食品原材料采购标准

为加强食品、原材料采购索证管理，保障食品安全，保护就餐者的利益，根据有关规定，结合饮食服务中心具体情况，制定本标准

一、采购员、供货商要认真学习有关《采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品采购索证要求。

二、采购食品时需索证的证件：

1、采购食品时，索取的证件包括：营业执照、卫生许可证、卫生检验合格证、动物防疫合格证、供货商健康证等。索取的证件必须在有效期内，并符合辖校管辖规定。

2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品窗口和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类就索取兽医部门的检疫合格证，进口食品以及原料应具有监督部门出具检疫合格证书。

4、属规定必须有QS标志的必须有QS标志。

三、不得采购的食品及原料

1、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品

2、不得采购无卫生许可证的食品和生产经营者供应的食品。

四、所索取的证件由物流部全面负责，检验合格证明由物流部保存，证件要分类、分单位装订成册，建立目录，妥善保管，以备查验和上级检查。

五、对玩忽职守、不负责任、弄虚作假、私自采购违禁物品、不索取证件或索取证件不全者，予以严肃处理，造成不良后果或事故的将按照有关规定追究责任。

食品和食品原材料采购管理制度汇编

食品和食品原料采购查验管理制度一，求，二适用于所需的原料采购三 1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料档案。供应商的档案 a.法人资料、资质、资信等 b.产品质量状况 c.价格与交货期 d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验 b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行如交货期严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划在《合格供应商名单》上选择供应商《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品 1 严格按照标准要求进行验收原辅材料验收从合格供应商采购的原辅材料厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下 a.采购产品验收、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程卫生许可证、生产许可证如供应商未提供或证明内容与规定不符时独存放待证明材料重新提供后再进行核对符合要求的即可办理入库手续来自非合格供应商的货物拒收到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符直到提供资料齐全为止连续3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格运输车辆是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符标识是否清楚、正确采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存原辅料应在专用库房中分类贮存。 5采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》改进的供应商

