梨的营养价值及功效和作用

梨的营养价值

膳食纤维

美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

木质及纤维

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

糖类

梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

配糖体

梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。

维生素

梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静

和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。

木质素

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

b族维生素

梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，起到降压护心的作用。

果胶

梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

水和有机酸

梨含有大量的水和有机酸等物质，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便畅通，可作为天热时补充水分和营养的佳品。

梨的功效和作用

1.降血压

能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2.清肺止咳

能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3.开胃护肝

增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4.防癌抗癌

防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌

抗癌。

5.利尿通便

中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

孕妇怎么吃鹅蛋比较好

孕妇怎么吃鹅蛋比较好孕妇适当的吃一些鹅蛋是有好处的，因为鹅蛋的营养功效比较全面，而且没有一些忌口的问题，所以说，是比较适合孕妇来食用的，和鸭蛋和鸡蛋来比的话，鹅蛋的营养价值更要出色很多，它的蛋清具有去毒的作用，具有治疗疮痈的效果，在怀孕初期的时候适当的吃一些鹅蛋，还具有促进胎儿生长发育的作用。孕妇怎么吃鹅蛋比较好和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的营养价值高出好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月，适量吃鹅蛋，可以去胎毒，胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤皮肤白白嫩嫩，很光滑。孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期，因身体不适或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题，这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智，增强记忆力。孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解，鹅蛋对怀孕上火的妈妈虽有好处，但也不能吃太多，过多容易引起肠胃不适，适量即可。孕妇吃鹅蛋的好处

1、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。 2、孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。 3、孕妇吃鹅蛋可以防寒气在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。 4、孕妇吃鹅蛋能增强记忆力在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。

海参功效和适合人群

海参功效和适合人群海鲜对于我们来说有很大的吸引力，因为海鲜的营养很多，对于需要进补的人群来说，海参可以在短期内很好的进补。再加上海鲜的味道属于鲜美型，这很符合大众的口味。海参是常见的海鲜，它的外表看起来是漆黑的，但是营养价值又不好啊。那海参功效和适合人群是什么呢？海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参适合人群： 1.慢性消耗性疾病者对于糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病来说，海参无疑是很好的滋补品选择，海参中含有的微量元素、酸性粘多糖和海参皂苷具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养补品。吃海参有助于补血，主要原因是海参中含有丰富的生血、补血成分。像海参皂苷能刺激骨髓红细胞生长；酸性粘多糖能促进

肌体造血功能的恢复；微量元素钒能使机体更加充分利用铁元素，形成血红蛋白，刺激造血机制。 2.心脑血管疾病者海参对动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者也有很好的滋补效用。海参中的酸性粘多糖能有效的防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞，具有抗凝、降低血脂和降低血粘度及血浆粘度的作用。海参是低糖、低脂肪、低胆固醇食品，长期食用对降低血糖、血脂、胆固醇有一定的作用，对冠心病、动脉硬化等患者的病情改善也有一定的帮助。 3.免疫力低下、体虚体弱者长期坚持食用海参可以有效的提高人体的免疫能力，海参含有的蛋白质，皂苷等成分能有效的补充人体的营养，增强体质，有效的改善体虚、体弱等症状。

鹅的营养价值鹅的不同部位的功效 _2

鹅的营养价值鹅的不同部位的功效 3、主治噎膈反胃、解毒。 4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。鹅肝的营养成分鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸

会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量，而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。鹅肝的营养价值鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。 2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。说到鹅你会想到什么，我想很多人是hi相待家禽或是鹅肉的，而鹅

苹果梨汁的功效与作用

苹果梨汁的功效与作用苹果梨含有丰富的维生素等多种膳食纤维，对于人体所需要的营养成分可以有很好的补充作用，榨成汁则更容易消化和吸收，帮助人们身体保健。但是需要注意梨子属于寒凉性水果，不能过量食用，而且切忌和开水、螃蟹、白萝卜以及羊肉同食，会起到相克的作用，不利于身体健康。一、梨汁的功效与作用 1、膳食纤维美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。 2、木质及纤维吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。 3、糖类梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。 4、配糖体梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护

