【完整版】2019-2025年中国速冻水饺行业市场细分策略研究报告

（二零一二年十二月）

2019-2025年中国速冻水饺行业市场细分策略研究报告

可落地执行的实战解决方案

让每个人都能成为

战略专家

管理专家

行业专家

……

报告目录

第一章企业市场细分策略概述 (6)

第一节研究报告简介 (6)

第二节研究原则与方法 (7)

一、研究原则 (7)

二、研究方法 (7)

第三节研究企业市场细分策略的重要性及意义 (9)

一、重要性 (9)

（一）市场细分有利于发现市场机会 (9)

（二）市场细分有利于掌握目标市场的特点 (9)

（三）市场细分有利于制定市场营销组合策略 (10)

（四）市场细分有利于提高企业的竞争能力 (10)

（五）有利于充分利用自身有限的资源 (10)

二、研究意义 (11)

第二章市场调研：2018-2019年中国速冻水饺行业市场深度调研 (12)

第一节中国速冻水饺行业发展规律特征分析 (12)

第二节速冻食品市场发展的现状和格局 (12)

一、行业基本情况 (12)

二、中国速冻食品行业市场规模 (14)

三、中国速冻食品消费情况分析 (15)

四、速冻食品市场竞争格局 (17)

五、速冻食品市场主要竞争对手分析 (17)

六、速冻食品行业技术水平现状 (18)

七、速冻食品行业产品结构特点 (19)

八、速冻食品行业经营模式 (19)

九、餐饮行业推动速冻食品增长 (19)

十、冷链物流日趋完善为渠道下沉夯实基础 (21)

十一、行业利润水平的变动趋势及原因 (23)

第三节2018年速冻水饺行业发展现状研究 (24)

一、中国速冻水饺消费情况分析 (24)

二、速冻水饺营销情况分析 (24)

三、速冻水饺行业竞争格局多年未变 (26)

四、速冻水饺行业业务用市场的拓展正当时 (27)

五、速冻食品与餐饮跨界融合提升行业价值 (27)

六、2018年中国速冻水饺营销渠道分析 (28)

七、2018年中国速冻水饺品牌分析 (28)

八、2018年中国速冻水饺产品质量管控分析 (29)

九、2018年中国速冻水饺产品技术分析 (29)

十、2018年中国速冻水饺冷链物流分析 (29)

十一、2018年中国速冻水饺上游行业分析 (30)

十二、2018年中国速冻水饺下游行业分析 (30)

第四节2019年中国速冻水饺行业发展趋势研究 (30)

一、消费升级带动行业发展 (30)

二、速冻食品行业的发展机遇 (31)

三、速冻水饺的市场潜力 (31)

四、消费者消费趋势分析 (32)

五、速冻水饺的新开发方向 (32)

六、行业市场空间日趋扩大 (32)

七、行业日益规范 (32)

八、市场竞争趋势 (33)

九、行业的全国性覆盖更加广泛 (33)

十、生产技术水平不断提升 (34)

十一、竞争转向产品差异化以及营销体系 (34)

十二、冷冻食品行业市场开发策略 (34)

第五节速冻食品市场的营销方法和策略 (36)

一、做好品牌和品质是产品占有市场的关健 (36)

二、合理定位产品的核心消费群体 (36)

三、产品包装设计和适当的广告投入会让产品快速进入市场 (37)

四、做好速冻产品的终端市场 (37)

五、做好经销商的月度返利和年度返利工作 (38)

六、认真做好售后服务 (38)

第六节2018年我国速冻水饺行业周期影响因素分析 (38)

一、食品安全 (38)

二、全球化 (40)

三、电子商务 (41)

四、创新推动 (42)

五、加速整合 (42)

六、品类结构升级 (42)

七、品质升级突出 (43)

八、商业模式转型 (43)

九、产业链一体化 (43)

十、行业研发能力 (43)

第七节现阶段速冻水饺行业发展周期判断 (44)

一、速冻食品工业发展进入新常态 (44)

