冷冻食品生产加工项目申请报告

冷冻食品生产加工项目

申请报告

规划设计/投资分析/产业运营

承诺书

申请人郑重承诺如下：

“冷冻食品生产加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。

公司法人代表签字：

xxx有限公司（盖章）

xxx年xx月xx日

项目概要

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织

中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现

代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展

已具规模，美国是速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，人均年消

费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步

较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与

发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节

奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达

国家靠拢。

该冷冻食品项目计划总投资13857.58万元，其中：固定资产投资10345.11万元，占项目总投资的74.65%；流动资金3512.47万元，占

项目总投资的25.35%。

达产年营业收入25191.00万元，总成本费用20142.99万元，税

金及附加235.26万元，利润总额5048.01万元，利税总额5979.55万

元，税后净利润3786.01万元，达产年纳税总额2193.54万元；达产年投资利润率36.43%，投资利税率43.15%，投资回报率27.32%，全部投资回收期5.16年，提供就业职位470个。

认真贯彻执行“三高、三少”的原则。“三高”即：高起点、高水平、高投资回报率；“三少”即：少占地、少能耗、少排放。

报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评价等。

第一章项目承办单位基本情况

一、公司概况

展望未来，公司将围绕企业发展目标的实现，在“梦想、责任、

忠诚、一流”核心价值观的指引下，围绕业务体系、管控体系和人才

队伍体系重塑，推动体制机制改革和管理及业务模式的创新，加强团

队能力建设，提升核心竞争力，努力把公司打造成为国内一流的供应

链管理平台。公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的

发展道路。以人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”

的原则。多年来公司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业

持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，

信誉第一”为原则，在产品质量上精益求精，追求完美，对客户以诚

相待，互动双赢。我们将不断超越自我，继续为广大客户提供功能齐全，质优价廉的产品和服务，打造一个让客户满意，对员工关爱，对

社会负责的创新型企业形象！

公司经过长时间的生产实践，培养和造就了一批管理水平高、综

合素质优秀的职工队伍，操作技能经验丰富，积累了先进的生产项目

产品的管理经验，并拥有一批过硬的产品研制开发和经营人员，因此，

项目承办单位具备较强的新产品开发能力和新技术应用能力，为实施项目提供了有力的技术支撑和技术人才资源保障。公司拥有优秀的管理团队和较高的员工素质，在职员工约600人，80%以上为技术及管理人员，85%以上人员有大专以上学历。

产品的研发效率和质量是产品创新的保障，公司将进一步加大研发基础建设。通过研发平台的建设，使产品研发管理更加规范化和信息化；通过产品监测中心的建设，不断完善产品标准，提高专业检测能力，提升产品可靠性。经过多年发展，公司已经形成一个成熟的核心管理团队，团队具有丰富的从业经验，对于整个行业的发展、企业的定位都有着较深刻的认识，形成了科学合理的公司发展战略和经营理念，有利于公司在市场竞争中赢得主动权。undefined

二、所属行业基本情况

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

近年来，中国居民收入快速提高，生活节奏加快，消费习惯改变，速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加，产品品种和质量提高，高中档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，消费者品牌意识增强。中国速冻

食品经历了快速发展和价格大战之后，目前已经发展成为食品行业最具竞争力的领域之一。

三、公司经济效益分析

上一年度，xxx科技公司实现营业收入19162.38万元，同比增长31.11%（4547.27万元）。其中，主营业业务冷冻食品生产及销售收入为17638.43万元，占营业总收入的92.05%。

上年度主要经济指标

根据初步统计测算，公司实现利润总额4154.54万元，较去年同期相比增长758.95万元，增长率22.35%；实现净利润3115.90万元，

较去年同期相比增长502.51万元，增长率19.23%。

上年度主要经济指标

第二章项目技术工艺特点及优势

一、技术方案

（一）技术方案选用方向

1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行

稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型

控制系统，由计算机统一控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质

量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗。严格按行业规范要求组

织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和

良好的服务。

2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则。积

极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，

稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞

争能力。

3、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所

制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等

设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。

4、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。

5、根据该项目的产品方案，所选用的工艺流程能够满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进行操作，提高产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键生产工序为质量控制点，确保该项目产品质量。