作用。同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。 5、维生素梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。 6、木质素梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。 7、B族维生素梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，起到降压护心的作用。 8、果胶梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。二、梨不能和什么一起吃 1、梨+开水：致腹泻梨性甘寒，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。 2、梨+蟹：影响肠胃消化在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

孕妇饮食禁忌完整版

性味：寒，凉，滑，类最好不食用。内热可少食用性凉类，内寒宜食用性温类。性滑，热，寒，不宜多食。谷部芝麻，产前催生。产后增乳，使儿健康。胡麻油，治疗漏胎难产，滑胎。青蓑-芝麻叶，治疗月经不调。大麻-火麻，麻花治疗月经不调，麻根治难产，崩中带下不止。麻仁，治疗胎位不正，催生难产利经脉。叶，有毒小麦，治疗妇人劳热，产后虚汗。雀麦--燕麦，主治女人难产，及胎死腹中和胞衣不下。荞麦，治疗赤白带下。糯米，治疗妇人白带，胎动不安，下黄水。粳米--稻米-白大米，治疗胎动腹痛。稷-禾祭，根主治横生难产。糯秫-秫，治疗妊娠下水，黄色如胶。黑豆，治疗产后百病疾病，男女阴肿。红豆-赤小豆，治疗乳汁不通。芽治疗漏胎和房事伤胎。稆豆，治疗妇人产后冷血。豌豆，催乳汁。扁豆-峨眉豆，治疗女子白带多。花治疗月经不调和白带多。藤治疗赤白带下，血崩不止。加工谷部豆豉，治疗胎动。神曲--酒曲，治疗妇人产后回乳。红曲--治疗妇女痛经，及产后恶血不尽。焦麦芽，破结石，能催生落胎。蘖米，破结石，催生落胎。产后便秘，堕胎，回乳产妇，五子吃乳，乳不消散，令人发热恶寒。醋，产后血晕。菜部未写入的基本没问题韭菜，妇女月经失调。韭菜子治疗妇女白带量多。葱白，治疗妇女妊娠期便血，还可以促使分泌乳汁。治胎动，安生胎落死胎。火葱-薤白，安胎妊娠胎动，治白带含血。大蒜，产后中风不语，妇人阴肿作痒。油菜，性滑，治疗难产，子治疗难产，茎叶治疗乳房肿块，产后贫血及淤血。血晕。菠菜，性滑，甘，冷。茄子，味甘，性寒。苦菜—苦苣，性寒。落葵—燕脂菜，味，酸，性，滑。鱼腥草—温，小毒。薇—野豌豆—大巢菜，寒无毒。白花菜—羊角菜，苦，辛，微毒。芜菁-诸葛菜，乳房结块因产后乳汁积蓄过多而至乳房脹硬，痛，妊娠尿涩，乳痈寒热。

每天吃个梨真的对身体好处多

每天吃个梨真的对身体好处多梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。它本身含有丰富的维生素a、b、c、d和e。和苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。在炎热的夏季梨的美味总让人不禁会狼吞虎咽，不过吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。中老年朋友夏季更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因为贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素a引起的疾病有一定疗效。饭后吃梨会好处多祖国医学认为，素有百果之宗美誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋季若能每日坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有独特功效，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有一定辅助治疗的作用。据测定，每百克梨含3克膳食纤维素，能帮助预防便秘及消化性疾病，可净化肾脏，清洁肠道，因而有助于预防结肠癌和直肠癌。韩国科学家近日还公布的一项调查结果，饭后吃1个梨，有利于排出积存在人体内的致癌物;加热后的梨汁，所含的抗癌物质更多。因此，在人们吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨，不失为一种值得推荐的健康饮食方式。此外，取鸭梨、西红柿各1个，剥去外皮，放在锅内煮开5~10分钟。每天吃1次，连吃20天，可滋阴清热降血压;取鸭梨1个清洗切片，与柳枝3截用水煎。每日喝汤食梨1次，有保肝作用。取生梨两个，去核后切片浸入醋中，每天吃1次，有清肝退黄疸之功;把梨剜空，里面放上黑豆，用小火煨熟，每日食用有祛疾平喘之效。而冰糖蒸梨是国传统的食疗补品，可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子也有良好的保护作用。但是梨不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。梨子自古被尊为"百果之宗"，可以治咳润肺，还有生津止渴，与冰糖同用，增强效果。

