药 膳 养 生 食 谱
药膳养生食谱
黄氏蒸鸡
配方：嫩母鸡一只，黄氏30克，食盐1.5克，绍酒15毫升，葱、生姜各10克，清汤500毫升，胡椒粉2克。
功效：益气升阳，补虚养血。
人参莲肉汤
配方：白人参10克，莲子15克，冰糖30克。
功效：补脾益气，养心固肾。
洋参圆鱼煲
配方：净甲鱼500克，西洋参15克。
功效：滋阴养血，补益肺肾，清退虚热。
洋参鲥鱼
配方：西洋参15克，鲥鱼750克，火腿30克，香菇40克，笋片60克。
功效：滋补强身，补气养阴，清热解毒。
参芪烧活鱼
配方：黄芪30克，党参30克，活鱼1尾（约1000克）、葱、蒜、酱油等调料适当。
功效：补益心气，改善心肌营养。
参黄鱼裙汽锅
配方：水鱼裙边400克，人参20克，黄精10克，猪里脊片50克。
功效:大补元气，生津固脱，健脾养胃，滋阴补肺。
参芝龟凤堡
配方：甲鱼1只，仔鸡1只，西洋参10克，灵芝6克。
功效：补气养阴，清火生津，养心安神。
复元牛尾汤（清真药膳）
配方：牛尾300克，西洋参10克。
功效：补气养阴，清火生津，益气血，强筋骨。
黄芪海虾
配方：黄芪30克，海虾750克。
功效：益气固表，利水消肿，补肾壮阳，开胃化痰。
黄芪鲈鱼
配方：净鲈鱼肉500克，黄芪30克。
功效：益气固表，利水消肿，益脾胃补肝肾。
芪杞炖乳鸽
配方：黄芪60克，枸杞子30克，乳鸽2只。
功效：益气固表，利水消肿，滋阴补血，益精明目。
淮山五彩鲍鱼丝
配方：山药50克，鲜鲍鱼250克，红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50菇。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精，滋阴清热。
山药猪肚
配方：山药50克，猪肚500克，冬笋100克，水发香菇10克，番茄10克。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精。
淮杞甲鱼汤
配方：淮山药15克，枸杞10克，骨碎补15克，甲鱼1只，大枣20克，莲子10克。
功效：滋阴补肾，益气健脾。
灵芝燕窝
配方：灵芝15克、燕窝30克、火腿50克。
功效：补气益阴，养心安神，固本润肺，益气补中。
灵芝蹄筋
配方：灵芝，黄精，鸡血藤各15克，猪或牛蹄筋100克
功效：补肺益肾，健脾安神，强筋壮骨，行血补血。
灵芝黄芪炖肉
配方：灵芝，黄芪各15克，瘦猪肉100克。
功效：补肺益肾，健脾安神，益气固表，利水消肿。
清蒸白术鲈鱼
配方：鲈鱼1条，白术25克，香菇25克，姜丝15克。
功效：白术健脾燥湿，利水止汗，鲈鱼益脾胃，补肝肾，键筋骨。
四季豆腐
配方：豆腐250克，白扁豆20克，笋片25克，水发木耳50克。
功效：健脾和中，消暑化湿，清热解毒。
生地蒸乌鸡
配方：雌乌鸡1只，生地黄，饴糖各250克。
功效：补血滋阴。
乌鸡白凤汤
配方：鹿角胶25克，鳖甲12克，煅牡蛎12克，桑螵蛸10克，人参25克，黄芪10克当归30克，白芍25克，香附25克，天冬12克，甘草6克，生地50克，熟地50克，川芎12克，银柴胡5克，丹参25克，山药25克，芡实12克，鹿角霜10克，墨鱼1000克，乌鸡肉15公斤，生姜30克，葱30克，绍酒150毫升，盐味精适量。
功效：补气养血、调经止带。
当归炖鸡
配方:当归30克，母鸡1只。
功效:当归补血和血，调经止痛，润燥滑肠，鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫等多种营养成分。
归芪爆乌花
配方：当归12克，黄芪20克，墨鱼250克。
功效:当归补血和血，调经止痛。
龙眼杞子汽锅鸡
配方：龙眼30克，枸杞子30克，熟鸡肉500克，熟火腿50克，水发鱿鱼100克，冬笋80克，鲜蘑100克，水发香菇50克。
功效：益心脾，补气血。促进免疫功能，降血脂，抗衰老，促进骨髓造血。
五元补鸡
配方：母鸡1只，桂圆肉30克，荔枝肉30克，莲子肉30克，黑枣30克，枸杞子30克，火腿30克，笋片30克，菜心10克，冰糖30克。
功效：桂圆肉益心脾，补气血，安神；荔枝肉生津，益血，理气；莲子肉补脾，养心，益肾；黑枣健脾，益气；枸杞子补肝肾，合用，具有补五脏，益气血功能。
杜仲腰花
配方：杜仲12克，猪肾250克，绍酒25克，葱50克，花椒1克，大蒜、姜各10克，味精1克，酱油40克，醋2克，淀粉20克，盐5克，白砂糖3克，油100毫升。
功效：补肾健骨。
银耳雪梨羹
配方：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
