八年级生物上册真菌教案

真菌

一、教学目标

知识目标：

1 、描述真菌的主要特征。

2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

能力目标：

1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。

2、运用制作抱子印的技能。

情感态度价值观目标：

1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。

2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。

二、教学重点和难点

教学重点

1、描述真菌的主要特征。

2、认识日常生活中常见的真菌

3、观察能力的训练

教学难点

1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养

2、真菌生殖方式的特点

三、教学方法

观察法、图示法、实验法

四、教学准备

用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件，制作抱子印，制作临时装片的实验器材，制作抱子印的实验器材，一袋酵母,一个发酵的苹果

五、教学过程

（一）创设情境，导入新课：

（由学生熟悉常见的真菌，展开话题,使学生进入“菌”的探究学习）

师出示各种大型真菌：今天老师给大家带来了很多东西，大家看你认识这都是什么吗？

生托起盘子介绍自己认识的各种真菌

师:你最熟悉的其中的什么？

生:蘑菇.

师:你吃过或者听说过哪种蘑菇？

生介绍自己吃过的蘑菇

（二）新授：

1、探究蘑菇

师:同学们采过蘑菇吗？

生:米过

师:那么你们是在哪儿采的呢？

生:草丛里

师:为什么到那里去采？

生：以前下雨后，同学在那里见过蘑菇

师:请见过蘑菇的同学说说那里的环境？

生：阴暗、潮湿、落叶比较多

师:为什么现在那里没有蘑菇了呢？大家能帮忙分析一下吗？

生:这几天比较干燥

生:气温太低

师:分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗？

生:温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方

师：同学们根据蘑菇的生活环境，你能不能推测出蘑菇的营养方式？

生：它靠现成的有机物生活，应该属于异养

师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的？

生:种植的

师:那种蘑菇是种种子吗？

生:种抱子

师:抱子是什么样的呢？你见过吗？

生:没见过,太小了

师：我们可以通过制作蘑菇的抱子印来认识它们，这是老师制作的抱子印（出示抱子印）,想做一个吗？你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸，我们可以边学边做。

屏幕显示蘑菇的结构图

师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成，菌盖的背面是菌褶,

里面有大量抱子。我们用剪刀将菌柄剪去，将菌盖扣到培养皿里的白纸上，再扣上烧杯,就可以了。

师:做好了就别再动了，下课后带走，明天你就可以看到美丽的抱子印了。

你为什么要用扣上烧杯？

生:抱子太小，别让风吹走

师：你面前有老师提前制作好的抱子印，拿起来,能看到什么？

生:有一圈白粉一样的东西

师:这里面就有大量的抱子。一个蘑菇能产生这么多抱子，那么蘑菇是单细胞的还是多细胞的？

生：多细胞的

师：你摸一摸抱子什么感觉？

生交流

师:拍一拍,抱子不见了，咱们刚才帮蘑菇传播后代了，现在教室里就有了大量的蘑菇抱子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。

生:不可能

师:为什么？

生:蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。师：哦,教室里采不到蘑菇了，那么我们想收获蘑菇，还是去一下蘑菇大棚吧。

屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。

师:现在知道蘑菇是怎么种植的了吗？

老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。

师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品，富含维生素和氨基酸，同学们正是长身体的时候，应该多吃点.,有利于大家的生长发育。

