烟叶调制学简答及论述

建筑烤房的基本要求：(1)升温及时，温度均匀（2）通风排湿顺畅（3）保温保湿性好（4）大小适宜，地点适当（5）经济实用

烤房的基本结构：（1）围护结构：有墙和顶两部分（2）加热系统：有火炉，火管和烟囱三部分（3）通风排湿系统：由进风洞和排气窗组成（4）挂烟装置：有樘梁，沿竿和烟绳（5）观察装置：有温湿度及烟叶变化观察窗和安全观察窗两类。

烤房的耗热：(1)烟叶，烤房维护结构，绑挂烟工具等物品升温耗热（2）水分气化耗热（3）通风排湿时，加热外界的冷空气和排出湿热空气的耗热量（4）烟囱排烟耗热（5）烤房维护结构散热耗热

火管材料及优缺点：（1）铁皮火管：优点是热能利用率高，易安装调整，缺点是散热集中，热量不均，蓄热能力差，成本高（2）土坯火管：优点是散热均匀，蓄热能力强，成本低，缺点是热能利用率低，不易安装调整（3）陶土管：优点是热能利用率中等，较易安装调整，缺点是长短厚薄不灵活，高温处易爆裂（4）砖瓦火管：容易建造，坚固耐用（5）水泥火管：传热性能较好。主火管用土坯火管，分叉火管用砖，陶，水泥火管，边，末火管用铁皮管，则烤房温度均匀，升温快，热量利用率高。

火管坡度的作用是（1）减小烟气在火管中的流通阻力，使烟气流通顺畅（2）调节不同火管不同位置的散热强度，促使烤房内温度均匀一致

加热设备常见的故障及排除方法

（1）炉门往外倒烟，火力不旺，化炭不好

原因：（1）烟囱太矮，拔力不够（2）火管太细，过长或烟囱过细或内有杂物，管内阻力大（3）炉头和炉门太高或火管坡度太小（4）初次点火时管内及烟囱内湿空气太稳重，

排除方法：（1）加高烟囱（2）加粗火管或烟囱，消除杂物阻塞物（3）降低炉头和炉门（4）引火

（2）火力旺盛，化炭好，但烤房升温慢

原因：（1）烟囱太高或火管坡度太大。烟气在火管内停留时间短，散热量少（2）火管的总散热面积不够，即火管太短（3）火管材料导热性能差或火管太厚（4）烤房内装烟太多

排除方法：（1）降低烟囱高度或降低火管后部的高度（2）加大散热面积（3）降低火管厚度（4）加大空气流通，促进烟叶萎蔫。

（3）烤房内温度不均：平面温度不均匀产生的原因有：（1）主火管不居中（2）分叉后两侧火管不对称（3）火管坡度不合理（4）火炉及火管材料选用，厚度搭配不合理（5）烟囱的影响，另外还有烤房的不严密，透风漏气。排除方法有：前两个原因可以用调节分火翅的方法调整，第3,4个原因可采用高温区局部加厚的方法，第五个原因可采用加厚烟囱烤房一侧壁厚

（4）烤房后期烧火不旺，化炭不好：可能由于很多炉次后，火管，倒虹吸和烟囱内积灰较多造成的，消除积灰则可排除故障。

影响排气窗和进风口大小的因素：（1）装烟数量（2）鲜烟叶含水量（3）失水速度（4）内外空气的温湿度差（5）烤房温度

普通烤房的气流规律及温湿度状况

（1）烤房处于密闭状态：气流规律：对流弱

温湿度状况：底层温度高，湿度低，顶层温度低，湿度高，一般底层比二层温度高2-3℃，湿度低15％左右，二层比三次温度高1-2℃，湿度低5-10℃.三层以

上相差较小。

（2）烤房处于通风状态：气流规律：对流强

温湿度状况：底层温度高，湿度低，中层温度低，湿度高，顶层居中，即存在中层冷气团

自然通风气流下降式烤房气流规律：（1）烤房处于密闭状态，关闭烤房的进风洞和排气管，气流进行内循环（2）烤房处于通风排湿状态，打开进风洞和排气管，气流进行内循环和外循环，或关闭回风口，只进行外循环

自然通风气流下降式烤房基本特点：（1）装烟室内气流方向比较有规律，都是自上而下（2）装烟室内温湿度比较稳定，受环境条件影响小（3）装烟室下边不设火管，装卸烟比较方便，且比较安全（4）上下层温度差比较大，排湿效果好，一般前期顶棚比底棚高10℃以上，湿度低30-50％，排湿困难，影响烟叶的烘烤质量（5）空间利用率低，建筑成本高，利用率只相当于上升式烤房的60％左右（6）适用于烘烤叶片小，含水量低的烟叶。

烟叶成熟的外观特征：（1）落黄：叶色由绿色变为黄绿色（2）叶面茸毛脱落，有光泽（3）主脉，侧脉变白发亮，变脆，易从烟茎上摘下，采摘时声音清脆，断面整齐（4）叶尖叶缘下垂，茎叶角度增大

影响烟叶成熟的因素：（1）品种：多叶型品种叶片薄，含水量大，不耐熟，成熟快；少叶型品种成熟慢（2）部位（3）光照：光照好，成熟快，光照差，成熟慢（4）温度：要适中（5）营养：要适中（6）打顶抹杈

烟叶的适熟采收：（1）品种：多叶型品种要适熟早采，即始熟采收；少叶型品种应掌握充分成熟采收（2）部位：下部叶要始熟采收，上部叶要完熟采收，中部叶应掌握中熟采收（3）栽培环境条件：栽植肥沃，粘重的土壤或施氮肥较多，种植及留叶数少水分多的烟叶应充分成熟后采收；种植在土壤质地轻，土壤肥力差，施肥少，密度大，留叶数多，干旱的烟叶应始熟采收；正常栽培条件下形成的良好烟叶应适熟采收，雨后不易立即采收烟叶

满足采收质量的途径：（1）采收标准统一（2）采收时采下的叶片，叶柄要对齐，并且顺序放置（3）采收的烟叶要避免阳光暴晒，做到轻拿轻放，轻装卸，以防损伤烟叶

烟叶烘烤三个时期特点

（1）变黄期：处于烟叶烘烤的前期，是烟叶品质形成的重要时期，任务是提供烟叶变化所需的环境条件，促使生命活动和生化变化的顺序和充分进行，使烟叶的质量能够充分形成和体现，温度是35-45℃，相对湿度是95-60％

（2）定色期：处于烟叶烘烤的中期，是烟叶品质固定的时期，任务是要通过一定的措施来及时停止代谢活动，将获得的优质烟叶的品质固定下来，温度是45-55℃，相对湿度是60-30％

（3）干筋期：是烟叶烘烤的后期，是烟叶主脉水分排除时期，任务是进一步升温，降湿才能达到目的，温度是55-68℃，相对湿度＜30％

烟叶烘烤过程中的主要生理生化变化：

（1）变黄期：①生理变化：烟叶组织和细胞的生命代谢活动仍在进行，表现为叶片始终进行呼吸作用

②生化变化：主要是物质的分解和转化以及物质的消耗（A.碳水化合物的变化：主要是淀粉和糖类，淀粉减少，糖类增加；B.含N化合物的变化：主要是烟碱和蛋白质，蛋白质减少；C.叶绿素的变化：烟叶中的色素主要有叶绿素，胡萝卜素和叶黄素三种，减少。（2）定色期：特点是组织细胞死亡，透性增大，以氧化为

