黑果枸杞多糖的研究进展

枸杞子的化学成分与药理作用研究进展

枸杞子的化学成分与药理作用研究进展 陈廷卓(宁夏回族自治区隆德县中医院，宁夏隆德，756300) 枸杞(Lycium barbarum)是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，全世界约有80余种，国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草：秋采了，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。中药材枸杞子足枸杞的干燥成熟果实，其味甘、件平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、延缓衰老等功效，《神农本草经》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。深入对枸杞果实成分的研究，对于认识枸杞的药理作用，合理有效的利用这一宝贵的资源具有重要意义。本文拟将近年国内外学者对枸杞了的化学成分、药理作刖研究进展作一概述。 1 药理作用 传统的中医认为，枸杞子昧甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明日、润肺止咳、延缓衰老等功效，现代医学的药理研究证明，枸杞子具有调节免疫能力，降血糖，降血脂，抗肿瘤，抗氧化等作用。 2 调节免疫能力 枸杞子能显著提高机体的免疫抵抗力，黎雪茹(1984年)、戴寿芝(1987年)分别证明了这一观点。小鼠灌服枸杞子水提取液或肌注醇提取物和灌服LBP均提高巨噬细胞的吞噬能力，给药组小鼠的脾腺和脾脏重量较对照组显著增加，且小鼠静脉注射胶体碳粒的廓清速率、小鼠网状内皮系统对印度墨汁的吞噬功能、正常小鼠NK细胞的杀伤功能能都显著增强。刑铮等(1989年)报道大鼠灌服枸杞袋泡茶2周后免疫球蛋白含量和补体活性均增高。王强(1993年)报道灌服LBP可使小鼠因对环磷酰胺和600C照射所致的白细胞下降有明显的升自作用。枸杞水煎剂能明显增加小鼠窄斑形成细胞(PFC)的数量。王玲等(1995年)报道LBP能使照射所致的小鼠B淋巴细胞对有丝分裂原诱导的反应性恢复。耿长山(1998年)证明LBP对老年小鼠抑制性T细胞有明显调节作用，能增强TS淋巴细胞的活性。钱玉昆(2001年)研究表明枸杞对T淋巴细胞增殖和亚群稳定有调节作用。老年人服用枸杞制剂后，淋巴细胞应答能力增强3．28倍。张永祥(2002年)发现LBP对脾脏和胸腺T细胞有显著刺激作用，增强特异性杀伤率同时还可对抗环磷酰胺对小鼠T细胞、CTL细胞和NK细胞的免疫抑制作用。高向东(2002年)等报道LBP能明显促进ConA活化的脾淋巴细胞、DNA和蛋白质的生物合成。 3 降血糖作用 杨新波(1998年)分别给正常小鼠灌胃LBP50mg／kg及100mg／kg，发现可使血糖明显降低；给四氧嘧啶72mg／kg，中毒小鼠LBPl00mg／kg灌胃，高血糖水平亦明显降低；预防给药LBP 1 00mg／kg及50mg／kg，可使四氧嘧啶中毒小鼠血糖接近正常或维持较低水平；耐量实验表明，可明显对抗正常小鼠给59／kg等糖引起的血糖升高，表明LBP对正常扩糖尿病模型动物均有降血糖作用。 4 降血脂作用 李红学等(1991年)研究发现，枸杞子具有显著阻止灌饲胆固醇、。猪油家兔血清胆固醇增高的作用。迟国兴等(1996年)报道LBP可降低肝组织内二醛含量，可使CCL4肝损伤小鼠肝糖原含量显著提高，提岛抗体的能量贮备。王德山等(2002年)用枸杞子液给实验性高脂血症大鼠灌胃，结果表明：不同剂量枸杞予液均有明显降低血中血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆周醇(LDL-C)的作用以及降低肝内TC、TG的作用。 5 抗肿瘤作用 王伯昆等(1988年)发现枸杞子中LBP对S180荷瘤细胞免疫功能白|增强作用和相应的抑瘤作用，与环磷酰胺合用有协同抗瘤作用。曹广文等(1994年)利用LBP联合LAK／IL-2治

