北京市某高校食堂的通风设计
继续教育学院
2008/2009学年第1学期
课程设计任务书
课程名称通风工程
设计题目北京市某高校食堂的通风设计
班级暖通05
学生姓名XXX
学号25
日期2008 02.01－2008 09 01
指导教师XXX
2008年8月20日
《工业通风》课程设计任务（说明）书
一、设计题目：北京市某高校食堂的通风设计
二、课程设计目的：
通过课程设计将进一步巩固已学的通风系统知识：初步掌握工业厂房设计程序、方法：熟悉工业通风工程有关的卫生标准。学会查阅一些工具书和参考书籍以及建筑环境与设备工程设计资料及手册等。进而培养解决实际问题和提供创新的能力。
三、课程设计的内容和要求
整个设计要求完成食堂的通风设计，应将设计结果整理成设计计算说明书，包括：原始材料、设计方案、计算公式、数据来源、设备类型、设计成果还应能用工程图纸表达出来。以及绘出通风系统平面图、系统图。
四、设计原始资料：
㈠、建筑结构
（详见土建图纸）。
㈡、气象资料
1、室外气象资料（根据地区查规范）
北京夏季：室外干球温度33.2℃ 室外湿球温度26.4℃
冬季：室外干球温度-12℃
室内温度和相对温室度：
㈢、工艺资料及对通风要求：
1、该食堂开放时间为早晨：6：30—7：30；中午：11：00—12：00；下午：5：30—6：30。
2、该食堂空间净高为5.5米。设有：
餐厅一个长×宽×高为23400×25200×5.5;
风味小炒间9个长×宽×高为7800×3900×5.5;
开水间一个长×宽×高为7800×3900×5.5；
主食库一个长×宽×高为7800×4200×5.5；
副食库一个长×宽×高为7200×3900×5.5；
主食加工间一个长×宽×高为9600×7800×4；
副食加工间一个长×宽×高为7800×15000×4；
主食备餐间一个长×宽×高为7800×8100×4；
洗手间9个长×宽×高为2400×2600×4。
3、食堂送风系统采用预处理室外新风，温度为12C ，相对湿度为45% 。
4、客房中的洗手间要求设有局部排风。
5、各风味小炒房间，要求用接受式排风罩控制散发的油烟，并统一集中排放。
6、风味小炒各房间排出的油烟同样无需净化处理，可一起排出室外，且要求把油烟控制在10mg/s范围内。
7、食堂中的各房间余热量、余湿量、油烟散发量等数据见下表：
北京某高校食堂通风设计计算书
计算步骤
一通风量的计算
（一）根据表A给出的数据，计算消除余热所需要的全面换气量根据公式G=3600Q/ρc(Tp-Tj)
此公式引自机械工业出版社《通风工程》
式中G——全面通风量m3/h
C——空气的质量比热，其值为1.01kj/kg℃
Q——室内余热量kj/s
Tp——排出空气的温度C?取20C?
Tj——进入空气的温度C?取12C?
ρ——进入空气的密度kg/m3；
ρ=1.232 kg/m3
12
1.主食加工房间消除余热所需的全面换气量：
G=3600 ×1.2/1.232×1.01（20-12）=433.97 m3/h
2. 副食加工房间消除余热所需的全面换气量：
G=3600 ×1.0/1.232×1.01（20-12）=361.64 m3/h
3.风味小炒每个房间消除余热所需的全面换气量：
G=3600 ×1.5/1.232×1.01（25-12）=333.82 m3/h
4. 开水房消除余热所需的全面换气量：
G=3600 ×3.3/1.232×1.01（30-12）=530.41 m3/h
（二）根据表A给出的数据计算消除余湿所需的全面换气量
根据公式G=3600W / (Dp-Dj)
此公式引自机械工业出版社《通风工程》
式中W——室内余湿量g/s
G——全面通风风量m3/h
Dp——排出空气的含湿量g/kg干空气
Dj——进入空气的含湿量g/kg干空气
备注：公式中的Dp和Dj值均是从《空气调节》（中国建筑工业出版社）附录1-2《湿空气焓湿图》中查得。
1.主食加工房间G=3600 ×1.5/1.232×1.01（8-4）=1095.78 m3/h
2.副食加工房间G=3600 ×2.0/1.232×1.01（8-4）=1461.04 m3/h
3.风味小炒一个房间G=3600 ×2.4/1.232×1.01（12-4）=876.62 m3/h
4.开水房G=3600 ×6.0/1.232×1.01（17.6-4）=1289.15 m3/h
（三）根据表A给出的数据，计算消除油烟所需要的全面换气量
根据公式G=3600M/(Cy-Cj)
G——全面换气量m3/h
Cy——房间中最高允许浓度10mg/m3
Cj——进气中油烟浓度mg/m3
M——油烟蒸发量mg/s
根据工艺要求：Cy=10 mg/m3Cj=0 mg/m3
风味小炒每个房间消除油烟所需的全面换气量为
G=3600 ×2.5/（5.9-0.98）=1829.27 m3/h
（四）利用换气次数法求各个房间的所需要的全面通风量
m3/h
公式G＝n×V
f
此公式引自机械工业出版社《通风工程》
式中n——换气次数次/h n值见表A
G——通风量m3/h
——通风房间体积m3
V
f
1. 主食加工间：
G= 9.6×7.8 ×4 ×4=1198.08 m3/h
2. 副食加工间:
G= 7.8×15 ×4 ×4 =1872m3/h
3. 主食备餐间：
G= 7.8×8 ×5.5 ×4 =1389.96m3/h
4. 主食库：
G= 7.8×4.2×5.5 ×4 =720.72m3/h
5. 副食库
G= 7.2×3.9×5.5 ×4 =617.76m3/h
6. 开水房
G= 7.8×3.9 ×5.5 ×6 =1003.86m3/h
7. 洗手间
G= 2.4×2.6 ×4 ×2 =49.92m3/h
（五）餐厅的全面换气量
1. 餐厅人数已知128人。
2. 由相关资料查得每人每小时呼出CO
40 g/h人。
2
所需的风量
3. 排出CO
2
根据公式G=M/(Cy-Cj)
G——全面换气量m3/h
最高允许浓度5.9 g/m3 Cy——房间中CO
2
浓度0.98 g/m3
Cj——进气中CO
2
的散发量g/h
M——CO
2
此公式引自机械工业出版社《通风工程》
G＝40×128/（5.9-0.98）＝1040.65 m3/h
（六）确定全面换气量
通过消除余热、余湿、有害气体的房间全面换气量及用换气次数法求出的房间所需通风量进行比较，取最大值：
1. 主食加工房间G=1198.08 m3/h
2. 副食加工房间G=1872 m3/h
3. 风味小炒房间G＝2217.6 m3/h
4. 主食备餐间G=1389.96 m3/h
5. 主食库房间G=720.72 m3/h
6. 副食库房间G=61
7.76 m3/h
6. 开水房间G=1289.15 m3/h
