糖尿病食谱的计算方法及生活中的注意事项

如何具体制定每天食物热量？

1.计算理想体重；

理想体重（Kg）=身高（cm）-105

·比如一个人身高165cm，体重70Kg，那么，他的理想体重=165-105

=60（Kg）

也就是说，他超重了10Kg左右。

2.每天需要总热量；

成人休息状态： 105-125.5KJ（25-30Kcal）；成人轻体力劳动：125.5-146KJ（30-35Kcal）；成人中体力劳动：146 - 167KJ（35-40Kcal）；成人重体力劳动：167KJ（40Kcal）以上。

3.具体计算每一项热量；

每克碳水化合物产热16.7KJ（4Kcal）；

每克蛋白质产热；16.7KJ（4Kcal）；

每克脂肪产热37.7KJ（9Kcal）；

比如一个人身高165cm，体重70Kg，那么，

他的理想体重=165-105

=60（Kg）

以中体力劳动计算，

他每天所需要的总热量=60*35

=2100（Kcal）

其中，具体计算每一项热量为：

脂肪=60*1*4

=240（Kcal）

蛋白质=60*1*9

=540（Kcal）

碳水化合物=2100-240-540

=1320（Kcal）

1320（Kcal）/4=330（克）

纤维素不少于40克每天

盐应该少于10克每天

（具体的每样食材的热量可以自己查）

然后把每天总热量按照每日三餐1/5、2/5、2/5分配吃；

或者可以按照1/3、1/3、1/3分配吃。

糖尿病人的饮食调节包括哪些内容？

①确定每日热量需要总量，根据需要指定食谱。

②平衡饮食，以获得足够的营养。

③进餐定时、定量，不要随意不吃或少吃，更不能多吃。

④每餐都应进食主食。

⑤少吃肥腻高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等)。

⑥多吃粗粮、蔬菜。

⑦烹调以清淡为主，避免太多调味品。

糖尿病人的食谱如何确定？

◆确定糖尿病人食谱，首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。每日需要的总热量=标准体重×每公斤体重所需热量

标准体重=[身高(厘米)－100]×0.9(男性)

标准体重=[身高(厘米)－100]×0.85(女性)

每公斤所需热量根据劳动强度分为:

①休息状态:83.7－104.1KJ

②轻体力劳动:104.1－125.5KJ

③中等体力劳动: 125.5－146.4KJ

④重体力劳动:167.7－187.7KJ

例：一位休息状态的女性身高160厘米，体重70公斤。

每日所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ

◆将一日所需总热量按三餐进行分配，一日三餐热量分配的比例1/5、2/5、2/5，该女性患者三餐热量分别为:1062KJ、2123KJ、2123KJ

◆将食谱内的每一项换算成热量，以确定是否合理。

糖尿病患者应多食食用表中所列食品，在食品的选择上，最好选择升血糖较慢且较少者，如熟土豆比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮、细粮应搭配起来吃。粗粮含纤维素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和正常人一样多样化。总之，只要实现合理调配，病人即可以吃得好也可以吃得饱。

参考食谱

餐次总交换单位各类食物分配食谱

早餐5 2个单位谷类

2个单位豆乳类

1个单位肉类馒头70克或面包75克

牛奶1杯(约220毫升) 或豆浆1000毫升

鸡蛋1只

中餐10 6个单位谷类

2个单位肉类

1个单位油脂类

1个单位蔬菜大米150克或面粉150克

瘦猪肉100克或鲫鱼100克

花生油9克或豆油9克

白菜500克或萝卜250克

晚餐10 同中餐同中餐

糖尿病患者饮食疗法的要点

饮食疗法是治疗糖尿病的基本疗法，为使饮食疗法取得成功，糖尿病人应牢记以下几条要点：

(1)建立正确、有规律的饮食生活。

(2)在规定的热量范围内做好营养的平衡。

(3)每天饭量八分饱，副食荤素搭配，种类要多；主食粗细搭配，数量应少。

(4)养成饮食淡味的习惯。

(5)不偏食、不挑食。

(6)牢记每天所需总热量及饮食量。

(7)饮酒、吃水果、外食(在饭馆、食堂或朋友家吃饭)也要计算在总热量之内。

(8)不宜过多饮酒，不宜吃零食。

(9)相信科学，不轻易听信传说用药。

(10)建立一个健康长寿的糖尿病饮食。

饮食控制是糖尿病治疗的一部分，它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多病人因此谈食而色变。其实，这是对饮食控制的误解。

