(图示)如何用酸奶机做酸奶
自制酸奶详细步骤:
1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
3．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7．把酸奶机的上盖盖好；
8．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
9．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）10．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
11．酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12．没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
我一般是用这个大内胆做
这个是小内胆人少可以用做这个做
记得千万不要好奇打开盖子去看会破坏酸奶的哦
做完拿出来,进冰箱,等待,然后就可以了
我是怎么做的
我的是酸奶机是小熊牌的
1.纯牛奶 ,奶粉也可以,我比较喜欢前者,因为方便
2.发酵用的酸奶(糊糊的那种,牌子随便我最喜欢畅优记得要是原味,也可以买酵母粉)
以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶（按比例），用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证酸奶源的活性，也不能放太长时间，3天之内就要用掉。另外酸奶源不能无限制的多次循环使用，酸奶里益生菌的活性和繁殖性是有限的，多次循环使用后益生菌的再生的能力会不断下降，建议用自制酸奶作菌源最多用2-3次，或者也可以用酸奶作菌源后再用半包川秀乳酸菌（我用的也是这种）作酸奶，然后再用2-3次酸奶菌源，这样就能省些钱，也可以保证质量和口感。要注意哦，益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。
3.放进机子,最好在盖子上放一张纸巾,因为酸奶保温过程中会有水蒸气,放张纸巾水蒸气就吸附在上面,昨晚的酸奶就不会有一层水在表面了,插上电源,最好晚上做,早上就基本好了,然后放冰箱,下午就可以吃了
3.调味 :下糖或者蜂蜜水果(下糖的的话要先下蜂蜜的话做好才下就可以了)还可以下很多东西哦
给大家介绍一下好了
1.水果(个人觉得蜜桃最好吃)
2.qq糖
3.果酱
4.红枣
5.葡萄干
酸奶的好处
网上转来的大家可以看看
我上星期刚买的小熊酸奶机，很好用的，总结了些经验给你，希望能帮到你
以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶（按比例），用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证酸奶源的活性，也不能放太长时间，3天之内就要用掉。另外酸奶源不能无限制的多次循环使用，酸奶里益生菌的活性和繁殖性是有限的，多次循环使用后益生菌的再生的能力会不断下降，建议用自制酸奶作菌源最多用2-3次，或者也可以用酸奶作菌源后再用半包川秀乳酸菌（我用的是市面上做好的酸奶做发酵源）作酸奶，然后再用2-3次酸奶菌源，这样就能省些钱，也可以保证质量和口感。要注意哦，益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。我每次都是放250ML的纯牛奶，然后放半包菌粉，你买的可能和我的是一样的500ML的机子。嘻嘻
另建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠萝等水果）、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及！！！
另外我觉着虽然算起来价钱好象不会特别便宜，但我觉着超市里算那些大牌的酸奶也比咱们自己做的差了很远很远！酸奶只有在制作完的头3天，里面的乳酸菌的活性才是最好的，过了3天益生菌都慢慢的活性降低（就算你一直都在4度的冰箱里保鲜），7天-10天以后酸奶里的益生菌就都死完没有了，而我们在超市里买的酸奶基本上都是生产日期后的一个星期了，由于大牌酸奶厂家的生产和销售方式的影响，我们也不太可能买到当天生产的酸奶。试问，你花了挺多钱买回来的还是酸奶吗？那些所谓的酸奶还会对咱们的身体有益吗？这些以前我都不了解，后来上网了解学习后才知道的，一看吓一跳，那你说咱们花钱买鲜奶和益生菌粉回家做鲜奶是不是很明智很棒呢？！
最后祝愿你能做出美味酸奶，永远健康美丽！
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我去年就买了一个科卫牌酸奶机了，西西，当时也算是跟风吧！
从去年做到现在，经验丰富啊！从开始的不能确定，不是特别好吃，到现在味道越做越好，估计和偶不断尝试有关系滴！现在都强烈BS外面的酸奶来着！
先说说原料，牛奶和酸奶引子！
牛奶，基本上市面上的牌子我都试过了，最赞的就是伊利原味牛奶，其次是三元牛奶，再来……就是卫岗了！光明……不用我说，大家也知道我为什么不用吧？！而且牛奶这东西最好是新鲜的，所以用卫岗非常的新鲜，但是味道欠缺一点哦，不够香浓！
还可以用奶粉作，还可以用豆浆牛奶掺在一起做，方法是多变滴！豆浆牛奶掺在一起的话，
比例是1：1。
酸奶引子，最赞的是味全家的蓝色小杯，原味优酪乳，真得很赞哦！就是没有果粒的那个蓝罐！我也试过用芦荟口味的，也不错哦！这个要选择日期很近的，越近越好！
大家买酸奶引子的时候，一定要看成分表，要看看菌种多不多，是否含增稠剂和稳定剂，稳定剂多得不好，酸奶不容易发酵！我可是在冷藏柜前面，看了许久，才选择了味全原味哦！经过多次试验，妈妈和我一直认为这个牌子的酸奶作引子最好了！
这种制作方法叫做反复接菌发酵法，所以最好做一次酸奶就用一个酸奶引子，最好不要留下一点作下次的引子！因为活菌数量少，活性低，品质难以保证！一般家庭的话，用这个方法比较好噢，新鲜，鲜做现吃！
后来……兴奋过头的小巫买了酸奶菌粉！上当啊！我试了很多次了，都没有发酵好……而且酸奶菌粉并不便宜，所以不建议大家购买！555~~~~~~~~~
比例问题……我试了n多次，总结出来的经验是一般500ml牛奶配125ml酸奶，做出来的最赞！稠稠的，香香的！
注意事项，诀窍……
做酸奶的容器一定要用热水烫过，消毒啊~你总不想吃其他菌类吧？！
加热牛奶的时候最好是40度左右，太烫会杀死菌薄薄滴，太冷也不容易发酵！