7. 洗手间G=49.92 m3/h
8. 就餐大厅G=1040.65 m3/h
（七）确定通风方案并绘出平面图和系统图
（1）餐厅、副食库、主食库、开水房不设排风口，直接设有排风扇。
1．开水房间G=1289.15 m3/h
2．副食库G＝617.76 m3/h
3．餐厅G=1040.65 m3/h
4. 主食库G=720.72 m3/h
（2）风味小炒房间、主食备餐间、主食加工房间、副食加工房间、洗手间采用系统统一送排风。
（3）在风味小炒的灶台处需要设置局部排风罩，以排出油烟。局部排风罩采用上吸式接受罩。
（八）排风系统水力计算，并选择设备
详见排风系统图
A、洗手间的排风系统W01：
(1)对各管段进行编号，标注管段长度和各排风点的风量。
(2)选择最不利环路1—2—3—4—5—6—7—8—9。
(3)根据各管段的风量及假定的流速，确定最不利环路上各管段的断面尺寸：
管段1：假定经济流速，选择管道尺寸。通风系统中，风管有圆形和矩形两种，
=49.9 m3/h 现选择矩形风管，所选管径应尽量符合通风管道统一规格。根据风量L
1 V
1.0 m/s 由《暖通与空调常用数据手册》，P518查得管道尺寸120×120。
1=
（4）同理查得其他管道的尺寸，见表B
（5）查机械工业出版社《通风工程》教材附录5，确定各管段局部阻力系数。
管段1：90°弯头（r/b＝1.0）一个ξ＝0.21
矩形吸入三通（1→2）L2/L1＝0.25 F2/F3=1.0 查得ξ＝0.25
∑ξ＝0.45
管段2：同理得矩形吸入三通（2→3）ξ＝0.4 渐扩管（α＝30°）两个ξ＝0.60 ∑ξ＝
1.60
管段3：矩形吸入三通（3→4）ξ＝0.25 渐扩管（α＝30°）一个ξ＝0.60 ∑ξ＝0.85 管段4：矩形吸入三通（4→5）ξ＝0.4 渐扩管（α＝30°）一个ξ＝0.60 ∑ξ＝1.0
管段5：矩形吸入三通（5→6）ξ＝0.05 渐扩管（α＝30°）两个ξ＝0.60 ∑ξ＝1.25 管段6：矩形吸入三通（6→7）ξ＝1.20 渐扩管（α＝30°）一个ξ＝0.60 ∑ξ＝1.80 管段7：矩形吸入三通（7→8）ξ＝1.2 渐扩管（α＝30°）一个ξ＝0.60 ∑ξ＝1.8
管段8：矩形吸入三通（8→9）ξ＝1.4 渐扩管（α＝30°）一个ξ＝0.60 ∑ξ＝2.00 管段9：伞形风帽ξ＝0.60 ∑ξ＝0.60
（6）计算各管段的沿程摩擦阻力和局部阻力。数据整理见下表C：
表C
通风空调风口设计规范 第一节一般说明 1 主题内容和适用范围 本标准规定了通风空调风口（简称风口）的分类、基本规格、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于通风空调系统中的各类出风口和进风口。其它类似用途的产品也可参照本标准。 2 引用标准 GB 8070空气分布器性能试验方法 GB 321 优先数和优先数系列 GB 5237铝合金建筑型材 GB 11257碳素结构钢和低合金结构钢冷轧落薄钢板及钢带 GB 8170 数值修约规则 3 分类与基本规格 3.1 分类 3.1.1 按用途分类： A.出风口 B.进风口 3.1.2 按型式分类： A.百叶风口：外形有方形、矩形、圆形；叶片有单层、双层等。 B.散流器：有圆形、方形、矩形、圆盘形等。 C.喷口：有圆形、矩形、球形等。 D.条缝型风口：有单条缝和多条缝等。 E.旋流风口。 F.孔板风口（包括网板风口）。 G.专用风口：如椅子风口、灯具风口、孔风口、格栅风口等。 3.2 基本规格 3.2.1 风口基本规格用颈部尺寸（指与风管的接口尺寸）表示，按GB 321的要求排列，详见表1和表2。 圆形风口基本规格（MM）表1
方、矩形风口基本规格（mm）表2 3.2.2散流器基本规格可按相等间距数50mm、60mm、70mm排列。 3.3型号表示法 3.3.1型号表示法 分类代号表表3 规格代号用风口基本规格数值的1/10表示。 3.3.2型号示例： FJS-3225--表示矩形散流器，规格为320*250（mm） FQP-16--表示球形喷口，规格为160（mm）
FYS-25--表示圆形散流器，规格为250（mm） 第二节技术要求 4.1基本要求 4.1.1风口产品应符合本标准的要求，并按规定程序批准的图样和技术文件制造。 4.1.2尺寸偏差的允许值如下： a：矩形（包括方形）风口的尺寸允差风表4。 尺寸允差（mm）表4 b：矩形（包括方形）风口两条对角线之间的允差风表5 c：圆形风口的尺寸允差见表6 尺寸允差（mm）表6 4.1.3风口装饰平面应平整光滑，其平面度应符合表7的规定值。 平面度表7 4.1.4风口装饰面上接口拼缝的缝隙，铝型材应不超过0.15mm，其它材料应不超过0.2mm。 4.1.5 风口的叶片应符合下列要求： a：叶片间距的尺寸偏差不大于±1mm； b：叶片弯曲度3/1000mm； c：叶片平行度4/1000mm；
酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进 措施 摘要：分析了目前大多数酒店厨房通风空调系统普遍存在的问题，阐述了酒店厨房采用局部送风加全面通风及 选用直接蒸发式降温换气机作为厨房降温换气设备的设计方案，并提出了目前排风管道的设计普遍存在的安全 隐患及解决的措施。 关键词：油烟气全面通风集中空调局部 送风排风 0 引言 在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的限制，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的手段，厨房操作工的工作环境普遍存在较恶劣的情况，特别是在夏季，操作间的温度最高可达40℃以上。由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气(其
中含有一氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致癌物苯比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比吸烟对人体的危害要大的多【】，使厨师的身心健康受到严重的危害。从目前的情况来看，部分厨房的排油烟系统没有很好地解决排油烟问题，操作过程中产生的油烟污染相当严重。散发到厨房内的油烟气不但造成厨房内空气和厨房设备的污染，同时也会对相邻餐厅等其它房问的空气和装饰材料造成污染。有些排油烟系统在设计、安装方面的缺陷，由此引起的火灾经常会造成经营者的重大经济损失。另一方面，有些厨房的排风量过大，虽然解决了厨房内的油烟气污染，但通风空调系统的电能消耗、系统的初投资及系统的运行成本很大，造成了不必要的经济浪费。 另外，由于工作环境的原因(操作工在上班时间基本上是大汗淋漓)，不仅影响了操作1 的I 作效率，而且厨师的流汗很容易污染菜肴的卫生质量。随着社会经
