龙须菜的功效与作用龙须菜的营养价值

龙须菜的介绍

龙须菜是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味。

经济价值：既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等。琼脂在日化工业中和医学科研中也具有广泛的用途。

龙须菜的功效和作用

龙须菜

功效软坚散结、清热解毒、利湿助消化

禁忌脾胃虚寒，便溏者慎食

性味归经甘；寒；归脾经；

特别推荐特别适合感冒、便秘的人食用

龙须菜的营养价值

1.有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

2.对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。在日本有长寿菜之誉。传统食用龙须菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因之一。

龙须菜的功效与作用

1.清肺通便，养颜瘦身;

2.降血压，降血脂;

3.调整身体机能，增强免疫力，防癌。

龙须菜的橘子搭配·禁忌

问：龙须菜和影响消化吸收不能一起吃.搭配橘子会产生副作用！

影响消化吸收需要注意哦~

龙须菜的做法

1.洗净用凉开水泡开，冲洗后凉拌即可食用，是道极爽口的小菜。

2.加盐、醋、蒜末、姜末等一起拌起来调味，同时也能缓解其寒性。

需注意：1.要用凉开水泡发，因为龙须菜富含植物胶质加热会变粘。

2.凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。

本文地址：请保留。

牛各部位的功效

牛各部位的功效 1.牛肉功能补肝肾，益气血，强筋骨。主治虚弱消瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝萎软。 2.牛骨治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。 3.牛髓功能润肺，补肾，填髓。主治虚痨消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。 4.牛角功能止血止痢。主治便血，衄血，崩漏，带下，赤白痢，水泻。 5.牛血功能理血补中。主治便血，血痢，经闭，血虚消瘦。 6.牛脑治头风眩晕，消渴，痞气。 7.牛鼻治无乳。 8.牛齿治小儿牛痫。9.牛喉咙治反胃吐食。 10.牛靥治喉痹，气瘿(甲状腺肿)。11.牛蹄疗妇人崩中，漏下赤白。 12.牛肺补肺，止咳逆。13.牯牛卵囊治疝气。 14.牛蹄甲烧灰，桐油和敷治臁疮，研末贴脐止小儿夜啼。 15.牛筋补肝强筋，益气力，续绝伤。 16.牛肝功能养血，补肝，明目。主治贫血萎黄，夜盲症。 17.牛脾功能健脾消积。主治脾胃失健，消化不良，食积痞满。 18.牛肾功能补肾气，益精，去湿痹。主治五劳七伤，阳痿气乏。 19.牛胆功能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。主治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风，痈肿，痔疮。 20.牛肚功能补虚，益脾胃。主治病后虚弱，气血不足，消渴，风眩。 21.牛舌味甘、性平，归脾、胃经。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿. 22.牛肠厚肠，除肠风痔漏。利尿消肿,亮发,提高免疫力,健脾,强筋,养阴补虚。 23.牛胞衣烧存性，研搽，治臁疮不敛。 24.牛脂治诸疮，疥癣，白秃，狐臭利尿消肿,亮发,提高免疫力,健脾,强筋,养阴补虚。 25.牛乳功能补虚损，益肺胃，生津润肠。主治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。 26.牛尾性味甘、平。具有补气、养血、强筋骨的功效。

