关于餐饮创业的故事

创业要想成功，除了有了点子以及热情是不够的，需要无所不用其极的接近真实。看看那些餐饮创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。

三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经

打工

王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。为什么走不下去?99年市场上厨师2000元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。2000年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。

创业

三个厨师的故事开始了。

2003年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。

2003年夏天，非典，整个京城都没人了。

非典后，属于违章临建的店都拆了。

三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了“渝都家厨”。

刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有

顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天15000，而后又发展了

外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。

名字由来

其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是在赶集网公开征集的。当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到

这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满

好听的。后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。我们最

后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。”

市场定位

不得不说，辣尚瘾的市场定位很准，无论选址还是选材。王勇回忆，几年前他在三里河逛家居，发现一灯饰产品的广告语印象深刻——不为所有人，只为欣赏他的人存在。这意味着，选择此灯饰用

品不仅仅是照明，而是体现一种品质生活。他渐渐意识到“做餐厅

更是如此，市场定位必须准。像辣尚瘾这样类型的企业，12家店，

如果只为赚钱不做品牌，每年至少少花200万。但是，塑造品牌关

系到企业的灵魂和未来。”

王勇说：“辣尚瘾问世的时候已经2009年初了，那个时候已经

涌现了一系列的知名烤鱼连锁，我们需要直面竞争。猛然一想，香

锅当时正当流行，我是否将香锅加入菜单?于是经过严密调研，香锅

和烤鱼都奉上餐桌，并存。说心里话，产品一定不要太多样化，不

靠复制。企业想生存只要将一个品类做深做精就会被人们口口相传。”

如何做产品

餐饮企业欲求发展，出品是基础，辣尚瘾也不例外。他们的研发团队深知顾客的需求，单烤鱼口味就设置了十六种之多，并不断推

出新品。传统的“香辣烤鱼”“麻辣烤鱼”点击率占60%以上，但

结合老人和儿童的口味要求，他们特意研制了“养生玉米烤

鱼”“生态番茄烤鱼”，将玉米汁，番茄汁渗透到鱼肉中，营养丰富，鲜美可口。当品种比较单一时，必须从口味突破。

他们认为，麦当劳虽只做汉堡，但是却有鸡肉，牛肉，鱼肉，多种口味，同样造就了食品王国，推向世界。而另一个品类“香锅”，王勇表示，绝不加任何人工香精。一般街边的小店可能会有回收花椒，辣椒反复利用，但辣尚瘾不会，欲做连锁，品质一定要有保证。

如何做品牌

做品牌，不仅需要员工的共同努力，还需要客户的鼎力支持。辣尚瘾的顾客，大部分是年轻人，也可以说是“网络潮人”。这样的

顾客群体，最好的经营方式便是网络营销。曾经的营销活动，是简

单的优惠券“满100减30”，后来发现，根本无法挽留顾客，他们

尝试着将返券的额度调小，但是一经调整，顾客便觉得吃了亏，表

示“优惠力度小，我们就不来”。

渐渐他们明白，餐饮企业不能只在散客上做文章，必须有一系列“忠实顾客”的支持，认可你品牌的客人，才是需要用心关怀的客人，而不是为了大幅度折扣而来。于是，辣尚瘾开启了会员制营销，从最早的微博关注加粉送券，到现在的短信、微博、微信三通道发

展会员，开启常态的生日营销，流失唤醒营销等等。我们欣喜地看到，辣尚瘾经过几个月的努力，积累了近10万会员，整个项目执行

团队自信地说“年底，我们一定突破15万”!

为何短短的时间，有这样惊人的效果?用“执行力”三个字概括

最合适不过了。辣尚瘾的每一个员工，都是以主人翁的姿态参与到

工作中，将企业当成自己的家。他们深知，会员制营销是企业的一

个重要战略目标，可以让企业良性发展，塑造品牌。企业品牌价值

在社会上提升，员工的价值自然也会在正能量的大家庭中展现。

引流、增收、维系兼顾

跟普通中餐相比，麻辣香锅和烤鱼是非常适合做团购和推广的。因为这个品类毛利相对较高，可以做出力度较大的折扣。但难题是，如何通过变换折扣组合方式，既能吸引用户，又能使商户保持盈利

的状态。

说到优惠就会谈到团购，当团购刚刚开始火爆的时候，辣尚瘾开始上线团购套餐了。其实团购有两个作用，一种是营销，用极端的

折扣起到吸引眼球的作用，另外一种是营收，就是希望通过价格和

销售量的相乘来取得营收的增长。

初期，辣尚瘾使用的是前一种方式，就是用非常低的价格来吸引用户的眼球，在获得关注度后，辣尚瘾改变营销策略，通过售卖优

惠券的方式，既能吸引用户，又能保证营收。

除了团购之外，辣尚瘾各家门店会做其他补充的活动，如果近期团购上销售的是优惠券，那么店内会补充一些2人、4人套餐，满

足不那么热爱点菜的用户，而且套餐的价格也是相对优惠的。

王勇认为，销售套餐不仅能满足用户的需求，更可以在采购的时候有所预期，套餐内的选项销量会明显多过其他品类。而不做套餐

是无法预判的。

除了团购之外，辣尚瘾还通过会员管理来进行营销，通过团购吸引的客户，然后再通过会员卡进行深度维系。据了解，辣尚瘾很早

之前花费十几万元上线了会员系统，现在全国已经积累了20万会员。

很多会员是到店消费的团购用户，王勇观察到的一个有趣的现象，来自大众点评的用户会提前看商户的介绍、特色菜品、用户的点评

信息等内容，会对辣尚瘾有相对深入的了解，而来自美团的用户更

多被菜品和价格吸引。

慎选加盟商

为了迅速扩张品牌，辣尚瘾采用了自营、战略合作、加盟三种合作方式。自营可以培养优秀员工，积累经验。而战略合作是对方出资，辣尚瘾出团队来经营店面，然后利润分成。加盟则是交加盟费用，辣尚瘾提供品牌授权、技术指导。

