苏果超市物流中心选址与布局规划-(更好)

苏果超市物流中心选址与布局规划

1引言

随着我国经济发展，特别是改革开放以来，我国同世界各国经济贸易往来的日益加强，极大地促进了我国物流业的发展，人们从实践中悟出一个道理——那就是在当前经济发展的过程中，流通产业已成为制约生产，甚至是制约社会经济发展的决定性因素，必须给予十分的重视。然而，物流业又对流通产业具有举足轻重的作用。因此，发展物流业已成为令人瞩目的重大问题，是社会发展的必然趋势。

当今，发展物流产业首先要考虑的问题就是搭建合理的物流平台，因此物流中心的选址问题极为关键，在已有的客观条件下，如何设置物流中心，才能使物流费用最小，社会经济效益最佳，对用户的服务质量最好，是物流中心选址和布局规划应研究的问题，物流中心是物流系统三大要素中的根本要素——基础设施要素，物流中心是一个现代化物流系统形成的前提。

本文主要是对零售企业物流中心选址与布局规划问题的探讨。物流中心作为商品周转、分拣、在库管理和流通加工的据点，促进商品能够按照顾客要求完成附加值，克服在其运动过程中所发生的时间和空间障碍。在物流系统中，物流中心选址和布局规划是物流系统优化中一个具有战略意义的问题，物流中心一旦选定，就要耗费大量的人力和物力投资建设，且要长时间运营，对社会和企业的影响是巨大的。因此对物流中心的选址和布局规划问题进行研究是非常重要且必要的。

2 背景介绍

苏果（苏果连锁超市）成立于1996年7月，2005年销售规模达到181.2亿元。2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176强。2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“2005中国500最具价值品牌”称号，同时，苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。

3 物流中心选址与布局规划步骤

设施规划涉及两个重要的物流决策问题，及设施选址和设施布局。前者考虑的是根据费用或其他选择标准建立设施的最佳地址。设施地址对土地使用和建筑费用、地方税收和保险、劳动成本及可得性或其他设施的运输费用都有很大的影响。设施选址问题中所涉及的设施多种多样。物流中心的选址是指在一个具有若

干供应网点及若干需求网点的经济区域内，选一个地址设置物流中心的规划过程，较佳的物流中心选址方案是使商品通过物流中心的汇集、中转、分发、直至输送到需求网点的全过程效益最好。通常，物流中心拥有建筑物、构筑物以及设备，如果选址不当，将产生极大的负面影响并付出代价。因而，在物流中心的选址规划中，应对物流中心的选址问题进行全面的、系统的、综合的分析。

3.1 选址问题的发展概况

最早的选址问题是Weber于1909年提出来的，他所提出的选址问题如下：有一个仓库为多个客户服务，确定这个仓库的位置，使该仓库与多个客户之间的总运输距离最短，对于这一个问题Isard于1956年结合了工业选址、土地使用和相关问题的基础上进行了更深入的研究。另一个较早的选址问题是出Hotelling 于1929年提出的，他所研究的问题是在一条直线上两个竞争性供应商的选址，随后对这一问题有更深入的研究。在19世纪50年代和60年代初，有许多人都在研究设施布置和设计问题。Losch和Moses认为经济因素与生产中心选址有密切关系。Miehle则研究使网络内的连接长度最小化的问题，在19世纪60年代中期以前，设施选址研究是针对各应用领域单独展开的，并没有形成统一的理论。这些领域包括：运输车辆、铁路网中的分类修车场、固体废料处理点、电话交换站位置、工厂选址、铁路线上的路轨检修站。Hakimi对选址问题的研究没有针对具体应用领域，而是为了考虑具有一般性的选址问题，及在一个网络中选定一个或多个设施的位置，使得总距离或设施与需求点之间的最大距离最小化，至此选址理论已有了很大发展，并扩展到很多实际应用中。

3.2 设施选址和布局规划问题的分类

（1）平均运输时间/成本最小化

①P中值问题

一般网络中的p中值问题是指在网络过程中确定p个服务点的位置，使服务点与需求点之间的有权重或无权重的运输距离最小。离散型的p中值问题假设需求点为有限的点，而连续型的P中值问题允许需求点在网络的边线上连续分布。