通风空调工程施工组织设计方案 目录 一、施工组织方案 (02) 1、工程概况 (02) 2、施工总体布署计划 (03) 3、施工部署 (04) 4、劳动力计划 (09) 5、主要工程的施工方法 (10) 6、施工机具 (14) 二、施工进度计划 (16) 三、主要技术组织措施 (17) 1、保证质量的技术组织措施 (17) 2、保证进度的技术组织措施 (18) 3、保证安全及文明施工的技术组织措施 (21) 4、环境污染防治的技术组织措施 (24) 四、施工平面布置图 (25) 1、临时施工用水 (25) 2、临时用电 (25) 3、主要施工机械设备一览表 (26) 4、施工人员及其技术资格一览表 (27) 5、拟派项目经理一览表 (28) 五、保修服务计划 (30) 1、售后服务中心简介 (30) 2、售后服务承诺 (30) 3、售后服务时间安排 (30) 4、售后服务收费标准 (30) 5、维修技术人员情况一览表 (30)
一、施工组织方案 1、工程概况及设计标准和依据 ****有限公司机电设备工艺安装工程之通风空调是根据中国轻工业**设计工程有限公司的设计方案、施工图纸、有关资料及说明和通风空调设计施工规范为依据，结合现场实际情况而制定的施工方案。 1.1、工程概况： （1）工程名称：****有限公司机电设备工艺安装工程 （2）工程地点：**省**高新技术开发区**小区 （3）建设单位：**省**有限公司 （4）工程简介： ****有限公司机电设备工艺安装工程为**省**有限公司投资兴建的机电设备工艺安装工程（包括工艺管道及部分设备、动力、照明、给排水、空调通风、消防等工程安装），项目总用地面积约为77610m2，建筑面积约为29535 m2。 （5）通风空调工程项目范围（包括全厂范围内的所有通风空调设备）： 1)钢结构天面风机设备及安装由建设单位提供，但线路及控制部分 在本工程内。 2)生产区空调系统的主机及其空气处理机组由建设单位提供，但冷 却塔及其泵组设备和整个系统的设备安装几调试在本工程内。 3)包括主办公室通风和空调安装，但须与二次装修公司配合。1.2施工设计规范和标准
提案表 案名关于加强食堂文化建设的提案 小组成员组长：组员：组员：组员：组员： 案由 现状：食堂文化氛围不够浓厚，食堂文化标语的宣传力度不足。校区师生尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的优秀品质有待加强。通过观察发现有部分师生浪费食物，对待后勤职工不礼貌，有些师生没有做到有序文明用餐，不自觉排队，用餐后碗筷会乱放，桌椅乱摆挡住其他行人。 理由：食堂文化是食堂建设的重要内容之一，也直接关系校园文化的建设与发展，为此，加强食堂文化建设对提升食堂档次乃至校区发展具有重要的作用。食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，可以增强服务意识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。 提案 人建议措施1、成立领导小组，加强食堂文化建设 2、精心设计，创设良好的就餐环境 3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐 4、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度 5、营造人文化、特色化的生活氛围 6、提升食堂的桌贴文化，注重电视文化 7、注重员工的文化建设 对口 部门 饮食服务中心、 希望 合作 社团 组织 学生会（膳食委员会）、青年志愿者协会、绿色文明社团
提案名称：关于加强×食堂文化建设的提案成员：
目录 一、背景 (4) 二、目的 (4) 三、建议 (4) 1、成立领导小组，加强食堂文化建设 (4) 2、精心设计，创设良好的就餐环境 (4) 3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐 (5) 4、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度 (5) 5、营造人文化、特色化的生活氛围 (5) 6、提升食堂的桌贴文化，注重电视文化 (6) 7、注重员工的文化建设 (6) 四、经费预算 (6) 五、附件 (7) 附录A：调研问卷结果 (7) 附录B：参考文献 ............................................................................................... 错误！未定义书签。
厨房空调与通风设计注意事项： 1、厨房烹调间不宜采用风机盘管等室内空气循环方式的空调系统。（因为厨房内 油烟、水蒸气含量较高，长期循环此类污浊空气，势必造成油烟附着在风机盘管表面，大大增加传热热阻力及通风阻力，降低冷却效果。久而久之，致使设备失去制冷能力）；一般宜采用直流式空调系统，进风全部来自室外，而且室内剩余空气全部排至室外，空调设备部回风。 2、厨房抽油烟罩及空调送风示意图：（为增加厨师操作的舒适度，其下增加木质垫板 100mm），在不影响操作的情况下，伞形罩应尽量降低，以减少油烟扩散面积。油烟罩安装高度以不遮挡厨师视线为准。
3、排风量的确定： 1）中餐厨房散发油烟大，罩口平均风速不应小于0.5 m/s; 2）以煎、炸、蒸、煮、烤的北方厨房，油烟量不大，罩口平均风速宜选0.4m/s; 3）西餐厅宜选0.3~0.4m/s； 4）烧腊间主要是烧乳猪和禽类，风速为0.3m/s; 5）其他洗碗间、蒸煮间排风量均宜按0.3~0.4m/s考虑。 各类罩类排烟量计算公式为：L=3600*V*F（V罩口平均风速） 排风量计算应按照以烟罩的大小来确定风量：具体计算如下
6）排风管不宜太长（否侧不利于烟气迅速排出，时间长，管壁易结油垢，影响排风效果），风管安装应保证0.1~0.3的坡度，坡向排气罩，以利于油、水由罩口油槽统一排放 7）排风量的65%通过排气罩排至室外，其余35%由厨房全面换气排出;考虑节能，严寒地区大型食堂厨房通风可全部由局部排风罩排出。 8）排气量也可按照换气次数进行计算：中餐厅40~50次/h;西餐厅30~40次/h,职工餐厅25~35次/h;（上述换气次数对于大、中型旅馆最为合适。当按吊顶下的房间体积计算风量时，换气次数取上限值；当按楼板面下的房间体积计算风量时，换气次数取下限值）采用换气次数计算通风量，一般与实际通风量误差较大，一般不建议采用换气次数进行通风的排风量计算，只有在厨房工艺不明确，确实需要进行通风的设计，才可以采用。 9）排风管内的风速不应小于10 m/s，一般设计为10~12 m/s;排气罩内接风管处的喉部风速应为4~5 m/s； 10）排风管一般要用1.5mm厚的钢板制作，尽量缩短水平管道的长度，并有2%以上的坡度坡向排气罩。 11）排风管道采用不燃烧材料制作 12）一般情况下，排气罩的平面尺寸应比炉灶尺寸大100mm,排气罩下沿距炉灶面的距离不大于1.0m,排气罩的深度不宜小于600mm.； 13）主、副食加工排风系统应分开设置； 14）排气罩不一定同时使用，故每个排风系统负担的排气罩应尽量减少，以不超过2