首先，糖尿病患者什么都能吃，只不过在饮食量上应予限制。其次，不少食品都具有降糖作用，所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。

介绍几个适合糖尿病人的药膳，你可根据口味，随意搭配。

清蒸茶鲫鱼

功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。

配料：鲫鱼500克，绿茶适量。

制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

服法：每日吃1次，淡食鱼肉。

笋米粥

功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。

配料：鲜竹笋1个，大米100克。

制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。

用法：每日服2次。

土茯苓猪骨汤

功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。

配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。

制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

用法：每日服1次。

菠菜根粥

功效：利五脏，止渴润肠。

配料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。

制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

用法：顿服，每日1次。

山药炖猪肚

功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。

配料：猪肚、山药各适量。

制作：先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。

用法：空腹食用，每日服1次

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药粥辅疗糖尿病

糖尿病患者除药物治疗外，还可以药粥辅助治疗，疗效很不错。山药小米粥将中药山药15克，放入50克小米中，煮烂成粥。滋阴补肾，益气健脾，适用于各型糖尿病患者，应长年食用。

枸杞小米粥中药枸杞子20克，小米50克，混合煮粥。补肝肾，益气血。糖尿病兼有眼病或肾脏受损者，宜长期食用。

黑芝麻黑豆粥黑芝麻500克，黑豆1000克，混合后加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，并掺加50克玉米粉，做成糊粥食用。生津补肾，适合各型糖尿病患者。

莲子百合粥莲子15克，百合15克，大米30克，炖烂成粥。宁心安神，适用于烦躁、胃痛、脾虚的糖尿病患者。

水果中含有较多的果糖和葡萄糖，糖尿病人为了补充人体所需营养，可吃适量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的变化，如果吃了水果后，尿糖增加，则减少主食，以免出现血糖升高，饮食多样化对防止并发症动脉硬化、视网膜病变、便秘有一定好处，满足人体所需营养，有利健康长寿。糖尿病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅、荔枝、柠檬等水果。这些水果富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降，宜两餐饭之间加水果。***************************

饮食宜忌

（1）适当增吃食物纤维

纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。

（2）植物油为较理想的烹调用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为1:1～2较好。

（3）有益的大豆及其制品

大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。

（4）应付饥饿的办法

饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生：

其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。

其二：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具（洗净后），加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。

其四：心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。

（5）甜味品的选择

有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢？不妨试试下述方法：

其一：在诸多甜味剂中，适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好，虽然其不含营养素，但是它不提供热能，而且甜度为庶糖的400倍左右，故可选用。

其二：糖精做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。

其三：桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，可以适量食用。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用。其四：糖尿病人应该控制糖摄入，但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每个糖尿病人的情况不一样，病人自己对其规律应有所摸索，包括每日血糖的最低时刻，这是适量进一些含糖食品的最佳时间。

（6）最易使血糖升高的食物

在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。

（7）容易使血脂升高的食物

血脂升高，对糖尿病非常不利。是并发心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物

（见下表）。关于胆固醇，糖尿病人还应明白，它有两方面作用，首先它是必需的物质，具有重要的生理功能，如组成细胞膜等等；但是摄入多了，就会引起副作用，如参与冠心病的生成等。一般认为胆固醇的摄入量以每天在300毫克以下为宜。

