餐饮经营单位安全生产隐患排查重点

1、安全生产例会制度落实情况；

2、生产安全事故隐患排查制度落实情况；

3、双语应急广播设置及覆盖范围是否符合规定要求；

4、排油烟管道、集烟罩、烟道入口清理情况；

5、应急救援预案落实及演练情况；

6、应急照明装置配备数量及完好情况；

7、疏散通道、楼梯和安全出口（特别是地下营业性场所安全出口）的设置、数量和形式以及保持畅通情况；公共区域及逃生通道的外窗金属护栏符合安全疏散和应急救援要求情况；

8、变配电室、电气设备、电源线路的使用维护情况；

9、消防设施设置、数量，是否存在被圈占现象；

10、气、火、电“三源”使用管理情况；

11、教育培训情况；

12、其它问题（隐患）。

餐饮行业安全生产责任制

各级人员安全职责一、总经理安全职责 1、总经理是公司安全生产第一责任人，对安全工作负全面责任。贯彻执行国家及上级有关安全生产的法律、法规、标准、规定和指示，组织实施员工代表大会有关安全生产及文明生产的决议。 2、负责组织制定、实施安全管理工作制度、安全技术规程，保证安全生产投入的有效实施。 3、负责组织开展安全技术研究工作，积极采用先进技术。 4、负责建立健全安全生产管理机构和组织，及时研究、解决有关安全生产的重大问题。 5、建立、健全、颁布本企业的安全生产责任制，明确全员安全生产职责。任命安全负责人、防火安全负责人，层层签订安全防火责任书。 6、按省有关规定配备专职或兼职注册安全主任。 7、指导全公司性的安全生产教育培训与考核工作。 8、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。负责组织全厂性安全生产检查，对重大安全隐患组织落实整改。 9、发生伤亡或其他重大事故时，应立即到现场组织指挥抢救，并采取有效措施，防止事故扩大。发生伤亡事故，应按国家有关规定报告和处理。事故发生后，应及时调查分析，查清事故原因，并提出防止同类事故发生的措施。 10、组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。 11、关心员工，爱护员工，不断改善员工的劳动条件和企业的安全与工业卫生状况。二、安全副总经理安全职责 1. 按照“管生产必须管安全，谁主管谁负责”的原则，对职责范围内的安全生产负主要责任。 2、组织制订、修订和审批生产安全规章制度、安全技术规程及安全技术措施计划，并组织实施。

3、坚持贯彻“五同时”原则（即在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时,计划、布置、检查、总结、评比安全工作），监督检查生产职能部门安全职责履行个各项安全生产规章制度的执行情况，及时纠正生产中的失职和违章行为。 4、组织安全生产大检查，落实重大生产事故隐患的整改，负责审批重要的动火。 5、负责安全培训、教育和考核工作。 6、定期召开安全生产工作会议，分析企业安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题，并定期向厂长及安全生产管理机构汇报企业的安全生产情况。 7、组织开展安全生产活动，总结推广安全生产工作的先进经验，奖励先进集体和个人。 8、主持重大安全生产事故调查处理工作，落实事故“四不放过”原则。 9、定期向总经理汇报安全、环境、职业健康管理体系运行情况，为评审提供全新的评审依据。三、其他副总经理安全职责 1.对本职分管范围内的安全生产工作负责，并用安全生产责任书等方式强化下属部门行政一把手的安全职责，并加以检查考核。 2.指导、督促下属部门在涉及工艺文件编制、设备动力管理、基本建设运输、人力资源、财务管理等方面贯彻安全生产法规、政策，执行“三同时”规定。 3.按“四不放过”原则，督促分管范围内的下属部门领导，做好事故报告、调查、处理以及防范重复事故发生的工作。 4.在组织推广新技术、新工艺、新材料、新设备等项目的同时，对安全可靠性进行论证。四、设备管理部经理安全职责 1.对危险性大的设备的选型、制造、安装、大修理实行全过程的监控，并按规定实行检测取证工作，不合格的设备不准使用。 2.对危险性大的生产设备加强管理，制定安全操作规程运行管

餐饮业安全生产教育和培训规章制度

安全生产教育和培训制度第一章总则第一条：根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要，特制定本制度。第二章安全教育对象和培训时间要求：第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间，不得少于8学时。第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训，时间不得少于12学时。第四条公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20学时。第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。第六条公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。第七条公司待岗、转岗、换岗的员工，在重新上岗前，必须接受一次安全生产培训，时间不得少于5学时。

