酒店洗衣房规章制度
篇一：洗衣房管理制度
洗衣房管理制度
2006修订版
总则
为严明劳动纪律，规范工作准则，建立公平、合理的考评机制，鼓励先进，发挥员工的工作积极性和创造性，做到奖罚分明，特制定本制度。
工作制度
一、员工必须服从工作安排，不得无故拖延、无理拒绝，按时高质完成任务。
二、准时上下班，严格执行考勤制度，工作时间不得擅自离职。
三、工作时间不准做私事，打私人电话，私人洗涤。
四、未经允许禁止外部人员非公事进入洗衣房。
五、禁止任何人（包括外来人员）在洗衣房吸烟。
六、规范使用机器设备，禁止违章操作。
七、禁止将洗衣房布草等物品带出私用。
八、文明待客，讲究卫生；保持车间清洁卫生，坚持班前清整制度。
行为准则
热情：热心礼貌待客，给顾客让椅送水，同事之间和谐相处、工作。严谨：严格按照程序操作，做好每一道工序，对下一道工序负责。勤俭：勤恳工作，厉行节约，爱护设备；节约用水、用电、用气、用料。诚实：真诚待人，踏实做事；有事必报，有错必改。
考勤制度
一、员工上下班必须按时签到、签出。
二、工作时间依据经营需要，服从编排，超工日补休或按规定发放加班工资。
三、事病假，需提前请假；事后视情况补班。
四、不得无故迟到、早退、旷工，无故拒绝加班。
一、负责洗衣房日常洗涤工作，执行各项管理制度。
二、负责员工日常管理及考核工作，协调各岗位工作，处理工作矛盾。
三、负责协调酒店内部业务，走访各业务部门，发现问题及时解决。
四、负责客户拜访工作，协调对外关系，发现问题及时解决。
五、负责日常开支管理，实施节约各项费用计划。
六、向部属下达工作任务和工作指标，进行业务培训和指导。
七、改善工作流程，提高洗涤质量，提高经营效益。
八、检查领班和员工工作，检查设备维修保养工作。
九、抓好洗衣房安全生产和卫生管理，做好防火防盗工作。
十、对洗衣房领导负责，召开管理成员周会，做好各阶段工作总结。十一、各项条例勤勉执行，如发生大的工作问题，依据责任作关联处罚。
一、负责班内日常洗涤工作，执行相关管理制度。
二、负责班内员工管理，协调各岗位之间工作。
三、合理安排工作任务，进行业务培训和指导。
四、检查员工工作，发现问题立即指正。
五、检查班内卫生清整，检查设备清洁工作。
六、抓好洗涤质量，监看工作流程，节约洗涤成本。
七、对洗衣房主管负责，参加周会，学习提高管理能力。
八、各项条例勤勉执行，如发生大的工作问题，依据责任作关联处罚。
布草接送收发班岗位职责
一、热忱做好内、外布草接送收发工作，按时按量完成任务。
二、热忱认真清点数目，按规定准确开单，搞好对外关系。
三、及时反馈洗涤信息与客户意见，告知洗衣房主管，并及时解决。
四、清点时特别污渍及破损，告知对方并签字认可，分开打包并通知洗涤班。
五、接送时要注意地面、车内干净，搬运时防止布草弄脏、遗失及损坏。
六、收发员做好收发打包，数目准确，标明单位，清仓盘点，质量监督，协
助其他各班工作。
七、爱护汽车，严禁货仓内、点数搬运时吸烟，注意礼貌形象，注意安全。八、各项条例严格遵守执行，违反每条按20-50元处罚，情节严重造成重大
损失者承担相应的赔偿责任。
篇二：酒店洗衣房员工工作制度
酒店洗衣房员工工作制度，洗衣房工作规定
一、
1、
2、
出。
3、
4、
5、
6、
7、
8、洗衣房工作守则一律不准洗熨私人物件。未经部门经理同意，不得私自将设备、工具、原材料、用品等带出或借洗衣房内不得抽烟、喝茶、喧哗。不得将椅、凳等带入洗衣房内，不得坐姿操作。严禁坐、踏工作台架及机械设备。洗衣房内一律不准穿拖鞋。严禁用送洗的布草做清洁布。未经批准，严禁带领无关人员进入洗衣房。
9、布草车干净整洁。
二、洗涤安全生产制度
1、开机前检查机械设备的安全性能。
2、操作时，严禁出现带手套、披散头发等有碍操作和安全的行为。
3、严格按岗位职责要求进行工作，做到机械运转时人不离机。
4、机械出现故障时，必须先停机进行排除，并及时报修。经维修人员确认同意使用，才能开机。
5、机械进行维修、保养时，电闸处必须先挂上“禁止合闸”的警示牌。
6、不得私自拆修，
改动，调校机械的电源、传运部位和蒸气元件等，如发现蒸气元件及管道出现故障、破漏现象，应立即报告。
7、电闸箱必须用干布擦抹，切忌使用湿布，以防触电。
8、不得用水冲洗地板，以免发生漏电事故。
9、严禁在工作场地吸烟或堆放易燃物品。
10、水洗机、干洗机、烘干机、脱水机严禁超载运行。
11、工作中发现机器有异声、异味要立即上报。
12、机器未停止时，严禁出机、入机。
13、小心使用化学原料，特别是漂白粉、干洗油等。
三、洗涤卫生管理制度
1、每天上班时，各班组先把本班子卫生区域打扫干净，擦净全部机械设备。
2、每星期各班组大扫除一次，应清除天花板、管道、排风口等处的尘埃，擦净墙壁、电器箱、开关盒、支架和所有机器、设备、柜架等。
3、员工休息出每天由各岗位人员轮流打扫。每天清理垃圾筐，清洗茶杯、地板、整理桌椅等。
4、制服房、洗衣房、休息间禁止随地吐痰、乱丢杂物；禁止无关人员进入制服间，禁止私人衣物存在制服间。
5、员工不准留长指甲、长发。
6、仓库储藏室每月清扫整理一次。
7、每周对制服房、洗衣房、休息间进行喷药灭蚊蝇。
8、下班时要遮盖所有的布草，确保布草洁净卫生。
9、每月底由部门组织管理人员对各班组卫生进行检查、评比。
四、布草、制服洗涤卫生规定
1、布草、制服按脏、净严格区分存放，布草车也按脏、净区分；禁止用脏车装清洗消毒后的干净布草、制服，防止交叉污染。
2、布草类在清洗过程中，使用次氯酸钠进行化学消毒，并加高温二次，时间为10分钟以上，制服类用过氧化
氢消毒清洗。
3、清洗一遍仍不干净的布草，必须用高锰酸钾进行漂洗处理，不干净布草严禁发出。
4、客房布草与餐厅布草不准混合洗涤。
5、布草存放要求整齐、清洁，布草车一定要有防尘罩。
6、制服要求干净、无渍、无一味。
五、洗衣房工作检查细则
1、工作热情主动、为前台部门提供一切方便。
2、每天收洗楼层客衣，布草数量相符，收发手续完备。
3、洗涤衣物、布草无明显的客衣洗脱的污渍、无异味、脱色、串色现象；无变形、缩水、脱线情况；无熨烫的双重拆痕和不平整现象，无杂物污染；无湿润感觉和不规则痕迹。
4、洗衣物料出入库手续完备，存放整齐，摆挂有序，保管妥当。
5、洗衣场所整齐清洁，地面、天花、四壁、管道无积尘、无垃圾，墙壁无蜘蛛岗，无“四害”。
6、员工着装整洁，态度礼貌热情，工作时间有人、有岗、有服务。
7、抽气管道内无积累灰尘，定期清洁。
8、洗衣机械设备完好、清洁、无故障。
9、消防灭火装置清洁良好。
10、做好交接班工作，有交接记录，工作衔接无差错。
六、布草房工作检查细则
1、工作热情主动，为各部门提供一切方便。
2、每天准时上楼层收送布件，送交的干净布件与收回的脏布数量要相符，收发手续要完备。
3、调换餐饮等部门的布件，点数准确，收发手续完备。
4、与洗衣房核清每日往来的各类布件数，检查洗涤质量，手续完备，工作无差错。
5、检查员工制服的损耗情况，发现脱线、有洞及纽扣脱落应及时缝补修复。
服的损耗情况及日常使用数量，即使提出更新、报废、添购建议，保证调换数量充足、不脱节。
7、仓库内各类布件，制服分类明确，存放整齐。
8、各类布件出入库手续完备，仓库内各类布件帐物相符。
9、布件房及仓库干净清洁。地面、天花板、四壁无积尘、垃圾，周围无蜘蛛网，无“四害”。
10、各类存放布件及制服无受潮、积尘、霉变现象。
11、员工着装整洁、态度礼貌热情，工作时间有岗、有人、有服务。
12、消防灭火装置清洁完好。
13、做好交接班工作，有交接记录，工作衔接无差错。
洗衣房纪律
1、准时上下班，必须穿着整齐制服到房务中心签到和签出。
2、遵守工作时间和考勤制度，不迟到，不早退，不旷工，有事有病要办好请假手续（病假者应出示医院有关证明）
3 、服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织。
4、要求工作时间用于生产劳动，不擅自离开工作岗位，不从事与生
产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂里离工作岗位，应请示当班主管，获准后才可离开。
5 、工作期间，若感身体不适，应报告当班主管。
6 、遵守设备操作规程，岗位操作规程。
7、遵守宾馆有关仪容仪表的规定
8 、工作区域严禁抽烟，随地吐痰、赌博等举止行为。
9、任何食品和私人物品不得带进洗衣部。
10、严禁在工作区阅读书刊、杂志和乱写乱画。
11、不得坐在机器、布草车、工作桌、台上等。
源节流。
13、个人饮水器皿必须放在规定的地方。
篇三：酒店洗衣房运行管理 (1)
洗衣房岗位职责工作流程及规章制度
目录
（一）岗位职责
1、洗衣房管理员
