食堂管理表格
食堂月度考核标准
备注：1、总分为100分，其中每分=10元。
2、扣分月度超过40分及以上，总计处罚600元，根据情节严重，可终止劳动合同。
3、季度员工食堂满意度低于60分，处罚500元，并责令整改，否则可终止劳动合同。
被考评人签字：后勤部签字：综合办签字：
检查人：食堂日巡查表
检查日期：
整改通知单
：
你在食堂工作中存在以下问题：
1、
2、
3、
请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。
综合办公室后勤部
年月日
整改通知单
：
你在食堂工作中存在以下问题：
1、
2、
3、
请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。
综合办公室后勤部
年月日
食堂服务质量调查问卷
部门：姓名：
为完善公司食堂管理，持续提高服务质量，创造一个文明和谐的就餐环境，请从公司及自身实际出发，详实填写，谢谢配合！
1、您认为食堂的就餐环境怎么样？Ａ．很好Ｂ．还可以Ｃ．差Ｄ．很差
2、您认为食堂工作人员的服务态度如何?Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．一般 D.差
3、您认为食堂的饭菜种类如何？Ａ．十分丰富Ｂ．一般Ｃ．太少
4、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？Ａ．很新鲜Ｂ．一般Ｃ．不新鲜
5、目前食堂的菜偏于油腻或咸淡吗？（可多选）A.偏油 B.偏淡 C.偏咸 D.偏甜 E.没有要求
6、您有吃到过杂质吗？例如头发等A．经常 B.偶尔 C.没有
7、您经常吃到冷饭菜吗？Ａ．每次都是Ｂ．基本是Ｃ．偶尔是D．从不
8、菜的份量是否满意？A非常满意B满意C一般D不满意E很不满意
9、您认为食堂工作人员的卫生如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差
10、您认为食堂的厨具、餐具的卫生情况、消毒情况如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差
11、早餐您喜欢吃什么？Ａ．炒粉Ｂ．油条Ｃ．包子Ｄ．茶叶蛋Ｅ．稀饭F．汤面G．
12、每餐是否热乎？Ａ．可以Ｂ．不热
13、你喜欢吃什么口味的菜？Ａ．辣Ｂ．微辣Ｃ．不辣
14、你喜欢吃什么蔬菜？Ａ．大白菜Ｂ．洋葱Ｃ．生菜Ｄ．红萝卜Ｅ．芹菜F．韭菜G．
15、你喜欢吃什么荤菜？Ａ．鸡Ｂ．鸭Ｃ．鱼Ｄ．排骨Ｅ．海鲜（龙虾、黄鱼、带鱼）F．猪肉F．
16、您对食堂提出的宝贵意见是：
食堂食品安全管理制度及表格汇总
晨检记录表日期： :
消毒记录表 —
从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为消费者服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员必须每天进行晨检，并做好相应记录，遇有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到体检机构进行健康检查。 ~ 六、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部
门统一保存，以备检查。 从业人员培训管理制度 一、餐饮服务从业人员（包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员）必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，每年定期考核，考核合格后方可上岗。 ！ 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
2013年度干部日常管理监督工作考评相关表格
2013年度（单位）干部日常管理监督工作考评评分表 项目考核内容 分值（20分） 扣分标准得分县直 机关 乡镇城关镇 一、开展干部日常管理监督工作总体情况 1.学习、宣传上级有关要求，落 实加强干部日常管理监督实施意 见情况。 1 1 1 1.未召开“五治五促五争”活动动员会的扣0.5分； 2.未部署“1351”工作机制的扣0.3分； 3.缺召开班子会、单位干部大会研究或部署干部日常管理监 督工作会议记录的扣0.2分； 2.制定干部日常管理监督工作有 关方案情况。 1 1 1 1.未制定或转发干部日常管理监督实施意见的扣0.5分； 2.未制定或转发“五治五促五争”活动方案的扣0.5分。 3.干部日常管理监督内业资料整 理归档情况。 1 1 1 1.无干部日常管理监督工作总结汇报材料的扣0.5分； 2.未留存相关影像、图片资料的扣0.2分； 3.相关文件材料未按档案规范要求分类整理的扣0.5分。 二、强化干部经常性教育情况 1.开展主题教育活动情况。 1 1 1 1.未按制度要求召开领导班子专题民主生活会和支部组织生 活会的扣0.5分； 2.未形成领导班子和领导干部自查材料的扣0.5分。 2.开展谈心谈话教育情况。 1 1 1 1.未按规定要求开展谈心谈话活动的扣0.5分； 2.对苗头性问题干部未进行谈心谈话教育的，发现1人次扣 0.2分。 3.开展廉政风险教育情况。 1 1 1 1.未落实领导干部述职述廉制度的扣0.5分； 2.领导干部未签订廉洁从政承诺书的扣0.5分。 三、强化干部日常管理情况 1.开展干部“德、勤、廉”考核 工作情况。 2 1.5 1 1.未填报《干部“德、勤、廉”日常表现自评表》的扣0.5分； 2.《干部“德、勤、廉”日常表现自评表》单位领导没有审 核把关的，缺一份扣0.1分。 2.开展干部日常业绩记实工作情 况。 2 1.5 1 1.未填报《干部日常业绩评议公示表》的扣0.5分； 2.未按规定要求进行实绩公示的每人次扣0.2分。 附件1：
