中西文化概论论文

咖啡文化和茶文化之比较

摘要：随着全球化的进一步发展,越来越多的人养成了喝咖啡和喝茶的习惯。茶与咖啡是风靡世界的两大重要饮品，茶的清香沁人心脾，喝茶时清新淡雅的意境让人如痴如醉；而咖啡的香醇更是令人流连忘返，让人回味无穷。可是很多人并不了解咖啡和茶中蕴藏的文化——西方文化和中国文化。本文主要介绍了西方的咖啡文化中具有代表性的英美咖啡文化和中国的茶文化及其影响,同时将这两种文化进行比较,向人们更好地介绍了中国和西方的文化差别,从而有利于中西方的相互理解和文化交流。

关键词：茶与咖啡茶文化咖啡文化比较中西方

茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中，而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。

如今，茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化，都追求一种优雅、放松、静心享受生活，注重品味的一种生活文化。然而这两者之间除了具有相似性外，还有着许多不同之处。我们就从以下几个方面做个比较。

一、茶和咖啡的历史

茶起源于中国。将茶作为饮料的最早文字记载出自王褒的《僮约》，其中记载“武阳买茶”，正史中关于饮茶的最早记载见于《三国志吴书韦曜传》，但《汉书地理志》中长沙国下有“茶陵”，可以推断西汉时期在南方个别地区有茶叶种植，并已成为人们的饮料，东汉时期饮茶较为普遍。魏晋南北朝时期饮茶盛行。到了唐朝时期，茶叶已经成为人们生活的必需品，唐人陆羽著《茶经》，是我国第一部研究茶道的著作，茶叶成为进攻、上次、馈赠的佳品，品茶、斗茶成为士人的雅好。至此之后茶成为后世中国人不可或缺的饮料，并且茶叶还通过留学生和传教士传到世界各地，直到现在饮茶还很盛行，茶成为世界三大饮料之一。

至于咖啡，直到约公元1000年，咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。也门在15世纪左右开始种植咖啡。威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆。荷兰人在对外殖民的过程中，在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼的爪哇。咖啡进入美洲是1668年，它作为一种时髦饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。咖啡在1884年进入中国台湾。可以看出，中国茶文化远比西方咖啡文化历史悠久！

二、喝茶和喝咖啡的场所与环境

西方人对咖啡馆有着深度依赖的情感。如果说在中国，咖啡是一种小资情调，对于西方，咖啡绝对是全民参与的平民活动。在西方，各式各样的咖啡店遍布大街小巷，一旦有需要，随时随地人们就可以进去喝一杯，或休息，或消遣。可想而知，如果没有咖啡和咖啡馆的日子对于西方人来说仿佛就是世界末日一般。

尽管在中国茶也是人们生活中不可或缺的一部分，但人们品尝它的方式和场所却是多种多样的。人们可以邀请朋友到家中品茶，也可以在闲暇之余走进茶楼边欣赏茶艺边品味茶香。中国人在品茶的过程中更多追求的是心灵的净化，因此，茶楼的环境也以幽静为主。

茶楼和咖啡馆成为现代人生活休闲消遣的场所，它们的兴盛代表着我们生活素养的提高，代表着一种积极向上生活方式。

三、文明的礼仪

茶：中国自古便有浅茶满酒之俗成，饮茶讲究浅斟慢饮。若满杯茶递与客人，便有欺客逐客之嫌，谓之不礼或失礼。浅浅一杯茶，浓郁着人情美，反映了宾主之间和谐温馨，显示主人文雅与修养。

咖啡：个人的风度和服装不可等闲视之。不可一直端着杯子说个不停，或者满屋跑；在未征得女主人同意之前，不可为自己或别人斟咖啡、加糖或奶精。如果首次应家庭式的咖啡之邀，最少也得带束花去，一切的诚意都在花中，不需另外表明了。

茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出现了一种返朴归真的现象，刻意追求好水的人少了，一味讲究贡茶的事也少了，茶人更追求、讲究的是茶的本身至味的内在意味，并藉以实现精神上的追求，得到心灵的抚慰，或寻求一种物我合一的化境。在现代社会，茶文化更起着丰富文化休闲生活，促进茶叶经济贸易的发展和推进国际文化交流的作用。二十一世纪的茶文化规模将更大，涉及领域更大，功能更显著，传统与现代融合更为紧密，茶文化将成为世界性文化。

至于咖啡文化，有人把咖啡比作人生，认为它苦涩中带有酸味，如同人世间我们面临的苦难和酸涩，当我们品尝之后，却会发现其中的香醇令我们回味无穷，也令我们陶醉。我不知道为什么这种苦涩的东西会那么令人喜爱，并得到迅速的传播开来。现在的世界上，咖啡应该是一种非常普及的饮料了吧。早晨，咖啡取代了牛奶，成了人们提神的食谱。傍晚，咖啡成了人们交流的纽带。一杯香气浓郁的咖啡，引开了人们的谈资，也开拓了人们沟通的范畴。咖啡文化也在不知不觉中传播开来，为人们所接受，为人们所喜爱。

咖啡文化和茶文化之间还有很多很多不一样的地方，在这里我也不能一一讲述清楚，茶文化的博大精深和咖啡文化的无限魅力都给我们留下了深刻的印象，正如历史悠久的中国的文化和热情活力的西方文化一样，我们所要做的就是在文化多元化的今天，在众多文化中博采众长，求同存异，加深交流，共同发展！

《参考文献》

[1] 胡莹（2008）茶与咖啡的文化思考。北京：科学教育家。

[2] 傅树勤、欧阳勋《陆羽茶经译注》

[3] 李浩(2007) 中国茶道。海南：南海出版社。

[4] 张忠良《中国世界茶文化》

[5] 张剑（2006）咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探。北京：外语教学与研究出版社。

[6] 王欣《咖啡大全》