麦多馅饼饼皮的制做与烤制

一、和面与发面(注：要找专业面点师指导)

25斤面放80克油酥（干黄油），40克泡打粉，85克酵母。

(一般地说，面团中引入酵母或泡打粉的数量越多，发酵力越大，发酵的时间越短，同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因

素影响，其用量没有统一规定，要根据具体情况，凭借实践经

验灵活掌握)

面和水的比例是2： 1（看实际情况）

1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机，搅拌均匀；

2. 把80克油酥（干黄油）对水加热化开；

3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30-40度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右.检验方法；用手拉成溥膜状而不破为止）；

4.发酵

发酵过程为自然发酵与恒温两种

A自然发酵（配方1）

将和好的面团放入盆中，用棉被盖好，置于常温下3-4小时（发酵时间依室内温度而定）即可发酵成功，发酵好的面团形状饱满，表面光滑。注意：在发酵过程中不能吹风。

B恒温发酵：(配方2）

将面团摆放在发酵箱中，发酵箱温度调至40-50度发酵2 小时左右即可。

(发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹性，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹性，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩性，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润)

二、手工成型与烤制

1、开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成2mm厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥（油和面粉的混合物），用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止发酵过程中散开。

2、揪成125克重的剂子，按平，擀成直径12-14cm的面饼；

3、包入调好的馅料，拍平，即可放入刷过油的烤盘中；在饼的表皮上也刷一层油(刷上蛋液或糖稀效果会更好，之后还可放些芝麻)，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。

备注：达达饭和果酱馅饼的面饼为135克，馅料为45克；其他馅饼面饼为125克，馅料为70克，羊肉馅料为65克。

三．烤制的温度与时间

馅饼放入烤箱，上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。

美味的馅饼就制作完成了。

调馅1

1猪肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许，猪肉料包。

2牛肉10斤：酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5钱，水1斤，色拉油、料酒少许，牛肉料包。

3鸡肉10斤：鸡蛋4个，水煮鱼调料2包，姜汁、葱汁少许，

盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许，鸡肉料包。

4羊肉10斤：鸡蛋3个，姜汁、葱汁少许，盐0.3斤，味精

0.25斤，色拉油少许，羊肉料包。

5腊汁肉的做法：猪肉切骨牌大小，在开水中焯去血沫。猪肋

条肉，香料（花椒、大料、小茴香、桂皮、陈皮，丁香、白芷、香叶装在纱布中），葱，姜，料酒，酱油，盐适量，糖放进高

压锅，加适量的水，大火烧开，小火炖2小时左右。肉软烂时

加盐、糖调味。

注：除猪肉、牛肉是生的，其他馅料都是熟的。鸡肉块和羊肉

块用烤箱烤30分钟，鱿鱼要用水焯熟切成丝。不然在烤饼的过程中馅不熟。

调馅2

注：（严格执行调馅1后再执行此页内容）

1猪肉1斤：平菇1斤，色拉油少许；

2牛肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；

3鸡肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；

4羊肉1斤：四两五钱洋葱丁，芝麻适量，孜然粒少许，色拉

油少许；

5鱿鱼1斤：四两五钱洋葱丁，芝麻、鱿鱼酱(天津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制，比例为10：1：3)，鱿鱼料包1 包，味精，辣椒油多一些；

6腊汁肉1斤：青椒（焯水后剁碎挤干）半斤，老抽少许，葱花，味精，色拉油少许；

7达达饭：蒸熟的糯米用老汤(腊汁肉的汤)三分之一，水三分之二，搅拌，加味精、盐、葱花，色拉油；

绝密调料包的制作

1鸡肉料包：鸡肉香精，十三香、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡粉；(4：2：1：4：2：3：2)

2牛肉料包：牛肉香精、胡椒粉、花椒粉、十三香、麦香粉、鸡粉；

(4：2：1：2：2：2)

3猪肉料包：猪肉香精、十三香、花椒粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王；(4：2：1：2：2：2：2)

4鱿鱼料包：辣椒粉、孜然粉、鸡粉、麦香粉、鲜味王；(4：4：2：2：2)

5羊肉料包：羊肉香精、十三香、孜然粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王；(4：2：4：2：2：2：2)

2018年中秋节月饼活动方案-精选word文档 (8页)