主，实质为酚类物质在多酚氧化酶作用下氧化为醌类物质，醌类物质的积累使烟叶呈现棕褐色；（3）干筋期：①生理变化：叶片已干燥，细胞组织已死亡，以物理干燥为主；②生化变化：非酶促棕色化反应，后期香气物质高温分解。

影响烟叶烘烤特性的因素：（1）品种：与品种的叶片数和含水量相关，含水量大的变黄快，失水快，难定色（2）气候：湿润条件下形成的烟叶变化快，失水快，难定色（3）栽培条件：土壤瘠薄，施肥少，密度大，留叶数多的烟叶失水快，变黄快，叫难定色（4）部位：下部叶失水快，变黄快，难定色（5）成熟度：过熟的烟叶失水快，变黄快，难定色。

烟叶烘烤条件的调控

（一）变黄期1.控制好烟叶变黄的适宜的温湿度条件：最适宜温度是38-40℃，最适宜湿度为85-75％

2.控制好变黄程度:变黄快，含水量大的烟叶变黄程度小，反之变黄程度大

3.控制好烟叶的水分损失：变黄前期失水速度约为0.5％，变黄后期约为1％，整个变黄期失水约25％±。

（二）定色期1.定色前期慢升温：目的是：（1）避免烟叶烤青（2）避免烟叶烤褐。每小时0.5℃左右

2.加强通风排湿：开大天窗和地洞，开大风机，湿球温度控制在38-39℃左右

3.烟叶开始打筒后再升温转入定色后期，温度升到50℃以上时，烟叶含水量一定要降到50％以下，即烟叶开始打筒，以防止酶促棕色化反应的发生

（三）干筋期1.控制好干筋的最高温度：控制在68℃，以防香气物质裂解；

2.控制好最高温度下的干筋时间：最多不超过10h；

3.采用阶段式升温法：每小时升温2-3℃，每3℃停5h。

烟叶烘烤的技术原则

1.四看四定原则：（1）看烟叶的烘烤特性来确定烘烤方法（2）看烟叶的变化确定温湿度（3）看温度的高低确定烤火的大小（4）看干湿球温度差的大小确定是否排湿

2..三严三灵活原则：（1）依烟叶的烘烤特性：烘烤技术掌握要严，各阶段维持时间要灵活（2）干球温度掌握要严格，烤火大小要灵活（3）湿球温度，干球温度差掌握要严，天地窗启动要灵活。

3.三表一记原则：（1）三表：烤烟技术图表，钟表，干湿球温度表；（2）一记：烘烤记录

含水量较少的上部烟叶的烘烤方法：烘烤的主攻方向是：保证烤房湿度，促进烟叶变黄，避免烟叶烤青，采取的措施有：（1）充分成熟采收（2）可适当带露采收（3）绑烟，装炉可适当密一些（4）晚点火（5）采取额外增湿措施（6）天地窗要关严（7）适当延长低温变黄时间（8）晚排湿（9）适当增大变黄程度。

含水量大的下部烟叶的烘烤方法：（1）采用较高温度变黄，变黄温度主要比正常腰叶高2-3℃，（2）提早排湿，一般40-42℃较高温度变黄时，就应该适当进行排湿，（3）转火定色时变黄程度要适当减少，（4）转火定色时确保烟筋变软，（5）延长定色前期。除此之外，还可以采用高温快速排湿法

烟叶回潮适当的标准：烟叶含水量16-18％，烟叶叶片发软，不易破碎，小筋变软，不易折断，主脉后部还可以折断，手摇烟把能发出沙沙声，用手折握烟把还听见啪啪响声。

烤青烟产生的原因：（1）采收时成熟度不够，（2）烤房过大（3）烤房底层樘梁高度过低（4）变黄初期温度过高，尤其是上部烟叶（5）定色过早，变黄程度没

有达到要求就转入定色期（6）定色期升温急，排湿快

挂灰产生原因：（1）烟叶过熟（2）变黄期温度适中，但时间拖得太长，变黄过度（3）定色前期升温太急，称为热挂灰（4）定色期烤房内突然降温，水蒸气在叶面上凝固成小水珠引起挂灰，称为冷挂灰。

如何做好看烟装炉，合理搭配。

同一烤房，同一品种，同房均匀，上下交错，下层分湿，更要均匀。确保同质同炉，同层均匀。

烟草商品学试题库资料讲解

烟草商品学试题库

烟草商品学试题库一、名词解释 1.技术商品学：从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量的商品学。 2.经济商品学：从社会科学和经济学的观点，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量相关的问题的商品学。 3.质量：是指反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和 4.明确需要：一般指在合同环境中，特定顾客对实体提出明确的需要。 5.隐含需要：是指顾客或社会对实体的期望，或指那些虽然没有通过任何形式给以明确规定，但却是为人们普遍认同的、无须事先声明的需要。 6.商品质量：是指商品满足规定或潜在要求(或需要)的特征和特性的总和。 7.质量体系：是企业为贯彻质量方针、目标实施的一系列组织、措施和程序。 8.质量管理：是企业全部质量工作的总称，是对确定和达到质量要求的必须的职能活动的管理，是企业管理的核心内容之一。或：确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的活动。 9.质量方针，是由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，又称为质量政策。 10.质量控制：是质量体系中实施质量方针，达到质量目标的监控机制和作业活动。 11.质量保证：是完善质量保证体系，为取得企业领导信任和取得契约需方的信任，对内部质量保证和外部质量保证而实施的具体措施。

12.质量保证体系：企业根据质量保证的要求，从企业的整体出发，运用系统的理论和方法，把企业各部门、各环节严密的组织起来，规定它们在质量管理方面的职责、任务和权限，并建立组织和协调各方面质量管理活动的组织机构。 13.全面质量管理：一个组织以质量为中心，以企业全员参加为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径和方法。 14.质量认证：是指独立于交易双方的具有法律效力的权威机构，依据产品的技术标准，按照规定的程序对产品进行的全面审查确认后，颁发证明文件的活动。 15.商品的适用性：是指商品满足用途需要、适合使用的性能。 16.商品的可靠性：指商品在一定条件下、一定时间内完成规定的使用功能的能力，是商品的内在质量特性。 17.商品的安全性：指商品在使用和贮存过程中对人体无伤害、对环境无污染的特性。 18.商品的经济性：是指商品质量与价格的一致性。即指商品质价相称，物美价廉。 19.商品寿命：也称寿命周期，指商品在流通阶段和消费阶段可以连续贮存或使用的期限，通称保质期。 20.标准：是衡量事物的准则，是公众使用的技术规范或其他技术文件。 21.技术标准：由国家专业标准岱主管机构批准发布而在某专业范围内统一的标准。 22.生产组织标准：是为有效地组织生产活动、协调生产过程制定的标准。 23.经济管理标准：是为协调各类经济关系，提高经济效益制定的标准。 24.标准的时间：是指从标准的发布之日起到修订或废止的时间周期，也可称之为标龄。 25.商品标准：是对商品质量及与质量相关方面规定的准则，是商品质量检验的规范性技术文件和实物依据。

