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蓝莓产业调查报告

根据集团对蓝莓产业的战略规划，对蓝莓资源、和蓝莓产业情况加以调研现整理汇报如下：

一、蓝莓果背景介绍

1、蓝莓品种：

蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。

2、蓝莓品种特点：

（1）蓝莓的花青素含量排名第一。

根据美国 Tufts 大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

（2）国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一、誉为“黄金浆果”。

蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。

美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

（3）蓝莓所生产的产品被世界发达国家广为利用。

日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”；法国利用蓝莓提取物制成的治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业

绩。美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为“神奇果”。蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭

珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。

蓝莓提取物花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。可以有效清除人体内的自由基。自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，自由基与100多种疾病有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。如果解决了自由基对人体的侵害问题，那么人体的细胞就可以真正自由成长,人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱,提高抗氧化抗自由基能力将为人们增寿、活到百岁以上提供了更多的机会与可能。

二、世界蓝莓的市场情况与前景

由于蓝莓果杰出的保健作用，国际市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。在1981年到1990年间，美国的人均鲜果和加工品的消费量增加了50%。

目前含有蓝莓果的加工产品有1500多种。售价虽高达柑橘8倍以上，仍然供不应求。目前每年美国需从加拿大进口7300吨的野生蓝莓果，从澳大利亚、智利、新西兰等国进口几千吨栽培鲜果。亚洲的蓝莓果消费大国日本，自1976年开始推广栽培后，目前每年日本国的总产量为558吨左右，全部供本国消费，市场占有率约1/5，其余的由国外进口。

根据对世界市场局部调查了解，蓝莓鲜果价格稳中有生，2000年智利的鲜果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约10美元，2003年日本的鲜果市场零售价折合为每公斤约45美元。随着对蓝莓果保健价值的新发现和人们对这种新兴果品认识的增加，蓝莓果在全球将会有更广阔的市场。未来蓝莓系列产品加工项目前景十分广阔，其中将主要集中反应发达国家。

三、中国蓝莓市场情况

1、中国蓝莓果资源情况

蓝莓在我国主要生长于我国北纬52度以北大兴安岭、小兴安岭地区,据林业部调查资料表明蓝莓年储量理论数量可达10万吨，从目前实际情况看，每年可供采集量可达到8000—16000吨，而实际采集量每年仅3000吨左右，资源相当充分。

2、蓝莓系列产品加工情况

目前我国，我省蓝莓系列产品开发处于刚刚起步阶段，黑龙江蓝莓资源虽然丰富，但以其为原料大批量生产的厂家很少。有规模、产品有知名度的厂家几乎为零。自90年代初期至今，黑龙江地产蓝莓95%是以速冻果和原汁的形式出口到发达国家，既出卖原料。个别的加工厂只能是探索性生产饮料，果酒，而且销售区域极小，销量极低。由于销售手段与销售观念的落后，营销水平有限，没有形成一个在全省有影响的名牌产品，更没有在全国知名的蓝莓品牌。目前黑龙江加工蓝莓果的厂家20多家，使用蓝莓果原料数量不超过500吨，加工的成品不超过10000吨，其中保健品、药品的厂家尚属空白，蓝莓果

资源有效利用极低，附加值极低。巨大的资源潜力优势没有得到很好利用。

3、蓝莓产品市场销售情况

根据近日调查：

上海市内有少量进口的加工产品，如果酱、饼干等供应；

天津市场大型超市基本无蓝莓果原料产品；

大连只发现有蓝莓果酱和蓝莓口服液；

北京发现有伊利蓝莓酸牛奶、雀巢水护养蓝莓活力饮料、口香糖三种产品，个别冰淇淋店从国外进口少量冻果加入冰淇淋内制作成蓝浆果冰淇淋出售。

总体情况：中国蓝莓市场产品单一、数量少，目前主要产品有：蓝莓果汁饮料、蓝莓果酒、花青素、蓝莓果酱、蓝莓钙宝、蓝莓浓缩果汁。

4、中国蓝莓果驯化培育情况

考虑美国或加拿大的蓝莓种植模式大面积人工种植来提高蓝莓产量的。中国对蓝莓的研究及栽培业已启动，有关单位已经引进了国外许多蓝莓品种，并对其进行了广泛的研究。黑龙江有着大面积的可种植蓝莓的土壤，只有对其PH值稍做调整就可种植。

“蓝莓”被列为吉林省科技发展计划项目。"1986年吉林农业大学开始研究蓝莓种植技术并获得成功。我省蓝莓的种植研究刚刚起步。

5、蓝玫在我国前景

（1）国际市场我国蓝莓花青素的出口前景十分广阔。

今后10年花青素市场总需求量将增加到150吨左右，其中，日本40吨，美国50吨左右，欧洲各国需求量在60吨左右，而这些蓝莓花青素除欧洲，美国自产一部份外，其余60％都要从我国进口，这是因为蓝莓果在全球上主要生长在北纬50°左右，所以世界上生长蓝莓的地方主要在中国的大兴安岭、加拿大的英属哥伦比亚省、美国的魁北克州、波兰、荷兰、俄罗斯的西伯利亚。加拿大、美国主要是转基因蓝莓，作为药用尚存在争议。而野生蓝莓主要生长在我国，其储量占世界蓝莓储量的60％以上，提取花青素又主要从野生蓝莓里提取，根据世界发展趋势，野生蓝莓产品将越来越受到欢迎。在原料优势野生特色的基础上，我国蓝莓花青素的出口前景十分广阔。

（2）国内市场需求空间巨大。

随着蓝莓产品在欧美、日本、英国等发达国家的风行，已经带动中国蓝莓产品的需求。在美国，人们每周到超市采购的时候，就如同我们国内消费酱油醋一样的日常消费品，只要冰箱没有就会补充。根据我国目前的社会发展水平和人口结构，作为新兴功能性保健果品，一定会受到欢迎。特别是在儿童和老人中存在巨大的市场潜力。以饮料市场为例：2005年全国饮料总产量达到了3000万吨，饮料产量首超啤酒销售收入达到900亿元。其中果汁及果汁饮料产量达到500万吨，其中汇源夺得全国果汁类饮料企业之冠（52万吨），说明中国饮料市场的巨大。作为具有保健功能、特殊效果的、天然蓝莓饮料以其优异品质，从发展趋势看，按占有全国果汁饮料的1/10计算，那么年需求量达到50万吨，市场潜力巨大。参考国外市场，并根据国内巨大消费市场的实际情况，保守预计蓝莓系列产品未来5年时间年消费额可达到50亿元。说明蓝莓产品的市场空间巨大。完全可以成为

黑龙江的一个新兴的支柱产业。