②Lp范数选址问题

此问题的目标是在网络中确定一个服务点的位置，使平均运输成本最低。这个问题的总距离用Lp范数度量。

③m个互通设施的最小和问题

此问题的目标是在树形网络中确定m个服务点的位置，从而使服务点与需求点之间的距离与设施间距离之和最小。

（2）平均响应时间最小化

此类选址问题在目标函数中考虑了排队响应时间的影响。随机损失中值问题研究如何确定一个普通网络中的服务点位置使运输成本和损失顾客的机会成本

最小化。随机排队中值问题假设单一服务点队长有限，在普通网络中确定一个服务点位置，使平均响应时间最短。

（3）最大运输时间/运输成本最小化

（4）最大响应时间最小化

（5）最小或平均运输时间/成本最大化

（6）其他目标的选址问题

①多指标设施选址问题。是确定不定数量的设施位置，以满足多种目标。

②距离约束问题。研究在一般网络中确定几个服务点，使它们与需求点的距离以及相互之间的距离在一定范围内。

③竞争性设施选址问题。此类选址问题考虑了经济因素、竞争因素。

④综合经济因素的仓库选址问题。在此问题中考虑了价格的不确定性、供应量/需求量的不确定性、公司对风险的态度等方面的不确定性，并针对公司对风险的好恶水平使其总利润最大化。

4苏果超市物流中心选址问题影响因素及其分析通过对苏果超市选址的调查和研究，了解到连锁系统选址主要考虑以下因素：

4.1选址首先要做商圈分析

所谓商圈分析指的是顾客愿意到本专卖店购买产品的距离与相应的时间，通常情况与本店店面地址相距500m左右的距离为佳。通过商圈分析，能够提高决策效率，降低决策风险度。

4.2为了确保商圈分析的有效性，还得对商圈范围给予充分的调查，主要包括人口调查、竞争品牌、基本费用三个方面

（1）人口调查的内容包括该区域的人口数量、人口结构、购买习惯、经济收入、人流量的大小等：人口数量与人口结构这两个要点主要是调查该地的消费容量，考察这两点，苏果连锁店大部分建立在人口数量多的中小小区附近；购买习惯与经济收入两个要点主要是确定销售的终端与产品的结构，苏果的主要聚居地——南京，作为一个中等发达超市，这就决定了他们购买物美价廉的购物习惯；人流量的大小调查主要是就地城市街区的氛围营造，也是决定是否开店的主要因素，苏果超市连锁店，它的人流量比较多，主要建立在人流比较密集的小区附近，而且不同地点位置的氛围也不一样，比如在我们南林后街的苏果社区店，虽然面积不是很大，但是凭借临近锁金村几个小区和两个大学等优势，人流量还是很大的，尤其是到了节假日；

（2）竞争品牌的调查主要以竞争品牌的数量、品牌结构、潜在竞争品牌等要素来进行分析：竞争品牌数量、品牌结构的要素调查主要是调查当地市场是否饱和、竞争是否激烈，如果是同一个行业品牌数量极多、品牌结构比较丰富，那

么就很容易吸引顾客的高度聚集，增加整个区域的市场容量。在苏果，它的商品主要以中等品牌为主，不像沃尔玛等国外大型超市都以大品牌商品为主，这一点主要是迎合了当地消费者的购物习惯和经济收入；另外，对潜在的竞争品牌的分析，也将预示着未来的市场提升。

（3）基本费用调查的调查要素主要有：转让费、租金、物业管理费、国税、地税、水电费、装修费、人员工资等，这些都直接影响着连锁企业经营的成本，因为成本控制和预算对连锁超市来说是最关键的。

4.3地形特点

要想了解用地的地形特点，主要要考虑用地的形状、用地的面积、用地的视觉可见性和用地的可进入性等方面。比如，我们调查的花园路华润苏果购物广场，它就是地处四岔路口；而东站的苏果社区店就是临近长途汽车东站。

4.4城市设施和交通状况

主要考虑地区学校、企业、政府机关数量和人员数目等，还要考虑该地区车流、人流密度、停车厂数量等等交通条件。苏果正是凭借南京学校数量多、企事业数量多和交通还算发达等优势，在南京取得了较大的成功。

4.5除了这些因素

对竞争环境、人口状况等因素的分析也是非常重要的。面对当今社会日新月异的发展，企业要想取得成功，必须从第一步（选址）就抓起，赢在起跑线上。

苏果超市基于lingo语言计算苏北物流中心的计算数据

销售需求量：销售需求量的确定，我们小组不是以每一个城市的人口为依据，而是以南京的GDP和需求量为基础，计算出徐州、连云港、盐城、宿迁、淮安五市的区需求量南京需求量以日24万箱为基础，顾月需求量为720万箱（以