战略合作与加盟可以加快辣尚瘾品牌扩张的速度，但同时，王勇也非常在意辣尚瘾品牌本身的提升。战略合作的日常管理跟直营店

完全一样，连上线优惠券、团购都是全国通用的。

对于加盟店面，王勇会特别慎重。比如刚毕业的家里掏钱开店的大学生，他会慎重考虑，甚至会让对方在直营店面呆一个月来进行

考察，因为这种类型的孩子没吃过苦，家里又能给点本金，做事怕

不踏实。

年龄太大的也要慎重考虑，因为餐饮行业是个苦行当，要拼身体的，年龄大了怕身体上吃不消。而且，开店本身也是有风险的，如

果年龄比较大，又用积攒多年的继续开店，万一店面生意不好，加

盟者损失会比较大。

跟同乡创办的成都小吃扩张3000个分店的速度，王勇带领的辣

尚瘾扩张速度算非常缓慢，这种严格限制了辣尚瘾的扩张速度，也

在一定程度上保证了这个品牌的质量。而现在，王勇依然不打算刻

意加速，不求做大先做强，稳步扩张是正途。

可以说，对于加盟商的慎重选择是辣尚瘾维系品牌质量的重要管理手段。

让跟随公司的人看到希望

“让跟随公司的人看到希望。”如今的辣尚瘾日渐羽翼丰满，从核心三个人的团队，带着共同的目标和信念，发展到了八百人，很

多骨干都是坚守多年。

辣尚瘾有一个人性化的“规定”，只要未婚双方在辣尚瘾工作年限之和满五年，公司会将其双方父母接送到北京并免费给他们办理

隆重的婚礼。正如王勇所说“如今的辣尚瘾，已经成为一个助梦者，是一群有梦想人的舞台。也许你错过了一段季节，也许你曾经迷失

一段方向，可你错过了太阳，你还会再迷失月亮吗?也许还有荒漠沼泽，也许还有雨雪风霜。但是我们坚信，一群人的共同努力也许是

一道绚丽的风景。”

在辣尚瘾直营店打工的店长以及中层，只要工作够一定年限，就可以持有该公司的股票，每年可以分红。

除了分红之外，辣尚瘾还采用了保底政策，即自营店面的新开门店，如果赚钱了，大家一起分红，如果短期赔钱了，公司也会给予

保护性分红。因此，很多自营店面的中层以上管理人员基本选择留

在辣尚瘾。

计划

2014年下半年，重点打造、培养金牌店长。

并结合市场情况，对公司内部组织架构重新进行调整。不仅在品牌，还要在未来产业链上创造更好的机会。

而今，公司旗下的特菜品牌每年营收都在百万以上。因为未来消费者，更关注的，除了口味，还有环保和健康。

从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店

这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。从一个60

平米小店到美国最火，经常排队。最重要的是，它竟采取O2O模式

成功。要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。

2007年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，

当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。

如今Sweetgreen在8个州开了41家分店，另外7间店铺正在筹备之中。截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。

用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候时间约为20分钟，通过手

机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐

的人潮。

Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部

分主菜的价格大约10美元。

大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。所

有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。

三个创始人NicolasJammet，NathanielRu和JonathanNeman曾

就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡

的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只

能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。”

健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。

从2013年开始，美国在线AOL创始人史蒂夫·凯斯对其多次注

入巨额资金。2014年，Sweetgreen的销售额达到5千万美元。

如何把“吃草”做成爆品

1、拒绝反季节蔬菜

下一个迎来新变革的将会是食品行业。美国在过去的十五年里掀起了愈演愈烈的有机食品热。美国人越来越关注食品质量，这也在

提供优质食材的大型连锁超市在美国遍地开花。

一部分美国人不仅关注食物的种类，而且越来越在意自己吃的东西从哪里来。

大多数人吃到的都是反季节蔬菜，但是Sweetgreen希望改变顾

客对事物的认知。很多食材下虽然只在菜单上停留很短的时间就会

更换，但顾客也会及时体验到当季的特色食物。Sweetgreen希望顾

客能吃到吃土地里自然生长的食物，人们应该尊重大自然、保持和

自然的节拍。

2、有逼格的店面和设计感的包装

Sweetgreen每一间店都有独一无二的设计，同时一致保持简约

主题、以绿白为主的色彩搭配、绿色的植物，切合其“自然”主题，很受年轻人欢迎。

所有的分店里都有一个共同的装饰，那就是挂在墙上的春、夏、秋、冬四个字。迎合了随着四季变换的菜谱。

Sweetgreen很多分店装修会选用回收的二手木料。在马里兰的

一家分店，墙体和桌椅的木料分别来自于从旧谷仓和保龄球跑到。

打包的餐盒也是用回收纸做成。

3、玩转社群

在美国，虽然健康饮食越来越受到重视，但比较昂贵的价格还不能被普通大众所接受。即使是现在，每天午餐来Sweetgreen这样的沙拉店解决还只是小众人群的选择。

当初开张的时候，人们还不太能接受Sweetgreen这样新奇的事物，一段时间里，小店门可罗雀。三个创始人购置一些音箱，每周六和周日都在店外播放音乐。奇怪的是，顾客渐渐多了起来，将音乐与食物联系起来，也许是因为热爱生活的人本能的选择。也是因为这个缘故，Sweetgreen每年都会举办自己的音乐节。

“人们不是要买你做的东西，而是要买你做那些东西的方式。”Sweetgreen经常会举办一些其他的社交活动，将年轻人带到一个农场中，举办一个沙拉party。

大家都希望自己友善、迷人、漂亮乡土气息对久居城市的年轻人有着很强的吸引，一起听厨师讲解蔬菜的知识，也可以自己亲手采摘然后制作沙拉。

他们真正要做的便是与更多的小社群紧紧联系在一起，这些铁杆粉丝是传播健康饮食最好的群体。

哥卖的不只是沙拉，更是生活方式

Sweetgreen定位并没有局限于一个可以购买食物的地方，“我们不仅仅是销售莴苣，我们卖一种生活方式，一种品牌的愿景。这就是公司最性感的部分。”