（8）饮酒的危害

有一些糖尿病患者认为，酒是五谷之精华，适量饮酒可以活血通络，御寒，调节精神。对此要具体病人具体分析。如果患者的病情较轻，逢节假日，亲戚朋友相聚，可以少量饮一点酒，并且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不稳定，或伴有肝脏或心血管疾病，应禁止饮酒。因为酒有下列危害：

其一：饮酒会增加肝脏负担。我们知道，酒精的解毒主要在肝脏中进行。肝脏功能正常的人，解毒能力强，能把大部分有毒物质进行转化，排出体外。而糖尿病人的肝脏解毒能力较差，饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。

其二：糖尿病主要是胰岛素分泌不足所致。饮酒会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。其三：酒本身就是高热量食物，每克酒精能产7千卡热量，糖尿病人稍失控制，便可引起病情恶化。

（9）饮食宜淡

饮食口味过重，对人身体不利，传统中医为说明这个道理，曾用“五行”理论解释说：过于多食酸味的东西，因酸味入肝，则会使肝气偏盛，脾气而衰弱；过于多食咸味的东西，因咸味入肾，肾主骨，则会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩、心气抑郁；过于多食甘味的东西，甘之性缓滞，会使心气喘满，面色黑，肾气不能平衡；过于多食苦味的东西，则脾气不得濡润，消化不良，胃部就要胀满；过于多食辛味的东西，则筋脉败坏而松驰，精神也同时受到损害。因此，注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，皮肤肌理固密，这样身体便健康，正因人们发现淡食有益于身体，所以很早就总结了“淡食最补人”一句摄食格言。对糖尿病人，尤其并发肾病的患者，日常饮食除了应遵循一般的保健要求外，更要注意少饮食钠盐。

（10）饮食宜缓

饮食宜缓，就是饮食时不要暴饮暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃肠才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的摄食有两大不益之处。其一：糖尿病人摄入的食物常常是经估算而来，其有效成份应该是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影响其营养成份的吸收。有实验证明，粗嚼者比细嚼者要少吸收蛋白质13%，脂肪12%，纤维素43%。可见细嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担，时间一长，容易导致一些疾病的发生。对饮食宜缓问题，古人早有认识：“饮食缓嚼，有益于人者三：盖细嚼则食之精华，能滋补五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞呛噎咳，三也。”这一总结，至今看来仍是非常有道理的，尤其对糖尿病人。

（11）饮食宜暖

糖尿病人的饮食温度要适中，过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。按照中医理论，人的脾胃特点之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。饮食宜暖这一科学的摄食法则在我国医学名著《黄帝内经》中早有发现：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”其意思是说：凡饮食，热的食物切不可温度太高，寒的饮食也不可温度太低，如果我们吃的能温度适中，那么，人体的正气将不会受到损伤，病邪也就不会乘虚而侵

犯机体。这样身体也就太平。

糖尿病与饮食

1、对于每一位糖尿病病人，无论Ⅰ型还是Ⅱ型，饮食控制永远都是治疗的基础。对于接受胰岛素治疗的糖尿病患者更是要求强调饮食、运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡。那么，怎样的饮食才算是健康饮食呢？糖尿病病人固然不能象正常人那样无所顾及的饮食，但也绝对不只是少吃或不吃。掌握下面的一些饮食常识，对于疾病的恢复有着重要的意义。

2、糖尿病饮食治疗的意义在于：

（1）减轻胰岛负担。糖尿病人都存在不同程度的胰岛功能低下。摄入热量过高时，胰岛工作负荷加重。

（2）减肥。大部分Ⅱ型糖尿病人体重超重，控制体重，控制食量，安排减肥量饮食，可减少过剩的脂肪。下面这个很简单的公式可以帮助我们进行自我监测。标准体重（公斤）＝身高（厘米）-105（男），标准体重（公斤）＝身高（厘米）-107.5（女）。（体重在标准体重的95－105%范围外的为肥胖或消瘦）。

