高中生物选修一实验题部分汇总

高中生物选修一实验题部分汇总

1、下图为“DNA的粗提取与鉴定”的实验装置，请回答问题。

(1)实验材料选用鸡血细胞液，而不用鸡全血，主要原因是鸡血细胞液中________含量较高。

(2)在图A所示的实验步骤中加蒸馏水20 mL的目的是

____________________________________，通过图B所示的步骤取得滤液，再在滤液中加入2 mol/L 的NaCl溶液的目的是______________________________；图C所示实验步骤中加蒸馏水的目的是________________。

(3)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可滴加________溶液，结果丝状物被染成绿色。

(4)a试管为对照组，b试管为实验组。

①a试管现象_______________________________________________________；

b试管现象___________________________________________。

②在沸水中加热的目的是________________，同时说明DNA对高温有较强的________。

③a试管在实验中的作用是________。

④b试管中溶液颜色的变化程度主要与__________有关。

2、如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：

酵母细胞的活化→配制CaCl

溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合

2

→固定化酵母细胞

（1）在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时。

（2）影响实验成败的关键步骤是

（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目

（4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明。

（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是

（6）该实验中CaCl

溶液的作用是。

2

3、下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作： 第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成 （填中间产物），然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用 （填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。 第二步：用 菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 。

第三步：用 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程 氧气。

（2）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N —1—萘基乙二胺偶联成 色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是 。

4、低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A （带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h 左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B 装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h 左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：

（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后

者 。从制酒和制醋两阶段对

装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用

类型依次是 。

（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h 左右就要将瓶盖拧

松一次，但又不打开，这样做的目的

是 。用反应式表示出制酒过程刚开

始时发生的主要化学变化：

。

（3）B 装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。

（4）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35℃，原因是 。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是 。

（5）制作过程中一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌即可完成。为了提高果酒品质也可在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用 培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种，如在培养基中加入 可以从细菌和酵母菌的混合液中分离出酵母菌。

（6）为提高水果的出汁率，使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到 。 5、醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多选）（3分）

发酵 预处理、水解 玉米秸杆 糖液 酒精

A．酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为。

（4）从生物体提取出的酶首先要检测酶的活力（活性），以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用技术。

（5）发酵阶段需要的菌种是，在产生酒精时要控制的必要条件是。

答案

1.(1)DNA(2)使血细胞吸水涨破，释放DNA使滤液中的DNA溶于浓盐溶液使DNA析出(3)甲基绿

(4)①溶液不变蓝溶液变蓝②加快颜色反应速度耐受性③对照④加入DNA(丝状物)的多少

2.答案：（1）正常的生活体积会增大（2）配制海藻酸钠溶液（3）少（4）固定化酵母细胞数目较少海藻酸钠浓度偏高，制作失败 (5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出（6）使胶体聚沉

3.答案（1）第一步：糊精碘液

第二步：酵母发酵过程中会产生大量CO2，使瓶内压力升高而可能引起爆裂

第三步：醋酸杆需要消耗

（2）乳酸（或有机酸）比色紫红作为对照

4.（1）没有由核膜包围的细胞核兼性厌氧型、需氧型

（2）制酒阶段的后期，酵母菌无氧呼吸会产生大量气体，如不及时放出会把瓶子或瓶盖胀破，不打开瓶盖是防止氧气和有害杂菌进入

C6H12O5＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量

（3）防止污染

（4）18～25℃是酵母菌生长和发酵的合适温度，30～35℃是醋酸杆菌生长和发酵的合适温度。碳源、氮源、水、无机盐和生长因子

（5）选择青霉素（抗生素）（6）果胶酶5.⑴纤维素（酶）⑵B、E ⑶选择培养基纤维素

⑷固定化酶（固定化细胞）⑸酵母菌无氧（密闭、密封）