黑木耳的功效和作用

陕西特产汇总 化学成分 1．木耳含木耳多糖。从子实体分离的一个多糖，相对分子质量为155000，由L-岩藻糖（fucose），L-阿拉伯糖（L－arabinose），D-木糖（D-xylose)，D-甘露糖（D－mannose），D-葡萄糖（D-glucose），葡萄糖醛酸（glucuronic acid）等组成，其摩尔比为。 14:0.045:0.17:1.00:：。61:：.44。菌丝体含外多糖（exopolysaccharide)。还含麦角甾醇（ergosterol），原维生素 D2(provitamin D2)，黑刺菌素（ustilaginoidin)。生长在棉子壳上的木耳含总氨基酸11.50%，蛋白质（protein）13.85%，脂质（lipid）0.60%，糖66.22 %，纤维素1.68 %，胡萝卜素（carotene）0.22mg/kg，维生素（vitamin）A 1.76u/g，维生素B1 0.88mg/kg，维生素B2 11.4mg/kg及各种无机元素：钾1.98%，钠0.055%，钙0.28%，镁0.23%，铁0.0017%，铜6.3×10\-6，锌12×10\-6，锰26×10\-6，磷392mg%等。

2．毛木耳含植物血凝素（lectin），相对分子质量约23000。含木耳毒素（auritoxin）Ⅰ、Ⅱ，系蛋白结合多糖。从子实体中得到2个多糖，APPA和APPB,前者的相对分子质量约120000，后者约70000。 3．皱木耳在液体培养中生长，产生膜复合体，其中有地衣酚（orcinol），荔枝素（atranorin），苔色酸（orselinic acid），藻纹苔酸（salazinic acid），红粉苔酸（lecanoric acid）和反丁烯二酸原冰岛衣酸酯（fumaprotocetraric acid）。 功效 补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血。 药理作用 对血液系统的影响 1．抗凝血作用300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用；在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。2．抗血小板聚集作用黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内（大鼠

黑果枸杞的研究现状及其开发利用.

黑龙江农业科学 2008(5 :155~157黑龙江农业科学 黑果枸杞的研究现状及其开发利用 陈海魁 1, 蒲凌奎 2, 曹君迈 1, 任贤 1 (1. 北方民族大学生命科学与工程学院 , 银川 750021; 2. 兰州大学生命科学院 , 兰州 730000 摘要 :黑果枸杞是我国西北部分地区特有的一种多年生耐盐、抗旱、防风 固沙、具有药用价值的野生灌木。对黑果枸杞的研究现状进行了综述 , 阐述了它的开发利用价值、前景 , 并提出了黑果枸杞的开发利用途径 , 为更好的保护和合理开发利用黑果枸杞资源提供依据。关键词 :黑果枸杞 ; 研究现状 ; 开发利用 中图分类号 :S567. 1+9 文献标识码 :A 文章编号 :1002 2767(2008 05 0155 03 Current Research State and Exploitation of Lycium ruthenicum Murr C HEN Hai kui 1, PU Ling kui 2, C AO Jun mai 1, REN Xian 1 (1. Life Science Department of the N orthern U niversity for Ethnic, Yinchuan 750021; 2. Life Science Department of Lanzho u University, Lanzhou 73000 Abstract:L ycium r uthenicum M urr is a representativ e perennial shr ub of the no rthwester n r eg io n and has been widely inv estigated by phy siolog ists and eco lo gists larg ely because of its hig h medical value and its g reat envir on mental adaptatio ns conferr ed by its high tolerance to salt, alkaline, co ld, heat and w ind. W e gav e a detailed over view of the cur rent research o n L ycium ruthenicum M urr , fo rmulated its ut ilization value and prospect , and finally proposed an effectiv e and feasible approach to ex ploitatio n and application o f Ly cium ruthenicum M urr, w ith a view to pr ovide a solid basis fo r the bett er prot ection and reasonable utilization of Ly cium ruthenicum M urr. Key words:L ycium r uthenicum M urr ; curr ent r esear ch state; ex plo itatio n

黑果枸杞泡酒的作用

黑果枸杞泡酒的作用 枸杞是我们生活中最常见的一种滋补品，能对我们的身体进行很好的调理，并且枸杞的吃法也是多种多样的，比如经常用枸杞泡水或者是在煲汤的时候放入几颗枸杞都能起到非常好的效果，其中很多人也会用枸杞进行泡酒缓解身体，但是我们一定要掌握好功效，下面一起了解下黑果枸杞泡酒的作用。 黑果枸杞泡酒的作用 增强免疫力、延缓衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。 明目作用：长期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。 改善睡眠