二、食品生命周期及应对策略 (44)

第三章企业市场细分策略的作用与策略 (46)

第一节市场细分原理 (46)

一、市场细分的概念 (47)

二、市场细分基本原理 (47)

三、市场细分的重要意义 (48)

第二节市场细分的标准和原则 (49)

一、消费者市场细分的标准 (49)

二、市场细分的原则 (50)

第三节客户价值、市场细分与客户关系管理的关系 (51)

一、客户关系管理 (51)

二、客户价值与市场细分 (51)

三、客户价值、市场细分与客户关系管理的关系 (52)

（一）客户价值是客户细分的必要依据 (52)

（二）市场细分是CRM的主要方式和手段 (52)

四、基于客户价值的客户关系管理逻辑 (52)

第四节企业利用市场细分找出市场机会策略 (53)

一、找出不同群体之间的差异性和每个群体的共性 (53)

二、找到企业自己的目标市场 (54)

三、把握好市场机会与企业实力的平衡点 (55)

第五节市场细分的发展趋势 (56)

一、关系营销下的消费者市场细分越来越多 (56)

二、在市场细分中进行风险控制越来越重要 (56)

三、市场细分进入到微细分阶段 (56)

四、构建合作思维，企业间合作协同开拓市场 (56)

第四章2019-2025年中国速冻水饺企业市场细分策略探讨与建议 (58)

第一节两种实用的细分方法-评价模型和双目标细分 (58)

一、评价模型 (58)

二、双目标市场细分 (59)

第二节速冻水饺行业企业市场细分战略构想 (60)

一、消费者分析 (60)

二、价格敏感性分析 (61)

三、产品组合策略选择 (61)

四、品牌策略的选择 (62)

第三节速冻水饺行业市场细分理论下营销策略的搭建 (62)

一、实施“差异性”营销策略，提高市场营销效率 (62)

二、实施“营销组合”策略，分散市场经营风险 (63)

三、实施“集中性”营销策略，提高市场营销的专业化 (63)

第四节基于极度细分市场的网格化营销策略研究 (63)

一、网格化营销的优点 (64)

二、网格化营销实施的步骤 (64)

（一）划分网格 (64)

（二）组织架构的优化 (65)

（三）匹配营销策略和资源 (65)

（四）业绩评价体系的建立 (66)

（五）支撑保障措施的优化 (66)

第五节细分市场与战略群组策略 (66)

一、细分市场：理解顾客需求特点 (67)

二、战略群组：企业战略的相似性 (68)

三、战略群组与移动壁垒 (69)

第五章盛世华研总结 (71)

第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (71)

一、企业失败的原因 (71)

二、提高胜率的策略 (72)

第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (73)

一、基于“产业”的研究与决策体系 (73)

二、基于“周期”的研究与决策体系 (73)

三、基于“人性”的研究与决策体系 (73)

四、基于“变化”的研究与决策体系 (74)

五、基于“趋势”的研究与决策体系 (74)

六、小结 (74)

第三节致读者：商业自是有胜算 (75)

第一章企业市场细分策略概述

我国企业所面临的国际国内市场竞争日益激烈，企业要想在激烈的市场竞争当中获得主动权、长久地保持不败的地位，而实现这一目标最根本的是如何使企业找准其目标市场及客户，进而全面、有效、尽心尽力地提供优质的产品与服务，满足市场和客户的需要。通过市场细分策略能让企业精准的找到目标市场及客户。

第一节研究报告简介

企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。

本速冻水饺行业市场细分策略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，在对我国速冻水饺业市场发展进行深入的调研和分析的基础上，对速冻水饺行业市场细分策略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行的实战解决方案，为速冻水饺行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来市场细分策略提供可参考的路径与方向。

相信通过本报告对速冻水饺行业市场细分策略研究报告全面深入的研究和梳理，您对行业及市场细分策略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。

与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。

第二节研究原则与方法

一、研究原则

1、真实原则

只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。

2、全面原则

行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。

3、客观原则

能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是能够为投资者做决策的前提条件。

4、逻辑原则

条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。

5、思辨原则

行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工作，行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。

