国外营养师的现状

国外营养师的现状
国外营养师的现状

国外营养师的现状

在国外,营养师是健康队伍中不可或缺的成员,他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。

诊所营养师:负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里,他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。

餐饮服务管理:营养师加盟到餐饮服务管理行业中,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

营养咨询师:为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,他们经营的是自己的私人咨询业务。

保健营养师:他们在保健领域工作,了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服服务。务部门的工作,保健营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性。

社区健身中心营养师:这些营养师与社区和个人进行合作,目的在于提高其营养水平,抵御疾病,增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

教育领域中的营养师:在饮食学、护理学、医药、制药及配药、牙医学、食品生产和儿童保健等方面,他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和医院都有所开设。

商务领域中的营养师:在商务背景下,营养师们协助各自的领导进行研究,帮助促进生产,对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下,食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

研究性营养师:负责作出研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。通常大学、保健机构和企业对营养师们作的研究给予支持。

公共营养师培训班招生简章

四川大学华西青羊校区、华西卫生学校 公共营养师培训班招生简章 《中国食物与营养发展纲要》指出:加快食物发展,改善食物结构,提高全民营养水平,增进人民身体健康,是国民整体素质提高的迫切需要,也是我国社会主义现代化建设的重大任务。纲要要求:提高营养师的社会地位,逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。由于我国对公共营养师的培训及考试发证工作严重滞后,要实现纲要的要求还有漫长的路要走。毫无疑问,在今后相当长得时间内,公共营养师岗位仍是稀缺的就业门路。 我校的《四川华西护理保健职业技能培训中心》是省劳动和社会保障厅、省民政厅批准的办学单位,具有三、四级公共营养师培训和发放《结业证书》的资质,还可组织已获《结业证书》的参训人员参加劳保厅举行的资格考试,为考试合格者办理营养师证。 为了帮助我校卫校和成教学生拓宽知识结构和就业门路,《四川华西护理保健职业技能培训中心》拟专为我校学生举办三、四级公共营养师培训班。培训费在社会同种班收费标准每期3300元的基础上优惠40%,即6折收取费用2000元(不含教材、资料、考试、证书等费)l机会难得,希望同学们抓住机会,踊跃报名参加培训。现将招生事宜简告如下。 一、公共营养师(四级)培训班 A、招生对象:卫校10级、11级高中起点学生 B、授课和实验学时:300学时 C、授课时间:周末(开班时间及课程表待定) D、授课地点:校内教学楼 二、公共营养师(三级)培训班 A、招生对象:成人教育本、专科班学生 B、授课和实验学时:250学时 C、授课时间:星期五下午和周末(开班时间及课程表待定) D、授课地点:校内教学楼 三、收费标准 A、培训费:本校学生一律每生每期2000元。校外学生每人收费3300元。 B、资料、教材费、结业证工本费:每生预收150元,以后按实际费用多退少补。 C、资格考试费及证书工本费:每生400元。 四、报名缴费 从即日起在班主任处报名、缴费(每生共计2550元)。额满之后,不再接收。 四川华西护理保健职业技能培训中心 2011年10月28日

中国营养产业的现状和发展前景

中国营养产业的现状和发展前景 一、营养产业现状喜中有忧 中国营养产业是食品工业的一个重要组成部分。2006年,中国营养产业规模为1500亿元,约占中国食品工业总产值2.48万亿元的6%。中国营养产业起步晚,基数小,但发展快,已形成一批有竞争力的大型企业,市场品牌的认同度有所提高。一是保健功能食品产业经过几番周折,逐步走上了健康发展的道路;二是营养素及营养补充剂发展迅速,其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势;三是营养强化食品越来越受到国家和国民的关注;四是牛奶和新型豆制品的营养保健价值被越来越多的人认同。但是,从总体上看,中国的营养产业还存在不少问题。绝大多数企业的生产规模小,企业数量多,产品科技含量低,管理水平低,开发能力低,企业寿命短,特别是保健功能食品行业,即使是一些名噪一时的知名企业,也是“你方唱罢我登场,各领风骚三五年”。二、营养产业前景无限光明 据专家预测,中国营养产业在“十一五”期间将会走上快速、持续、健康发展的道路,将以年均10%以上的速度发展,2010年预计达到2500亿元以上。主要依据有以下四个方面: 政策驱动。我国虽然还没有营养法,但是国家和政府一直非常重视营养保健工作。例如,近20年来发布的《20世纪90年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国居民膳食指南》、《推荐的每日膳食中营养