第八条新员工入职，必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育，经考核合格后，方可上岗。三级安全教育培训总学时为24学时，其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。第三章安全教育培训内容第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容： 1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准； 2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定； 4、职业危害及其预防措施； 5、国内外先进的安全生产管理经验； 6、典型事故和应急救援案例分析； 7、其他需要培训的内容。第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容： 1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准； 2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识； 3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；

安全隐患排查计划表

安全隐患排查计划表（范文一） 1．总则为了加强事故隐患源头治理工作，要求坚持风险预控、关口前移，全面推行安全风险分级管控，进一步强化隐患排查治理，实现事故的双重预防性工作机制，防止和减少事故发生、确保公司员工生命及财产安全。根据《安全生产法》等相关法律、法规和省政府311号令、《山东省安全生产条例》的相关规定，结合公司自身生产现场危险源情况和风险情况，制定本计划。 2．计划内容 2.1主要危险源及风险概况根据《企业职工伤亡事故分类》、《生产过程危险和有害因素分类与代码规定》相关规定，本单位可能发生的事故类型如下：火灾爆炸、泄漏、灼烫、容器爆炸、机械伤害、中毒窒息、起重伤害、触电伤害、高温中暑、车辆伤害、粉尘伤害、物体打击、高处坠落、噪声危害等。厂区范围内，主要安全控制点为:****、*****、*****、******、*******、******、各原材料库房、压缩机房、综合楼、厂区道路等。

2.2安全隐患排查检查计划安全隐患排查检查主要分为：综合性安全隐患排查、公司级安全隐患排查、车间级安全隐患排查、班组级安全隐患排查和日常安全隐患排查5大类，拟排查计划详见表2-2 表2-2安全隐患排查计划表

2.3计划实施保障 2.3.1安全隐患排查机构及人员职责为确保安全隐患排查工作持续有效，规范地正常进行，公司设立安全隐患排查工作领导小组：组长由公司总经理***任，副组长由生产副总***担任，成员包括***、***、**、***、***、****。详见2018年安全隐患排查工作领导小组人员及职责表2-3。

2.3.2安全隐患排查计划实施管理规定 1) 未按规定组织隐患排查的,对责任人处罚100元。 2）隐患排查发现问题，未及时制定整改计划、方案未及时整改的，对责任人处罚100元。3）未按规定报送隐患排查资料的，对责任人处罚50元/次。 4）未按规定收集隐患排查检查过程情况记录、图片表单资料的，对责任人处罚50元/项。5）对安全隐患排查工作突出，成绩显著的，给予奖励100～300元/人。附隐患排查样表综合性安全隐患排查表排查人员:排查时间:

安全检查与隐患排查的区别

安全生产管理工作中，每周都要进行安全检查，每月都要进行隐患排查，安全检查和隐患排查有什么区别呢？首先我们从定义上看，隐患是人们肉眼不能看到的、即将或以后会发生而还没有发生的可能会引起事故的因素；安全检查是通过到达现场，通过目视的方法，结合日常检查发现的问题,和特殊季节、特殊时期有针对性的查看，查验。安全隐患，是指生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程、安全生产管理制度的规定，或者其他因素在生产经营活动中存在的可能导致不安全事件或事故发生的物不安全状态、人的不安全行为、生产环境的不良或生产工艺、管理上的缺陷。安全隐患排查和安全检查的区别 1.检查就是对工作现场或资料进行查看 2.排查就是假设一个结果或假设一个原因，通过分析研究，把能够想到的问题或者产生出来的问题按因果关系排列出来，然后逐个问题进行查考、审查、调查，把已经消除的问题排除，把未消除的、可能会引起事故的隐患找寻出来。 3.场地不同：检查是需要到现场去。排查不一定到现场去。 4.范围不同：排查--范围广泛、有广度和深度；检查--范围狭小、广度和深度不够。“隐患排查”包括有安全检查。“安全检查”包含不了“隐患排查” 5.深度不同：排查--分析的是多种原因和内部缺陷，可以查出大系统隐性问题—是内科检查；检查--看到的是外部缺陷，不一定能查