（3）纠正已发生的代谢紊乱。糖尿病是代谢紊乱疾病，通过平衡饮食使血糖趋于正常水平，可获得最佳的血糖水平，并补充蛋白的缺乏，使体瘦的病人提高体重。

3、糖尿病饮食原则是：在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。

4、尽量保持血糖曲线平稳。正常人饥饿时血糖处于低值，每一次进食后，血糖都会升高，此时胰腺便会分泌胰岛素以降低血糖。由于糖尿病患者体内胰岛素不足或对胰岛素不敏感，餐前餐后血糖波动就更大，这对糖尿病是很不利的，怎样才能避免呢?有以下几个措施：（1）少食多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。（2）多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。（3）免吃甜食。

5、糖尿病科学菜谱

关于糖尿病的饮食疗法，我们还想向大家推荐一些餐桌上的辅助“降糖药”，药食同源，有益无害，不妨一试。

黄瓜：具有药用价值。鲜黄瓜可以抑制糖类转化为脂肪，糖尿病病人经常吃黄瓜血糖不会升高，还有一定的降糖作用。

菠菜根：有养血、止血、敛阴、润燥功能，对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。

大蒜:蒜胺能降低血糖，提高胰岛素水平，并具有很强的杀菌力，可预防糖尿病并发症的发生。

荞麦：有除湿热、祛风痛之效。对提高人体免疫力效果明显。因此是心脑血管病、脂肪肝、糖尿病患者的极佳食品。

蒲公英：中医用蒲公英治疗糖尿病效果很好，无副作用。生食，用量每次50克。

洋葱:对高脂肪饮食引起的胆固醇升高有抑制作用，适合于糖尿病并发动脉硬化患者食用。苦瓜:含有苦瓜甙、类蛋白活性物质、类胰岛素活性物质及多种氨基酸，有降血糖、清热、明目的功效。

枸杞:主要含甜菜碱，有降低胆固醇和降低血糖的作用。

胡萝卜:有降压强心、降糖、消炎和抗过敏的作用。

芹菜:芹菜中含有较多膳食纤维，能够阻挡消化道对葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用，黄酮物质可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化，镁和硒都有降糖的作用。

冬瓜:对糖尿病引起的水肿和脚癣治疗有帮助。

南瓜:对防治糖尿病有益，同时对高血压和肝、肾疾病等也有益。

葫芦:适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。

蘑菇:常以蘑菇为菜，或煮汁饮服，有利于改善糖尿病症状。

鳕鱼:鳕鱼胰腺含丰富的胰岛素，将鳕鱼洗净，按常法烹熟食用或者煮汤食，适用于各型糖尿病患者。

糖尿病病人为什么不宜多吃盐？

对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。

糖尿病饮食治疗十好原则

1、日摄热量计算好：对偏胖的病人供给热量偏低，对偏瘦的病人则偏高，以保持正常体重。

2、三大营养比例好；一般糖尿病病人每日饮食中三大营养素所含全日总热量的比例为蛋白质15％左右；脂肪20％

－25％，碳水化合物60％－70％。对蛋白质还要根据肾功能情况选择不同类别的蛋白质。肾功能正常者以谷、豆类蛋白质为好，既有利于营养需要，又可防止血脂升高。肾功能衰竭者选乳、蛋类蛋白为好，因其生理价高，少产生肌酐、尿素氮和尿酸等物质，有利于保护肾功能。对于脂肪的供给，要防止血脂升高，应以植物油为主，保证必需脂肪酸需要量。碳水化合物的摄入量也应足，食量不足，既不利于保护肾功能，久则影响细胞功能和胰岛素受体的敏感度。

3、主副食品稳定好：每日每餐中的主副食品含量应基本固定，不能随意增减，但花样品种可随意变换。

4、胆固醇食品限制好：胆固醇高的食品对糖尿病肥胖者危害大，应限制摄入，有利于控制血浆胆固醇。

5、重危病人细算好：重危病人的饮食要科学仔细地计算出每天需要的氨基酸、脂及酸、钾、钠、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹调后维生素含量的保存率等等项目调配饮食。

