开奶茶店流程
短短几年间开奶茶店在国内掀起一阵投资风暴，突然出现的大额投资市场让无数创业者心动。在当前形势下开奶茶店不愁店面营业额不高。那么奶茶店流程是什么需要准备哪些东西
一、开奶茶店流程
1、投资咨询：开奶茶店的投资商通过电话、网络等方式与心仪的奶茶店品牌总部取得联系、了解相关信息并索取有关资料。
2、总部考察：投资商亲自去总部实际考察，参观具体加盟门店店的运作情况，同时与总部负责人进行加盟细节的详谈。
3、加盟申请：确认加盟意向后，投资商填写《加盟申请表》，总部对投资商进行资质审核确认投资商是否具备加盟资格。
4、合同签订：双方达成一致协议后，签订加盟合同，同时投资商按照总部约定交纳相应的加盟费用。
5、门面选址：为自己心中的奶茶店选址，一般遵循人流量大的原则。
6、店面装修设计：选择好门面之后，总部会根据店面的实际情况，给您设计店面门头效果图和室内平面布局图。
7、店面装修施工：奶茶店装修效果图及平面图纸审定后，就可以开始工程施工。装修竣工后通过消防部门验收合格后方可投入运营。
8、专业培训：接受奶茶店品牌总部提供的专业系统培训，培训项目奶茶制作方法、奶茶店经营技巧、奶茶店管理技巧等。
9、设备原料备货：按您奶茶店的实际需求，公司为你配备全套的设备以及全套的原料。
10、宣传推广：总部培训人员结合当地实际情况，策划合理可行的宣传活动，还可以在当地媒体上进行广告宣传，这些举措加盟商须大力配合才能有效的进展。
11、进行试营业：试营业期间一切按照正式的操作规程进行，发现问题及时解决，逐步完善店内的软件及硬件服务，要做到尽善尽美。
12、正式营业：通过试营业的阶段，完善各项操作规程后，即可正式营业。总部带店人员协助加盟商共同完善管理，直到店内一切步入正轨后，带店人员方可返回总部。
二、开奶茶店需要准备哪些东西
1、热水器，奶茶连锁店对于热水器主要用途是烧热水泡茶。
2、净水器自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。
3、沙冰机与碎冰机，沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。
4、手动压榨机，主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所以需要用到它。
5、封口机，封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。
6、保温桶、俗称生财桶，是带盖水桶的一种。
奶茶店创业项目策划方案
奶茶店创业项目策划方案 >方案一：奶茶店创业项目策划方案 一、项目介绍： 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为"coco"，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁奶茶店。 二、产品/服务介绍： 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。
奶茶店创业计划书范本
奶茶店创业计划书范本 公司名称：××餐饮有限公司 公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人：××× 日期：20××年×月×日
目录 一、项目介绍 二、行业分析 三、产品/服务介绍 四、店面选址 五、装修与设备购买 六、人力资源规划 七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。 八、营销策略 九、财务需求与运用 十、风险与风险管理 十一、中长期规划 一、项目介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 三、产品/服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购买 装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
奶茶店管理制度之欧阳音创编
奶茶店管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息时间 本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。 （5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
开奶茶店需要什么证件具体流程：
开奶茶店需要什么证件具体流程： 一、办理店名查询； 二、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、个体工商户登记表、办理执照；有些项目须有关部门审批主要有卫生、环保、消防等部门； 三、如需刻章须公安局审批； 四、办理国、地税务登记。 不同的店有不一样的手续,但工商营业执照都是必须的。另外如果你不设座位，办理《食品流通许可证》；如果设座位办理《餐饮服务许可证》。 注册个体户办理具体流程如下： 1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件； 办理资料： （1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明； （2）个体工商户名称预先登记xx； （3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。 办理时限：1个工作日 办理费用：30元 办理地点： 当地工商局 2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件： 办理资料： （1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。 （3）经营场地证明； （4）家庭经营的家庭人员的关系证明； （5）名称预先核准xx； （6）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日 办理费用：23元 办理地点： 当地工商局 办理依据： 《城乡个体工商户管理暂行条例》 办理资料： （1）个体工商户营业执照复印件 （2）个体工商户户主自分证复印件 办理时限：3个工作日 办理费用：108元 办理地点： 当地技术质量监督局 4、刻章：
加盟奶茶店流程
加盟奶茶店流程 温馨提示：加盟有风险，需谨慎 在投资者选择加盟奶茶店的时候，必需要充分了解开店流程，对于不同的奶茶加盟店，开店流程会有些许的不同，下面来介绍一下简单的流程。 一、选址 奶茶加盟店不适用于“酒香不怕巷子深”的做法，就算奶茶店的知名度高，口味独特，奶茶店也需要一个热闹的、人流量多的店面来扩展奶茶店的销售额。 二、装修 奶茶店是一个时尚潮流的聚集地，消费者也大多数是思维前卫的年轻人，要想把这些人都聚集过来，就得在奶茶店装修上下足功夫，在奶茶店的色彩要才去个性鲜明的颜色，最好