天平草说明

天平草说明Revised on November 25, 2020

天平草（苦苣菜茶）（一）天平草：说明书本专利经北京中心医药生物发明审查部审查，2014年第十七届中国北京国际科技产业博览会科技成果推广项目，参加第八届中国科学院---新疆科技合作洽谈会。（天平草；是新发现纯天然野生天山药草，已收录入为药食两用植物（苦苣菜中））。天平草（茶）；是新疆博乐市盐碱地带自然生长的野生草本植物经过炮制加工而成，这产地阳光充足，空气清新，土地深厚，盐碱度高，独特的田野生态孕育了良好的天平草茶的特别功效，形成了其茶叶的优良品质。不仅有丰富的营养成分（维生素C，钾，钙等以及胡萝卜素，紫花核素和各种氨基酸），还具有很好的药用价值。可防治多种细菌或病毒引起的感染症，可起到；提高人体免疫力，调理气血内分泌，及安神养颜之功。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的（茶保健品）。对维持人体正常的生理活动，足进生长发育和消炎解毒消署保健有较好的作用。保质期2年此茶的用量每日每次至少一小包（10克）开水冲泡即可，可见详细说明。（二）天平草名字的来由天平草；是通过很多专家商讨，以他独特的功效而起名。此前它并无学名，无论是本草纲目，还是百科大全及新疆中草药都找不到它的身影。因其形态像苦菜，所以我在申报专利时就以它的花色给它起名紫花苦菜。可是在我办理企业标准时就碰到了难题，我国植物学里没有这个学名，专家们都不给签字，我犯难了。没法，我只好找到国家土壤植物研究所新疆分所寻求帮助，在他们的帮助下经过几天的查找资料确认没有，后又经过实物形态认证分析，最终将它归纳于苦苣菜科，天平草是我们的商品名。（三）天平草的性质与功效其性；平，味；微苦咸，无任何副作用（喝三天后是越喝越香）。功效；具有提高人免疫力，调理气血内分泌，抗疲劳及消炎杀菌等功效，其功效迅速，是亚健康人群及好的保健品。像感冒发烧用量20--30克20分钟就可解除，这是很多人不会相信的事，但是，天平草就有这个效果。它不但可以内服还可以外用，既可止血又可止痛伤口愈合又快，像烫伤用浓茶水喷涂24小时可痊愈，你可以看着它是如何好的。很多人说我吹牛，可是当他用了以后就心服口服，这些只能你们自己去体验。如果想了解更多的功效，请你们进入我们的电商商城或微信商城去看看。（四）天平草适应哪些人群免疫力低下经常；感冒发烧的。气血不畅；脸色不佳的。内分泌失调；失眠.起脸痘.月经不调.乳腺增生。脏腑炎症；咽喉炎.气管炎.哮喘，胃肠炎.胆囊炎.前列腺炎及尿道炎。由于其味苦咸，年轻人是不爱吃。但是像那些脸上长痘.（女孩内分泌失调.痛经及乳腺增生的），肠胃有病的，尤其是现代富贵病，逐步走向年轻化，吃它比吃其它的药物好。 1；无副作用， 2；功效迅速， 3；功效全面，只要用它，从进口到出口所有的炎症可同时得到治疗。对中老年人来说那就关爱有加，人到中年由于生活.环境的长期侵蚀，身体的各环节方面开始衰退，免疫力下降，不能抵御外袭菌毒的侵入，逐步走向亚健康。气血不畅通，内分泌失调，五脏六府不能和谐工作，导致今天不是这病，明天就是那病，长期天天吃药，加之各种药的副作用，加速摧毁身体机能，形成了恶性循环。尤其是老年人身体不好，不但自己痛苦，还拖累家庭拖累子女。天平草茶就提高人体免疫力，调理气血内分泌，抗菌消炎可以完成以上所有的工作，而且无任何副作用。可给你一副好的身体及年轻的面容，你难道不高兴吗

不同嫩化方法对鹅肉品质的影响研究

不同嫩化方法对鹅肉品质的影响1 高海燕，张瑞瑶，贾甜，胡雅婕，马汉军，曾洁* (河南科技学院食品学院, 河南新乡453003) 摘要：采用自然成熟、木瓜蛋白酶和磷酸盐溶液处理鹅肉，对鹅肉的持水力、剪切力、pH、氧化程度及肌纤维直径等品质指标进行了研究。结果表明：自然成熟的嫩化效果不显著，木瓜蛋白酶和磷酸盐溶液处理可以大大提高鹅肉持水力，且以复合磷酸盐处理的鹅肉持水力最大。木瓜蛋白酶和不同磷酸盐嫩化处理的鹅肉的剪切力均低于自然成熟的鹅肉。其中，浓度15U/mL 的木瓜蛋白酶处理的鹅肉剪切力最小。木瓜蛋白酶、焦磷酸钠、复合磷酸盐嫩化后鹅肉的pH值明显高于自然成熟。随着时间的延长，自然成熟的鹅肉其脂类氧化程度逐渐增加。木瓜蛋白酶和磷酸盐嫩化的鹅肉其脂类氧化程度低于自然成熟。其中，木瓜蛋白酶浓度为6U/mL时氧化程度最低。自然成熟过程中鹅肉肌纤维直径变化不显著，而木瓜蛋白酶和磷酸盐嫩化的鹅肉，随着嫩化液浓度的增大，肌纤维直径呈减小趋势。本研究结果为鹅肉的嫩化机理及鹅肉产品的开发利用提供一定的理论依据。关键词：鹅肉；嫩化；自然成熟；木瓜蛋白酶；磷酸盐中图分类号: TS205.2; 文献标识码: A 文章篇号: Effects of Different Tenderization Treatment on the qualities of Goose Meat GAO Hai-Yan, ZHANG Rui-Yao, JIA Tian, HU Ya-Jie, MA Han-Jun, ZENG Jie (School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, 453003, China) Abstract: Natural aging, papain and phosphate solution treatment were used to assay the qualities of goose meat including water holding capacity, shear force, pH, oxidation degree and the diameter of muscle fiber. The results showed that their were no apparent difference of water holding capacity and shear force of goose meat with different natural aging time from 12 h to 60 h, while papain and phosphate solution treatment could significantly improve water holding capacity of goose meat and the largest water holding capacity was obtained in the samples treated by compound phosphate solution. The shear force of goose meat treated with papain and different phosphate tenderizer is lower than the natural aging. The minimal shear force was obtained in the samples tenderized by 15 U/mL papain. The pH values of goose meat treated by papain, sodium pyrophosphate and compound phosphate solution were obviously higher than that of natural aging. The degree of lipid oxidation of goose meat gradually increased with the extension of natural aging time, while papain and different phosphate solutions could inhibit the lipid oxidation. The lightest degree of oxidation of goose meat was that treated with 6U/mL papain. Muscle fiber diameter of goose meat changed a little during natural aging, however, it decreased with the increase of the papain’s and phosphate’s concentration. To sum up, these results was to provide some theoretical basis for the development of tenderizer mechanism and utilization of tenderizer for goose meat products. Key words: Goose meat; Tenderization; Natural aging; Papain; Phosphate 肉的嫩度一般是由肌肉中蛋白质的结构决定，主要与肌纤维的长短和结缔组织的量有关，在肉品质分析中通常以肉的保水性、硬度、咀嚼性、剪切力等特性进行表征[1-2]。鹅肉与鸭肉和鸡肉相比，其肌肉纤维较粗，不宜咀嚼。肉的嫩化方法有物理方法[3]、化学方法[4-7]、酶嫩化法[3,8]，这些方法在一定程度上都能达到使肉嫩化的目的，但各种方法的适用范围、嫩化效果各不相同。近年来，关于鹅肉嫩化的相关研究仅有少量报道。植物源性酶、钙盐、磷酸盐等常用来嫩化处理鹅肉[9-12]，植物汁液如生姜汁、木瓜汁、菠萝汁等因为含有相关蛋白酶类也用于鹅肉嫩化的研究，以解决鹅肉嫩化过度的问题[13-16]。超高压技术是近年来应用于嫩化肌肉的一种物理嫩化方法[17-18]，在鹅肉嫩化的应用中显示较好的效果。总体相比较而方，酶嫩化法效果较好，安全性高，且成本较低，易操作[10,19-20]。收稿日期：2016-4-17 基金项目：河南省高等学校重点科研项目（15A550012）；河南省高校科技创新团队支持计划（13IRTSTHN006）；河南省科技计划项目（142300410139）作者简介：高海燕（1973-）,男，硕士，副教授，研究方向为农产品贮藏与加工，Email:gaohaiyan127@https://www.360docs.net/doc/d99125556.html, *通迅作者：曾洁（1973-），女，博士，副教授，研究方向为农产品深加工与转化, Email:zengjie623@https://www.360docs.net/doc/d99125556.html,