素供给量标准》等都属于营养政策的文件。随着我国营养工作的开展,这类文件将越来越多。国家“十一五”规划纲要提出“推进公众营养改善行动”,国家《食品工业“十一五”发展纲要》更明确提出“注重以营养科学为指导,注重保存食物原料固有的营养成分,优化食品中营养素配比,维护和提升加工食品的营养成分,满足人民生活水平的提高对营养健康的要求”。这在我国历史上是首次。它是我国政府为构建和谐社会,提高国民整体素质而采取的重大举措,也是我国政府社会经济发展中一件具有里程碑意义的大事。最近,中共十七大提出:“健康是人全面发展的基础”,要“完善国民健康政策”,而营养产业正是使全民健康的民生产业。 市场拉动。市场是一只无形的手,随着经济的快速发展和人民生活的显著提高,人们对营养保健食品的需求急剧增长,推动了营养产业的快速发展。主要体现在以下几个方面:成长带动消费升级。权威部门普遍认为,如果不出现大的意外,未来5年,中国GDP增速可保持在8%以上。经济的快速增长使人们可支配收入不断增加,可用于营养保健食品的支出也将逐步增加。人口城市化创造巨大的需求。2004年中国城市化率估计已达到了40%,到2010年,保守估计将达到45%。人口城市化带动生活方式变化,为营养产业发展拓展了巨大的市场空间。消费观念变化拉动需求。随着人们生活水平的提高和营养保健知识的普及,与膳食相关的慢性非传染疾病造成的危害不仅被国家、社会所关注,也引起了普通消费者的注意。国民新的营养消费观念的形成,将成为拉动营养产业发展的新动力。老人和儿童市场快速成长。据PNDC调查,42.5%

水体富营养化程度的评价

实验八水体富营养化程度的评价 富营养化(Eutrophication)是指在人类活动的影响下,生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体,引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖,水体溶解氧量急剧下降,水质恶化,鱼类及其他生物大量死亡的现象。在自然条件下,湖泊也会从贫营养状态过渡到富营养状态,沉积物不断增多,先变为沼泽,后变为陆地。这种自然过程非常缓慢,常需几千年甚至上万年。而人为排放含营养物质的工业废水和生活污水所引起的水体富营养化现象,可在短期内出现。水体富营养化后,即使切断外界营养物质的来源,也很难自净和恢复到正常水平。水体富养化严重时,湖泊可被某些水生植物及其残骸淤塞,成为沼泽甚至干地。局部海区可变成“死海”,或出现“赤潮”。 植物营养物质的来源广、数量大,有生活污水、农业面源、工业废水、垃圾等。每人每天带进污水中的氮约50 g。生活污水中的磷主要来源于洗涤废水,而施入农田的化肥有50~80%流入江河、湖海和地下水体中。 许多参数可用作水体富营养化的指标,常用的有总磷、叶绿素-a含量和初级生产率的大小(见表8-1)。 表8-1 水体富营养化程度划分 富营养化程度初级生产率/mg O2·m·日总磷/ μg·L无机氮/ μg·L 极贫0~136 <0.005 <0.200 贫-中0.005~0.010 0.200~0.400 中137~409 0.010~0.030 0.300~0.650 中-富0.030~0.100 0.500~1.500 富410~547 >0.100 >1.500 一、实验目的 1. 掌握总磷、叶绿素-a及初级生产率的测定原理及方法。 2. 评价水体的富营养化状况。 二、仪器和试剂 1. 仪器

国家公共营养师培训对象

国家公共营养师培训对象 公共营养师资格考试的培训对象主要是:幼儿园保健医,学校校医,医疗机构及社区卫生站的医护人员,集体饭堂,健身中心教练,食品保健品企业营养从事人员,食品检测监督人员,企事业单位准备从事本职业的人员等。 学习内容 公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试,成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。 职业概况 公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”),从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、 营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。 目前,我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。 申报条件 (一)助理公共营养师(国家职业资格三级) 1. 高中或中专学历,有3年以上工作经验。 2. 大专以上学历,非医学、营养学专业毕业,连续从事工作2年以上。 3. 大专以上学历,医学、营养学专业毕业,连续从事工作1年以上。 4. 中专以上学历,医护、营养学专业毕业,连续工作2年以上。 (二)公共营养师(国家职业资格二级) 1. 中专以上学历,医护、营养学专业毕业,连续工作6 年以上。 2. 大专科以上学历,医学、营养学专业毕业,连续从事本职业工作4年以上。 3. 大学本科以上学历,医学、营养学专业毕业,连续从事本职业工作2年以上。 4. 大专以上学历,非医学、营养学专业毕业,连续工作6年以上。 5. 大学本科以上学历,非医学、营养学专业毕业,连续从事工作4年以上。 (三)高级公共营养师(国家职业资格一级) 1. 大学专科以上学历,医学、营养学专业毕业,连续从事工作6年以上。 2. 大学本科以上学历,医学、营养学专业毕业,连续从事工作4年以上。 3. 大学本科以上学历,非医学、营养学专业毕业,连续从事工作8年以上。 鉴定方式 分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。 其中,公共营养师还须进行综合评审。 具体考评办法: 1、按规定的时间完成规定学习学时; 2、领取准考证。

营养师培训课程

四川大学继续教育学院公共营养师培训部 对柳弹琴下午13:52:03 在校生面授班是1800元,远程学习班目前是1500左右 弄尘下午13:52:23 授课多少学时? 对柳弹琴下午13:53:08 在成都地区的话我们周末班会有8次课程左右。 现在很多都压缩了课时 我们的远程系统里有200多堂课程,在报名后会给每位学员开通的我传你课表看看 贵校打算在培训时使用什么教材?