随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。 黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。 食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。 上面就是对黑果枸杞泡酒的作用的介绍，通过了解之后我们知道枸杞泡酒能很好的改善睡眠和提高身体的免疫力，并且对于很多经常面对电脑的人还有很好的明目的作用，但是用枸杞泡酒不能一次食用的过多。

黑果枸杞

别名：苏枸杞拉丁名：Lycium ruthenicumMurr. 科属：茄科（Solanaceae ），枸杞属Lycium 特征：多棘刺灌木，高20-150 厘米。多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。叶2-6 片簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，长5-30 毫米，顶端钝而圆。花1-2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上；花梗细，长5-10 毫米；花萼狭钟状，长3-4 毫米，2-4 裂；花冠漏斗状，筒部常较檐部裂片长2-3 倍，浅紫色，长1 厘米；雄蕊不等长。浆果球形，成熟后紫黑色，直径4-9 毫米；种子肾形，褐色。 于柴达木盆地的都兰、香日德、诺木洪、德令哈、格尔木等地区的戈壁荒滩上，有大片纯林，分布范围在北纬35°～39°，东经98°～103°之间，海拔2900～3500 m，年降雨量30～80 mm，年均温4．6～4．8℃的地区，生长在湖泊盆地、冲积扇、河流沿岸、风积沙丘边缘和山间盐土平原上，自然生境条件一般较为严酷。具有抗逆性强，萌生能力强，耐干旱盐碱，耐寒的生物学特性，在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌丛，是优良的防风固沙保持水土的优良植物资源，具有极高的生态学价值。在防风固沙，改良荒漠化土壤，保持水土方面作用显著，在生态环境建设中具有很高的生态学应用价值。

钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。 黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.735﹪。含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其中Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中维生素C 的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。 黑果枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。含有17种氨基酸。谷氨酸含量最高，为1.14﹪，其次是天门冬氨酸，为1.11﹪，蛋氨酸与胱氨酸含量最低，为0.14﹪。蛋白质含量11.5﹪，总糖34.43﹪，还原糖33.68﹪，Vc212.11mg（100g）ˉ1，水分10.31﹪。黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成

黑枸杞营养成分

黑枸杞营养成分标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]

黑枸杞营养成分 中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数%，其干果蛋白质量分数%，脂肪%，多糖%，总黄酮质量分数%，原花青素%。 果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为和，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为、和。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。 黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶

的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的、、倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。 这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