原材料采购合同范本

``````````````````````````` ```````````````采购合同合同号NO：甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）签订地点：签订时间：年月日甲、乙双方本着平等、互惠互利原则，经协商一致，签订此采购合同。一、合作关系甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系： 1. 乙方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，乙方应无条件退货或换货，并在规定时间内送至酒店。 2. 乙方按甲方所需原材料产品品种、规格、数量按照甲方要求准时送达甲方至甲方指定位置。二、甲方所需求的产品品种、规格型号、数量、单价及金额：见合同附件。附件具有同等法律效力，价格由甲乙双方协商后定价，每半个月进行询价后与乙方定一次价，定价的方案由双方签字确认，作为支付下一次货款的依据。其中因外界因素（如：天气），需要临时调价的提前填写《调价通知单》，否则按合同中双方所默认价格内容支付货款。合同中附件中定价的品种种类价格，以到岸价为准。三、送货日期：自合同签订之日起，每天晚上由甲方仓库管理员与供应商确认第二天要送的菜品，供应商应在要求的基础上按时、按质、按量送至厨房部，经厨房部验收质量合格，财务部仓库管理员验收数量到位。四、送货质量：乙方送的所有原材料，必须确保其质量，如发现一批货中掺有假货、非甲方确认的残次品等质量问题，即扣除涉及金额的三倍作为违约金，并立即取消合作。

其中：为了保证原材料质量，必须定期提供由省级以上资质出具的检验报告。五、付款方式：账期为30天，乙方凭经甲方厨房部、财务部仓库管理员确认签字后的单据，于每月28日（遇节假日顺延）结算货款，货款结算以甲方稽核会计稽核的数量为准，乙方当次结算的货款必须送交税务机关认可的正式发票，否则甲方不予以支付货款。乙方以最近一月的货款作为质保金，作为日后进行调货，确保质量的依据。签订合同时，乙方必须提供相应的资质及证件：营业执照副本、组织机构代码、税务登记证。六、运费：乙方负责全程运费。七、乙方违约责任： 1.乙方如不能按照合同规定的时间及时送货的，每超过规定时间的十分钟后还未到达酒店，应向甲方偿付不能送货部分货款的价值二倍的违约金，并赔偿由此而给甲方造成的损失费用。如有提前通知甲方，告知其送货延时原因，甲方将以口头警告的形式告知乙方，警告三次以上，通知乙方进行面谈。 2.因乙方提供甲方的产品质量问题导致甲方客户投诉，造成甲方损失的，甲方对其有形损失（费用、索赔）及无形损失（公司信誉）进行核算后，以书面通知乙方，经乙方对质量问题确认后从乙方货款中扣除，如乙方对质量问题有异议，可提交合同签订所在地相关部门进行质量鉴定。八、甲方违约责任：甲方如不能按合同规定付款期支付乙方货款，须事先与乙方联系，说明原因及解决方案，获得乙方同意后，可延期支付款项。如甲方不能按合同规定付款期支付乙方货款且没有获得乙方同意，甲方应向乙方支付逾期付款违约金，违约金按逾期付款金额同期人民银行贷款利率计算。九、供货原则；供应商与甲方任何部门、人员有私自商业贿赂行为，一经核实，立即扣除供应商全部剩余帐期内全部货款，同时解除合同。

食品原材料采购合同正式版

The cooperation clause formulated through joint consultation regulates the behavior of the parties to the contract, has legal effect and is protected by the state. 食品原材料采购合同正式版

食品原材料采购合同正式版下载提示：此协议资料适用于经过共同协商而制定的合作条款，对应条款规范合同当事人的行为，并具有法律效力，受到国家的保护。如果有一方违反合同，或者其他人非法干预合同的履行，则要承担法律责任。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。合同编号：____ 供方：____ 住所：____ 邮编：____ 营业执照号码：____ 电话：____ 法定代表人：____ 传真：____ 需方：____ 住所：____ 邮编：____ 营业执照号码：____

电话：____ 法定代表人：____ 传真：____ 供需双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品卫生法》及其他有关法律、法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，就原辅材料的采购事宜，订立本合同。第一条产品名称、商标或品牌、规格、计量单位、单价及数量、金额(含税价)、交货(时间)和地点 ___________ 第二条产品质量要求 1.产品质量标准，按下列第_____项履行：

1.1 按国家标准_____履行。 1.2 按行业标准_____履行。 1.3 按供需双方约定的质量要求履行，但卫生要求不能低于国家相关标准(可另写附件)。 2.保质期限：供方所提供的产品，保质期限不少于_____个月(自产品出厂之日起计算)。第三条产品包装 1.包装要求：在外包装上应注明产品名称、规格、配料、产品批准号、生产厂名、地址、生产日期、保质期、净含量、贮藏要求等。 2.包装物由_____方提供，费用由 _____方承担。

食堂采购管理制度

食堂采购管理制度为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下： 1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。 3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。 5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。 6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。 7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。