基本上，用大家买得酸奶机，时间控制在10小时左右效果最好！凝结出来的是白嫩嫩滴！就像一块豆腐一样漂亮！
酸奶倒入牛奶之后，在放入酸奶机之前，要用烫过的勺子不断搅拌，充分搅拌！不然的话，做出来的酸奶中间会出现空洞！会出酸酸的水！
有没有发现做出来的酸奶上面都有一层水呢？！可我做出来的就没有哦！这是为什么呢？！因为酸奶不断恒温的时候会产生水蒸气，所以你可以在酸奶内盒的盖子和盒子之间蒙上一层干净的纸巾，就是说杯子上盖了纸，然后再盖盖子。这样的话，水蒸气会滴在纸巾上，而不是酸奶上了！这么做出来的酸奶，表面是没有一滴水滴，很漂亮滴！
拿出来之后要立马放冰箱哦！不然会容易坏掉！等要吃的时候，再打开来，去掉纸巾，这时候看看你的酸奶……会很有成就感哦！
在制作过程中，酸奶机是不可以移动或者摇晃的！应该说最好不要！
大概就这么多了哦！以上皆小巫经验谈，都是经过实践滴！实践出真知啊！
其实没有邮购到酸奶机滴铜子们也表难过~~因为除了酸奶机，还可以用保温杯、电饭锅、焖
烧锅来做酸奶滴！偶都有尝试滴！哎……当时偶作滴时候，可没人给偶经验呢！偶8段摸索，失败了几次才成功滴！西西……努力滴孩子哩！
吃法嘛，调味酸奶，就是各种果酱+酸奶~~~妈妈和我最喜欢柚子茶酸奶，好赞！狂好吃！
还可以做酸奶布丁，偶也做过了，好吃~~~~~
酸奶乳酪~做法也简单，家里有咖啡滤纸的MM有福了！用咖啡滤纸滤酸奶，在滤纸上面的就是酸奶乳酪，下面的就是酸奶精华露，可以用来敷脸滴！偷偷说，效果很好，敷过后皮肤很嫩！上面的酸奶乳酪，加盐、洋葱粒、黑胡椒粉调味~~~~可以淋上蔬菜上吃哦！赞！酸奶牛肉球的酱汁就是这么做滴！赞赞赞！狂好吃！嘿嘿~~~~~~~
啰哩叭所说了这么多，其实偶是很开心滴，有这么多铜子们喜欢自制酸奶！
其实酸奶还有其他用途呢！偶们下次再说！哈哈！
酸奶小制作
果干酸奶（优酷乳）
材料：
2/3小熊酸奶机自制的酸奶，1/3份量果干片、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
酸奶置于碗中，将梅干、李子干、葡萄干等加入，放置冰箱中冷藏一夜再吃。酸奶中的乳清会渗入果干而使其变软。
水果酸奶（优酷乳）
材料：
2/3小熊酸奶机自制的酸奶，1/3份量水果（苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等）调配)、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
切成块状之水果，与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打，滋味香醇特美
材料：
2/3小熊酸奶机自制的酸奶，1/3份量水果（苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等）调配)、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
切成块状之水果，与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可
没有酸奶机学做酸奶
女孩子都喜欢吃酸奶。
在家的时候，和妈妈向一个职业酸奶家请教了如何在夏天做出酸奶。冬天房间有暖气的时候最好做，没有暖气就不好做了。很多人买了酸奶机来做酸奶，记下一个在没有暖气的日子不用酸奶机就可以做出好喝的酸奶的方法吧。
自己也已经做过了，而且成功了。算是分享吧。
好了，开始。先做准备。
1，准备个泡沫盒子，如果实在找不到，找到一块块的泡沫板也好（泡沫板的话，就再多找个盒子吧，质地好点的纸盒子就行）。泡沫的保温效果很好。做酸奶最重要的就是要控制温度。如果是泡沫板，就把这块板子垫到盒子的下面。
2，牛奶。袋装的就可以了。还有酸奶。超市里买的伊利蒙牛的都可以。吃到剩下一勺的样子留下。加点凉开水，搅拌到没有块状物即可。
3，将牛奶烧开，放入糖。喜欢吃甜的多放点糖，喜欢吃酸的就少放咯。
4，将烧开的牛奶趁热倒入准本好的小碗或者容器中。我自己是用宜家7.9元一组四个的小瓶子，很好用，也好看。
5，体验牛奶的温度，这点很难。用手背体验装热牛奶的容器，比体感要热一些才行，这点说的比较模糊，实在是要自己多多实验才可以。趁热加入刚才搅拌好的酸奶引子，一小勺就可以，加多了会酸。说到这里，就会觉得，如果牛奶放入的是有盖子的容器里，最好不过了，直接把盖子盖上。如果是碗，那还要另找盖子盖住。
6，将这些放了引子的牛奶放入准备好的盒子中。盒子外面套上一个厚一点的塑料袋。还得找个小毛毯之类的东西盖在上面。放在一个不是很通风的地方。
7，时间。大概过个4-5个小时候就可以打开看看了。一般这个时候就会成型。如果还没有成型，那就是因为温度低，再放回，多保温2，3个小时就可以了。等待成型后，拿出放入冰箱的冷藏箱中。稍晚一点就可以了。
8，没了。这样就好了啊。
其实自己看看觉得写得还是很马大哈的。动手自己做还得多多实验才行。
我自己能看明白好像已经很不错了。
看些美味的酸奶水果搭配
我建议姐妹们自己动手做酸奶
享受生活又健康^ ^
家庭制作酸奶的方法
家庭制作酸奶的方法 方法（1） 1．将酸奶机内胆加开水泡 1 分钟消毒。 2．将纯牛奶1000ml （蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g ，充分搅拌均匀。 4．酸奶机插上电源，工作6-8 小时，见酸奶呈凝固状即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24 小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下 15分钟。 2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。 3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢 甜食，可在吃前加砂糖。 6.自制酸奶保质期为2?3天