最新5s管理表格大全(整理版)
整理 分项检核要点分值评价项目得 分 整改措施 1 通道上 东西 0 随意放置,影响通行或垃圾遍地。 虽能通行,但要搬移,推车不能过。 放置物品,超出通行道。 虽有东西放置或超越通路,但有警示。 无任何东西阻碍安全通行。 1 2 3 4 2 作业场所 产品材料 工模具 零件 0 一个月以上不用的东西杂乱放置。 角落里堆放不要的东西。 以不妨碍地放置，暂时不使用的东西。 已按照标准实施管理,但不彻底。 无任何不需要的东西放置。 1 2 3 4 3 柜、货架 内或上面 0 有垃圾及杂物堆放,且杂乱。 有损坏或不能使用的零件或工模具。 可以使用和不使用的东西区别管理。 没有无使用价值的东西存放。 按使用频率和用途分类标识管理。 1 2 3 4 4 桌子上下 或抽屉 仓库 0 不使用东西或资、材料杂乱放置。 放置着各种不使用的东西。 放置几乎半个月才使用一次的东西。 虽未达到规定标准,但均分类管理。 只放置每天使用及最低限度的东西。 1 2 3 4 5 仓库 0 物品塞满杂乱,连行走都不畅通。 物品随便放置,不分类管理。 大致有分类定位,但无标识。 物品定位标识管理,但进出不方便。 任何人\任何时间都容易判断,且仓管员随时都 能报出物品存放位置。 1 2 3 4
整顿 分项检核要点配 分 评价项目得分整改措施 1 设备 仪器 0 锈或不能使用的，都杂乱放置。 能使用与不能使用的都放在一起。 能使用的与不能使用的，均注明标识放置。 按使用频率及精密度分类管理。 在任何时间、任何人都能正常使用，处于一目了然状态。 1 2 3 4 2 工 模 具 等 0 同上。 同上。 同上。 制作图形标识定位，以目视管理明晰。 不但任何人都一目了然，且用毕维护保养归位。 1 2 3 4 3 零部件 产品 材料等 0 不良品与良品放在同一区域。 不良品与良品虽分开放置，但无标识。 物品虽标识定位，但未考虑物品的定位安全。 产品柜、货架、桌面物品，放置定位标识。 以图形定位标识管理，使任何人都一目了然。 1 2 3 4 4 图纸 0 作废图纸与有效图纸存放一处。 以文件夹、图纸柜区分管理，但无标识。 虽然存放标识清楚，但未采用保护措施。 外层采用不易污迹或破损保护措施。 任何时间，都保护良好的使用状态。 1 2 3 4 5 文件 图书 资料 零乱放置桌面或文件柜中，无标识区别。 虽有标识，但存放无定位，需要花时间寻找。 个人文件与公司文件虽定位化，但在共同场所保管。 以电脑或文字处理机储存管理且检索方便。 以定位化日视管理，在任何时间、任何人都能马上取之 使用（15秒内）。 1 2 3 4
员工食堂管理规定 监督检查记录表
员工食堂就餐管理（暂行）规定 一、员工食堂每日供应午餐、晚餐，时间为11:30-12:30、17:30-18:30。请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知相关人员，以便食堂做好相应准备。 二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。 三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。 四、员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类堆放整齐。 五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。员工就餐期间严禁进入食堂操作间。禁止酗酒、斗殴。 六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。 七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。 八、就餐人员要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。 九、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者，办公室有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或除名。