8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。二、采购原则： 1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。 2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作为备份供应商，以备急需。三、供应商管理规定，合格供应商必须具备的条件： 1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。 2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。 3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。

原材料采购合同范本简单范本

NO _________ 采购合同甲方：乙方：甲、乙双方本着平等、互惠互利原则，经协商一致，签订本合同一、合作关系甲、乙双方自合同签订之日起即形成供需合作伙伴关系。 1、乙方按甲方所需原材料产品品种、规格、数量按照甲方要求准时送至甲方指定地点。 2、乙方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，乙方应无条件退货或换货，并在规定时间内送至甲方指定地点。甲方所需求的材料品种、规格型号、数量、单价及金额：见合同附件本合同签订之日起，甲方每次采购前以订单形式下达给乙方。订单价格由甲乙双方协商确定。送货日期：订单下达后10日内＜四、送货质量乙方送的所有原材料，必须确保其质量，如发现一批货中掺有假货、非甲方确认的残次品等质量问题，即扣除涉及金额的三倍作为违约金。

五、付款方式 1、每月25日（遇节假日顺延）结算货款，乙方当次结算的货款必须送交税务机关认可的正式发票，否则甲方不予以支付货款。乙方以最近一次的货款作为质保金，作为日后进行调货，确保质量的依据。 2、签订合同时，乙方必须提供相应的资质及证件：营业执照副本（复印件）、组织机构代码副本（复印件）、税务登记证副本（复印件）。六、运费：乙方负责全程运费。七、乙方违约责任 1、乙方如不能按照合同规定的时间及时送货的，应赔偿由此而给甲方造成的损失费用。 2、因乙方提供甲方的产品质量问题导致甲方损失的，应按照损失金额进行全额赔偿。八、甲方违约责任甲方如不能按合同规定付款期支付乙方货款，须事先与乙方联系，说明原因及解决方案，获得乙方同意后，可延期支付款项。如甲方不能按合同规定付款期支付乙方货款且没有获得乙方同意，甲方应向乙方支付逾期付款违约金，违约金按逾期付款金额同期人民银行贷款利率计算。九、供货原则乙方与甲方任何部门、人员有私自商业贿赂行为，一经核实，立即扣除供应商全部剩余帐期内全部货款，同时解除合同。

幼儿园食堂蔬菜原料采购合同

睿鑫幼儿园食堂蔬菜等原料采购合同甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

甲方：乙方：为防止危害人体健康的食品流入学校食堂，规范学校食堂食品原料进货采购工作，提高食品原料的采购卫生质量，确保学生营养改善计划安全高效运行。按照市教科局关于学校食堂食品安全管理的有关要求，结合我校实际，决定对我校食堂所需的蔬菜、干杂等食品、副食品采取定点采购。甲、乙双方根据《中华人和国合同法》、《中华人和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等文件，本着平等自愿和诚实信用的原则，经相互协商，签订本合同并遵守以下条款。 1、乙方供应给甲方的蔬菜类，必须是新鲜“绿色食品”，残余农药含量不能超过国家有关标准，否则由此造成一切后果及其损失均由乙方负责。 2、乙方供应给甲方蔬菜类食品的价格随行就市，根据市场价格双方协商定价，实行浮动。 3、乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生。发现腐烂变质的蔬菜除退回处理处，还要处以一定的罚款。 4、乙方必须向甲方出示蔬菜证明检验报告单、卫生许可证、营业执照、身份证等复印件。 5、结算方式：结算方式为每个月月底结算一次。 6、违约责任：（1）由于乙方所供物品的质量问题导致相关部门的处罚或者导致甲方师生发生食物中毒事件时，其结果一律由乙方承担，除赔偿甲方损失外，并追究相应法律责任。并且甲方有权随时终止合同。（2）乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的，甲方将随时取消乙方的供货权，另行定点采购。 7、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。具有同等法律效力，从甲乙双方签订之日起生效。甲方：乙方：授权代表（签字、盖章）：授权代表（签字、盖章）：联系电话：联系电话：

食品和食品原料采购查验管理制度资料

食品和食品原料采购查验管理制度资料食品和食品原料采购查验管理制度一．为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。二．适用范围适用于所需的原料采购三．工作程序 1．采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括： a.法人资料、资质、资信等； b.产品质量状况； c.价格与交货期；d.历史业绩等。 2．对合格供应商的控制a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行，如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3．采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4．采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有标志的产品，质量检验科 1 严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下： a.