空调通风与采暖工程施工方案
第一章编制依据及工程概况1．编制说明 1.1编制依据 1、施工总承包招标文件。 2、暖通施工图纸”。 1.3工程相关的规范、图集 1、《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012 2、《供热计量技术规程》JGJ173-2009 3、《建筑设计防火规范》GB50016-2006 4、《民用建筑热工设计规范》GB50176-93 5、《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005 6、《山西省公共建筑节能设计标准》DBJ04-241-2006 7、《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002 8、《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50243-2002 9、图集07K304《空调机房设计与安装》 10、图集K103-1~2《建筑防排烟系统设计和设备附件选用与安装》 11、图集05R103《热交换站工程设计施工图集》 12、华北标图集91SB系列（2005年） 2．工程概况 2.1工程概述 1、工程名称： 2、工程地点： 3、建筑概况：
第二章施工部署及准备 3．施工队伍部署和任务划分 3.1施工队伍部署 项目部根据需要配置足够的施工队伍，分别配置电气安装作业队伍、给排水安装作业队伍、通风安装作业队伍。 3.2任务划分 根据本工程的实际布置情况和各专业的不同，本着有利于施工管理、有利于施工流程加快施工进度的原则，拟将整个合同段施工划分为三个施工阶段：一是预留预埋施工阶段；二是管道安装（水管、风管）施工阶段；三是设备安装、调试施工阶段。 4．施工安排流程和计划进度 4.1流程安排 根据本工程的设计特点、地理位置、工期计划、材料运输等各方方面原因综合考虑，本着科学高效的原则，作出相应的施工流程安排。 下图为施工流程图：
学食堂文化建设方案 一、指导思想 食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，旨在增强服务意识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。 二、主要设想 （一）精心设计，创设良好的就餐环境。根据学生健康活泼的身心特点，广泛征求意见，对学生餐厅的就餐环境进行布置，在学生餐厅的墙壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案，结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语，让每一面墙都能与学生形成交流，让一句话都能给小朋友一个启迪。同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求，使学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实践的良好品质。 （二）强化管理，加大对过程的考核和宣传力度。组织后勤服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度，规范服务行为，讲究服务质量，提高服务效率。在学生餐厅分别设立“后勤工作人员文明监督岗”、“文明餐区公布栏”、“岗位能手公示栏”及服务反馈意见箱。为了提高各年级和班级就餐管理的水平专门设立“文明餐区经验介绍公示
栏”，对文明餐区的管理水平和经验进行推广和宣传。政教处与学生会、团委及值周领导共同配合，加强日常的检查、监督和考核，努力使全体师生员工自觉形成一种主动参与的责任感和乐于争先的使命感，从而使食堂就餐管理工作开创一个新局面。 （三）营造人文化、特色化的生活氛围。食堂文化建设应充分体现以人为本的工作宗旨，一方面根据住校生远离父母的情况，与学生会合作为住校生专门开展“生日祝福”系列活动，在当日公布“祝福×××生日快乐”展示牌的同时，还专门准备一份生日礼物：一句祝福的话，一张祝福的卡，一碗祝福的面，一块祝福的蛋糕等，为孩子们营造一个欢乐的气氛，让孩子们充分感受学校大家庭的温暖。另一方面，为了给师生员工提供营养搭配合理，价廉物美的菜肴和优质的服务，我们还组织后勤服务人员开展“请进来，走出去”的学习交流活动，不断提高服务质量和管理水平。 （四）完善各项规章制度，建立健全食堂运行管理台帐。对食堂采购、操作、保管、财务等各项规章制度执行情况进行一次全面深入的检查和总结，对运行管理过程中存在的问题或薄弱环节及时进行整改，加大考核力度，加强日常管理的台帐建设，做到目标明确到位，制度执行到位，责任落实到位，检查评比详细记载并及时反馈，拟采用校务公开的形式对食堂运作管理过程中的财务收支，物品采购及保管、操作流程及要求，员工及餐区的考核等情况进行公开。 三、实施过程 1、通过食堂工作研讨会提交方案并征求意见；
XX会展中心通风空调系统设计方案 工程概况 XX会展中心是由XX市政府和XX集团共同兴建的会议展览建筑,建筑基底东西长约100m，南北长约150m，总建筑面积26103.56m2。主展馆居中，为单层钢结构建筑，最高点m，南北两侧局部三层，分别为为礼堂、各种会议、办公及设备用房。消防分类为多层建筑。冷热源机房设于建筑物外。 主要设计参数 室内设计参数 空调水系统设计 本工程夏季冷负荷3951.5kW，单位建筑面积冷负荷指标151.4W/m2;冬季设计热负荷3260KW，单位建筑面积热负荷指标125W/m2。 夏季设计供回水温度7/12℃，冬季设计供回水温度60/50℃，冷热源来自室外机房。 根据建筑物实际可能的使用情况，将水环路划分为展厅、礼堂、会议室三部分，从室外主机房分、集水器分别引入，每个环路均采用异程系统，采取水力平衡措施。 空调风系统设计 展厅 采用全空气定风量一次回风系统。其中高大空间部分采用分层空调方式，侧送下回，靠外墙局部为送风气流死角，增设地板散流器下送风口。空调机房设于展厅东西入口上方的夹层内。侧送风口采用可调型圆形喷口，分上下两排布置，其中上排距地高度7m，下排距地6.5m，通过调整角度满足展厅不同季节、不同射程的气流组织需要。新风由竖风道自屋顶退层内引入，避免破坏建筑物外立面。该部分气流组织示意图见图2。图3 为空调机房平面布