员工食堂管理办法 第一条目的 为加强分公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 第二条范围 1.本制度内容包括食堂管理及财务管理。 2.本制度适用于分公司范围内的所有员工食堂及全体员工。 第三条职责 分公司行政人事部负责分公司范围内的员工食堂的全面监管 分公司财务部负责分公司范围内的员工食堂的财务监管 管理处项目经理负责本项目食堂的全面监管 食堂管理员负责验货、资金收支及日记账登记（建议由各项目管理员或收款人员兼任） 第四条管理内容与要求 第一部分食堂管理 一、食堂进货管理 1.食堂采购人员要严把质量关，采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。 2.采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3.每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实，以保证帐物相符。 4.食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。 二、食堂炊事器具安全操作管理 1.厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。 2.所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。 3.电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。 4.食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
食堂食品安全管理制度与表格模板
晨检记录表日期：
消毒记录表
从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为消费者服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员必须每天进行晨检，并做好相应记录，遇有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到体检机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。
从业人员培训管理制度 一、餐饮服务从业人员（包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员）必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，每年定期考核，考核合格后方可上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食堂管理表格
食堂月度考核标准 备注： 1、总分为100分，其中每分=10元。 2、扣分月度超过40分及以上，总计处罚600元，根据情节严重，可终止劳动合同。 3、季度员工食堂满意度低于60分，处罚500元，并责令整改，否则可终止劳动合同。被考评人签字：后勤部签字：综合办签字： 食堂日巡查表
检查人： 检查日期： ：整改通知单
你在食堂工作中存在以下问题： 1、 2、 3、 请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。 综合办公室后勤部 年月日 ： 你在食堂工作中存在以下问题： 1、 2、 3、 请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。 食堂服务质量调查问卷 整改通知单 综合办公室后勤部 年月日
部门：姓名： 为完善公司食堂管理，持续提高服务质量，创造一个文明和谐的就餐环境，请从公司及自身实际出发，详实填写，谢谢配合！ 1、您认为食堂的就餐环境怎么样？Ａ．很好Ｂ．还可以Ｃ．差Ｄ．很差 2、您认为食堂工作人员的服务态度如何?Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．一般 D.差 3、您认为食堂的饭菜种类如何？Ａ．十分丰富Ｂ．一般Ｃ．太少 4、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？Ａ．很新鲜Ｂ．一般Ｃ．不新鲜 5、目前食堂的菜偏于油腻或咸淡吗？（可多选）A.偏油 B.偏淡 C. 偏咸 D.偏甜 E.没有要求 6、您有吃到过杂质吗？例如头发等 A．经常 B.偶尔 C.没有 7、您经常吃到冷饭菜吗？Ａ．每次都是Ｂ．基本是Ｃ．偶尔是 D．从不 8、菜的份量是否满意？A非常满意 B满意 C一般 D不满意 E很不满意 9、您认为食堂工作人员的卫生如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差 10、您认为食堂的厨具、餐具的卫生情况、消毒情况如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差 11、早餐您喜欢吃什么？Ａ．炒粉Ｂ．油条Ｃ．包子Ｄ．茶叶蛋Ｅ．稀饭 F．汤面 G． 12、每餐是否热乎？Ａ．可以Ｂ．不热 13、你喜欢吃什么口味的菜？Ａ．辣Ｂ．微辣Ｃ．不辣 14、你喜欢吃什么蔬菜？Ａ．大白菜Ｂ．洋葱Ｃ．生菜Ｄ．红萝卜Ｅ．芹菜 F．韭菜 G． 15、你喜欢吃什么荤菜？Ａ．鸡Ｂ．鸭Ｃ．鱼Ｄ．排骨Ｅ．海鲜（龙虾、黄鱼、带鱼） F．猪肉 F． 16、您对食堂提出的宝贵意见是：