创业的时候，三个创始人总结了公司的五个价值观。

第一个价值观是的理念公司、消费者和社区实现“三赢”。无论在什么商业决策中，其中一方的胜利应该也是所有各方的胜利。

第二个价值观是从可持续发展的角度思考公司业务。你做的每件事都应该比你的企业更长久。

第三个价值观是“保持真诚”是指从员工的行为到食品的源头所有的东西都应该是真诚的。

第四个价值观是“增加些令人愉快的接触”。如果员工付出了110%，那么，顾客就会转告一个朋友。

最后价值观是，整个企业的使命是产生影响。

虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。

现在，每个Sweetgreen店的厨房都贴上了这些价值观。这些价值观也成为Sweetgreen团队决策的原则。

当然，这个模式存在着一定风险，像全食一样大公司可能会以极低的价格重塑Sweetgreen辛苦培养起来的行业标准。但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活方式传递给每一个热爱生活的人，即使未来竞争更激烈，Sweetgreen仍会有很大的发展空间。

一个创业失败的真实案例分析

今天做了一次回忆、也做了一次检讨。回想去年2007年4月开始，我离开了之前的公司(上海某某有限公司)，和公司财务部分1个名、生产售后主管1名、人事经理1名、四个人经过商议决定离开公司，单独注册贸易公司进行创业。插曲：（在这插几句话，我先全面简单介绍开始和结束，不说其中我们4个人的错误决定和决策，后面再说说感想和建议方面，如各方面说的不对，希望大家在我BLOG留言，为什么写这样一篇文章，也是希望以后自己参考和回忆，也方面大家分析和学习，下面继续）前期是利用公司资源和业余时间寻找项目和考核项目，2个人负责寻找项目，另外2个人负责参考，经过3天左右的了解，找到了2个项目，是市场上最成熟的项目，并不是什么稀有新异项目，一个是网络电话产品，一个是小饰品。既然有了项目，自然4个人商议，1人负责找房子，1人负责建立网络基础设计的，1人负责市场了解的，1人负责公司和财务方面的，大约花了7天时间，这些基础基本完成70%，其中公司注册方面还存在原因，总投资10万，资金虽然不多，在上海这样的城市简直太不值的一提，虽然话是这么说，但是很多事情未必钱多就办的好，没有能力者，手上1个亿也迟早变个“蛋”。接下来，人员自然需要到位，负责找房子的最先离开职位辞职了，其他3个在基础准备好了之后，自然离职了，如此一个看是完美的团队这样形成了，财务，人事，网络，售服，市场，基本按照每个人的需求划分职责，在人员到位的同时，立即我们进行了产品的采购，产品的评估，市场需求方面只做了简单的了解。（基础方面准备包括：财务相关、网络相关、基本文档相关、销售模式、广告单和宣传手册、销售渠道，因为我们属于贸易型，所以基础准备好了，只需要销售产品）第1个项目的网络电话，产品的采购是6万，数量和产品品牌这里就不说了，后来我们4个人基本都侧重业务方面，根据产品各自分析了产品有需求的企业，行业，客户范围，制定好零售价，代理价，批发价，宣传资料册和名片后，2个人进行企业的直销模式，1个人负责网络上的业务，1个人负责财务和后勤事务。（由于没询问过他们的同意写此文章，所以不写他们的名字，也不写他们的相关称谓。）这里说一下产品相关基本介绍，然后说说每个人的工作如何开展，然后说失败方面的过程，最后总结一下失败的决定因素。网络电话：一套产品包含 USB电话机、驱动光盘、VIP会员卡1张、说明书一份，此类网络电话是硬件设备，将USB电话插在有USB2。0的接口上，然后安装驱动（包含拨号软件），然后拿起电话机，拨号软件自动跳出一个数字和

餐饮名人创业成功案例

餐饮名人创业成功案例餐饮名人创业成功经历一 “妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅 “妈妈家”董事长。 “妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’

第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。’” 正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。主打菜品：狠抓记忆点 “妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。在“妈妈家”这种定位的小店，一年到头能吃到这么大的河虾，客人就特别容易记得住;又如热卖菜脆皮小黄鱼，每桌必点甚至会点两份，其记忆点是：冷菜热吃，外酥里嫩，非常入味。此菜做法与熏鱼相似，都是将炸好的热鱼浸到冷卤中。丁忠华之所以没选择传统熏鱼，一是为了控制成本，小黄鱼的进价要大大低于青鱼或鲳鱼，二是出于装盘考虑，小黄鱼的个头比较均匀，整条出菜即可，每份都比较标准。这一点来自于丁忠华在会所从厨时的经验，那时这道菜是用鲳鱼做的，有些冷菜师傅装盘中不太讲究，有时一盘都是鱼肚子，有时一盘都是鱼头鱼尾，容易被客人投诉，而小黄鱼只要点条数就可以了，不必再花费心思关注“部位”。用“组装”提高毛利既让客人感觉实惠，又要保证餐厅毛利，这非常考验一个菜品设计者综合调度的“算计”能力。丁忠华提升毛利的绝招之一就是“组装拼接”。以“椒盐排骨油炸馄饨”为例，在很多店的菜单上，这是两道毫不相干的菜品，而且一个在热菜，一个为面点。“椒盐排骨”是一道传统上海菜，其食材和烹调方法都比较单一，没有新意，所以虽然客人喜欢吃，却卖不出高价，对经营者而言没有太大的利润空间。丁忠华将其与馄饨搭配，以“菜点结合”的形式推出，增加了此菜的亮点、记忆点

