北京油鸡品种介绍

北京油鸡

1、品种简介

北京油鸡，又名“中华宫廷黄鸡”，是产于京郊的优良地方鸡种，以外貌独特、肉味鲜美、蛋质佳良而著称。北京油鸡不仅具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，而且具有罕见的凤头、胡须和毛腿的“三毛”特征和五趾特征，具备一定的观赏价值。北京油鸡在清朝即已出现，曾作为宫廷御膳用鸡，1949年被选为“开国第一宴”的国宴用鸡。该鸡1988年出口日本，被誉为“天下第一鸡”。2001年被列入国家级畜禽品种资源重点保护品种名录。2004年被北京市政府认定为北京市优质特色农产品。北京油鸡还是供应中央领导的特需产品。

近年来，养殖我国传统本地鸡种生产的柴鸡以及柴鸡蛋在市场上很受消费者欢迎，柴鸡的养殖数量逐年大幅上升，北京地区的柴鸡年饲养量已达200万只以上，养殖区域主要集中在密云、怀柔、延庆、房山等远郊区县，并已成为山区农户的主要收入来源之一。但由于柴鸡本身没有正规品种，来源不清，品种不纯，致使生产性能不稳定，产品质量参差不齐，销售市场混乱，养殖效益受到较大影响。

针对京郊柴鸡养殖业对优良品种的迫切需求，近年来北京市农林科院畜牧兽医研究所在北京油鸡30多年保种选育的基础上，针对北京油鸡的品种质量进一步加大了选育和研究的力度，外貌特征和生产性能得到较大程度的提高，分别培育出优质肉用型和优质蛋用型配套系。目前，北京油鸡商品鸡14-16周龄上市，体重1.5千克左右，鸡肉营养丰富，味道鲜美，肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其它鸡种。北京油鸡产蛋鸡21周龄开产，年产蛋170-180枚。鸡蛋大小适中，蛋壳粉色，平均蛋重50克左右。蛋清粘稠，蛋黄大，口味清香，富含多种营养滋补成分，尤其卵磷脂含量高于普通鸡蛋30～40%，具有更高的保健食用价值，是家庭食用和馈赠亲友的优选商品。

2、目前的推广应用情况

北京油鸡性情温顺，抗病力强，适应于平养、山地和林地散养等多种饲养方式。近年来，科研单位与京郊柴鸡养殖企业、农民合作组织、养殖户紧密合作，建立了多个北京油鸡养殖示范基地，已经成为京郊柴鸡养殖的更新换代品种，在生产中很受欢迎，成为生产品牌柴鸡蛋的首选品种。目前，北京油鸡在京郊的年

饲养数量在60-80万只，主要集中在密云、怀柔、昌平、大兴、房山等区县。其中位于密云县的北京百年栗园生态农业有限公司是最大的商品代北京油鸡养殖基地，公司采取基地+合作社+农户模式生产，入社农户达300多户，农户年增加收入3万元以上。公司生产的产品销往北京、上海及深圳的沃尔玛、麦德龙等246家超市，年销售收入5000万元。

3、未来的应用趋势

北京油鸡肉蛋品质优异，营养丰富，健康美味。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，北京油鸡作为高端优质禽类产品的代表将得到更多养殖者和消费者的认可，预计未来5年内北京油鸡的养殖规模将逐年迅速增加，年饲养量有望达到500-800万只以上，市场前景十分广阔。北京油鸡在郊区的推广也将大力促进农村产业结构调整，促进农民增收致富。