6、在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。

（三）工艺技术方案选用原则

1、在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。

2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争力。

（四）工艺技术方案要求

1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。

2、建立完善柔性生产模式；本期工程项目产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批生产数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；益而益（集团）有限公司将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优势和质量控制水平，同时，降低

故障率、提高性价比，使产品性能和质量达到国内领先、国际先进水平。

二、项目工艺技术设计方案

（一）技术来源及先进性说明

项目技术来源为公司的自有技术，该技术达到国内先进水平。

（二）项目技术优势分析

本期工程项目采用国内先进的技术，该技术具有资金占用少、生

产效率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密

集型，该技术具备以下优势：

1、技术含量和自动化水平较高，处于国内先进水平，在产品质量

水平上相对其他生产技术性能费用比优越，结构合理、占地面积小、

功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺水平上该技术能够保证

产品质量高稳定性、提高资源利用率和节能降耗水平；根据初步测算，利用该技术生产产品，可提高原料利用率和用电效率，在装备水平上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。

2、本期工程项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技

术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺

路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。

3、技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合理性；本期工程项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内采购。

4、节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。

第三章背景及必要性

一、冷冻食品项目背景分析

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织

中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以

在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速

冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，

其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。

2015年10月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施后，与之相配套的《食品生产许可证管理办法》等一系列法规陆续颁布实施，国家对

食品安全工作日益重视，消费者对食品质量安全日趋关注，对优质名牌产

品的消费意识普遍增强，信任度和依赖度进一步提高。日趋严格的食品监

管环境提高了烘焙食品原料行业的进入门槛，将加速淘汰业内不规范、生

产技术落后、产品质量差的企业，为烘焙食品原料行业的长期健康稳定规

范发展奠定了制度保障。

2017年2月，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》和《“十

三五”国家药品安全规划》，明确了我国“十三五”时期食品药品安全工

作的指导思想、基本原则、发展目标和主要任务，部署保障人民群众饮食

用药安全。规划提出，到202年，食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种，国家统一安排计划，各地区各有关部门每年组织实施的食品检验量达到每

千人4份；对食品生产经营者每年至少检查1次；食品安全标准更加完善，产品标准覆盖所有日常消费食品。规划明确了包括全国落实企业主体责任、加快食品安全标准与国际接轨、完善法律法规制度、严格源头治理、严格

过程监管、强化抽样检验、严厉处罚违法违规行为、提升技术支撑能力、

加快建立职业化检查员队员、加快形成社会共治格局、深入看展国家食品

安全示范城市创建和农产品质量安全县创建行动等11项主要任务。

预计在未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。预测2025年中国速冻食品

市场规模将近3500亿元。

二、鼓励中小企业发展

中共中央、国务院发布《关于深化投融资体制改革的意见》，提

出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为

规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投

资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好

政府投资的引导和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九

大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息

化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发

了《关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围

绕《中国制造2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业

企业转型升级，加快制造强国建设。改革开放以来，我国非公有制经

济发展迅速，在支撑增长、促进就业、扩大创新、增加税收，推动社

会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用，已成为我国经济社

会发展的重要基础。但部分民营企业经营管理方式和发展模式粗放，

管理方式、管理理念落后，风险防范机制不健全，先进管理模式和管

理手段应用不够广泛，企业文化和社会责任缺乏，难以适应我国经济

社会发展的新常态和新要求。公有制为主体、多种所有制经济共同发展,是我国的基本经济制度；毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动

