营养餐配送应急事故责任处理方案

为确保营养餐配送各个环节高效、有序进行，最大限度地减少营养食品事故的发生及危害，保障农村义务教育学生身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序，根据有关法律、法规和文件规定，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，秉承对政府、对师生、对家长、对社会高度负责精神，坚持以人为本、分清责任、征戒结合的原则，实现既教育惩处事故责任人、又维护本公司的良好声誉，从而最大限度地保障营养改善计划的顺利实施。

二、适应范围

在营养食品生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成学生病亡或者可能有对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的营养食品安全事故时适用本方案。

三、工作原则

1.充分调查，尊重事实。在营养食品配送应急事故处置

结束后，立即开展调查取工作，尊重事实，充分考虑当时客观因素，并以此作为事故责任处理的基础。

2.依法依规，照章办事。在充分调查、事实清楚、分析

原因、分清责任的基础上，是本公司的责任决不推诿扯皮，一力承担，然后在向供货方提出交涉，妥善处理。

3.教育为主，惩戒结合。对公司内部员工因工作方式不

当，精心大意等导致应急事故发生，则以教育为主，惩处适当，达到既教育其本人，又能引起公司上下的关注，从中吸取经验教训，做好各自工作的效果。

四、组织体系及工作职责

㈠组织体系

成立营养餐配送应急事故责任处理工作小组，由公司法定代表人任组长，县城配送总站站长任副组长，有关乡镇配送服务站站长为小组成员。工作小组下设事故调查组、事故处理组。如有人员变动，及时进行调整。

㈡工作职责

1.事故调查组

⑴组成：根据事故发生原因和环节，由公司营养餐配送应急事故责任处理工作小组指定责任心强、业务技术素质高、工作经验丰富的人员组成事故调查组。

⑵职责：深入事故现场进行认真细致的调查，分析事故发生原因，实事求是地作出调查结论;同时要组织协调有关人员实施好救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。

⑶调查重点：一是食品及其原料的来源、卫生状况和流向;二是食品生产加工、配送操作过程的情况;三是从业人员的健康状况;四是采集可疑食品及其原辅料等有关样品;五是进食者在大批患者发病前48小时内就食场所、就食位置和进食数量等;六是其他需要调查的情况。

2.事故处理组

⑴组成：由公司营养餐配送应急事故责任处理工作小结指定原则性、工作经验丰富、处事老练的人员组成事故处理组。

⑵职责：依法依规实施行政监督，监督及时召回破损、霉变等有缺陷的牛奶、鸡蛋等，严格控制食品的流通渠道;监督事故应急处置方案的组织实施，督促采用县教育局营养办指定的替代营养食品及时配送到位;对事故责任人按照公司有关规定作出处理意见报公司研究决定后进行处罚，情节严重的配合政府食品卫生监督等部门、司法部门依法依规进行查处。

五、处理措施

为及时处理供应商、生产厂家因产品质量问题或人为因素等导致食源性疾病、群体食物中毒事故，本公司将采取以下处理措施：

1.在事故发生后立即向县政府及教育局、卫生局、食药

局等部门，以及食品供应商、生产厂家进行汇报;以便立即启动食品安全事故应

急预案。领导、组织、协调事故应急救援工作。

及时切断营养食品供应配送渠道，立即封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，杜绝不合格、不达标的营养食品进入本公司仓储，配送环节。

3、对已经配送的造成或可能造成食物中毒的食品要立即召回，并依法依规进行处理。

4、配合当地政府及有关部门开展应急救援工作，最大限度地减少营养食品安全事故对学生身体健康和生命安全的影响及危害。

5、配合县教育局及营养办，卫生监督，食品监督等部门进行食品安全事故原因调查，按要求如实提供有关材料和样品。

6、依据事故调查结论，确定食品中毒源，并采取煮沸掩埋或焚烧等措施予以销毁；同时对食品中毒源用具、容具等按相关规定进行清洗消毒。

7、持续跟踪了解、分析评估食品安全事故发展趋势，以便确定下一步的应对措施，以及替代营养食品的配送供应时间。

8、对受到食品安全事故和危害的师生及影响、危害程度进行登记，并对他们进行慰问安抚，尽快消除事故影响，恢复营养食品正常配送工作。

9、根据应急救治康复结论，对受到食品安全事故影响和危害的师生，依照有关法律法规和政策的规定，给予经济补偿。

10、按照事故调查原因分析和结论，分清事故责任，对事故直接责任和相关责任主体依法依规进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故的，将当事人交司法机关处理；如因工作疏忽，失误造成中毒事故的，给予当事人扣发工资，辞退等处理。