置，图4为风口立面布置图。由妥思公司提供的风口选型结果见表2。 展厅内局部层高6m 的空间采用吊顶空调机组加集中新风的空调方式，气流组织采用上送上回。 礼堂 采用全空气定风量一次回风系统。其中观众席采用全回风机组加全新风机组的空调方式，回风机组设于观众席下方的夹层内，新风机组设于主席台后上方的夹层内。气流组织采用上送侧下回，送风管道在屋顶钢结构内敷设，送风口采用旋流风口， 回风在观众席台阶下
商用厨房室内通风空调设计 2.1 商用厨房的功能特点及通风系统要求 2.1.1 厨房功能特点概述 餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是最高的[10]。 商用厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，工作柜，保温台柜，四层货架，油网烟罩，运水烟罩，通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备，吧台设备,冰箱，热水器，消毒柜，洗碗机，烤箱，制冰机，咖啡机，搅拌机等。 各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。 2.1.2 厨房主要功能间的特点和具体通风需求 厨房各功能间的特点和具体通风需求见表2-1所示。从中可以看出：厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的重点区域。 烹饪间作为商用厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟和散发大量热量，是厨房污染物的集中产出区，污染物的排放是最严重的,需通过油烟净化器处理后方可排放到大气中，室内热舒适性和空气质量品质也是最差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油烟较少，可以不必配置油烟净化器。
饭堂文化建设 大学里的食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，就大学食堂而言，食堂文化也是食堂建设的重要内容之一，也直接关系校园文化的建设与发展，食堂文化建设的内容也涉及到多个方面，除了食堂的软硬件建设外，还必须有全体就餐师生和相关的部门的参与才能建设好和谐的食堂文化。有人认为食堂文化建设就是在食堂内部开展文化教育、宣传及娱乐活动，增强员工的凝聚力、责任感、服务理念。其实它只是食堂文化建设的一部分，食堂既是师生就餐的场所，也应具备为师生提供精神食粮的功能，让人感受到消费的是食品，感受的是知识、享受的是文明，将精神文明建设真正的融入其中。 一.高校食堂的基础文化 高校食堂不应局限于学生吃好、吃饱、吃得健康的问题，而应超越其原有的定义，充分注入校园文化元素，比如创建“文化餐厅”、“文明餐厅”等，让食堂上升到一个更高的文化层次。加强食堂文化应从以下几方面入手。 1.提倡文明用餐。现代校园节奏比较快，很多学生早上匆匆出宿舍，几乎省略了早餐这一环节，而到中午用餐时，更是饥饿辘辘。这个时候最能考验人，是否做到有序文明用餐，自觉排队，互相谦让，不抢菜，勺子不乱放等。先来后到是君子所为，饭菜穿肠过，礼让心中留是一种境界！为他人留下一片天地，为自己留下一个风度，人人都以我为美德，传恒运美名。 2. 提倡勤俭节约。古诗曰：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。要知道盘内一分钟，厨内更多功。倒下的是剩饭，流走的是血汗。珍惜粮食，远离浪费，养成勤俭节约的良好习惯是我们努力的的方向。 3. 搞好卫生安全。首先，食堂工作人员持健康证上岗，衣着整洁，卫生习惯良好，餐具高温消毒，坚持生食与熟食、食品与杂品、成品与半成品隔离。其次，保持餐厅窗明几净，桌凳无油痕，地面干净。再者，人人都养成讲卫生好习惯，不随地吐痰，不大声喧哗，不口沫横飞，共同维护食堂卫生，陶冶健康情操。 4. 饭菜色香味美。民以食为天，搞好学校的饮食工作事关大学生的成长和学校的稳定，如何搞好学校的饮食工作，确保学生在轻松、愉快的环境中学习、生活，首当其冲的就是让大学生吃好，要想吃好，饭菜就得达到色香味美。色即色泽、色彩，视觉感受；香即气味，嗅觉感受；味即味道，味觉感受；美即视觉、嗅觉和味觉获得的综合感受，色香味是有形的，美是无形的。因此，改善学生饮食，注重饭菜之间的营养搭配、荤素搭配、凉热搭配，在保证营养的基础上追求色香味美，确保学生能吃饱、吃好。只有让学生吃好才能保证学生的身体素质，才能让就餐学生满意。 5.健康饮食搭配。现代人都非常注重健康，注重饮食，而合理的搭配是拥有健康身体的重要途径之一。“全盘皆肉”或“全盘皆素”都是不合理的搭配。正确的饮食理念应是“五”谷搭配，粗细搭配，素食搭配，多样搭配，健康自然而然就吃出来了。 二．高校食堂的桌贴文化 如今，各高校食堂的餐桌上都贴上了美丽的宣传画，这些宣传画所倡导的健康饮食、节能节约等理念于无形之中深入到了就餐者们的意识之中，并影响着他们的饮食行为。对于高校食堂五光十色、风格各异的桌贴，认为以下两点非常重
医院病房空调通风设计-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
1．引言 病房常常居住着抵抗力弱或身心有某些障碍的患者，是医院中患者生活最多的基本场所，必须具有高度居住性能。按美国《医院和护理设施设计与建设导则》将病房分为普通病房（Patient Room），空气途径传染的隔离病房（Airborne Infection Isolation Room），环境受保护病房（Protective Environment Room）以及用于精神病治疗的隔绝病房（Seclusion Room）。我国通常将“空气途径传染的隔离病房”简称为隔离病房，将“环境受保护病房”简称为无菌病房。其实无菌病房这概念并不确切，有的无菌要求并不很高。按军队标准YFB004-1997称为洁净护理单元较为合适，这样可将各种特别监护病房也可包括在内。高洁净度的护理单元才称为无菌病房。西方发达国家的医院标准对病房环境控制要求不涉及洁净度，只提细菌指标。因隔绝病房在暖通空调方面没有太大的特殊性，本文不作论述。 长期以来病房，尤其是普通病房的暖通空调没有得到应有的重视。病房所采用的空调形式应该考虑到室内不产生不舒适的冷风感或大温差，对采暖环境也必须顾及到室内平均的辐射温度。还应注意送风口和回风口的布置，在考虑合适气流组织的同时，应尽力维持清洁的空气环境。