国家唯一远程培训体系介绍 营养师的职业生涯(1)音频:营养师的职业生涯(1)营养师的职业生涯(2)音频:营养师的职业生涯(2) 营养师的职业生涯(3)音频:营养师的职业生涯(3)成都晚报营养课堂(上)成都晚报营养课堂(下) 讲师学员考试(1)讲师学员考试(2)讲师学员考试(3) ※公共基础营养部分 ------------------------------------------------------------------- ------------- >>>第一教学周<<< 热能、营养学概述(上) 音频:热能、营养学概述(上) 热能、营养学概述(下) 音频:热能、营养学概述(下) 蛋白质(上) 音频:蛋白质(上) 蛋白质(下) 音频:蛋白质(下) 脂肪(1)音频:脂肪(1)脂肪(2)音频:脂肪(2)脂肪(3)音频: 脂肪(3)脂肪(4)音频:脂肪(4) >>>第二教学周<<<

水、膳食纤维(上)音频:水、膳食纤维(上)水、膳食纤维(中)音频:水、膳食纤维(中) 水、膳食纤维(下)音频:水、膳食纤维(下)维生素(上)维生素(下)无机盐与维生素(上)无机盐与维生素(中)无机盐与维生素(下)>>>第三教学周<<< 矿物质(1)矿物质(2)矿物质(3)矿物质(4)矿物质复习 碳水化合物(1)音频:碳水化合物(1)碳水化合物(2)音频:碳水化合物(2) 碳水化合物(3)音频:碳水化合物(3) >>>第四教学周<<< 食物营养(1) 食物营养(2) 食物营养(3) 中国居民膳食指南(1) 中国居民膳食指南(2) 中国居民膳食指南(3) >>>第五教学周<<< 孕妇、乳母营养 青少年营养(1) 青少年营养(2) 青少年营养(3) 中老年营养 老年人营养(上)老年人营养(中)老年人营养(下)长寿老人的饮食秘诀(上)长寿老人的饮食秘诀(下) >>>第六教学周<<< 特殊人群营养(上)特殊人群营养(下)脑力劳动者营养(1) 脑力劳动者营养(2) 脑力劳动者营养(3) 有毒害工种人群的营养(1) 有毒害工种人群的营养(2) 有毒害工种人群的营养(3) 饮食业消毒与有害生物的控制(上)饮食业消毒与有害生物的控制(下)

公共营养师就业的十大方向

公共营养师就业的十大方向 1.在诊所从事营养师工作 负责确诊病人的营养问题,列出保健(保健食品)计划,并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里,他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)、儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2.在餐饮服务业负责管理工作 公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,他们经营的是自己的私人咨询业务。 4.在公共领域从事保健工作的公共营养师 他们在公共保健领域工作,了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,并发展营养教育项目和康健(康健食品)促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作,公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5.在社区健身中心提供服务的公共营养师 这些营养师与社区、个人进行合作,目的在于提高其营养水平,抵御疾病,增进对饮食的关注以及提高个人对康健的控制能力。 6.在教育领域工作的公共营养师 在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面,他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。

7.在商务领域工作的公共营养师 在商务背景下,公共营养师们协助各自的领导进行研究,帮助促进生产,对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下,食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8.研究性公共营养师 少数公共营养师可能向研究项目方面发展,这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。以后,各所大学、保健机构和工业企业将对公共营养师们作的研究给予支持。 9、自主创业的公共营养师 自主开设营养康健咨询中心或创办专业化营养配餐公司,也是公共营养师非常好的一个发展方向,自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10、兼职从事的公共营养师 公共营养师是最适合于兼职从事的职业,可以在不放弃原先比较优良的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师,在食品、医疗保健行业兼职从事康健教育培训;或为美容(美容食品)、健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭,慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