6、糖食酒品需忌好：含糖的点心、水果、饮料和酒类均忌用。病情缓解后轻的病人可增加水果，但不应过多，而且应经常注意查尿糖和血糖。

7、新用食品了解好：新出现的“治疗食品“或是以前没有用过的食品，首先应了解其营养万分，凡是不清楚成分的食品，最好不要轻易试用，即使是医生介绍的新品种，也要在应用中仔细观察效果，看是否适合自己。

8、生活规律定量好：定时定量有规律地吃饮、吃药、运动和工作对糖尿病人尤为重要，特殊情况如出差、会议等也应按规定选食。遇到手术或新增加疾病时要重新调整饮食、用药。

9、低血糖时用糖好：糖尿病人有很多原因导致低血糖，此刻一定要先补给糖，使血糖正常后再做其他的处理。

10、糖尿病人学习好：糖尿病人在专科医生指导下努力学习糖尿病及其并发症的知识，结合自己的病情、生活习惯和经济条件制订自已的膳食方案，不断实践修正，必要时再请教医生。糖尿病患者容易出现足部病变，严重影响病人的生活质量。但是，糖尿病足也是可以预防的，除了严格控制血糖外，最重要的是养成良好的足部护理习惯。

日常保养

1．每天用温水和肥皂清洁双脚，然后用柔软的干毛巾擦拭干净，特别注意脚趾间是否擦干。洗脚前先用手试水温，以免烫伤，不要长时间将双脚浸泡在水中，如果皮肤干燥，应涂上润肤液。

2．修剪脚趾甲时应用指甲刀横向直剪，切勿将脚趾甲剪得太短，也不要深入剪至弯角位置，以免损伤皮肤。

3．选择天然材质柔软的袜子，如棉质或羊毛袜子，避免穿过紧的尼龙丝袜。

4．选择合适的鞋子。购鞋时应看重舒适程度，选择脚跟稳固、鞋头宽阔的款式；避免穿着人造革材质、鞋头过尖或过紧的鞋；应选择真皮或棉质透气性好的鞋。

5．不要长时间穿新鞋，尽量勤换鞋款，避免脚部同一位置长期承受压力，预防起泡或淤伤。

6．不要用热水瓶、热垫或电热产品温暖双脚，以免感觉迟钝而烫伤。

7．不要赤脚走路，在室内或地毯上走路也应该穿拖鞋。

对待糖尿病患者，绝不能“头痛医头，脚痛医脚”。这是记者日前在解放军306医院举办的全国首届“多学科协作防治糖尿病足与下肢动脉病变”研讨会上获悉的。

资料显示，在所有因糖尿病住院的患者中，患足病的占到47％，，足病远远没有得到应有的重视和科学的治疗，相当一部分患者因为不能得到及时有效的预防和治疗而最终被截肢。而在美国，医院甚至还设有专门的“足医”，每年用于糖尿病足的费用几乎相当于其它糖尿病并发症的医疗花费总和。

据了解，306医院糖尿病中心开设了北京市首个专门足病门诊。参加研讨会的澳大利亚政府糖尿病顾问丹尼斯、美国足踝外科学会前任主席弗莱伯格、欧洲糖尿病协会常委弗斯特3位洋专家，向患者教授了脚的保护知识和足病治疗方法。

研讨会上，外国专家与中华医学会糖尿病分会足病组组长、306医院糖尿病中心许樟荣教授一起，向来自全国各地的200多位医生发出号召：全力关注糖尿病足病。

许教授强调，对待糖尿病患者，绝对不能“头痛医头，脚痛医脚”。306医院糖尿病中心正着力研究多学科协作治疗糖尿病，使多种并发症能够在早期就被发现，并得到及时治疗。

名医祝谌予采用降糖方进行治疗，介绍如下：

方剂名称：降糖方

组成：生黄芪30克，生地30克，苍术15克，元参30克，葛根15克，丹参30克。

功能：益气养阴活血。

主治：气阴两虚型糖尿病。

方解：现代医学将糖尿病分为两大类：胰岛素依赖型糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病。在我国以非胰岛素依赖型糖尿病为最多。在10余年观察中发现，糖尿病可分为5个类型：1、气阴两虚型；2、阴虚火旺型；3、阴阳两虚型；4、气虚血瘀型；5、燥热入血型。其中以气阴两虚型为最多见。