2、洗衣房领班
3、客衣组领班
4、检查/打号/包装员
5、干洗/水洗组领班
6、客衣干洗工
7、客衣水洗工
8、熨烫工
9、水洗工
10、烘干机操作工
11、毛巾折叠工
12、烫平工
13、对外洗衣门市部
14、布件制服房主管
15、布件制服房领班
16、布件房服务员
17、制服房服务员
18、缝纫工、裁缝
（二）工作流程
1、接听电话
2、收取客衣
3、送衣
4、vip洗衣服务
5、快件洗衣服务
6、如何处理有关客衣之投诉
7、接到客人投诉衣物有污点没有洗干净
物破损
9、如何处理客人衣物之遗失物品
10、客衣登记
11、客衣打号
12、包装客衣
13、包装干净挂件客衣
14、损坏报告
“特殊处理衣物 15、
卡”的使用
16、客衣检查
17、客衣水洗
18、客衣烘干
19、客衣的干洗
20、去污
21、熨烫西裤
22、衬衣的手工熨烫程序
23、熨烫女装
24、熨烫t恤衫
25、叠毛巾
26、烘干毛巾
27、烫机准备
28、烫平床单
29、洗涤台布、口布
30、台布洗涤程式表
31、床单洗涤程式表
32、洗涤毛巾
33、毛巾洗涤程式表
34、洗涤床单
35、烫平台布
36、烫平口布
37、结束烫机工作
38、对外洗衣门市部收衣
39、对外洗衣门市部客人取衣
40、制服的洗涤交
接
41、制服的发放
42、客衣的修补
43、布巾的补充申领
44、棉织品及布巾的修复与报废
45、布巾的周转
（三）管理制度 1、洗衣房员工纪律规定
2、洗衣房消防安全措施
3、安全操作机器设备规定
4、洗衣房设备维修保养规定
5、洗衣房清洁卫生制度
6、洗涤熨烫物品赔偿制度
7、洗衣房特快服务收费制度
8、洗衣房节能降耗制度
9、布件制服房规章制度
10、布件制服房清洁卫生制度
11、客用布件管理规定
12、布件、制服报损与赔偿制度
13、员工工服收发管理制度
14、向员工发放制服
15、调换部门员工制服管理
16、制服的存放制度
17、员工制服的归档与管理
18、布巾架各类布巾的存放规定
19、布巾室工作区域卫生的维护
20、布巾的储备
21、布巾的盘点
洗衣房岗位职责,工作流程及管理制度
（一）岗位职责
1、洗衣房管理员
（1）管理层级关系
直接上级：综合服务部经理
直接下级：洗衣房领班、制服及布件房领班
（2）岗位职责
在综合服务部经理的直接领导下，全权负责洗衣房管理工作，领导员工高标准，高质量、高效率地完成部门所承担的为住店客人提供的洗衣服务，为酒店员工提供的工服洗熨服务；为酒店用的各类纺织品布巾提供洗烫服务以及其它洗涤服务。
（3）工作内容
1）制定本部门各类规章制度和各项工作程序和标准。
2）制定本部门的消防及生产安全措施，确保员工人身及公共财产安全。
3）决定员工的奖惩，任免下层管理人员。
4）督导并检查下属员工的工作及工作质量。
5）计划并组织全部门员工的培训。
6）与值班大堂经理一起处理客人投诉。
7）选购洗衣原料，保证仓库合理的储备量，并尝试新的更好的洗衣药品。
8）控制洗衣成本及其它开支。
9）定期与客房、餐饮等部门进行沟通，听取他们的意见，及时调整部门的工作安排和工作程序，以满足他们的要求。
10）与工程部协作，搞好设备的维修保养，督促工程部及时申购，储存易损设备部件。
11）定期召开员工
大会，做好与员工的沟通工作。
12）负责做好员工的思想教育工作，保持本部门最佳工作状态。
13）根据预计占住率安排员工休假，轮班及人员最佳配备。
14）了解当地劳动法规。
15）不断地学习和研究国际有关纺织品时装知识，加强与其它酒店洗衣房的联系互相学习。
16）完成每月工作报告。
17）根据酒店当年营销计划制定本部门经营指标，在保证酒店任务完成的同时开拓市场、面向社会为酒店创收。
2、洗衣房领班
（1）管理层级关系
直接上级：洗衣房管理员
直接下级：洗衣房员工
（2）岗位职责
协助管理员做好洗衣房的全面管理工作，在管理员不在岗的时候，全权代行管理员职权，履行管理员职责。
（3）工作内容
1）协助管理员做好各项具体管理工作。
2）处理日常生产活动中的各项事宜。
3）与经理分工，负责处理部门行政事务。
3、客衣组领班
（1）管理层级关系
直接上级：洗衣房领班
直接下级：打号/检查/包装员
（2）岗位职责
在洗衣房领班的直接领导下，领导下属员工，高标准完成好客衣的检查、打号及包装工作。
（3）工作内容
1）督促下属员工认真遵守店规店纪及本部门的规章制度，督促下属员工按规定的工作程序
与标准完成好客衣的检查、打号及包装工作。
2）监督下属员工按规定操作打号机，督促下属员工保持工作区域干净整洁。
3）保证vip及快洗洗衣服务按要求完成。
4）培训下属员工。 5）评估下属员工，向主管提出给予奖励处分的建议。
6）填报生产及其它工作报表。
7）申领工作用品并控制使用。
8）与各组沟通，搞好工作协调。
4、检查/打号/包装员
（1）管理层级关系
直接上级：客衣组领班
（2）岗位职责
接受本组领班领导，按要求完成客衣的检查核对，打包及包装工作。
（3）工作内容
1）按工作程序与标准完成好客衣的核对，打号和包装工作，记录破损客衣。
2）客衣包装前，检查质量，洗熨不合格的退回相关组别复洗或复熨。
3）打扫工作区域卫生，擦拭打号机。
4）完成领班及上级管理人员指派的其它工作。
5、干洗/水洗组领班
（1）管理层级关系篇四：酒店洗衣房规章制度
酒店洗衣房规章制度
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1. 洗衣房员工工作规章制度
2. 大酒店酒店洗衣房管理规章制度
3. 洗衣房管理规章制度
1、洗衣房员工工作规章制度
1、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。
2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。
3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
4、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。
5、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。
6、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。
8、使用原料，要严格按照原料投放比例投放，杜绝浪费。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发现，一律按偷窃处理。
9、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承担。
10、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。
11、工作当中应当保持高度警惕，对于发现的可疑的人、事及安全隐患要及时上报。
12、注意保持洗衣房公共区域及各种机器设备的卫生，每个班次必须将卫生打扫完毕后方可下班。对部门的资产要爱惜、爱护，不得擅自将部门物品随便借于他人。
13、下班时间不得在洗衣房或酒店无故逗留，未经同意，不得带非酒店人员进入到酒店员工工作区域。不准私自带非酒店人员到酒店员工浴室洗澡或到员工餐厅就餐。
14、上下班需经酒店指定的员工通道进出酒店。除因工作需要，不得从酒店各大堂进出，不得无故进入到营业区域。
15、上班应当按照部门排班表上班，按时上下班，迟到与早退将按照员工守则办理，工作期
间就餐时间每次不超过半个小时，按照主管组长安排轮流就餐。
16、遵守酒店及部门的其它有关规定。
2、大酒店酒店洗衣房管理规章制度
1、上下班，不迟到、不早退、不旷工，事假、病假应办好请假手续，按规定穿着工衣、佩戴工号。严禁在本部私自将工衣、布草等带出,爱护洗衣房的一切财物，若发现人为破坏或盗窃洗衣房的任何财物者，当即开除或追究刑事责任。
2、洗衣房工作人员实行白班作业制，工作时间为早8：00分—下午5：30分，工作人员要敬业爱岗，热情周到，文明用语，为员工提供一流的服务。
3、洗衣房工作人员要熟练掌握洗衣房内各种设备的技术操作规程、安全操作规程等相关规定，禁止湿手启动电器开关，开机前检查电源是否有电，检查保护接地装置是否完好做好设备的定期保养与维护工作。
4、洗衣房日常工作期间至少要保证两人在岗，严禁非工作人员对洗衣设备进行操作，如设备发生故障或存在不安全隐患，应立即停机并及时通知专业维修人员进行检修，严禁私自对设备进行故障处理。
5、洗衣房工作人员要认真填写《衣物清洗记录》，并严格按照记录明细发放清洗的衣物，维持良好的洗衣、收发秩序.