最新版本中国营养师培训教材

第一章………………………………………………………… 人体构成及食物的消化吸收 第一节人体构成 人体是以物质为基础的一个有机体,根据人们对机体认识的程度,可以从五个层次 上来认识人体,即原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平以及最后整体水平。 一、原子水平 在原子水平上,目前已知的元素有一百三十余种,其中人体内含有的元素有六 十多种,主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷等,其中氧含量约为65%,碳约为18%, 氢约为10%,氮为 3.0%,钙为 2.0%,磷为 1.0%。氧、碳、氢、氮就占了人体总重量 的96%。其他元素虽然在人体内所占的比例很小,但并不代表着它们不重要,如血 红蛋白是体内氧的携带者,而铁则是血红蛋白的重要组成成分。 二、分子水平 在分子水平上,人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水及矿物质等构成的。 一名体重为65kg 男性为例,其体内的水量约为40kg,占体重的60%多;脂类约为 9kg,占体重的14%,其中估计有lkg 为生命活动所必需,其余为能量贮备,可以 根据热人体的活动状况而改变;蛋白质约为llkg,占体重的17%,大部分蛋白质在 身体内作为基本构成成分而存在,损失超过2kg 就会导致严重的生理功能失调。碳 水化合物在体内主要是以糖原形式存在,可以用于消耗的贮备不超过200g。 三、细胞水平 在细胞水平上,人体是由细胞、细胞外液及细胞外固体组成的。细胞是身体行使功能的主要组分。按照细胞存在的组织通常将其分为肌肉细胞、脂肪细胞、上皮细胞、神经细胞等类型。 四、组织水平 在组织水平上,人体是由组织、器官及系统构成的,这样体重就等于脂肪组织、骨骼肌、 骨、血及其他如内脏器官等的总和。脂肪组织包括脂肪细胞、血管及一些支撑性结构成分,是贮存脂肪的主要地方。骨骼肌有400 多块,占体重的比例因性别、年龄不同而有差异。成 年男性约占40%,成年女性约占35%。四肢肌约占全身肌肉重量的80%,其中下肢肌约50 %,上肢肌约占30%。正常人的总血量占体重的8%左右。一个50kg 体重的人,约有血液 4000ml,而真正参与循环的血量只占全身血液的70%~80%,其余的则贮存在肝、脾等“人体血库”内,当人体出现少量失血时,贮存在“人体血库”中的血液,便会立即释放出来,随时予以补充。骨骼是人体的支架系统。有206 块骨头,成年人骨骼的重量大约有9kg。 五、整体水平 需要说明的是,人体在各个水平上的构成是一个动态的过程。对一个个体来说,在胎儿、婴儿、幼儿、青春期、成年、老年等各个时期,身体成分会呈现一定的变化,在疾病、应激等状态下也会发生一定的改变。但通常情况下,在某一特定时间内,如以月或年为单位来衡量时,人体的构成在各个水平上都是相对稳定的,就是说,各组成部分间呈现稳定的定量关

营养师就业前景(详解8篇)

营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景详解(一): 营养师的就业领域 1、营养咨询师:为个人、机构、商务组织供给有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家提议,这类营养师一般在专业咨询机构工作。 2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。

4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众供给讯息与咨询服务。 5、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作,负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节俭餐饮服务成本。 6、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师公共营养师的就业主要有六个方向,为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、

美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是供给健康、营养的配餐服务。其中,就超市营养师职责而言,首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签;其次,为顾客供给食物储藏及营养价值咨询;第进行四季养生配餐指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其它各个行业特色技能岗位也有相应的服务资料及流程。 公共营养师的工作资料相当多元化,既要懂得中、西医营养知识,又要懂食品卫生、食品加工工艺,还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看,公共营养师的需求领域相当广泛,机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。 营养师就业前景详解(二): 谈营养师就业前景及方向!

营养师

营养师 营养师是运用营养学的知识和技能进行营养和膳食指导的科学工作者。营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期,急需建立一支营养师队伍,以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。 一、营养师的现状 营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。中国目前只有2000多名营养师,也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师,与发达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职,因为没有相关法律支持,自己挂牌营业的屈指可数。我国大多数医院要么没有营养科,要么与食堂一体,所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当,起不到参与治疗和帮助病人康复的作用,只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。 中国营养学会2002年的一项调查显示,在受访的403所医院中,只有47%设有营养科,一半以上的医院根本没有营养科建制,营养师的配备更无从谈起。在医院从事营养方面的工作人员共1722人,而真正具备营养师资格的只有392人,仅占22%。只有142所医院对病人进行营养咨询。 20世纪80年代中期在全国1456所医院(病床数21万余张)中进行的一项调查表明,上述医院共有营养专业人员613人,其中受过高等营养专业教育的营养师仅62人。即约2所医院中有1名营养专业人员,23所医院中有1名受过高等营养专业教育的营养师。

根据我国10个省(区)调查发现,省级防疫站平均从事营养工作的人员为4人,其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作,营养工作是兼职,而各地(市)、县防疫站根本无专职营养师。上海市临床营养质控中心的资料显示,上海目前通过营养学专业技术资格考试的各层次营养师总共只有300多人,其中绝大多数分布在医院等为特殊人群服务,没有面向普通大众的。目前厦门具有正式执业资格的营养医师只有3人,都在医疗单位工作。最需要营养师的医院尚且如此,食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。北京星级饭店近600家,其他大大小小的餐馆数不胜数,然而,几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。 我国138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人,其中食物营养工作人员81名,兼职初级营养人员162人,急需大量配备营养师引导消费者的科学饮食。我国绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。目前我国各专业运动队伍及各省市运动员的营养师设置不完善,没有列入国家运动发展规划。 中国营养学会对我国15省、市、自治区的国家级运动队和省市级运动队的调查发现,国内总数100多万的专职运动员只配有6名专职营养师,其工作大多也只是发发营养补充剂而己,很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。 二、营养师的就业领域 1、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。

