中学生饮食与健康调查表

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中学生饮食健康

一、研究背景

中学作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。

二、课题研究目的和意义

1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。

2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.

3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。

三、活动主要过程和内容

1．研究设计

本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。取样范围仅限于高一、高二同学，并预计发放问卷50份。

结合对相关资料的了解，我们一共设计了8个问题（见附录）。其中问题1-4主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。问题5、6、7、10是为了研究学

生的饮食习惯和饮食结构。问题8、9、11、12、13是为了研究学生的早餐饮食健康

状况。问题5是为了研究限制同学们合理饮食的客观原因，问题14、15是为了研究

同学们对于学校提供的饮食的满意程度和建议。

2．研究成果

2）问卷反映出的几个问题：

⑴中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助

于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷

中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。

⑵大多数同学能规律饮食，并且能正确处理饮食和减肥等的关系，但是也应看到这些

同学中有相当一部份人在早餐、零食、夜宵和荤素搭配上还存在问题，。

⑶我校有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮料，资料表明过多的碳酸型饮料对于高

中生的发育不利。

3）．建议

针对以上情况，我们小组在查阅相关资料后，提出如下建议：

⑴重视早餐：早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进

食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样

的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。另外，早餐不宜吃太多油炸食

物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇

过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能

会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后

活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

⑵午、晚餐。建议学校在午餐时间鼓励学生多到食堂就餐，并逐步调整夜宵的供应时

间和种类；对于学校周围的零食进行监管，建议同学们为了自己的健康着想，少吃

零食，并多想周围的同学宣传零食的危害性。并且在不影响健康饮食的基础上适量

运动。

⑶学校食堂。建议学校食堂在科学饮食的基础上合理改善早餐伙食质量，进一步提高

职工素质与工作效率，保证同学们能在最快的时间内买到饭菜。建议学校减少油炸

食品、碳酸饮料的供应，努力从学校的取向上引导学生健康饮食。学校食堂也应多

了解同学们对食堂饮食的各种建议。

⑷健康饮食。建议同学们多阅读有关方面的资料，并可以在生活中以此为自身饮食的

指导。学校方面也应该加强相关方面的宣传教育，如果必要可以开设有关内容的选

修课。

四、学生活动感悟

通过这次实践活动,我们的收获十分大。不仅让我们学习到许多在学校课堂上学不到的有关青少年饮食健康的知识，还让我们了解到自己同龄人存在的饮食健康问题，从而更好的反省自身不健康的饮食问题，并且改正，带动他人改正。

但现今高中生对饮食健康并不十分重视，高中生不讲究食营养或饮食习惯不良，

五、教师点评

俗语说：“民以食为天”，对于正处于生长发育阶段的中学生而言，全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要，然而日益突出的“中学们的饮食健康”问题在威胁着中学生的身体健康。通过这个问题的调查，可以使我们对中学生的饮食结构有一个比较全面的了解，也让中学生对自己的饮食健康重视起来。另外，在调查研究中，学生主要从网上查找资料、调查问卷、查找书刊、集体讨论等方面去开展调查，锻炼了他们筛选信息、发现问题，集体协作并且解决问题