鲜鱿鱼的营养成分和功效

鲜鱿鱼的营养成分和功效鱿鱼生活在海中，是一种营养价值极高的海产品。鱿鱼富含人体必需的多种营养素，营养价值和食用价值都高于同类产品。为了让大家更好的搭配鱿鱼食谱，今天小编具体说说鱿鱼的营养成分。鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用; 2. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克;

梨子的几种做法以及功效作用

梨子的几种做法以及功效作用导读：我根据大家的需要整理了一份关于《梨子的几种做法以及功效作用》的内容，具体内容：梨子是我们生活中最常见的一种水果。你们知道梨子有什么做法吗?梨子的功效是什么呢?下面我就来告诉你梨子的内容，欢迎阅读。梨子的做法一、青瓜蜜梨汁黄瓜1根、莱阳... 梨子是我们生活中最常见的一种水果。你们知道梨子有什么做法吗?梨子的功效是什么呢?下面我就来告诉你梨子的内容，欢迎阅读。梨子的做法一、青瓜蜜梨汁黄瓜1根、莱阳梨1个、香芹少许 1、所有材料洗净、去皮、切小块 2、倒入榨汁机取汁即可二、冰糖烤梨梨1个、冰糖10克 1、雪梨洗净，切开4块去芯，再用牙签把他们戳合 2、烤箱200，烤1个小时，取出拆掉牙签，放入冰糖 3、再把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水 4、出水之后，盖上锡纸，200烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以了三、红酒醉梨鸭梨3个、红酒半瓶、老冰糖1块 1、梨去皮，把两个梨切成块后去掉里面的核

2、把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中 3、倒入红酒，没过梨块，加入适量冰糖，大火煮开后改中火再煮10分钟 4、凉了后倒入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用四、杏仁炖雪梨雪花梨2个、桂圆8粒、北杏仁2汤匙、冰糖适量、枸杞子20粒 1、材料准备后将雪花梨削皮，把中心的核掏干净 2、杏仁、枸杞、桂圆洗净，将梨放入炖盅里 3、放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖 4、两个炖盅分别倒入400毫升的水八分满，以防在炖的时候还会有多余水分流出 5、盖上盖子炖锅里放入适量的水，启动电源炖4个小时即可食用五、香梨炒玉米甜玉米1根、香梨1个、枸杞子1小把、色拉油适量、食盐少许、水30毫升、小葱2根 1、甜玉米切出玉米粒，香梨削皮切小丁，枸杞用水清洗干净，葱切花 2、热油锅，放进玉米粒，煽炒1分钟，放一点点盐，加入30毫升的清水 3、玉米煮至水将干时，加入枸杞，翻炒几下 4、加入香梨丁，翻炒均匀 5、加入葱花，翻炒均匀即可六、山楂酥梨冰粥

鹅肉的营养价值及功效

鹅肉的营养价值及功效鹅肉的营养价值及功效中医认为，鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织最新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜冠军。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、老年糖尿病等有良效。鹅全身都是宝，鹅的血、胆、油等均可药用。鹅可熏、蒸、烤、熔。炖、酱、糟等。在江南地区，更有“无鹅不成宴”的说法。如白宰鹅、盐水鹅、酱鹅、烤鹅，做法特殊，风味独特，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。鹅是广州著名的饮食名片，特别是烧鹅之于广州，就如同片皮鸭之于北京，上至星级酒店、下至街头小巷的烧腊店，都能见到其踪影。传统的广州烧鹅，必定是选用岭南的特产黑鬃鹅为原料，肉质细而厚，去翼、

脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，趁热进食。有类似北京烤鸭的风味，色泽金红，味美可口。但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻，体现了岭南饮食异于北方重油的特点。至于鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜更是“秋冬养阴”的上等补昏。所以，老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。在动物界中，鹅的形态高贵，品质高雅，有君子之风度，昂首阔步，闲庭信步，悠哉悠哉，姿态十分惹人喜爱。鹅的蛋浑圆润滑，大方自然，人们常将溪滩边被水长期冲洗而椭圆光滑的石头称作“鹅卵石”;江南女子那圆润秀丽的脸庞，堪称世间绝美，被称为“鹅蛋脸”; 《三国演义》中的空城计，诸葛亮手中的鹅毛扇得到了淋漓尽致的表现，传说鹅毛扇中暗藏谋略，因此，鹅毛扇在传统文化中成了智慧的代表;朋友间互赠礼物常常说：“千里送鹅毛，礼轻情谊重”。唐朝大诗人骆宾王才七岁就吟出了“咏鹅”：“鹅、鹅、鹅，曲项向天，白毛浮绿水，红掌拨清波。”从古一直唱到今。“书圣”王羲之35岁时辞官归隐奉化，便在剡原九曲溪专门养鹅。作诗：“一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。”现在绍兴的兰亭，存留着王義之题写的“鹅池”碑。鹅群溶于大自然的青山绿野，此种美景怎不使人陶醉! 食用鹅肉各部位好处鹅头：有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。

生梨的功效与作用是什么

生梨的功效与作用是什么梨子是我们大家都非常熟悉并且喜爱的水果之一。梨子多汁，而且香甜可口，适当的食用一些梨子能够很好的起到生津止渴、清热润肺、化痰消肿等药物功效。每到冬季的时候，还可以把梨子与其他的食材一起炖熟来吃，非常滋补。那么生梨又具有哪些功效与作用呢？我们一起来了解一下。梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

适用人群 1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。 2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。 8、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。 9、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。上面的内容非常详细的为大家介绍了有关生梨的功效与作用都有哪些，希望能够给更多的朋友们起到一个参考的作用。需要提醒一下的是，梨子性寒，脾胃虚弱的朋友们不可以吃太多的生梨，以免造成腹泻的情况发生，可以经过炖煮后再行食用。

梨子的功效与作用

梨子的功效与作用梨子自古被推尊为“百果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒。有止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。常吃能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。但是吃梨子必须细嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到应有的效果。饭后吃梨有益健康研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内每天都吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出；如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。

另外，梨虽然比较甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过，专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。梨子的功效第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。第二、促进胃肠蠕动梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。第三、保护肝脏、适合饮酒的人梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。第四、低血压、养阴清热梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。第五、有助肾脏排泄

海鲜与贝类食用好处与注意

?海鲜与贝类食用好处与注意（选修课作业）海产品口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的“常客”。其中的贝类除了味道鲜美口感爽滑外其营养价值及高蛋白低脂肪的特点更使很多我身边的女同学们对其情有独钟，但是海鲜尤其是贝类如果食用过量或者不注意食用时的一些禁忌，则会对人的身体健康造成损害甚至对生命造成威胁。本文将探讨食用贝类的好处与注意事项。定期吃海鲜好处多：美国的营养专家研究认为，海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类，应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。现代医学研究还发现，贝类食物还具有一定的抗癌作用。日本关西医科大学的科研人员通过动物实验确认胰腺癌的起因与体内缺硒有密切关系，同时常食用鱼及贝类可防大肠癌的发生，因为这些食物中含有丰富的硒，因此常吃贝类对预防癌症的发生有特殊的作用。除了在降低一些病症的发病几率方面的好处，对于婴儿贝类也是很有益处的。海鲜、贝壳产品能给宝宝提供丰富的营养成分，蛋白质、钙质与铁质、微量矿物质、胆固醇等。在婴儿开始进食正常食物的时候，将贝类和海鲜磨碎喂给他们可以大量补充他们在这个阶段所需的营养。对于爱美的女性经常困扰她们的问题是食物的热量过高会使身材发胖，为了减少热量她们甚至过度节食，造成营养不良诱发疾病。贝类食物营养价值极高但其中所含的热量却又很少，非常适合这些爱美的女性，在此列举些贝类的热量：