6、洗衣房内设备、物品实行定置管理，现场卫生严格按照“7s”管理达标标准执行，做到物品摆放有序，卫生清理无死角。争做安全文明服务窗口。
7、严格服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示上级，获准
后才可离开,洗衣房内未经许可，严禁外来人员进入，禁止在室内吸烟、打闹或从事洗衣以外的其它事务
8、遵守各洗衣房设备操作规程，严格遵守设备的安全技术操作规程，正确的使用并熟练地掌握洗衣机、烘干机等设备的操作方法，如做不到导致衣物损坏、及岗位工作职责，按时完成交付的洗涤任务。
9、爱护财产、开源节流，下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火、防盗工作。
10、洗衣房室内卫生清扫按人分工，洗衣房每天必须进行全面的卫生清扫工作，做到地面无垃圾、粉尘；各种设备上无积水、无杂物；保持室内良好的通风，设备、定期进行擦拭，保持干净整洁无积尘；洗衣房内各种清洁工具、清洁用品设专人负责，禁止外借或浪费，同时要保证室内相关配套洗衣设施完好，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次。
11、洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；室内每周消毒一次；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。机器外壳应保持清洁，经常用细软的抹布擦拭，严禁用硬物擦外壳，保持良好的润滑，每半年对设备主、副轴承加注润滑油。
12、洗衣房工作人员都要牢记火警电话，发现火险、火灾及时报警；
（内部火警电话：6999）(外线火警电话：119)大家警记！！！
13、工作时间严禁吸烟，严禁私拉临时电线；确保每个人都知道设备的开关位置，遇到紧急情况拉闸停电。
14、知道电源、水源总开关的位置及防火通道门的走向和门钥匙存放处，遇到险情沉着冷静，及时采取措施，加强对洗衣房安全隐患的检查，发现裸露电线及时处理；
15、电闸下不存放易燃易爆物品，人走拉闸，防火通道内不堆放任何物品，确保防火通道畅通。
3、洗衣房管理规章制度
大酒店洗衣房管理规章制度
1、洗衣房工作人员实行白班作业制，工作时间为早8：00分—下午5：30分，工作人员要敬业爱岗，热情周到，文明用语，为员工提供一流的服务。
2、洗衣房工作人员要熟练掌握洗衣房内各种设备的技术操作规程、安全操作规程等相关规定，禁止湿手启动电器开关，做好设备的定期保养与维护工作。
3、洗衣房日常工作期间至少要保证两人在岗，严禁非工作人员对洗衣设备进行操作，
如设备发生故障或存在不安全隐患，应立即停机并及时通知专业维修人员进行检修，严禁私自对设备进行故障处理。
4、洗衣房工作人员要认真填写《衣物清洗记录》，并严格按照记录明细发放清洗的衣物，维持良好的洗衣、收发秩序。并定期将《衣物清洗记录》上交车间保管。
7、洗衣房内设备、物品实行定置管理，现场卫生严格按照“7s”管理达标标准执行，做到物品摆放有序，卫生清理无死角。争做安全文明服务窗口。
洗衣房考核规章制度
1、严格遵守设备的安全技术操作规程，正确的使用并熟练地掌握洗衣机、烘干机等设备的操作方法，如做不到导致衣物损坏、丢失等情况，考核工作人员1-5分。
2洗衣房内未经许可，严禁外来人员进入，禁止在室内吸烟、打闹或从事洗衣以外的其它事务，每发现一次考
核工作人员2分。
4、洗衣房每天必须进行全面的卫生清扫工作，做到地面无垃圾、粉尘；各种设备上无积水、无杂物；保持室内良好的通风，设备、定期进行擦拭，保持干净整洁无积尘；做不到每项考核2分。
5、洗衣房内各种清洁工具、清洁用品设专人负责，禁止外借或浪费，同时要保证室内相关配套洗衣设施完好，做不到考核责任人每项3分。
xgp系列卧式洗衣机安全操作规程
1、打开电源开关后点动开关，使滚筒移门向上，双手拉开门扣打开滚筒移门，把需要洗涤的衣物放入桶内，双手关好移门，使之压紧门扣，关好外门；（外门与机器控制电路有联锁开关装置，如外门未关好，机器不能启动工作。）
2、注入适量清水，以能充分浸湿衣物为限，将衣物预洗5分钟后再打开外门，将溶于水中的低泡洗涤剂倒入洗衣机（不需打开滚筒移门），关好外门，按运行键，点动输出，开始清洗。每公斤衣物需要洗涤剂20克，一般洗涤时间为30分钟/次。
3、洗涤完毕，打开排水阀，排尽污水，关闭排水阀后注入清水进行漂洗，漂洗次数为2-3次，每次10-15分钟；
4、工作时洗涤滚筒与外壳之间切忌掉进杂物，严禁未关紧滚筒门运转；
5、切勿将洗涤剂、石碱等未经溶化直接加在洗涤物上，洗涤结束后不要用水冲刷洗衣机，以免造成电气部分受潮损坏；
6、工作完毕，排尽箱体内积水，切断电源。
7、机器外壳应保持清洁，经常用细软的抹布擦拭，严禁用硬物擦外壳，保持良好的润滑，每半年对设备主、副轴承加注润滑油。
8、定期对机器传动部分的三角带进行调整至正常的张紧力，避免出现拉松现象；定期对主副轴的盘根盒螺丝均匀旋紧，避免出现主轴密封部位漏水的现象。
电脑全自动干衣机安全操作规程
1、开机前检查电源是否有电，检查保护接地装置是否完好，接地电阻不大于4欧姆。
2、按照干衣机容量装入已脱水衣物，把门关好，调整设置键，设置时间和温度，设置完毕后按运行键，控制系统进入运行状态，本级开始工作，风机加热运行同时进行。
3、运行时，显示器的时间和温度为本次工作的剩余时间和烘干温度，运行时间剩余时间为零时，系统关闭加热，风机继续工作20分钟后自动回到停止状态。
4、如果按“运行键”以前，没有设置时间和温度，那么此次工作时间和温度以上次设置的时间和温度为准。
5、干衣机滚筒停止工作后，必须切断电源后再取出衣物，每班清理两次除尘网上的积尘，经常用软布擦拭干衣机表面，保持整洁无灰尘。
篇五：酒店洗衣房管理规章制度下载
酒店洗衣房管理规章制度下载
酒店洗衣房管理规章制度下载包含了酒店洗衣房管理制度及洗衣房规章制度，该管理制度从日常管理及操作规范两方面切入，详细及全面的介绍了洗衣房管理方面的知识，希望对各洗衣房能起到帮助，以下是具体内容。
一、日常管理
1、上下班，不迟到、不早退、不旷工，事假、病假应办好请假手续，按规定穿着工衣、佩戴工号。
2、严格服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示上级，获准后才可离开
3、遵守各洗衣房设备操作规程，及岗位工作职责，按时完成交付的洗涤任务。
4、爱护财产、开源节流，下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火、防盗工作。
5、洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次。
6、洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；室内每周消毒一次；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。
7、洗衣房工作人员都要牢记火警电话，发现火险、火灾及时报警；
8、工作时间严禁吸烟，严禁私拉临时电线；确保每个人都知道设备的开关位置，遇到紧急情况拉闸停电。
9、知道电源、水源总开关的位置及防火通道门的走向和门钥匙存放处，遇到险情沉着冷静，及时采取措施，加强对洗衣房安全隐患的检查，发现裸露电线及时处理；
10、电闸下不存放易燃易爆物品，人走拉闸，防火通道内不堆放任何物品，确保防火通道畅通。
二、洗涤设备操作规范
1、洗衣房设备由洗衣技术人员操作，其他人员严禁动用。
2、设备要经常擦拭，保持清洁无灰尘，同时按时做好洗涤设备维护保养工作，其中可从日保养、月保养、年保养
等方面做起。
3、操作前必须检查机器、电器设施，看螺丝有无松动、各组各系统是否完好及各安全防护设施安置是否完好，严格按规章操作，严禁违章操作及设备超负荷情况下运行。
4、出现故障和零件损坏要及时进行修理更换。
5、发现洗涤机械异常声响或异味、运转不正常现象立即停机进行检修，严禁设备带病运行。
5、洗衣设备维修员不得擅自离岗，若发生安全事故，及时处理。
6、在洗涤程序中技术人员要严格把关，认真做好指挥工作。
7、洗涤设备操作时严格按照产品提供商所提供的使用说明书进行操作。
上述两大块17点内容为大家全面的介绍了洗衣房管理制度，同时也希望各酒店洗衣房提高自己的管理水平及工作规范，从而达到减少洗涤设备产品磨损及提高日常工作效率。