本文部分内容来自网络整理所得，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即予以删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑修改文字！ == 中秋节月饼活动方案中秋节月饼活动方案【1】一、活动目的：巧借中秋东风，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族风俗，以直销为主，推动全员销售，达到经济效益与社会效益双丰收。二、活动组织机构：组长：王祥副组长：张利梁瑞成成员：营销人员及各部门经理三、活动时间： 201X年8月15日——201X年09月22日四、销售渠道及促销活动： (1)销售渠道为各大企事业机关单位，酒店协议客户; (2)在大堂开设月饼品尝促销展台，促销员穿嫦娥式服装，各一线服务台及所有客房摆放中秋月饼销售宣传彩页 (3)通过市场营销部和餐饮部到市内各大单位上门推销，拜访客户，争取大的订单; (4)按部门分配进行销售;

(5)实行酒店全员销售，采取提成销售制度，以刺激员工的销售积极性; (6)举行月饼品尝展销会暨答谢老客户冷餐酒会; (7)在酒店网站及网络订房设月饼销售点; (8)有潜力的商店、超市代理销售。五、各相关部门负责工作 1、餐饮部： (1)协助工程部对大堂月饼展台进行布置; (2)负责“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”会场——台型的设计、摆放、服务工作; (3)答谢酒会的准备、服务; (4)协助营销部维持“答谢老客户暨开来大酒店月饼展销会”活动秩序。 2、房务部： (1)做好大堂服务人员中秋节促销活动的对客宣传; (2)将中秋宣传彩页摆放到客房房间; (3)设计中秋入住客房赠送月饼的销售方案，并做好月饼销售的统计。 3、工程部： (1)负责“答谢客户暨开来大酒店月饼展销冷餐酒会”会场，活动期间音响、灯光、投影仪的调试; (2)协助营销部粘贴楼体大型广告图片; (3)负责大堂月饼展台的制作; (4)负责酒店广场月饼销售点的搭建。

制作月饼的材料和步骤

制作月饼的材料和步骤月饼是我国非常传统的美食，由于寓意团圆，所以是中秋佳节的必备食品。以前的月饼只有口味上的区别，而现在的月饼则有着不同的制作工艺，口感上也发生了很大的变化。很多糕点爱好者都会自己制作各种各样的月饼，还可以根据自己的喜好来添加食材。那么，制作月饼的材料和步骤都有哪些呢? 一、红豆沙冰皮月饼材料：糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉(炒熟的糯米粉)适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克。做法： 1.牛奶加入糖粉搅匀。 2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。 3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。 4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。 5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。 6.冷藏两小时以上。二、奶黄冰皮月饼材料：鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉)，奶皇馅适量。

做法L 【奶皇馅】： 1、黄油放微波炉加热10数秒至软。 2、再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀。 3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。【月饼】： 1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。 2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。 3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。 4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。 5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。

中秋节做月饼活动方案

中秋节做月饼活动方案篇一活动目标：知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。活动准备：面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐活动过程：一、中秋到，道中秋你知道中国特有的节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗”嫦娥奔月”、”后羿射日”等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。二、看月饼，说月饼说说月饼的不同形状不同——般多见是圆形，还有方形，心形等等花纹不同一月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字馅儿不同一豆沙、玫瑰、鲜肉？？制作方法不同（制作材料不同）一冰激凌、冰皮、广式、苏式？三、做月饼讨论：我们可以用什么方法制作月饼老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆，用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。四、自由结伴选择材料制作观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。（播放音乐）五、介绍、展示自制的月饼。六、活动延伸：把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。篇二一、活动背景：