一般来说室内热负荷和空气污染负荷比一般居室为小。其采用的空调形式除顾及上述要求外，还要对经济性、节能性、设备的维修性能、空调噪声等影响进行综合考虑后而决定。但节能的前提不决允许以牺牲居住者的护理和安全为代价。 近年来我国医院进行了大规模的改造，普遍采用了通风空调设施。隔离病房与无菌病房的感染率大幅度下降，但是装有空调的普通病房还是出现了为数不少院内感染与交*感染的案例。对于普通病房来说，病房内可居住患者的前提应该是不存在空气途径传染的疾病。引起院内感染的微生物主要有金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、真菌类、B型肝炎病毒、C型肝炎病毒、爱滋病毒、结核杆菌等在清洁空气中几乎不会出现，但附着在带菌患者的寝具和病房环境的可能性很高，不适当的医疗操作与清扫或人员走动，使这些附着在表面的致病菌飞扬到空中形成浮游菌，有的随着气流直接到达患者，有的附着在医护人员的头发和衣服上，转运到其他患者或病房，有的会通过不同的途径进入空调系统，在系统中定植、繁殖、并不断传播到室内，影响的范围更大。近年来黄色葡萄球菌中有一种耐多种抗生素的MRSA菌常引起在院内感染，治疗却十分困难，引人关注。 2．普通病房通风空调设计 近年来由于关注普通病房内的空气品质，美国标准已将换气量提高到6次/h。普通病房的空调可以采用多种形式，其优缺点可参见表1。欧洲新建医院常采用辐射板（辐射吊顶或地板）与定风量系统结合的方式。我国目前绝大多数仍采用的风机盘管机组加独立新风系统的方式。这种系统与病房要求的隔离性（各室回风不串通）、灵活性（随时开关与温度调控）、可调性（病人可自行调节）和安全性（运行安全可*）相适应，另外室内噪声水平较为可取。但是长期运行实践表明普通的风机盘管系统并不理想，毕竟病房与旅馆建筑客房不同，两者的最大区别在于全天居住和室内污染。
厨房通风设计要点 酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进措施 摘要：分析了目前大多数酒店厨房通风空调系统普遍存在的问题，阐述了酒店厨房采用局部送风加全面通风及 选用直接蒸发式降温换气机作为厨房降温换气设备的设计方案，并提出了目前排风管道的设计普遍存在的安全 隐患及解决的措施。 关键词：油烟气全面通风集中空调局部送风排风 0 引言 在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的限制，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的手段，厨房操作工的工作环境普遍存在较恶劣的情况，特别是在夏季，操作间的温度最高可达40℃以上。由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气(其中含有一氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致癌物苯比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比吸烟对人体的危害要大的多【】，使厨师的身心健康受到严重的危害。从目前的情况来看，部分改善酒店厨房工作环境的几种常用手段及存在的问题 2．1 全面通风 这是目前国内各酒店厨房最多用来改变空气品质的手段。绝大多数的酒店厨房均采用该方式口】。这种方式虽然可以改善整个厨房的空气品质，但对在长期在较恶劣条件下工作的厨师而言，其工作环境并没有充分的改善。 2．2 集中空调 个别高档酒店在设计时，从提高厨房舒适性的角度考虑，把厨房的空调系统纳入酒店主体建筑的空调系统范围内。这种方式就厨房本身而言确实可以提高其舒适性，但从实际运行的情况来看，凡采用这样的空调系统的厨房，其空调系统最后都成了摆设而弃之不用。究其原因，该方式在使用过程中，厨房产生的油烟气通过回风向空调房间“串味”。 2．3 局部送风加全面通风 局部送风加全面通风，叮彻底改善厨房的空气品和厨师的工作环境。通过这样的通风方式，工作区域被所送新风覆盖，厨师吸入的是室外新鲜空气，而非被油娴污染的空气。通过局部送风，可以降低操作 者身体的温度和周同环境温度，减轻热辐射引起的不适感。由于是局部送风，送风机所需的送风量小，能耗 低，初投资小。直流式空调系统，可确保空调器不会被油烟堵塞。但这样的空调方式，处理不当的话会引起厨强烈的吹风感，造成不适，严重的还会引起厨师的职业病。另外、送风速度过大还会影响炉火的正常工作：
实验室空调与通风设计方案 概况：某大学校区农生组团建筑面积约137 200 m2，建筑高度58.5m，地上14层，地下1层，是由国家实验室主楼、动科院、生工与食品学院、环资学院、农学院各实验楼组成的一个连体建筑群(实验室建筑面积占总建筑面积一半)。 一、工程设计特点 (1)农生组团为一个建筑群，空调系统按学院划分：①主楼(国家实验室)为集中冷热源、半集中式空调系统。办公室和普通实验室采用风机盘管加新风系统，洁净实验室采用全空气系统。②其他学院为自带冷热源的半集中式空调系统，新风集中处理;办公室采用集中新风加分体空调;普通实验室采用集中新风加变制冷剂流量空调系统。洁净实验室采用单元式直接蒸发空调机组(新风集中处理)。 (2)洁净实验室净化空调有多种形式：①全新风净化空调系统设三级过滤，采用顶送风下排风，排风出口设净化处理装置。②循环风空调箱通过送风管，再经过ULPA过滤器或HEPA过滤器将空气送入洁净室，气流向下送入洁净间，再经竖直回风夹道进入吊顶回风。空气多次进入循环风空调箱过滤，使用不同类型的中高效过滤器，提供了节约成本和使用能源的选择。 (3)根据甲方提供的实验室洁净度、实验内容、污染性以及房间正负压特性设计排风系统，并按类别排放废气。每个实验室的排风系统为独立系统，排风柜补风采用室外风，减少了空调负荷。 (4)严格执行国家环境保护法，对有可能对环境造成污染的排风在排放前进行过滤处理，按排出气体的成分采取吸附、过滤、净化处理，使排出气体有害成分低于国家环保卫生要求。 (5)采用DDC数字控制系统，提高楼宇智能化。 设计参数与空调冷热负荷(一级标题) 表1 主要房间的室内空调供暖设计参数及通风换气参数见表1。 表1主要房间的室内空调供暖设计参数及通风换气参数 特殊实验室的(恒温恒湿，无菌，冻干，超净台)温湿度按校方要求，换气次数为10~25 h- (无菌操作间按万级，超净台按百级)。对温、湿度无工艺要求时室温为20～26℃，相对湿度小于70%。 空调负荷：主楼冷负荷6 616 kW，热负荷2 043 kW;动物学院实验楼冷负荷3 200 kW，热负荷1 550 kW;农学院实验楼冷负荷4 060 kW，热负荷2 230 kW;环资学院实验楼冷负荷2 940 kW，热负荷l 600 kW。 