联谊户外烧烤活动策划书

联谊户外烧烤活动策划书

一、活动前言

小组新一批成员的加入，新老成员之间、新成员之间缺乏接触和了解，团队的向心力和凝聚力有待加强。

二、活动目的及意义

1、为了进一步加强马原学习小组的向心力和凝聚力，增加接触和了解，加强感情交流；

2、通过组织烧烤，丰富大学的校园生活，放飞学习上压抑的心情，也可以锻炼学生的野外生存能力。

三、活动主题

友谊合作团结

四．活动宗旨

增强归属感提高凝聚力

五、活动的具体事宜

活动主办单位：XXXX

活动对象：XXX20-30人（待定）

组织人员：XXXX

活动时间：XX年10月25号（暂定）

活动地点：新XXX

六、活动流程策划

（一）活动准备阶段

1．提前一个星期，通过天气预报，最终确定活动时间；

2．做好活动的宣传，在梁老师博客和马原小组群里发布公告； 2．确定责任到人，将野炊的相关任务予以分配：某某主要负责路线，某某、某某主要负责罗列所需物品，某某、某某主要负责搬运相关食物与器具，某某主要负责将人员进行分组，并由某某负责帮大家拍照；

3．提前3天路线的踩点，并熟悉新世纪大桥周边的环境，找到就近的厕所、医院或诊所、超市等；

4．提前1天租好烧烤的炊具等相关事宜，下午，4人负责去市场采购所需物品，如香肠、鸡翅等烧烤食物、餐厅盒、水等；

5．提前问部长拿好学员证和横幅。

（二）正式活动阶段

1、8：00男女生在一食堂门口集合，坐137公交车到新世纪大桥。

2、到达后，摆放好所有要用的物品，各司其职（负责拍照的人注意拍照），开始烧烤；

3、烧烤完毕后，集体聚餐，并拍照留念；

4、集体步行到137公交车站点，乘坐公交车车返校。

（三）活动结束阶段

（1）组织人员回去做工作总结，并做好效果评估；

（2）后期活动视频的制作。

七、活动注意事项

1．食物最好是在寝室都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食物准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食物的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

2．基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

3．使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。

4．烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。

烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。