能表达时下年轻人的个性追求，在装饰上，一定要结合时下流行元素，细节处体现潮流风尚。 三、创新 随着奶茶店的不断增加，奶茶店的竞争力不断加大，想要在众多奶茶店中脱颖而出，就要在创新上做文章。创新出新特色，做奶茶口味话语权的领导者，才能走在众多奶茶店的前列。 四、试运营 做好开奶茶店的准备工作后，奶茶店要进行试运营，在试运营期间，要多观察奶茶店还存在哪些问题和不足，通过试运营期间把问题都解决，有助于奶茶店在正式运营时能有条不紊。 以上说的这些就是投资一家奶茶加盟店要知道的四个流程，做好这四个流程，以后的路也会轻松一点。
黑泷堂是杭州甘丹餐饮管理有限公司旗下的一个品牌，创办人皆为台湾饮品茶香世家。90年代起，就醉心于各式台湾饮品及台湾甜品的研发工作，产品不断地推陈出新，拥有深厚的研发能力。创办人缘起于一个梦想，以建立一个创新、与众不同饮料店，提供消费者最好喝的饮料为目标。于是，在浙江杭州成立黑泷堂，我们希望让好茶的生命力，可以源源不绝、细水长流，而不落入一般茶饮的俗套洪流，让茶回归到一开始源头，无论是制茶的用心程度以及饮茶思源的热情，我们相信，唯有坚持，才能让茶甘滋润心田，完美展现，新现代风潮茶饮风范。When you are old and grey and full of sleep, And nodding by the fire, take down this book, And slowly read, and dream of the soft look Your eyes had once, and of their shadows deep; How many loved your moments of glad grace, And loved your beauty with love false or true, But one man loved the pilgrim soul in you, And loved the sorrows of your changing face; And bending down beside the glowing bars, Murmur, a little sadly, how love fled And paced upon the mountains overhead And hid his face amid a crowd of stars.
开家奶茶店操作步骤,加盟流程
开家奶茶店操作步骤，加盟流程 开家奶茶店操作步骤，加盟流程，在小县城加盟奶茶店应该如何选址？我们都清楚奶茶店加盟后想要生意红火，不仅要选择好的品牌进行奶茶加盟，还要选对店址。在小县城开奶茶店最重要的就是选址，选址一个客流量较大的位置有利于奶茶店的发展。下面让我们来来看一下，在小县城开奶茶店应该如何选址？ 我们主要围绕着以下几个商圈来进行。 一、小县城加盟奶茶选址：生活商圈，以集中居民区为主的商圈一般都会在大型超市（小县城一般是菜场）周围形成集中商圈，人流大但环境嘈杂，如果要在这类商圈里开，建议以外带型产品为主，比如奶茶、酸奶、携带型甜品，因为这样的环境中很少有消费者愿意来你这里“享受”生活。生活商圈中想要做小资产品，建议寻找闹中取静处，通过互联网平台推广和维护客户，将房租成本拉到最低，稳步经营，生存和小资生活都能够并存。
二、小县城加盟奶茶选址：商业商圈，一般小县城的商业商圈并不成熟，但是房租却不见得比2线城市便宜。在此类商圈投资开甜品店，风险大、回报不一定，开不好死得快，开得好？嘿嘿，连锁品牌进驻一个城市第一眼就会跑你身边来，首先你得掂量掂量自己能不能抗衡。信心满满当然祝贺你，假设你认为自己的卫生、产品、形象、服务、管理都还不成熟，还是退而求其次，参考生活商圈，在商业商圈中寻找闹中取静的地方。同样的优势，房租成本低，前期加上自己人制作、管理、服务（一般都是夫妻店起家），用心做，用心学，慢慢累积忠实客户，未来也会明朗。 三、小县城加盟奶茶选址：校园商圈，校园商圈快速餐饮多，中午集中型人流特点非常明显：快、狠、准，来如饿狼去如风，选菜狠（只要便宜，重口味），定位准（填肚子是主要目标）。所以在此类商圈街头茶客奶茶加盟店的老板品牌调性以大众消费为主，切忌高大上，不然死得很惨；产品线内必须有50%的可配套的简餐，不然死得很惨；送餐配套推广和服务要做
奶茶店开店商业策划书
奶茶店商业策划书 一、开发可执行分析 1、政策 奶茶市场在饮料行业中的发展近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而作为茶饮饮料的衍生产品——奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。奶茶加盟体系让奶茶的这一产业变得规范了，奶茶的确是一个刚起步的行业，它的市场发展潜力是巨大的，同样它的利润空间也是巨大的，但我们要做好这一行业并不是简单的，它必定要经历一个复杂的发展历程，随着奶茶行业的不断规范和监管力度的不断增加，我们相信它同样会成为中国众多创业者的首选。 2、社会经济发展 (1)经过问卷调查、我们发现82%的学生喜欢喝珍珠奶茶，在有条件的情况下94%的学生每天至少能买一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是价钱的学生比例为85%,也就是说只要价钱合理，这些学生都会购买珍珠奶茶。再加上我们许愿地理位置有喝奶茶的人存在，可见学院的操作性很强，只要我们在学院里把自己的奶茶店开展起来，我们一定能赢得更多学生和老师的亲睐。 (2)院部资助的销售场地、为了支持大学生的自主创业，院部免租
提供给我们销售场地，这里有ATM,超市，环境清幽，正是我们选择的理想场所，警体馆和田径场有我们一批固定的消费人群。再加上同学们对奶茶的喜爱，无形之中为为我们店面的开办提供了充足的客源。在没有课的时候，这里将是他们闲庭漫步必经的场所之一。 3、社会文化PEST 我国自改革开放以来经济形势良好，国民生产总值大幅度增长，人们的生活水平不断提高，奶茶业发展具有潜力的发展前景,我国始终走和平发展之路，长期以来的政治局面稳定开办了一系列扶持大学生创业的律法规，促进了众多人民对生活质量提高的需求。伴随网络电子商务环境的发展使网络交易平台兴起，人们可以更多的了解这个行业，各方面的相关信息更加公开、透明化。 4、企业分析： 优势：(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。 (2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。 (3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周 期短，回报率高。 (4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。 (5)产品种类繁多，可选择性强。奶熊奶茶有奶茶类、果汁类茶饮
大学生奶茶店创业计划书方案