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【创业者必看】最有意思的五个经典营销小故事从有趣的小故事里面折射出深刻的营销理念，得宏科技小编在此为大家一一呈现！故事一：苏格拉底与其学生古希腊有个大哲学家苏格拉底，有一天，一个年轻人想向他哲学。苏格拉底带着他走到一条河边，突然用力把他推到了河里。年轻人起先以为苏格拉底在跟他开玩笑，并不在意。结果苏格拉底也跳到水里，并且拼命地把他往水底按。这下子，年轻人真的慌了，求生的本能令他拼尽全力将苏格拉底掀开，爬到岸上。年轻人不解地问苏格拉底为什么要这样做，苏格拉底回答道：“我只想告诉你，做什么事业都必须有绝处求生那么大的决心，才能获得真正的收获”。一个销售人员若拥有像被苏格拉底按在河里的年轻人那样强烈求生欲的成功欲望的时候，会想方设法去达到其目的，阻力为帮助力，将勇往而不胜，而且成功欲望愈大则发展愈快。所以说企图心将决定销售人员职业生涯发展的高度。故事二：推销皮鞋两个不同公司的推销员，奉命到一个海岛去推销皮鞋。两个人上岛后，发现岛上居民没有穿皮鞋的习惯。一推销员给总部回电：该岛没有皮鞋市场。然后，打道回府。而另一推销员的报告是：该岛居民还没有穿皮鞋，市场潜力极大。结果，他留了下来，经过一定时间的拓展，成功的占领了该岛皮鞋市场。销售人员面对市场，应随机应变，转换思维，创新变通，树立市场创新意识，开拓进取，透过市场表面现象去抓住潜在的机会，人无我有，人有我优，细分并挖掘市场创造市场。故事二：去和尚庙推销梳子——创造市场有四个营销员接受任务，到庙里找和尚推销梳子。第一个营销员空手而回，说到了庙里，和尚说没头发不需要梳子，所以一把都没销掉。第二个营销员回来了，销了十多把。他介绍经验说，我告诉和尚，头皮要经常梳梳，不仅止痒，头不痒也要梳，可以活络血脉，有益健康。念经念累了，梳梳头，头脑清醒。这样就销掉一部分梳子。第三个营销员回来，销了百十把。他说，我到庙里去，跟老和尚讲，您看这些香客多虔诚呀，在那里烧香磕头，磕了几个头起来头发就乱了，香灰也落在他们头上。您在每个庙堂的前面放一些梳子，他们磕完头烧完香可以梳梳头，会感到这个庙关心香客，下次还会再来。这一来就销掉百十把。第四个营销员说他销掉好几千把，而且还有订货。他说，我到庙里跟老和尚说，庙里经常接受人家的捐赠，得有回报给人家，买梳子送给他们是最便宜的礼品。您在梳子上写上庙的名字，再写上三个字"积善梳"，说可以保佑对方，这样可以作为礼品储备在那里，谁来了就送，保证庙里香火更旺。这一下就销掉好几千把。这个例子告诉我们，市场是可以创造的。老是想着"和尚要什么梳子呀"，工作就没法做了。故事三：爱心营销虽然很多企业把捐建希望小学当作一种"爱心营销"活动，但是更多企业却希望从爱心营销中蜕变出来，变营销活动为纯粹的爱心活动，而场外却能得到更多的赞誉。南方李锦记就是这样一个企业，9月20日，南方李锦记在中国大陆上捐建的第六所希望小学———水美无限极海联小学在惠东安墩镇水美村落成，此前南方李锦记已相继在广西、四川、辽宁、黑龙江等省份捐建希望小学四所。今年年初，在中华海外联谊会的组织下，南方李锦记主动认捐100万，用于建设三所无限极海联小学。"水美无限极海联小学"是继吉林农安县"天启王无限极海联小学"之后落成的第二所海联小学，预计在10月大连也将会有第三所海联小学落成点评：近年来，不少企业均热衷于到贫困山区捐建希望小学，希望能够为当地人民带来消除贫困最为彻底的方法，这就是知识。对于企业的这种行为，有营销专家称之为"爱心营销"。所谓的爱心营销就是企业通过一系列爱心活动在公众中树立起健康、热心社会等良好形象，从而其品牌能在短时间内深入民心。

餐饮个人创业计划书范文

餐饮个人创业计划书范文餐饮个人创业计划书范文导语：当前社会，人们在饮食文化上的要求越来越高，接下来了餐饮个人，文章希望大家喜欢！民以食为天，足见食之重要。本是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。民政学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐

为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的`餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。

创业公司的失败与复兴的17个典型案例

1、Retail me Not Retail me Not是当前最热门的折扣券网站之一。顾客可以在这个网站上找到可以用在主流电子商务网站上的优惠券代码。失败的教训 Retail me Not联合创始人Guy King：在我们的创业公司运营的一个关键时期，我无意中在所有网页中都插入了错误的代码，屏蔽了谷歌对网站的收录。幸运的是，我们在一天内就发现了这个问题，就在这一天里，网站流量出现了大幅下降;好在问题很快得到解决。在那一两个不眠之夜里，我们祈祷和等待着谷歌大神帮帮我们，让我们的流量恢复到之前的水平。很幸运，在不到一周的时间里，网站流量就已经恢复正常，但我仍然对此记忆犹新。后续发展 Guy让他的站点从技术灾难中迅速复原，并且成功获利退出。2010年，Retail Me Not在月度独立访问者数超过1400万、营收达到每年3000万美元时被Whale Media公司收购。 2、CarRental CarRental是一家澳大利亚创业公司，用户可以通过它的服务比较租车公司，并且能做到在线预订、线下付款，用户无需为这种便利多花钱。失败的教训

CarRental创始人Chris Bailey：我们想要打造一个针对租车公司的比较系统。我们看到很多人通过他们做得不怎么样的网站赚了大钱，我们觉得自己可以做得更好。我们找到了一家报价比其他公司低了一半的开发队伍。他们交出的设计稿质量很高，但却比计划中晚了四个月，而整个项目原计划要在六周内完成。然后，他们开始为网站写代码。当时，我问他们要用什么开发环境，他们选择了Rails，我们没有提出反对。第一个月，他们的大部分时间都花在了编写内容管理系统上。这很奇怪。接下来的六个月则更加怪异，他们要么写代码写到凌晨四点，要么就一连几个星期什么都不干。最终，我们的网站成功上线了，比预想的晚了12个月，问题无数，我们最终支付的金额比他们的所谓“固定”报价高出了125%。他们很早就突破了预订的价格，之后便开始按小时计费。我们最终收到的是一个到处都是bug的网站，花了一整年时间调试改进，我们又把开发环境由原来的Rails换成了PHP。后续发展 CarRental的成员们最终得到了回报。这个网站已经开始挣钱，偿还了那些“冒险”的代价，这整个历程让他们得到了很多深刻的教训。 3、Buffer Buffer是一个社交媒体应用，可以让你在社交媒体上分散发布你想要分享的内容。比如，你想要在社交媒体上分享20篇你觉得有趣的文章，可以通过Buffer让它们分散在一天不同时间发布，避免给人以垃圾信息的感觉。 Buffer联合创始人Leo Widrich：我们对自己发动了一次DDoS攻击。这样的经历也许只有Buffer有过，我们犯了一个巨大的错误，差点谋杀了Buffer。那天我们突然发现，服务器速度变得极慢，网站出现种种问题，完全没法用。我们想要查出突然出现的巨大流量的来源，而且非常愤怒。我们认为，这是一次DDoS攻击，把我们所有人都吓坏了。最后发现，攻击我们的正是我们自己。我们之前推出了一个浏览器插件，用户可以用这个插件把需要分享的文章添加到Buffer当中。这个插件具备显示待发条目数量的功能，这个数字是实时更新的，用户安装的所有浏览器插件会同时发出更新数据的请求，由此带来惊人的流量。我们关闭了这个功能，逃过了自己对自己的DDoS攻击。