方法（2） 1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 3、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 4、把酸奶机的上盖盖好； 5、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 6、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8 小时；用酸奶 发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12 小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14 小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10 小时） 7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40 度左右可 立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正， 口感极佳； 8、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。 2
酸奶制作方法(亲自实验的方法)
【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机 【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等. 建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。 1、酸奶的选择需要注意些什么？
每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。 6、个人口味有差异，要努力尝试选择自己喜欢的牛奶或酸奶品牌做原料，以及尝试不同比例地调配，以达到最佳效果。 7、发酵开始前可以依据个人口味添加一些糖类，如蜂蜜、冰糖等，以改善口感；
酸奶制作方法 亲自实验的方法
?【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机?【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等.建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 ?酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。 如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 ?一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。
1、酸奶的选择需要注意些什么？ 每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。
奶粉做酸奶的方法
奶粉做酸奶的方法 奶粉做酸奶的方法一： 材料：天贝滋全脂速溶奶粉、酸奶、糖、水 做法： 1、消毒，所有器具全部消毒。 2、200ml温水加30克天贝滋全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。 3、放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源。 4、依各人口味加入糖，蜂蜜，果酱即可。 奶粉做酸奶的方法二： 用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。 将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机。杯子里再加入250ml 的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。(也可以一次性调好500ml的奶粉哦，我的杯子装不下，所以分了两次) 晚上十点开始做的，这样第二天早上七点钟起来，就已经凝固变成酸奶咯!因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。 4如果没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml的纯牛奶，我放的是盒140g的老酸奶，效果也不错哦。
奶粉做酸奶的方法三： 准备好奶粉，酸奶和温开水。我用的是三段的婴幼儿奶粉，我崽平时吃的2. 根据奶粉包装上的提示冲泡400毫升牛奶，就是平时喝牛奶时的配比。然后把100毫升酸奶加进去搅拌均匀。我用的是原味酸奶，因为我是在成品中加调味的东西，其实可以选择别的酸奶，只要是酸奶就可以了。千万不要选酸酸乳之类的，那不是酸奶。酸奶和牛奶的比例大概保持在1：4左右是最好吃的。这个纯属经验之谈。其实不是这个配比也没关系，只是时间长短不一样 3. ok。酸奶机盖上盖子通上电。该干嘛干嘛去。我一般是晚上做，睡一觉起来就有酸奶吃了 4. 早上起床揭开盖子的效果，成功啦 5. 加了胡萝卜汁，不喜欢吃胡萝卜汁喜欢喝酸奶，就在酸奶里加胡萝卜汁，
冰淇淋机使用的操作方法
冰淇淋机使用的操作方法 各式各样的冰淇淋不仅美味健康，而且外观还很漂亮，吸引了许许多多的顾客，赢得了消费者的喜爱，大人小孩都爱吃。冰淇淋的美味离不开冰淇淋机的操作，所以满足顾客需求的冰淇淋机就显得难能可贵。那么冰淇淋机是怎么操作的那? 下面给大家推荐一款设备：台式冰淇淋机 冰淇淋机简介 1,选用国际名牌成熟制冷配套件和高效压缩机，融合旭众精湛工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以全面提升。
2，采用全数字电脑控制系统，选用名牌优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。, 3，专业成熟制冷系统设计，选用世界名牌大功率专用压缩机，大大缩短冰淇淋成型时间，相同时间内冰淇淋产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。 4，安全平稳的机械搅拌系统，噪音更低、振动更小，使整机运行性能达到国际先进水平 ,5，确保进料温度在0°C～35°C;环境温度5°C～40°C匀可正常使用。 冰淇淋机的操作方法 1、功能与档位设置：可以调整：软和硬(灵活性强) 待机状态下，按下“加”或“减”键2秒后，数码管闪烁显示，表示已进入档位设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改档位值，档位范围：1—10。 2、可以查看冰淇淋个数与清零：(人性化)
a、待机状态下，长按“停止”键5秒后，此时数码管显示的数值即为出料次数。在显示出料次数值时，长按“加”或“减”键5秒即可将出料次数清零。 b、可以自由设定停机时间：3-15分钟(省电) 在修正值设置状态下，再长按“停止”键5秒，数码管显示“F**”，表示进入重启时间设置状态，此时点动“加”或“减”键，可修改数值，修正值范围：3—15分钟。 冰淇淋机工作流程 1、清洗：待机状态下，按下“清洗”键，清洗键上方指示灯亮，搅拌机启动，若要停止清洗，按下“停止”键即可，按下停止键后，清洗键上方指示灯灭，搅拌机停。控制器进入待机状态。