1、节日由来：中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与东亚诸国中的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。受汉族文化的影响，中秋节也是东南亚和东北亚一些国家尤其是生活在当地的华人华侨的传统节日。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。中秋节是中国三大灯节之一，过节要玩灯。但中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。 2、活动回顾：上一届"唐韵中秋”活动的基本回顾、图片等。 3、针对人群：金字塔原理对于现在上海市的市民来说，了解并且对那些中国传统习俗有研究的人属于一小部分，这部分的人群市场比例很小，对于这些东西的风俗习惯了如指掌；其次是中间人群，这部分人比学者的数量多，但是和本地市民相比数量就明显少了很多，也是本次我们活动主要的服务对象人群（受众）；最后是国内的广大人民群众，这部分人群数量最多，对于中国的传统节日有一定了解，但是不想学者或者研究者一般精通，有认知空缺。也是本次活动的服务对象之一。二、本届活动内容 1、观看月饼制作过程，由知名品牌的月饼师来现场亲自制作各类馅儿的月饼，让包括中国人在内的所有参观者都对月饼制作有直观认识，并且每一个来客都可以现场挑选自己喜爱的口味的月饼一边吃，一边喝桂花酒，一边赏月（天气晴朗）。 PS：如条件允许，可现场加入赞助商售卖月饼的摊位。作为赞助回报。 2、由于中秋佳节时天气还比较炎热，故可给每一位参观者发放折扇，一边攀谈，一边赏月，一边扇扇子也别有一番滋味。 3、分三个区域（江南区，东北区，国外区）使参观者了解不同地域的不同习俗，并且由英语讲师讲解各个习俗的典故，配上中大型的配图，使观众可以对中秋节有更加深入的了解和认识。 4、乐器演奏民谣。建议琵琶、古筝、二胡等，配以中秋佳节的氛围相得益彰。 5、现场放置IOO个孔明灯，作为三大中国灯节之一，自然在中秋之夜少不了放飞孔

冰皮月饼做法说明介绍

冰皮月饼做法说明介绍在中秋节来临的时候，月饼无疑是最受欢迎的食物，人们通过吃月饼表达对中秋节的祝福，那么你知道冰皮月饼是怎么做的吗？想不想自己也做出好吃的冰皮月饼呢？下面就给大家说说冰皮月饼做法吧！冰皮月饼的做法一材料 A、脱皮绿豆100G 糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代） B、糯米粉50G粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺牛奶210G C、糯米粉20G 做法 1、脱皮绿豆提前一晚泡好。沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂。趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边。 2、C料用干净锅炒熟（偶用微波炉高火叮了2分钟），当手粉用。 3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。冰皮月饼的做法二月饼配方原料名称烘焙% 重量g

冰皮月饼粉 100 500 饮用冰水 47 235 细盐 1 5 2.20 玉峰牌高级雪白乳化油 14 70 馅料：水果草莓馅 3200 19.70 制作程序一、将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。二、盐溶于水后，分次加入拌匀，让预拌粉完全吸水膨润，使成为Q粘的面团。三、加入玉峰牌高级雪白乳化油，先慢速拌匀，再改用中速充分搅拌均匀。四、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20～30分钟，再分割、整形。五、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉，应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。六、冰皮与馅料比例为1:4。七、印模成形，包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。冰皮月饼的做法三材料主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g

中秋节月饼制作方案

中秋节月饼制作方案 “八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。那么月饼如何制作，大家知道吗?下面搜集了中秋节月饼制作方案，以供参考! 一、活动背景：又是一年中秋至，您还准备去传统的蛋糕店买月饼?咋们宝宝送祝福也得有自己的创意!带着宝贝一起来月饼DIY，在月饼上写下他的祝福、写下您宝宝的名字，送给最爱的家人，让我们一起渡过甜蜜瞬间吧!!在(合作商家)的这个中秋，您和您的宝贝就是艺术家、就是魔术师! 二、活动目的： 1.知道中秋节的由来，体验节日欢乐气氛，知道中秋节要吃月饼的传统习俗。 2.了解月饼的制作过程，发展团、压、切、抠等技能。能选择小木棒等辅助工具刻花纹。 3.让幼儿发挥想象力，利用废旧物品装饰月饼表面，培养幼儿创新能力。三、活动主题：团团圆圆庆中秋，宝宝巧手做月饼四、合作机构：五、活动地点：六、活动形式：

月饼DIY，亲子游戏，邀请20组2-6岁孩子家庭报名参加将宝贝按照年龄层分为：创意宝贝(2-4) 专业宝贝(5-6) 七、活动时间：八、报名方式：网上报名：电话报名：预约电话- 店内报名：九、活动流程： 1、介绍中秋节、月饼的由来农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼

月饼制作原料

原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用. 7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点： 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来：模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥. （来源：月亮网）水晶奶香月饼皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：500 糖胶：830 花生油：300 奶香馅：6400 草梅馅：1600 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200