出内部的大系统隐性问题--是外科体检 6.注重点不同：排查—可以把因果关系互为审查，根据原因推论结果，根据结果推论原因；检查—只注重结果的存在，一般不查找原因 7.需要的知识面不同：排查—需要有系统知识和专业知识、实践经验；检查—有单方面知识或实践经验就行 8．采用的方法不同：检查--基本上都是用眼看、动手查，必要时动工具测。方法简单，侧重现状 9.采用的方法不同：安全隐患排查的方法，主要采用：1）故障树分析的方法，2）海因里希因果连锁论法,3)变化-失误理论，4）轨迹交叉理论，5）以人失误为主因的事故模型，6）以管理失误为主因的事故模型，7）隐患排查用上述一种或几种方法对“人-机-环-法-料”进行分析。 10.参加人不同：检查--一般是安全检查人员或安全管理人员进行的，一个人就可以。排查--一般应当是业务管理部门或技术人员进行的，一般是在有领导组织的情况下进行的，需要各方面的人员提供有关资料和共同分析，用相关资料证明某项工作执行到位。 11.时间区间不同：检查--一般时间间隔短，区队、车间应当班班进行，生产经营单位天天进行。排查--厂和业务管理部门1个月对一个系统或一台大型设备进行安全隐患排查，讲质量，不讲数量。

安全隐患排查记录文本表

完美 WORD 格式安全生产隐患排查记录表项目名称隐患等级 C 级隐患名称消防用具不全隐患类型施工安全类型隐患位置施工现场检查时间检察人员灭火剂装备配备不齐隐患基本情况整改措施通过批评沟通加强了对安全重要的意识整改负责人整改起始时间整改结束时间整改项目验收相关人员已处理情况验收情况验收人员负责人签字：

备注： A 级：难度大 B 级：难度较大 C 级：难度小安全生产隐患排查记录表项目名称隐患等级 C 级隐患名称仓库房顶耐火等级不够隐患类型施工安全类型隐患位置施工现场检查时间检察人员隐患基本情况由于仓库房顶老化，导致耐火等级不够整改措施通过批评沟通加强了对安全重要的意识整改负责人整改起始时间整改结束时间整改项目验收相关人员已处理，加强耐火等级情况验收情况验收人员

负责人签字：备注： A 级：难度大 B 级：难度较大 C 级：难度小安全生产隐患排查记录表项目名称隐患等级 C 级隐患名称缺少消火栓隐患类型施工安全类型隐患位置项目部检查时间检察人员隐患基本情况无室内消火栓整改措施通过批评沟通加强了对安全重要的意识整改负责人整改起始时间整改结束时间整改项目验收相关人员已处理情况

验收情况验收人员负责人签字：备注： A 级：难度大 B 级：难度较大 C 级：难度小安全生产隐患排查记录表项目名称隐患等级 C 级隐患名称用电安全隐患隐患类型施工安全类型隐患位置施工现场检查时间检察人员隐患基本情况工作结束时没有清理现场，断开作业电源整改措施通过批评沟通加强了对安全重要的意识整改负责人整改起始时间整改结束时间

餐饮业安全生产规章制度

安全生产管理制度目录第一章总则第二章安全生产责任制第三章安全生产规章制度第一节安全生产教育培训制度安全生产检查制度设备设施管理制度劳动防护用品配备和管理制度安全生产奖励和惩罚制度安全生产事故报告和处理制度特种作业安全管理制度危险作业安全管理制度第一章总则为强化本单位安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本单位具体情况，建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。此制度适用于本单位内部所有部门安全生产和工作环节，也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容，是规范餐饮业全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障餐饮业的安全和正常运转。安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐饮业所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。本单位总经理为安全生产管理的第一责任人，全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。第二章安全生产责任制为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。部门职务及职责一．总经理安全职责法定代表人安全职责: 1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。 2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。 3、保证安全生产投入的有效实施。 4、定期研究安全生产问题。 5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。

安全生产隐患大排查总结

安全生产隐患大排查总结扎实深入地排查治理各类事故隐患，坚决遏制各类事故的发生，区安委会统一部署在全区认真组织开展安全生产隐患大排查大整治专项行动。现将专项行动工作情况总结如下：一、贯彻落实国务院165次常务会议精神，全面布署开展安全生产大检查根据市安委会6号、7号文件精神，区安委会制发了《开发区安全生产隐患大排查大整治专项行动实施方案》，全面部署区内安全生产大检查，区各有关部门分别对相关行业和领域组织开展安全生产隐患排查治理工作。9月6日，召开了区安委会扩大会议，会上传达了温家宝总理在国务院第165次常务会议上的讲话及省、市安全生产紧急电视电话会议精神，通报了近阶段全区安全生产情况。区管委会副主任周立军作了重要讲话，要求各部门充分认识做好安全生产大检查工作的重要性，加强领导，强化措施，扎实抓好各项安全生产措施的落实，要求做到任务明确、责任到人、各负其责，坚决防止较大以上事故的发生。二、认真开展安全生产隐患排查整治专项行动根据国家、省、市下发的开展安全生产隐患排查治理工作文件要求，我区迅速成立以专项行动领导小组，各部门均成立了安全生产检查小组，分别对各相关行业和领域范围内的生产