常见食物营养成份表

常见食物营养成份表常用数据参考 1．常见食物营养元素含量（1）食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物食物名称钙 (毫克) 磷 (毫克) 蛋白质 (克) 食物名称钙 (毫克) 磷 (毫克) 蛋白质 (克) 粉丝(湿) 2 2 - 葱头41 41 1.1 标二粳 3 99 8.0 大葱46 34 1.3 盐 4 - - 土豆47 33 1.7 瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽48 40 1.4 西红柿9 20 1.O 藕52 43 1.9 西葫芦10 21 0.9 扁豆53 46 1.9 富强粉12 103 9.5 松花鲤64 179 11.7 莴笋14 25 0.7 胡萝卜65 20 0.9 黄瓜16 33 0.9 豇豆65 55 2.1 柿子椒21 20 0.7 心里美77 25 0.5 红萝卜21 22 1.3 卞萝卜87 43 1.4 标准粉21 158 10.4 圆白菜117 29 1.6 冬瓜23 7 0.2 油菜148 58 1.2 菱白28 38 1.8 芹菜152 18 0.6 鸡蛋30 118 12.9 菠菜158 44 2.4 茄子32 19 0.8 北豆腐171 179 11.1 大白菜35 42 1.7 带鱼195 222 21.2 木耳(水发) 38 12 2 榨菜250 56 2.3 蒜苗39 40 1.9 海带(水发) 241 29 1.1 菜花41 57 2.1 牛奶135 55 3.0 （2）常见食物含钾量（每100g食部）藕粉35 柑桔169 韭菜121 面条（煮）15 白萝卜98 菜花237 淀粉（干）8 冬瓜49 香椿172 西瓜87 柿子135 绿苋菜207 紫葡萄59 扁豆194 干红枣514 挂面（富）100 苦瓜343 油菜278 鸡蛋142 豇豆149 雪里蕻281 鸭蛋512 丝瓜171 荠菜262 南瓜85 番茄189 竹笋300 皮蛋137 玉米（黄）255 冬笋490 豆腐（南）162 青葱186 百合（干）344