二、研究方法

本速冻水饺行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对速冻水饺行业进行深入研究。

本报告主要研究方法有：

1、历史资料研究法

历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解决问题。只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历史资料研究法。各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。

2、调查研究法

调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。

3、归纳与演绎法

归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表所有给定事件的秩序。值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先推论后观察，归纳法则是从观察开始。

在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实(研究)中言之有理，从而获得理论的验证。而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理论。由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面，只有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。

4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生，没有普适的法则套用，通过比较研究方法，发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和作用机制，探寻哪些因素在发生变化，从而实现对未来的预测。

5、倒推法和穷举法结合。首先假设有N种可能的结果，假设A结果发生，倒退A结果发生会有哪些具备条件，如果目前条件不具备，即可排除A结果。通过不断筛选，得出最大可能性的判断。同时，正推穷尽法和二叉树三叉树结合，与倒推法配合。

第三节研究企业市场细分策略的重要性及意义

一个企业如果想要永远利于不败之地，它必须有自己持久的竞争优势和清晰的经营发展战略。企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不断的获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考；企业战略是为了获得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。

一、重要性

市场细分策略是企业经营发展战略中重要而必不可少的主要战略之一，企业必须高度重视！（一）市场细分有利于发现市场机会

市场机会是指市场上客观存在的未被满足或未被充分满足的消费者需求。通过市场细分，企业可以对每一个细分市场的购买潜力、满足程度、竞争情况等进行分析对比，从而进一步发现哪些消费群的哪些需求还没有得到满足或没有得到充分满足。在满足程度较低的市场部分，就可能存在着最好的市场机会。抓住这样的市场机会，结合企业自身条件，设计出最佳的营销决策，进行必要的产品技术储备，掌握产品更新换代的主动权，开拓新市场，以更好适应市场的需要。

（二）市场细分有利于掌握目标市场的特点

经过细分后的市场变得小而具体，细分市场的规模、特点显而易见，企业可增强市场调研的针对性，切实了解细分市场消费需求的变化趋势，分析其潜在需要。根据细分市场消费者的具体特点，企业可以发展新产品，开拓新市场，满足其潜在的需求。

人们在同一地理条件、社会环境和文化背景下形成具有相似的人生观、价值观的文化群体，他们拥有基本一致的消费习惯和需求特点。而在消费领域某些方面相对一致的消费需求，造成市场上绝对差异的消费者按照一定的条件组合成不同的消费群体。因此，市场细分的必要条件之一就是消费者需求的绝对差异性，而消费者需求的相对同质性则使得市场细分有了实现的可能性，企业在锁定目标消费群后，才能更好地定位目标市场，以便生产出适销对路的产品。

（三）市场细分有利于制定市场营销组合策略

按照一定的划分标准细分后的市场是相对具体的，企业较容易了解消费者的特定需求，企业可以依据自己的经营理念、生产目标以及自身的生产技术和力量，来锁定自己的目标对象，也就是目标市场。经过细分的市场，由于目标小，操作可控性强，因此，可以制定特殊的营销策略。并且，细分后的小市场。相关信息容易了解和反馈，当消费者的需求发生一系列变化时，企业便可相应的﹑及时的﹑迅速的改变营销策略，制定出适合市场需求变化的对策，以此来提高企业的竞争能力和应变能力。

市场营销组合策略是由产品策略、价格策略、促销策略、分销策略、权力营销策略、公共关系策略等所组成的。通过市场细分，企业就可以确定目标市场，发挥优势，扬长避短，将人力、物力、财力等资源集中于该市场，避免分散力量，有针对性地制定具体、完善、有效的营销策略。