牡蛎，又叫蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝，热量：73 大卡(每100克)

海产品介绍

蛤蜊被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。适宜人群一般人群均可食用 1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。烹饪指导蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。食用方法 1.煮蛤蜊汤：蛤蜊肉200g，加水适量，以小火煮熟，稍加食盐调味。饮汤吃肉。源于《嘉祐本草》。该书谓能“润五脏，止消渴，开胃”，或用以软坚散结，治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。 2.蛤蜊汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。 3.麻辣蛤蜊花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。墨鱼墨鱼又叫乌贼。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。适用人群适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。搭配宜忌 □相宜的黄金搭配 √墨鱼+南瓜=护眼、增进视力 √墨鱼+菜花=预防感冒、助消化 □相克的禁忌搭配 ×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收注意事项脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。烹饪指导 1.椒盐乌贼食材：乌贼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。做法：

鹅的营养成分表

鹅的营养成分表>> 展开营养素含量(每100克) 硒(mg) =0.02 钠(mg) =58.80 【性质】平【五味】甘【热量】251.00大卡(1049千焦)/100克【功效】生津止渴,化痰止咳,补血益气,提高免疫力,和胃,养阴补虚【鹅是什么】鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩... 性质凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。食物的味道酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；辛味有发散、行气、活血等作用。鹅的食疗价值营养价值

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。食疗提高免疫力：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。益气补虚：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。适用人群尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效，特别适合在冬季进补。食用鹅的日常注意事项鹅对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）感冒，哮喘，支气管炎，肾炎哪些人群适宜食用鹅? 久病体虚人群哪些体质的人适宜吃鹅?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质哪些疾病的患者不适宜食用鹅? 高血压，动脉硬化，高脂血症，皮肤性病哪些人群不适宜食用鹅? 老人哪些体质的人不适宜食用鹅?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质食用禁忌

鹅的营养价值及功效

鹅的营养价值及功效鹅肉是一种营养价值比较高的肉类食物，鹅肉中含有丰富的蛋白质、钙质、钾等多种微量元素，除此之外，鹅肉中的脂肪含量以及热量也是比较低的，适量的食用鹅肉，是可以促进身体的健康的，适合身体虚弱、营养不良的人食用。下面，就为大家详细介绍一下鹅肉的营养价值。一、鹅肉简介鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。二、营养成分每100克鹅肉所含营养素：热量(251.00千卡)蛋白质(17.90克)脂肪(19.90克)胆固醇(74.00毫克)维生素A(42.00微克)硫胺素(0.07毫克)核黄素(0.23毫克)尼克酸(4.90毫克)维生素E(0.22毫克)钙(4.00毫克)磷(144.00毫克)钾(232.00毫克)钠(58.80毫克)镁(18.00毫克)铁(3.80毫克)锌(1.36毫克)硒 (17.68微克)铜(0.43毫克) 三、营养分析 1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛

肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之四、功效作用鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。 2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。 3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。 4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