中药枸杞研究进展

2019.02科学技术创新-45- 中药枸杞研究进展 刘雪周阳邹少钧吕欣豉 (哈尔滨商业大学药学院，黑龙江哈尔滨150076) 摘要：人们对于枸杞药理成分的深入研究以及自身健康的认识已达到新高度，这就使其消费的数量迅速增加，在此对枸杞的成份及药理作用进行了分析。 关键词：枸杞;成份;营养 中图分类号:R285文献标识码:A文章编号:2096-4390(2019)02-0045-02 中药枸杞lycium barbarum L.为茄科枸杞属宁夏枸杞的干燥成熟果实,枸杞子常被用作为滋补类中药材叫在《神农本草经》中首次以药用的功能被记载并列为上品，同时在历版的《中国药典》中均有收载。枸杞味甘、性平，归肝、肾经,且具有滋补肝肾、益精明目的功效，同时枸杞又可以作为功能性食品食用，因其可以药食两用，从而受到中外医家与食疗家的高度重视。随着近现代医学的发展，人们对于枸杞药理成分的深入研究以及自身健康的认识已达到新高度,这就使其消费的数量迅速增加,从而促进了枸杞产业的迅猛发展。 1枸杞有效作用部位 1.1枸杞叶。枸杞叶，别名又叫作天精草，地仙苗。其性味苦、甘、涩。枸杞叶中包括维生素B”维生素B,、烟酸、胡萝卜素、各种不饱和性脂肪酸、维生素C以及铁、钙及磷等金属元素。具有补血柔肝、养阴生津、明目安神的作用，临床上能够有效地拮抗脂肪肝病菌在体内肝细胞的沉积,并且可以增强肝细胞的再生能力。体型偏胖和年龄较大的人群中多患有糖尿病、高血脂、高血压及脂肪肝等证,可在日常饮食中以枸杞叶辅助可以适当减弱病情。常用于治疗虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、崩漏带下、消热毒、散恶肿等病证叫 1.2枸杞根。枸杞根，别名?地骨皮或仙人杖。其性味甘、淡、寒，有清热消毒、凉血止渴、强阴坚筋补正气的功效,常用于治疗骨蒸劳热、阴虚盗汗、风热犯肺、咳喘血淋、疮疡肿毒及小便不通的病证叫 1.3枸杞干果。枸杞干果,俗称枸杞子,其味甘、性平，有温补肝肾、明目清肺的功效,常用于治疗头痛眩晕、阴虚无力、肝肾两亏、迎风流泪、多梦遗精、腰膝酸软等证。此外，还可以兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、降低胆固醇、抗衰老和美容，对人体的健康起着极其有益的作用。 2枸杞有效成分及药理作用 枸杞的果实是有多种有机物质和营养成分组成。枸杞果实中每100g的枸杞中含有化学成分及其含量见表1。 表1100g枸杞中各种化学成分的含量 成分謀 脂肪0.3g钙3鹿 纟10.2ng锌15mg 碳水化飽46.3g120g 胡萝卜素10柚 4.5mg 纟13ng钾673mg 膳影雀隹12.6ng镁41mg 2.1枸杞多糖 枸杞中研究最多的成分就是水溶性的枸杞多糖(Lycium barbarum Polysaccharide,LBP),其含量占枸杞干果5%-8%。相对于枸杞提取物和产品而言，多糖的含量往往是枸杞功效的关键因素。枸杞多糖具有补肾养肝、补血生津、明目益精、润肺止咳及安神止渴的功效。枸杞多糖对于糖尿病患者能够起到保护作用，还可以显著地提升受损伤的胰岛细胞内的丙二醛活性,进而减轻过氧化物对于细胞的损伤，提高胰岛细胞的抗氧化能力。枸杞多糖对于白细胞数和环磷駄胺的减少均有显著地增加作用,然而相对于常压耐缺氧作用及免疫器官的重量并没有显著地影响。除此之外，枸杞多糖还能够明显加强小鼠腹腔中的巨噬细胞的活性与数量，并能够反作用环磷猷胺使其对小鼠腹腔中的巨噬细胞起到抑制作用。枸杞多糖可以做用于机体细胞而起到较好的防护作用并且能够使受损伤的细胞恢复到正常水平的功能。同时枸杞多糖还能够明显提升荷瘤鼠体内的胸腺指数、减弱细胞毒性T淋巴细胞对于小鼠体内的杀伤功能、脾细胞生成抗体、细胞的吞噬功能、淋巴细胞的转化效应和有效地降低脂质在小鼠体内的过氧化值的作用，因此具有明显的抗肿瘤活性。 2.2类胡萝卜素。类胡萝卜素为一类重要的天然色素的总称。类胡萝卜素广泛存在于高等的植物、动物、细菌、藻类和真菌中的呈黄色、橙色、暗红色或橙红色的色素，主要成分是0-胡萝卜素及Y-胡萝卜素，因此而得名。枸杞果实的鲜红色或者橙红色主要是由类胡萝卜素呈色而显色，其中类胡萝卜素的含量只占枸杞干果的0.03%-0.5%叫其中经过皂化及未经过皂化的枸杞的精制提取物中总共含有7种类胡萝卜素酯和11种游离类胡萝卜素。其中游离型类胡萝卜素包括玉米黄质、B-胡萝卜素和B-隐黄质。类胡萝卜素的脂肪酸酯是由隐黄质棕桐酸酯、玉米黄质双棕櫚酸酯和玉米黄质单棕涧酸酯组成。维生素A 可以通过加速视网膜内视脂质的再生或者的方式，进而维持正常视力水平。 枸杞色素。枸杞色素为脂油性胡萝卜素类化合物。呈暗红色，并略带黄色的粉末状或极易松散的块状，稍有正常的枸杞味。枸杞色素在日常生活中被广泛应用如饮食添加、药物辅助、乳制品、糖果及饮料等。在实验研究中发现其具有以下几种药理作用。 首先枸杞色素具有抗氧化活性,其可以有效地升高(SOD)的含量、血清过氧化氢酶(CAT)的活性、肝组织总抗氧化能力(T-AOC)以及谷胱甘肽过氧化物酶(G S H-PX)的活性，从而来减少丙二醛(MDA)的含量，达到较强的清除自由基作用。同时枸杞色素不仅可以降低丙二醛含量,还能够增前在衰弱血清和全部的器官组织中超氧化物歧化酶的活性,表示出枸杞色素能够起到延缓衰老的功效。 其次枸杞色素具有调节血脂的作用，一些研究者采用测定小鼠体内的血脂的指标及其心脏的形态学变化和HE染色来观测主动脉的变化.研究得出存在于枸杞中的花色昔(转下页)