（四）市场细分有利于提高企业的竞争能力

市场通过细分后，企业可以以具有明显市场特征的消费者的需求为出发点，并以此做出反应，使细分市场里的消费者的需求得到极大的满足，企业也可以根据自己目标市场的需求，生产出既可以增加企业各项收入，又可以满足市场要求的适销对路的产品，适销对路的企业产品既可以加速流通速度，又可以加大生产投入量，从而加大加工批量，以此提高了企业的经济效益，提高产品质量，降低企业的产品各个环节上的成本，企业也因此获得更高的盈利，从而提高企业在目标市场上的竞争能力。

（五）有利于充分利用自身有限的资源

为了赢得局部市场的优势，企业必须集中有限的人力、财力、物力和资源，众所周知，任何企业的资源、人力、物力、资金都是有限的。而当选择了适合自己的目标市场后，才能充分利用自身有限的资源，开发出适合市场，适合需求，适合消费者的产品，然后再占领自己的目标市场。

市场细分化的目的是为了选择最佳的目标市场，企业首先要根据自己的资源条件和营销目标认真评估各个细分市场部分，选择适当的目标市场，并决定自己在目标市场上的营销战略，市场细分对目标营销具有积极作用。海尔的目标市场战略的选择，给我们很多启示：海尔的研究人员发现有些地区农民用洗衣机来洗地瓜，原来为洗衣服设计的洗衣机，排水道容易堵塞，于是，海尔的科研人员根据这部分目标市场目标顾客的需要，开发出既能洗衣服，又能洗地瓜的“大地瓜”洗衣机，满足了这一细分市场的需求，迅速占领了当地农村市场，受到农户的好评。从这一案例我们就可以看出，目标市场战略的选择对企业的重要意义。设法满足目标顾客的需要，树立了企业良好的口碑，同进企业也可以获得了更大的发展。

二、研究意义

除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重视。

通过对市场细分策略的研究，将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导，让企业的经营发展战略更科学、合理、可行，减少失误带来的损失，有利于提高企业的整体水平和竞争能力。

第二章市场调研：2018-2019年中国速冻水饺行业市场深度调研

市场及竞争环境是制定企业市场细分策略的基础

市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。

第一节中国速冻水饺行业发展规律特征分析

我国食品行业产出的波动成分是周期性的，围绕均值上下波动，食品行业产出的周期是稳定的，即食品行业是增长型周期性波动的产业。从1980到2000年，我国食品行业的波动的频率和幅度相对稳定，波动的绝对值在10%以内，2000年之后，波动的幅度不仅减慢和减弱，相反波动的幅度变得更大，正的波动值最高达21．4l%，负的也有10．03%。这表明食品行业发展的不确定性影响因素在增加。反映出的现实就是因食品行业与农业生产关联紧密。而近些年由于各种原因，包括自然灾害和人为介人，出现了全球性的农产品剧烈震荡，使食品行业的增长增加了不稳定性。从走势图和现实情况看，食品行业的频繁剧烈波动仍将继续，甚至会出现更严重的波动。因此，需要政府对食品行业进行宏观调控，以此减少波动造成的不良影响。

根据波动成分的波动图示和经济周期“谷一谷”划分法，1980—2009年，我国食品行业经历了8个波动周期，检验证明波动成分是稳定，这表明波动周期确实存在，即我国食品行业具有增长型波动周期的特征。波动图示还显示，从2002年到目前的两个波动周期中，波动振幅非常大，表明食品行业外部冲击因素增强，这与实际情况相符。基于食品行业发展的外部冲击因素仍具有增加的风险，那么短期内食品行业的波动将更加明显，因此需要对食品行业进行更加关注。

第二节速冻食品市场发展的现状和格局

一、行业基本情况

在我国，速冻食品主要包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等大类。发行人生产的速冻鱼糜制品、速冻肉制品和速冻面米制品均属于速冻食品行列，其中速冻鱼糜制品、速冻肉制品以及部分速冻其他制品又俗称火锅料制品，属于速冻食品下分的速冻调制食品行列。速冻调制食品是经过洗、切或其他预处理后，可直接进行烹饪的预制食品。由于速冻调制食品