降糖方为治气阴两虚型糖尿病的有效基本方剂。患者表现为多饮、多食、多尿，乏力、消瘦，抵抗力弱，易患外感，舌淡暗、脉沉细等症状。降糖方的六味药通过药理研究证明均为降糖药物。生黄芪配生地降尿糖，是取生黄芪的补中、益气、升阳、紧腠理与生地滋阴、固肾精的作用，防止饮食精微的漏泄。使尿糖转为阴性。据药理研究，黄芪、生地有降血糖作用；苍术配元参降血糖。许多人认为治糖尿病不宜用辛燥的苍术，而施今墨先生云：用苍术治糖尿病以其有“敛脾精”的作用，苍术虽燥，但伍元参之润，可制其短而后其长。药理研究证明，苍术和元参都有延长降低血糖时间的作用。上述两个对药，黄芪益气，生地滋阴；黄芪、苍术补脾健脾，生地、元参滋阴养肾，从先后二天扶正培本，降血糖、尿糖确有卓效。自古以来，有关消渴病或糖尿病诸文献中，未见有活血化瘀法治疗糖尿病的报道。但在临床中遇到糖尿病合并血管病变者不少。通过血液流变学研究，糖尿病患者血液粘稠度多有增高。气阴两虚型糖尿病者常见舌质暗，舌上有瘀点或瘀斑，舌下静脉怒张等血瘀征象。故而加用葛根、丹参两味药通活血脉。实践表明，加用活血药后，疗效增强了。药理研究也证明，葛根、丹参都有降血糖的作用。

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糖尿病人应该多吃些含有维生素、膳食纤维、蛋白质高的食物，青菜中有胡萝卜、莴苣、海带、芹菜等都是很好的。还有豆制品中有大豆、黑豆、绿豆、豌豆、扁豆、豆腐也可以食用，杂粮也要多吃，像小麦、燕麦、荞麦、玉米等，还有平菇也可以吃。但是品是这些食品也不一定会都吃到，也可以吃舒糖酵母，酵母中含有丰富的膳食纤维和维生素、酵母铬等多种营养物质。尤其是酵母铬，要比其它的含铬产品优越很多，也更利于吸收。另外酵母还有种特点，可以增强自身调控血糖的能力，提高人体的免疫力，慢慢的减少使用药物的副作用，并逐渐不再依赖降糖药物。

参考资料：酵母网

多吃膳食纤维含量高的食物，最好是水溶性膳食纤维的，粗纤维的对部分人群来说，效果不是很好，并且，没有长期吃下去的动力。建议你购买一些水溶性的膳食纤维素，在饭前服用就可以了。我只能大致这样说一下，具体的饮食的设计，必须根据你自己的自身情况，才能行之有效。如果随意给你个通用的食谱，但是你一日三餐，都不怎么在家吃，这又有什么意义呢，同样，年龄，工作环境，目前用药，病情现状，都是在搭配时要考虑的。

糖尿病人应该多吃些含有维生素、膳食纤维、蛋白质高的食物，青菜中有胡萝卜、莴苣、海带、芹菜等都是很好的。还有豆制品中有大豆、黑豆、绿豆、豌豆、扁豆、豆腐也可以食用，杂粮也要多吃，像小麦、燕麦、荞麦、玉米等，还有平菇也可以吃。但是品是这些食品也不一定会都吃到，也可以吃舒糖酵母，酵母中含有丰富的膳食纤维和维生素、酵母铬等多种营养物质。尤其是酵母铬，要比其它的含铬产品优越很多，也更利于吸收。另外酵母还有种特