黑果枸杞子的功效

黑果枸杞子的功效 黑枸杞是我们都知道的一种滋补品，它要比我们常见的红色的枸杞更能对身体进行调理和改善，平时我们用黑枸杞泡水就能对身体进行很好的改善和调理，这样食用起来也是非常的简单和方便的，但是我们一定要掌握好枸杞子的功效之后在结合自己的身体情况去食用，下面一起了解下黑果枸杞子的功效。 黑果枸杞子的功效 抗衰老、 改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。 美容养颜、 改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更

有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。 补肾益精、 预防癌症：黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。 护肝明目、 增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。 改善循环、

增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。 防治糖尿病： 黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。 上面就是对黑果枸杞子的功效的介绍，通过了解之后我们知道黑枸杞能很好的改善循环以及提高免疫力和明目，我们平时不仅能用来泡水喝，平时用来泡酒等都能对身体起到调理作用，但是枸杞一次不要食用的过多，否则容易引起上火。

黑木耳中多糖的研究进展

黑木耳中多糖的研究进展 作者：阿丽米热.阿克拜江指导老师：阿不都拉 摘要：黑木耳多糖作为“生物应答效应物”,是一种能够增强人体免疫功能和抗肿瘤作用的生物活性物质。目前,已成为分子生物学，医学，食品科学等领域研究热点之一。黑木耳多糖的提取技术目前常用的主要有:热水浸提法，碱溶法以及酶法提取。酶法提取具有效率高，反应条件温和等许多优点。 关键词：黑木耳；多糖；热水浸提法，可见分光光度法。 前言： 木耳又名叫黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100 克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美,营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质,铁,钙,维生素,粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,热量306千卡,粗纤维7.0 克,灰分5.8克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.55毫克,烟碱酸2.7毫克。黑木耳营养丰富, 食味鲜美,不但是营养价值很高的食用菌, 而且是药用价值较高的药用菌,是世界公认的保健品。药用子实体, 具有益气强身，补气血，润肺，止血，止痛，通便等功效。用于治疗高血压，血管硬化，月经不调，白带过多，便血，子宫出血，反胃多痰，吐血，便秘等[1-4]。 多糖是存在于自然界的醛糖和（或）酮糖通过糖苷键连接在一起的聚合物，是一切生命有机体必不可少的成分, 它与维持生命的种种生理机能有着密切的联系在食品工业中多糖常被用作增稠剂稳定剂成膜剂持水剂广泛应用近年来的科学研究表明多糖还具有增强免疫功能抗肿瘤降血糖降血脂等生物活性[5]。因此，随着多糖的制备合成食品科学及药理学研究的不断深入,多糖的应用将具有更广阔的前景。黑木耳多糖的提取技术目前常用的主要有:热水浸提法，碱溶法以及酶法提取。酶法提取具有效率高，反应条件温和等许多优点。因此在本实验中我用热水浸提法提取黑木耳中的多糖，用紫外可见分光光度法来测定多糖的含量。