酒店餐饮部--餐厅治安管理工作标准
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
单位洗衣房管理规定范文
单位洗衣房管理规定范文 1、公司洗衣房洗涤范围仅限于防尘服; 2、生产相关部门，应指定专人将衣服交保洁员，并按排定周期 使用洗衣房; 3、按规定洗衣量投放被洗物品，禁止超负荷运行; 4、机器发生故障应及时报告行政部，禁止私自拆装; 5、使用完毕必须关好水、电，方可离开，违犯操作规程，造成 事故损失，责任自负; 6、遵守安全操作规程，精心爱护设备，节约水，电，洗衣粉等。洗衣粉应按正常用量投放; 7、严禁在洗衣房内嬉笑、打闹，切实注意安全，防触电、防意 外事故，发现不安全因素需妥善处理，及时上报; 8、保洁员每天打扫卫生一次，保持地面，室内干净，下水道通畅; 9、每天上午09：00将衣服交保洁员洗涤，下午16：30取洗好 的衣服。 第一条为了给员工创造一个舒适、方便、安全的生活环境，让公司员工生活便利多彩，制定本制度。 第二条本制度适应公司全体员工。 第三条洗衣房的管理 (一)办公室负责员工洗衣房的管理。 (二)机械部负责洗衣房洗衣机的维修。 (三)服务员负责洗衣机的日常维护和监督员工遵守洗衣房的规定。
第三条洗衣房的规定 (一)员工洗衣房开放时间为： 上午：8:00-11：30 下午：13:00-17:30 晚上:18:30-22:30。 (二)用洗衣机洗衣服时，要按正确使用程序来操作(放好衣服和 洗衣粉后盖上洗衣盖开启电源开关开启启动开关分钟洗好洗衣机会 自动关闭电源取出衣服后盖上洗衣盖)。 (三)洗完衣服后及时将衣服拿走，不准乱丢衣物鞋袜在洗衣房的下水道，违者罚款30元。 (四)洗衣机在工作时，严禁打开洗衣盖，违者罚款30元。 (五)遇到洗衣机故障而不能工作时，不准私自拆开机盖维修，请通知综合服务员，综合服务员登记并上报综合部负责人，综合部联 系机械动力部进行维修。 (六)不得故意拍打、用利器刻划等损坏洗衣机的行为，一经发现将予以300元的处罚。 (七)衣物清洗前，请将口袋内的杂物(如打火机、香烟、螺丝刀、指夹刀等)清理干净后再放入洗衣机内进行清洗。 (八)洗涤脱水桶没有完全停转前切勿将手伸入桶内!以免身体受伤。 (九)请绝对勿将煤油、汽油、香蕉水、酒精等或沾有此类物质的洗涤物放入或接近洗涤脱水桶!有发生爆炸，火灾的危险。 (十)请勿洗涤雨披、自行车罩、羽绒制品、弹力制品等防水性或易浮起的衣物!以免在洗涤或脱水时可能会引起异常振动或损伤衣物。 第四条本规定自洗衣房开放之日起执行。 总则
洗衣房管理规章制度
洗衣房管理规章制度 1、洗衣房工作人员实行白班作业制，工作时间为早7：30分—下午4：30分，工作人员要敬业爱岗，热情周到，文明用语，为员工提供一流的服务。 2、洗衣房工作人员要熟练掌握洗衣房内各种设备的技术操作规程、安全操作规程等相关规定，禁止湿手启动电器开关，做好设备的定期保养与维护工作。 3、洗衣房日常工作期间至少要保证两人在岗，严禁非工作人员对洗衣设备进行操作，如设备发生故障或存在不安全隐患，应立即停机并及时通知专业维修人员进行检修，严禁私自对设备进行故障处理。 4、员工利用休班或下夜班时间到洗衣房经收发窗口送、取清洗的衣物，员工衣物做好标记，避免衣物丢失或取错，领取衣物时要按顺序进行，禁止进入洗衣房内。 5、洗衣房工作人员要认真填写《衣物清洗记录》，并严格按照记录明细发放清洗的衣物，维持良好的洗衣、收发秩序。并定期将《衣物清洗记录》上交车间保管。 7、洗衣房内设备、物品实行定置管理，现场卫生严格按照“7S”管理达标标准执行，做到物品摆放有序，卫生清理无死角。争做安全文明服务窗口。洗衣房考核规章制度 1、严格遵守设备的安全技术操作规程，正确的使用并熟练地掌握洗衣机、脱水机、烘干机等设备的操作方法，如做不到导致衣物损坏、丢失等情况，考核工作人员1-5分。 2、根据洗衣机的清洗容量，工作人员要及时清洗和发放收到的衣物，并依据衣物清洗记录，按顺序进行清洗、发放，如做不到反映到车间的，每人次考核2分，如个人衣物不做明显标记导致丢失的，洗衣房工作人员不负赔偿责任。 3、洗衣房内未经许可，严禁外来人员进入，禁止在室内吸烟、打闹或从事洗衣以外的其它事务，每发现一次考核工作人员2分。
餐饮供应商管理规章制度
酒店餐饮供应商日常管理规定 为规范酒店供应商管理，理顺酒店与供应商之间的供求保障关系，降低酒店采购成本，保质保量达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下： 一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的、性价比高的产品； 二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失； 三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货做到无延迟，无擅自未到情况。对当天需要补货应该及时补货。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。 四、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收负责人有权拒绝验收。 五、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次； 六、酒店验收负责人如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量并进行相应处罚，如发现3次以上类似情况的，餐饮部负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商，并扣除当月全部货款的30%作为处罚； 七、供应商每个定价周期（每月）提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购负责人及财务部），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。 八、收货卫生管理，各供应商验收完原材料后，需保持地面卫生清洁，做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等，另各供应商在停车场卸货时，也应保持地面清洁。 九、餐饮类供应商均由餐饮部和采购负责人负责统一规范管理，供应商送货人员
酒店洗衣房规章制度
酒店洗衣房规章制 度 1 2020年4月19日
篇一：洗衣房管理制度 衣房管理制度 修订版 则 为严明劳动纪律，规范工作准则，建立公平、合理的考评机制，鼓励先进，发挥员工的工作积极性和创造性，做到奖罚分明，特制定本制度。 作制度 一、员工必须服从工作安排，不得无故拖延、无理拒绝，按时高质完成任务。 二、准时上下班，严格执行考勤制度，工作时间不得擅自离职。 三、工作时间不准做私事，打私人电话，私人洗涤。 2 2020年4月19日
、未经允许禁止外部人员非公事进入洗衣房。 五、禁止任何人（包括外来人员）在洗衣房吸烟。 六、规范使用机器设备，禁止违章操作。 七、禁止将洗衣房布草等物品带出私用。 八、文明待客，讲究卫生；保持车间清洁卫生，坚持班前清整制度。 行为准则 热情：热心礼貌待客，给顾客让椅送水，同事之间和谐相处、工作。严谨：严格按照程序操作，做好每一道工序，对下一道工序负责。勤俭：勤恳工作，厉行节约，爱护设备；节约用水、用电、用气、用料。诚实：真诚待人，踏实做事；有事必报，有错必改。 勤制度 3 2020年4月19日
、员工上下班必须按时签到、签出。 二、工作时间依据经营需要，服从编排，超工日补休或按规定发放加班工资。 三、事病假，需提前请假；事后视情况补班。 四、不得无故迟到、早退、旷工，无故拒绝加班。 、负责洗衣房日常洗涤工作，执行各项管理制度。 二、负责员工日常管理及考核工作，协调各岗位工作，处理工作矛盾。 三、负责协调酒店内部业务，走访各业务部门，发现问题及时解决。 四、负责客户拜访工作，协调对外关系，发现问题及时解决。 五、负责日常开支管理，实施节约各项费用计划。 4 2020年4月19日
餐饮部部门管理制度