导致肝郁血瘀的原因

导致肝郁血瘀的原因文章目录*一、导致肝郁血瘀的原因1. 导致肝郁血瘀的原因2. 肝郁血瘀有什么症状3. 肝郁血瘀吃哪些药*二、肝郁血瘀吃什么好*三、肝郁血瘀要注意什么导致肝郁血瘀的原因 1、导致肝郁血瘀的原因中医认为肝气郁结的原因是肝失疏泄或情绪抑郁不舒。祖国传统医学讲究天人合一,春生夏长秋收冬藏,那么人也应春夏养阳,秋冬养阴。且五脏与四季对应,春天属木,肝气旺。中医说,肝气太旺,大致相当于说人紧张的时候,交感神经兴奋,就是现代语言所讲,应激反应状态。肝气旺,人就容易发怒,容易紧张,容易急躁。中医认为肝脏和情绪有很大联系,当情绪受到束缚时,导致气不顺,造成肝气郁结,因而不良情绪是引发肝气郁结的主要原因。不合理的饮食起居和生活习惯导致肝气郁结的原因。患有其他疾病也会导致肝气郁结。如果患有严重疾病或长期的慢性消耗性疾病, 也是会影响人的情绪,所以影响到肝,而且,疾病本身会导致身体气血运行不畅, 从而导致肝气郁结。 2、肝郁血瘀有什么症状 2.1、肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致女性头痛、烦躁、情绪波动易怒、胸胁胀痛、腹部胀满、内分泌紊乱。

2.2、女子月经正常与否与肝的疏泄功能正常与否密切相关,肝气不疏可导致经期过短、月经量少、经间期出血、经行眩晕、经行不寐。 2.3、肝经循行在两胁,肝经脉运行不畅还可能导致乳腺增生、乳腺结节甚至乳腺癌的发生。 2.4、肝郁导致失眠,无法保证睡眠质量,使女子气血失荣、皮肤粗糙,脸色暗沉。其中肝郁化火型失眠多因恼怒伤肝,肝失条达,肝气郁久而化火上扰心神引起,肝郁血虚型则表现为难以入睡,即使入睡也多梦易惊。 2.5、肝气郁结则气机不利,还会让人不思饮食,因为代谢缓慢,四肢乏力、懒惰少动,从而造成肥胖、便秘等问题。 3、肝郁血瘀吃哪些药逍遥丸是常用于肝气郁结的中成药, 主要是由柴胡、当归、白芍、白术。茯苓、甘草、牡丹皮、栀子、薄荷等组成的。具有疏肝清热,健脾养血的功效,用于肝气月结的肝脾不和、两胁胀痛等症状。柴胡疏肝散主要是由陈皮、柴胡、香附、枳壳、赤芍、甘草组成的,具有疏肝理气、活血止痛的功效,主治肝气郁结证。疏肝丸也是比较常用的一种治疗肝气郁结的中成药,是由川楝子、延胡索、片姜黄、白芍、沉香、枳壳、木香、砂仁、陈皮、豆蔻仁、茯苓、厚朴、朱砂组成的 ,具有疏肝和胃、理气止痛的

养鹅哪些品种好-养鹅技术

养鹅哪些品种好-养鹅技术更多养鹅技术相关资讯请访问养鹅投入少，产出多，生长快，耗料少，鹅肉、鹅蛋的营养价值高，可提供肥肝、毛绒等特色产品，能够充分利用农副产品，开发草地、荒山和滩涂，可以说是一项投资小、销路好、效益大的速效型养殖业，正成为加速畜牧业发展、振兴农村经济的一个新的特色产业。本文把当前养鹅的主要品种介绍如下: 1 太湖鹅产于江苏、浙江的太湖流域各县，具有体型小、生长快、产蛋多、成熟早、就巢性弱、肉质细嫩等优点，是我国蛋肉兼用白鹅之一。因为太湖鹅的产蛋多而集中，采用人工孵化能在春季提供大量苗鹅，生长的肉用仔鹅肉质好，所以很适于大批生产肉用仔鹅。 1.1 体型外貌太湖白鹅除头颈、背部有少量灰褐色斑点外，全身羽毛皆白。喙、胫、蹼均为橘红色;头瘤姜黄，眼睑浅黄，虹彩灰蓝色。颈细长，无咽袋。公母外表差异不大。成年鹅平均体重公4.5kg，母3.5kg。 1.2 长与产肉性能太湖鹅生长速度快，雏鹅出壳重91.2g，半舍半牧饲养，70日龄内每只鹅只需补喂0.5kg精料(碎米)，体重可达 2250,2500g，达到上市标准。 1.3 产蛋与繁殖性能太湖鹅性成熟较早，3月份的雏鹅8月下旬开产，性成熟期约160天，年产蛋量为78.8, 93.3枚，高产个体有123枚记录。蛋重135.3g，蛋壳白色。公母配种比例1?6,1?7，受精率为90%，孵化率85%。第一个产蛋年为产蛋高峰年，以后逐年下降，一般利用年限为3年。太湖鹅母鹅是较好的生产肉用仔鹅的母本。