11、对食品安全事故责任处理工作进行认真总结，总结反思事故发生及时处置工作的经验教训，以此对公司全体员工进行安全教育，引以为戒，避免今后类

似事故的发生，做到防患于未然。

XXXX有限公司

安全事故应急救援处理方案

安全事故应急救援处理方案姓名：XXX 部门：XXX 日期：XXX

安全事故应急救援处理方案 ⒈报告程序发生安全事故，当事人或事故现场人员要立即向领队报告，领队要根据事发现场情况及时报警求援，并报告给应急指挥部。遇有特殊情况，可以直接向应急指挥部报告；应急指挥部要根据安全事故的现场情况，妥善处理。 ⒉救援程序 ①发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员，要在第一时间，逐级进行报告，并在第一时间赶往事发地点。 ②发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员，负责组织有关人员保护现场、采取疏散、隔离等措施，并做好事故现场人员思想稳定工作，防止事态扩大。 ③发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员应及时进行现场处理，将受伤人员就近送到医院抢救治疗。 ④发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员负责组织有关人员对事故进行调查处理，并将事故经过、原因、处理结果等以书面形式向上级部门进行报告。 ⒊救援措施一旦发生安全事故，各小组和应急指挥部成员应采取一切措施，确保人员的人身安全和财产安全。 ①场内发生火灾事故，应在场（馆）有关部门的指挥下，紧急组织本单位人员有序疏散，救护受伤人员。如果（本区域内）火势较小、发展较慢，应立即组织自行灭火，事后将发生火灾的情况报应急指挥部。第 2 页共 4 页

②发生交通事故，应立即向应急指挥部报告，并迅速与公安交警部门取得联系，保护好事故现场，积极开展自救自护工作。如果有人受伤应立即就近送到医院进行抢救治疗。 ③发生治安事件，应立即向应急指挥部和公安部门报告，及时控制事态，保护好现场，对治安事件中的当事人进行严格控制，做好现场人员的思想稳定工作，及时对受伤人员进行救治，并积极配合公安部门对事件进行调查。 ④发生拥挤踩踏事故，应立即向应急指挥部报告，迅速组织有序疏散，防止事态扩大，并立即与有关部门进行联系，及时做好受伤人员的救护工作。 ⑤发生中暑等突发性疾病，应立即向场内医务部门报告，由场内医护人员进行救治，并视情况向应急指挥部报告。 ⑥如因特殊情况掉队的学生应及时打电话与带队教师取得联系，如果发现不能联系到带队教师，应寻求警务人员、场馆的工作人员或者志愿者以寻求帮助。校方如发现学生掉队、走失的情况，领队应马上安排教师寻找。一旦短期无法找到，及时报警和上报情况 ⑦发生其它事故（意外事故、自然灾害等），应立即向应急指挥部报告，并及时向有关部门求助，同时根据事件性质特点，采取有效措施，控制事态发展。 ⑧市教育计划门票安全工作应急指挥部领导、成员联络电话要确保24小时开机，以便及时联络。第页共页第 3 页共 4 页

食品安全事故处置方案

食品安全事故处置方案编号: 1目的规范公司员工在处理公司食品安全事故时的行为，确保公司内部相关部门在发生公司产品质量、食品安全事件时，能及时获得信息并保持沟通顺畅，及时进行妥善有效地处理。 2范围本预案适应于所有客户向公司/办事处/经销商投诉公司产品质量、食品安全事件的应急处理工作；各地政府部门及媒体向办事处/公司贸易部或品管部质疑本公司产品质量时，也参照本预案执行。 3职责公司贸易部、品管部处理各自业务范围内的产品质量投诉、食品安全事件、并依照本预案的指导原则进行快速妥善处理。 4规定 4.1 贸易部办事处/区域负责人接到客户质量投诉后，立即在20分钟内口头报告贸易部经理，同时立即组织业务员和经销商等人按照本预案的指导原则快速处理客户质量投诉事件，处理情况随时向贸易部经理汇报。 4.2 贸易部办事处/区域负责人还需在一个工作日内，收集必要的资料，填写《面粉客户投诉记录表》并附上事件经过的文字描述，电邮或传真给分公司。 4.3 贸易部经理接到客户质量投诉、食品安全事故的口头报告后，根据事件大小做出相应处理，事件大则需在30分钟内联系公司相关部门（品管部等）采取正确处理措施共同处理质量投诉事件。然后在《客户投诉记录表》上填写处理意见，并由品管部会同有关部门人员尽快分析原因并提出处理意见及今后的防范措施。 4.4 公司处理质量投诉的部门由品管部牵头，存档。 5原则公司所有处理客户质量投诉的员工必须遵循以下指导原则： 5.1 查明事实，保留证据； 5.2 贸易部追回的问题产品和获得的有关证据等附件需尽快、安全地交至品管部； 5.3 收集被投诉产品相关信息时，尽可能将产品信息（产品名称、规格、日期等）及出现的质量问题尽可能详尽地记录下来，反馈给品管部，由品管部协同生产部（及其它相关部门）共同确认是否为公司产品及问题的根源； 5.4 除经品管部确认、公司管理层同意外，不得妥协或认错（无论口头还是书面）；同时，也不允许接受任何媒体的采访，也不允许对外发表任何文章观点； 5.5 与投诉方接触时，未得到公司的确认信息，不得对被投诉产品的质量问题做出任何判断或推测； 5.6 处理投诉时，不得将本公司产品与竞争对手的产品作对比； 5.7 不得用语言或过激的行为刺激投诉方，以免投诉方做出过激行为； 5.8 在公司没有确认质量问题前，不得对投诉方做出任何赔偿的承诺；可以告知

