 其实这也绝非偶然。 中国古代医学文献《新修本草》(唐)和《名医别录》(梁)就已有大蒜的记载,称为"葫"、"胡蒜";《食物本草》(元)记载"今人谓葫为大蒜,张骞使西域始得大蒜,大蒜出胡地故有胡名"; 我国著名医典《本草纲目》详细描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用:大蒜"气味辛、温","葫蒜 入太阴、阳明,其气薰烈,能通达五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化徵积肉食…,携 之旅途,则炎风瘴雨不能加,食偈腊毒不能害。著名中医名家陈藏器曰:"大蒜初食不利目,多食 却明,久食令人血清,健脾胃,治肾气;" 近代研究发现大蒜有六大保健功效 (1),抑菌、杀菌、杀病毒作用 19世纪巴期德首先发现大蒜的抗菌活性。我国学者50年代开始,研究证实大蒜对多种致病细菌(葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、大肠矸菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、百日 咳杆菌、霍乱弧菌等)有抑制和杀灭作用。因此,大蒜被誉为天然广谱植物抗菌药。即使现在有 了青、链、氯、金霉素等各种作用强大的抗菌素。但是大蒜不产生抗药性、与黄连素或磺胺类药 物无交叉感染,因此仍有其独特地临床应用价值。 大蒜的抗真菌作用更为突出和重要,几乎无任何毒副作用。新疆药品检验所研究证实:冻干蒜粉 片对白色念珠菌有肯定的抑制作用,对新型隐球菌的最小杀菌浓度优于制霉菌素;对新型隐球菌 感染皮肤有明显治疗作用。北京-患白血病儿童合并霉菌性肺炎。当使用其它药物均无效时,冻干 蒜片不仅治愈霉菌感染,其体质和血液病都有好转。上海-老年糖尿病人脚趾霉菌感染,使用多种 药物经年不愈,向新疆医保公司索要冻干蒜片口服痊愈。 陆军155医院采用大蒜素治疗白血病合并口腔炎取得良好的疗效。 大蒜制剂的抗病毒作用也十分重要。1:25大蒜稀释液能完全抑制巨细胞病毒(Ad 169毒株)生长,并且对正常细胞的生长无明显影响;0.015mg/ml大蒜烯可杀灭疱疹单病毒。实验显示:大蒜 成份抗病毒作用的顺序分别为大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亚磺酸酯。冻干蒜粉片在肠内可 完全释放出这些成分。

神奇的大蒜

“神奇的大蒜”综合实践课教学设计 主题活动目标: 1.通过制定计划、多途径收集资料,初步了解大蒜的相关知识,提高有效收集、处理资料,使用软件的综合能力,增强对大蒜进行长期探究的兴趣。 2.通过问卷调查活动,体验调查活动的一般步骤,知道在调查访问中应保持亲切友好的态度,并提高发现问题、调查、统计、归纳、解释和运用的综合能力。 3. 增强与同伴、家人、社区的交流,充分体会合作与分享的快乐,形成对社区、对他人的关爱意识。 活动前期准备:两课时指导,两个星期的自主实践活动。 活动展示过程: 一、激趣引入: 同学们,在“神奇的大蒜”这一主题实践活动中,大家分组制定了活动计划,开展了收集资料、制作小报、调查访问及实验等实践活动,收获一定很多,这节课就让我们在交流展示中感受大蒜的神奇,分享实践活动的乐趣吧!首先进入第一板块的交流展示(出示:认识大蒜)回顾活动提示。 二、交流第一板块——认识大蒜 师:活动前我们提出了自己要了解的问题,各组进行了合理分工,说一说你们调查的主题吧! 生:(一组全体成员齐说)我们调查的是大蒜的起源与发展还有大蒜的种类。 生:(二组成员齐说)我们调查的是大蒜的种植与储存。 生:(三组成员齐说)我们调查的是大蒜的用途。 生:(四组成员齐说)我们调查的是大蒜的深加工。 师:就请各小组把你们活动的情况向大家汇报。

生:我是第一小组的组长,我根据班级的计划设计了本组的活动计划。(组长介绍本组组员分工情况:收集资料、整理资料、文字输入、图片插入、编辑排版等。)下面就请听我们组同学汇报吧! 生:说起大蒜的由来,还有一个神奇的故事,传说很久很久以前,在河南登封有一座竹林寺,寺里有个小和尚名叫龙啻,后来静心修炼而升天。玉皇大帝命他看管御花园,有一天,龙啻到瑶池去玩,看到金花仙姑在采蒜果,他见此花金光灿烂,香味迷人,他请求仙姑给他几瓣,仙姑不许,他偷拿几瓣而去,当他刚出瑶池,突然听见仙姑的哭声,回头一看,原来王母娘娘来查花,发现蒜果少了几瓣,王母以为他俩私通,违反了天规,就拿起拐杖痛打仙姑,龙啻见此情况马上回去跪下,说是自己的不对,王母看见龙啻更加生气,就打龙啻,在混乱之中,不知谁踢翻了蒜果花篮,蒜果一下子全部落在河南省密县超化寺内,王母见蒜果不见了,更火冒三丈,就命人将龙啻和金花仙姑赶出南天门,落入凡俗,从此他俩便成了清泉,后来蒜果在土中成长起来,被人们发现,清泉水浇灌,从此,大蒜就在人间传播开来,为了和小蒜有所区别,就起名为大蒜。 生:我通过查阅资料,知道大蒜起源有另一种说法。历史上最早食蒜成癖的人是四千年前的古巴比伦国王,据史料记载,这位国王曾经下令国民向王宫进贡大蒜,以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域才引进的,大蒜即可调味又能防病健身,被人们喻为“天然抗生素”。 生:我还知道大蒜起源的另一种说法,大蒜是由野蒜栽培种植出来的,请看我收集的大蒜与野蒜的图片。(电脑出示图片) 生:我们都喜欢过春节,但是你们听说过大蒜节吗?下面就由我介绍一下大蒜在世界上是怎样发展的,除了法国、美国、意大利、韩国、德国众多国家每年都举行大蒜节,但是时间和届数各不相同,后来世界各国为了统一时间和届数,经过讨论确定从1981年起,每年的4月26日为国际大蒜节,四月份为国际大蒜节宣传月,主要宣传科学食用大蒜,为人类健康带来了巨大贡献,到2004年为止,已经举办了24届,2005年为第25届大蒜节。2003年4月26日上午首届中国国际大蒜节在大蒜之乡-山东省金乡县隆重召开。 生:大蒜我们并不陌生,可同学们你们知道大蒜的种类吗?(出示图:介绍)生:看了他们组的汇报,我们也想汇报,我们组研究了大蒜的种植与储存,我们组的口号是:(齐说)学种大蒜,研究储存,耶!

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