月便于计算，以下数据多以整数或月数进行计算）

徐州、连云港、盐城、宿迁、淮安的GDP

地方销售需求量计算公式：= 南京的GDP

徐州的销售需求量=200万连云港、淮安=240万盐城=250万宿迁=190万

苏果超市基于lingo语言计算苏北物流中心的计算数据

4.6苏果超市是定位平民，区域化明显的超市类型，它的选址问题又可分为宏观选择和微观选择

（1）宏观选址，即苏果超市的主要战略市场，以省市一级为主。苏果连锁超市将自己的宏观市场致力于华东大部和部分中部地区。特别是苏皖两地是它的战略重点。这与苏果的出身密切相关，作为曾经的“江苏省果品食杂总公司下属的果品科”，在江苏有着较为深厚的经营基础和市场潜力，而且能得到当地政府的有力扶持和政策优惠。可以运用东部较为发达的经济基础和消费水平为自己扩充销售渠道，运用较强的物流能力来降低采购运输成本。苏果超市又将目标重点放在了相对城市欠发达，但却处于全国农村领先水平的东部农村地区，挖掘被忽视的市场潜力。苏果看到了农民日益增长的消费需求与农村供给不足的矛盾，看到了农村这“两难”蕴藏的商机和潜力，于是决定把经营的触角伸向江苏及周边省市的县及经济发达的乡镇，网点发展的重点由中心城市向农村转移。用董事长苗敬柱的话说，“不在城市争高低，乐在农村显身手”。短短几年时间，苏果超市以特许加盟、输出品牌管理的模式，在江苏、安徽、山东、河南四省迅速发展了450家加盟店，其中，县乡两级门店300多家，占总数的70%以上。去年，加盟店的销售额首次超过了苏果在城市的直营店，使苏果和农民实现了“双赢”。

（2）微观选址，即在城乡内部的超市具体设立位置。苏果虽然也有大型购物广场，但其主力还是社区店或是便利店，它们大多选择在居民区或者学校附近，深入民众的理念可见一般

5苏果超市物流中心内部布局问及分析

5.1常见几个问题

（1）烟酒专柜与手机专柜的位置不当

在入口处设立烟酒专柜看似没什么不妥，实际却值得斟酌。首先你在超市入口内部，没有对外窗口，对于不进超市的人来说一般不会购买。然后就是当一名消费者在超市想购买烟酒这类商品时，往往处于购买末期，临走之时（拿着烟酒逛商场确实不雅）。还有，你让他在入口处购买，却由于并不处于卖场之内，无法带入超市内部，还得在门口寄存方能继续购买其它商品，这是何等麻烦的事。所以设在入口，方便顾客明晰这里有手机售卖，而且也会使那些本不是为了去逛超市的顾客不用走冤枉路。

（2）蔬菜，水产品，肉类位置欠妥

根据一般购物习惯，都是先买蔬菜，再买肉类水产，一是因为这蔬菜越早买的新鲜的越多。二是因为蔬菜较轻，便于携带。而在该超市布置中，却将肉类，水产靠近入口，蔬菜较远，不太合适。

（3）收银区所占范围过大

收银区一共有18台收银机，2个一组，共9组。据我观察和上面的收银机安排，根本不需要这么多收银机，大量收银机都是闲置浪费，占据了不必要的空间。

（4）购物指向混乱

虽然苏果超市商品布置区分较为明显，但这并未能有效地传达给顾客。首先，超市缺乏导购指南，入口处没有指示图。其次，在超市货架上方，各种广告，标语，仪器设备和区域商品说明混杂在一起，不甚明晰。

5.2超市平面分置参考要点

（1）超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车，一般按1辆（个）/10人---3辆（个）/10人的标准配置。

（2）超市出口设计要点

超市的出口必须与入口分开，出口通道应大于1.5米。出口处实际收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，共排队付款的顾客选购。