食品安全事故应急处理方案

食品安全事故应急处理方案 1、立即停止生产经营活动食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，立即停止生产经营活动，对中毒人员进行初步调查、核实。应急处理小组：负责本项目食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作。组长：副组长：成员： 2、（1）停止使用疑似有毒食品。（2）采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物和可疑食品等标本，供有关部门检验。（3）在第一时间组织人员，对病人进行零时紧急救助，立即通知120前往救护或组织人员将中毒者送到医院进行救治，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；同时要自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。 3、（1）保护好现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品、可疑中毒食品及食品原料。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

（2）追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。（3）封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。 4、协助调查负责人及有关中作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，并要如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。餐饮服务单位要协助食品安全监督部门和疾病预防控制机构进行卫生学调查。并按照相关部门的要求采取控制措施 5、事故责任追究。对故意延保、谎报、瞒报漏报或处置不当的，要追究当事人责任食品安全应急处理领导小组要做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

生产安全事故现场应急处置方案【最新版】

【仅供参考】生产安全事故现场应急处置方案部门：_________ 姓名：_________ ____年___月___日（此文内容仅供参考，可自行修改）第1 页共5 页

生产安全事故现场应急处置方案一、编制目的和依据为进一步增强应对和防范生产安全事故的能力，高效、有序地进行现场应急处置，最大限度地减少和降低事故对人员、环境的危害和财产造成的损失，根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（aq/t9002-xx）、《*****厂生产安全事故应急救援预案》（chf/ya-xx-1），制定本处置方案。二、风险分析（可用列表形式） 1 、本岗位可能发生的潜在事件、突发事故类型； 2、最容易发生事故的区域、地点、装置部位或工艺过程的名称； 3 、导致事故发生的途径和事故可能造成的危害程度； 4 、事故前可能出现的征兆。三、应急组织与职责 1 、基层单位应急自救组织形式及人员构成情况（最好用图表的形式）； 2 、应急自救组织机构、人员的具体职责应同单位或车间、班组人员工作职责紧密结合，明确相关岗位和人员的应急工作职责。四、应急处置 1 、事故应急处置程序。根据可能发生的事故类别及现场情况，明确事故报警、各项应急措施启动、应急救护人员的引导、事故扩大及同企业应急预案的衔接的程序。（可用图表加必要的文字说明的形式） 2 、现场应急处置措施。针对可能发生的火灾、爆炸、中毒、危险第 2 页共 5 页

化学品泄漏、高处坠落、坍塌、洪水、机动车辆伤害等，从操作措施、工艺流程、现场处置、事故控制、人员救护、消防、现场恢复（注：现场恢复应考虑预防次生灾害事件的措施，如应制定防止现场洗消发生环境污染事故的措施）等方面制定明确的应急处置措施。（重点，尽可能详细、好操作） 3 、报警电话及报告的基本要求和内容。五、注意事项 1 、佩戴个人防护器具方面的注意事项； 2 、使用抢险救援器材方面的注意事项； 3、采取救援对策或措施方面的注意事项； 4 、现场自救和互救注意事项； 5 、现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项； 6 、应急救援结束后的注意事项； 7 、其他需要特别警示的事项。六附件 1、有关应急部门、机构或人员的联系方式列出应急工作中需要联系的部门、机构或人员的多种联系方式，并不断进行更新。 2、重要物资装备的名录或清单列出应急预案涉及的重要物资和装备名称、型号、存放地点和联系电话等。 3、相关应急预案名录列出直接与本应急预案相关的或相衔接的应急预案名称。（应列出的企业预案包括：生产安全事故应急救援预案、消防预案、环境突发事第 3 页共 5 页