藤梨的功效与作用

藤梨的功效与作用篇一：藤梨根的鉴别与药用价值研究藤梨根的鉴别与药用价值研究医学论文摘要：藤梨根为猕猴桃科软枣猕猴桃的根。猕猴桃属全球约有54种，分布于马来西亚至西伯利亚东部的广阔地带，我国是主产区，主要分布于我国东北、华北、西北及长江流域，日本和朝鲜也有分布，我国陕西省广泛栽培，栽植面积占全国一半以上。近年发现，该属植物均具有抗癌、降血脂等活性，预示其有广阔的开发前景。历代本草记载的均为藤梨根的果实猕猴桃，藤梨根别名圆枣子、藤梨、洋桃藤，具有健胃、清热、利湿的功效，主要用治胃癌、食管癌等消化道癌肿；并擅长祛风除湿、活血利尿消肿，治疗风湿痹痛、黄疸、痢疾、淋浊带下、疮疖、瘰疬和水肿等症。关键词：中药；藤梨根 1药材鉴别 1.1性状鉴别根呈圆柱形，略弯曲，长短不等，直径1.5～4 cm,表面红棕色或棕褐色，有抽沟及不规则的纵裂纹和横裂纹，皮部常断裂而露出木部，粗糙，偶有支根残留；质硬，难折断，断面不整齐，皮层略红棕色，略呈颗粒性，并有白色胶丝样物（粘液质），尤以皮部内侧为甚。木部淡棕色，密布小孔（导管），髓直径约0.4 cm,髓心多呈膜质片层状；气微，味淡，微涩[1]。 1.2显微鉴别 1.2.1根横切面木栓层颇厚，通常仅见残存的木栓细胞，其间有石细胞，单个散在或2～4列；栓内层狭窄，韧皮部较宽广；大型黏液细胞含2种草酸钙针晶：一种针晶长而粗，另一种较短而细。韧皮纤维木化，成束或散在，射线细胞1～4列。形成层环明显。木质部占根半径的1/2,由导管、木纤维、木薄壁细胞及木射线组成，均木化；并可见同心轮层，木射线细胞径向延化。薄壁细胞含少量淀粉粒。 1.2.2粉末黄褐色，气微，味苦涩。草酸钙针晶较多，散在或成束存在于大型黏液细胞中。针晶有2种：一种较细，长44.5～273 μm；一种较长而粗，长217～569 μm,直径3.5～10.2 μm。石细胞黄绿色，2至数个成群或单个散在，多呈类方形、类长方形或类圆形，长32.5～116 μm,壁厚3.5～12 μm,孔沟明显，孔纹圆形。木纤维淡黄白色，成束或单个散在，或与射线细胞相连，主为纤维管胞，甚长，多成碎段，直径12.5～41.5 μm,具缘纹孔较大，纹孔口斜裂缝状；多数胞腔壁具有细密螺状交错的纹理。木栓细胞较多，黄棕色，表面观呈多角形，壁厚0.5～15.3 μm,常见小型木栓细胞伴随，或与石细胞群相连。韧皮纤维灰绿色，多2～3个成束或单个散在，呈长菱形，末端钝圆，直径12～48.5 μm,壁厚6.5～24.2 μm,木化，孔较细密。木射线细胞灰绿色，多成群，呈类长方形，长68.5～129 μm,壁厚3.5～7.5 μm,木化，孔沟极细密，纹孔多椭圆形，多排列成行。导管较大，多破碎，网纹或具缘纹孔。淀粉粒较少，单粒多呈圆球形，脐点点状；复粒由2～3个分粒组成。

扇贝丁营养价值

扇贝丁营养价值提起扇贝丁，我想现实生活中的我们都不会陌生吧。扇贝丁是一种营养丰富，富含脂肪、碳水化合物、脂肪、烟酸、磷等多种元素的物质。从健康的角度上说吃扇贝丁对人体健康有很多好处，也正是因为这样所以现实生活中越来越多的人喜欢吃扇贝丁，那么常吃扇贝丁都有哪些好处呢？扇贝丁的营养价值 1.每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物 2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。 2.扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。扇贝丁怎么吃更好营养做法一扇贝丁-扇贝汤原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。扇贝汤-扇贝丁的做法: 1.将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2.清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。

这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3.待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅，这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗。做法二准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟特色：粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。用料：大扇贝4个、粉丝 30g、花椒5g、姜片适量、蒜粒2汤匙(30g)、红椒碎粒1茶匙(5g)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、豉油1汤匙(15ml)、高汤3汤匙(45ml)、油适量。做法： 1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。 2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。 3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。 4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会

梨的功效

梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。水果梨的图片(25张) 2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。梨的吃法生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。-榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是中国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。吃梨小贴士 ★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 ★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 ★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 ★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。 ★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。 ★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。它还有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘医用验方 (1) 感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。 (2) 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。 (3) 肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4) 肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服；或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5) 百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。 (6) 肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。 (7) 肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。 (8) 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。 (9) 小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10) 虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。 (11) 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。 (12) 久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。