大学生奶茶店创业计划书方案 公司简介 公司名称：香yoyo奶茶店 主要产品：奶茶 业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等 营销策略： 1 促销计划和广告策略 2价格策略 公司战略目标： 第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。 尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶 段在南昌的市场占有率达到20%; 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定 品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场 占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公 司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司核 心竞争力分析： 我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅 注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好 喝的茶饮料。这是我们的优势， 也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。 消费者特征与习惯 1.消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这 与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于 男性选择奶茶的主要原因之一。 2.消费者需求既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进 来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作 奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。 由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅
如何开一个奶茶店
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作，现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店，畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心。 一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤： 一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。 二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。 1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！ 2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。 3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。 三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财 力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 四、开店的基本条件准备。 1、技术方面有了解吗？ 2、设备能采购到吗？ 3、原料能采购到并长期方便供求吗？ 4、是加盟还是自创牌子？ 五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。 六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。 七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一个店
奶茶店开市流程
奶茶店开市流程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
奶茶店开市流程 一、目的 规范店铺开市流程及员工行为习惯，及时发现问题，排除安全隐患，保障店铺当日正常运作. 二、适用范围 奶茶门店 三、门店开市流程 1. 开门 各门店上早班职员，在早上上班前10分钟，到达门店，首先检查门店大门、门头、招牌及附近环境， 是否有异常现象，然后开锁，打开大门，准备营业。 2. 开灯 打开店内照明开关，打开空调开关，将摆放室外的桌椅、广告牌搬出，摆放整齐。 3. 开设备 打开热水器、蒸汽机、炸炉，丸子机、烤箱进行预热恒温。打开封口机、果糖机、收银电脑等设备开关。 打开音箱系统，播放店面音乐茶语筝风 4. 看交接 仔细阅读对班交接的工作记录及重要事项。确认室外的广告牌及今天促销活动的内容，及时改写更换相关标识内容。 5. 检查 检查店内所有设备仪器是否异常。检查小吃原料库存，是否欠料。检查自己的着装、精神面貌。 6．制作茶汤及底料 用昨晚准备好放在吧台上的茶包及半成品原料制作茶汤及底料。使用材料时，需确认材料的生产有效 期，以便保证茶汤及底料的口味纯正。将奶茶杯填满杯架。 7. 做报表 进入电脑收银系统后台，调出昨天销售总业绩。清点对班交接的钱款。清点收银钱箱里预存的零钱。 再次确认交接本上的交接内容。将以上内容填写在日报表上，将日报表拍照发送至相关领导。 8．正式营业 开始一天的正式营业，接客出单。 四、相关文件表单 1.《奶茶店规章制度》 2．《巡视检查表》 3.《工作交接制度》 4.《底料制作配方表》 5.《奶茶店日报表》
奶茶店开店成本核算
奶茶店开店成本核算开店方案 (2010-09-20 16:44:34) 转载▼ 2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 一.果粉类:单价:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元 提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生 二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元 三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元 四.果汁类:单价：16.5元/樽9*16.50=148.50元 菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉 五、茶类: 500克/包共57元 麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元 六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元 七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/罐）6*25=150元 哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元） 八.