蒸汽用量：负担主楼空调换热用量约3.5t/h，用于所有空调机组加湿用量约2.9t/h，合计约6.4 t/h。 二、空调系统设计 (1)主楼(国家实验室)空调系统按办公区域与实验室区域划分，一层报告厅采用双风机全空气系统，其他房间均采用风盘加新风空调系统，每层按区域设两个新风系统;十二层使用功能相同且空气无污染的六间光室的新风机组为带热回收的机组。对有洁净度要求的实验室另设有带三级过滤的吊装或立式洁净空调机组。其他三个学院实验楼考虑与主楼冷热源机组距离较远，且运行时间各不相同，空调系统包括新风处理机均采用变制冷剂流量变频多联机和直接蒸发系统，新风机组每层分区设两台;同样对有洁净度要求的实验室另设有带三级过滤的吊装或立式直接蒸发式沽净空调机组;小开间办公室采用分体式空调机组。所有实验室的冷藏室、冷冻室均设置了拼装式冷库。所有新风机组、变制冷剂流量变频机组、拼装冷库室外机均安装在屋顶。 (2)洁净实验室空调采用带有两级过滤的净化空调机组，粗效过滤器用易清洗更换的合成纤维过滤器，中效过滤器集中设置在空调机
中国海洋大学课程设计任务书 学院（系）工程学院专业土木工程 1.课程设计题目：高校学生食堂层设计 2.课程设计起止时间：年月日至年月日 3．工程概况及设计要求： 中国海洋大学为使将来的医学、文学院学生就餐方便，计划在崂山校区中间的小山东边建设新的学生食堂，场地见附图。就餐学生5000-6000人，教工就餐人数200人。其中后一层餐厅要求24小时营业，为考试和毕业设计“开夜车”的学生备餐。为方便顶层做礼堂演出用，应按人数计算楼梯宽度、数量及疏散口数量，主入口前应设疏散广场。餐厅部分按每人1.2平米计算，教工餐厅按每人1.5平米计算。餐厅与加工间面积比按1:0.6计算。层数以2-3层为宜，其中顶层应有室内无柱大厅（不小于800平米），兼具小礼堂功能（可另加舞台面积200平米）。总建筑面积控制在12000平米内。加工间分设红案、白案所需操作台、灶台（管道燃气）及洗池，热加工灶台上方设拔气罩或通风排烟设施。主食、副食、冰柜库房各1间（25平米/间），调料库1间15平米，管理办公室2-3间（15平米/间）。备餐间可单设也可与加工间合并，但要做好防烟处理，洗消间必须单独设置（20-30平米/间），集中设男女更衣室并附设厕所（共50平米），每个售饭口平均人数150-200人，教工餐厅可用自助餐形式，也可用售饭口形式。结构设计选型、材料及构造要求：用全钢结构，楼板可用压型钢板与混凝土复合板。按二级防火设计。天然采光照度2.5。冬天最冷计算温度-9摄氏度，夏天为35摄氏度。 4．图纸要求 1. 总平面图：道路、出入口及消防通道，建筑定位尺寸 2. 平面图（1：100），主要剖面图（1：100），除墙、柱、门、窗及室内布置外应画出轴 线等。 3. 立面图（1：100） 4. 外墙大样：主要立面外墙、屋檐、雨篷等3-4个大样图一张（1：20） 5、设计说明： 1.工程概况：建设单位、位置、周围环境。建筑结构形式、材料、构造要求，设备基础及 地面设计要求、承载力等；建筑面积（总建筑平面图、各部分建筑面积），外装修及消防空调、通风等。 2.施工说明：基础及地基情况，施工中应注意事项，采用的设计及施工验收规范、标准等。 主要装修材料，新材料的装修方法、做法、标准等。 3.装修明细表 4.门窗明细表 六：建筑设计深度要求 方案设计文件 1.设计说明书，包括各专业设计说明以及投资估算等内容
食堂文化建设Revised on November 25, 2020
从传统概念上，高校学生食堂只是供学校师生就餐时使用的场所，似乎与校园文化沾不上边、其实不然，高校食堂在大学生的生活中已占据了重要位置，不仅仅只是满足师生生理需求的就餐之地，同时也是大学生们聚集、交流的场所。无论是从高校食堂软件建设还是硬件设施的点点滴滴中，我们都可以看出一所大学的校园文化氛围。高校食堂在校园文化建设中发挥积极的作用，主要是提现在以下几个方面。 在食堂的建筑设计上，注重食堂建筑物与校园整体布局相协调，追求建筑设计的新创新美，一个能体校一所大学生特色的优美的食堂外观会让人留下深刻的印象。在内部布局上，应体现多元化餐厅的特点，要有干净整洁的大众就餐大厅，有幽雅安静的书房活茶吧、咖啡吧，还要有集会娱乐和开展稍大型学生娱乐活动的场所，只有这样的设计和布局才能满足师生不同目的的就餐需求，才能体现出校园与社会食堂不同之处的特殊文化氛围。他即是一个餐厅，也是一个礼堂或综合活动中心。 食堂的建设要注重餐厅的文化建设，要努力运动现代化的科学手段，寓教于乐，营造教育人的就餐高雅环境。师生们在这样的环境中能放松心情的就餐、交流、聚会。开展活动，他们不仅吸取着食物营养，同事也汲取着精神营养，达到消费的是食品，享受的是文明和美感。这种教育环境所蕴含的文化和精神，可以给师生的心灵以润物细无声的影响和熏陶。 在参与校园文化建设的过程中，食堂员工即是服务者，也是校园文化建设的参与者，员工队伍素质的高低决定服务水平的高低，要想提高服务水平，就必须提高食堂员工队伍的素质，隐藏要求食堂员工要具备一定的文化知识和基本技能，并不断加强素质培养和学习，从而使食堂员工的身体和心理素质都能适应当代大学生素质教育对食堂员工的要求。高素质的食堂员工队伍，才能真正为师生提供优惠的服务，成为高校校园文化建设的一份子。 高校食堂是师生聚集的公共场所。师生文明的就餐行为和举止体现着校园文化氛围。师生们在食堂所表现的尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的好品质以及学生们直接参与食堂的管理和服务活动等一系列的文明就餐行为，会逐渐形成一种认同感，届届相传，成为文明规范的行为准则，成为健康校园文化的重要表现形式。
1．引言 病房常常居住着抵抗力弱或身心有某些障碍的患者，是医院中患者生活最多的基本场所，必须具有高度居住性能。按美国《医院和护理设施设计与建设导则》将病房分为普通病房（Patient Room），空气途径传染的隔离病房（Airborne Infection Isolation Room），环境受保护病房（Protective Environment Room）以及用于精神病治疗的隔绝病房（Seclusion Room）。我国通常将“空气途径传染的隔离病房”简称为隔离病房，将“环境受保护病房”简称为无菌病房。其实无菌病房这概念并不确切，有的无菌要求并不很高。按军队标准YFB004-1997称为洁净护理单元较为合适，这样可将各种特别监护病房也可包括在内。高洁净度的护理单元才称为无菌病房。西方发达国家的医院标准对病房环境控制要求不涉及洁净度，只提细菌指标。因隔绝病房在暖通空调方面没有太大的特殊性，本文不作论述。 长期以来病房，尤其是普通病房的暖通空调没有得到应有的重视。