幼儿园日常管理常用表格大全_0
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 幼儿园日常管理常用表格大全 幼儿园日常管理常用表格大全目目录 1. 幼儿园卫生保健工作月记本 ............................................... 1 2. 幼儿园英语课记录表 ........................................................ ... 2 3. 幼儿园幼儿进餐情况记录表 ............................................... 3 4. 幼儿园厨房消毒记本 ........................................................ ... 4 5. 幼儿园园喷洒消毒记录表 ................................................... 5 6. 幼儿园班级用具消毒登记本 ............................................... 6 7. 幼儿园班级学期始卫生、环境创设检查表 ....................... 7 8. 幼儿园幼儿体检记录表....................................................... 8 9. 幼儿园儿童事故登记表....................................................... 9 10. 幼儿园绿化工作检查记录表 ............................................. 10 11. 牛奶、水票领用登记 1 / 23
学校食堂管理情况汇报
学校食堂管理情况汇报 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载， 保障有力度管理有成效养成好习惯就餐树德行 长白山池北区第三小学校现有教职工87人，在校生860多人，我校现有食堂建筑面积201.6平方米，功能间60平方米，每餐就餐人数达到近950人左右。为了保证我校师生们的饮食安全，学校在食堂属于自主经营，管理方面主要抓好以下几个方面的工作： 一、健全机构，完善制度，强化监督“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。学校食堂管理工作责任重大，直接影响到师生的身心健康，关系到学校教育教学工作正常开展。
因此学校坚持以“服务师生”为宗旨，在实际工作中以“高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情”的工作思路，为学生创建一流服务。为了达到让社会放心、让家长省心、让学生满意的局面，食堂各项管理必须落实到人，明确职责。抓好过程管理，严把各种关口，做到万无一失。 健立以校长为组长的食堂食品安全工作领导小组，健全了系统的食品卫生安全监管体系，健全了各项规章制度和岗位职责。为提高食堂工作人员卫生安全意识，规食堂工作人员操作规，先后制订了《食堂管理制度》、《食品采购和储存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《环境卫生管理制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食品留样制度》以及《学生就餐配餐制度》、《食品安全应急处置预案》等等。同时健全档案，对所有定点采购供应商严格按要求索取证件和签订合同，对所进食材严格进行检查验收，并认真记入进货台账，出入库手续齐全，
食堂管理表格
食堂月度考核标准 备注：1、总分为100分，其中每分=10元。 2、扣分月度超过40分及以上，总计处罚600元，根据情节严重，可终止劳动合同。 3、季度员工食堂满意度低于60分，处罚500元，并责令整改，否则可终止劳动合同。被考评人签字：后勤部签字：综合办签字： 食堂日巡查表
检查人： 检查日期： ：整改通知单
你在食堂工作中存在以下问题： 1、 2、 3、 请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。 综合办公室后勤部 年月日 ： 你在食堂工作中存在以下问题： 1、 2、 3、 请于月日之前将上述问题整改，卫生检查小组将不定期进行回访抽查，连续二次不改,。并给予元//次罚款，望引起重视视，共同做好食堂的管理工作。 食堂服务质量调查问卷 整改通知单 综合办公室后勤部 年月日