食品安全事故处置方案

食品安全事故应急处理预案一、目的为有效防御，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障公司职工身体健康和生面安全，维护正常的社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我公司实际，制定本食品安全事故预案二、使用范围使用我公司范围内发生的食品安全突发事件或事故的处理。当有重大食品安全事故爆发时，立即启动本预案。三、基本原则 1、预防为主，各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，及时采取有效地预防措施，防止重大食品安全事故的发生。 2、分级负责，总经理是我公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。 3、加强协作，要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正做到恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。四、应急响应

发生食品安全事故后，启动本应急预案： 1、接到事发报告后，立即组人相关人员对事故的性质和危害程度作出初步判断，同时报告当地质监局。统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。 2、发生事故后第一时间停止相关产品的生产，向当地县质监局如是报告（事发时间、地点、类型和主要食品中毒物或污染情况及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原因、已采取的措施、面临问题等），积极配合当地质监局对食品安全事故的处理。已采取的措施包括：对已经发生的安全事故的初步评估，涉及的产品种类、生产数量、发货情况、库存情况，对已经发货的产品调查其发货方向。 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； 4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品； 5、对已出厂的产品，启动产品召回程序。 6、与受害者、员工、公众、媒体、政府、供应商和经销商进行及时沟通，通报事件的调查情况和处理方面的动态信息； 7、经政府卫生部门检验，对被污染的成品、半成品以及涉及的原辅材料，予以销毁或者监督销毁；未被污染的饰品，予以解封；

食品安全事故应急处理工作预案-最新范文

食品安全事故应急处理工作预案为了切实保障人身安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,特制定食品安全事故预防、控制、处置预案。一、食品卫生制度 1．建立健全食品卫生安全管理制度及相关的卫生管理要求,餐饮管理人员和从业人员必须进行健康体检,取得健康证后方可上岗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的报告制度和餐品留样制度。 2．采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品原材料,并按照国家规定进行索证,做到“三证”齐全（营业执照、卫生许可证、批次产品质量合格证）。 3．食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食品应分类存放。 4．必须采用新鲜洁净的原料制做食品,不得加工或使用腐败变质和感观性状异常的食品及其原料。熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。 5．每餐各种食品应各取250克的样品留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。 6．食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时,如超过2小时,应当在高于70度或低于10度的条件下存放。食堂剩余食品原材料,必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时。二、监督管理

1．配合卫生监督机构不定期地进行检查或抽查,对不符合规定的,限期整改。 2．加强宣传教育,利用各种宣传手段进行食品卫生安全教育,尤其加强对工作人员的食品卫生知识培训和相关法律法规的宣传讲解,让其掌握群体性食物中毒的预防知识,增强自我保护意识。 3．疫情监测报告组及时了解有无集体用餐人员出现群体性的腹痛、腹泻和恶心、呕吐等症状,发现问题,及时作相应处理。三、应急反应 1．发生食物中毒后,立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应,根据情况确定公共卫生事件应急等级,第一时间向沈北新区食品药品监督局汇报,并及时向上级主管部门报告。 2．在沈北新区食品药品监督局指导下,应急卫生处置组立即启动应急救援工作,联系组织开展医疗救治工作,并及时送中毒人员到就近大医院进行救治,配合医院查明致病原因。应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。 3．应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品或物品,或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品,停止出售和封存可疑中毒物品;对场所、人员进行致病因素排查,对中毒现场的污染区进行消毒和处理;对相关人员进行隔离。 4．应急综合协调组对不能解决的问题及时报告,并请求支持与帮助;及时封锁和保护现场,或配合公安部门进行现场取样,开展侦破工作。