经营单位进行多层次、全方位、拉网式的排查。8月20日以来，共检查生产经营单位25家，排查安全隐患53处，下达整改指令14份，停产整顿企业4家。三、突出重点，切实抓好重点领域安全生产专项整治（一）、危险化学品安全专项整治。区安监局认真贯彻落实《安全生产法》和《危险化学品安全管理条例》，对全区危险化学品储存、经营、使用单位进行全面排查。重点严厉打击危险化学品生产、储存、销售企业超许可范围生产经营、未正规设计新建危险化学品生产、储存项目、未试生产备案就投入试生产运行、存在15种危险化工工艺未进行自动控制改造仍进行生产等违法行为。一是对检查中发现的存在经营场所未进行安全评价等重大安全隐患的4家氧气乙炔经销站责令其储销分离，禁止在经营场所储存氧气乙炔重瓶；二是责令区内正在经营的锦州市海洋渔业总公司第一冷冻厂等6家冷库企业进行本行业安全生产现状评价。（二）、非煤矿山安全专项治理。结合开展非煤矿山专项整治，严厉打击非煤矿山企业非法盗采、超层越界开采、无合法勘查许可证或无合法资质从事勘探活动、有合法资质的勘探单位以勘探名义实际上从事采矿活动等违法行为。活动期间，共检查非煤矿山6家，责令整改隐患9条，下达隐患整改指令3份，停产整顿2家。（三）、道路交通安全专项治理。区交警大队、交通局重

餐饮业安全生产责任制(修订版)

餐饮业安全生产责任制为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。部门职务及职责一．总经理安全职责法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责: 1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。 2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。 3、保证安全生产投入的有效实施。 4、定期研究安全生产问题。 5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。 6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。 7、及时如实报告安全生产事故。二．副总经理安全职责 1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。 2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。 3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻落实。 4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。 5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全； 6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。三、营业经理安全职责 1、对本单位的设备，建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。 2、负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划，按期对特种设备，配件进行年审和检测，对设备、

安全隐患排查治理五项制度

安全隐患排查治理五项制度为切实加强本单位安全生产管理，严格落实各类事故隐患排查治理责任，有效预防事故的发生，为安全生产、安全发展创造良好的环境，依据有关法律法规及标准，特制定隐患排查、整改、登记消除报告、隐患排查责任、事故隐患奖惩五项制度。一、隐患排查制度 1、建立由主要负责人任组长的安全生产隐患排查治理领导小组，全面负责本单位安全生产隐患排查治理工作。 2、实行每日排查制度，逐环节、逐部位排查，掌握隐患的存在，分布情况，分析产生隐患的原因，制定整改和防范措施。 3、排查的主要内容包括：安全生产责任制是否落实到人头，安全生产规章制度是否健全、完善、设备、设施是否处于正常的安全运行状态；有毒、有害等危险作业场所安全生产状况；从业人员是否经过三级培训教育，具备相应的安全知识和操作技能，特种作业人员是否持证上岗；从业人员在工作中是否严格遵守安全生产规章制度和操作规程，发放配备的劳动防护用品是否符合国家标准或者行业标准，从业人员是否正确佩带；现场生产管理，指挥人员有无违章指挥，强令从业人员冒险作业行为；现场生产管理，指挥人员对从业人员的违章违纪行为是否及时发现和制止；危险源的检测监控措施是否落实到位等情况。 4、对排查出的隐患，按照《隐患排查登记和消除报告制度》执行。 5、设立公开举报电话，畅通隐患举报渠道，鼓励广大职工积极参与和监督隐患排查治理工作，并对及时发现的重大安全隐患进行举报，按照《事故隐患奖惩制度》标准兑现奖励。 6、积极配合上级有关部门开展的隐患排查治理活动，落实隐患整改措施和责任。二、安全隐患整改制度事故隐患是指生产作业过程中存在的人的安全因素、物的不安全状态和管理上的缺陷。只有及时采取措施消除隐患，才能把事故消灭在萌芽状态，做到防患于未然。为及时消除安全隐患，制定本制度： 1、隐患整改的基本原则是：“六定、五不准”。六定：定安全隐患项目、