部门：姓名： 为完善公司食堂管理，持续提高服务质量，创造一个文明和谐的就餐环境，请从公司及自身实际出发，详实填写，谢谢配合！ 1、您认为食堂的就餐环境怎么样？Ａ．很好Ｂ．还可以Ｃ．差Ｄ．很差 2、您认为食堂工作人员的服务态度如何?Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．一般 D.差 3、您认为食堂的饭菜种类如何？Ａ．十分丰富Ｂ．一般Ｃ．太少 4、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？Ａ．很新鲜Ｂ．一般Ｃ．不新鲜 5、目前食堂的菜偏于油腻或咸淡吗？（可多选）A.偏油 B.偏淡 C. 偏咸 D.偏甜 E.没有要求 6、您有吃到过杂质吗？例如头发等A．经常 B.偶尔 C.没有 7、您经常吃到冷饭菜吗？Ａ．每次都是Ｂ．基本是Ｃ．偶尔是D．从不 8、菜的份量是否满意？A非常满意B满意C一般D不满意E很不满意 9、您认为食堂工作人员的卫生如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差 10、您认为食堂的厨具、餐具的卫生情况、消毒情况如何？Ａ．很好Ｂ．较好Ｃ．较差Ｄ．很差 11、早餐您喜欢吃什么？Ａ．炒粉Ｂ．油条Ｃ．包子Ｄ．茶叶蛋Ｅ．稀饭F．汤面G． 12、每餐是否热乎？Ａ．可以Ｂ．不热 13、你喜欢吃什么口味的菜？Ａ．辣Ｂ．微辣Ｃ．不辣 14、你喜欢吃什么蔬菜？Ａ．大白菜Ｂ．洋葱Ｃ．生菜Ｄ．红萝卜Ｅ．芹菜F．韭菜G． 15、你喜欢吃什么荤菜？Ａ．鸡Ｂ．鸭Ｃ．鱼Ｄ．排骨Ｅ．海鲜（龙虾、黄鱼、带鱼）F．猪肉F． 16、您对食堂提出的宝贵意见是：
餐饮酒店厨房管理表格大全 50个
厨房管理表格 12-001房岗位人员配备表 厨房岗位人员配备表 岗位 组别 厨师长领班厨师厨工合计 12-002 菜品反馈意见表 菜品反馈意见表 菜品口味菜品分量 菜品价格服务 最满意菜品 满意的原因 最不满意菜品不满意的原因
12-003 厨房值班交接班日志 厨房值班交接班日志 交班内容接班、值班记录 交班人时间人时间 厨师长时间 12-004 厨房日常工作检查安排表 厨房日常工作检查安排表 检查名称卫生检查纪律检查设备、安全 检查 生产检查每日例查 检查人员总厨及部门厨师长或主管 检查内容食品卫生、日 常卫生、计划 卫生 考勤、考核 店规、店纪 厨房纪律 设备使用、 维护；安全 工作 储藏、职责 出品制度； 质量及速度 餐前、收 后，工作过 程；个人及 其他卫生 检查周期总厨每日一 次，部门每周 二次 每月二次每月一次每周一次每日二次
12-005 厨师业务考核通知单 厨师业务考核通知单 工种/岗位位业务考核内容及范围考核方式考核时间备注初加工 切配 炉灶 冷菜 面点 其他 12-006 厨师综合业务考核评分表 厨师综合业务考核评分表 厨师号 菜点 名称 加工 预制 色泽味道质感造型卫生 操作 时间 用料姿势 合计 得分 备注考评人：时间：
12-007 初加工厨师业务操作考核评分表 初加工厨师业务操作考核评分表 厨师号 业务考核 内容 评分细则 总分出料率出料速度出料质量卫生状况其他 12-008切配厨师业务操作考核评分表 切配厨师业务操作考核评分表 厨师号业务考核 内容 评分细则 总分成形 率 成形 速度 成形 质量 配菜 速度 配菜准 确度 卫生 状况 其他
生产制造业日常管理表格管理项目
生产制造业日常管理表 格管理项目 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
管理项目 【生产管理部门】 ☆产量达成率☆产品不良率 ☆出货达成率☆日程计划达成率 ☆交货延误率☆交期变更率 ☆制程不良率☆制令错误件数 ☆外包交期延误率（件数） ☆机械稼动率☆品管圈参与率 ☆提案率☆员工出勤率 ☆（月）报表呈交延迟品数（件数） ☆计划接单目标量 ☆生产绩效：产出工时/实际总工时 ☆交货错[下载自管理资源吧]误率☆生产计划变更件数 ☆订单取消率☆急件插单达成率 ☆制造制令延误率☆产值达成率 ☆平均每人产值☆在制品周转率 ☆制造成本预估与实际差异率
管理项目 【制造部门】 ☆产量达成率☆产品不良率 ☆单位制造成本（费用） ☆制品品质异常件数☆物料单位耗用率 ☆物料废料率☆维修费用 ☆品管圈参与率☆﹙设备﹚机械故障率 ☆﹙设备﹚机械稼动率 ☆员工出勤率☆报表延迟日数（件数） ☆教育训练次数☆制品退货率 ☆提案率（件数）☆公伤、意外事故件数☆ 5S活动评核☆物料损耗率 ☆停工待料次数☆包装达成率 ☆交货达成率（延误率） ☆出货品标示错误批数（率） ☆交货错误率☆交期变更率 ☆生产效率☆平均每人产值 ☆品质异常处理达成率 ☆品质异常再发防止率 ☆制造错误件数☆产品遗失率
☆加班工时率☆作业标准增修率 管理项目 【营业、营管部门】 ☆接单达成率（金额）☆收款达成率 ☆出货达成率（批数、金额） ☆拜访客户数（达成率） ☆报表延迟日数（延迟率） ☆呆帐金额（百分比）☆商品占有率 ☆客户L/C延开批数（率） ☆新客户增加数（率）☆业务失误件数（率） ☆费用预算控制率☆客户抱怨件数（率） ☆自行报价率☆打样成功率 ☆市场巡回次数☆报价成功率 ☆毛利率☆下单错误件数（率） ☆订单取消件数
管理制度表格大全
1、管理制度-新员工培训成绩评核表 2、管理制度-新员工工资核准表 3、管理制度-绩效考核面谈表 4、管理制度-自评表 5、管理制度-软件工程师考评表 6、管理制度-面谈构成表 7、管理制度-变更工资申请表 8、管理制度-员工调查表 9、管理制度-员工书面表扬申请单 10、员工登记表 11、应聘人员登记表 12、新进员工职前培训表 13、4合理化提案表 14、4月度考勤统计表 15、人事信息一览表 16、公司员工考核表 17、加班记录表 ------------------------------------------------------------------------------------