营养师的前途分析

营养师,你的就业出路在哪里? 互联网2006-8-2 相关评论() 【内容提要】据记者调查显示,约有69%的从业营养师遭遇过上述问题,有55%的保健品企业认为营养师在目前还不能作为一种单独存在的职业岗位而被企业聘用,有41.5%的餐饮企业和服务机构表示在将来三五年内可能会根据市场情况而采用全职的营养师。有31%的健康养生服务机构表示,他们很难招到具有实操水平与工作经验的专职营养师。 喧闹的营养师培训市场突然在2006年的春节后安静下来。很多培训机构开始在抱怨招生的艰难。2005年的火爆招生场面如今在广州各大培训机构已经很难见到。 营养师培训市场火爆 2004年前后,营养师培训认证热开始在国内悄然兴起。最初,海南营养学会、成都均衡营养学校、中国保健协会等机构先后推出了“营养师”、“营养保健师”的培训,引起了全社会的关注和极大的兴趣。同时中国营养学会也利用其设在各地的分支机构开始进行培训和认证。2005年下旬,国家劳动部也加紧了“公共营养师”标准的制定。由于营养师培训市场的火爆,国外机构如亚洲国际认证与注册协会、亚洲健康产业学会也纷纷进入中国,设立总代理或培训基地开展“国际营养师”或“国际营养保健师”的培训和认证。一时间,国内“营养师”培训市场狼烟四起,竞争激烈。而“营养师”也被人们普遍誉为二十一世纪最有前途的黄金职业之一。据初步统计,截至目前为止,广东省内各类培训机构培训的营养师已接近3000多人。 之所以形成这样火爆的市场格局,其根本原因在于以下几个方面:一、市场需求巨大。我国有十三亿多人口,而其中有70%左右的人群处在亚健康状态。第二,人才缺口巨大。我国现有营养师不到50000人。而日本就有40万营养师,每3百人至少有一名营养师。专家分析我国营养师缺口在400万人左右。第三,经济的高速发展,人民生活水平的大幅提高,

中国营养师现状

中国营养师现状 据中医药大学调查显示,由于普通居民缺乏营养指导,营养失衡已经成为影响居民健康的主要问题。吃得好却未吃出健康来,营养师这一新兴职业的“钱途”由此显现。据某人力资源公司调查,目前,营养师服务一个对象的收入平均在2000-3000元,如在保健品公司讲课,月薪可达数万。业内人士说,营养师做得越久收入越高,其收入水平与个人能力密切相关。而从未来趋势看,营养师的收入还有很大的上涨空间。随着我国首部《营养法》的即将出台,今后所有幼儿园、中小学、医院、社区、宾馆饭店、食品生产企业等单位都将强制配备专业营养师;同时规定直销、美容、体检机构等从业人员也必须持营养师职业资格证书才能上岗。按国家配备营养师比例,仅昆明市就需要10万名职业营养师。据成都市中医药大学公共营养师培训中心老师介绍,新兴职业营养师必将成为我市未来的黄金职业,既营养了别人又富裕了自己。同时,下半年度国家将提高营养师报考门槛,而现在报考不受相关限制。 “我国要尽快制定《营养改善法》,百姓餐桌旁应出现专门指导膳食搭配的营养师。要让中国人吃得更健康。”两会期间,全国人大代表、安医附院整形医科主任医师汪春兰提出了这样一份议案。 “中国人都是用嘴巴吃饭,而不是用脑子吃饭。”日前,中央军委保健委员会专家组专家,中国人民解放军第四军医大学万承奎教授在21世纪健康新概念讲座上指出中国现在需要140多万名高级公共营养师,同时呼吁有关部门进行全民的心理卫生扫盲运动。 万承奎指出,中国现在需要140多万名高级公共营养师来指导人们“吃什么、怎么吃和吃多少”,指导人们如何“吃”出健康,远离各种“富贵病”。他在讲座上介绍说,我国儿童肥胖率已经达到8.1%。根据我国学生营养与健康促进会2009年编写的“中国儿童少年营养与健康报告2009”,自1982年~2002年,我国7岁~17岁儿童少年超重肥胖率增加了3倍。其后几年则在此趋势上走得更快。肥胖不仅影响儿童少年的正常成长,而且给家庭和社会带来了沉重经济负担。上述报告称,儿童少年肥胖不仅可以延续到成人期,而且导致成人慢性病的发生,而慢性病已经成为威胁居民健康的主要因素。“放眼日本各个中小学,找不到一个小胖墩。”万承奎指出,中国儿童肥胖率一直上升的一个主要原因在于中国人“不会吃”。 日本是压力最大,竞争最激烈,高效率、快节奏的国家。1945年日本战败后,全国人均寿命45岁。到2005年,日本全国人均寿命82岁,排列世界第四。万承奎指出这其中最重要的经验就是重视饮食。他介绍说,在日本几乎找不到胖子是因为日本从幼儿园到大学都有营养师指导。 日本现行的《营养师法》规定,超过700人进餐的餐厅、食堂,必须配备营养师。目前,日本总共拥有40万名专业营养师,大约330人中就有一名营养师。这些营养师广泛分布在医院、学校、宾馆、食堂、食品加工企业和政府部门,为人们提供营养指导。在美国,大约300人中也有一名营养师。中国首部《国民营养条例(草案)》也同样规定了,所有的幼儿园和学校,甚至包括社区都要配备专业营养师。然而事实却是我国的营养师是非常“珍稀”少见的。