北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度； 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切， 员工感到友善； 1.2.员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以 保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目 等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作 速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使 用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮 领； 2.2.胡须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 2.3.化妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指 甲油； 2.4.员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌， 名牌佩戴在外装左胸前的位置；
2.5.工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡，用餐后提前5分钟到岗； 3.2.严格按照排班表当班，如需调换班次应先征得部门经理/主管允许，擅 自调换班次将视为旷工； 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店； 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡，否则双方均应受到违纪处分； 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理； 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明，事假应提前申请经部门 经理批准后，填写酒店内部“请假条”，经批准后方可准许休假。 二、咖啡厅部门制度； 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度，同时服从并完成领导交 予的各项工作安排； 1.2.员工当班时应仪表端庄，应着酒店统一工服，并保持仪容仪表规范； 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作； 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作； 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序； 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格，以及出品特点等 内容； 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作，以提高多台利用率； 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作，同时注意防火、防盗； 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，不断提高自身对客服务技 能。
酒店餐饮采购部管理制度
第七章采购部管理制度 (1) 7.1酒店采购管理制度 (1) 7.2酒店财务酒库废品询价管理规定 (26) 7.3菜品原料采购、入库、领用、盘点管理规定 (27) 第七章采购部管理制度 7.1酒店采购管理制度 目的:为规酒店各部门所需物品采购流程，掌握采购原因和用途，明确采购渠道及责任, 加强到货物品入库、保管、出库管理，规避风险，避免物品积压，杜绝浪费，需每天向领导汇报酒店采购物品汇总等相关事宜. 7.1.1采购物品分类、提报依据和时间、相关责任人 酒店采购根据采购频次分为日采、应急随时采购、周采、两周采、月采、季采、年采等形式，具体为： 1、菜品原料的日采、、周采、两周采、月采类物品按《菜品原料采购、入库、领用、盘点管理规定》执行 2、应急物品：由于酒店经营的灵活性，时常出现客人急需物品，酒店无此类商品或原计划采购物品不足，出现类似紧急采购时，部门主管立即以或当面形式请示部门经理、部门总监安排采购人员进行购买。食品、菜品原材料、酒水、饮料可转酒店采购部进行采购，其他物品由各部门自行采购并核销（按紧急采购流程执行）。 3、酒水类：高档白酒、红酒餐饮部根据用量随时提报；中低档国白酒、红酒由餐饮部每月5日前根据本月客流量、下月客流量预估及库存情况打提料单，啤酒、饮料餐饮部每月采购两次，分别于1日、15日上报提料单，经餐饮部经理、餐饮总监、酒店财务部、酒店总经理审批转采购部门进行采购（按常规物品采购流程执行）。 4、餐饮部消耗品：每月报一次，各部门每月5日前根据本月客流量、下月客流量预估及库存情况打提料单，经部门经理、总监、酒店财务部、酒店总经理审批转采购部门进行询价采购，已签订长期供货合同（使用部门直接打提料单）或超过2000元的请购件经总裁审批后转招标部采购（按常规物品采购流程或非日采有供货协议定期结算付款流程执行）。 5、餐饮部的粮油类、易存放有固定包装的调料类、香烟类、房务部大堂吧物品类、客吧物品类：每月报一次，餐饮部每月5日前将根据本月客流量、下月客流量预估及库存情况打提料单，经部门经理、总监签字确认，酒店资产会计于7日前审核完毕转酒店总经理审核，酒店总经理于8日前批转采购部进行采购（按常规物品采购流程执行）。 6、办公用品：每月提报一次。每月10日前各部门综合科员将本部门下月办公用品计划通过OA工作流形式经部门总监审核后发送到行政总监处，行政总监于11日前审核通过后转酒店总经理批转集团行政部统一采购。 7、印刷品：每月提报一次。每月5日前各部门综合科员将本部门下月印刷品计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核，总务主管于12日审核通过后上报行政总监、酒店总经理、总裁批转集团招标部统一采购。最低采购量不能低于合同约定数量。 8、劳保用品：每年提报四次。每季度最后一个月10日前各部门综合科员将本部门下一季度劳保用品计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核，总务主管于12日审核通过后上报行政总监、酒店总经理、总裁，总裁批转集团招标部统一采购。 9、房务部一次性用品类：每年提报四次。每季度最后一个月10日前各部门综合科员将本部门下一季度一次性用品计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核，总务主管于12日审核通过后上报行政总监、酒店总经理、总裁，总裁批转集团招标部统一采购。 10、办公设备：每年提报四次。每季度最后一个月10日前各部门综合科员将本部门下一季度办公设备计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核，总务主管于12日审核通过后上报行政总监、酒店总经理、总裁，总裁批转集团招标部统一采购。 11、瓷器餐具类：每年提报四次。每季度最后一个月10日餐饮部综合科员将本部门下一季度办公瓷器餐具采购计划报件经部门总监签字确认后转酒店行政部总务主管汇总审核，总务主管于12日审核通过后上报行政总监、酒店总经理、总裁，总裁批转集团招标部统一采购。 12、布草类:每半年提报一次，餐饮部、房务部每年2月15日、8月15日前上报布草请购单经主管领导签字确认后提报总裁批转招标部进行采购。 13、绿植类: 每年提报一次，餐饮部、房务部每年2月15日前上报绿植采购单经主管领导签字确认后提报总裁批转招标部进行采购。 14、制服类：每年提报一次，房务部每年2月15日前上报制服采购单经主管领导签字确认后提报总裁批转招标部进行采购。日常新进员工需量体裁衣时，按需提报。
洗衣房管理制度
