农家乐实施细则

农家乐实施细则

一、注册

农家乐办理营业执照、卫生许可证、消防许可证、税务登

记证等相关证件，合法经营。

二、人员配备

1. 主要负责人:负责统筹管理各部门

2. 生产主管：负责大棚及露天土地的种植、环境的整治。

3. 销售主管：负责客源的联络、回访，礼品的包装、展示、

销售。

4. 餐饮主管：负责房间风格的制定、装修，菜系的制定及

相关的管理。

5. 会员主管：负责会员的联络、回访、会员菜的包装、配

送，会员来农家乐的联络。

6. 财务主管：负责各部门的考核，每月账目的制定，及时

向领导、股东及各部门负责人反馈每月利润表。

三、周边环境的整治

农家乐主分采摘和饮食两部分。

1.采摘

1.1采摘坏境的整治

1.11冬暖大棚、菌类大棚和2个简易大棚（生产主管）

确定种植什么受顾客的喜欢，大棚周边杂草的处理，栅栏

的安装，藤类花、果树的种植。

1.12 50亩地的整治（生产主管）

安装多少简易大棚，如何安装以及种植什么。50亩地周边

环境的处理，栅栏的安装，藤类花、藤类菜、果树的种植，中间走廊的处理。

1.2数量、顾客满意度（销售主管）

1.21看房团、户外俱乐部、会议负责人联系，确定每天的

基本到客量，方便各部门提前做好准备。

1.22礼品的包装、展示、销售。

1.23回访代客的负责人，提高满意度。

1.24散客的接待及宣传。

2.饮食（餐饮主管）

2.1饮食房间的租赁、装修及命名。

2.2菜系的定制，以胶东特色及农家饭为主。

2.3厨师及服务员的管理、竞争。

四、会员管理（会员主管）

4.1会员的联络、回访

4.2会员菜的包装、配送

4.3会员的维持

五、财务主管

1.1负责各部门的考核，制定详细的考核细则。各部门领导的资与考核挂钩。

1.2每月账目的制定，及时向领导、股东及各部门负责人反

馈农家乐的盈亏信息。