1.4 产羽绒性能太湖鹅羽绒洁白，绒质较好，屠宰一次性煺毛羽绒 200,250g，含绒量为30%。 2 豁眼鹅豁眼鹅又名五龙鹅、疤瘌眼鹅或豁鹅，为中国鹅的白羽小型品种，具有产蛋率高、就巢性弱的特点，原产地为山东莱阳地区，后来推广到东北三省。 2.1 体型外貌在体型外貌上具有中国鹅的品种特征。瘤头，颈较长呈弓形，前躯高抬，体躯呈椭圆形，上眼睑有一个疤状缺口，即豁眼，这是本品种最独特的外貌特征。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色，羽毛白色。公鹅比母鹅体型稍大，有好斗习性，叫声高而洪亮。母鹅性情温顺，叫声低而清脆。 2.2 长与产肉性能因各地饲养条件不同，生长速度差异较大，在半舍半牧条件下，初生重70,80g，30日龄480.0,51 3.7g，60日龄1479.9,1523.3g，90日龄公1906.3,2468.8g，母1787.5,1883.3g，5个月公3250,4510g，母2860,3700g。性成熟期为180,200天，公4, 4.5kg，母3.5,4kg。料肉比为2.76?1。 2.3 产蛋与繁殖性能成年母鹅在较好饲养条件下，年产蛋130,160枚。如果采用全舍饲，夏防暑冬防寒，喂全价饲料，可全年产蛋。蛋重平均为118g，蛋壳白色。繁殖期公母配比1?6,1?7，受精率为85%以上。用火炕热水袋孵化法孵化受精蛋，孵化率为85%,90%。产蛋高峰出现在出生后第二年和第三年，第四年产蛋率下降。种鹅利用年限为3年。豁眼鹅就巢性较弱，醒抱也较快。 2.4 产肝与产羽绒性能成年鹅经21天人工填饲，平均肥肝重195.2g。成年鹅羽毛质量较佳，每只每次可活拔羽绒50,75g，含绒率平均为30.3%。一次性取毛屠宰以11月中下旬为宜，此时含绒最高，绒质也好。 3皖西白鹅皖西白鹅是我国的优良鹅种之一，产于安徽西部丘陵山区、河

龙须菜的做法大全家常

龙须菜的做法大全家常龙须菜是一种很多人都比较喜欢吃的食物，也是一种会给人体补充多种营养的食物。龙须菜的营养丰富，经常吃龙须菜，对于人的健康也是有着很大的好处的。龙须菜的做法也是有很多种的，比如说凉拌龙须菜、甘味香菇龙须菜以及龙须菜沙拉等。下面就为大家介绍这几道食物的做法！一、凉拌龙须菜用料：龙须菜1把、蒜4粒、辣椒适量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、盐适量、食用油适量做法步骤 1、龙须菜洗净 2、蒜、辣椒切碎 3、锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分 4、沥干水分的龙须菜装盘待用 5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料汁 6、锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香 7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀 8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可 9、脆香可口的龙须菜就做好了二、龙须菜沙拉 1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用

2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感 3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔. 三、凉拌龙须菜 1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用 2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。 3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。 4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。 5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。四、甘味香菇龙须菜 1、姜与红萝卜爆香 2、接着放入香菇拌炒 3、放入龙须菜翻炒 4、甘树子不可少。

鹅肉的营养价值及功效

鹅肉的营养价值及功效鹅肉的营养价值及功效中医认为，鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织最新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜冠军。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、老年糖尿病等有良效。鹅全身都是宝，鹅的血、胆、油等均可药用。鹅可熏、蒸、烤、熔。炖、酱、糟等。在江南地区，更有“无鹅不成宴”的说法。如白宰鹅、盐水鹅、酱鹅、烤鹅，做法特殊，风味独特，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。鹅是广州著名的饮食名片，特别是烧鹅之于广州，就如同片皮鸭之于北京，上至星级酒店、下至街头小巷的烧腊店，都能见到其踪影。传统的广州烧鹅，必定是选用岭南的特产黑鬃鹅为原料，肉质细而厚，去翼、

脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，趁热进食。有类似北京烤鸭的风味，色泽金红，味美可口。但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻，体现了岭南饮食异于北方重油的特点。至于鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜更是“秋冬养阴”的上等补昏。所以，老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。在动物界中，鹅的形态高贵，品质高雅，有君子之风度，昂首阔步，闲庭信步，悠哉悠哉，姿态十分惹人喜爱。鹅的蛋浑圆润滑，大方自然，人们常将溪滩边被水长期冲洗而椭圆光滑的石头称作“鹅卵石”;江南女子那圆润秀丽的脸庞，堪称世间绝美，被称为“鹅蛋脸”; 《三国演义》中的空城计，诸葛亮手中的鹅毛扇得到了淋漓尽致的表现，传说鹅毛扇中暗藏谋略，因此，鹅毛扇在传统文化中成了智慧的代表;朋友间互赠礼物常常说：“千里送鹅毛，礼轻情谊重”。唐朝大诗人骆宾王才七岁就吟出了“咏鹅”：“鹅、鹅、鹅，曲项向天，白毛浮绿水，红掌拨清波。”从古一直唱到今。“书圣”王羲之35岁时辞官归隐奉化，便在剡原九曲溪专门养鹅。作诗：“一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。”现在绍兴的兰亭，存留着王義之题写的“鹅池”碑。鹅群溶于大自然的青山绿野，此种美景怎不使人陶醉! 食用鹅肉各部位好处鹅头：有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。

