食品经营单位档案

食品经营单位食品安全信用档案目录

一、食品经营单位基本情况登记表。（详见附件1）

二、工商营业执照副本复印件。

三、食品流通许可证副本复印件。

四、食品经营单位食品安全承诺书。

五、日常监督检查情况。

（一）现场检查笔录。

（二）监督意见书。

（三）监督抽检情况（包括抽检的品种、数量、时间及检验结果等）。

（四）投诉举报处理情况。

（五）食品安全责任人约谈情况。

（六）对食品经营企业食品安全管理人员抽查考核情况。

（七）行为查处情况。

六、食品经营者食品安全不良信息记录。（详见附件2）

七、食品经营者食品安全良好信息记录。（详见附件3）

八、其他信用信息。

食品经营单位食品安全管理档案目录

一、食品安全承诺书（模板详见附件4）

二、管理制度

（一）食品安全管理制度。（模板详见附件5）

（二）从业人员健康管理制度。（模板详见附件6）（三）食品安全自查制度。（模板详见附件7）

（四）食品进货查验和销售记录制度。（模板详见附件8）（五）其他制度。

三、人员管理

（一）从业人员花名册。

（二）健康证复印件。

（三）食品安全知识培训计划、容、记录等。

四、管理记录

（一）食品安全自查记录。

（二）台账记录。（模板详见附件9）

（三）其他记录。

五、其他管理资料

附件1：

食品经营单位基本情况登记表

附件2：

食品安全不良信息记录登记表

此表另附具体资料