摇鼓励、支持和引导非公有制经济发展，是党和国家的大政方针。今天，我们对民营经济的包容与支持始终如一，人们在市场经济中创造

未来的激情也澎湃如昨。

积极创造条件，合理安排必要的场地和设施，充分利用已有的各

类园区，打造中小企业创业创新基地，为创业主体获得生产经营场所

提供便利。发展新型众创空间，形成线上与线下、孵化与投资相结合

的开放式综合服务载体，为中小企业创业兴业提供低成本、便利化、

全要素服务。引导中小企业开拓市场，支持中小企业加强市场调研，

顺应需求升级要求，创新营销模式，深耕细分市场，拓展发展空间。

鼓励中小企业加强工贸结合、农贸结合和内外贸结合，利用电商平台

等多种方式开拓市场，提高市场拓展效率。推进连锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式。

三、宏观经济形势分析

着眼大势认识当前经济形势，首先要有全局视野。从外部看，世

界经济的增长动力在减弱，国际贸易增长有所放缓，大宗商品价格下

跌较多，世界经济形势出现一些新的变化。对比国内，制造业投资和

民间投资保持较快增长，服务业平稳增长，高技术制造业、装备制造

业等中高端行业增势良好，就业形势好于预期，调查失业率略有下降，

国民经济运行继续保持总体平稳、稳中有进态势。由此表明，尽管受到外部因素不利影响，经济运行稳中有缓，下行压力有所加大，但我国发展仍然拥有足够的韧性和巨大的潜力。

四、冷冻食品项目建设必要性分析

中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，人均年消费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达国家靠拢。

速冻食品省时、保质、价优。现代生活节奏快压力大，烹饪由于其诸多环节费时费力，“做饭两小时，吃饭十分钟”这种现象比较普遍。传统的外卖和快餐尽管便捷，但健康问题常受诟病。而速冻食品同时满足“易于烹饪”以及“保持食材营养”的要求，也顺应了“宅文化”“懒文化”的都市趋势。从成本来看，英国速冻食品联合会研究显示，同样的食品购

买速冻类型可以为一个四口之家每周节省34%（7.8英镑）的食品开销。中

国的速冻食品发展历史较短，不少消费者对速冻食品仍存在不新鲜、营养

价值低的误解，随着消费者培育加快，将有利于推动速冻食品消费扩容。

行业受益冷链物流发展扩张。冷链物流水平的提高不仅能够减少浪费、降低食材损耗、增加产业收入，同时对速冻行业的产能增加有着重要的作用。我国冷链物流市场空间巨大，发展迅猛。据中国交通运输局官方数据

显示，中国冷链物流行业未来三到五年的市场规模将达4700亿元。未来，

结合大数据技术应用，消费者线上线下购买冷冻产品也会更加便捷，速冻

行业也会得到助力。

速冻食品产业链上游是畜牧业、水产业、种植业、屠宰及肉类加工业，市场竞争较为充分，国内农副产品价格总体受国家调控，近些年供需变化

下原材料价格也相应波动。中游是包含速冻鱼糜、速冻肉制品、速冻米面

等速冻食品制造行业，不同类别的市场存在差异化的竞争态势。下游则是

经销商（农贸批发）、商超（卖场、超市等）、以及餐饮、酒店等。经销

商在产业链中扮演着非常重要的角色。

五、冷冻食品行业分析

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，杂粮等为

主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食

品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类

主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

我国速冻食品产业起步于上世纪70年代，刚开始主要以速冻蔬菜、速冻海鲜和肉类为主。进入80年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来。90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。

目前，我国冷冻食品、速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大。根据国家统计局数据，2017年我国速冻食品行业销售收入为869.97亿元，较2016年903.47亿元收入下滑3.71%，但较2011年547.12亿元的收入增长59%，年复合增长率为8.04%。

从行业细分市场来看，速冻水饺、速冻汤圆、速冻面点、速冻粽子和速冻混沌是目前速冻市场的前五强，市场成熟度较高。其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

结合《2017年中国速冻食品品牌力指数排行》可以看出，我国速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高。除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园等等。

未来速冻食品的发展趋势或将呈现有3-4家全品类经营的大型企业，区域性品牌以单品或者聚焦的几个单品打天下的行业发展格局。