中国烟草试题真题

资料分析资料分析概念之基本增长 “增长”是资料分析中最重要的概念，增长又分为增长量和增长率。增长常用到的公式如下：【例题】2014年全年社会消费品零售总额237810亿元，比上年增长13.1%，扣除价格因素，实际增长11.5%。按经营地统计，城镇消费品零售额205858亿元，增长12.9%；乡村消费品零售额31952亿元，增长14.6%。按消费形态统计，商品零售额212241亿元，增长13.6%，餐饮收入额25569亿元，增长9.0%。问题：2013年，城镇消费品零售额与乡村消费品零售额之差为（）。 A.137810 B.173906 C.154456 D.210158 解析：【答案】C。资料分析考点之年均增长例

图2005-2011年城镇职工基本医疗保险参保人数和享受待遇人数问题①：2005到2011年，平均每年新增城镇职工基本医疗保险参保者约为多少亿人？ A.0.17 B.0.19 C.0.21 D.0.23 问题②：2005到2011年，城镇职工基本医疗保险参保者年均增长率为？ A.11.2% B.19.4%。 C.2.1% D.23% 资料分析概念之进出口额对外贸易额就是一个国家在一定时期内的进口总额与出口总额之和。贸易差额是指一个国家在一定时期内（通常为一年）出口总额与进口总额之间的差额。贸易顺差，我国也称它为出超，表示一定时期的出口额大于进口额。贸易逆差，我国也称它为入超、赤字，表示一定时期的出口额小于进口额。贸易顺差=出口额-进口额，贸易逆差=进口额-出口额。净出口额=出口额-进口额，数值可以是正数，也可以是负数。正数表示顺差，负数表示逆差。例

烟草烘烤

烟草烘烤河南省亚临界萃取工程技术研究中心一、什么叫烘烤烤烟的特定加工过程称为烤烟烘烤，简称烘烤，又叫炕烟。它并非简单的脱水干制，而是一系列独特和复杂的烟草调制加工。烤烟就是由于必须烘烤而得名的。烘烤分为初烤和复烤。在田间采收的烟叶（称为鲜烟）经第一次烘烤称为初烤，通常在烟区分散进行。烤出的烟叶称为初烤烟或原烟（俗称干烟），是供人们利用的原料。原烟被再次烘烤加工称为复烤，多在复烤厂集中进行，烤后的原烟称为复烤烟。原烟含水分不稳定，不便于贮存。复烤烟含水分较适宜，便于贮存。二、烘烤过程中叶内物质的变化烟叶脱离植株后，随着水分的减少分解代谢逐渐占绝对优势。首先分解的是淀粉等碳水化合物，分解产物主要是糖类。一部分糖被呼吸作用所消耗，产生能量用以维持烟叶的代谢活动。一部分糖在叶中得到积累。淀粉对烟叶吃味起不良作用，糖对品质有良好作用。绿色烟叶中的淀粉尚未大量转化为糖，黑色烟叶中的糖分已被大量消耗，所以品质都不好。只有全黄的烟叶淀粉含量较少而糖的含量较多，所以品质最好。随着烟叶水分的减少和碳水化合物的消耗，在叶片凋萎变软、气孔关闭、叶内氧气减少的条件下，蛋白质的分解才开始强烈的进行。其分解产物是氨基酸、有机酸和氨等多种有机物。随着蛋白质的分解，在缺水、缺氧和营养不足的条件下，叶绿体中的蛋白质才被分解，从而使烟叶的绿色逐渐消失。原来被叶绿素所遮盖的黄色素（胡萝卜素和叶黄素）在变黄阶段较为稳定，很少破坏，这时就逐渐显现出来。从而使烟叶逐渐由绿变黄。如果变黄初期烟叶含水过多，气孔开放，供氧充足，将推迟蛋白质的分解，造成碳水化合物的过最消耗，使烟叶重量变轻，品质变差。所以，在变黄初期首先造成烟叶适当的水分亏缺，促叶片凋萎，气孔关闭，是十分必要的。烟叶含水过多，形成硬变黄，不仅拖长变黄时间，而且对烟叶重量和品质也是有害的。蛋白质在燃吸时会产生不良气味，对烟叶品质有害。蛋白质的分解则大大改善了烟叶的品质。但是，蛋白质等含氮化合物也不能太少，否则劲头不足。当烟叶全黄时，蛋白质的分解达到了最适宜的程度。所以应当在烟叶全黄时使其千燥。在上述变化中，还能生成某些产生香气的物质，增进烟叶品质。与此同时，叶内干物质也被消耗，使叶重减轻。通常，当变黄结束时，干物质的减少约为10-20％或更多，这种减

《作物栽培学》作业试题及答案

单项选择题 1、作物产量中常说的经济系数是指 1.生物产量与经济产量之比 2.经济产量与生物产量之比 3.生物产量与经济产量的百分比 4.经济产量与生物产量的百分比 2、作物品质的评价指标中，下述属于形态指标的是 1.蛋白质 2.氨基酸 3.脂肪 4.颜色 3、作物生长的“营养三要素”是指 1. C、H、O 2. N、P、K 3. S、N、P 4. N、P、S 4、下列哪种根属于产品器官 1.气生根 2.须根 3.块根

4.不定根 5、下列属于喜钾作物的是 1.水稻 2.玉米 3.马铃薯 4.小麦多项选择题 6、影响复种的条件包括 1.热量 2.水分 3.地力与肥料 4.劳畜力与机械化等 7、下列哪些作物需经过一定时期的低温诱导才能正常开花结实。 1.大麦 2.小麦 3.黑麦 4.油菜 8、作物的播种方式包括 1.插播

2.条播 3.点播 4.重播 9、下面哪些材料可用于繁殖下一代 1.颖果 2.块茎 3.块根 4.鳞茎 10、按照土壤质地进行分类，一般可以把土壤区分为下列几大类 1.砂土类 2.黑土类 3.壤土类 4.黏土类 11、根据作物对二氧化碳同化途径的特点，下列哪些作物属于C3作物 1.小麦 2.大豆 3.玉米 4.棉花 12、间作与套作不相同点在于 1.共生期长短不一样 2.熟制不一样 3.复种指数不一样

4.前者是成行种植，后者是成带种植 13、关于土壤质地下列表述正确的是 1.沙质土壤结构良好，保水保肥。 2.壤质土耐旱耐涝，适耕期长。 3.黏质土吸附作用强，保肥性好。 4.沙质土壤保水不保肥。 14、下列属于长日照作物的是 1.小麦 2.烟草 3.大麦 4.油菜 15、种子萌发必不可少的因素包括 1.光照 2.温度 3.水分 4.氧气 16、从引种角度看，短日照作物由北方向南方引种，下列表述正确的是 1.生育期缩短 2.生育期延长 3.生育期不变 4.营养生长期缩短 17、按照作物“S”生长进程，下列说法正确的是