本科生实践教学活动周实践教学成果

本科生实践教学活动周实践教学成果成果形式：大学生创业策划书成果名称：关于苦菜及各类野菜的开发学生姓名：学号：专业：班级：指导教师：

关于苦菜及各类野菜的开发 ——“绿色天然，吃出健康” 一、概要：苦菜是一种多年生草本野菜，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠紫色的称紫花苦菜。资源十分丰富。其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。20世纪50-60年代用来充饥。现如今随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，很多人会选择“食疗”，这个简单、方便、易操作的方式，吃粗粮，吃绿色健康、安全放心的食品，成了广大群众日益增长的需求。本公司就是想利用苦菜的资源丰富，且对人们的健康非常有利，苦菜苦菜中丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。还含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。对于胆囊炎、肠胃炎、肝炎、心脏病都有一定的疗效。我们就是利用它的这些特别进行对其的开发。计划将苦菜进行推广，可以发展苦菜茶，各类苦菜特色的菜肴，以及一些相关野菜的开发。二、公司描述 A.公司的宗旨：“绿色天然，吃出健康” B.公司的名称、公司的结构： 1.名称：冠霖有限责任公司 2.结构：公司设有生产运营部（可以再下设生产部、品控部、采购部、研发部、设备部）、质量监督部、销售部。

白毛苦菜功效与作用

白毛苦菜功效与作用白毛苦菜对于部分人来说可能不是那么熟悉，甚至有些人不知道它，白毛苦菜吃起来味道也不算是特别好，感觉会有苦味的，所以说才被人们称之为苦菜的，不过白毛苦菜营养价值还是相当高的，在夏天的时候如果食用的话就可以避免人们出现中暑的情况。今天给大家说说白毛苦菜的功效与作用。 ★食用价值（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。（2）清热解毒，杀菌消炎。

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 ★药用价值保健原理与功能：

苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间

苦参的功效与作用

苦参的功效与作用苦参的使用方法拣净杂质，除去残茎，洗净泥土，用水浸泡，捞出，润透，切片，晒干；先需用糯米浓泔汁浸一宿，上有腥秽气并在水面上浮，并须重重淘过，即蒸，从巳至申出，晒干细锉用之。苦参的化学成分花中含生物碱：右旋-苦参碱，右旋-氧化苦参碱，左旋-7，11-去氢苦参碱（7，11-dehydromatrine），右旋-5a，9a-二羟基苦参碱（5a， 9a-dihydroxymatrine），左旋-槐根碱，N-氧化槐根碱，左旋-槐胺碱，左旋-9a-羟基槐胺碱，苦参的基本信息（学名：Sophora flavescens）为豆科苦参属的植物。分布于俄罗斯、日本、印度、朝鲜以及中国大陆的南北各省区等地，生长于海拔1,500米的地区，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近，目前尚未由人工引种栽培。功能主治：清热燥湿，杀虫，利尿。用于热痢，便血，黄疸尿闭，赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。苦参的药材特性苦参-中药材(图5)根长圆柱形，下部常分枝，长10～30cm，直径l～2.5cm。表面棕黄色至灰棕色，具纵皱纹及横生皮孔。栓皮薄，常破裂反卷，易剥落，露出黄色内皮。质硬，不易折断，折断面纤维性。切片厚3-6mm，切面黄白色，具放射状纹理。气做，味苦。以条匀、断面黄白、味极苦者为佳。苦瓜汁的做法及功效本专题热点涵盖苦瓜汁的功效与作用，苦瓜茶的功效与作用，苦瓜水的功效与作用，苦瓜粉的作用与功效，苦瓜叶的功效与作用，苦瓜藤的功效与作用等。苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分党参的功效与作用本文介绍：党参的功效与作用，党参吃法，党参作用，党参泡水，党参怎么吃，小孩可以吃党参吗，黄芪和党参的功效，党参功效，党参泡水喝，黄芪党参枸杞泡水，党参的功效和作用。沙参的功效与作用本文章主要介绍沙参的功效与作用，特别介绍北沙参的功效与作用、沙参麦冬汤、沙参玉竹老鸭汤以及沙参图片等。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。红参的功效与作用本章热点涵盖红参的功效与作用及食用方法，红参须的功效与作用,红参的吃法，高丽红参的功效，中药红参功效，红参片的功效，更年期能吃红参吗，子宫肌瘤能否吃红参等。红参能大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。玄参的功效与作用本文章主要介绍玄参的功效与作用，包括介绍苦玄参、中药玄参、玄参科、紫蕴玄参、以及玄参图片等信息。性味归经：味甘、苦、咸；性微寒。归肺，胃，肾经。苦菜的功效与作用本文章主要介绍苦菜的功效与作用，包括介绍紫花苦菜、生吃苦菜降血糖吗？以及苦菜茶。苦菜能清热解毒、凉血、活血排脓。主治阑尾炎，肠炎、痢疾，疮疖痛肿等症。党参微落太子参又涨“限价？这价格发改委是限不住的！”针对上月国家发改委发布的针对中药材党参发布的“禁囤令”，昆明市菊花村中药材市场内多位药材商众口一词。党参价格本月虽有所回落，但仍稳定在90-110元/公斤之间，与此同苦瓜炒肉丝的做法本文章主要介绍苦瓜炒肉丝的做法、怎样做苦瓜炒肉丝。本道菜口味：咸鲜味。类别：肝炎调理、脾调养调理、肾调养调理、补血调理、家常菜。黄芩人参猪肚汤小