设备：（891元） 手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷） 巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个） 珍珠吸管55元/件 320毫升杯115元/件（2000杯/件） 密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4） 中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元 招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个） 原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶 工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。 1、黑珍珠煮法： 任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了...... 2、泡茶包 把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶 在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。 若封口，请用封口机。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。 制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。 珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。 投资分析： 珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠
开奶茶店需要哪些操作流程
开奶茶店需要哪些操作流程 在市场上众多的创业项目里面，投资少，操作易，利润高，回本快的奶茶店是一个很不错的创业选择。开家奶茶店自然也就成了广大投资创业者的首选，那么开家奶茶店需要哪些流程呢?小面就跟一起看看。 开奶茶店的流程1.开奶茶店流程之行业分析 要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火，它的位置你有吗?有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高，它的品质你能做到吗?有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗?)，“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。 2.开奶茶店流程之分析自己 俗话说：知己知彼，百战百胜!在这里说开可不是那么简单。 一、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要! 二、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。
三、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想)。 开奶茶店流程之分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴)，这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 四、开店的基本条件准备。 1、技术方面有了解吗? 2、设备能采购到吗? 3、原料能采购到并长期方便供求吗? 4、是加盟还是自创牌子? 3.开奶茶店流程之找铺 按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。 4.开奶茶店流程之确定产品菜单 根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
奶茶店营销方案
开业前 1、一般来说，大多数门店在正式开业前都会有个试营业的过程，以便更好的进行产品打磨、流程优化、出品标准、服务规范。对人员进行好任务分配，分配的任务越细越可执行越好。 2、提前计划好开业要做的具体活动内容，一般奶茶店开业所做活动内容大多是类似买一送一、第二杯半价这样，个人觉得买一送一起到的推广作用会好过第二杯半价。也可以尝试加入转盘游戏这样的抽奖活动来吸引人气。至于VIP办理要不要上得根据店铺地段判断，多是流动人群就没必要上了，周边有很多固定人群那还是上吧。其实活动项不再多，多了反而可能把现场搞乱。对自身的服务接待能力做出评估，当然这一点对于第一次开店的新手很难把握，难免会遇到突发状况，不要到时显得毫无准备。 3、提前准备好所有开业活动所需宣传物料，包括产品视频、照片、软文、海报、宣传单、优惠券、邀请券、会员卡等。提前注册好微信公众号、微博、微信客服号。联系好随后要上线的美团点评、饿了么这些平台的工作人员，先了解下线上活动方案，方便后续直接上线。 4、在临近开业并确定好开业活动时间后对外广而告之，也就是让周边的人知道我们要开业了，知道我们的优惠活动内容。线上可以利用微信公众号、微博、朋友圈、小红书、豆瓣进行宣传，预算充足的人也可以考虑和当地的美食大号进行合作推广。线下可以在装修围栏上打好广告，甚至派发传单。 5、对开业当天所需原材料需要提前计划并超额预备，很有可能到时会供不应求，即便有所浪费，也好过因为准备不足而影响了顾客体验。在人员工作时间安排上，开业那几天可能需要全员加班，人员的工作岗位分配也可能因为人手不够需要做出暂时性的调整。 开业中 1、在刚开业前几天店里人大概率会比较多，建议先不要上线外卖平台，把到店顾客的体验先做好。在服务接待的同时找出开业时存在的问题，常见问题有出品速度跟不上、服务规范不标准。这有可能是因为之前培训工作不到位，也可能是店员在慌乱中出现失误，及时处理调整，对影响了体验的顾客尽量以让利作安慰。另外在这几天要对店员们及时给到相应的物质激励和打气动员，这时现金好过转账。
奶茶店开店步骤
奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。除了奶茶之外,还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列,香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列,绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列,珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列,台湾特饮爱玉奶茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列，韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶，以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心，泰国凤梨和芒果沙律饭卷，马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道，美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅，荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序 一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗?当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。 二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。2、自己的资金实力：一是自有的资金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只