食品安全事故应急处置方案

食品安全事故应急处置方案为保障孩子生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，我园特制定如下方案：一、设立事故专职人员、规定人员职责我园成立了食品安全事故处置小组。组长：李若贤专职管理人员：符东彩组员：吴锡妍职责：1、负责食品安全的登记、上报和反馈； 2、现场调查； 3、原因分析； 4、采取控制措施； 5、作出处置决定。二、食品安全信息收集和报告（一）、信息收集 1、食品安全专职管理人员，应经常浏览查阅国家有关食品安全信息网，及时注意当前有关的食品安全信息。 2、按有关规定对本食堂中所食用的食物留取样本48小时以备检验。（二）、报告程序 1、我园如有接到或发现食品安全的有关信息后，处置小组立即按要求仔细询问有关情况，填写情况记录，提出初步控制意见，情况比较严重的要立即上报食品安全管理的有关部门。 2、处置小组配合相关部门人员调查、核实、处理。（三）、报告时限在知悉发生重大食品安全事故后，1小时内报告卫生、质检等部门，并根据事故处理的进程或上级要求，作出阶段性报告。三、调查与控制（一）、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施： 1、协助卫生机构对中毒人员进行救治。 2、园内立即停止有关食品的采购、食用，对可疑中毒食品及有关食品工具和现场采取临时控制措施。 3、积极配合卫生、食品监管部门的调查小组进行调查。（二）对造成食品安全事故的食品或者有证据证明有可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施： 1、封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其所有物品。

食品安全事故应急处置方案及记录--8.2--8.3

食品安全事故应急处置方案 1.目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2.定义食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故 3.职责 3.1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 3.4各加工厂负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。 4.2报告程序发生食品安全事故时，公司各分厂、部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，分厂、部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。 4.2.2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 4.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。 4.3食品安全事故处置 4

生产安全事故应急处置方案

生产安全事故应急处置方案一、编制目的和依据为进一步增强应对和防范生产安全事故的能力，高效、有序地进行现场应急处置，最大限度地减少和降低事故对人员、环境的危害和财产造成的损失，根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（AQ/T9002-xx），制定本处置方案。二、风险分析（可用列表形式） 1、本岗位可能发生的潜在事件、突发事故类型； 2、最容易发生事故的区域、地点、装置部位或工艺过程的名称； 3、导致事故发生的途径和事故可能造成的危害程度； 4、事故前可能出现的征兆。三、应急组织与职责 1、应急自救组织形式及人员构成情况（最好用图表的形式）； 2、应急自救组织机构、人员的具体职责应同单位或车间、班组人员工作职责紧密结合，明确相关岗位和人员的应急工作职责。四、应急处置 1、事故应急处置程序。根据可能发生的事故类别及现场情况，明确事故报警、各项应急措施启动、应急救护人员的引导、事故扩大及同企业应急预案的衔接的程序。（可用图表加必要的文字说明的形式） 2、现场应急处置措施。针对可能发生的火灾、爆炸、高处坠落、坍塌、洪水、机动车辆伤害等，从操作措施、工艺流程、现场处置、事故控制、人员救护、消防、现场恢复（注：现场恢复应考虑预防次生灾害事件的措施，如应制定防止现场洗消发生环境污染事故的措施）等方面制定明确的应急处置措施。（重点，尽可能详细、好操作）3 、报警电话及报告的基本要求和内容。五、注意事项 1、佩戴个人防护器具方面的注意事项； 2、使用抢险救援器材方面的注意事项； 3、采取救援对策或措施方面的注意事项； 4、现场自救和互救注意事项； 5、现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项；

食堂食品安全事故处置方案

学校食品安全事故处置方案 xx镇xx小学 xx月3月

学校食品安全事故处置方案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责： 1、机构设置：㈠学校成立食品卫生安全工作领导小组：组长：xx 副组长：xx 组员：校委会成员㈡领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。㈢监督检查组：由总务处和后勤负责日常的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督察。㈣医疗救护组：当发生一般轻微食物中毒（5人以下的轻微呕吐、腹泻）由医务室负责治疗。当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。２、机构职责：㈠领导小组职责：全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。㈡办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：１、完善制度。在教委下发有制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。２、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点。３、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。４、加强教育。加强广大师生特别是食堂、超市从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。５、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。１、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；

安全事故应急救援处理方案(正式)

编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 安全事故应急救援处理方案(正式) Deploy The Objectives, Requirements And Methods To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑

文件编号：KG-AO-8398-45 安全事故应急救援处理方案(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对目的、要求、方式、方法、进度等进行具体、周密的部署，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 ⒈报告程序发生安全事故，当事人或事故现场人员要立即向领队报告，领队要根据事发现场情况及时报警求援，并报告给应急指挥部。遇有特殊情况，可以直接向应急指挥部报告；应急指挥部要根据安全事故的现场情况，妥善处理。 ⒉救援程序 ①发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员，要在第一时间，逐级进行报告，并在第一时间赶往事发地点。 ②发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员，负责组织有关人员保护现场、采取疏散、隔离等措施，并做好事故现场人员思想稳定工作，防止事态扩大。