类风湿关节炎的饮食禁忌

类风湿关节炎的饮食禁忌 Revised as of 23 November 2020

一、日常类：牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，要少食。因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。二、三、二、肉食类：少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。四、五、三、甜品类：少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。六、七、四、饮品类：少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。八、九、五、适量多食动物血、蛋、鱼、虾、蛇肉、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腰子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。十、十一、在日常生活中注意：十二、十三、①居住的房屋应通风、向阳，保持室内空气新鲜，被褥干燥。②洗漱宜用温水。③预防感冒。④保持良好的精神状态，正确对待疾病，切不可急躁焦虑，也不可满不在乎，更不能情绪低落。⑤坚持锻炼身体，以增强体质，提高抗病能力。6.饮食：禁食生冷、辛辣刺激性的食物（如羊肉、狗肉、海产品），不宜同时服用滋补性中药。十四、十五、饮食营养应注意全面，不要忌口和偏食。一些食物应限量，但不是忌食。十六、十七、要少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化. 十八、十九、关于类风湿关节炎病人的饮食治疗，至今尚有争论。主要有两种方法，一为“补充治疗”，二为“取消治疗”。所谓补充治疗，即补充类风湿关节炎病人体内缺乏或对缓解疾病有益的食物，如鱼油和夜樱草油。所谓取消治疗，是指去掉饮食中病人不能耐受的食物。对于类风湿关节炎病人，不必太着意于饮食，因尚无充分证据表明饮食治疗能改变类风湿关节炎病人的病程。二十、二十一、1、合理膳食。要注意过食高蛋白、高维生素、中脂肪、中热能、低糖、低盐，少量多餐、少刺激性食物。烹调食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖类、蛋白和脂肪的比例以 3 ： 2 ： 1 为合适。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、豆油、菜子油等。植、动物油比例 2 ： 1 为宜。饮食热能分配以早餐 30% 、午餐 40% 、下午餐 10% 、晚餐 20% 为合适。水果应根据个人饮食习惯和病情决定。二十二、二十三、2 、以素食为主，饭后宜食用水果100 克左右。蔬菜选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、海带、黑木耳、洋葱等。动物肉类选用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼肉等。适量多食动物血、蛋、鱼、虾等。二十四、二十五、3 、膳食营养要全面，不要忌口和偏食，一些食物应限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力、花生、小米等，少食肥肉、高动作脂肪和高胆固醇食物，少食用甜食，少饮酒和咖啡、茶等饮料。二十六、二十七、以下食物对类风湿性关节炎有益： (1)葡萄：味甘，性平，能益气补血，食之使人健壮，尤以葡萄干补力为甚，宜与桂圆肉同煎服。能益肝肾、强筋骨，用于气血两虚之心悸、失眠、神疲、盗汗等。还用于肝肾不

败酱草的功效和作用及禁忌

败酱草的功效和作用及禁忌败酱草的功效和作用 1、治疗胆囊：炎慢性胆囊炎症状的临床表现多不典型，亦不明显。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感。紫花苦菜对其具有良好的治疗效果。 2、治疗肠胃炎：凡十一脏取决于胆也，肠胃不好的根源在胆。胆囊炎会引起肠胃方面的问题。胆囊炎导致胆汁返流至胃部，胆汁中的胆盐与胃酸作用可以破坏胃黏膜屏障，导致胃的损伤，产生胃的诸多疾病。紫花苦菜通过调理胆继而恢复肠胃的正常功能。 3、治疗高血压：高血压的根源在胆，脂肪或胆固醇代谢异常，继而产生血压的异常，而胆囊炎会导致胆汁代谢减少。所以只有调理胆，才能恢复异常的血压。 4、治疗肝炎：夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使”。但凡肝脏不好的患者，基本是胆囊患有炎症所致，肝脏功能好坏取决于胆囊的收缩功能正常与否。胆汁是肝分泌的，毒素是肝分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，如果胆不好，胆汁和毒素就会滞留肝内，肝虽然制造胆汁分解毒素但不能储存胆汁和毒素，虽然肝脏具有自我修复功能，但是胆汁和毒素停留在肝脏久了，就