奶茶店各种配料及注意事项
奶茶店各种配料及注意事 项 Prepared on 22 November 2020
工作流程及奶茶配料准备工作：准备各种工具（检查工具是否干净）、检查配料是否够用、煮红茶、调冰淇凌、（煮布丁、煮双皮奶可以3天煮一次）、煮珍珠、熬糖油、烧开水、煮牛丸、准备酸辣粉材料、烤肠等 奶茶大比例调制： 1500ml水烧开，倒入4杯奶精和500ml糖油；3000ml水烧开放入110g红茶，泡6分钟。 各类做法（比例都为1份）： 1、煮红茶：配料：茶叶 60g（一包）、水 3000ml 步骤：先把水烧开，然后火（关了，放入茶叶，盖上，焖5分钟，捞出茶叶（把茶叶包里的汁挤出来），然后到入保温桶。（每天剩下来的要倒掉） 2、调冰淇淋：配料：奶粉 750g（半包）、水 2100ml 步骤：边倒入水边搅拌，直至搅拌匀称，匀称之后，让其静止15分钟，然后放入机器,摁“清洗”键，等2分钟，摁“停止”键，最后摁“自动”键。（不能空打，每天晚上打烊要洗）等到旁边的数字从“00”上升到“99”，再从“99”下降到“00”即可做冰淇淋。（每天早上把机器零件装好，转动的地方应每隔一天擦点润滑油。还有密封圈装好，倒点水试试，出水口是否漏水） 3、煮双皮奶：配料：水 1000ml 、白砂糖 80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入双皮奶粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。 4、煮布丁：配料：水 1000ml 、白砂糖80g~100g 步骤：把水烧开，放入白砂糖，并搅拌，再煮开，然后小火（1分钟），加入布丁粉100g ，并搅拌。把其表面上的泡沫去掉、刮掉。等到其快冷却（快要定型）时，倒入指定杯子中，定型。
奶茶店创业项目策划方案
奶茶店创业项目策划方案
方案一：奶茶店创业项目策划方案 一、项目介绍： 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为coco，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁奶茶店。
二、产品/服务介绍： 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水
虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 三、行业分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
开奶茶店策划书
开奶茶店策划书 开奶茶店要如何选址 第一消费人群、第二消费人群、流动目的性、潜在消费人群占比，这里我再给大家细化一个概念：细分市场。在营销学里面，很多人提出过市场细分，也有很多人、很多企业在这上面尝到了甜头，那么对于我们饮品店来说，市场该怎么细分？我给大家定两个概念：消费需求性和消费承受力. ? a型：消费能力强、消费动机弱，潜在的机会型客户群体 政府和企事业单位周边等 ? b型：消费能力强、消费动机一般，机会型客户群体高档社区、高端商务区等 ? c型：消费能力强、消费动机强，核心客户群体人流较大的电影院、购物广场、cbd商业区等 ? d型：消费能力一般、消费动机弱，非客户群体老年社区、工厂等 ? e型：消费能力一般、消费动机一般，普通机会型客户群体 普通社区、家属院周边、公交站牌附近等 ? f型：消费能力一般、消费动机强，重点客户群体高校区、小吃街、城市步行街等
? g型：消费能力弱、消费动机弱，非客户群体社会底层聚居地 ? h型：消费能力弱、消费动机一般，低价位机会型客户群体 城中村、外来务工聚居地等 ? i 型：消费能力弱、消费动机强，低价位重点客户群体 中小学附近等 总体来说，针对中高端特色饮品店，首选c型区域、次选f型区域、再次b型区域；针对大众饮品店，首选f型区域、次选c型区域、再次i型区域。 开奶茶店流程 首先你得有做奶茶的技术。如果没有技术，那么你得去学一下技术，是去专门的机构培训还是去自己奶茶店做一段时间，这由你自己选择，不过我觉得去奶茶店去做几个月或者大半年比较有效，因为除了技术，你还可以学到店子经营的经验，一举两得，只是多花点时间而已。然后你得自己找好购买原料的渠道。这要去奶茶批发市场，一般都会集中批发，你要的东西那个市场都有，但是你得要考虑价格和质量，这得花点心思，有经验的话，可能会快一点，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先还得吃点亏，做生意嘛，没有人带，刚开始难免都会吃亏。
一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤
一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤： 一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。老台北奶茶 二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。 1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！ 2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。 3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。 三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 四、开店的基本条件准备。老台北奶茶 1、技术方面有了解吗？ 2、设备能采购到吗？ 3、原料能采购到并长期方便供求吗？ 4、是加盟（老台北奶茶）还是自创牌子？ 五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。 六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。 七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。 八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。 九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。 十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部