烟草公司笔试试题真题

一、专业知识选择题（不定向） 1、《烟草专卖法》的施行日期是（）。 A.1991年6月29 B.1992年1月1日 C.2001年6月29 日 D.1997年1月1日【答案】B 【法条】《烟草专卖法》第四十六条 2、制定《烟草专卖法》的目的是。 A.实行烟草专卖管理 B.维护消费者利益 C.维护行业利益 D.保证财政收入【答案】ABD 【法条】《烟草专卖法》第一条 3、行政可法规定的可以设定行政可的事项，尚未制定法律的，可以设定行政可。（） A、行政法规 B、地性法规 C、省级人民政府规章【答案】A 4、在民族自治地实行烟草专卖管理，应当依照本法和民族区域自治法的有关规定，照顾民族自治地的利益，对民族自治地的给予照顾。 A.烟草制品生产和销售 B.烟叶种植 C.卷烟生产 D.烟草制品生产【答案】BD 【法条】《烟草专卖法》第六条 5、烟叶是指生产烟草制品所需的。 A.晾晒烟 B.烤烟 C.名晾晒烟 D.烟丝【答案】BC 【法条】《烟草专卖法》第七条 6、以下说法错误的是： A.《烟草专卖法》规定禁止在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟，禁止中小学生吸烟。 B.《烟草专卖法》规定限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青

少年吸烟，禁止中小学生吸烟。 C.《烟草专卖法》规定禁止或限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟，禁止中小学生吸烟。 D.《烟草专卖法》规定禁止或限制在公共交通工具和公共场所吸烟，禁止青少年吸烟，劝阻中小学生吸烟。【答案】ABD 【法条】《烟草专卖法》第五条 7、行政可法规定：“公民依法取得的行政可受法律保护，行政机关不得擅自改变已经生效的行政可。”这一规定具体体现了以下什么原则。（） A、公正原则 B、便民原则 C、信赖保护原则【答案】C 8、下列关于烟叶种植中优良品种的叙述正确的是。 A.优良品种由省级以上烟草品种审定委员会审定批准。 B.优良品种由县级烟草品种审定委员会审定批准。 C.优良品种由当地烟草公司组织供应。 D.烟草种植应当因地制宜地培育和推广优良品种。【答案】ACD 【法条】《烟草专卖法》第八条 9、关于行政机关对申请人提出的行政可申请如处理的说法，正确的是：（） A、申请材料存在错误的，都应当让申请人取回去更正 B、申请材料不齐全的，应当当场或在五日一次告知申请人需要补正的全部容 C、行政机关不予受理行政可申请时，不必出具书面凭证【答案】B 10、有关行政可收费的说法，不正确的是：（）

烟草调制学复习题

一、名词解释：成熟度：指烟叶适于调制加工和最终卷烟可用性要求的质量状态和程度生理成熟：烟叶已完成整个干物质的积累，达到了最大的生物学产量并逐渐开始呈现某些成熟特征工艺成熟：烟叶在生理成熟的基础上充分进行生理生化转化，达到卷烟原料的需求，达到适合烘烤的工艺水平饥饿代谢：叶片的生命活动所需能量只有靠呼吸作用不断分解消耗自身贮藏的有机代谢过程棕色化反应：烟叶烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终成褐色的复杂变化过程烟叶烘烤特性：指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面二、填空题 1、影响烟叶成熟的因素：气候因素、土壤条件、栽培条件、空间位置、遗传因素 2、确定烟叶采收数量从看哪几方面来确定？ 3、自然通风气流上升式烤房，由：墙体、挂烟设备、供热系统、通风系统组成 4、热交换的动力是：温度梯度 5、烟叶成熟的特征从哪几方面判断：1.叶色变浅、2.主脉变白发亮、3.茸毛脱落、4.叶基部产生分层、5.烟叶与主脉支撑能力减弱、6.叶片出现斑，叶面起皱 6、影响烟叶调制的因素有哪些：水分、气候因素、烟叶质量、人为因素 7、烟叶生长发育有几哪个时期：幼叶生长期、旺盛生长期、生理成熟期、工艺成熟期、过熟衰弱期。 8、定色技术操作原则：逐渐加大烧火、逐步加强排温、稳定湿球温度、升高干球温度。三、简答题 1、从烟叶生长部位简要说明成熟采收一般原则？答：下部叶：适时早收，成熟度达欠熟至尚熟档次为适熟中部叶：成熟稳收成熟度达成熟档次为适熟期上部叶充分成熟采收顶部4，6片成熟后连同茎秆一起采收 4、热风循环的普通烤房主要技术优点？答：（1）叶间风速增加，烤房温湿度状况，烟叶在动态条件下实现变黄和干燥；（2）上下层温差小，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色；（3）烟叶干燥环境改变，有利于提高烟叶质量；（4）节煤。四、论述题 1、烟叶烘烤特性的主要影响因素？答: （1）遗传因素：烟叶的易烤性和耐烤性受制于遗传因素；（2）土肥因素：主要是土壤肥力状况、施肥与栽培管理（包括水分）等影响烟叶的生长发育；（3）气候因素：主要是降雨、光照等影响烟叶营养、生长发育、化学组成和水分，因此对烟叶烘烤特性产生显著影响；（4）部位：烟叶着生部位不同，其生理特点和小环境就存在差异，对烟叶烘烤特性具有很大影响；（5）采收成熟度：烟叶成熟度不同，其化学成分必然不同，烘烤特性各异。总之，这些因素最终导致烟叶组织结构和化学组成的变化，从而使烟叶的烘烤特性发生变化 2、烟叶烘烤三个阶段的主要技术操作要求及指标？答：1.变黄阶段：目标要求：烟叶基本变黄（仅余叶基部微青，主脉清白色）、主脉尖部1/3变软（全叶失水30%-40%）。技术要领：稳定干球温度、调整湿球温度，控制烧火大小，

烤烟栽培学(题库)