采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原辅料供应、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发证范围）和出厂检验合格证明；如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办理入库手续；来自非合格供应商的货物拒收；到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止；连续3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输车辆是否卫生；外包装是否有破损、有油污等；验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识；标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放；采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存：原辅料应在专用库房中分类贮存。 5．采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。 1 / 11

食品采购管理制度

食品采购管理制度 1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。 2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。 3、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单、信誉卡等）。 4、应当建立台账（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，登记台账。 5、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执行查验索证索票制度。 6、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。 7、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 8、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。

食堂原材料采购合同

食堂原材料供货协议合同编号：甲方（需方）：乙方（供货商）：为更好的使供需双方的合法权益，达到平等、互利、公平原则，经友好协商，签署以下协议: 一、合作关系甲、乙双方自愿签订供需合作伙伴关系之协议。 1、乙方所供产品（原料、调料、一次性用品）的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货；或因产品（原料、调料）本身质量问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。 2、乙方按甲方所需产品规格、数量等要求并及时送达甲方指定地点；特殊情况及时与甲方进行沟通保证，送达时间不得超过2小时。 3、乙方保证甲方所需货品的供应品种齐全，市场不缺货情况下按甲方所需及时提供到位，如因乙方单方原因导致甲方产品估清，损失由乙方负责，从乙方的货款中扣除。 4、乙方在供货过程中如出现缺斤少两，以次充好，货物破损。甲方将对乙方进行扣款处理。 5、乙方将商品送至甲方指定地点后，甲方必须安排人员第一时间，对供应商品进行验收确认，在乙方销售单上签字。若在验收过程中发现菜品存在质量问题，乙方无条件退货。现场验收合格、不代表免除乙方货品的质量责任。

6、甲方提前一天将销售订单发送至乙方，若因甲方未及时发送销售订单导致乙方送货晚点，责任由甲方承担。二、供货品种及价格（见附表） 1、乙方所供应的商品价格均按送货销售单为准（经双方签字确认后销售单做为本合同附件与本合同有同等法律效应），所有同品质商品单价不超过市场批发价格，甲方可随时对市场价格进行监督，若在监督过程中发现同品质商品价格有异议，可与乙方进行沟通并及时进行调整。 2、若因天气原因或其他特殊时期导致货品价格上涨，乙方需提前一天告知甲方货品价格，甲方根据货品价格调整货品订单。 3、乙方需每周向甲方提供一次货品价格评估表及至少2家供货单位的送货清单。三、货款结算结算依据：以双方签字的乙方销售单为准。付款周期：月结，每月一次，乙方提供相应金额的增值税普通发票。付款方式：电汇、支票、转账等。四、违约责任违反以上协议，双方协商解决，协商不成的由甲方所在地人民法院管辖。五、协议期限本合作期限为年，自年月日至年月日止有效；有效期满，双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签订新协议书。六.双方补充协议：七、其它

(完整版)食品和食品原材料采购的管理制度全

食品和食品原料采购查验管理制度一为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时特制定本制度。二适用范围适用于所需的原料采购三工作程序 1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案包括 a.法人资料、资质、资信等 b.产品质量状况 c.价格与交货期 d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验 b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行如交货期交货数量等没按合同进行时可由采购员对供应商提出警告严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》上选择供应商并与之取得联系拟制采购合同《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品质量检验科 1 严格按照标准要求进行验收不合格的拒收合格的办理手续入库。原辅材料验收从合格供应商采购的原辅材料供应商应提供有关证明材料采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下 a.