（3）卖场的最佳通道宽度是多少

一般来讲，营业面积在600平方米以上的超市，卖场主通道的宽度要在2米以上，副通道的宽度要在1.2---1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过（成年人的平均肩宽为45厘米）。常见的两种超市布局方式常见的两种超市布局方式常见的两种超市布局方式常见的两种超市布局方式。方格式布局方格式布局方格式布局方格式布局多数杂货店、折扣商店和药店采用方格式布局。在方格式布局中，柜台和附属品之间互为直角。这种布局设计让客户通过入口进店，经过尽可能多的商品，再经过收款通道付款，最后从出口出店。自由流动布局自由流动布局自由流动布局自由流动布局专卖店、精品店和礼品店可能采用自由流动布局。这种布局中，货架和商店分门别类，或者商品陈列在自由取位的货加上，为客户创造了一个无结构特点的购物通道。陈列商品的货架可能具有不规则的形状，如半圆形或弧形等。这会鼓励客户寻找商品，并在他们感兴趣的物品前逗留。

5.3如何安排收银台轮班或工作调度

作为消费者，我们经常会看到超市收银台前排着长龙的情形，难道这种情形真的是不能解决的吗？安排那么多的收银台还是不能解决问题吗？超市内部的管理系统是不是有问题？有时那么多收银台还是忙不过来，而有时又有那么多收银台空闲着，这些都是苏果目前面临和必须解决的问题。要想合理的安排收银台的数目，而又恰好满足顾客的需求，必须对苏果内部的管理系统进行优化。通

过实地调查，觉得有以下解决方法：

（1）在购物高峰期和节假日多安排些收银台，而在购物低潮期和平常的工作日适当减少收银台的数量。这时闲置下来的收银员还可以转向其他的岗位，例如导购员、货物分拣员、仓库保管员等岗位，不仅解决了收银员闲置的问题，而且也充分合理的利用了超市人员；

（2）采用可移动式收银台。大型超市收银台往往会占据很大的面积，而在购物的低潮期，那么多的收银台往往是空闲浪费的。为了减少浪费，可以将收银台设置成可移动的滑轮式收银台，在顾客人流量少时，把一部分收银台移动到角落，可以使收银台处交通拥挤的问题得以解决。另外，在这时，超市还能有足够的空间搬运货物；

（3）提高收银员收银的效率和服务质量。收银员的收银效率提高了，收银的速度加快了，顾客排队等待的时间也就相应减少，排队长的问题就解决了；服务质量提高了，顾客也会觉得购物是一种享受，也会更加愿意排队等待，减少了抱怨。

5.4超市内部平面布局原则

连锁店营业现场的商品布局，主要是根据商品分类，销售状况，价格大小和顾客活动规律等因素，来考虑商品位置的摆放。以下是苏果超市商品陈列的调查分析：

（1）商品陈列原则

①容易选购的原则，符合购买习惯，标价准确醒目，易于拿取

②易于购物的原则，商品丰富充足，清洁整齐，陈列美观，赏心悦

③便利商品管理原则

（2）商品陈列现场布置

①进出口商品布置：在卖场入口采用堆头的形式陈列于主通道上，顾客最容易看到，较强的吸引力。起着减缓顾客流动速度，分流的作用。

②海生鲜水食品：生鲜食品用冷柜陈列，一般用木板和白色托盘陈列，这样有利于消费者少量选购，盐干类水产品为突出其新鲜感多用平台展示。冷冻食品多摆放在购物通道的后半段，这样可以缩短食品解冻时间，方便顾客携带。

③饮料部：饮料陈列以落地式货架为主，商品需摆放整齐美观，丰富多样，能够使消费者产生对比，激起购买欲望。

④果蔬类：要注意新鲜干净，由于蔬果种类多，陈列方式主要有排列，堆放，交叠装饰等基本方式，现在简单介绍苏果中的一种，这幅图片中的蔬菜排列整齐干净，采用白色小盘子固定摆放，增加了美感，但与与同类未装饰的相比价格相对较高。

⑤面包熟食部：此部门商品是主力商品，关联性较强，是消费者每天生活必备

的商家需每天进行配送，要保持新鲜。面包制作间多位于内墙一侧，成为一大卖点，苏果的面包房则是采用把成品面包陈列在货架上，用散发出的面包的香味来吸引顾客。

（3）连锁商店商品的陈列，最大原则是促使商品产生量感的魅力是顾客觉得极为丰富，还要注意一下要领

①重视粘贴价签。

②注意顾客流动形态。

③进行最有利的分配。

④揭示标语。特色标语时常会大幅增加销售量。

⑤采用前进立体式陈列。

⑥互补效益，造势销售。这种方法是目前卖场最常用的方法。

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