安全生产隐患排查内容

安全生产隐患排查内容一、基础管理类基础管理类隐患主要是针对生产经营单位资质证照、安全生产管理机构及人员、安全生产责任制、安全生产管理制度、安全操作规程、教育培训、安全生产管理档案、安全生产投入、应急救援、特种设备基础管理、职业卫生基础管理、相关方基础管理、其他基础管理等方面存在的缺陷。（1）生产经营单位资质证照类隐患生产经营单位资质证照类隐患主要是指生产经营单位在安全生产许可证、消防验收报告、安全评价报告等方面存在的不符合法律法规的问题和缺陷。如危险化学品经营单位未取得危险化学品经营许可证或危险化学品经营许可证过期等。（2）安全生产管理机构及人员类隐患安全生产管理机构及人员类隐患主要是指生产经营单位未根据自身生产经营的特点，依据相关法律法规或标准要求，设置安全生产管理机构或者配备专（兼）职安全生产管理人员。如危险物品的生产、经营、储存单位，未设置安全生产管理机构，且仅配备兼职安全生产管理人员。（3）安全生产责任制类隐患依据相关法律法规或标准要求，建立并完善适合本单位生产经营的特点的安全生产责任制。根据生产经营单位的规模，安全生产责任制涵盖单位主要负责人、安全生产负责人、安全生产管理人员、车间主任、班组长、岗位员工等层级的安全生产职责。其中，生产经营单位至少应包括单位主要负责人、安全生产管理人员和岗位员工三级人员的安全生产责任制。未建立安全生产责任制或责任制建立不完善的，属于此类隐患。（4）安全生产管理制度类隐患根据生产经营单位的特点，安全生产管理制度主要包括：安全生产教育和培训制度，安全生产检查制度，具有较大危险因素的生产经营场所、设备和设施的安全管理制度，危险作业管理制度，劳动防护用品配备和管理制度，安全生产奖励和惩罚制度，生产安全事故报告和处理制度，隐患排查制度、有限空间作业安全管理制度、其他保障安全生产和职业健康的规章制度。生产经营单位缺少某类安全生产管理制度或是某类制度制定不完善时，则称其为安全生产管理制度类隐患。（5）安全操作规程类隐患依据相关法律法规或标准要求，建立并完善适合本单位生产经营的特点的操作规程。生

餐饮业安全生产教育和培训制度

安全生产教育与培训制度第一章总则第一条:根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育与考核工作的需要,特制定本制度。第二章安全教育对象与培训时间要求: 第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间, 不得少于8学时。第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训,时间不得少于12学时。第四条公司其她管理人员与技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20学时。第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。第六条公司其她员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。第七条公司待岗、转岗、换岗的员工,在重新上岗前,必须接受一次安全生产培训,时间不得少于5学时。

第八条新员工入职,必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育,经考核合格后,方可上岗。三级安全教育培训总学时为24学时,其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。第三章安全教育培训内容第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容: 1、国家安全生产方针、政策与有关安全生产的法律、法规、规章及标准; 2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识; 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理与救援组织以及事故调查处理的有关规定; 4、职业危害及其预防措施; 5、国内外先进的安全生产管理经验; 6、典型事故与应急救援案例分析; 7、其她需要培训的内容。第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容: 1、国家安全生产方针、政策与有关安全生产的法律、法规、规章及标准;

餐饮业安全生产教育培训制度

餐饮业安全生产教育培训制度各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，为了强化餐饮业安全生产管理，提高从业人员安全防意识和安全素质，牢固树立“安全第一，预防为主，综合治理”的思想，营造良好的企业安全文化氛围，使本单位的安全生产教育培训科学化、制度化、规化，根据《中华人民国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市餐饮业餐饮业安全生产管理规定》及相关法规要求，结合本单位实际情况特制定本制度。一、安全生产教育培训的目的和要

求 1.安全生产教育和培训的目的是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产、文明生产，防止和减少生产安全事故，从而保护自己和他人的安全和健康。 2、安全生产教育和培训工作是餐饮业安全生产管理工作中一项十分重要的容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应予以高度重视，常抓不懈。 3、部门主要负责人和安全生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。

4、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。 5.凡未经过安全生产教育和培训或培训不合格的从业人员，不得上岗作业。 6.当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。 7、部门从事特种作业的人员应按照

有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，可上岗作业。 8、部门管理人员应当教育和督促所属员工格执行餐饮业的安全生产规章制度和安全操作规，应向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防措施及事故应急措施。 9、本单位所有从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。二、安全生产教育培训的组织机构 1.安全生产教育和培训的组织机构