采购产品验收在按照《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原辅料供应、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时还要按照下述规定进行严格控制并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证如在发证范围和出厂检验合格证明如供应商未提供或证明内容与规定不符时应视情况对其采购产品拒收或单独存放待证明材料重新提供后再进行核对符合要求的即可办理入库手续来自非合格供应商的货物拒收到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止连续3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格运输车辆是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符货证不符的拒收或单独存放并做好标识标识是否清楚、正确标识不清楚的单独存放采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存原辅料应在专用库房中分类贮存。 5采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商并限期整改。到期无改进的供应商报总经理批准取消其供货资格。

餐饮业食品原材料采购合同范本

餐饮业食品原材料采购合同范本合同编号:甲方名称：（以下简称甲方）乙方名称：（以下简称乙方）为进一步规范企业食品及食品原料采购行为，确保食品及食品原料采购做到公平、公正、公开和采购的食品价格合理，质量符合食品安全要求，根据平等自愿和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商，特签订购销合同，供甲、乙双方共同遵守。一、产品的名称、品种和数量 3、付款方式：二、供货数量、时间、价格、地点供货数量：视甲方的加工、烹饪需求而定，采购时，甲方提前1天通知乙方，乙方如不能及时供货，须及时告知甲方。供货时间：按照甲方指定时间送货。供货价格：乙方每周报价一次，价格应低于当周市场价格，同时不得高于本市餐饮企业所购同类同等食品及食品原料价格。三、供货质量与数量保证一）乙方所供的食品必须经国务院卫生行政部门认证认可的’食品检验机构检验，并附有同批次“产品检验报告”复印件或“合格证”，同时向甲方提供由国家相关部门颁发与该产品有关的《生产许可证》、《卫生许可证》、《营业执照》、《食品流通许可证》、《税务登记证》等复印件，并加盖乙方公章。二）乙方向甲方承诺，不得提供下列食品： 1、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； 2、不符合食品安全标准的食品； 3、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； 5、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品； 6、超过保质期的食品； 7、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； 8、未经过安全性评估的食品； 9、无标签或标签、说明书不符合《食品安全法》规定的预包装食品、食品添加剂； 10、添加了药品的食品。否则，由此产生的经济损失由乙方负责承担，并负相应的法律责任。三）乙方所提供的食品，由甲、乙双方逐样过称，净重量误差范围不得超过±3﹪，如发现有不足称的，则当批货物按抽样平均重量计算。四）验收时，如有上述乙方向甲方承诺中包含的不得提供的食品，乙方自行收

食品与食品原料采购查验管理制度

食品与食品原料采购查验管理制度一.目的为了使本食堂对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。二.适用范围适用于所需的原料采购三.工作程序 1.采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括： a.法人资料、资质、资信等； b.产品质量状况； c.价格与交货期； d.历史业绩等。 2.对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验； b.供应商每次供货如产品质量不合格按本餐厅《不合格品控制程序》执行，如交货期，交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3.采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4.采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志的产品，质量检验科严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：

从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下： a.采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方法》、《各种原辅料供应商需提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检验、验证内容的记录。 ?采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发证范围）和出厂检验合格证明； ?如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办理入库手续； ?来自非合格供应商的货物拒收； ?到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止； ?连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格； ?运输车辆是否卫生； ?外包装是否有破损、有油污等； ?验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识； ?标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放； ?采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存：原辅料应在专用库房中分类贮存。 5.采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。