导致肝脏自身的合成元素胆固醇和脂肪就会被胆汁糜化分解，毒素再进一步侵蚀，肝脏器官局部受损，进而出现肝脏的血液、糖分代谢及人体免疫功能下降情况，就会出现肝发炎、脂肪肝、血糖异常、免疫力下降、肝硬化、高血压、糖尿病等。 5、失眠多梦：胆为中正之官,主决断也。胆不好还会导致失眠多梦，胆小怕事，心烦气躁等。所以只有调理胆，才能改善正常睡眠状况。败酱草的禁忌苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食;不能与蜂蜜共食。败酱草的临床应用 1、临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎);与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡); 2、与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。败酱草-中药材 3、配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。 4、与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡); 5、用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。本品辛能散结，寒可泄热。临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍;与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。 6、用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。败酱草又有活血行瘀的功效，配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价

东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价周峙苗，何清，马晓宇 (温州大学生命与环境科学学院，浙江温州 325027) 摘要：分析龙须菜(Gracilaria lemaneiformis )的主要营养成分、18种氨基酸及矿物质的含量，并与其他藻类如海带、紫菜、羊栖菜等进行营养学对照评价。结果表明，龙须菜的主要成分是多糖类和粗纤维，占藻体的59.4%，蛋白质含量18.9%，在几种海藻中较高。氨基酸组成均衡，必需氨基酸(EAA)占氨基酸(TAA)总量的36.6%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.58；呈味氨基酸占总量的51.5%；谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸等含量相对较高。脂肪含量较低，为0.8%。矿物质和维生素含量丰富，其中M g 、F e 、C a 、N a 、Zn 等含量都很高，尤其是Fe 、Mg 含量高于海带、紫菜。因此龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含矿物质的食用海藻。关键词：龙须菜；营养学评价；分析；氨基酸 Evaluation of Nutritional Components in Gracilaria lemaneiformis ZHOU Shi-miao ，HE Qing ， MA Xiao-yu (School of Life and Environmental Science, Wenzhou University, Wenzhou 325027, China) Abstract ：Nutritional components including amino acids and minerals in Gracilaria lemaneiformis collected from Wenzhou Eastern Sea area were analyzed and compared with other seaweeds such as Laminaria japonica , Porphyra haitanensis , Hizikia fusiformis and Undaria pinnatifida for evaluating their nutritional values. Results indicated that polysaccharides and crude fibers in Gracilaria lemaneiformis reached up to 59.4%. The total protein in Gracilaria lemaneiformis was 18.9%, which was higher than that of other seaweeds. Amino acid compositions of protein in Gracilaria lemaneiformis remained a balance status with the ratios of 36.6% for EAA/TAA and 0.58 for EAA/NEAA. The content of amino acids for flavor development was 51.5% of total amino acid. In addition, glutamic acid, aspartic acid, alanine, leucine, proline, serine and methionine exhibited higher contents and crude fat exhibited a lower level in Gracilaria lemaneiformis . Minerals and vitamins were rich in Gracilaria lemaneiformis ,especially for Mg, Fe, Ca, Na and Zn. Moreover, Fe and Zn were higher than other seaweeds. Therefore, Gracilaria lemaneiformis might be the safe and healthy seaweed containing higher dietary fibers and proteins, lower fat and richer minerals.Key words ：Gracilaria lemaneiformis ；nutritional value evaluation ；analysis ；amino acid 中图分类号：TS207.3；Q949.2 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2010)09-0284-04 收稿日期：2009-08-31 基金项目：温州市科技局科技计划项目(S2005B003) 作者简介：周峙苗(1964—)，男，副教授，硕士，主要从事海洋藻类的开发和研究。E-mail ：zsm1226@https://www.360docs.net/doc/d99125556.html, 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis )又名江蓠、凤菜等，属于红藻门(Rhodophta)，杉藻目(Gigartinales)，江篱属(GracialariaGreville )[1]，是一种红藻类海洋植物。龙须菜味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用[2]。近年来在福建、浙江洞头等沿海养殖成功并大量种植[3]。随着龙须菜产量的迅速增加，人们对其生物及药用价值产生了浓厚的兴趣，目前有关单位正在加速开展对它的研究与开发。之前的研究结果表明龙须菜是产琼胶藻的优良品种，它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。为进一步开发利用浙江、福建沿海所产的龙须菜，更多的了解龙须菜的营养学特性，丰富龙须菜的基础研究数据和扩大它的应用范围，本实验分析和评价龙须菜营养成分为该产品开发和深加工提供有力的依据，同时也为广大消费者食用该海藻时提供参考依据。１材料与方法1.1 材料与仪器