酸奶制作方法亲自实验的方法
酸奶制作方法亲自实验 的方法 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
【原料】：牛奶+菌粉+酸奶机 【牛奶的选择】：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多（如特仑苏、舒化奶、含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会比较低）；推荐使用伊利、蒙牛纯牛奶等.建议用普通袋装的纯牛奶发酵酸奶。盒装的牛奶（价格高的）以及高钙奶，因为奶生产过程中处理程序多，添加物也多，对菌种繁殖不利，所以发酵的酸奶效果不理想 酸奶制作步骤 第一步:选用能15天以上能常温保存的高脂牛奶，如果不是高温杀菌的牛奶一定要加热至沸腾，然后将牛奶放置30度以下。 第二步：将菌粉加入牛奶一般0.1g菌粉配1升牛奶，充分搅拌均匀后，分入各小瓶。 如果用酸奶引子可以先将酸奶引子舀入小瓶内，倒入牛奶然后在小瓶内搅拌均匀。 第三步：将酸奶瓶放入酸奶机内，打开开关，盖紧外盖，（一般建议8-12小时），标记好开始时间或者结束时间即可。 第四步：时间到了关闭开关将暂时不用的酸奶放入冰箱冷藏后口感会更好哦。 一般菌粉做引子酸奶制作不成功的原因有两种 1、菌粉失效，或在奶里没融化开，菌粉加入纯奶中一定要搅拌融化开。 2、奶的问题，建议换一下其他品牌的奶，先不要用现在用的奶了，不管是哪个品牌的奶都遇到过某一批有做不成酸奶的时候，因为牛生病大多数都用抗生素，这时产下的奶可能就会含有抗生素，如果赶上这批奶就会做不成酸奶，就像妈妈感冒孩子吃奶也跟着感冒一样的。 1、酸奶的选择需要注意些什么？
每瓶加入1-2勺纯天然原味酸奶，不加任何水果或者果汁。其他水果或者配料可以随您的口味加入制作完成的酸奶中。另外，您也可以使用菌粉用于发酵。 2、应该如何选购牛奶？ 制作酸奶过程中建议使用可常温保存的纯牛奶（H-milch），如果您使用的是全脂或者高脂牛奶，请首先将牛奶加热到90°，再放凉。在制作酸奶过程中，使用的牛奶应该保持在30°，不然将会大大延长发酵时间。 【TIPS】：1、如果凝固太慢，不是牛奶太稀，那么可能是作为菌种的酸奶质量不好。当然，另一个很可能的原因是，牛奶中含有抗生素，抑制了乳酸菌的生长。 2、有的客户朋友反应，水特别多，有可能是放的酸奶引子过多以及加热时间过长。 3、选择外来酸奶做菌种时，也要买尽可能刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。 4、酸奶机的奶瓶托盘处无须加水，玻璃酸奶瓶和塑料盖子都可以洗碗机机洗，就这样干干净净做放心酸奶。 5、酸奶发酵过程中，尽量不要搬动酸奶机，会影响酸奶的凝结。 6、个人口味有差异，要努力尝试选择自己喜欢的牛奶或酸奶品牌做原料，以及尝试不同比例地调配，以达到最佳效果。 7、发酵开始前可以依据个人口味添加一些糖类，如蜂蜜、冰糖等，以改善口感；
制作酸奶的方法
制作酸奶的方法 制作酸奶的方法对于大部分人来说都是不会的，一般人会的只是对于酸奶的食用而已，但是在很多人的眼里，只要知道酸奶的食用方法就可以了，因为在超市里面是有好多酸奶卖的，所以想吃的时候就去买就行了，干嘛要自己制作酸奶呢?这点其实也是很多人心中的疑惑之处，但是学会了制做酸奶确实是有好处的。 大家可以试想一下，要是哪天因为某些原因，导致超市全部关门的时候，我们想吃酸奶就没有地方买了，而唯一能够吃到酸奶的方法，就是自己去制作，所以，在这时候制作酸奶的方法就显得是那么的重要了。那么，下面就来说说制作酸奶的方法具体是什么? 主料:纯牛奶800克,酸奶200克 辅料:白砂糖15克 自制酸奶的做法步骤 1.选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶; 2.酸奶机中注入适量开水; 3.将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀; 4.然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。 好处作用 一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和
吸收。二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。 制作酸奶的方法对于一般人来说是比较苦难的，可能这点也是很多人不愿意学习制作酸奶的方法的一个原因吧。其实，上文介绍的制作酸奶的方法已经算是比较简单的了，关于制作酸奶的方法还有很多，一般都是比这里说到的要复杂许多的。所以，为了我们的将来，大家最好还是学习一下制作酸奶的方法吧。
酸奶机制作酸奶的方法及注意事项
如何自制酸奶？——买家必看 使用家用酸奶机制作酸奶的好处 使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味：为消费者时尚消费，对个性生活的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。 用前准备：A、酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后 将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意：禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内 B、原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意：一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料 影响酸奶品质的因素 原料质量：原料奶一定要新鲜并保证消毒灭菌，此外原料酸奶的质量直接影响到成品酸奶的好坏 鲜奶的浓度：鲜奶中水的含量会对酸奶的质量产生一定的影响，鲜奶中牛奶的含量越纯，制成的酸奶味道越好 可能出现的不良状况和原因： 如果酸奶制成后，稠度不够，请检查一下事项 保证用于做酸奶的牛奶、奶粉是否新鲜 ★是否在原料奶超过40℃时与原料酸奶混合，应检查原料奶的温度控制在40℃以下。自酸奶详细步骤:（买家必看） 1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； ★2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； （第三步和第四步切记一定按照步骤来） ★3．在容器里倒入少量的纯牛奶（温度43°C左右），再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀； ★4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内； 6．在本体内加入温水；