餐饮行业创业人物经历

餐饮行业创业人物经历用《从0到1》的概念分析海底捞：水平创新达到极限之后人是海底捞借以安身立命的资本海底捞“服务差异化”的核心就是人，人是海底捞的核心资源。那本大家都耳闻过的黄铁鹰先生的《海底捞为什么》已经把海底捞怎么把“服务差异化”做到极致解释得很清楚了，在这里省去一千字。简单地说就是把员工当家人看，充分信任，充分授权。海底捞的创新在“服务差异化”，也就是我们一提海底捞就想到等位免费饮料、修指甲、递热毛巾、比家还干净的卫生间、舞面条等等。 “服务差异化”，对白手起家的海底捞来说，其实是一种“低成本”创新，创始人张勇先生把服务员当家人待，让员工满意，然后员工让顾客满意，每个服务员都憋足劲把服务做出花来。结果是： 1.将服务变为营销，每个服务员都成了销售，海底捞服务员说他们是怎么“一桌一桌抓客户”的，这个“抓”字非常形象。 2.员工满意带来餐厅供应链和整个管理流程的改善——他们无意间实现了日本企业擅长的现场管理和精益管理，员工根据现实情况随机应变地处理问题，把张勇当恩人、把企业当家，就会替他们着想怎么做最好(又省钱，客人又满意)怎么来。 3.因为充分相信员工，海底捞没有现成的制度和流程，也没有条条框框的绩效管理，流程制度和绩效会把员工假设为偷懒和没头脑的，海底捞则是让员工大胆干。 “服务差异化”使海底捞实现低成本扩张，短时间内建立了竞争优势，在火锅这个低门槛的、红海中的红海杀出一条血路：从1994 年在四川简阳开办第一家海底捞，到1999年走出四川把店开到西安，截至2014年底在北上广深等国内29个城市有110家直营餐厅，还

把店开到了国外——新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。 “服务差异化”的边际但我们不得不说，以人为核心的服务差异化是有边际的，尤其对海底捞来说，把人当做核心资源和创新的基础的时候，问题来了。边际在哪里? 1.供给有边际：超越预期的服务不可能永远都有。其实张勇自己就对“服务”创新的边际有清晰的认识。2012年海底捞进入新加坡，张勇在接受记者采访时就希望媒体帮助客人降低对海底捞服务的预期，他说，“因为网络的关系，大家现在提起海底捞，都觉得很神奇，好像海底捞很好;但是如果你抱着这种想法来，肯定会失望。”当时人们以为他是谦虚，其实他说的是真的。 2.服务好的基础是员工满意，但员工满意越来越难，换句话来说，成本越来越高。一方面是员工的构成在变，80、90后和十几年前的员工的期望是不一样的，要满足他们的期望意味着更多的资金投入。管理成本也更高了;而当企业变得更大，一百多家店、2万多人时，如何在柔性管理和制度化之间找到平衡就变得很关键了。但这并不容易，要知道海底捞创新的核心就是充分发挥员工的主观能动性，流程规则要把这个破坏掉会要命的。 3.让海底捞觉得合适而又合格的人，是有限的。张勇就曾经说过，制约海底捞开店速度的不是资金而是人，得有了合适的店长和一批人马才能开店。而这样合格的人不是不可以复制，但速度慢，费时间的事换句话说就是成本高。 4.市场规模有边际。火锅其实是一个餐饮行业的细分，它的规模是有限的。

创业案例年轻人创业成功例子

年轻人创业成功例子年轻人创业成功例子有很多哦，下面是整理的年轻人创业成功例子，欢迎大家阅读！在13年前，可能没有几个人想到他会取得今天的成功。但现在看来，李儒雄是个成功者――他成功地做起了中国最大的软件流通企业――连邦软件公司。在不久前的一次创业教育研讨会上，李儒雄结合连邦软件的发展分享了他的十点创业感悟，引起了在座不少创业成功者的共鸣，想必你也会从中获得一些有益的启示。感悟之一：创业成功最关键是创意创业成功最关键的是创意,更重要的不在于创意本身有多少美妙和神奇，更在于它在多大程度上的不可复制、市场潜力的大小以及实施计划的可行性。连邦创业成功的核心是把国外连锁经营这种成功的商业模式引入到中国软件销售业。采用连锁方式经营软件流通业是营销手段的创新。感悟之二：创业团队是成功的基石公司管理最忌讳角色冲突。要选择彼此充分了解的、互补型的创业合作伙伴。连邦创业的团队一共有5人，商品引进、店面管理、公关及大学生创业故事连锁发展、财务物流、统筹规划，五大业务分工，团队成员各司其职。感悟之三：尚未成熟的市场是创业的契机 1994年连邦创业时，当时国内计算机总装机量大约创业成功故事为70万台，尚处于起步阶段。但发展潜力巨大，计算机每年几乎以30%的速度成长。但与此发展不相适应的是，除用友财

