新员工培训管理实务手册pdf资料
新员工培训管理实
务手册pdf
篇一：新员工岗前培训标准管理办
法
篇二：管理手册
管理手册目录第一章公司简介一、公司介绍二、公司理念三、组织架构第二章人事制度一、入职手续二、入职培训三、试用转正四、人事考核五、职位晋升六、离职手续七、薪酬福利第三章管理制度一、考勤制度二、工作纪律三、奖惩制度四、宿舍管理
第四章营业管理一、岗位职责二、服务规范三、财务制度四、卫生标准应急处理一、投诉处理二、停水处理三、停电处理四、火情处理第五章
第一章公司简介
一、公司介绍
杭州**餐饮管理有限公司前身是萧
山徐家河**鸭头店，由*** 先生于2000年创建。**鸭头源于浙江衢州的地方名
点“三头一掌”——兔头、鸭头、鱼头和
鸭掌。***先生在传统工艺基础上不断创
新改良，经过八道工序、4个多小时的精炖慢熬，使得**鸭头汤鲜味浓、骨酥肉香、入口不腻、久吃不厌，很快赢得了
众多食客的追捧，造就了徐家河**鸭头店十年不衰的盛景?? 为了顺应发展的潮流，更广大地服务客户，故成立杭州
**餐饮管理有限公司。同时出于长远发
展的考虑，注册了“**”商标，将“**鸭头”统一更名为“**鸭头”以实现多元发展，
缔造再一个十年不衰的盛景！
二、公司理念
企业理念：合作双赢共图发展
经营理念：中等定位低档消费
管理理念：全员参与因才发展
服务理念：美味永恒服务永远
宣传口号：**美味共分享
解说：企业的发展离不开忠诚的客
户和尽职的员工：对于消费客户，保持
品质、保证服务，坚持中等定位低档消
费的经营理念；对于加盟客户，诚信经营、诚恳合作，坚持合作双赢的发展理念；更重要的是对于员工，因为员工是
企业生存的基石，人才是企业发展的基础，所以对于员工我们不仅止于提供一
个谋生的岗位，更愿意开放企业平台给
大家提供锻炼和实践的机会，让大家参
与企业经营，共享企业发展成果。只要
员工有能力、有创业激情、有干劲，公
司将提供多种创业平台协助员工早日实
现个人理想。总之，无论对于客户还是
员工，我们希望最终能真正体现公司的
理念和宗旨：合作双赢共图发展
三、组织构架
总经理----营运总监----财务部（经理）、营运部（经理）、总务部（主任）财务部（经理）----人事、会计、出纳----收银、采购
营运部（经理）----加盟发展部主任----督导——连锁发展代表、客户代表
----直营部营业经理---店长---服务组长、收银、后厨组长
总务部（主任）----中央厨房（领班）、外卖配送、仓库、采购、宿舍管理
第二章人事制度
一、入职手续
新员工入职需如实填写《员工登记表》后持本人身份证原件、健康证原件
办理入职手续。没有健康证的公司负责
安排体检，体检费用可由公司暂支并在
当月（或下月）工资中扣除，工作满一
年后公司给予报销体检费用。
二、入职培训
新员工入职需接受公司制度、服务
流程、礼节规范等相关培训后才能领取
工作服上岗。上岗后的由店长或组长负
责在职培训。
三、试用转正
新员工入职后第一个月为试用期，
其中第一周为试工期，该周内新员工可
随时要求离职；第二、第三个月为见习期，见习期满员工表现合格的予以转正，
签署《劳动合同》，表现未达标的予以清退或延长见习期处理；试用期内表现优
异的可提前转正或晋级。
四、人事考核
员工在职期间由店长或相关管理人员进行工作考评，并按相关考核制度奖惩。表现优异者给予奖金、晋级奖励；
未达标者予以罚款直至开除处理。
五、职位晋升
试用期——见习期——正式员工——组长——储备店长——实习店长——店长——督导——主任——营业经理——区域经理——营运经理
六、离职手续
员工离职分为辞职、辞退、开除三种。
1、辞职：试用期、见习期员工辞职需提前一星期申请，正式员工辞职需提
前一
个月申请，经批准后方可在到期日办理离职手续，结算剩余工资，否则不
予结算。办理离职手续时须将工作服及
其它公司用品清洗干净退回，否则将按
成本价扣除相应金额。
2、辞退：员工屡次违反公司制度或服务规范经教育没有悔改的或因过失造
成公
司损失的、不适宜服务行业工作的，予以辞退处理。被辞退员工将被扣除10天工资，造成公司损失的公司有权追偿
损失。
3、开除：员工因严重违反公司制度或国家法律法规、危害公司或人员安全、造
成公司重大损失的，将予以开除处理。被开除的员工将扣发所有未结算的
工资，造成公司损失的公司有权追偿损失。
七、薪酬福利
每月10号（节假日顺延）发放上一自然月度的工资。新员工当月入职超过
15天的，视同入职一个月；未满15天的视同下月入职，工资隔月一并发放。
1、试用期：30元/天，工资按实结
算，不安排休息。工作满30天另行给予100
元津贴。
2、见习期：40元/天，工资按实结算，不安排休息。工作满30天另行给予100
元津贴。
3、正式员工：1500元/月（50元/天），月休2天或给予25元/天的加班津贴。
4、年终奖金：3000元/年，随春节放假前最后一月工资发放，提前离职员
工不予
发放。年终奖按月分段计算，新员
工从见习期起算。员工中途离职（包括
病假、事假、旷工）的，5——15天的扣除1个月的年终奖；16——30天扣除2个月的年终奖；31——45天的扣除3个月的年终奖；超过45天的当年度年终奖清零，从新入职起算。
5、职务津贴：组长50元/月；储备店长100元/月；实习店长300元/月；店
长
500元/月；督导800元/月；主任1500元/月；更高职位另定。
6、年金津贴：600元/年，按月发放。仅为连续工作满一年以上且已签订《劳
动
合同》的员工享受（老员工自2009年7月1日起算）。
7、婚假：连续工作满三年以上的员工结婚享有7天的带薪婚假。
8、宿舍：需公司提供住宿的，每月扣除80元住宿费（员工宿舍配备空调、电热
水器、有线电视等，有卫生设施，
水电费用另计）
第三章管理制度
一、考勤制度
1、迟到早退：迟到早退按5元/5分钟分段计算，5分钟以内扣5元；6——10分
钟扣10元，其余类推。无特殊原由迟到早退30分钟以上按旷工半天处理，
迟到早退120分钟以上按旷工一天处理。
2、病假：员工病假须有医院、诊所证明及收费单据，否则以双倍事假论处。病
假最迟应于不超过应上班时间2小时内通知，否则仍以事假论处。上班中
途有较明显症状需病假的应征得店长同
意方可。当月病假三天以内的日薪减半