文件名称洗衣房管理制度页码/页次文件名称 生效日期2011年10月20日 洗衣房管理制度 一、总则 1、洗衣房隶属公司行政人事部门，工作人员应服从行政部的工作安排，主动开展工作。 2、为规范洗衣房的管理，现制定洗衣房管理制度。 3、本制度适用于本公司所有需要送洗衣服的部门员工和管理人员。 二、管理办法 1、洗衣房工作时间规定：周一至周五7：15—15：15，周六7：15—13：15（中午午 餐时间为1小时11：00—12：00），工作人员必须按时上下班，不得迟到或早退。 2、洗衣房严禁非工作人员长时间逗留、嬉笑、打闹。 3、洗衣房工作人员不得随意离开工作岗位，不可出现洗衣房无人状态。 4、洗衣房工作人员做好防触电、防滑等安全事故的发生，发现安全隐患妥善处理，及 时上报。 5、员工需洗涤的衣物由各部门领班送至洗衣房，洗衣房工作人员按公司规定对员工衣 物进行洗涤。 6、洗衣房洗涤衣物的范围：员工工作服、工作帽及工作所用鞋套。 7、洗衣房对不同类别的衣物要进行分类清洗。 8、洗衣房工作人员对送来的衣物进行清点并做好记录，各部门领班取回员工衣物时也 应做好签字登记后方可领取。 9、不准无关人员进入洗衣房，除电工及各部门领衣人员，如有衣物遗失，工作人员要 进行赔偿。 10、洗衣房工作人员对送洗的衣物进行检查，发现有掉扣和脱线的衣物要进行修补。 11、洗衣房工作人员每天做好辖区及周边环境的清洁卫生，保持地面干爽，不得随意 放置个人物品。 备注：便于查找，请各部门员工在自己的衣服上写明自己的名字（用圆珠笔），各部门衣服送洗时间规定见附表。 编制：审核：批准：
文件名称洗衣房管理制度页码/页次文件名称 生效日期2011年10月20日 日期：日期：日期： 洗衣房管理制度 2011修订版
2020年-规章制度-餐厅管理制度
餐厅管理制度 篇一：餐厅 餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。
酒店采购管理制度
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采购管理制度 为了规范酒店采购程序，降低酒店的经营成本，保证各项物资的正常供应，特制定本制度。 一、采购人员必须以经营部门的需要为中心，根据“货比三家，质优价廉”的原则，准时、保质、保量的完成各项物品的采购工作。 只有采购人员才能给供应商下达采购指令，其他任何人下达的采购指令都是无效的，总仓有权拒绝验收。 二、采购程序： ⑴使用部门需要采购物资时，必须填写《采购申请单》（采购申请单必须明确：物品名称、规格型号、质量要求、数量、要求到货时间等）； ⑵使用部门经理核准；⑶送总仓确认；⑷报采购负责人和财务部经理审核；⑸报总经理审批，采购人员才可采购。 《采购申请单》一式四联，第一联(白)留采购部存档，第二联（红）交财务部核算，第三联（绿）交总仓作为收货凭据，第四联（黄）交申购部门备查。 三、采购部业务操作程序： ⑴按经过批准的《采购申请单》的要求多方询价、选择、填写价格及供应商的调查表；⑵向采购负责人汇报询价情况，呈报调查表，经总经理批准后，确定最佳采购方案；⑶按照确定的采购方案进行采购；⑷到货后，送总仓验收，按规定办理入库手续；⑸如果验收时发现问题，应立即通报采购负责人，并提出处理意见；⑹将到货的品种、数量、付款情况通报申购部门；⑺将货物发票、验收单、采购申请单或采购合同一并交财务部审核，并办理报销或结算手续。 四、使用部门需要采购物资时，应该提前3天提出采购申请，批量采购或岛内购买不到的物资必须提前30天提出采购申请。如果紧急需要时，应该填写《紧急采购申请单》，知会财务部或采购负责人，直接报总经理批准后，即可交采购人员进行采购。 五、酒店成立专门的市场价格调查小组，价格调查小组成员由使用部门经理、使用部门相关人员、采购负责人、采购人员、财务部经理、财务部成本主管以及总经理组成。价格调查小组负责对酒店计划采购的所有物资的价格进行市场调查，提出建议进货价格，并监督采购物资的价格执行情况。 六、酒店的蔬菜、水果、肉类的鲜货价格必须每月1日、15日，由价格调查小组进行一次市场价格调查，价格调查小组根据市场调查情况提出建议购货货价格，经使用部门经理、采购负责人、财务部经理审核后，报总经理批准，交总仓作为收货的依据。 任何人不得擅自修改已经经批准执行的进货价格。 七、大批量的物资采购必须签订购货合同，按照《合同法》和酒店有关的合同审批程序签署合同，并严格的按合同规定的内容进行收货。 八、采购人员采购的物资，无论是直拨，还是入库，都必须经总仓人员验收。 九、长期需用的物资，可以与有关工厂、公司、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、品种、规格和供货要求。 十、采购人员报销或供货商要求付款时，必须提供合法的购货发票、总仓开出的验收单第三联（红）交财务部成本主管核对后，填制支付单，经使用部门经理或采购负责人、财务部经理审核，报总经理审批后，财务部根据资金情况予以报销或付款。 十一、如需退换货，由总仓人员填写“验收报告”，经申购部门经理或主管签名同意后，交采购部办理退换货手续。鲜活货物的验收必须由申购部门指定专人会同总仓人员进行验收，如发现问题，应尽量在当天内提出办理退换货手续，逾期由申购部门负责。
洗衣房管理制度
洗衣房管理制度 一、洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次；室外卫生轮流值日，每周清扫一次。 二、洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。 三．洗衣房的钥匙由专人保管，设备内钥匙管理者保管，严禁私配。 四、洗衣房机器安全操作规程及设备维修制度： （1）洗衣房设备由洗衣技术人员操作，其他人员严禁动用；严格按规章操作，严禁违章操作及设备超负荷情况下运行；设备要经常擦拭，保持清洁无灰尘。 （2）操作前必须检查机器、电器设施，看螺丝有无松动、各组各系统是否完好及各安全防护设施安置是否完好；出现故障和零件损坏要及时进行修理更换。 （3）发现异常声响或异味、运转不正常现象立即停机进行检修，严禁设备带病运行；传动装置每三个月注浇一次润滑油，每半年进行保养检修、全年保养大修。 （4）洗衣设备维修员不得擅自离岗，若发生安全事故，及时处理；在洗涤程序中技术人员要严格把关，认真做好指挥工作；下班前切断所有电源和水源阀门，关好门窗，做好防火、防盗、防破坏工作。 五、洗衣房安全防火制度 （1）每个人都要牢记火警电话，发现火险、火灾及时报警；工作时间严禁吸烟，严禁私拉临时电线；确保每个人都知道设备的开关位置，遇到紧急情况拉闸停电。 （2）知道电源、水源总开关的位置，遇到险情沉着冷静，及时采取措施，加强对洗衣房安全隐患的检查，发现裸露电线及时处理；电闸下不存放易燃易爆物品，人走拉闸，不堆放任何物品，确保防火通道畅通。
洗衣房工作标准及程序 、湿洗工作标准与程序： 1）、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好各种洗涤剂和其它洗涤用品，确保每日正常用量。 2）、洗涤前对布件及衣物进行检查、分类，并按不同质地、颜色分开，分批洗涤，客衣及客洗布件要分别贴上编码带。 3）、检查时发现有遗留物及时处理，客人有遗留物品，应按失物处理程序处理。 4）、根据待洗布件的品种、质地和数量配好适量的洗涤剂，有重污的布件或衣物特别处理后，再放入机器清洗。对回洗的布件应按回洗的程序操作。 5）、将布件或衣物按标准放入洗衣机中，注入冷水进行预洗。 6）、预先后注入温热水，加入洗涤剂，根据织物质地及污物程度设定洗涤强度和洗涤时间，加温进行主洗。白色织物应加入氯漂进行漂洗；彩色织物应加入氧漂进行漂洗；操作时，特别注意勿将氯漂沾在非白色织物上。 7）、主洗后排水，注入清水进行漂洗，根据织物使用时间，制定漂洗次数。 8）、反复用清水漂洗，直至漂清布件或衣物。在最后一遍清洗时，加入中和剂，并视需要加入浆粉。 9）、将布件或衣物脱水甩干，关闭洗衣机。取出布件或衣物。 10）、将洗好的衣物、布件严格按质量标准进行检查，不合格的给予回洗。 11）、洗干净的衣物、布件给予烘干，需熨烫的送平烫班组，并做好洗涤记录。 2、干洗工作标准与程序： 1）、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好洗涤剂及其它干洗用具。 2）、干洗工对衣物进行检查分类并按不同的质地、颜色分开，分别洗涤。 3）、检查衣物口袋，如发现异物及时取出处理。如客衣内发现遗留物品，做好登记，按宾客物品程序处理。 4）、根据所洗衣物的品种、质地和数量，合理配备适当的洗涤溶剂。 5）、对衣物有特别污渍的部分（如领口、袖口），用挥发性洗涤溶剂进行局部处理。挥发性清洁溶剂一般为四氯乙烯。 6）、将衣物放入干洗机内注入四氯乙稀进行洗涤，根据需要可配制皂油。 7）、根据衣物的污垢程度，设定不同的洗涤时间性，进行循环清洗。 8）、排出溶液，将衣物甩干，视情节是否进行二次洗涤。 9）、衣物甩干后，开启热风进行烘干处理。 10）、用低速冷风，对衣物进行冷却处理。 11）、关闭洗衣机，取出衣物。如需要，刷去衣物表面上的绒毛。 12）、对洗好的衣物严格按质量标准进行检查，不合格的应给予重洗。 13、将洗好的衣物送去熨烫，并做好洗涤记录。 3、平烫工作标准与程序： 1）、工作人员在操作前应检查设施、设备是否处于良好状态，保证机器安全无误、无起钩现象。2）、开启平烫机，打开蒸气进行预热。根据不同布件设定速度及温度，做好操作前的准备工作。3）、将腊布放于平烫机上进行反复滚压操作。平烫带注意打腊、避免发涩。 4）、将洗涤好的布草进行分类，操作时避免将布草掉在地上，以至造成二次污染。 5）、熨烫时将布件平整放在平烫带上，使其自然滚入、压平。操作时应注意安全，避免手指与滚轴接触。 6）、烫平后的布件应根据标准进行叠放，同时检查洗涤质量是否合格、是否有破损，对不合格的送回返洗，对破损布草单独挑出，交布件室处理。