名词解释 1、烟叶品质 2、外观质量 3、成熟度 4、种植制度： 5、轮作制度 6、壮苗： 7．烟草漂浮育苗8．早花9、烤烟产量10、外观质量： 11、身份12、油分13、弹性：14、物理特性： 15、评吸： 16、劲头： 1 7、刺激性： 1 8、苦味和辣味： 1 9、香气： 20、杂气21、吃味： 22、燃烧性： 23、阴燃性： 24、连作： 25、轮作： 26、间作： 27、套种： 28、格盘育苗： 29、托盘育苗30、需水量： 31、耗水量： 32、水分利用效率： 33、团棵： 34、旺长： 35、圆顶： 36、底烘：37．烟叶的吸湿性38．烟草的弹性39．烟草湿润育苗40．烟叶的外观质量41．晒烟42．包衣种子43．烟草优质适产44．烟草的内在质量45．烟草漂浮育苗46．早花简答题 1.简述烟草根的初生构造和次生构造。 2.简述烟草根的生理机能。 3.简述烟草叶的构造及其生理机能。 4.简述烟草种子的萌发过程及其需要的条件。 5.简述环境条件对烟草生长发育的影响。 6.如何进行烟叶质量评价? 7.如何统一烟叶产量与质量的矛盾? 8.简述烟草产量与质量的关系。 9.烟草轮作、倒茬的意义。 10.烟草连作的危害有哪些？轮作有哪些优点？ 11.简述确定烟草移栽期的依据？ 12.简述育苗的要求及壮苗的标准。 13.如何正确决定大田期施肥量和氮、磷、钾搭配比例？ 14.简述烤烟测土配方施肥方法？ 15.简述烤烟大田需水规律和需肥规律？ 16.试述烟草大田期生长特点与管理要点。 17.烟草为什么要中耕培土，中耕培土的主要技术有哪些？ 18.试述烟田深耕的作用和技术。 19.烤烟生产时中如何划分生育期？ 20.如何确定烟草的移栽期。 21.试述打顶抹杈作用？ 22.如何决定烤烟打顶高度和留叶数？ 23.早花发生的原因及弥补措施，生产上如何避免早花的发生？ 24.如何预防烟叶底烘。 25.简述烟草地膜覆盖栽培技术。 26.分析烟田地膜覆盖栽培的优点和缺点。 27、请你根据田间烟株长势和土壤肥力情况，说明如何进行封顶打杈？（7分） 28、试论影响烟叶烟碱含量的主要因素。（5分） 29、试述烤烟进行中耕有什么作用？中耕的技术及要求有哪些？（6分） 30、请你说出硝态氮和氨态氮对烤烟生长发育的影响。（5分） 31.简述烟草的类型及其特点。 32简述烟草的生产特点。 33.简述烤烟烟区划分的依据。 34.全国烤烟种植最适宜和不适宜类型的条件？ 35.我国主栽的烤烟品种有哪些？ 36.简述烟草花的构造及其开花习性。 37.简述根、茎、叶生长的相关性。 38.简述烟草群体与个体的关系。 39.在轮作周期中确定烟草前作的原则。 40.烟稻轮作制和烟草三年五熟轮作制的优点。 41.简述烟草必需营养元素的营养作用。 42.为什么说氮素是烟草最重要的营养元素？ 43.根据烟草的需肥规律如何进行烟田施肥？ 44.如何确定烟草的施肥量？ 45.影响烟草养分吸收的因素有那些？ 46.比较烟草硝态氮和铵态氮营养的异同。 47.根据有机肥的特点，烟田应如何施用？ 48.简述烟田施用饼肥的优点及其使用方法。 49.简述优质烤烟生产的土壤条件有哪些？ 50.试述烟草对干旱胁迫的反应。 51.根据烟草的需水规律如何进行合理灌溉？ 52.简述烟田整地的方法和作用。 53.简述影响烤烟种植密度的因素。 54、试论影响烟叶烟碱含量的主要因素。（5分） 55、请你根据烤烟品种红花大金元的的品种特性谈谈其栽培和烘烤技术要点。 56、简述优质烤烟生产的土壤条件有哪些? （5分） 57、.简述烤烟大田需水规律和需肥规律。（5分） 58、优质烤烟生产所需的光照条件及云南烟区在这方面的自然优势有哪些? 59、试述优质香料烟生产的生态环境条件以及主要栽培措施（7分）。 60、概述烟叶品质评定的内容。（5分） 61、试述烟草漂浮育苗技术体系构成。（7分） 1、烟叶品质：是消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。通常包括外观质量和内在质量两个方面， 2、外观质量：指烟叶的商品等级质量，如烟叶的成熟度、身份、结构、部位、颜色等表现出的优劣程度。 3、成熟度：是烟叶在田间发育过程中形成质量水平的反映，成熟度好的烟叶颜色均匀一致，叶片正反面颜色差异小，油份足，色度浓，香气质好量足，吃味醇和，杂气和刺激性小。 4、种植制度：是指一个地区或生产单位的作物组成、配臵、熟制与种植方式的总称，包括因地种植、轮作倒茬、间作套种、混作和复种等内容。 5、轮作制度：是指在一个轮作周期中，各种作物合理的安排顺序和田块布局。 6、壮苗：是指生长发育良好，新陈代谢正常，有机物质合成、积累较多，内含物丰富，碳氮比协调，抗逆性强，栽后成活率高的烟苗。 7．烟草漂浮育苗——所谓漂浮育苗，即采用质地很轻的泡沫塑料制成育苗盘，育苗盘的空穴中装上基质(人造土壤)，种子播种在基质内，然后将育苗盘移到育苗池中漂浮在营养液表面完成整个育苗过程。 8．早花——烟株未达到正常栽培条件下应有的叶数和高度，就提前现蕾开花，称为早花。它是营养生长受阻，生殖生长加速的结果。早花烟株矮小，叶数锐减，叶窄而薄，对产质影响很大。 2、烟制品的主要类型有卷烟，斗烟，水烟，雪茄，嚼烟，鼻烟。 3、确定烤烟移栽期的依据有气候条件、种植制度、品种特性、育苗技术、成苗因素。 4、烟草幼苗生长的最适温度是25-28℃，育苗期间低于2℃的低温和高于35℃的高温会引起冻害和灼伤幼苗。 5、优质烤烟生产所需的光照条件是和熙的光照。日照时数是500-700小时，日照百分率是40%；其中成熟期日照时数是280-300小时，日照百分率是30 %。 6、随着烟草种植密度的增加，烟田小气候中风速变小、地温降低、相对湿度增大。 7、全国烤烟适宜生态类型划分中，最适宜区的条件是1、无霜期≥120天；2、≥10°C积温＞2600°C；3、日均温≥20°C持续日数≥70天；4、0-60厘米土壤含CL量＜30mg/kg; 5、土壤PH5.5-6.5；6、地貌类型：中低山、低山、丘陵、高原；7、烟叶内在质量：香气质好，香气量足，吃味纯净。 10、影响烟草种子出苗的外界环境因素主要温度、水分和氧气（空气）。 11、烟草生产有产量与品质并重、生产工序复杂、对环境条件敏感、技术性强、烟叶的经济价值高的特点。 13、烟叶的产量是由单位面积上的株数，单株留叶数，单片叶的重量三部分所构成的。 14、烤烟的优质适产是指产量最高点与品质最高点既经济又合理地统一在一个水平上。 15、烟草适宜的前作有水稻，小麦，油菜等。 17、按调制方法分类，白肋烟属于晾烟，香料烟属于晒烟，黄花烟属于晒烟。 18、按调制方法和主要用途，烟草类型有烤烟、晾烟、晒烟、熏烟。 21、烟叶腺毛分泌物的主要成分是芳香油，树脂，蜡质。 25、烟田管理的“三一致”是指烟苗大小一致，烟株高矮一致，同部位烟叶成熟一致。 29、烟草种子萌发的三个过程是物理吸水阶段，营养物质转化的生化阶段，生理活动的生长阶段。 30、烟草根系生长的最低温度是7oC，最适温度是31oC，最高温度是43oC。 44、理想型烟株的特征为下部叶阳光充足，上部叶叶片开展，整株叶厚薄适中。 47、红花烟草属于植物界维管植物门被子植物纲双子叶亚纲茄科，烟草属。人工栽培的是红花烟草和黄花烟草。 48、烟草的根由主根、侧根、不定根三部分组成。 52、烟草的苗床期指从出苗到成苗。可分为小十字期、大十字期、猫耳期、成苗期四个生育时期。 53、烟草育苗中锻苗的方式主要有断水炼苗、揭膜锻苗和剪叶锻苗。 54、烟叶育苗的要求是苗壮、适时、量足、整齐和大小适宜。 55、生产中主要采用的育苗方式有漂浮育苗、水旱两段育苗和常规育苗等。 56、烟草漂浮育苗的壮苗的标准是根系发达、茎粗壮而柔韧、有一定的叶片数，叶色正常、抗逆性强。 57、烟草大田施氮量的确定是根据理论产量、土壤速效养分和土壤养分利用率和所用肥料利用率来确定的。 58、应变施肥主要是指看天施肥、看地施肥和看烟施肥。 59、按照烤烟大田施肥的时期分为基肥、前期追肥和叶面追肥等。施肥方法分为撒施、条施、穴施、肥料溶液灌根和肥料溶液喷施等。 61、移栽期的确定要依据气候条件、种植制度、品种特性和播种期综合考虑。 62、烟草对水分的消耗包括地表蒸发和叶面蒸腾两个方面，前者指土壤水分通过地表面蒸发散失，称为生态耗水；后者指水分通过烟株表面（主要是叶片）而散失，称为生理耗水。 64、烟田灌溉方法有穴灌、沟灌、滴灌和喷灌等。 65、烟草的早花是指烟株未达到正常栽培条件下本品种应有的高度和叶数就提前现蕾、开花的异常现象。 66、早花产生的原因是生理特性、品种特性、气候条件、栽培条件等四方面的原因。 67、烟草的底烘的指烟株下部叶为达到正常成熟时期就提前发黄或枯萎的现象。 68、底烘发生的原因有光照不足、土壤水分不足和水分过多等。 69、打顶技术包括打顶的时期、打顶的高度和留叶多少等。 73、香料烟具有特殊的浓香的特点，植株上部部位烟叶品质最好。 1、评定烟叶品质包括外观质量、内在质量、烟叶的化学成分、烟叶的物理特性、烟叶的安全性五个方面内容。 2、“两烟”是指烤烟和卷烟。