水体富营养化的原因、危害及其防治措施

水体富营养化的原因、危害及其防治措施 摘要:由于人类活动的影响,氮磷等营养物质大量排入水体并在其中不断积累,引起部分藻类和水生生物过度繁殖,造成水体的富营养化。本文对水体富营养化的形成原因、危害作了简要概述,着重从控制外源输入、降低内源负荷、去除营养物等三个方面,对现有的水体富营养化防治。从工程、化学和生物三个角度提出来了一些治理富营养化水体的措施,并进行了概括和比较。 关键词:富营养化危害防治 1.水体富营养化的定义 由于人类的活动,使得水体中营养物质富集,引起藻类以及其它水生生物过量繁殖,水呈绿色或混浊呈褐色,水体透明度下降,溶解氧降低,造成水质恶化,严重时发生“水华”,使整个水体生态平衡发生改变而造成危害的一种污染现象。池塘、水库、湖泊等多发。一般认为水体含氮量大于0.2mg/L、含磷量大于0.02mg/L时属于富营养化水体。 美国环境保护局(EPA)提出:水体总磷大于20~259g/L,叶绿素a大于10g/L,透明度小于2.0m,深水的饱合溶解氧量小于10%的湖泊可判断为富营养化水体。 2.我国水体富营养化现状 据国家环保总局有关部门公布的资料,我国的河流、河段已有近四分之一因污染不能满足灌溉用水的应用要求(这是我国最低一类的水质要求);全国湖泊约有75%的水域受到显著富营养化污染,主要淡水湖泊如滇池、巢湖、太湖等富营养化非常严重,有些水域已经丧失水体功能;我国近海海域受到严重陆源污染,赤潮的爆发频率不断增加;城市水体污染也很严重,我国10%的城市地下水水质日趋恶化,在118座接受调查的大城市中,97%的城市浅层地下水受到污染,其中40%的城市受到严重污染。 近年来由于污染造成的环境恶化逐步加重,水体藻类污染的程度也逐年加深。赤潮或水华在全球范围内频繁出现是藻类污染程度加深的直接反映。我国在1933年到1979年的 46 年中仅发生过12次赤潮,而1990年到1994年的5年中就发生了139次赤潮,藻类污染灾害日趋严重,主要湖泊富营养化问题突出。 3.水体富营养化的主要原因 3.1自然因素 数千年前或者更远年代,自然界的许多湖泊处于贫营养状态。然而,随着时间的推移和环境的变化,湖泊一方面从天然降水中吸收氮、磷等营养物质;另一方面因地表土壤的侵蚀和淋溶,使大量的营养元素进入湖内,湖泊水体的肥力增加,大量的浮游植物和其他水生植物生长繁殖,为草食性的甲壳纲动物、昆虫和鱼类提供了丰富的食料。当这些动植物死亡后,它们的机体沉积在湖底,积累形成底泥沉积物。残存的动植物残体不断分解,由此释放出的营养物质又被新的生物体所吸收。 因此,富营养化是天然水体普遍存在的现象。但是在没有人为因素影响的水体中,富营养化的进程是非常缓慢的,即使生态系统不够完善,仍需至少几百年才能出现。一旦水体出现 →→→ 富营养化现象,要恢复往往是极其困难的。这一结果往往导致湖泊沼泽草原森林的变迁过程。 3.2人为因素