新员工培训成绩评核表 总经理：经理：评核者： ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
新员工工资核准表 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
绩效考核面谈表 1：绩效考核面谈表的目的是了解员工对绩效考核的反馈信息，并最终提高员工的业绩；2：绩效考核面谈应在考核结束后一周内由上级主管安排，并报行政人事部备案。
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食堂伙食管理问卷调查表
食堂伙食管理问卷调查表 为了进一步了解就餐人员对学校食堂的管理及伙食供应等情况。特发放此问卷调查表，请您予以配合，给出正确的答案。（在空格内打“√”）。 一、对食堂伙食工作的评价 一现状调查(单项选择,请在○中打√) １、您觉得厨房菜肴样式如何？ 丰富○一般○单调○ 2、厨房菜肴是否符合您的口味？ 是○一般○否○ 3、厨房饭菜新鲜情况： 新鲜○一般○不好○ 4、厨房工人服务态度： 良好○一般○较差○ 5、厨工个人卫生情况： 良好○一般○较差○ 6、厨房.饭厅的卫生情况： 良好○一般○较差○ 7、大米质量: 良好○一般○较差○ 8、肉类质量: 良好○一般○较差○ 9、菜类质量: 良好○一般○较差○ 二整改方案 1、您对饭堂较关注：(选二项,请在○中打√) 饭菜份量○饭菜质量○花色、品种○ 卫生情况○服务态度○
2、您觉得饭堂在哪些方面需要改进的？(选二项) 饭菜份量○饭菜质量（口味）○花色、品种○卫生情况○服务态度○ 心系职工生活开展问卷调查改善职工伙食 食堂工作的好与坏，关系到职工工作和生活质量的高与低，是管理所后勤工作的重要部分。为了营造更加和谐的就餐环境，进一步改善职工的生活条件，11月25日，管理所开展了问卷调查，以推进管理所食堂提高饭菜质量和水平，为职工服好务。 此次调查做到了全员参与，包括管理所院内的路政部门，共发放调查表40份，收回40份，主要从食堂的饭菜口味、工作人员的服务态度、食堂的卫生状况以及合理化建议四个方面进行了民主调查。调查的结果显示职工对食堂饭菜的满意率95%，对食堂工作人员服务态度的满意率99%，对食堂卫生状况的满意率96%。通过此次问卷也发现了食堂工作中存在的一些不足，如：炒青菜油放的太多，荤素搭配要合理，营养搭配要科学，菜式
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现场管理 管理制度 标准和方法对生产现场各生产要素，包括人（工人和管理人员）、机（设备、工具、工位器具）、料（原材料）、法（ 加工、检测方法）、环（环境）、信（信息）等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，达到优质、高效、低耗、均衡、安全、文明生产的目的。现场管理是生产第一线的综合管理，是生产管理的重要内容，也是生产系统合理布置的补充和深入。 所谓现场，就是指企业为顾客设计、生产和销售产品和服务以及与顾客交流的地方、现场为企业创造出附加值，是企业活动最活跃的地方。例如制造业，开发部门设计产品，生产部门制造产品，销售部门将产品销售给顾客。企业的每一个部门都与顾客的需求有着密切的联系。从产品设计到生产及销售的整个过程都是现场，也就都有现场管理，这里我们所探讨的侧重点是现场管理的中心环节——生产部门的制造现场，但现场管理的原则对其他部门的现场管理也都是适用的。 我们学过《管理学原理》这门课，都知道关于管理的定义有很多种说法，要是我们从现场管理的 角度来看，管理就是一个组织为了实现自己的经营目标，有效地利用所拥有的资源，有计划、高效率地进行运作所采取的措施，它对生产的范围、时间、进度等各个方面进行规范，设置目标，把握进程的时间情况，为完成目标寻求最好的方法所实施的行动。所以现场管理就是设置目标、编制实施计划，充分地利用人、物、设备等物资去实现既定的目标。 前面提到企业要及时为顾客提供质量好的产品，当然，好的产品和服务还应具备价格的竞争力，满足顾客的价格要求，这就需要企业不断的降低成本，而降低成本与现场管理也有着密不可分的关系。回溯到20世纪70年代，那时的日本已能制造出比欧美国家更好的照相机了，成本只是其一半。现在，日本产品仍然是优良品质的代名词，这是日本企业“低成本的改善方法、良好的环境维持、消除不良品以及标准化作业方式”的结果，同时也是现场管理的结果。 现场管理是现代企业管理的有机组成部分，它是运用科学的管理思想、管理方式，对生产现场的各种要素进行合理配置和优化组合的动态过程。企业的管理活动同人的生命活动是一样的，投入的资源可以看成是人的骨骼，消化系统，大脑等，结果就是输出。如面部表情、手足的运动能力、知识能力和人的魅力等等，而最终的输出结果就是人所取得的业绩。在我们日常生活中，为了使身体保持良好的状态，就要摄取营养，注意休息，还要进行适度的活动，自我保健等等。人身体的各种器官只有都处于
食堂管理制度与表格