是将食品经过低温速冻处理，既能最大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地抑制微生物的活动，保证食用安全且烹调方便，适合当今快节奏的生活，因此深受现代消费者的喜爱，是最主要的速冻食品消费种类。

1、速冻鱼糜制品

速冻鱼糜制品是将粘稠的鱼肉浆（生鱼糜）经成型后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理，再进行深度快速冷冻，并在低温（一般-18℃）中储存、运输、销售的食品。

速冻鱼糜制品具备了食用鱼肉高蛋白、低脂肪、易于消化吸收等特点。其中，鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1等人体必需的营养要素；同时，鱼肉含有大量的蛋白质，其所含氨基酸的量和比值适合人体需要，容易被消化吸收，并且鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。速冻鱼糜制品保留了食用鱼肉产品的优点，同时克服了新鲜鱼类消费中季节性、地域性、保鲜、运输等多方面的缺点。

速冻鱼糜制品作为食用鱼肉产品的后续加工产品，是水产品深加工的重要组成部分。通过新技术对传统农副产品行业的产业链进行创新和延伸，提高了鱼类产品在销售过程中的档次和附加值，并对促进上游渔业的发展，对推动我国农业现代化、提高我国农业的国际竞争力具有重要意义。

2、速冻肉制品

速冻肉制品主要以畜禽类肉质为原料，加工工艺基本与鱼糜制品一致。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源。速冻肉制品作为肉制品加工业的分支之一，不仅丰富了加工肉制品的品种，为消费者提供了更多样化的选择，而且因其具有营养价值高，食用安全、卫生方便的特点，与速冻鱼糜制品一起已成为大众消费食品，广泛应用于火锅、关东煮、麻辣烫、烧烤等多种消费形式，并成为流行食品之一。

3、速冻面米制品

速冻面米制品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）并速冻而成的食品。速冻面米制品大多是我国家庭日常食用的传统食品，其大大节省了选材和处理加工的时间，给现代城市的快节奏生活带来了便利，也是各种特色传统食品回到家庭餐桌的重要途径。

4、速冻其他制品

除了上述鱼糜制品、肉制品和面米制品外，公司产品还包括部分以豆腐等原材料为主的速冻产品，同样作为火锅料使用，公司将其归入速冻其他制品中。

公司生产的产品均由农副产品加工制成，符合国家鼓励农业、农产品加工业发展的方向，有利于我国农副产品资源的综合利用，减少资源浪费，并通过现代技术和装备的精加工生产，形成高附加值产品。同时，产品的多样性也丰富了人们的食品种类，有利于改善现代人的饮食结构，符合现代人快速的生活节奏。

二、中国速冻食品行业市场规模

速冻食品行业仍具有较强的发展潜力，冷链设备的逐步完善推动渠道下沉以及消费升级所带来的下游需求多样化拓展了市场空间，2017年市场规模已突破千亿。

2004-2016速冻食品行业收入快速增长

数据来源：公开资料整理

人均速冻食品消费量与花色对比

数据来源：公开资料整理

从发达国家的发展经验来看，速冻食品已成为食品工业的重要组成部分：经济越发达，生活节奏越快，社会化分工越细，对营养方便的速冻食品需求就越旺盛。据统计，美国速冻食品的人均年消费量为60千克，欧洲为35千克，日本为20千克，而我国人均消费量仅为9千克，远低于发达国家的人均消费量水平；花色品种也远落后于发达国家。

尽管中国速冻食品行业增速有所放缓，但潜力巨大，具体来看，除汤圆、水饺等传统食品外，近几年新兴的手抓饼、牛排等也带动了速冻行业品类的创新潮；而渠道方面，家庭零售以外的特通渠道的消费需求在逐渐壮大，其中包括企业单位、学校以及餐饮外卖行业，使得速冻半成品的需求不断扩容。未来随着人工成本和店铺租金的上涨，速冻成品半成品将会更多地以各种形式出现在消费者的餐桌上，进一步推进传统美食食品工业化的进程。

三、中国速冻食品消费情况分析

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，人均年消费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达国家靠拢。

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%