点，可以增强自身调控血糖的能力，提高人体的免疫力，慢慢的减少使用药物的副作用，并逐渐不再依赖降糖药物,多吃膳食纤维含量高的食物，最好是水溶性膳食纤维的，粗纤维的对部分人群来说，效果不是很好，并且，没有长期吃下去的动力。建议你购买一些水溶性的膳食纤维素，在饭前服用就可以了。我只能大致这样说一下，具体的饮食的设计，必须根据你自己的自身情况，才能行之有效。如果随意给你个通用的食谱，但是你一日三餐，都不怎么在家吃，这又有什么意义呢，同样，年龄，工作环境，目前用药，病情现状，都是在搭配时要考虑的。

糖尿病食谱

体重正常，无任何并发症者，从事重体力劳动，每日主食可适当放宽到300克(干的，指的是未煮熟的）以上。

儿童、孕妇、哺乳期妇女和营养不良者，主食250～300克。肉蛋类可增加至200～300克，烹调油40克，每日鸡蛋一个，牛奶250毫升或更多些。

肥胖伴有轻度并发症者或老年者，日主食限定在200～250克以内，蔬菜400～500克，肉蛋105克，烹调油30克。

经常吃点粗粮,最好是燕麦、荞麦、麸皮.多食用苦瓜。荤菜每餐100克（带骨）。保证每天的摄入营养够就行，适当多吃点蔬菜可充饥。

吃蔬菜吃阔叶类比小叶类好，小叶类的蔬菜比茎块类的蔬菜好,薯类（如山芋）要少吃，吃的话要适当减少主食。

吃荤菜吃两条腿（鸡）比四条腿（猪）的好，含脂肪少，没有腿的（鱼）比两条腿的（鸡）好。

加餐的话，在两餐之间，上午9点左右，下午4点左右。可用黄瓜、蕃茄，（可当水果吃）无糖饼干或不加糖饼干。

如果血糖控制得比较理想，稳定而无波动，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。饭后4小时吃点含糖量低的水果,有柚子、柠檬、西瓜、桃子、梨子、草莓、苹果。

胆固醇的需要量，每人每天小于300毫克。一个鸡蛋的蛋黄刚好含有近300毫克胆固醇。所以每人一天吃一个鸡蛋蛋黄，正合乎营养要求。20粒花生米，40粒瓜子或是2颗核桃，就相当于10克纯油脂。吃了75克鱼肉就等于吃了25克瘦猪肉。

饭菜一定要以清淡为主，不吃肥肉。每月每人的植物油用量，应限制在400—600克左右。要控制血糖,必须控制饮食,坚持锻炼身体, 每天服药,定期监测血糖，并保持良好的心态，避免情绪有大的波动。

理想体重(公斤)=身高(厘米)-105。实际体重超过理想体重的10%就算超重。体重应控制在理想体重的±10%以内。

一般饭后1小时后运动为最佳。

轻微强度的运动项目有：散步、站立乘车、简单的家务劳动持续30分钟左右。

步行、洗澡、下楼梯、做广播体操、平地骑自行车等，持续20分钟左右。这种强度的运动和持续时间，相当于消耗80千卡的热量。

中等强度的运动有：慢跑、上楼梯、坡路骑自行车、滑冰、打排球、登山等。持续10分左右。能消耗体内的热能80千卡。

大强度的运动有：长跑、跳绳、打篮球、举重、击剑等能持续5分钟左右，相当于消耗体内热量80千卡。

每天运动至少要消耗160千卡的热量，才能达到控制血糖和降低体重的目的。还要强调持之以恒。

适合每日需要1500～1600千卡热量者食谱：

全日烹调用油量限定15克，食盐6克。《每日主食为200克4两》

早餐：三套任选：

（1）牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐丝25克），煮鸡蛋一个50克。

（2）牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。

（3）豆浆（鲜豆浆250克），馒头（面粉25克），咸鸭蛋（鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。