中药枸杞的研究进展

中药枸杞的研究进展 发表时间：2014-07-10T11:44:13.717Z 来源：《中外健康文摘》2014年第11期供稿作者：侯吾胜1 都喜华[导读] 枸杞，始载于《神农本草经》，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，以宁夏、甘肃、新疆等地所产为上品。侯吾胜1 都喜华2 (1河南省焦作市第二人民医院 454150;2焦作煤业集团中央医院 454150) 【中图分类号】R282 【文献标识码】B 【文章编号】1672-5085（2014）11-0259-02 枸杞，始载于《神农本草经》，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，以宁夏、甘肃、新疆等地所产为上品。李时珍曾说：”后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。“枸杞性甘味平，归肝肾经，具滋补肝肾，益精明目功效，用于肝肾阴虚及早衰证治疗。治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦、潮热盗汗、消渴等症的方中，都颇 为常用。可单用，或与补肝肾、益精补血之品配伍。枸杞既可供药理作用还可作为保健品，为药食共用之品。近年来对枸杞的研究除了品种鉴定、化学成分、药理作用、临床应用方面上，还涉及到了细胞学、分子学、种植栽培、保健品开发等方面，现对枸杞的研究近况作一综述。 1、品种考证：全国均产，主产于宁夏、新疆、陕西等省区，以宁夏的中宁和中卫县枸杞子量大质优。 2、化学成分研究：果实含甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素 B2、维生素C、硫胺素、抗坏血酸、玉蜀黍黄素等。果实含酸浆红素等多种维生素及游离氨基酸、牛磺酸等。 3、药理作用： 3.1枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。 枸杞子水提液及醇提液能提高巨噬细胞吞噬功能。枸杞多糖能对抗白细胞数量减少，可使小鼠血清IgG、IgM及补体C4含量增加，拮抗环磷酰胺拟制抗体形成。 3.2雌激素样作用。 枸杞子水提液有显著增加小鼠子宫重量作用。 3.3对造血功能有促进作用，对正常健康人也有显著升高白细胞作用。 枸杞子水煎剂能促进造血功能，增加白细胞数量。 3.4抗衰老，可提高血睾酮水平，起强壮作用。 枸杞子鲜品可提高人体溶菌酶活性，提高IgA\IgG血中含量，使cAMP\cGMP比值回升，提高睾酮水平。 3.5抗突变、抗肿瘤。 枸杞子提取液在小鼠实验中能抑制小鼠DNA合成，干扰细胞分裂，常用于放、化疗病人的体质改善。 3.6降血脂、保肝及抗脂肪肝。 枸杞水提液可降低血中胆固醇含量，抗动脉粥样硬化，；可降低谷草转氨酶，从而制约脂肪在肝细胞的沉积，促进肝细胞再生。 3.7降血糖. 枸杞子提取液可引起大鼠血糖显著持久下降，碳水化合物耐量升高。 3.8降血压。 枸杞子醇提液有短时间降压作用，水提液无此效果。 3.9 生长刺激作用。 甜菜碱做饲料添加剂喂养小鸡，半月后小鸡体重增加超过对照组，动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。 4、现代应用、临床新用途 用于老年保健、肿瘤、老年高脂血症、糖尿病、男性不育症。 4.1治疗男性不育：每晚取枸杞15克嚼服，一月一疗程。 4.2治疗肥胖病：每天取枸杞30克，开水冲泡当茶饮，四个月一疗程。 4.3治疗高脂血症：枸杞、女贞子、红糖做成冲剂，每次6克，日2次，一月一疗程。 4.4夜盲、视力减退：枸杞、菊花各6克，泡水代茶饮。 4.5乌发：枸杞100克，核桃仁12个，黑豆100克，加水熬成泥状，早晚各服30克。 4.6妊娠呕吐：枸杞、黄芩各50克，沸水冲浸，温时频饮。 枸杞是药食同源的植物，其含有的多糖、甜菜碱、类胡萝卜素、牛磺酸、多种微量元素等化学成分，无论在临床应用还是保健品开发方面都有广阔的前景。其所含的天然植物多糖，既有丰富的生物活性，又无毒副作用，是国内外研究的热点。然而目前枸杞多糖的提取方法大多处于探索阶段，加之多糖本身的理化特性，使其开发利用，尤其新药研究上明显受限；另外缺乏对枸杞的系统开发，可以考虑开发枸杞色素保健食品等，以加强综合利用。最终只有更好的了解其有效成分，才能更加充分的开发利用好枸杞。