馅料制作方法月饼皮制作方法 1、奶香馅分80个，每个重量80克 1、糖胶，枧水搅拌均匀 2、草梅馅分80个，每个重量20克 2、花生油加入1内搅拌均匀 3、用奶香馅包草梅馅 3、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用制作方法： 1、月饼皮，馅比重2：8。 2、饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。 3、月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤至表面金黄色，不塌腰，不青墙。 4、炉温：上火220摄氏度，下火180摄氏 5、质量要求：外形花纹清晰，饱满，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边，爆裂，漏馅等，皮馅松软，不离骨，表面油润光亮，底部呈浅褐色。秋梅赏月皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：1000 糖胶：830 花生油：300 特级白莲馅：7800 鲜玫瑰200 烤素：10 枧水：20 干面：80 刷黄鸡蛋：200 馅料制作方法月饼皮制作方法 1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。 2、糖胶，枧水搅拌均匀、每个馅重量100克 3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼 4、面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼三潭印月皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）

中秋节做月饼活动方案

中秋节做月饼活动方案活动目标：知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗;尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。活动准备：面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐活动过程：一、中秋到，道中秋你知道中国特有的节日吗?春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。二、看月饼，说月饼说说月饼的不同形状不同--一般多见是圆形，还有方形，心形等等花纹不同--月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字馅儿不同--豆沙、玫瑰、鲜肉??制作方法不同(制作材料不同)--冰激凌、冰皮、广式、苏式? 三、做月饼讨论：我们可以用什么方法制作月饼老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆。用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。四、自由结伴选择材料制作观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。(播放音乐) 五、介绍、展示自制的月饼。六、活动延伸：

把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。目标： 1、了解中秋节的来历，知道基本的文化习俗。 2、通过观察、记录月亮的变化，知道节日与月亮的关系，引起幼儿对天文现象的兴趣。 3、通过各种各样的月饼，培养幼儿对数概念的理解、认知及对图形的分类、比较。 4、通过搜集资料、讲述，发展幼儿口语表达能力。 5、创编“月亮和月饼”的儿歌，欣赏和表演相关的歌曲。 6、动手操作能力的锻炼。活动1：会变的月亮活动过程： 1、从阴历的八月初一开始，要求孩子在家和家长一起观察记录月亮，孩子用绘画的形式记录，讲述自己的发现，家长用文字记录下来。第二天早上来园后，互相讲述自己的观察发现。 2、十五过后，将自己的记录带到幼儿园，挂到指定的地方，互相看，寻找月亮变化的规律。 3、从十六开始，晚上观察后，早上来园后将自己的观察记录下来，互相讲述。 4、坚持记录一个月后，引导幼儿总结、表述月亮的变化规律，激发幼儿对科学现象的兴趣。活动反思：家长的配合意识有待提高，只有金纯、郑杨等几个孩子记录的很完整，很仔细，其他孩子的记录有些只有大人的文字，孩子只是讲述，参与的感官太少;还有一部分家长可能觉得这件事对孩子的发展无关紧要，所以孩子要求后，并不主动配合，没有和孩子一起观察

冰皮月饼的制作工艺(黄勇刚)

冰皮月饼的工艺流程冰皮月饼是指以冰皮粉或糯米粉、黏米粉、澄粉，添加砂糖、牛奶、炼乳、色拉油等为辅料，调成成面糊，再放人锅中隔水蒸煮、熟透，成面糕状，出锅后再揉成表面光滑的冰皮面团，包人馅料，再经压模、成型后放人冰箱冷藏即可直接销售和食用的不用烘烤的一类月饼。冰皮月饼的生产过程包括选购原料、贮存、配制、冷却、包装、贮存和运送等程序。制造冰皮月饼的配料包括豆沙、蛋黄及面等。上述所有配料在月饼定型前均已煮熟，因此在成型后无须烘烤。在1980年，冰皮月饼已在香港的市场出售，叫“冰皮月饼”主要原因是它突破传统月饼的制作方式。因大多数传统月饼都是糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。由于当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，饼皮是用熟米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

但是时至今日，因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮月饼属环保健康类产品，以慢慢被广大消费者接受。随着生产工艺设备水平的提高，一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间设备的引用。冰皮产品已同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动包装。也实现了三重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟熟，因此生产规模迅速扩大。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。一、冰皮月饼工艺流程