变更履历 1目的 1.1为规范和加强食堂管理，保证良好的饭菜质量和就餐环境，以及员工身体健康和食品安全，特制 定本制度。 2适用范围 2.1适用于公司的自有食堂管理 3名词解释 无 4功能权责 4.1食堂主管负责安全及人员管理，及菜品质量监督与检查，和每天清洁卫生标准与要求。 4.2采购部负责食堂各项物品的价格洽谈、定价、下单、对单、报销等。 4.3保安人员负责每天所送菜品的称重的准确性。 5制度说明 5.1食品安全及烹饪管理： 5.1.1所有工作人员须严格执行国家食品卫生相关法律、法规和本厂环境卫生相关管理规定，严 防病从口入；时时保持食堂区域（操作间、餐厅）环境整洁，采取有效措施，消除害虫及 其滋生条件；对于食堂用具（设备、工具、餐具等）要严格按一洗二刷三冲四消毒的程序 操作；每次使用蒸炉前要对其内部进行清理。 5.1.2留样标准，相关验收人员每天把各种原材料进行样品保鲜保存到留样冰箱，样品至少保留 48小时以上，以便进行食品安全检测，确保员工及饮食安全。 5.1.3来料及加工，采用合理的、科学的净菜方法，做到既不浪费又能将杂物（沙土、毛发、农 药、老皮老叶等）除去；坚决抵制使用腐坏、变质、伪劣、过期、注水参假、老菜等有问 题的原料。厉行节约，按实际就餐人数定量备料，杜绝因失误、失职造成的用料浪费。 5.1.4食品在加工及操作时，在确保菜品质量及口味的前提下，厨师要务必做到生进熟出，各种 菜品要烧熟烧透，每种菜品操作人员先提前试吃后半小时后，方可供应，确保饮食安全。
5.1.5物品保存时，要做到生熟分开，冷冻与冷藏要区分开来，防止与杜绝交叉感染和变质现象。 确保安全隐患。 5.2食堂工作人员管理： 5.2.1食堂工作人员须按有关规定持有相关健康证明才能持证上岗，以及熟悉和掌握相关食品法 则法规及要求。 5.2.2遵守《考勤管理制度》，按食堂规定的时间打卡上班并签到，下班时间以规定的时间为最早 下班时间（下班前必须完成当班所有工作任务），工作时间内不得擅自离岗。 5.2.3注意各人的仪容仪表，上班时必须身着洁净的工作服，严禁在食堂区域穿拖鞋、短裤、打 赤膊等。搞好自身清洁卫生，勤剪指甲、理发，勤换洗衣服，勤冲凉，在分餐时必须戴好 口罩、卫生手套及卫生帽。 5.2.4食堂工作的具体安排与分配，由主管负责，其他工作人员应服从主管和厨师的工作安排（包 括值班安排），相互之间积极配合，确保在规定的时间准时供应可口饭菜。 要树立工作期间全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。态度和蔼、礼貌用语、主动 热情、服务周到、一视同仁。工作认真负责，做到饭熟菜香，味美可口。 5.3用餐需求管理： 5.3.1根据公司每天实际就餐人数和成本标准的前提下，做好各项数量管控与节约，杜绝浪费。 5.4采购管理： 5.4.1采购部对食堂所有物品（包括供应商资质筛选~价格洽谈~每月定价~下单~对单~报销全由采 购负责），食堂根据每天用餐需求和菜品数量，下物品采购申请单给采购相关负责人，食堂 负责每天各项物品的监督与验收工作，以及留样保存工作，确保质量安全。 5.5菜谱制定管理： 食堂主管根据公司人员区域分布和口味需求，分别设与辣与不辣的窗口供员工选择，在周 五前制定好下周的菜谱提交部门经理审核与张贴。 5.6配送管理： 5.6.1食堂主管根据各分公司用餐需求，每天指定服务人员定时定点专人负责配送及后勤服务保 障工作，确保每天准时顺利用餐及工作的事效性。 5.6.2对于食堂原料验收人员：必须秉公办事，不得谋取私利，应以工厂和员工利益为重，从严 把好进料质量、数量关。对于变质、伪劣、过期、注水参假、无合格检疫证、老菜等原料， 坚决予以退货并及时报告上级领导处理；对于损耗率较大的坚决予以扣除或补回；现场检 验人员要严格确保每天所有菜品的称重数量的准确性，对于数量不足等现象的，坚决按实
餐厅财务报表管理
玫瑰园餐厅案例 筹资 小王原先在一家大酒店干了8年，其间干过厨师，后又做了餐厅经理。现在他看准了一个市口很不错的地段，打算自己开一间餐厅，取名为玫瑰园餐厅。于是发生了如下经济业务：
第1笔业务。 第1笔业务所包含的经济信息有：第一，玫瑰园餐厅现在有了现金100万元；第二，这100万元是小王父亲的投资，他因此而拥有对玫瑰园餐厅的权利，这个权利包括对企业经营的决定权及对企业利润的分配权等。我们可以这样记录： 现金增加100万元同时投资者投入100万元； 注意到，这实际上是同一笔资金上反映出来的两个信息，在金额上是相等的，因此可以有如下等式： 现金增加100万元=投资者投入100万元；
第2笔业务 玫瑰园餐厅通过贷款而又增加了210万元的现金，注意到这笔资金的来源不是投资者的投资，而是向银行借的款。因此我们在记录现金增加210万元的同时，还必须同时记录这210万元的来源，那么会计记录的等式为： 现金增加210万元=银行贷款增加210万元 在上两式中，都有相等的数量关系。在等式的左边是企业经营所必需的资源，譬如现金，我们将其称为资产，等式右边是这些资源的来源。玫瑰园餐厅的资产（目前为止全为现金，合计310万元）的来源有两个，一个是股东的投资100万元，一个是银行贷款210万元。 我们将股东的投资（从而股东拥有对企业的各项权利）称为所有者权益。而银行贷款则是企业的一项负债。那么，就有如下关系式： 资产（现金）310万元=负债（银行贷款）210万元+所有者权益（普通股）100万元 资产=负债+所有者权益 第3笔业务: 王通过租赁方式获得一块土地的使用权。土地使用权是餐厅能够开业经营的资源，因此是餐厅的一项资产，由于它仅仅是一种使用该地块的权利，并不是一项有形的物质，所以我们称之为无形资产。为获得这个权利必须付出120