黑木耳多糖研究进展

黑木耳多糖研究进展 【摘要】本文综述了近年来人们对黑木耳多糖的提取方法、成分结构，保健功能及生物活性的研究成果进展。 【关键词】黑木耳多糖；提取方法成分结构生物活性功能食品 引言 黑木耳[1]又称木耳、耳子、光木耳，属真菌门担子菌纲木耳科木耳属菌类。它是生长在朽木上的一种腐生菌，由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为无色透明，生长在朽木里面；子实体则生长在朽木的表面，为食用部分。子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，尖端几无色，里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色。 我国是世界上主要的黑木耳生产国，年产量占世界总产量的90％以上，它在我国多数地区都有生产，这就为黑木耳的开发应用提供了有利条件。黑木耳营养丰富、食味鲜美、不但是营养价值很高的食用菌，而且是药用价值较高的药用菌，是世界公认的保健品。《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮，血痢，下血等作用。”近代医学研究发现，黑木耳子实体多糖具有降血脂、延缓衰老、增强免疫和抗肿瘤等多种药理作用。黑木耳是“药食同源”的典型代表，不但含有丰富的营养素，而且具有极高的药用价值。有人对黑木耳的营养成分做了全面的分析，发现它富含大量的糖类和蛋白质，同时也是一种钙和铁含量较高的食品。大量研究表明黑木耳作为“生物应答效应物”(Biological Response Modifier，简称BRM)具有多种生理功能，而这些重要的生理功能都是与其多糖组分密切相关的。因此，对黑木耳多糖的提取与利用就成了首要问题。而本文要阐述的是本文就黑木耳多糖的提取办法、结构成分及生物活性，以及其的开发利用做一综述。 1 黑木耳多糖的提取方法 黑木耳多糖为细胞内容物，提取时需要破坏细胞壁结构，从而使其释放出多糖成分，因此细胞破壁技术也就成了提取生物活性成分的关键。从黑木耳子实体中提取黑木耳多糖的常用的方法有：热水浸提法、碱浸提法、酶解提取法、超声波法、微波辅助法、超微粉碎法以及复合法等。 1.1 微波辅助提取法 微波强化固液浸取法具有设备简单、适用范围广、提取率高、节省溶剂、节省时间、节能、不产生噪音和污染等众多优点，是一种颇具发展潜力的新型辅助提取技术。张钟等[11]采用微波辅助浸提法，通过单因素和正交实验确定最佳工艺条件：微波功率为560 W、提取时间为35 s、料液比为1：40、萃取时间3h、浸提效果最佳。樊黎生[2]等以微波辐射处理为辅助条件，与常规水提法(WE)、超临界萃取法(sFE)和超声波萃取法(USE)进行对比研究发现：微波辅助萃取法[2]的黑木耳多糖的平均得率为13.26％，比常规水提法的得率提高约51％，而时间缩短了将近5／7，得出先用微波处理经一定量水浸润后的干料，然后再加水或有机溶剂浸提有效成分，这样破壁效果好，而且既节省能源，

黑枸杞营养成分

黑枸杞营养成分文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]

黑枸杞营养成分 中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水质量分数%，其干果蛋白质量分数%，脂肪%，多糖%，总黄酮质量分数%，原花青素%。 果实含有γ-VE及δ-VE，每百克分别为和，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为、和。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。 黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶

的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。、 野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的、、倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)。 这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

枸杞多糖的研究及其进展

枸杞多糖的研究及其进展 摘要：枸杞多糖是枸杞的一种重要活性成分，具有多种药理作用和生物活性功能，是目前的一个研究热点。对枸杞中多糖的提取、精制、结构研究以及生理活性等多方面进行综述，并展望了枸杞多糖的发展前景和趋势。 关键词：枸杞多糖；提纯；生理活性；进展 Abstract：Lycium barbarum polysaccharide is a kind of main functional activity components of the lycium barbarum . It possesses many kinds of pharmacological and physiological activities and turns into one of research focuses.The paper summarizes the method of extraction and separation of the LBP, the qualita-tive, quantitative, structure and purity analysis. In addition, it presented the physiological activities re-searches in this field. Finally, the prospection of the lycium barbarum polysaccharides was visualized. Key words：lycium barbarum polysaccharides；extraction and purification ；analysis and identification ；physiological activities；development 现代医学临床研究认为，枸杞的重要提取物之一就是枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides），枸杞的营养价值就在于其中含有多糖，枸杞子是茄科植物枸杞的果实是我国的一种传统中药经研究表明枸杞多糖是枸杞子调节免疫延衰老的主要活性成份，可改善老年人易疲劳食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用，而其药理作用与其生物活性成分枸杞多糖密切相关。将其作为功能因子来开发保健食品具有广阔的发展前景。 1 枸杞多糖的组成和理化性质 1.1 枸杞多糖(LBP)的化学成分 枸杞多糖(LBP)是由阿拉伯糖、鼠糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖及半乳糖醛组成的酸性杂多糖的糖链与蛋白质的肽链以共价键的形式结合的含肽多糖，分子量在1×105μ[1]。 研究者已采用DEAE2纤维素、DEAE2葡聚糖凝胶和其他各种不同类型的凝胶