烟草题库及答案

全国烟草行业专卖执法人员与法规人员法律知识统一培训考试大纲及知识要点题库一、《烟草专卖法》题库一、单项选择题（共109题） 1 A 1991年6月29日 B 1992年1月1日 C 1997年7月3日 D 1991年1月1日 22009年8月27日对《烟草专卖法》进行了修改，下列有权对其进行修改的是（）。 A全国人大常委会 B国家工业和信息化部 C国家烟草专卖行政主管部门 D国家发展和改革委员会 3 A全国人大常委会 B国务院或国务院法制办 C国务院烟草专卖行政主管部门 D国家烟草专卖局 4

A实行烟草专卖管理，有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量B维护消费者利益 C保证国家财政收入 D切实维护行业利益 5草专卖品准运证？（） A卷烟、雪茄烟 B烟丝、复烤烟叶、烟叶 C卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械 D以上都是 6。 A烟草专卖品 B烟草专卖管理品 C烟草产品 D烟草制品 7。 A卷烟 B烟丝 C烟叶 D复烤烟叶 8 A生产 B销售 C消费 D进出口 9 制度。

A专卖管理 B行政管理 C垄断管理 D计划管理 10 专卖管理，并实行烟草专卖（）。 A许可证制度 B审批制度 C备案制度 D准入制度 11 A卷烟的吸食 B烟草专卖品的生产 C烟草专卖品的销售 D烟草专卖品的进出口 12 A卷烟、雪茄烟、水松纸、复烤烟叶统称烟草制品。 B《烟草专卖法》的一个重要的立法目的是切实维护行业利益，保证国家财政收入。 C卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械的整机都属于《烟草专卖法》所称的烟草专卖品。 D国家对烟草专卖品的生产、销售、运输、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。 13

烟草栽培学实验指导书

目录实验一烟草形态与类型的观察与识别 (2) 实验二育苗技术观察 (5) 实验三烤烟烟苗素质考察 (10) 实验四主要栽培技术与烤烟生长分析 (11) 实验五打顶时期与留叶数对叶片生长的影响观察 (12) 实验六烤烟叶片经济性状考察 (13)

实验一烟草形态与类型的观察与识别一、目的通过观察烤烟根、茎、叶等器官构造与形态，建立对烟草初步的感性认识；观察掌握不同类型烟草的形态特征并能识别。二、内容观察烤烟植株形态及根、茎、叶等器官特征，观察烤烟、白肋烟、香料烟、晒烟、晾烟、黄花烟六种类型的外观特征，并能描述。 1、烤烟烤烟亦称火管烤烟，源于美国的弗吉尼亚州，具有特殊的形态特征，因而也被称为弗吉尼亚型。烤烟的主要特征是植株高大，叶片分布较疏而均匀。一般株高120-150cm，单株着叶20-30片，叶片厚苤适中，中部的质量最佳。栽培上不宜施用过多的氮素肥料。叶片自下而上成熟，分次采收最初的调制方法也是晾晒。后来（1869）年改用火管烘烤。目前是在烤房内调制，烤后呈金黄色。其化学成分的特点是含糖量较高，蛋白质含量较低，烟碱含量中等。烤烟是我国也是世界上栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的主要原料，也被供作斗烟。世界上生产烤烟的国家主要有中国、美国、印度，其次是巴西、津巴布韦、泰国、加拿大、日本等。我国烤烟种植面积和总产量都居世界第一位。重点产区有河南、山东、云南、贵州、黑龙江、湖南、湖北、陕西、安徽等省，四川、广东、福建、辽宁、江西、广西、吉林等省（区）也有较大面积的栽培。 2、晒烟晒烟的烟叶利用阳光调制，主要有晒红烟与晒黄烟。一般晒黄烟外观特征和所含化学成分与烤烟相近，而晒红烟则同烤烟差别较大。晒红烟的叶片一般较少，叶肉较厚，分次采收或一次采收，晒制后多呈深褐色或褐色，以上部叶片质量最好。烟叶一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。晒烟主要用于斗烟、水烟和卷烟，也作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。此外，有些晒烟还可以加工成杀虫剂。世界上生产晒烟的主要国家是中国和印度。我国各省都有晒烟种植，但分布零散，比较集中的有四川、广东、贵州、湖南、湖北、云南、吉林、山东、陕西等省。 3、晾烟晾烟有浅色晾烟（白肋、马里兰）和深色晾烟之别，都是在阴凉通风场所晾制而成。而其中的白肋烟、马里兰烟和雪茄包叶烟因别具一格，均已自成一类。但在我国，除将白肋烟单独作为一个烟草类型外，其余所有的晾制烟草，包括雪茄包叶烟、马里兰烟和其他传统晾烟，均归属于晾烟类型。 4、白肋烟白肋烟是马里兰深色晒烟品种的一个突变种。1864年美国俄亥俄州布朗县的一个农场在马里兰阔叶烟苗床里初次发现了奶黄色的突变烟株，后经专门种植

历年烟草系统招聘考试真题版

×××烟草系统录用大学毕业生统一考试综合知识部分一、公共知识试题(1～50题，每小题1分) 1.《坛经》中记载：“时有风吹幡动，一僧曰风动，一僧曰幡动，议论不已。惠能进曰：‘不是风动，不是幡动，仁者心动。’”这段话表明惠能关于运动的基本观点是()。 A.运动是物质的根本属性 B.运动与物质是不可分割的 C.精神运动是物质运动的一种形式 D.精神是运动的主体 2.马克思主义活的灵魂是()。 A.对事物一分为二 B.把分析与综合统一起来 C.具体问题具体分析 D.一切从实际出发 3.“三个有利于”的标准是()。 A.经济标准 B.政治标准 C.价值标准 D.判断各方面工作是非得失的标准 4.依法纳税是公民的基本义务，下面对“纳税人”的理解，不正确的是()。 A.只要负有直接纳税的义务，就是纳税人 B.纳税人包括所有法人和自然人 C.纳税人是由税法和企业或个人所处的经济地位决定 D.不同的税种有不同的纳税人