③发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员应及时进行现场处理，将受伤人员就近送到医院抢救治疗。 ④发生安全事故，各有关部门和人员及应急指挥部成员负责组织有关人员对事故进行调查处理，并将事故经过、原因、处理结果等以书面形式向上级部门进行报告。 ⒊救援措施一旦发生安全事故，各小组和应急指挥部成员应采取一切措施，确保人员的人身安全和财产安全。 ①场内发生火灾事故，应在场（馆）有关部门的指挥下，紧急组织本单位人员有序疏散，救护受伤人员。如果（本区域内）火势较小、发展较慢，应立即组织自行灭火，事后将发生火灾的情况报应急指挥部。 ②发生交通事故，应立即向应急指挥部报告，并迅速与公安交警部门取得联系，保护好事故现场，积极开展自救自护工作。如果有人受伤应立即就近送到医院进行抢救治疗。

食品安全事故应急处置方案

食品安全事故应急处置方案、关键加工环节食品操作规程示范关键环节食品加工规程为规范餐饮服务自身经营行为，加强食品安全管理，保障消费者身体健康，特制定本规程。本规程包含对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、点心加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。一、原料采购要求 (一)应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。 (二)采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫) 合格证明等。 (三)入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录。 (四)食品运输工具应当保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。二、贮存要求 (一)贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。 (二)食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 (三)食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。 1、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志，宜设外显式温度(指示)计，并定期校验，以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。 2、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

各类安全事故现场处置方案

各类安全事故现场处置方案一触电事故现场处置方案 1、处置方案 1）如果触电地点附近有电源开关或电源插销，可立即拉开开关或拔出插销，断开电源。但应注意到拉线开关和平开关只能控制一根线，有可能切断零线而没有断开电源。 2）如果触电地点附近没有电源开关或电源插销，可用有绝缘柄的电工钳或干燥木柄的斧头切断电源，断开电源或用干木板等绝缘物插到触者身下，以隔断电流。 3）当电线搭落在触者身上或被压在身下时，可用干燥的衣服、手套、绳索、木板、木棒等绝缘物作为工具，拉开触电者或拉开电线，使触电者脱离电源。 4）如果触电者的衣服是干燥的，又没有缠在身上，可以用一只手抓住他的衣服，拉离电源。但因触电者的身体是带电的，其鞋的绝缘也可能遭破坏。救护人员不得接触触电者的皮肤，也不能抓他的鞋。 5）触电者未失去知觉时，应让触电者在比较干燥、通风暖和地方静卧休息，并派人严密观察，同时请医生前来或送往医院救治，如触电者已失去知觉，但尚有呼吸及心跳，让其舒适地平卧，解开衣服以利呼吸，周围不要围人，保持空气流通，冬季注意保暖，同时立即请医生前来或送医院救治，若发现触电者呼吸困难或心跳失常，应立即施行人工呼吸及胸外心脏挤压。 6）如呼吸停止，进行人工呼吸和胸外心脏挤压，切记不能给触电者打强心针，如身体烧伤立即拨打“120”急救。 2、注意事项（1）使用抢险救援器材方面的注意事项：使用的电工钳必须有绝缘柄，木柄斧头必须是干燥的，以免发生间接触电。（2）采取救援对策或措施方面的注意事项： 1）未采取绝缘措施前，救护人不得直接触及触电者的皮肤和潮湿的衣服。 2）严禁救护人直接用手推、拉和触摸触电者，救护人不得采用金属或其他绝缘性能差的物体（如潮湿木棒、布带等）作为救护工具。

酒店餐饮服务食品安全事故应急处置方案

食品安全事故应急处置方案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：齐红兵、俞江峰组员：刘俊英、刘伏生、齐美庆二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，酒店负责人要在2小时内向明光市卫生行政部门（联系电话：）和明光市市场监督管理部门（联系电话：）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。（二）立即抢救酒店负责人在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。（三）保护现场

发生食物中毒后，酒店负责人在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查处理酒店负责人要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

食品安全事故应急处置预案.