务软件、金山文字处理系统等外，国内几乎没有正版软件市场，当时既没有很多人卖正版软件，也没有人卖盗版软件。选择一个合适的创业切入点，选择一个非成熟市场，会使创业早日成功的机率大一些。感悟之四：创业失败风险是巨大的创业就好比走钢丝，稍微在哪个地方不小心，就会前功尽弃，甚至有生命危险，控制创业的风险是创业者保全自己的技巧。感悟之五：创业者不一定要是全才创业者优点明显，他们往往热情和有韧性，有知识有勇气，但往往缺点也很明显。要么是懂技术的不懂管理，要么是在管理经验上有一手但缺乏技术的前瞻性。但随着市场上的摸爬滚打，很多创业者慢慢变成了多面手。感悟之六：创业需要适宜的文化环境创业所需的内部文化环境包括相互信任、核心人物、共同的信念。创业者所需的外部环境如社会对创业者的理解和支持，政府以种种社会资源支持创业者等等。只有适宜的文化环境方可保障创业自由。感悟之七：最困难的时候往往是转机来临的时候连邦最困难的时候是在成立二年半之后，那时注册资金500万已花完，陆续贷来的900万贷款也进入到现金与商品的循环转换之中，如果再亏损下去不太可能再贷到款，后果是不堪设想。但这时市场环境经过前两年的宣传和培育开始改善，买正版的人慢慢多了，市场启动起来了，经营上出现了赢利，以后的故事大家都很清楚了。胜利往往在于再坚持一下。

餐饮业个人创业计划书范文

餐饮业个人创业计划书范文餐饮业个人创业计划书篇一、发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负

有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸

90后大学生创业失败案例分析.doc

90后大学生创业失败案例分析开业时的鲜花还在绽放，但仅仅坚持9天，公司却要宣告破产。面对媒体镜头，舒正义有种说不出的滋味。创业时信心十足 23岁的舒正义是陕西正氏科技发展有限公司的创办人，2007年从西安工程大学电子信息专业毕业，和许多大学毕业生一样，他跑过招聘会、托过家人找工作。后来虽然有一份不错的工作，但他却选择了辞职，他想在自己的专业上有所发展。今年初，舒正义和同学、朋友等8人筹资7.8万元，开始创办自己的公司。去年4月21日，这家主营域名注册、网站建设开发等项目，并取得了一种环保防水手电陕西总代理的公司成立了。把一件平凡的事做好就不平凡，把一件普通的事做好就不普通这是我和我们公司的宗旨。公司成立当天，舒正义信心十足。 9天后陷入困境公司先后招聘了20多名员工，而且大多数都是在校大学生，他们代理的产品也在不断地拓宽市场。但是经营公司和上学完全是两回事，短短几天时间，舒正义就感到了压力，而且当初承诺办理公司注册手续的代理公司在拿了他1万元后杳无音讯，一时资

金短缺成了这家刚刚起步公司的绊脚石。 4月29日，舒正义一天没有吃饭，他拖着疲惫的身体跑学校、跑银行，但是没贷来款，原因很简单，现在我没有房子、汽车做抵押，也没公司当担保。在这个困境中，舒正义没有跳出来，而是作出了一个决定，通知媒体，召开记者招待会让公司破产。其实，由于注册一直没办下来，因此从严格意义上来讲，舒正义的公司还未成立便告夭折。做企业需要毅力吴霞是一名公司的总经理，她涉足的行业与舒正义的相同，在公司创业之初，刚好遇到了2003年的非典，但她靠着坚强的毅力与公司仅有的一名员工坚持下来了，到现在公司发展得比较成功。在谈到舒正义的公司宣布破产时，吴称，大学生刚刚从学校毕业，一般都过于理想化了。从目前舒正义公司的情况来看，他们之前根本没有或没有认真做过市场调研，哪些客户会使用他们的产品，或许他们自己都不清楚，这样推销就少了目的性，变成等人来买。做一个企业，需要毅力，脚踏实地一步一步走下来。吴霞称，这样的公司，资金流动并不是很大，遇到一点资金困难就

餐饮创业典型事迹材料

餐饮创业典型事迹材料对所有创业者来说，每天要面对的是困难和失败，而不是成功。很多人在餐饮行业找到了创业成功之路，看看他们的事迹，学习他们，从故事中找到适合自己的成功方法。伏牛堂米粉的餐饮O2O 伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。 2014年4月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人

创业案例5个创业励志故事

5个创业励志故事创业是件极为苦逼的事情，经常这边披星戴月、夜以继日，那边却依然长路漫漫、苦海无涯。分享5个励志的创业小故事，其实，成功并不像你想像的那么难。创业故事1：寂寞变成好生意 2007年，有个叫郭家齐的小伙子坐在台北车站前的星巴克。窗外人人擦肩而过，也许这辈子再也不会相遇。突然，他像被苹果打到头：如果有个网站让大家记录今天去了哪里，也许回家上网，会发现彼此下午3点曾在同一个地方。一个月后，他开始架设想象中的网站。这个命名为“地图日记”的网站有点像群体博客，他与“谷歌地图”合作，以地图为主轴，网友依照不同的地点写上日记、放上照片。例如，你在这个网站上输入你家住址，会出现你家地图，并有住在周遭网友的文章。不用说，这个网站拉近了都市里冰冷疏离的邻里关系。不到一年，网站每天便拥有数十万浏览流量，每月广告营收十几万元。【创业感悟】：这世上觉得寂寞的人大有人在，可不是每个寂寞的人都能像牛顿一样被苹果砸到，然后顿悟了。这位仁兄很牛，寂寞了没去把妹，而是把寂寞变成了一门生意。你能吗? 创业故事2：这份报纸只为你服务英国有一个名叫丽贝卡的23岁女孩，她创办了英国首家个性化报社——“你上报了”有限公司。在这张“私人报纸”上，刊登的不再是其他报纸上所登的那些肩负着社会道义的传统新闻，