5.反对霸权主义和强权政治，维护世界和平，是()。 A.我国外交政策的基本目标 B.我国外交政策的根本原则 C.我国处理国际关系的基本原则 D.我国对外政策的基本方针和首要任务 6.苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，眉州眉山(今属四川)人，北宋文学家、书画家。他在文学艺术方面堪称全才，其文汪洋恣肆，明白畅达，是豪放派的代表人物。以下关于对苏轼的称谓，表述错误的是（）。 A．苏轼与父苏洵，弟苏辙合称三苏 B．词开豪放一派，对后代很有影响，与辛弃疾并称苏辛 C．诗清新豪健，善用夸张比喻，在艺术表现方面独具风格，与黄庭坚并称苏黄 D．书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与欧阳修、黄庭坚、米芾并称宋四家 7．人的书写习惯形成之后，具有在相当长的时间内保持相对不变的特性。这种相对稳定性是由条件反射的强弱规律所界定的。因为一个人从学到练习书写到书写动力定型的形成，一般都要经过较长的时间。在此时间内形成的条件反射的刺激次数和强度都在日益加大，从而使自动化锁链系统也就越加巩固，最终导致书写习惯的形成。这段话主要支持了这样一种论点，即（）。 A．人的书写习惯的形成需要很长时间 B．人的书写习惯具有相对稳定性 C．人的书写习惯是由于条件反射的刺激形成的

中国烟草专业考试备考试题.doc

2017中国烟草专业考试备考试题一 1.根据《烟草专卖法实施条例》的规定，申领下列哪种许可证不需要具备合理布局的条件?( ) A.烟草专卖生产企业许可证 B.烟草专卖批发企业许可证 C.烟草专卖零售许可证 D.特种烟草专卖经营企业许可证 2.个体户某甲因销售假冒伪劣卷烟，烟草专卖行政管理部门经调查核实后决定对其处以10万元的罚款.下列有关该事件的表述中哪项是不正确的?( ) A.烟草专卖行政管理部门应告知某甲有要求举行听证的权利 B.举行听证的费用由烟草专卖行政管理部门与某甲合理分担 C.听证应当公开举行 D.某甲既可以自己参加听证，也可以委托他人代理参加听证 3.《烟草专卖法》施行十周年的纪念日是( ) A.2001年6月29日 B. 2002年1月1日 C. 1997年7月3日 D. 2001年1月1日

4.对烟草专卖行政主管部门做出的行政处罚决定有权进行复议的机关是( ) A.上一级烟草专卖行政主管部门 B.上一级烟草专卖行政主管部门或当地人民政府 C.当地人民政府 D.当地人民法院 5.《烟草专卖法》的解释权属于( ) A.全国人大常委会 B.国务院或国务院法制办 C.国务院烟草专卖行政主管部门 D.国家烟草专卖局答案在后页 2017中国烟草专业考试备考试题二一.单项选择题(下列各题所给选项中，只有一个符合题意的正确答案，答错.不答或多答均不得分.) 1.目前制定烟叶收购价格的部门是( )

A.国务院烟草专卖行政主管部门 B.国务院物价主管部门 C.国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门 D.县级以上地方人民政府 2.当事人对烟草专卖行政主管部门做出的行政处罚决定不服，申请复议的期限一般是自接到处罚通知之日起( )日内. A.30 B.15 C.60 D.10 3.烟草专卖行政主管部门对无准运证或者超过准运证规定数量自运或托运烟草专卖品行为的无权实施( )处罚措施. A.处以违法运输烟草专卖品价值20%以上，50%以下的罚款，可以按国家规定的价格收购违法运输的烟草专卖品 B.处以违法运输烟草专卖品价值10%以上20%以下的罚款 C.按国家规定的价格收购违法运输的烟草专卖品 D.没收违法运输的烟草专卖品 4. 承运人明知是烟草专卖品而为无准运证的单位.个人运输的，由烟草专卖行政主管部门处以( )

烟草调制学

广义的烟叶调制是指烟叶从田间采收到直接作为卷烟原料的全过程，包括农业调制和工业调制。采收、调制（初加工）属农业调制范畴，复烤、发酵、陈化属工业调制范畴。复烤（redry）对初烤烟叶的再调制过程(第二次干燥)。其作用和目的是： ⑴调整水分，控制烟叶水分在12%；⑵排除尘土、净化香气；⑶杀虫灭菌，防止霉变虫蛀：⑷有利于陈化，改进色泽品质。经复烤后的烟叶称为“复烤烟”。复烤一般只对上、中等烟进行下等烟无复烤价值。发酵(fermentation)是烟叶经过，初次调制之后已失去活动的剩余活动,以及或多或少的氧化作用和微生物作用。陈化(aging)是发酵之后，不改变温度和水分，将烟叶臵于室内自然堆放，经过较长时间使烟叶进行微弱的化学成分和物理性质和变化。发酵和陈化在一定的时间内都会向着品质改善和提高色香味的方向发展。已经断绝了叶片养分和水分的供给，其生命活动只能靠贮藏的有机物质来完成，通常把这种代谢活动称为饥饿代谢。棕色化反应是指烟叶在烘烤过程中，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最终呈棕色或褐色这一复杂过程，包括酶促棕色化反应和非酶促棕色化反应。烘烤的目的有二个： ?一是要排除鲜烟叶体内的大量水分，使其干燥； ?二是要促使烟叶体内对品质起不良作用的成分，部分的分解、转化为品质有利的物质并固定下来，以符合卷烟工业对原料的要求。烘烤的实质是烟叶脱水干燥的物理过程与烟叶内部生理生化变化的酶促过程的协调和统一。烤烟烘烤的意义烘烤是决定烟叶最终质量和可用性的一个重要环节，与其它农作物相比，烟叶的质量具有特别重要的意义。其一，烟叶的质量与烟农的经济收入紧密相关。其原因是烟叶质量优劣之间价格悬殊极大，中部桔黄一级与末级之间价格相差近二十倍；其二，烤烟用途较为单一，主要作卷烟工业的原料，其质量的好坏直接关系到卷烟制品的品质高低和经济效益。烘烤方法的发展：晒制→→→→明火熏制→→→火管烘烤。我国的烤烟烘烤： 70年代前：传统烘烤工艺，分为变黄、定色和干筋三个时期。采用高温变黄和急火刹筋的高温快烤路线（边变黄、边升温、边排湿、边干燥、边定色），烤后烟叶色淡、片薄、香吃味差 70年代-80年代中期：将干筋最高温度由以前的75℃调整到70-75℃，以后又严格限制到67-68℃。 80年代中后期：烘烤工艺出现了多元化，形成了以低温充分变黄为内核的多种烘烤工艺模式并存的形式 90年代后：以低温慢变黄、慢升温定色、54-55℃延长烘烤时间增香为内容为三段式烘烤工艺烘烤设备的发展：明火烤房→火管烤房→堆积烤房→大箱式堆积烤房三段式烘烤工艺主要问题：①大部分烤房容量偏小。近几年推广良种和平衡施肥技术，烟叶成熟时间相对集中，一次采收叶片数量较多，导致烤房装烟拥挤超