食品采购管理规定

食品采购管理规定 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受片区检查。

从业人员健康管理制度一、对食堂从业人员应该建立健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。三、建立健全食堂食品安全管理制度，加强对从业人员的食品安全知识培训。四、从业人员体检合格证明复印件应上墙，以备检查。五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。夏云小学

食品原材料采购协议

食品原材料采购协议采购方：（以下简称甲方）供应方：（以下简称乙方）根据平等自愿、友好协商、诚信合作、互利互惠的原则，就乙方向甲方供货事宜达成协议如下: 第一条乙方必须具备合法经营资格，并将营业执照、食品卫生许可证、负责人身份证件等原件送甲方查验，甲方留存复印件备案。第二条乙方为甲方提供。合同期限：暂定壹年，自201 年月日至201 年月日第三条甲方根据需要，每日晚上十点前以电话方式向乙方订货。乙方须于次日九点半之前按照甲方指定的名称、规格、数量将货物送到甲方餐厅交验（计划采购依据甲方要求时间送货）。乙方供货数量、质量不符合要求的，必须退回，不足时乙方应负责及时补足。第四条甲方所购买的食品无论多少，乙方应无条件为甲方送货。乙方必须固定专人送货。甲方因紧急任务临时需要向乙方订货时，乙方应当积极配合，尽力满足。但对承诺的服务必须兑现，否则视为违约。第五条禁止下列食品送入食堂：（1）腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的；

（3）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品，超过保存期的食品；（4）病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（5）掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂，农药（残留）的。第六条乙方必须无条件向甲方提供所供食品的有关资料（检疫合格证、产品合格证等）。第七条乙方负责所聘员工的人身安全，包括在甲方经营场所内送货和搬运物品时发生的交通事故、摔伤、扭伤等意外事故或对物品造成损坏的，责任全部由乙方承担，甲方不负任何责任。第八条乙方每天送货时向甲方提供当日的货物价格，乙方不得随意提价或以次充好。如乙方价格高于市场其他商户同类同质的食品价格，则甲方有权按市场最低价付款。每发生一项次价格高于同类同质货物价格的，扣除当月货款总额的5%作为违约金。乙方累计发生三次的，甲方有权终止本协议。第九条乙方在送货时，甲方由厨师长、仓管员负责检查验收货物的质量和数量，并填写《进货单》，厨师长、仓管员、乙方送货人分别在《进货单》上签字，供货联交由乙方保管，次月5日前汇总交回仓管员处，作为结算的依据，票据遗失由乙方自行承担责任。第十条如果乙方违反上述条款影响甲方职工餐供应的，甲方有权按当日货物总价25%至100%作为违约金，由此给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。造成重大影响的，除扣除当日全部货款外，乙方支付当月

食材采购管理制度

职工食堂食材采购管理制度第一章总则第一条为规范食堂食品原料、日耗品的采购管理，降低成本，确保质量，特制定本制度。第二条职工食堂食材采购包括食品原材料和食堂日用品、餐饮用具的采购。食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它；食堂日用品、餐饮用具包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。第三条职工食堂食材要做到合理采购、严格检查、科学管理，确保食品原材料的食品安全。第二章采购管理第四条成立食堂采购供应商评审小组由中心综合办公室组织成立食堂采购合格供应商评审小组，由中心主管领导、综合办公室人员、食堂班长、采购人员等组成。第五条食堂食用大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品，实行集中定点采购，最大限度的降低成本。第六条经过评审确定采购供应商后，要求必须在指定供应

商处采购，特殊情况向中心主管采购领导书面汇报，书面批准后方可采购；更改供应商须经供应商评审小组评审后确定。第七条供应商的选择。大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料及经常性采购的食品原料选择五家有代表性的供应．商进行考察，了解供应商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等，重点从质量、价格、服务三方面进行比较，评审确定两家合格的供应商，比较价格采购。第八条合格供应商必须具备的条件。具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、税务登记证、负责人身份证等，将复印件交中心综合办公室备案。第九条大米、面粉、食用油、肉类四大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等证照。合格供应商必须能够提供正规发票、送货清单、收据等凭证。第十条长期合作的供应商，应与公司签订合同。其中应约定食品原材料、辅料的质量，采购物品的配送方式、货款支付方式、食品卫生安全责任、退换货、供货质保金等。合同的期限不得超过一年。第十一条供货商的续用与更换。在合同期满前，由食堂采购供应商评审小组集中讨论决定是否更换、续用。在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同约定等行为时，应立

原材料购销合同范本精华版

编号：YK-HT-057415 原材料购销合同范本 Model contract for purchase and sale of raw materials 甲方：_________________________ 乙方：_________________________ 日期：_________年_____月_____日精品合同 / Word文档 / 文字可改编订：Yunbo Design