小熊酸奶机使用说明书
煮蛋器ZDQ-A08A1使用说明书 型号：ZDQ-A08A1 执行标准：GB GB 使用产品前，请仔细阅读本使用说明书！ 本产品仅限家庭或类似场所使用。 一、 产品简介 感谢您使用“小熊”煮蛋器！ 本产品是我公司自主研发的煮蛋器系列产品之一。外观新颖，线条流畅，造型优美，使用简单，安全可靠。煮出来的蛋既保持了蛋的鲜嫩，又保持了蛋的营养，拥有小熊煮蛋器轻轻松松就可以享受营养美味的蛋，小熊与您分享健康未来。 二、 部件及安装图 蒸笼 积汁盘 本体 上盖 量杯 蒸碗
注意：以上产品图片仅供参考，具体产品外观及颜色以实物为准。 三、主要特点 1.外观新颖、时尚； 2.8个蛋大容量蒸笼； 3.可容纳双水蛋大容量不锈钢蒸碗； 4.带外置加水装置、带水尺显示水位； 5.机械式控制，带0-1小时定时功能； 6.防干烧免看管。 四、功能介绍 1、定时器：旋转定时器，煮蛋器进入工作状态； 2、指示灯：指示灯亮，表示煮蛋器正在工作，指示灯熄灭表示电源已经断开； 水尺 旋钮 面板底盖
五、使用方法 1、产品应放在稳固平面上，应远离可让蒸汽受损的物体； 2、根据最大刻度标，在本体内加入清水； 3、把积汁盘平稳的放在本体上； 定时器 指示灯
4、把食物放在蒸笼内； 5、盖好上盖，插上电源。 食物蒸煮时间仅供参考，您可根据使用经验加以调整蒸煮食物食物份量蒸煮时间半熟蛋8个鸡蛋10分钟线图上加一个电制，引一根电源线，意思是插
温馨提示： 1、为了避免鸡蛋壳在蒸煮过程中爆裂，煮蛋前先用量杯底部的打孔针 轻轻在鸡蛋的大头顶端，敲一个小孔，然后将小头朝下平稳放于蒸笼 上； 2、把煮好的鸡蛋迅速放入冷水中，可让蛋壳更容易剥开； 3、根据时间参考表，蒸不同程度的鸡蛋或者其他食物（数据仅供参考， 您可根据个人口味和经验自行适当调整） （以上蒸煮实验，是在本体加满1L水的情况下测出的数据，仅供参考，实际时间可根据经验自主调整） 1、设定你所需的蒸煮时间，此时加热指示灯亮并能听到“滴答”的声音（定时 器发出的声音），表明煮蛋器已经开始工作。 2、工作结束时指示灯灭，并能听到清脆的铃声提示您蒸煮的时间到，此时你便 可端出美味的食物享用了。 特别提醒： 1、加满1L水时煮蛋器可工作一小时，若需要把工作时间减少，可适当减少
小熊酸奶机做米酒的常见方法
小熊酸奶机做米酒的常见方法 小熊酸奶机做米酒的常见方法到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。需要注意的事： 1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。 2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。 3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。 4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。 步骤如下： 1、先将糯米浸泡一晚，也可用大米制作，大米不用浸泡。 2、放入电饭锅煮熟，可以稍硬一点。然后把煮熟的饭搅拌散、晾凉，等手感稍有温热的时候，盛入酸奶机内胆，加少许水让饭粒不要粘连。
3、加入安琪甜酒曲搅拌均匀，用勺子压紧，在饭中间掏个小洞，盖上内胆和外壳盖子，接通电源，有酒香飘出即可。制作过程中不能沾到油。 小熊酸奶机做米酒的最佳方法买几袋甜酒曲，有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的。如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。 第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟，放凉备用; 第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，用手拍平，然后将米饭中间挖个洞; 第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的，就直接转到米酒功能，如果不是两用的，因为酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾，上面盖不上也没关系，再用毛巾搭在上面就可以，现在这个季节用上36-48小时即可。特别要说明的是：所有过程中用到的器具必须要用开水消毒，不能沾到一点油或生水，否则就会长毛。
酸奶机制作酸奶米酒纳豆方法
米酒 1、无须浸米，直接煮糯米饭，水不需要放太多。 2、将熟糯米饭放到有盖的容器内，等它冷却到不烫手，加入适量温水，把酒曲粉末拌进饭里，搅拌均匀，把饭压紧，中间掏一个小洞，小洞和饭表面再撒点酒曲。 3、将容器的盖子盖好，包上小毯子，第一天做，第三天就可以吃。 注意事项：洗净双手，保证任何地方都不能沾一点油星，否则易失败。冷藏保存30天。 米酒 1、浸米。将一斤糯米洗好,一定要先洗然后用冷水浸泡六小时以上，冬天需要多浸几个小时。 2、蒸饭。滤掉水,将纱布平铺在电饭煲的隔层内,放米进去，包好，在锅里放适量水，确保蒸一个小时水不干，务必使水面低于糯米约1寸,保证糯米隔水蒸,通电蒸50分钟至1小时将米饭蒸熟,稍候十分钟开锅。 3、冷却。将纱布包的糯整块米饭小心取出，注意不要让蒸气烫到手喔，将整块米饭架空放置一小时以上让米饭稍稍冷却，如果温度太高，酵母会被很快烫死的，所以冷却必不可少。用冷开水冲淋米饭，淋下的水拿干净脸盆接着，一边淋水一边伸手试米饭下方流水的温度，起初水温很热，再后来感觉到水温已不再烫手时停止淋水。将脸盆里接的水再从上方淋回糯米饭，这叫打覆水，目的是为了使糯米饭每粒饭之间都充盈水液，好使酒药发挥作用。 4、拌酒药。将纱布打开，糯米饭全部倒入带盖的盆子或小锅子里，糯米饭不烫手了就开始拌酒药。