黑木耳的功效与副作用

黑木耳的功效与副作用 黑木耳的功效和作用 1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。 2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。 3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14c]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。 4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。 5、提高机体免疫功能木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免

疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。 6、抗衰老作用木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑b型单氨氧化酶(ha0—b)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。 7、对组织损伤有保护作用木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用， 8、改善心肌缺氧木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。 9、抗溃疡作用木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合。 10、抗放射作用木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。 黑木耳的副作用 1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用; 2. 优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡

黑果枸杞花青素类型、含量及结构分析研究

食品研究与开发 F ood Research And Development 圆园18年7月第39卷第13期 DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2018.13.026 黑果枸杞花青素类型、含量及结构分析研究 杭园园1，李悦1，王朝警1，束彤2，陈虎1，王茜2，王树林1，2，* （1.青海大学农牧学院，青海西宁810016；2.青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实 验室，青海西宁810016） 摘要：研究高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）检测黑果枸杞中花青素含量的最佳方法，采用高效液相色谱-串联质谱（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，HPLC-MS）分析黑枸杞中的花色苷结构。以超声波辅助提取获得的花青素粉末作为样品，对影响检测结果的样品水解时间，液相流速等因素进行研究，并采用高效液相色谱-串联质谱检测花青素。确定水解液比例为乙醇∶水∶盐酸=3∶2∶1（体积比），水解液中HCl浓度为3.0mol/L，水解时间1h，流速为0.7mL/min时，液相检测效果较好。结果表明，黑果枸杞中飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素和锦葵素的浓度分别为2.32、15.44、35.18、2.63μg/mL。通过试验确定高效液相色谱法的最佳检测条件，确定黑果枸杞花青素的含量；并对黑果枸杞花青素进行一定的结构分析，得到较好的结果，并检测出14种花色苷成分。 关键词：黑果枸杞；花青素；类型；结构；高效液相色谱；高效液相色谱-串联质谱 Analyze of Types，Contents and Structure from Lycium ruthenicum Murr.Anthocyanidins HANG Yuan-yuan1，LI Yue1，WANG Zhao-jing1，SHU Tong2，CHEN Hu1，WANG Qian2，WANG Shu-lin1，2,*（1.Academy of Agriculture and Animal Husbandry，Qinghai University，Xining810016，Qinghai，China； 2.State Key Laboratory of Plateau Ecology and Agriculture，Qinghai University，Xining810016，Qinghai， China） Abstract：A best method of analyzing anthocyanidins of Lycium ruthenicum Murr.was studied by using high performance liquid chromatography（HPLC）and study on structure of anthocyanin in Lycium ruthenicum Murr. by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry（HPLC-MS）.The HPLC-MS was used to analysis kind and content of anthocyanidins from Lycium ruthenicum Murr..The anthocyanidins was extracted by ultrasonic assistance extraction using powder of Lycium ruthenicum Murr.dissolved The conditions of samples hydrolyzed and detection by HPLC was studied using the chromatogram quality as index.The results showed that anthocyanidin of Lycium ruthenicum Murr.was hydrolyzed in hydrolysate solution comprised of alcohol solu-tion，distilled water and hydrochloric acid solution according to the volum ratio of3∶2∶1.The concentration of HCl in hydrolysate solution was3.0mol/L.It was hydrolyzed in boiling water for1h.The flow speed of liquid phase was0.7mL/min.There were good results of HPLC detection according to the conditions that had been se-lected.The anthocyanins in Lycium ruthenicum Murr.had been detected by the HPLC.The result showed that the content of delphinidin，cyanidin，petunidin，and malvidin was2.32，15.44，35.18，2.63μg/mL in Lycium ruthenicum Murr.respectively.The HPLC-MS method was used to analyze the components of anthocyanidins in Lycium ruthenicum Murr..The optimum conditions for the determination of anthocyanin were determined by ex-periment.The results showed that the anthocyanin content of Lycium ruthenicum Murr.was determined and the results were obtained and detected14kinds of anthocyanin components. Key words：Lycium ruthenicum Murr.；anthocyanidins；types；structure；high performance liquid chromatogra-phy（HPLC）；high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry（HPLC-MS） 作者简介：杭园园（1994—），女（汉），硕士，研究方向：食品工程。 *通信作者：王树林（1970—），男（汉），教授，博士，研究方向：青藏高原特色食品资源开发。 标准与检测143