原材料购销合同范本甲方：_______法定代表人：_________ 乙方：________法定代表人：_________ 根据《中华人民共和国合同法》之规定，经甲乙双方充分协商，特订立合同，以便共同遵守。第一条产品的名称、品种、规格和质量 1、产品的名称：_______、品种：________、规格：________(注明产品的牌号或商标) 2、产品的技术标准(包括质量要求)，按下列第(___)项执行： (1)按国家标准执行; (2)按部颁标准执行; (3)按企业标准执行; (4)有特殊要求的，按甲乙双方在合同中商定的技术条件、

样品或补充的技术要求执行。第二条产品的数量和计量单位、计量方法 1、产品的数量：____________________________________________. 2、计量单位、计量方法：____________________________________. (按国家或主管部门的规定执行;国家或主管部门无规定的，由甲乙双方商定。对机电设备，必要时应当在合同中明确规定随主机的辅机、附件、配套的产品、易损耗备品、配件和安装修理工具等。对成套供应的产品，应当明确成套供应的范围，并提出成套供应清单。) 3、产品交货数量的正负尾差、合理磅差和在途自然减(增)量规定及计算方法：_______________________________________________________ ________. 第三条产品的包装标准和包装物的供应与回收

食品原材料供货协议合同范本

合同编号：食品原材料供货合同范本甲方：_____________________ 乙方：_____________________ 签订地点：_____________________ 签订日期：_____________________

供方：住所：邮编：营业执照号码：电话：法定代表人：传真：需方：住所：邮编：营业执照号码：电话：法定代表人：传真：供需双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品卫生法》及其他有关法律、法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，就原辅材料的采购事宜，订立本合同。第一条产品名称、商标或品牌、规格、计量单位、单价及数量、金额(含税价)交货(时间)和地点产品商标计量单价金额交货交货规格数量名称或品牌单位(元) (含税价) 时间地点第二条产品质量要求 1.产品质量标准，按下列第项履行： 1.1 按国家标准履行。 1.2 按行业标准履行。 1.3 按供需双方约定的质量要求履行，但卫生要求不能低于国家相关标准(可另写附件) 2.保质期限：供方所提供的产品，保质期限不少于个月(自产品出厂之日起计算) 第三条产品包装 1.包装要求：在外包装上应注明产品名称、规格、配料、产品批准号、生产厂名、地址、生产日期、保质期、净含量、贮藏要求等。 2.包装物由方提供，费用由方承担。 3.包装物处理按下列第项执行。 3.1 包装物不回收。 3.2 包装物由供方回收。第四条交提货方式交提货方式，按下列第项履行。 1.供方送货：产品运输由供方负责办理，供方送至，运费由供方承担。 2.供方代办运输：供方根据双方约定的协议代办运输，运费由需方承担(代办运输协议另订附件) 3.需方自提：需方前往供方指定地点自行提货、自行运输。第五条验收方法 1.供方提供的每一批产品都须附随根据双方确认的质量标准进行检验的检验合格报告，但若有下列情况之一，必须附随计量认证合格的检验机构出具的检验合格报告。 1.1 供方首次向需方所销售的产品(不包括同品牌不同规格的产品); 1.2 供方停产一个生产周期又恢复生产的产品(一个生产周期为月); 1.3 供方所供产品，在生产制造时工艺及原辅材料(有较大)改变的; 1.4 其他 . 2.产品到达目的地后，需方应指定专人按双方约定的质量标准(应包括主要卫生指标、内外包装、保质期、标识感官等)及时进行抽样检验，完成验收程序。如有质量问题，需方应在收货后天内书面通知供方，共同协商处理办法。如对产品质量认定发生异议，由(以)方所在地供需双方共同认可的经计量认证的机构检验报告为准。

材料采购合同范本

合同编号：采购合同购货单位：（以下简称甲方）供货单位：（以下简称乙方）为了增强甲乙双方的责任感，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以便共同遵守。第一条材料品牌名称规格：数量：单价：交付时间：合计人民币金额￥：（大写）：第二条产品的质量标准，按下列第（）项执行：（1）按国家标准执行；（2）无国家标准而有部颁标准的，按部颁标准执行；（3）无国家和部颁标准的，按企业标准执行；（4）没有上述标准的，或虽有上述标准，但需方有特殊要求的，按甲乙双方在合同中商定的技术条件、样品或补充的技术要求执行。产品标准名称和编号第三条产品的交货单位、交货方法、运输方式、到货地点 1．产品的交货单位： 2．交货方法，按下列第（）项执行：（1）乙方送货（2）乙方代运（3）甲方自提自运。 3．到货地点和接货单位（或接货人） 4．现场卸货由负责。第四条产品的交（提）货期限：第五条产品的价格产品的价格，双方商定为元/ （）。在合同期内，如遇交易产品市场价格发生较大变化，双方协商适当调整价格。第六条货款的支付方法货物到达购货单位或其指定地方内，经验收合格后，30日内付款乙方。第七条对产品提出异议的时间和办法 1．甲方在验收中，如果发现产品的品种、型号、规格、花色和质量不合规定，应一面妥为保管，一面在天内向乙方提出书面异议，甲方有权拒付不符合合同规定部分的货款。2．如甲方未按规定期限提出书面异议的(在紧急情况下，先行电话通知并承诺在特定时间内提出书面异议的，视为已提出书面异议)，视为所交产品符合合同规定。 3．甲方因使用、保管、保养不善等造成产品质量下降的，不得提出异议。 4．乙方在接到甲方书面异议后，应在十天内（另有规定或当事人另行商定期限者除外）负责处理，否则，即视为默认甲方提出的异议和处理意见。第八条乙方的违约责任 1．乙方不能交货的，应向甲方偿付不能交货部分货款的 %（通用产品的幅度为1—5%，专用产品的幅度为10%—30%）的违约金。