功效：养阴清肺，润燥化痰。
枸杞鱼肚
配方：水发鱼肚250克，枸杞15克
功效：滋阴补血，益精明目。
黄精鱼翅
配方：水发鱼翅250克，黄精15克。
功效：益气开胃，补五脏，清痰。
霸王别姬
配方：黄精20克，甲鱼1只（500克以上），仔母鸡1只（750克以上）。
功效：补气养肺，益肾添精。
百合鱼圆
配方：百合100克，鲩鱼1000克。
功效:润肺止咳，清心安神。
百合鲍鱼
配方：鲜百合30克，带壳鲜鲍鱼10只，火腿25克，冬笋25克。
功效:润肺止咳，清心安神,调经，有抑制癌细胞的作用。
银耳雪蛤
配方：水发雪蛤25克，水发银耳50克。
功效：银耳滋阴润肺，益胃生津。
冰糖五子银耳
配方：银耳30克，莲子10克，白果仁10克，枸杞10克，松子仁10克，五味子10克，冰糖50克，
功效：银耳滋阴润肺，润燥化痰，益胃生津。
女贞鹿筋
配方：女贞子20克，鹿筋400克，松子仁50克，鸡肉，猪肘肉各250克。
功效：女贞子补肝肾，强腰膝，明目。
麦冬松鼠鱼
配方：麦冬30克，鲜鳜鱼750克，香菇30克，吓仁30克。
功效：麦冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津。
天冬扒猴头蘑
配方：水发猴头蘑400克，天门冬10克，熟鸡肉100克，冬笋50克。
功效：天冬滋阴清热，清肺润燥。
香菇海参
配方：香菇50克，水发海参400克，冬笋30克，菜心20克，火腿30克。
功效：香菇补气益胃，有降血脂、抗癌作用。
滋补鸭四宝酒锅
配方：熟鸭舌150克，熟鸭掌150克，熟鸭肝100克，熟鸭膀100克，石斛20克。
功效：石斛养阴清热，益胃生津。
双鞭壮阳汤
配方：牛鞭50克，狗肾5克，羊肉50克，菟丝子5克，肉苁蓉3克，枸杞子5克，肥母鸡50克，绍酒10毫升，花椒3克，生姜15克，猪油30克，盐适量。
功效：温肾壮阳，益精补髓。
丁香鸭
配方：公丁香5克，肉挂5克，草寇5克，净鸭子1只，姜葱各15克，盐5克，冰糖3克，芝麻油3毫升，卤汁适量。
功效：温阳补虚，消食和胃。
养肾杜仲五味汤
配方：杜仲15克，五味子6克，养肾2枚。
功效：温阳固精，滋补肝肾，强筋壮骨。
冬虫夏草鸭
配方：青头鸭1只，冬虫夏草3克，冬笋30克，菜心20克。
功效：虫草滋肺阴，补肾阳。
虫草鞭花
配方:牛鞭1具（约200克），冬虫夏草6克。
功效：补虚壮阳，固肾强身作用。
虫草双鞭煲
配方：鹿鞭100克，牛鞭150克，冬虫夏草6克，乌鸡（雄）1只。
功效：鹿鞭补肾，壮阳，益精。
虫草白果鸭舌
配方：鸭舌400克冬虫夏草30克，白果50克。
功效：鸭为水禽，其舌性偏凉，有滋阴养胃，利水消肿作用，虫草补肺肾，定喘咳，壮阳气，白果敛肺气，定喘咳。
虫草鱼肚翅
配方：水发鱼肚250克，水发鱼翅150克，冬虫夏草10克。
功效：鱼肚补肾益精，平肝息风，止血，抗癌，鱼翅益气，开胃，补虚。冬虫夏草补肺益肾，止咳平喘。
苁蓉虾球
配方：肉苁蓉20克，虾肉250克。
功效：海虾补肾壮阳，开胃化痰，肉苁蓉补肾壮阳，强筋壮骨，润肠通便。有较强的免疫功能与降血压作用。
杜仲五味子腰花
配方：猪肾200克，杜仲15克，五味子15克。
功效：杜仲补肝肾，壮筋骨，具有降血脂，镇静，利尿，抗炎，增强免疫功能。
杜仲鱼肚
配方：杜仲15克，油发鱼肚200克，熟鸡肉100克，火腿50克，春笋片75克，菜心10棵。
功效:杜仲温补肝肾，强筋壮骨，鱼肚补肾益精，平肝熄风，止血抗癌。二者配合有降低血压，胆固醇，增强免疫等功能。
杜仲炖猪肚
配方：杜仲30克，猪肚250克，香菇15克，笋片15克。
功效：杜仲温补肝肾，强筋壮骨，安胎止漏。
菟丝鱼翅
配方：水发鱼翅500克，菟丝子6克。
功效：鱼翅益气，开胃，补虚。菟丝子补阳益阴，明目止泻。
韭黄鳝丝
配方：韭黄150克，鳝丝200克。
功效：韭黄温中行气，散瘀解毒，鳝鱼补虚损，强筋骨。
红烧鹿肉
配方：鹿肉500克，玉兰片25克，香菜50克，酱油、料酒、食盐、白糖、花椒水、葱、姜、水淀粉、菜油、鸡汤各适量。
功效：鹿肉补五脏，壮阳益精，调血脉，是冬令进补御寒之妙品。
海马童子鸡
配方：海马10个，净仔公鸡1只，水发香菇30克，火腿20克。
功效：海马温肾助阳、调气活血。
雪莲炖鸡
配方：雪莲花30克，鸡1只，香菇30克
功效:雪莲花补肾壮阳，调经止血。
红烧海龙参
配方：水发海参250克，海龙10克，冬笋10克。
功效：海参补肾益精，养血润燥，
砂仁肚条
配方：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒末、葱白、生姜适量。
功效：温中化痰，行气止痛。