安全生产隐患排查计划

安全生产隐患排查计划为落实“安全第一、预防为主、综合治理、持续改进”的安全生产方针，加强公司安全隐患排查治理工作，全面消除各类事故隐患，夯实安全生产基础，确保公司安全生产工作持续稳定好转，制定本方案。一、工作目标 1、各部门、车间有效开展隐患排查治理专项行动，排查隐患并及时整改。 2、建全隐患排查治理管理制度，建立重大隐患动态资料库，形成隐患排查治理长效机制。 3、全面加强公司安全管理工作，安全生产制度进一步健全，安全设施进一步完善，员工安全防范意识进一步加强，事故预防预警应对机制进一步细化。 4、努力减少一般事故，遏制重大事故的发生，最大限度地减少安全事故的发生。二、工作领导机构组长：副组长：成员：三、隐患排查方案隐患排查分级为：公司级、车间级、班组级、岗位级。公司级检查（包括节假日检查）每月不少于一次；车间级检查每星期不少于一次；班组（工段）级检查每天不少于一次；岗位级检查以交接班检查

为主。（一）公司级检查：公司级检查由安全管理部门负责，是以落实岗位安全生产责任制为重点，各部门共同参与的综合检查和节前检查，综合检查一年不少于 4 次。 1、综合性安全检查： 1）安全管理方面的主要内容：（ 1）检查各级部门对安全生产工作的认识和班组安全活动的开展等；（2）检查安全职责和各项安全管理制度的执行情况，相关台账、记录的完成情况，安全基础工作的落实情况等；（3）检查各部门管理人员的安全法规教育和安全生产管理的资格教育是否达到要求；检查员工的安全意识、安全知识教育，以及特殊作业的安全技术的教育是否达标。 2）现场安全检查主要内容：（1）按照生产工艺、设备、电气、仪表、危险化学品管理、消防、工业卫生等专业的标准、规范、制度等要求，检查生产、储存、施工现场是否落实，是否存在隐患；（2）检查各部门及个人的安全职责是否落实，检查员工是否认真执行各项安全生产纪律和操作规程；（3）检查生产、检修、施工等直接作业环节各项安全生产保证措施是否落实。 2、专业检查：专业检查应分别由各专业部门的主管领导组织本系统人员（专家）进行，每年至少进行二次，内容主要是对压力容器、电气装置、机械

餐饮业安全教育考试试题

饮食有限责任公司安全教育考试题工作单位：岗位：姓名：分数：一、填空题：2分/空，共30分一、填空题（2分/空，共30分）： 1、《食品安全法》规定，患有国务院卫生行政部门规定的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事食品工作的人员应当进行健康检查，取得后方可上岗。 2、食品销售禁止生食品与、成品与、食品与等一起存放，严禁食品接触。 3、预防事故伤害，反“三违”是“、、”的简称。“一班三检”是指：在进行安全检查。 4、发生压力容器事故，必须按国家颁发的进行报告、分析、处理。 5、“6S”是指、、、、、。二、多项选择题（5分/题，共15分）： 1、下列属于有碍于食品安全的病症有（） A、咳嗽 B、腹泻 C、皮肤伤口或感染 D、咽部炎症 2、下列属于食品生产经营禁用的食品原材料有（） A、腐败变质 B、霉变生虫 C、污秽不洁 D、油脂酸败 3、安全检查确认的主要内容包括（） A、工作对象有无危险因素； B、周围环境有无危险因素 C、使用的机电设备、手持电动工具安全装置是否齐全、完好、灵敏； D、工作范围内的各种安全防护设施是否齐全、完好 4、以下情形属于企业从业人员伤亡事故的：（）

A、从业人员在非工作时间和非工作场所内非工作原因受到事故伤害的。 B、工作时间在工作场所内，从事与工作有关的预备性或收尾性工作受到事故伤害的。 C、工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的。以及法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。 D、员工上班时间无故请假私自外出后，发生事故伤害的。 5、消防安全中的四懂四会，四懂是指（） A、懂得预防火灾的措施 B、懂的岗位火灾的危险性 C、懂得扑救火灾的方法 D、懂得逃生疏散的方法三、判断题（5分/题，共25分）： 1、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应道将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。（） 2、食品安全法禁止生产经营性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。（） 3、人的不安全行为不是安全生产事故的直接原因。（） 4、从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，应当即时向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告；接到报告的人员应当及时予以处理。（） 5、特种设备作业人员按章操作，发现隐患及时处置或者报告，不必持证上岗。（）四、问答题（10分/题，共30分）： 1、初起火灾自救的基本方法？答： 2、本岗位安全操作规程？

安全生产事故隐患排查治理的有关知识.