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】
酒店餐饮部经理每周工作计划表格【三篇】 2021-03-31 【篇一】 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，XX大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。 一、提升产品质量，强化队伍建设 随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。 二、加大促销力度，强化市场拓展 “XX”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。 三、培养创新意识，加大创新举措 创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取
酒店采购部规章制度
酒店采购部规章制 度
采购部规章制度 第一节部门概述及组织结构 一、概述 采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统一管理下,根据实际工作要求,适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品,确保酒店经营活动的正常进行。 采购部的采购工作,必须严格执行酒店的采购制度,严格按照采购程序办理,确保所采购物品的数量、质量、价格和交货期符合要求,并严格控制采购成本。采购部员工必须树立”一心为酒店”的采购供应意识。 二、组织结构 第二节岗位职责及素质要求
直接上级:财务总监 直接下属:采购主管 岗位职责 1．直接对总经理和财务总监负责。主持采购部的全面工作。 审批所有的采购单和订购单,确保各项采购任务顺利完 成。 2．参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查合同执行情况。 3．指导下属开展业务,不断提高业务技能。 4．熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求,对酒 店的物资采购负有领导责任。 5．要按计划完成酒店各类物资的采购任务,并在预算内做到开源节流。 6．负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。 7．有计划地组织部门员工参加学习。 8．主持采购部的日常工作,协调采购部与酒店各部门之间的关系。 9．完成总经理临时交办的各项工作任务。 10．接受总经理和财务总监及成本控制部经理的监督。
基本素质:有高度的责任感和事业心,不假公济私,不以权谋私泄露业务机密;有较强的领导和协调能力;能独立指导部门 运作;遵纪守法。 自然条件:年龄30岁以上;品貌端正,气质高雅,待人和蔼。身高:男1.74～1.78米,女1.65～1.68米。 文化程度:大专以上。 外语水平:具有旅游酒店英语中级水平。 工作经验:具备3年以上酒店采购工作经验,2年主管以上管理工作经验。 特殊要求:熟悉采购程序和采购内容;了解海关对进口业务颁布的法规及国家有关税收政策;掌握市场行情和酒店的供货 渠道。 二、采购主管 直接上级:采购经理 直接下属:采购员 岗位职责 1．编制每旬市场价格表,掌握新的产品供应来源和季节性产品资料,及时提供给上司参考。 2．负责与仓管部的联系,及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。 3．按上司指派,进行外出采购。
酒店餐饮规章制度和奖罚制度
酒店餐饮规章制度和奖罚制度 亲爱的同事大家好，为了让餐厅的工作规范化，制度化，让所有的员工能有章可循，特制定以下奖罚制度望各位员工遵照执行。 1.上班不能迟到，旷工，早退，脱岗，迟到一次罚款10元，超过三次一次50元（含第三次在内以此类推）旷工一天扣除三天工资，旷工三天自动离职.早退没有经过上级领导批准早退者按休息处理，上班期间擅自脱离岗位没说明缘由罚款20元 2．上班时间在工作区域嬉戏打闹，大声喧哗，聚众闲聊，打架，对骂，诽谤他人造成不良影响员工之间不团结罚款50元到100元严重违纪者给予开除处理。 3．上班时间未经允许，睡觉，玩手机，打游戏，看电视，接打私人电话或私自会客罚款20元。 4.上班时间仪容仪表不佳，衣冠不整洁，涂指甲油，指甲过长，佩戴首饰（除结婚戒指外）罚款10元。 5.不守护公共财产，在墙面，桌椅等公共物品上胡乱涂抹罚款100元，随地吐痰，乱丢垃圾，罚款10元，行为不检点造成酒店不良影响者罚款50元。 6.言行不尊重上司，顶撞上司，不服从上级安排罚款50元或开除处理。 7，餐中服务按规定在包房内为客人服务，按规定使用托盘，分更，刀叉，找各种理由不进包房为客人服务（客人不用服务自己倒
水，倒酒，自己人不用管等理由）罚款20元遭客人投诉一次50元，严重者罚款100元。 8.在上班期间偷吃菜品，按菜品原价给予罚款处理，未经客人同意私自收台，偷吃客人菜品使客人不满造成酒店损失，应当承担全部责任，由于个人疏忽没有及时核单上错菜传菜生负主要责任，当班服务员没有及时发现发现负有连带责任，共同承担造成酒店的损失。 9.私自遗留客人财务，酒水等，罚款100元。 10.偷盗酒店，同事，顾客物品给予开除处理。 11.在工作区域不允许抽烟喝酒违反规定罚款50元。 12.打破餐具按进价赔偿。 13.大扫除迟到或没参加大扫除者罚款20元。 14．未完成当班当日卫生或不合格罚款10元。 15.上班时间不允许回宿舍，私自带外来人员住宿或非住宿舍人员在宿舍留宿将给予100元的罚款。 16.值班人员不能离开值班区域，负责把电源电器全部关闭，如为及时关闭将给予50到100的罚款。 如有违反以上制度将自动放弃参与月底全勤奖的资格为了大家能有一个团结和谐，文明礼貌，相亲相爱的工作环境请大家自觉遵守。 谢谢合作古人云：干一行爱一行。 1.对于积极工作，任劳任怨的员工给予不等的奖励20元到50
酒店采购流程管理制度有哪些.doc
酒店采购流程管理制度有哪些酒店采购流程管理制度 1、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。 2、财务部是酒店采购工作的专业部门，酒店所需物品原则上均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。 3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。 4、相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的发展要求;讲究文明礼貌，遵纪守法;以酒店利益为主，相互监督，相互配合，共同把关。 一、采购项目的申请 1.部门根据营业情况需要在部门、库房没有该项目或该项目不足的情况下可以申购;库房在库存定额不足的情况下要根据物资定额提出申购。申购前部门和库房必须认真检查部门及库房该项目库存量及消耗量。 2. 库房储备以外的项目由各使用部门提出申购。申购之前必须查询库房是否有该项目的储备或替代品。 二、采购项目的审批、择商、确认、报价与购买 1.经确认实属必要购买项目，必须由库房或使用部门填写申购单，经部门负责人、库管员、分管领导签字，经总经理审批后交采购统一办理。 2.酒店所需商品由财务部负责安排采购; 3.采购员应按照申购项目进行采购，如有疑问可直接与申购部门进行沟通。在确认无误后，应按照要求尽快安排采购。如该项物资由长期供应商供应，可直接联系供应商供应。如果没有