整个程序里，温度控制是重要因素，酵母发酵最适宜的温度是32度左右，若用手试不感觉烫手就说明温度适宜，将糯米饭盛到米酒机盆子里,分批将捣粹的酒药粉洒到饭里,加以搅拌，使之尽可能分布均匀，酒药粉要稍留一点点，中央掏个小洞,把粉撒洞里,最后再将一点粉撒在饭表面，把饭压紧,越紧越好。 5、发酵。做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。冬季发酵时间约3天，夏季36左右小时。时间越久，酒越老。 酸奶 1、酸奶机的锅体（不是塑料机身，锅体可以洗，但酸奶机的塑料机身不可水洗，底部尤其不可进水，切记）以及金属勺子用沸水消毒。用温水冲泡奶粉（宜稠浓），自然冷却到约40度左右加入适量冰糖或蜂蜜，再加入一小包酸奶菌粉，充分搅拌均匀。 2、将锅体放入机身，盖好内盖和外盖，通电，夏天8-10小时，冬季16-24小时。冬天要在锅体和机身之间加适量温水，提高温度，以利发酵。 第二次做酸奶可用第一次做的酸奶50毫升做发酵剂，就不需要再放酸奶菌了，前提是各步骤要注意消毒，保持无菌。 纳豆 发酵要点：氧气，恒温，湿度 1、浸泡黄豆：买小粒的黄豆，直径6毫米以下的小黄豆，一次做干豆125克（二两半），洗净，浸泡12-16小时，夏天12小时，冬天16小时。 2、蒸煮黄豆：挑去未浸胀、及有瑕疵和黑点的豆子，将豆子盛在锅体里滤去大部分水，留下少许水，加一克(一勺)白糖，0.5克（两勺）味精，搅拌。将豆子放高锅，高压锅内放足量水，隔水蒸，大火5分钟水沸后改中火40分钟，开锅。煮好的豆子，用手一捏就碎，但每颗豆子还是完整的。 3、接种菌粉：待豆子冷却到不烫手的温度（约40度）时，将少许纳豆菌粉融解于温水中，倒入豆子里搅拌均匀。一粒纳豆菌胶囊可以做纳豆10-20次，每次菌粉放一丁点就好，不必多放。 4、开始发酵：将拌好菌粉的黄豆放入酸奶机，盖上一块湿纱布确保湿度，内盖不盖，外盖留下一条小小的缝，以便通氧气。发酵时间夏天12-16小时，冬天则需20-24小时。冬天可在酸奶机内放适量温水，以提高温度。夏季则垫一两张硬纸壳隔热，避免温度过高。制作过程中，要保持所有用具清洁消毒。 除了黄豆，黑豆，豌豆，青豆，蚕豆都可以用来做纳豆，据说是黄豆最好，黑豆次之，口感也略有区别。 纳豆做好后一定要密闭冷藏，早晚各食用一次，一天共食用30-100克。2—4℃冷藏保存，7天；-18℃以下冷冻保存，180天。
酸奶机使用方法
家用酸奶发酵剂使用方法 如何用酸奶机、发酵剂在家自制酸奶 首先将酸奶机的内胆用开水冲烫干净，等内胆完全凉却后，再把市售的纯牛奶用开水浸泡至温热，发酵剂和纯牛奶放入内胆，搅拌均匀后放入酸奶机。可在酸奶机和内胆夹层处放温水少许，水不要没过内胆，插上电源开始发酵。发酵8-12小时，呈凝固状即可断电。喜欢酸味重的可以断电后，在机器内再放置1-2小时（夏天）、2-4小时（冬天）。做好的酸奶在冰箱冷藏后风味更佳，饮用前依据个人喜好，添加蜂蜜、果酱、糖等调制。 注意事项： 1，酸奶机内胆必须做之前，要用开水冲烫，起到杀菌作用。然后内胆放到室温的温度，再放入搅拌好的菌粉和牛奶。 2，在酸奶发酵过程中不要搬动酸奶机，在发酵8小时后，观察发酵状态，如果发酵没有凝结，可继续发酵2到4小时，酸奶在最后的2小时发酵特别快。 3，如果用市场上的散装牛奶，在操作之前，要把牛奶煮沸，因为散装牛奶里可能含有抗生素，这样就抑制了酸奶菌种的生长发酵。、 4，再清洗酸奶机时，不要用洗涤剂刷洗，因为洗涤剂中含有化学成分，也是抑制菌种的生长，用清水冲洗就可以。 酸奶的制作过程 5，酸奶可引用：纯酸奶和菌粉做发酵源。根据个人的口味不同来调制酸度。 6，第一种：引用纯酸奶来做发酵源: 7，首先将酸奶机的内胆拿出来，用热水消毒，待内胆完全冷却以后再放入牛奶和酸奶，搅拌均匀。然后把内胆放入酸奶机内，通电以后即可。等待8小时以后即可食用。(如果想要口感更好,待制作出的酸奶完全冷却以后,放置冰箱冷藏12个小时,那样口感会更好.) 8，第二种:使用菌粉来做发酵源: 9，首先将酸奶机的内胆拿出来，用热水消毒，待内胆完全冷却以后再放入牛奶和菌粉，轻轻搅拌均匀,然后放入酸奶机里加热即可.(如果想要口感更好,待制作出的酸奶完全冷却以后,放置冰箱冷藏12个小时,那样口感会更好.) 10， 11，等待酸奶做成以后配上西瓜，草莓。苹果，等水果。在酸奶上滴上蜂蜜。美味可口的一盘水果沙拉就做成了。 12， 13，红豆酸奶杯 14，原料：红豆100克。酸奶200克。红豆2大勺 15，做法：1.将红豆浸泡后煮至全烂，晾凉待用。 16， 2.用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用。 17， 3.取一个空玻璃杯，先铺上一层红豆，再倒入4分之1杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入4分之1杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊。这样一杯美味的红豆酸奶就做成了。 18，酸奶杂果沙拉 19，原料：酸奶200克，西瓜250克，猕猴桃2只。黄桃1只（罐头装） 20，做法：1，将水果去皮，分别挖成小球状或切成小快。
乳酸菌制作酸奶的方法是什么
乳酸菌制作酸奶的方法是什么 市场上的酸奶价格有高有低，但也会超过两块一盒，贵的酸奶价格涨到了8块，并且还是小盒装，一般为260ML，因此很多人喜欢自己做酸奶，有些人是利用酸奶机做，而有些人则是使用家里的锅做，做法是相似的，都要用到乳酸菌，乳酸菌制作酸奶才能成功，那么乳酸菌制作酸奶的方法是什么呢? 材料： 鲜奶，乳酸菌 做法一： 1、所用器皿用滚开水消毒。 2、把手彻底洗干净。 3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃
的地方。 5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话) 7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。 9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。 10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。