安全生产事故隐患排查治理的有关知识“隐患就是事故”，生产安全事故是事故隐患量的积累的结果；要实现安全生产，就必须消除事故隐患。一、安全生产事故隐患排查治理暂行规定 1、安全生产事故隐患的概念、分类（1）概念：安全生产事故隐患（以下简称事故隐患），是指生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。（2）分类：事故隐患分为一般事故隐患和重大事故隐患。一般事故隐患，是指危害和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患。重大事故隐患，是指危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患，或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。 2、事故隐患排查治理制度及责任人（1）生产经营单位应当建立健全事故隐患排查治理制度。（2）生产经营单位主要负责人对本单位事故隐患排查治理工作全面负责。 3、单位和个人对事故隐患的报告及受理（1）任何单位和个人发现事故隐患，均有权向安全监管监察部门和有关部门报告。（2）安全监管监察部门接到事故隐患报告后，应当按照职责分工立即组织核实并予以查处；发现所报告事故隐患应当由其他有关部门处理的，应当立即移送有关部门并记录备查。 4、事故隐患排查、治理和防控的责任主体（1）生产经营单位是事故隐患排查、治理和防控的责任主体。（2）生产经营单位应当建立健全事故隐患排查治理和建档监控等制度，

逐级建立并落实从主要负责人到每个从业人员的隐患排查治理和监控责任制。 5、事故隐患排查治理所需资金的保障生产经营单位应当保证事故隐患排查治理所需的资金，建立资金使用专项制度。 6、事故隐患的排查、登记和治理（1）生产经营单位应当定期组织安全生产管理人员、工程技术人员和其他相关人员排查本单位的事故隐患。（2）对排查出的事故隐患，应当按照事故隐患的等级进行登记，建立事故隐患信息档案，并按照职责分工实施监控治理。 7、事故隐患报告和举报奖励制度生产经营单位应当建立事故隐患报告和举报奖励制度，鼓励、发动职工发现和排除事故隐患，鼓励社会公众举报。对发现、排除和举报事故隐患的有功人员，应当给予物质奖励和表彰。 8、生产经营项目、场所、设备发包、出租时的义务（1）生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包、出租的，应当与承包、承租单位签订安全生产管理协议，并在协议中明确各方对事故隐患排查、治理和防控的管理职责。（2）生产经营单位对承包、承租单位的事故隐患排查治理负有统一协调和监督管理的职责。 9、生产经营单位接受依法检查的义务安全监管监察部门和有关部门的监督检查人员依法履行事故隐患监督检查职责时，生产经营单位应当积极配合，不得拒绝和阻挠。 10、事故隐患排查治理情况的统计分析（1）生产经营单位应当每季、每年对本单位事故隐患排查治理情况进行统计分析，并分别于下一季度15日前和下一年1月31日前向安全监管监察部门和有关部门报送书面统计分析表。

施工现场安全隐患排查记录表.doc

施工现场安全隐患排查（记录）表工程名称序号排查内容安全操作 1 规程施 2 安全检查工安全 3 安全教育管理 4班组活动 5持证上岗 1现场围档 2施工地场文明施 3材料堆放工 4生活设施 1 施工方案 2 临边防护基 3 排水措施坑支上下通道 4 护 5 土方开挖大井社区 6#楼项目经理排查要求（1）项目部制定各工种或各分部（项）工程安全技术操作规程；（2）操作规程进行悬挂。（1）制定定期安全检查制度；（2）按定期安全检查制度的时间和内容进行安全检查并进行记录；（3）对检查出的隐患制定措施，定人定时进行有效整改，并记录。（1）建立三级安全教育卡，并按现场人员名册填写；（2）经常性安全教育情况；（3）各工种及变换工种的安全操作技能等安全教育情况。各班组的安全活动记录。特种作业人员名册及与之对应的上岗证复印件，特种作业人员无过期情况。其它操作工由企业培训发证上岗并建立档案。（1）围挡材料选用坚固、稳定、美观；（2）围挡必须连续设置。围挡边不得堆放重压物。（1）有排水措施，现场无明显积水；（ 2）工程施工的废水，经沉淀处理后排放；（3）设置吸烟室或吸烟处；（4）有作业防护棚且符合要求。（1）有材料堆放平面布置图，并按图堆放；（2）作业区及建筑物楼层内建筑垃圾及时清理；（3）易燃易爆物品存放符合规定。（1）厕所符合卫生要求，并有水冲设施及专人管理；（2）食堂使用洁净燃料符合卫生要求，并取得卫生许可证，炊事员有健康证，并穿戴工作服上岗；（ 3）生熟食分开存放，有食堂卫生管理制度；（1）有基坑支护专项施工方案；（2）履行编制、审核、批准程序，经总监理工程师签字认可。；（3）坑深度超过 5米，进行专家论证。基坑深度超过 2 米，有防护措施基坑有有效的排水措施。人员上下搭设有专用通道。（1）土方开挖机械进场有验收合格手续；（2）挖掘机械与作业人员保持安全距离。叶凤伟检查情况符合符合符合符合符合符合符合符合符合 / / / / / 6坑边荷载（1）积土、料具堆放满足安全距离的要求；/