公共营养师的十大就业方向

近年来ACI营养师逐渐变成一个很热门的职业,现在社会进行转型升级,对ACI注册国际营养师的需求缺口也越来越大!因此无论是就业前景,还是薪酬待遇都相当不错!那么,ACI营养师的职业规划方向具体是怎样呢? 1在诊所从事营养师工作 负责确诊病人的营养问题,列出保健(保健食品)计划,并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里,他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2在餐饮服务业负责管理工作 ACI营养师加盟到餐饮服务管理行业中,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3做ACI营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议,他们经营的是自己的私人咨询业务。 4在ACI领域从事保健工作的ACI营养师 他们在ACI保健领域工作,了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会ACI保健领域和社会服务部门的工作,ACI 营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5在社区健身中心提供服务的ACI营养师 这些营养师与社区、个人进行合作,目的在于提高其营养水平,抵御疾病,增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6在教育领域工作的ACI营养师 在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面,他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。 7在商务领域工作的ACI营养师 在商务背景下,ACI营养师们协助各自的领导进行研究,帮助促进生产,对管理和市场提出专家性意见。在ACI营养师们的帮助下,食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8研究性ACI营养师 少数ACI营养师可能向研究项目方面发展,这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。以后,各所大学、保健机构和工业企业将对ACI营养师们作的研究给予支持。 9自主创业的ACI营养师 自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司,也是ACI营养师非常好的一个发展方向,自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10兼职从事的ACI营养师 ACI营养师是最适合于兼职从事的职业,可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师,在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训;或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭,慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

国家营养师职业资格考试报考条件

国家营养师职业资格考试报考条件国家营养师职业资格考试报考条件 国家营养师职业资格考试报考条件 简介: 根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 首先,不管是什么样的实用领域,营养学的基础是必须通过的。即基础营养学,包括营养素知识/非营养素知识/抗营养素知识/以及他们之间的关系。 申报条件编辑1、助理(初级)营养师初中以上学历均可;2、中级营养师A.中专、大专、大本的在校学生,是否相关专业均可;B.高中、中专、职高、大专、大本等毕业生,是否相关专业均可;3、高级营养师A.硕士以上学历,相关专业;B.大学本科学历,相关专业毕业从业时间2年以上;C.大专学历,相关专业毕业,从业时间5年以上;D.中等学历,在省级或省级以上刊物上发表过文章的;E.从事餐饮行业获得高级职称(特级以上)的,从业时间10年以上;F.持有中级营养师职业技能证书,从业时间2年以上的均可申报。 技术等级: 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级) 报考条件: 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)

报考条件: 一、初级(具备以下条件之一者) (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二)在本职业连续见习工作2年以上。 二、中级(具备以下条件之一者)卜)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 三、高级(具备以下条件之一者) (一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 (三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 (四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 四、技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

2021年公共营养师前景与现状

公共营养师前景与现状 营养师是运用营养学知识和技能,进行营养和膳食指引科学工作者。营养师数量和质量反映一种国家社会经济发展限度和居民生活质量高低。国内正处在膳食与疾病模式发生转折时期,急需建立一支营养师队伍,以便科学有效地指引居民饮食营养工作。 一、营养师现状 营养师在国内奇缺状况是普遍现象。中华人民共和国当前只有多名营养师,也就是说中华人民共和国每65万人才“共享”1名营养师,与发达国家相比差距很大。国内专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职,由于没有有关法律支持,自己挂牌营业屈指可数。国内大多数医院要么没有营养科,要么与食堂一体,所谓营养师大多也是由没受过专业教诲人员担当,起不到参加治疗和协助病人康复作用,只有少数大医院才有受过正规专业教诲营养师。最需要营养师医院尚且如此,食堂、宾馆、学校状况就可想而知了。北京星级饭店近600家,其她大大小小餐馆数不胜数,然而,几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。国内138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人,其中食物营养工作人员81名,兼职初级营养人员162人,急需大量配备营养师引导消费者科学饮食。国内绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。当前国内各专业运动队伍及各省市运动员营养师设立不完善,没有列入国家运动发展规划。中华人民共和国营养学会对国内15省、市、自治区国家级运动队和省市级运动队调查发现,国内总数100多万专职运动员只配有6名专职营养师,其工作大多也只是发发营养补充剂而己,很少进行定期营养宣教、科学配餐和个别营养指引。 二、营养师就业领域 1、诊所营养师:普通在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人营养问题,列出保健筹划,并监督饮食变化有效性。