而是纯粹属于个人的消息。客户们不仅能把名字等个人信息刊登在报纸上，还能把个人的新闻故事、照片登在头版头条。除了有圣诞节、生日庆祝等普通主题，更多的是年轻人喜欢的搞怪内容。这种“比那些平民真人秀更能吸引年轻人，帮普通人轻松实现明星梦想”的方式受到了越来越多的年轻人的青睐。目前，该公司每周能印刷出一万份客户们预订的报纸，月营业额达到了45000英镑。【创业感悟】：这些年纸媒日渐没落，但这个英国女孩的点子着实够巧，把公众的报纸变个人的报纸，并且一炮而红。现在年轻人都喜欢标新立异，这种近于“反叛”的思路，实在对口! 创业故事3：与其追随潮流，不如另辟蹊径 19世纪末，美国加利福尼亚州发现了黄金，出现了淘金热。有一位17岁的少年来到加州，也想加入淘金者的队伍，可看到金子没那么好淘，淘金的人很野蛮，他很害怕。这时，他看到淘金人在炎热的天气下干活口渴难熬，就挖了一条沟，将远处的河水引来，经过三次过滤变成清水，然后卖给淘金人喝。金子不一定能淘到，而且有一定危险，卖水却十分保险。他很快就赚到了6000美元，回到家乡办起了罐头厂。这人就是后来被称为美国食品大王的亚尔默。成功者往往都是有独到见解的人，他们总是从不同的角度看问题，从而能不断产生创意，发现新的需求。不仅要看到市场需求什么，还要注意事物间的联系。【创业感悟】：一件事许多人在做，即使看起来利润非常可观，也要慎重介入。创业也是如此，与其追随潮流，不如另辟蹊径。

餐饮创业计划书87690

餐饮创业计划书

一、发展前景自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做好必须选择让老百姓放心肯定、与当地老百姓生活喜好相关、具有广大消费者口碑的的美食才能不被淘汰，而我们刀削面鱼就本着此宗旨面向广大消费者。二、店面简介本店刀削面鱼座落于延川县河东街，位于大禹街道南侧，老干局楼底下，周边有延川中央广场、滨水绿城小区、延川县第六幼儿园和圪台沟眼岔寺汽车站，人流客流学生较多，就餐人数较多，市场广阔。周边配套成熟齐全，其中商业配套有河东家具市场、河东农贸市场。据此优势地理位置，又是人流物流的集散地，主要针对的客户群是周边居民，业主，打工者和附近单位上班人员，经营面积约为50平米左右。主要以传统刀削面以及早餐包子稀饭为主，也有家常炒菜和凉菜等，符合周边人群的消费水平和饮食口味。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，

厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间，本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位而烦神。三、主体介绍 <一>、创业目标发展中国真正意义上的刀削面行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型连锁加盟公司。 <二>、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但刀削面对消费者来说还很陌生，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，由于美食的品种繁多，消费者经常会为吃什么而烦恼由此餐饮业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以刀削面作为一种中式快餐将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。但考察现行中脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式餐饮的众多弱点，给我们开此餐馆提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色，那么我们占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

中小企业失败案例

中小企业失败案例【篇一：中小企业失败案例】一个刚刚创办，立足为本的中小企业，超越自身可控的盈利模式，追逐不切实际的营运利益，一味求求全，企业快速功成名就，但实力不足从而置自身于危机边缘。案例：陈博的北斗设计公司在开张后的第一单业务就获利二十万，这让陈博的扩张欲望突然加剧，他觉得自己已经有能力把公司打造成为当地最出色的设计公司。 2001年8月底，北斗由开始70平米的商住房办公，扩展到近200 平米的写字楼办公。各种一流的办公设备和名目繁多的部门一应俱全。有了一流设计公司的模样，陈博却并没有安下心来专注于公司的运营，把业务也做到真正的第一流，而是热衷于时下前卫的城市营销。在认识了几个从事城市营销的专家以后，陈博的思路快速做出转变，北斗从设计公司更名为策略机构，目标是快速进入高端的城市营销领域。陈博有了一个很大的构想，他希望借助几个专家的支持，在全国范围内实施城市营销人才的培训，并且可以在一些寻求整体发展的城市做整合项目的推广。此时的陈博忘了北斗公司还仅仅是一个设计行业的新公司，在ci方面略有成就，而在高端的城市营销领域既无人才又无经验。他开始调动资金先期在全国推广相关的培训项目。而此间，公司已经没有人去跑设计业务，账上基本没有进项。结果，陈博先后两次苦心筹划的培训项目既没有给公司带来效益，也没有带来任何知名度，倒是不断累计的费用支出将北斗公司逼上了关门的边缘。评点：谁不希望在最短的时间里成就最大的事业？这正是揠苗助长的故事在我们身边反复重演的原因。在我们所阅读的案例里，因好高骛远而失败的还有很多，而他们失败的方式如出一辙：先是艰苦创业，小有成就；然后被成就鼓舞开始更大的计划；然后开始以微薄之力图谋宏伟之旅。【篇二：中小企业失败案例】案例特点：创业者内乱——能共苦不能同甘

小吃真实创业故事：我开面馆的全过程(多图慎入)

小吃真实创业故事：我开面馆的全过程（多图慎入）正文先简单说一下自己的经历，中专二年级开始打工，普通工人家庭，草根出身，90年水瓶座。干过李宁库管、百度总监、婚庆公司、活动策划、酒店企划经理，上市公司总经理；学习过婚庆职业经理人、EMBA；合伙创业过活动公司、装修设计公司、咖啡馆、咖啡学院、小酒吧、日租房、面馆；创业项目还在经营的只有咖啡学院和面馆，目前咖啡学院是合伙人在管理，规模可以达到东北前三吧，面馆是店长在管理（女朋友上班的同时负责财务支出和收入）。其他项目算是全部失败吧，具体创业失败原因在别的帖子里再说。顺序：【前言起因】→【选址】→【筹备】→【装修】→【试营业】→【经营（赔钱期）】→【经营（赚钱期）】→【脱管】，其中重点说的是赔钱时段的经营期。我会把我赔钱的原因、扭亏为盈、利润大增的各种原因分项做出总结。----------------【前言起因】----------------面馆应该是我第一个完全独立运营的项目，也是我投入的金钱和精力最多的项目（其他项目大多是兄弟拿的多），同时也是我目前为止最苦最累的一个阶段，隔行如隔山这句话真是太适合餐饮行业了。面馆从14 年8月开始，到现在一共经营了3年，其中有将近1年半的时间都在赔钱，那段时间也是我什么也不干，专心在面馆煮面条的时间。这3年，住过天棚漏雨不能洗澡的旧房子，经