午餐：三套任选：

（1）米饭100克，肉片炒西葫芦（瘦精肉50克，西葫芦100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾皮5克、紫菜2克）。

（2）米饭100克，红烧鸡块（鸡肉100克），素炒小白菜（200克）。菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）。

（3）发面饼（面粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（绿豆芽100克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。

晚餐：三套任选：

（1）馒头（标准粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。

（2）米饭（大米75克），肉炒青笋丝（瘦猪肉50克），拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克，豆腐50克）。

（3）米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克），拌海带丝100克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。

午餐与晚餐间可以加餐水果，种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克，任选一种。但血糖控制不好的患者暂时不要吃果，可用西红柿、黄瓜代替。

适合每日需要1700～1800千卡热量者食谱：

全日烹调用油量为25克，食盐6克。《每日主食250克5两》

早餐：三套任选：

1) 豆浆250克，花卷（面粉50克），杏仁豆腐（杏仁5克，豆腐50克）。

2) 牛奶250克，咸面包（面粉50克），拌黄瓜50克。

3) 牛奶250克，馒头（面粉50克），拌黄瓜50克。煮鸡蛋（鸡蛋50克）。

午餐：

1) 米饭（大米100克），炒肉丝海带（瘦猪肉50克，湿海带100克），素炒圆白菜（圆白菜100克），丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50克，鸡蛋50克）。

2) 葱花饼（面粉100克），炒肉片柿椒（瘦猪肉50克，柿椒50克），凉拌心里美萝卜丝（心里美萝卜丝100克），黄瓜虾皮紫菜汤（黄瓜50克，虾皮5克，紫菜2克）。

3) 米饭（大米100克），排骨海带（排骨100克，湿海带100克），素炒小白菜（小白菜200克）。

晚餐：

（1）馒头（面粉100克），氽丸子萝卜（瘦猪肉100克，红萝卜150克），蒜茸拌豌豆（豌豆150克）。

（2）米饭（大米100克），氽丸子冬瓜（瘦猪肉100克，冬瓜150克），拌豆腐（豆腐100克）。

（3）发面饼（标准粉100克），炒三丝（瘦猪肉50克，青笋75克，青椒75克），素炒绿豆芽（绿豆芽100克），榨菜汤（榨菜15克）。

加餐内容同前。

适合每日需要1900～2000千卡热量者食谱：

全天烹调用油量30克，盐6克。《每日主食为300克6两》

早餐：

（1）牛奶250克，咸面包（面粉50克），拌豆腐丝（豆腐丝50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。（2）牛奶250克，发糕（标准粉50克），泡黄瓜条（黄瓜75克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。（3）牛奶250克，馒头（标准粉50克），拌芹菜豆腐丝（芹菜100克，豆腐丝25克），煮鸡蛋（鸡蛋50克）。

午餐：

（1）大米小米饭（大米75克，小米50克），红烧鲤鱼（鲤鱼100克），素炒圆白菜（圆白菜150克），鸡蛋菠菜汤（鸡蛋25克，菠菜100克星。

（2）绿豆大米饭（大米100克，绿豆25克），红烧鸡块（鸡100克），素炒油菜（油菜150克），海米冬瓜汤（冬瓜100克，海米5克）。

（3）大米饭（大米125克），清炖牛肉白萝卜（牛肉100克，白萝卜150克），素炒油菜心（油菜心200克）。

晚晚：

（1）椒盐小蒸饼（标准粉125克），氽猪肉丸子冬瓜（瘦猪肉50克，冬瓜150克），炒柿子椒豆腐干（柿子椒100克，豆腐干50克）。

（2）葱花卷（标准粉125克），砂锅（瘦猪肉50克，北豆腐50克，白菜150克），素炒小油菜（油菜100克）。

（3）烙葱花饼（标准粉125克），肉丝炒豆腐（瘦猪肉50克，豆腐100克），拌圆白菜（圆白菜100克），紫菜蛋花汤（紫菜2克，鸡蛋25克）。

加餐内容同前。