食品安全事故应急处置预案一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：侯然然组员：赵晨、田淼春、李晓峰、顾宏元、刘志国二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生部门（联系电话：）和食品药品监督管理部门（联系电话：）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

生产安全事故现场应急处置方案

1总则 1.1编制目的为提高项目部防范和应对突发事件的能力，正确、有效快速处置各类突发事件,最大限度的预防和减少突发事件及其造成的损失和影响，保证职工生命财产安全，制订本方案。本方案是综合应急预案的组成部分。 1.2编制依据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》AQ/T 9002-2006 《中交第一航务工程局有限公司生产安全重大事故综合应急预案》《中交一航局第五工程有限公司生产安全事故应急预案》《秦皇岛市建设工程施工突发事故应急预案》《唐山市建设工程施工突发事故应急预案》 1.3适用范围本方案适用于煤二期工程翻车机房施工区、堆场施工区、辅建区等生产区域和生产活动范围内所发生的生产安全事故（含自然灾害、疫情突发、安全卫生事件等）的现场处置。 1.4方案内容人身伤亡事故现场应急处置方案垮（坍）塌事故现场应急处置方案火灾、爆炸事故现场应急处置方案触电事故现场应急处置方案

食物中毒现场应急处置方案环境污染事件现场应急处置方案突发恶劣天气现场应急处置方案急性传染病现场应急处置方案 2事件特征主要包括以下可能发生的事件：类型区域、地点或装置季节（时间）和危害程度征兆人身伤亡事故施工生产现场施工过程中/人身伤害施工过程中违规操作垮（坍）塌事故深基坑施工施工过程中/人身伤害施工过程中坑壁发生断裂或土质松软火灾、爆炸事故易燃易爆物品施工过程中/中毒与窒息,灼伤；设备机械损坏、报废违规操作；未经批准使用明火作业；流动吸烟触电事故电源箱、用电设备、机械、工具施工过程中/触电烧伤；触电死亡乱接乱放；电缆、设备、机械老化损坏机械设备事故各类施工机械设备、库房机械使用过程中/机械损坏、报废违规使用机械设备；机械设备老化；未按时检查食物中毒食堂、给养供给途径整个工期/人员中毒食物来源不正规；出现变质、过期现象环境污染事件设备施工区，生活区整个工期/严重环境污染气

食品安全事故应急处置预案及报告制度

食品安全事故应急处置预案及报告制度为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章要求，结合本单位实际，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：副组长：成员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向主管部门和食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品安全监督部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

食品安全事故应急处置预案新编

食品安全事故应急处置预案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减到最小，根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：陆艳霞副组长：张艳组员：文春霞朱会珍漆亚丽二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向县级人民政府卫生行政部门报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（ 120）抢救。

（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留洋食物。（四）负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

安全事故应急处理方案

安全事故应急处理方案为了做好安全事故的应急处理工作，及时有效地组织紧急抢险、抢救、调查及善后处理等，根据上级有关规定，结合本商场的实际情况，特制定本预案。一、适用范围本预案适应于下列情况： 1、火灾事故； 2、民用爆炸物品和化学危险品安全事故； 3、压力容器和特种设备、特种作业等安全事故； 4、其它安全事故。二、应急处理组织机构应急处理工作实行行政一把手负责制和相关部门主要负责人负责制。 1、公司安全事故应急处理指挥中心由总经理任总指挥，分管副经理任副总指挥，治安、招商、内部食堂负责同志任成员的安全事故指挥中心； 2、公司事故应急处理指挥中心办公室。公司安全事故应急处理指挥中心下设办公室，由公司安全保卫科牵头负责，组织公司各部门负责人参加。主要职责：（1）负责安全事故的抢险救灾、安置伤员、保护现场；

（2）负责事故的上报和配合上级有关部门对事故进行调查、处理、结案工作；（3）负责协调事故责任做好善后工作。 3、有关部门的职责分工：（1）安全应急处理指挥中心负责整个商场安全事故处理的综合协调工作，汇总全商场安全事故情况，配合上级主管部门对安全事故发生的经过、原因、性质及人员伤亡、经济损失等情况及时进行调查、处理和上报。（2）治安办公室人员负责事故现场治安防范，现场勘验做好重点目标的警卫以及人员疏导工作。（3）公司各部门做好抢险救灾工作。三、事故应急抢险工作安全事故发生后，在公司应急处理指挥中心的统一领导下，根据安全事故情况进行紧急抢救处理，及时向上级有关部门报告安全事故的有关情况，并根据事故发生后的安全事故情况，制定安全事故处理总体方案，并组织实施。 1、安全事故情况报告。安全事故发生后，要在组织抢救伤员、保护现场的同时，立即将安全事故情况汇报主管部门； 2、安全事故调查。安全事故发生后由公司应急处理指挥中心办公室协助上级有关主要部门组成的安全事故调查