水体富营养化的现状与防治

水体富营养化的现状与防治 摘要:由于大量使用化肥及排放各类污水,已造成许多湖泊,河流水体氮磷严重污染造成水体富营养化,导致了水质恶化,严重影响了周边居民饮用水安全。水体的富营养化是当今社会面临的重大环境问题之一[1],已成为经济社会发展的重要影响因素,经济而有效的控制水体富营养化已经成为当代亟待解决的环境问题。本文通过对水库水体富营养化现状和原因分析表明,氮、磷是引起水库富营养化的主要因素。指出预防水库水体富营养化,应对水源保护区内的污染源进行综合治理,严格控制入库污染物排放。同时提出了对已经形成富营养化的水体进行有效治理的措施。 关键词:水体富营养化;环境问题;防治对策 1.水体富营养化及其危害 随着社会发展进程的加快,人类生产、生活污水排放的日益增多,水体的富营养化问题也越来越严重。水体富营养化是指水体中生物所需的氮、磷等无机营养物质含量过剩的现象。氮、磷是导致湖泊、水库、海湾等缓流水体富营养化的主要原因[2]。磷是藻类等的细胞合成所必需的,也是构成核酸、脂肪、蛋白质的重要成分,在能量代谢种起着十分重要的作用。水体富营养化的结果会导致以藻类为主体的水生植物大量的繁殖,影响水体的透明度和水中植物正常的光合作用。藻类的呼吸作用,和藻类死亡被需氧微生物分解都需要氧气,导致水体中的溶解氧含量大大降低,使水体长期处于缺氧状态中,造成鱼类等水生生物的死亡,水质浑浊发臭等最终破坏湖泊生态系统[3]。对人类工业,生活,灌溉用水都有不利影响。因富营养化水中含有硝酸盐和亚硝酸盐,人畜长期饮用这些物质含量超过一定标准的水,也会中毒致病[4]。 富营养化本身是一个自然过程[5],但因为人类社会的发展,将大量污水在未经处理的状况下直接排入水体,就加速了富营养化这一过程。则这样的富营养化称为人为富营养化。 2.我国的水体富营养化污染现状 第1页(共5页)

公共营养师就业前景分析

公共营养师简介 公共营养师就业前景分析: 公共营养师是最近几年在国内兴起的一门职业,随着现代人生活条件不断改善,人们的生活质量也在不断提高,健康问题也开始引起人们的重视,人们需要一个更合理,更健康的生活方式,因此,公共营养师应运而生。 公共营养师虽说是新兴职业,但是就业前景非常非常好,目前学习公共营养师的学员就业选择性非常广,大致的就业领域有以下几处。 1、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。 2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业,使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨及厨师工作。 3、咨询类营养师:为美容院、健身中心、社区、企业家、职业经理人、高收入家庭、疾病患者等提供个性化的营养咨询服务等等 4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作,负责了解大众的营养需求,确认社区中的营养问题,提出营养教育项目和健康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。

5、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究,对管理和市场提出专家性意见,促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 6、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作,负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平,节约餐饮服务成本。 7、职业营养讲师:在食品、医疗保健等行业从事营养健康教育、课题研究和培训工作; 8、职业类营养师:在企业、学校和幼儿园做专职营养师,或自行创办营养咨询公司; 公共营养师的工作内容相当多元化,既要懂得中、西医营养知识,又要懂食品卫生、食品加工工艺,还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看,公共营养师的需求领域相当广泛,机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。 公共营养师报名条件: 1、公共营养师——四级(具备以下条件之一者) (1)连续从事本职业工作1年以上。 (2)具有医学或食品专业中专毕业证书。

公共营养师取消后,从事营养行业还能考什么证书呢

自公共营养师取消后,很多从事营养行业的人都不知道何去何从,其实如果想继续从事营养师行业或者对营养师感兴趣完全可以考ACI营养师证书,此证书比公共营养师证书更有效力.下面让大家了解一下ACI证书! (1)、通过ACI组织的国际营养专家认证考试,学员将获得由美国总部和中国总部颁发的英文和中文证书,全球统一注册,网上查询,与国内同行业的证书比较中,从美国引进的证书将极大提升学员的职业价值.为学员升迁发展获得更多机会,同时也有利于学员办理出国手续以及在国外谋求新的职业。 (2)、获得ACI注册国际营养师认证的学员,如果具有丰富的管理经验,可以向ACI中国总部申请减免部分学分,攻读美国太平洋大学(PSU)MBA学位证书,该校在美国有将近100年历史,也是中国教育部监控信息网、教育部留学服务中心网认证的美国知名大学. 学员完成所有课程学习后,参加ACI组织的认证测试,成绩合格者由ACI颁发中英文对照的注册国际营养师国际资格证书,电子注册国际认可。可作为国内外营养保健业专家的资质证明。ACI证书被世界全球157国家承认,且终生有效。 ACI注册国际营养师的报名程序? 到ACI指定的培训考试中心,在工作人员指导下,填写学员登记表,同时上交1寸彩色照片8张,身份证、学历证复印件以及相应的工作证明,经过ACI审核后,即可参加培训认证考试。 考试合格后大约要多长时间可以拿到证书?证书在网上可以查询吗? 一般来说,学员在通过考试认证一个月左右,就能拿到ACI国际职业资格证书,ACI为每个学员建立了完善的学员证书查询体系,可以在ACI中英文网站的证书查询栏目,同时输入“姓名、身份证号码、注册ID"就可以查询到了。(https://www.360docs.net/doc/d318361171.html,) 更多信息请关注:https://www.360docs.net/doc/d318361171.html,/yys

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