做法二 1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。 2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。 3.把厚布置于电饭锅内垫底。 4.再将不锈钢内锅放在布上。 5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。 6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。 乳酸菌制作酸奶要控制好时间，更要注意制作的温度，而存放的温度也要重视，乳酸菌的存放温度低，如果在高温下存放，营养就会破坏掉，再喝酸奶会发现奶的味道变质了，并且做好的酸奶要及时食用，存放时间过久也会过期，患者再食用也是不行的，过期的食物会造成肠胃不适，就患者食用时注意日期。
手工制作酸奶方法
手工制作酸奶方法 很多人都喜欢喝酸奶，不仅有润肠的作用喝起来也特别的爽口丝滑。放到冰箱里后，不只具有酸酸甜甜的味道，还有像冰激凌似的那种冰爽。真的是百吃不厌啊!很多人也都想试着在家里做一下酸奶，总觉得自己做的没有任何添加剂，给孩子吃的会更加的安全。下面我们就来介绍一下手工制作酸奶的方法。 主料：纯牛奶：1000ml 辅料：绵白糖：30g、益菌加酸奶发酵剂：1小包 1.清洁酸奶机内胆，晾干 市场上卖的简易酸奶机通常配有塑料内胆，不锈钢内胆，或玻璃内胆，但它们都满足不了酸奶的酸性条件以及发酵过程中温度传导的特殊需求。由于陶瓷耐酸性好，导热均匀，非常适合酸奶的发酵，用它制作出来的酸奶，更加细腻滑爽，绵绵的入口即化。 2.倒入牛奶 建议用灭菌较好的伊利牌无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。 如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。 3.倒入益菌加酸奶菌粉 有一些客户提出来，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，这样
是可以的。小包打开后倒出一半菌粉，然后密封好，密封方法非常简单，用打火机将剪口烫热，趁热用手将封口粘紧，注意不要烫伤。然后依旧放入冰箱冷冻室，不过要尽快用完哦，否则吸潮后就不能使用了。 4.搅拌至充分溶解 用玻璃搅拌棒或筷子，充分搅匀，至菌粉全部溶解在牛奶里，大约搅20秒。 5.上盖，通电，8-12小时酸奶制成。 6.酸奶制成。 以上的内容就是介绍手工制作酸奶方法的全部细节。希望大家了解之后能够作出更好更美味的酸奶。酸奶的营养价值是非常高的，它的主要成分都是由纯牛奶来制作而成的。纯牛奶发酵之后变成酸奶不只有减肥的功效还有丰胸的作用，当然还有一种更好的作用方式就是能够促进消化。
商业酸奶制作方法
商业酸奶制作方法 现在酸奶非常的畅销，很多人的都会选择食用酸奶，酸奶在人们心目中的地位也很高，每天早上起床之后早餐选择酸奶的人也是很多的，因为酸奶对肠胃功能特别的好，吃了酸奶之后就还想再吃，但是很多人怎么做也做不成商业上的这种酸奶，那么商业酸奶的制作方法有哪些? 1.工欲利其器必先有其器 酸奶机，纯奶4袋(可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节)，酸奶一小杯(不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行)勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子) 酸奶机：现在内胆有塑料·不锈钢和玻璃，个人认为塑料的最好，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，玻璃的易碎。容量选1L的就可以了，1L 可满足一家4口一到两次的量。现在还有一些酸奶机可以控制时间，不过仅多这一个功能就贵了好多，酸奶制作都是8个小时，个人认为，根据自己的日常安排算好时间即可，当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W，丝毫不费电，还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭可以给胆壁填充水，这样可以使奶受热均匀。。。 纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶。
酸奶：外边有卖酸奶发酵粉的，但是死贵，还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行。 小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子，就不用再买酸奶了 2.工欲善其事必先利其器 对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。 用家里的烧水锅，添不到1CM的水，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。 盖上锅盖，等水开后，关到最小火，等1到2分钟，这是就可以用夹子夹出锅里的东西了。 酸奶盒子打开时不用剪刀剪的，只需将三角口向两边撕开即可。 3.最后一步 现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里。 看下 先倒入纯奶 再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀 盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。
小熊酸奶机使用说明书
小熊酸奶机使用说明书-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
煮蛋器ZDQ-A08A1使用说明书 型号：ZDQ-A08A1 执行标准：GB GB 使用产品前，请仔细阅读本使用说明书！ 本产品仅限家庭或类似场所使用。 一、 产品简介 感谢您使用“小熊”煮蛋器！ 本产品是我公司自主研发的煮蛋器系列产品之一。外观新颖，线条流畅，造型优美，使用简单，安全可靠。煮出来的蛋既保持了蛋的鲜嫩，又保持了蛋的营养，拥有小熊煮蛋器轻轻松松就可以享受营养美味的蛋，小熊与您分享健康未来。 二、 部件及安装图 蒸笼 积汁盘 本体 水尺 旋钮 面板 底盖 上盖 量杯 蒸碗
注意：以上产品图片仅供参考，具体产品外观及颜色以实物为准。 三、主要特点 1.外观新颖、时尚； 2.8个蛋大容量蒸笼； 3.可容纳双水蛋大容量不锈钢蒸碗； 4.带外置加水装置、带水尺显示水位； 5.机械式控制，带0-1小时定时功能； 6.防干烧免看管。 四、功能介绍 1、定时器：旋转定时器，煮蛋器进入工作状态； 2、指示灯：指示灯亮，表示煮蛋器正在工作，指示灯熄灭表示电源已经断 开； 定时器 指示灯
五、使用方法 1、产品应放在稳固平面上，应远离可让蒸汽受损的物体； 2、根据最大刻度标，在本体内加入清水； 3、把积汁盘平稳的放在本体上； 4、把食物放在蒸笼内；