毒蘑菇

过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？

生:毒蘑菇不能食用

师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。

2、探究霉菌

（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）

过渡

师展示带来的发霉的橘子和面包：老师还给大家带了些橘子和面包，但没保存好＜生：长毛

了，发霉了

师：这些毛我称它为什么？

生：霉菌

师：这些霉菌靠什么生活呢？

生：分解橘子、馒头里的有机物生活

师：它们的营养方式是？

生:异养

师：霉菌长什么样？下面你可以仔细观察你桌上的霉菌，可以利用放大镜。

学生观察

师将两种霉菌放在投影仪上，放大，显示。

师：你有什么发现，有什么疑问？

生：橘子上的霉菌是绿色，面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。

师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。

生：橘子上的霉菌下面是白色，上面是绿色

生:它是一丝一丝的

师：生物学上叫它菌丝，也就是说霉菌是由由菌丝构成

生：上面有小黑点，小黑点是什么？

生：为什么下面的毛是白色，上面是绿色？

师:小黑点与生殖有关，你猜是什么呢？

生：抱子

师:你看到的青霉是绿色，其实就是因为它的抱子是绿色的，下面的菌丝是白色的曲霉是黑色的或黄色的，也是因为它的抱子是黑色的或者褐色的。

师:你还有什么疑问？

生：菌丝里面是什么样？

生：抱子是什么样的？

生：青霉和曲霉有什么区别？

师:要知道答案，我们需要借助---显微镜,将霉菌做成装片来观察。联系前面我们做过的洋葱表皮细胞装片，我们该怎么制作霉菌装片呢？

生讨论交流：擦片、滴水、取材（用牙签挑取）、盖片。

师点击屏幕，显示制片步骤，提示取材该注意问题。

师：下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青霉，这个组先观察曲霉。生分组实验，师巡回指导。

师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。

然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。

学生到屏幕前上指出自己的发现：

1青霉的菌丝是多细胞的。

2、青霉的细胞中有细胞核.

3?有很多散落的抱子

4.它们顶端的抱子排列的象个扫帚。

另一组学生指出自己的发现：

1曲霉的菌丝是多细胞的。

2、曲霉的细胞中有细胞核。

3?有很多散落的抱子。

4.它们顶端的抱子排列成放射状。

师边总结边板书：也就是说青霉曲霉都是多细胞的，细胞中有真正的细胞核。

（如果学生制作的装片效果好，应该能看出青霉和曲霉的抱子排列的形状不同，学生指出后，教师可以直接归纳青霉和曲霉的区别。如果制片效果不好，学生看不出抱子的排列，就屏幕显示教师显微拍摄的青霉、曲霉的抱子排列图片，学生区分）

3、探究酵母菌

（由生活中的现象，推测出酵母菌的营养方式。通过观察显微镜下的酵母菌照片，探究酵母菌的结构和生殖）

过渡

师：老师这里还有一种菌,（出示酵母）这里面有什么菌？

生：酵母菌

师：我们家里做什么的时候用到它？

生：做馒头

师：还有什么要用到它？

打开装苹果的塑料袋，生闻。

师：什么味？

生：酒味,酿酒用到它。

师：那你能不能推测出它的营养方式？

生:异养

师:想不想看看酵母菌的庐山真面目？

生:想

屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片

师:你发现了什么？

生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。

师给予表扬：你们观察得很仔细。

屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片

师:酵母菌的确是单细胞生物，两个长在一起是一个酵母菌在进行出芽生殖。

师补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在环境营养缺乏时进行抱子生殖我们再将它们放大，注意观察它的结构。

4、探究真菌的特征

（通过比较酵母菌和细菌，探究出二者的不同，并通过比较蘑菇、霉菌、酵母菌，

进一步归纳出真菌的主要特征。）

师:酵母菌与我们上节课讲的细菌有什么不同呢？点击图片

大家将它们的特点，填写在你的导学提纲上的表格里，进行比较。

生填写完后，在投影仪上展示,并归纳出它们的不同

师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字，是不是同一类？

生:不是

师：我们今天探究的这三种菌类，酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点？生：有师：哪些共同特点？

生交流

师：所以它们属于同一种菌类？

生：真菌

师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征

点击屏幕出现真菌的特征

（三）学以致用：

木耳、银耳、灵芝等为什么都是真菌？

生交流

（四）延伸：

师：课堂上的我们观察用的馒头橘子课后怎么处理？

生：扔垃圾箱里

师：扔掉后它们变成了什么？生：无机物

师:谁的功劳？

生:真菌和细菌

师：真菌除了在生态系统中扮演着分解者的重要角色外，还有什么作用呢？我们下节课继续探究?

（五）作业设计：

1.有一种堪比黄金的中药，冬虫夏草，到底是虫还是草呢？课后查阅资料，下节课交流。

2课外实践：查阅资料，自己动手养殖食用菌

板书设计

真菌

蘑菇霉菌酵母菌

营养方式：异养异养异养

生殖方式：抱子抱子出芽生殖或抱子生殖结构特点：多细胞

《真菌》说课稿

一、教材分析

本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章第一节内容是《细菌和真菌的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但是对于真菌区别于细菌的特点，真菌是怎样生活的这些问题却模糊不清。通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。

二、学情分析

本节课的教学班级为初二，初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富。所以本节教学充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。

三、教学理念

营造开放的课堂教模式，将课堂还给学生。让学生做课堂的主人，体现了学

生是主体，教师是主导的角色转变。

四、设计思路

1、教学目标

知识目标

A、了解各种食用真菌的形态，识记青霉、曲霉的形态结构。

B、描述真菌的主要特征。

能力目标

通过观察霉菌和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。

通过小组探究、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收