长期供应商应寻找至少三家供应商进行业务洽谈，经过对比、筛选，并报有关人员同意后进行采购。对于零星项目的采购可安排采购员在市场上直接采购，但要做好采购监督工作。 4.供应商的优惠、折扣、赠送、回扣、奖金、奖品等归酒店所有，任何部门或人员不得占为私有。 5.对有特殊要求的或需要加工定做的采购项目，申购部门需要作详细的说明或提供样品，供应商报价时必须提供样品或有关资料，经部门负责人及有关人员同意后方可办理采购。 6.财务部对内要主动与部门保持密切联系，树立服务意识，熟知酒店物品的标准和使用情况;对外经常做好市场调查研究，掌握市场信息;积极主动向使用部门推荐适路产品及质优价廉的替代品;积极主动向酒店提供市场情况及购买策略。 7.所有采购项目择商、报价必须由财务部在充分准备、掌握市场行情的条件下择优确定;使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑。财务部在择商报价中必须认真研究对待;使用部门必须在工作中要主动与财务部沟通配合，对所掌握的供应商情况及购物意向要主动通报财务部，由其选定质优价廉服务好的供应商。 8.确属疑难采购项目，财务部应及时与使用部门进行沟通，研究对策，必要时可由使用部门派人一同采购。无力解决的必须及时上报，不得拖延误事。 9.所有采购项目依据有效申购单由财务部安排采购员统一购买，其他部门一般不得自行购买。 10.在购买过程中要认真检查所购物品的品质、商标、期限、等内容，坚决杜绝假冒伪劣等不合格产品流入酒店。 三、采购项目的验收 1.无论是供应商还是采购购回的物品必须首先于库房联系，由库房根据申购表验收货物。不允许直接将货物交与使用部门。
酒店餐饮部规章制度全
餐饮部员工工作规范 仪表 1、按酒店统一规定着装，制服应干净、整齐、笔挺无破损。 2、纽扣要全部扣好，穿西装制服时，不论男、女第一颗纽扣须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖，领带必须结，工号牌要端正的佩戴在指定位置。 3、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口，不得显露个人衣物，制服外不得显有个人物品，如纪念章、笔、纸张等，制服衣袋不得多装物品，显得鼓起。 4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋，随时保持皮鞋光亮和布鞋的干净，鞋子大小必须合脚以免长期站立服务造成疲劳或意外。女员工只准着肉色袜，其它颜色和带花边、通花的袜子一律不得在上班时间穿着，袜头不得露出裙脚，袜子不得有破洞；男服务员要穿深色的袜子。 5、非工作需要，不得在酒店外穿制服，亦不得带出酒店外。 二、仪容 1、发型：保持头发干净，无头皮屑。男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领，不留鬃发。女服务员头发前不盖眉，后不披肩。 2、脸部：男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。 女服务员不准浓妆艳抹（不用异味化妆品）。 3、手部：指甲要保持干净，不允许用指甲油。 4、饰物：不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品，不得佩戴饭店规定以外 的饰物 仪态1、本部服务员以站立姿势服务。 2、正确的站立姿势应是：双脚与两肩同宽自然垂直分开（体重均落在双脚上，肩平、头
正、两眼平视前方、挺胸、收腹），双手体前交叉，右手在上保持随时能向客人提供服务的姿态。 3、服务区域内，身体不得东歪西倒，前倾后靠，不得伸懒腰、蛇腰、耸肩。 四、举止 1 、微笑，是员工最起码应有的表情。 2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度，做到精神振奋，情绪饱 满，不卑不亢。 3、客人讲话时应眼望对方，全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。 4、服务时，双手不得叉腰，交叉胸前或插入衣裤。不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲桌子或玩弄其他物品。 5、餐厅内行走要迅速，但不得跑步，不得二人并肩而行、搭膊、挽手，与客人相遇应靠边而走，不得从二人中间穿行，请人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。 6、不得随地吐痰，乱丢杂物。 7、不得当众整理个人衣物。 8、不得将任何物件夹于腋下。 9、在客人面前不得经常看手表。 10 、咳嗽、打喷嚏时应侧身向后 11 、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品，发出不必要的声响。 12 、任何时候不得在餐厅内抽烟、吃东西。 13 、不得用手指或笔杆指向客人和指示方向。 14 、要注意自我控制，随时注意自己的言行举止。
酒店采购工作流程及规章制度
章及规制度流工采酒店购作程酒店物资采购工作流程、为搞好酒店的采购工作，保证优质廉价的供应，确保经济指标的完成，以1 及防止一些不良倾向的发生，特制定本制度。酒店所需物品原 则上均由其统一购买，2财务部是酒店采购工作的专业部门，、其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得擅自采购。 3、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。努力提高业务水平，必须遵守商业道德，、4相关人员在采购、收货的过程中，适应市场经 济的发展要求；讲究文明礼貌，遵纪守法；以酒店利益为主，相互 监督，相互配合，共同把关。一、采购项目的申请部门根据营业情 况需要在部门、库房没有该项目或该项目不足的情况下可1.以申购；库房在库存定额不足的情况下要根据物资定额提出申购。申购前部 门和库房必须认真检查部门及库房该项目库存量及消耗量。库房储备以外的项目由各使用部门提出申购。申购之前必须查询库房是否2. 有该项目的储备或替代品。二、采购项目的审批、择商、确认、报价与购买经确认实属必要购买项目，必须由库房或使用部门填写申购单，经部门负1. 责人、库管员、分管领导签字，经总经理审批后交采购统一办理。酒店所需商品由财务部负责安排采购；2.采购员应 按照申购项目进行采购，如有疑问可直接与申购部门进行沟通。3. 在确认无误后，应按照要求尽快安排采购。如该项物资由长期供应商供应， 可直接联系供应商供应。如果没有长期供应商应寻找至少三家供应商
进行业务洽谈，经过对比、筛选，并报有关人员同意后进行采购。对于零星项目的采购可安排采购员在市场上直接采购，但要做好采购 监督工作。供应商的优惠、折扣、赠送、回扣、奖金、奖品等归酒店所有，任何部门4. 或人员不得占为私有。对有特殊要求的或需要加工定做的采购项目，申购部门需要作详细的说明5.或提供样品，供 应商报价时必须提供样品或有关资料，经部门负责人及有关人员同 意后方可办理采购。财务部对内要主动与部门保持密切联系，树立服务意识，熟知酒店物品的6.标准和使用情况；对外经常做好市场调 查研究，掌握市场信息；积极主动向使用部门推荐适路产品及质优价廉的替代品；积极主动向酒店提供市场情况及购买策略。所有采购 项目择商、报价必须由财务部在充分准备、掌握市场行情的条件7. 下择优确定；使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑。财务部在择商报价中必须认真研究对待；使用部门必须在工作中要主动与财务部沟通配合，对所掌握的供应商情况及购物意向要主动通报财务部，由其选定质优价廉服务好的供应商。确属疑难采购项目，财务部应 及时与使用部门进行沟通，研究对策，必要8. 时可由使用部门派人一同采购。无力解决的必须及时上报，不得拖延误事。所有采购项目依据有效申购单由财务部安排采购员统一购买，其他部门一9. 般不得自行购买。． 在购买过程中要认真检查所购物品的品质、商标、期限、等内容，坚决杜10. 绝假冒伪劣等不合格产品流入酒店。三、采购项目的验收无论是供应商还是采购购回的物品必须首先于库房联系，由库房根据