病房所采用的空调形式应该考虑到室内不产生不舒适的冷风感或大温差，对采暖环境也必须顾及到室内平均的辐射温度。还应注意送风口和回风口的布置，在考虑合适气流组织的同时，应尽力维持清洁的空气环境。一般来说室内热负荷和空气污染负荷比一般居室为小。其采用的空调形式除顾及上述要求外，还要对经济性、节能性、设备的维修性能、空调噪声等影响进行综合考虑后而决定。但节能的前提不决允许以牺牲居住者的护理和安全为代价。 近年来我国医院进行了大规模的改造，普遍采用了通风空调设施。隔离病房与无菌病房的感染率大幅度下降，但是装有空调的普通病房还是出现了为数不少院内感染与交*感染的案例。对于普通病房来说，病房内可居住患者的前提应该是不存在空气途径传染的疾病。引起院内感染的微生物主要有金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、真菌类、B型肝炎病毒、C型肝炎病毒、爱滋病毒、结核杆菌等在清洁空气中几乎不会出现，但附着在带菌患者的寝具和病房环境的可能性很高，不适当的医疗操作与清扫或人员走动，使这些附着在表面的致病菌飞扬到空中形成浮游菌，有的随着气流直接到达患者，有的附着在医护人员的头发和衣服上，转运到其他患者或病房，有的会通过不同的途径进入空调系统，在系统中定植、繁殖、并不断传播到室内，影响的范围更大。近年来黄色葡萄球菌中有一种耐多种抗生素的MRSA菌常引起在院内感染，治疗却十分困难，引人关注。 2．普通病房通风空调设计 近年来由于关注普通病房内的空气品质，美国标准已将换气量提高到6次/h。普通病房的空调可以采用多种形式，其优缺点可参见表1。欧洲新建医院常采用辐射板（辐射吊顶或地板）与定风量系统结合的方式。我国目前绝大多数仍采用的风机盘管机组加独立新风系统的方式。这种系统与病房要求的隔离性（各室回风不串通）、灵活性（随时开关与温度调控）、可调性（病人可自行调节）和安全性（运行安全可*）相适应，另外室内噪声水平较为可取。但是长期运行实践表明普通的风机盘管系统并不理想，毕竟病房与旅馆建筑客房不同，两者的最大区别在于全天居住和室内污染。 2.1风机盘管系统优缺点
漫谈高校食堂与室内设计 FORUM ON COLLEGE EATING-ROOM AND DESIGN OF INTERIOR 作者：李舟LI ZHOU KEY:COLLEGE EATING-ROOM VARITY CUSTOM SPACE CHARACTER, ECONOMIC DESIGN SUMMERY:THE TEXT TELL IMPROVING OF COLLEGE NORMAL EATING-ROOM ,THAT IS,VARITY DESIGN CUSTOMPAY ATTENTION TO CHARACTERS OF AR CHITECTURE SPACE ECONOMIC DESIGN AND INTRODUE ABOUT AUTHOR’S DESIGN PRACTICE. 关键词：高校食堂、多元风格、空间特点、经济原则 摘要：本文论诉了高校标准化食堂改造的特点, 即多元化的设计风格,注重对建筑空间特点的把握,突出经济型设计的原则,并介绍了作者的设计实践. 随着我国经济的急速发展，教育体制改革的不断深入，高等教育产业的蓬勃发展，近几年来，高等院校对生源的扩招，使原有的各种后勤配套设施已不能适应形势发展的需要，同时国家加大了对教育的投入，各高等院校纷纷改造和新建了大量生活配套设施，其中高校学生标准化食堂改造成为一个热门项目，教育主管部门也出台了高校食堂的相关评定标准，一股前所未有的标准化食堂改造热潮正在校园内兴起。这为室内设计师（建筑师）进入这个新的执业范围提供了契机。室内设计与高校食堂因此而联系起来，校园里的学生食堂成为了室内设计师、建筑师大显身手之舞台。 室内设计真正进入高校食堂还是近年来的事，设计完成的作品很多，但是佳作较少，与太多的实践机会不相配，这存在许多客观原因。一是室内设计师、建筑师进入高校食堂这个领域时间尚短，尚还处在探索阶段。二是室内设计从业人员急功近利，重造型，重装饰，轻理论，轻文化。结果是没有理论支持的室内设计大多粗制滥造，停留在对形式、对材料的模仿阶段，缺乏实质的创新，缺乏对文化教育建筑内在气质的把握。笔者结合实际工作对高校食堂的室内设计进行了初浅的探讨，归纳的特点如下： 高校标准化食堂改造设计的特点如下： 1、注重室内环境的文化氛围， 2、室内设计风格趋向多元化。 大学的校园是培育人才的摇篮，又是具备独特气质的文化场所。校园生活是一个人一生
目录 背景 、目的 (2) 三、步骤 (2) 1、成立领导小组，加强食堂文化建设 (2) 2、精心设计，创设良好的就餐环境及墙壁文化 (2) 3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐 (3) 4、建设饮食安全文化 (4) 5、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度 (4) 5、营造人文化、特色化的生活氛围 (4) 6、注重员工的文化建设 (5) 四、经费预算........................................................... 6 五、领导小组
霍姆林斯基说：“孩子在他周围一一在学校走廊的墙壁上、在教室里、在活动室里经常看到的一切，对于他精神面貌的形成具有重大的意义.所以这里的任何东西都不应当是随便安排的。孩子周围的环境应当对他有所诱导，有所启示。”这位伟大的教育家的 教育理论都是在他的教育实践中产生的。 一、背景 开学至今，我校校办食堂运行平稳。在学生能吃饱、吃好的基础上，我们在进一步思考：该如何建立自己的食堂文化呢？ 食堂文化建设是校园文化、校风建设的重要组成部分，就中学食堂而言，食堂文化也是食堂建设的重要容之一，也直接关系校园文化的建设与发展。食堂是为师生提供物质食粮的场所，包括为师生提供精神食粮一一食堂文化。具有浓厚文化的食堂让人消费的是食品，感受的是知识、享受的是文明。 、目的 一个良好的食堂环境对学生的学习和生活有着明显的促进作用。应该重视食堂文化 建设，使我们的食堂以其特有的食堂文化润物无声地潜移默化着每一位就餐者。 三、步骤 1、成立领导小组，加强食堂文化建设 食堂文化是校园文化的一个重要组成部分，因此，加强食堂文化建设也是加强校园文化建设，提高学生整体素质的一个不可缺少的重要组成部分。良好的食堂文化氛围能够提高食堂的就餐率，食堂不能只满足于学生吃饱之一层面，而是必须让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心，让我们的食堂也能成为有特色文化的地方。 2、精心设计，创设良好的就餐环境及墙壁文化 向广大师生征集食堂的新名称，食堂命名涉及到校区师生员工，同时命名过程也丰