5、盖好上盖，插上电源。 线图上加一 个电制，引 一根电源 线，意思是 插上电源通 食物蒸煮时间仅供参考，您可根据使用经验加以调整 蒸煮食物食物份量蒸煮时间 半熟蛋8个鸡蛋10分钟 全熟蛋8个鸡蛋15分钟 蛋羹2个鸡蛋+90ml水18分钟蛋和水的比例为1：2白米饭100g35分钟米和水的比例为1:糯米饭100g40分钟米和水的比例为1:热牛奶150ml10分钟 消毒奶瓶/15分钟 速冻饺子10只25分钟 蒸虾12-15只25分钟 备注：以上蒸蛋数据是在室温25℃蒸8个鸡蛋，且鸡蛋预先放置与温室下所做的测试结果，如果鸡蛋从冰箱内取出或鸡蛋多于8个，应适当增加时间。 温馨提示： 1、为了避免鸡蛋壳在蒸煮过程中爆裂，煮蛋前先用量杯底部的打孔 针轻轻在鸡蛋的大头顶端，敲一个小孔，然后将小头朝下平稳放于蒸 笼上； 2、把煮好的鸡蛋迅速放入冷水中，可让蛋壳更容易剥开； 3、根据时间参考表，蒸不同程度的鸡蛋或者其他食物（数据仅供参 考，您可根据个人口味和经验自行适当调整）
(图示)如何用酸奶机做酸奶
自制酸奶详细步骤: 1．把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒； 3．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀； 4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内； 6．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 7．把酸奶机的上盖盖好； 8．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 9．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）10．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳； 11．酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12．没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
我一般是用这个大内胆做 这个是小内胆人少可以用做这个做
记得千万不要好奇打开盖子去看会破坏酸奶的哦
做完拿出来,进冰箱,等待,然后就可以了 我是怎么做的 我的是酸奶机是小熊牌的
1.纯牛奶 ,奶粉也可以,我比较喜欢前者,因为方便 2.发酵用的酸奶(糊糊的那种,牌子随便我最喜欢畅优记得要是原味,也可以买酵母粉) 以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶（按比例），用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证酸奶源的活性，也不能放太长时间，3天之内就要用掉。另外酸奶源不能无限制的多次循环使用，酸奶里益生菌的活性和繁殖性是有限的，多次循环使用后益生菌的再生的能力会不断下降，建议用自制酸奶作菌源最多用2-3次，或者也可以用酸奶作菌源后再用半包川秀乳酸菌（我用的也是这种）作酸奶，然后再用2-3次酸奶菌源，这样就能省些钱，也可以保证质量和口感。要注意哦，益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。 3.放进机子,最好在盖子上放一张纸巾,因为酸奶保温过程中会有水蒸气,放张纸巾水蒸气就吸附在上面,昨晚的酸奶就不会有一层水在表面了,插上电源,最好晚上做,早上就基本好了,然后放冰箱,下午就可以吃了 3.调味 :下糖或者蜂蜜水果(下糖的的话要先下蜂蜜的话做好才下就可以了)还可以下很多东西哦
鲜奶制作酸奶的方法
鲜奶制作酸奶的方法 酸奶已经成为公认的美容养颜的健康食品，每天喝一杯酸奶能保证每天的乳酸菌，也能促进肠胃吸收营养。现在很多人都自己做酸奶，因为这样能保证酸奶的质量。制作酸奶也是需要几个必要的步骤的，步骤操作过程中按照规矩，那么就能做出浓稠的酸奶了，现在我们马上就来了解鲜奶制作酸奶的方法。 做法一 1：准备材料酸奶、牛奶。 2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。 3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。 4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。 5：倒入酸奶后，搅拌均匀。 6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。 7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。 8：8小时候浓稠的酸奶就做好 注意: 1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶 2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下 3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠 5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟 做法二 1.准备好所有的材料。 2.把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。 3.彻底搅拌均匀， 4.用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感。 5.酸奶机外层加入适量的温水。 6.把酸奶杯放入酸奶机内。 7.盖好外盖，系统默认时间是8小时，第一次做，我没有减少时间，到最后还剩1个多小时的时候，我打开盖子看了一下，已经可以了，其实7个小时左右就可以了 做法三 取250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。(也可不加糖)。冷却至40度左右。(与体温相似，不烫手为合适)。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。 从冰箱取出1袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。