历过每天5点起床12点以后睡觉的黑暗时期，遇到过店员（我姐）干活胳膊摔骨折需要天文数字（3万）医疗费的无助日子，当然最终结局是好的，靠坚持和汗水，换来了面馆业绩10几倍增长、从赔钱到赚钱的结果（期间，餐饮邻居至少换了40家以上，现在只有1、2个同期经营者，后面会讲）。干面馆的起因很简单，应该就是看中餐饮行业了吧，正巧那时候日租房和咖啡馆刚兑出去没什么事儿干。日租房兑出去的钱都还债了，咖啡馆都是兄弟拿的钱我基本没掏钱。所以为了干这个面馆，把媳妇儿开一年多的一辆K3卖了， ----------------【选址】---------------- 决定做餐饮后，准备了12W，第一个想法就是做一个商场档口店、做一个门市。我住在辽宁沈阳，沈阳的商场数量比据说在全国都能排上号，商业地产的经营状况并不好，基本上就没有几个可以盈利的。所以在这个背景下，剔除掉万达，第一个想到的就是太原街（沈阳两大商圈之一）的时尚地下，是一个地下商场，整个太原街基本上就只有万达和时尚地下可以盈利，而且这个商场还是那种暴火的商场。火到什么程度，举几个例子，我做面馆的时候是14年，在14年之前，至少有7年以上的时间，这个商场的一个10几平档口，兑费就得30W+，餐饮档口最高的一个兑费竟然达到90W。。当时正好和这个商场的一个部门有合作关系，抱着朝中有人好做官的原则，第一个就

名人创业故事案例

名人创业故事案例【篇一：名人创业故事案例】作者：创业故事网 | 分类： | 阅读：733 views | 标签：, , 【篇二：名人创业故事案例】成功名人创业故事案例篇1：扎克伯格众所周知，facebook是全球最大的社交网站。马克扎克伯格作为美国社交网站facebook的创办人成为人们关注的焦点。马克扎克伯格是如何走上的呢?他又是如何把facebook创办成全球最大的社交网站的呢?下面我们就一起了解一下马克扎克伯格的创业故事吧! 2012年，2月1日facebook正式向美国证券交易委员会(sec)提出首次公开发行(ipo)申请;2012年5月18日，全球最大社交网站facebook将正式上市。facebook将其ipo的售股规模上调至大约4.21亿股。按照每股38美元计算，facebook将超过谷歌，成为硅谷有史以来规模最大ipo。持有公司28.4%股份的创始人扎克伯格，身家将达到近300亿美元，马克扎克伯格成为新一代的创始人之一。如今的facebook已经成长为拥有超过10多亿注册用户的社交网络。成功源于自信 2003年的秋天，19岁的扎克伯格像好友亚当德安杰罗吐露了打算创建社交网站的想法，扎克伯格告诉德安杰罗，有一些哈佛高年级的同学希望他建立一个交友网站或者类似facebook一样的网站，扎克伯格希望能获得德安杰罗的帮助。德安杰罗后来成为了 facebook的第一任首席技术长。事实上，尽管此时扎克伯格有意创建一个网站，但对于网站未来的把握以及内容，他都不是很确定，而德安杰罗则提出了建设性的建成类似于 friendster(friendster创立早于facebook，曾风靡一时，后被迫转型)一样的网络社区，并被扎克伯格采纳。扎克伯格称，自己讨厌为他人做绿叶，正如自己不愿在别人手下干活一样，等到最后一刻，大家都推出自己的网站，就说，你的不如我的，如果你想加入我们就来吧否则就等以后我再帮你。显然，扎克伯格对自己很有信心。 2004年2月，扎克伯格和他的三个同学，达斯汀莫斯科威茨、克里斯休斯以及爱德华多萨维林(saverin)创

2020年个人餐饮创业计划书

个人餐饮创业计划书做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义，下面整理了个人餐饮创业计划书，欢迎大家参考借鉴！做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。（二）设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（三）制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。 2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。 4、其它情况。

创业失败案例分析

创业失败案例分析绝对有用一、创业要有足够的资源。很多人在初次创业的时候，都是资源十分欠缺的。资源不足，使企业创业成功的概率降低，但要有完全充分的资源也是不可能的。在资源具备上，一般来说，要符合两种条件：一是要有进入一个行业的起码的资源，另一方面是具备差异性资源。如果任何条件均不具备，创业成功的可能性很小。创业资源条件主要包括几个方面：业务资源：赚钱的模式是什么；客户资源：谁来购买；技术资源：凭什么赢取客户的信赖？经营管理资源：经营能力如何；财务资源：是否有足够的启动资金；行业经验资源：对该行业资讯与常识的积累；行业准入条件：某些行业受到一些政策保护与限制，需要进入资格条件；人力资源条件：是否有合适的专业人才。以上资源创业者也不需要100%的具备，但至少应具备其中一些重要条件，其他条件可以通过市场化方式来获取。创业者如有足够的财务资源，其他资源欠缺也可以弥补；如果有足够的客户资源，其他资源的欠缺也容易改变。创业具备的条件是：足够的资本？行业经验？客户资源？技术创新？商业运作能力？与即将面对的竞争对手相比是否有明显的优势？二、

创业前要慎思创业前要认真思考、反复评估、考虑成熟再行动。除了要足够的资源准备外，心理准备最重要。以下几个方面问题，值得好好思考。第一，我为什么要创业？是否有足够的决心，愿意承担风险吗？过去的利益是否舍得放弃？第二，我是否具备创业者应有的能力与素质，是否能承受挫折，是否具有综合全面的素质，还是有专项技术特长？第三，我创业成功的核心资源优势是什么？我具备的条件是：足够的资本？行业经验？客户资源？技术创新？商业运作能力？与即将面对的竞争对手相比是否有明显的优势？第四，是否有足够的耐心与耐力度过创业期的消耗，估计通过多长时间走过创业瓶颈阶段，自己有多长时间的准备。第五，创业最大的风险是什么，最坏的结果是什么，我是否能承受？不要只想到乐观的一方面，对风险一定要有充分的心理准备，否则，一碰到现实状况与想象不一样，一下会造成信心动摇。回答清楚以上问题之后，再决定是否创业不迟。很多创业者的失败，都是与创业前心理准备不够，匆匆忙忙进行创业，最后失败得一塌糊涂，假如准备不足，条件不具备，晚一点创业也不迟。三、先有业务，再创业进入该行业为别人打工，通过打工的经历来积累经验与资源。那么“学费”自然由别的老板给你付