烟草栽培学复习

◆名词解释生物产量：烟草在整个生长季节中所积累的干物质重量。经济产量：单位土地面积上所收获可用干物质的重量，对烟草来说就是烟叶的产量。烟叶品质：消费者对烟叶燃吸过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受和吸烟安全性的综合评价。成熟度：烟叶在田间发育过程中形成质量水平的反映。身分：烟叶的组织构造密度，即叶肉细胞的大小及其排列的疏密程度。物理特性：叶片的厚度、叶面密度、单叶重、平衡水含量、填充值、含梗率等。评吸：通过烟叶燃吸后的烟气在经过人的口腔、鼻腔和喉部等感官时所产生的感觉评定烟叶质量的方法。劲头：烟气中的烟碱对人体器官作用时，能够引起兴奋反应的程度。刺激性：口腔、鼻腔和喉部对烟气产生的刺激感强烈冲击的接受程度。香气：烟叶燃烧后进入烟气中所表现出来的一种令人愉快的特殊芳香。吃味：烟气反映在口腔内包括酸、甜、苦等味道感觉的总称，是烟气被口腔反映的味感。种植制度：一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的总称，包括因地种植、轮作倒茬、间作套种、混作和复种等内容。轮作：在同一块土地上于一定年限内有计划、有顺序地轮换种植不同类型作物的种植方式。套种：在前一季作物生长后期，在其预留的行间或带间套种其他作物的种植方式。壮苗：生长发育良好，新陈代谢正常，有机物质合成积累较多，内含物丰富，碳氮比协调，抗逆性强，移栽成活率高的烟苗。格盘育苗：使用由若干苗穴组成的育苗盘培育作物秧苗的方法。漂浮育苗：在温室或塑料薄膜覆盖条件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盘为载体，装填上人工配置的培养基质，将格盘漂浮于含有完全矿质营养的苗池中，完成烟草种子的萌发、生长和成苗过程。烟草需水量：每生产单位重量干物质由烟株蒸腾所消耗水分的数量。水分利用效率：烟株消耗单位重量水分所生产的同化物的量。圆顶：烟株打顶10-15d后，上部叶完全展开，与中部叶大小接近，烟株呈筒形的时期。底烘：烟株下部叶未达到正常成熟时期就提前发黄或枯萎的现象。早花：烟株未达到正常栽培条件下本品种应有的高度和叶数就提前现蕾、开花的异常现象。有效积温：作物某个发育时期或全部生育期内有效温度的总和。 ◆简答题 1.简述苗床期烟草的生长发育特点和管理要点。烟草苗床期可划分为4个阶段，根据各阶段烟苗的生长特点进行管理。出苗期：主要是种子萌发和幼苗出土过程，烟苗由异养向自养过渡。应密封薄膜保温保湿。十字期：烟苗生长缓慢，要求较高的温度和湿度条件，应密封薄膜保温保湿，当膜内温度超过30℃时应及时通风降温，防止烧苗。生根期：烟苗根系生长活跃，茎叶生长速度较慢，应控水促根，及时间苗、定苗，加强通风，揭膜晒苗。成苗期：烟苗地上部分生长速度较快，应加强练苗，及时修剪，锻苗健壮。 2.简述以烟为主耕作制度建立的原则。（1）为烟草选择一个好前作：前作氮素的残留量不能过多；前作与烟草不能有同源病虫害。（2）烟田生态条件要良性循环：秸秆还田改良土壤；种植豆科等调节矿质营养的作物；陪伴绿肥种植改良土壤。（3）优化布局，相对集中：以村民组为单位安排轮作布局；交通、水利建设配套；烤房群落布局合理。（4）轮作周期时间3年以上：缓解消除病害的需要；作物间营养调节的需要。 3.简述烟草中耕培土的作用和方法。（1）破除土壤板结，疏松土壤，增大土壤通透性。（2）提高地温，促进土壤养分释放。

(完整word版)烟草栽培试题

说明：该试题库共分解释名词、填空题、选择题、判断及改错题、简答题、论述题6个类型题，299个小题。一、名词解释 1、叶面积指数 2、叶面积系数 3、烤烟产量 4、烟叶品质 5、外观质量 6、成熟度 7、身份 8、油分 9、弹性 10、物理特性11、评吸12、劲头13、刺激性14、苦味和辣味 15、香气16、杂气17、施木克值18、吃味19、燃烧性 20、烟草的内在质量21、弹性22、余味23、阴燃性24、吸湿性 25、填充性26、种植制度27、连作28、轮作29、轮作制度 30、间作31、套种32、壮苗33、格盘育苗34、漂浮育苗 35、托盘育苗36、需水量37、耗水量38、水分利用效率 39、团棵40、旺长41、圆顶42、底烘43、早花 44、烤烟45、晾烟46、晒烟47、打顶抹杈48、烤烟的优质适产 49、工艺成熟50、级指51、产指52、种植制度53、复种 54、作物布局55、套作56、烟草的GAP种植二、填空题 1、烟草起源于，传入中国，传入中国的途径有三条，它们是、和。 2、烟制品的主要类型有，，，，，。 3、确定烤烟移栽期的依据有、、、。 4、烟草幼苗生长的最适温度是，育苗期间低于℃的低温和高于℃的高温会引起和。 5、优质烤烟生产所需的光照条件是。日照时数是小时，日照百分率是 %；其中成熟期日照时数是小时，日照百分率是 %。 6、随着烟草种植密度的增加，烟田小气候中风速、地温、相对湿度。 7、全国烤烟适宜生态类型划分中，最适宜区的条件是、、、、、、。 8、全国烤烟适宜生态类型划分中，适宜区的条件是、、、、、、。

9、全国烤烟适宜生态类型划分中，不适宜区的条件是、、。 10、影响烟草种子出苗的外界环境因素主要有、和。 11、烟草生产有、、、、、的特点。 12、根据1985年我国烟草种植区划，把我国划分成七大烟区，他们是、、、、、、。 13、烟叶的产量是由，，三部分所构成的。 14、烤烟的优质适产是指。 15、烟草适宜的前作有，，等。 16、在全国烟草适生类型划分指标系统中，适宜类型0－60cm土壤含氯量为，土壤pH值为，日均温≥20℃持续的天数为。 17、按调制方法分类，白肋烟属于，香料烟属于，黄花烟属于。 18、按调制方法和主要用途，烟草类型有、、、。 19、随种植密度减小，烟田光照强度，风速，相对湿度。 20、烟田深耕可以使土壤容重，空隙度，蓄水量。 21、烟叶腺毛分泌物的主要成分是，，。 22、衡量烟田群体大小适宜与否的指标是；衡量烟叶内含物充实与否的指标是；衡量烟叶燃烧性好坏的指标是。 23、烟草触杀型腋芽剂主要有，内吸型腋芽剂主要有，局部内吸剂主要有。 24、目前世界上烤烟质量较好的国家主要有；白肋烟质量较好的国家主要有；香料烟质量较好的国家主要有。 25、烟田管理的“三一致”是指，，。 26、烟草禁忌的前作有，，等。 27、随氮用量增加，烟叶中总糖含量，烟碱含量，蛋白质含量。 28、烟气总粒相物的主要成分是，，。 29、烟草种子萌发的三个过程是，，。 30、烟草根系生长的最低温度是，最适温度是，最高温度是。