正宗清炖鹅肉做法和营养价值

正宗清炖鹅肉做法和营养价值说到鹅肉很多人都会想到的是烧鹅，鹅肉吃起来口感软烂，在制作的时候特别的容易入味，鹅肉的做法比较多，可以红烧、酱、烤和清炖等。鹅肉在市场上很容易就能买到，属于是一种比较常见的食材，鹅肉可以单独烹饪也可以和其他食材一起搭配进行烹饪，营养特别的丰富。一、清炖鹅肉做法食材明细鹅肉900g、淮山40g、花椒1g、料酒20ml、沙参40g、生姜23g、盐10g 做法步骤：现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。先将鹅肉焯水。焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！二、清炖鹅肉的营养价值 1.蛋白质含量完胜多种肉类鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。

2.脂肪含量少，而且是优质脂肪鹅肉的脂肪含量也比较低，而且是优质的脂肪，因为其含有较多不饱和脂肪酸，想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。 3.含有多种人体必需氨基酸鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收。三、适宜人群：孕妇、小宝宝，患有感冒、气管炎、老年浮肿等人。鹅肉的食用价值高，处于特殊时期的孕妈咪也是可以食用的，吃清炖鹅肉还能起到滋补强身的效果，还能养胃，中医认为鹅肉能解五脏之热，孕妈咪食用有大大的好处呢。如果经常感觉口渴、全身无力、没什么胃口、气短很适合食用鹅肉哟。鹅肉还能预防和治疗咳嗽，感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿食用鹅肉能起到很好的改善作用。四、不适宜人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的。对鹅肉过敏的人也不适宜食用。

健康《有营养的海产品》

大班健康《有营养的海产品》教学目标：1、引导幼儿认识常见海产品及营养价值。 2、初步了解海产品的营养价值。教学重难点：了解海产品的营养价值。教学准备：PPT、虾、贝类、海产品等。教学过程一、以礼物为话题引入师：等待孩子们坐好安静之后，以“礼物”引入。师：今天呀，海绵宝宝要给我们送礼物来了，出示海绵宝宝PPT。端出准备好的海产品实物。孩子们想要礼物吗？“想” 师：哇，这么多礼物，你猜是什么？（个别幼儿回答）海绵宝宝：是营养丰富的海产品哦。师：那我们一起来看看都有哪些美味的海产品。二、引导幼儿认识各种海产品及营养价值 1.出示海产品实物及海产品PPT图片。师：海绵宝宝带来的礼物你们喜欢吗？除了这些（实物）这些（图片）也是海产品哦。师：你们想不想摸摸它们和它们做个朋友呢？“想” 2.幼儿分组观察海产品实物，并在老师的带动下交流、讨论。如：你们认识这些海产品吗？在这么多的海产品中你吃过哪些？你觉得味道怎么样？…… 师：孩子们你们刚刚说得真好，海产品既然这么好吃，那你们知道（如：虾）有什么营养吗？小结：海产品营养丰富，富含不饱和脂肪酸，能补充许多人体所需要的微量元素。像我们经常吃的虾皮就含有丰富的钙；螃蟹、海苔、海鱼含有蛋白质；海带富含矿物质，此外还有大量的纤维素...... 师：这么营养丰富的海产品，老师好想吃啊？你们想吃吗？幼：（齐答）想。四、观看“制作拌海带丝” 师：有请我们的小美厨师为我们制作营养又简单的拌海带丝。（观看操作）师：小美厨师可真能干，孩子们你们学会了吗？幼：（齐答）学会了。师：瞧！生活中有的海产品是可以通过简单的烹煮，就变得美味、营养又健康。五、交流、分享，评选“我最喜欢的海鲜”。师：孩子们现在是不是更想吃了呢？ 1.师：那么你能告诉老师你最喜欢吃什么海鲜呢？ 2.师：最受欢迎最喜欢的是这些（如：虾、海带……）其实呀不同的海鲜有不同的营养，每一种都对身体有好处，所以不管我们在食用任何食物的时候都要科学饮食，养成不挑食的好习惯。六、活动延伸师：通过今天的学习小朋友们喜欢海绵宝宝送给我们的礼物吗？师：想要长期获得海绵宝宝送给我们的礼物，那我们一定记得保护环境，保护海洋。