各类人事管理表格大全【最新完整版】(精华)
各类人事管理表格大全 【最新完整版】 目录 应聘人员登记 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 招聘员工审批 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 面试评分 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 面试提问设 计 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 人事资料 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 新进人员职前介绍检查 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 试用同意 书 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 誓约 书 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 担保 书 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 录用通 知 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 请假申请 单 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 加班审批 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6 加班审批 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6 补休登记 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7 社会基本养老保险缴纳情况调查 表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 8
人事档案管理表格大全
人事档案管理表格大全 目录 应聘人员登记表 .............................................. 错误！未定义书签。招聘员工审批表 .............................................. 错误！未定义书签。面试评分表 ...................................................... 错误！未定义书签。面试提问设计 .................................................. 错误！未定义书签。人事资料表 ...................................................... 错误！未定义书签。新进人员职前介绍检查表 .............................. 错误！未定义书签。试用同意书 ...................................................... 错误！未定义书签。誓约书............................................................... 错误！未定义书签。担保书............................................................... 错误！未定义书签。录用通知 .......................................................... 错误！未定义书签。请假申请单 ...................................................... 错误！未定义书签。加班审批表 ...................................................... 错误！未定义书签。加班审批表 ...................................................... 错误！未定义书签。补休登记表 ...................................................... 错误！未定义书签。社会基本养老保险缴纳情况调查表 .............. 错误！未定义书签。员工辞退通知书 .............................................. 错误！未定义书签。员工辞职审批表 .............................................. 错误！未定义书签。