餐饮业安全生产教育和培训制度

餐饮业安全生产教育和培训制度内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

安全生产教育和培训制度第一章总则第一条：根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要，特制定本制度。第二章安全教育对象和培训时间要求：第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间，不得少于8学时。第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训，时间不得少于12学时。第四条公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20 学时。第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。第六条公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。第七条公司待岗、转岗、换岗的员工，在重新上岗前，必须接受一次安全生产培训，时间不得少于5学时。

安全生产隐患排查方案

方案预案：________ 安全生产隐患排查方案姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日第1 页共8 页

安全生产隐患排查方案为确保安全生产，实现安全管理目标，我项目部结合施工现场实际情况制定安全生产隐患排查制度。一、组织机构：成立项目经理为组长的安全隐患排查小组和紧急情况救援小组组长：陈金龙副组长：郭计芳成员：郭东奇陈卫军乔丽萍郭计生二、排查重点： 1、建筑施工安全法规、标准规范和规章制度的贯彻执行。 2、施工单位安全生产责任制建立和落实情况。 3、安全生产费用的提取和使用情况。 4、危险性较大工程安全方案的制定论证和执行落实情况。 5、临边防护、临时用电、施工机械、脚手架等安全防护情况。 6、安全教育培训、三类员特种作业人员持证上岗和生产一线职工的教育培训情况。 7、应急救援预案的制定及有关物资设备配备和维护情况。 8、项目和班组的安全检查和整改落实情况。 9、事故有关单位和责任人的追究和处理情况。三、现场整改根据排查重点逐一进行排查，决不留死角，对排查出问题按照相关的规范要求和工艺标准进行整改，整改后由排查小组按规范进行验收。四、施工现场安全防护措施第 2 页共 8 页

（一）建筑施工安全法规、标准规范和规章制度的贯彻执行项目部管理人员认真学习《建筑起重机械安全监督管理规定》（建设部令第166号），《危险性较大工程安全专项施工方案编制及专家论证审查办法》（建质问【xx】213号和《建筑施工安全检查标准》JGJ59-99等相关法规和技术标准进行检查整改。（二）安全生产责任制建立和落实情况公司与项目部签定安全生产责任状、项目部与班组签定安全生产责任状。班组对工人签定安全生产责任状。技术人员加强对班组长安全技术交底，班组长加强对工人的安全技术交底。（三）安全生产费用的提取和使用情况安全生产费用公司单独提取，实行专款专用，工人统一办理工伤保险，购买安全帽、安全网、安全带等安全防护用品。（四）危险性较大工程安全方案的的制定论证和执行情况本工程不涉及危险性较大的分项工程，分部、分项工程都编制详细的施工方案，报监理单位、建设单位审批。施工时严格按审批好的施工方案组织，施工过程中项目部相关人员组织跟踪检查，决不留一点安全隐患在施工过程中。（五）临边防护、临时用电、施工机械、脚手架等安全防护情况A洞口临边防护 1、预留洞口（1）边长或直径在20cm～50cm的洞口，可用砼板内钢筋或固定盖板防护。（2）50cm～150cm的洞口，可用砼板内钢筋贯穿洞径为护网，网格大于20cm另外加密，或采用竹笆片、木工板、全密封设置防护。第 3 页共 8 页

餐饮业安全生产责任制

餐饮业安全生产责任制餐饮业安全生产责任制为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。部门职务及职责一．总经理安全职责法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责: 1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。 2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。 3、保证安全生产投入的有效实施。 4、定期研究安全生产问题。 5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。 6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。 7、及时如实报告安全生产事故。二．副总经理安全职责 1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。 2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。 3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻落实。 4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。 5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；

6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。三、营业经理安全职责 1、对本单位的设备，建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。 2、负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划，按期对特种设备，配件进行年审和检测，对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。 3、参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议，促进本单位的安全生产管理工作。四、安保经理安全职责 1、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。 2、制定本单位安全生产目标管理计划和安全生产责任制考核办法，经批准后负责落实。 3、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。 4、督促有关部门制定和贯彻安全操作规程和安全管理制度，检查各级干部，职工的执行情况。 5、参与审查和汇总安全生产措施计划，督促检查劳动保护措施经费的合理使用和安全措施项目的完成情况。 6、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。 7、组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。 8、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的培训、复审、考核、发证工作。 9、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。 10、负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处理意见。