食品安全事故处置方案

Xxxx食品有限公司食品安全事故处置方案为保障人民群众生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，制定本方案。一、领导小组及职责我公司成立食品安全事故处置领导小组，定期检查公司各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。组长：xxx 成员：xxx 职责： 1）负责食品安全报告的登记、上报信息反馈；2）现场调查；3）原因分析；4）采取控制措施；5）作出处置决定；6）撰写调查报告。二、食品安全信息收集和报告我厂设立食品安全报告专线电话：xxxxxx 一）信息收集 1、质量管理组应经常浏览国家、省、市的食品安全信息网及卫生、质检、药监等相关网站。及时收集有关食品安全信息。 2、收集市场反馈的本公司产品质量安全信息。二）、报告程序 1、各组接到有关食品安全信息后，立即按要求仔细询问有关情况并进行登记，属于一般质量投诉的填写《客户质量投诉调查处理记录》，属于食品安全事故的填写《食品安全事故处置记录》，提出初步

控制意见，立即报告主管，主管应及时作出反应。 2、领导小组组织相关人员立即赶赴现场，调查核实。三）、报告时限在知悉发生下列重大食品安全事故1小时内报告食药监部门；根据事故处理的进程或者上级的要求随时作出阶段报告。三、调查与控制一）在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施： 1、协助卫生机构开展应急救援工作，对因食品安全导致人身伤害人员组织救治； 2、立即停止食品生产经营活动，对可疑中毒食品及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，不隐匿、伪造、毁灭有关证据。 3、积极配合卫生行政部门、食品药品监管管理部门调查小组进行现场调查。 4、对食品安全事故不隐瞒、不谎报和缓报。二）、对造成食品安全事故的食品或者有证据证明可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施。 1）封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其原料； 2）封存被污染的食品用工用具。取得食品监督部门同意后及时清洁消毒。为控制食物中毒事故扩散，按照《产品召回管理办法》收回已售出的造成食品安全的食品或者有证据证明可能导致食品安全的食品。

食品安全突发事件应急处置预案

食品安全突发事件应急处置预案食品卫生突发事件一般是指发生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。为了增强炊管人员的食品卫生与法律意识，强化食品卫生监督管理，预防食物中毒和食品污染事故的发生，维护师生身体健康，以及此类突发事件发生后，能有效地采了取紧急措施并迅速进行妥善处理，最大限度减少危害程度和降低损失，确保大厦全体客人以及员工的身体健康，结合本大厦的实际情况，制定饮食服务公司食品卫生突发事件的预防及处理预案。具体内容如下：一、成立食品卫生突发事件的预防及处理领导小组切实加强组织领导，对食品卫生突发事件的预防应常抓不懈，建立领导机构，做好突发事件预防及应急处理准备，组建饮食服务公司食品卫生突发事件的预防及处理领导小组。组长：胥玲副组长：赵旭成员：杨战杰王戬王晶滕振平二、食品卫生突发事件的积极预防吉林光彩大厦酒店有限公司坚持“规范管理，科学配餐，安全第一，预防为主”的工作方针，重视食品卫生安全的防控工作，做到食品卫生安全无小事，始终把食品卫生安全放在第一位，切实加强食品卫生安全工作的监督管理，制定加强食品卫生安全的保障措施，做到防患于未然。

（一）大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、及食品卫生“五·四”制等有关卫生法律法规，搞好食品卫生知识的宣传工作，提高全大厦服务员卫生法制意识及自我保护能力。（二）建立健全食品卫生安全工作制度和岗位责任制度，设立食品卫生管理机构和组织机构，组织炊管人员认真学习并督促落实，协同学校有关职能部门加强对全大厦服务人员的食品卫生安全教育。（三）后厨、餐厅设备与环境卫生要求 1、保持后厨、餐厅环境整洁，确保后厨、餐厅无积水、无油垢，无杂物、无卫生死角；及时清运垃圾，严禁食堂、餐厅存放生活垃圾和杂物。 2、后厨、餐厅的设施设备布置应当合理，设立相对独立的食品原料存放间、食品卫生加工操作间、食品出售场所及进餐场所。配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠设施，以及污水排放和符合卫生要求存放废物的设施和设备。 3、制售冷荤、面点必须设独立的卤菜间、面点加工间，加工制作程序严格做到“六专”，即专用操作间、专人制作、专用不锈钢工具容器、专用冷藏设施、专用消毒设施、专用洗手设施。 4、餐具用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，洗涤、消毒剂设立固定的存放场所，并设置明显的分类标记。