中秋节做月饼活动方案5篇

中秋节做月饼活动方案5篇活动目标：知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。活动准备：面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐活动过程：一、中秋到，道中秋你知道中国特有的节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗＂嫦娥奔月＂、＂后羿射日＂等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。二、看月饼，说月饼说说月饼的不同形状不同--一般多见是圆形，还有方形，心形等等花纹不同--月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字馅儿不同--豆沙、玫瑰、鲜肉？？制作方法不同（制作材料不同）--冰激凌、冰皮、广式、苏式？三、做月饼讨论：我们可以用什么方法制作月饼老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆，用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。四、自由结伴选择材料制作观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。（播放音乐）

五、介绍、展示自制的月饼。六、活动延伸：把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。一、活动背景：随着中秋节这一中华民族传统节日的到来，许多商家瞄准中秋商机，围绕月饼和其他中秋礼品做足文章。我们立足于“xxx”这一糕点龙头企业，抓住中秋节这一有利时机，力图实现品牌月饼促销新形式的发展，制定这一促销策划设计。二、促销目标： 1、以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。团圆月，团圆情，“稻香村月饼”送家中。 2、通过中秋大使送礼时的良好言行感染客户，提升企业形象。 3、为顾客提供便利，吸引更多的顾客群。 4、为顾客传达情感。 5、以此活动为基本，可延伸到其它节日中使用，如圣诞或元旦等。 6、增加企业竞争手段，做出差异。三、商品促销环境分析：（一）宏观的市场因素对企业有很大影响，而且这种影响因素企业无法控制。企业只能研究宏观环境及其变化，寻找对自己有利的机会，才能占领市场，获得较大的经济利益。宏观环境因素主要有： 1.人口因素：中秋时节，合家团圆，消费者比较集中，有利于商品促销。 2.经济因素：金融危机之时，拉动内需，刺激消费。

DIY月饼亲子活动策划方案

小榄九洲基中心幼儿园2016学年上学期中秋亲子DIY月饼活动方案一、活动背景：又是一年中秋至，每年的农历八月十五是我国著名的传统节日：中秋节。为了让孩子们欣赏、感受祖国文化的丰富性，有初步的爱家乡、爱祖国的情感，了解一些接触到的多元文化，逐渐意识到节日的不同含义和人们不同的庆祝方式。我园定于9月13日下午4:30邀请家长来园与孩子一起DIY月饼。通过在本次活动中家长的共同参与来帮助孩子更加深刻地体会到“中秋节”的特别之处。二、活动目的： 1.知道中秋节的由来，体验节日欢乐气氛，知道中秋节要吃月饼的传统习俗。 2.了解月饼的制作过程，发展团、压、切、抠等技能。能选择小木棒等辅助工具刻花纹。让孩子懂得食物制作的来之不易，珍惜父母劳动成果。三、活动准备： 1、利用亲子花灯制作作品布置场景气氛，播放彩云追月音乐营造节日气氛。 2、水晶饼面粉、豆沙、饼拓、制作模具、饼盒、矿泉水、碗、一次性台布和手套。三、活动流程： 1、介绍中秋节、月饼的由来农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。二、教师演示 1、步骤：取适量面粉加入矿泉水、玉米油搓成面团，没人拿取25克面团，压成面块，把20克豆沙馅放入面块中包裹，放入饼拓中轻轻压出一个月饼，把月饼放入饼盒包装好。 2、制作开始教师巡视，发现需要帮助的家庭要马上做出指导。 3、月饼制作完成后家长和孩子一起把月饼带回家和家人一起分享，从中制造感恩教育场面。

中秋月饼DIY活动策划

重庆工商大学经济学院 “弘扬传统文化，凝聚青春力量”五个“一”系列活动之一“节” 中秋月饼DIY活动策划书

经济学院分团委学生会二〇一五年九月一、活动背景为弘扬民族精神，宣扬中华民族优秀传统文化，让中秋文化代代相传，经济学院特举办“弘扬传统文化，凝聚青春力量”五个“一”系列活动之“一节”DIY中秋月饼。每年的农历八月十五，是传统的中秋佳节，中秋节与春节、清明节、端午节并称为中华民族的四大传统节日。中秋夜象征着团圆夜，一家人坐在一起吃月饼、赏月、聊天，共享天伦之乐。每逢佳节倍思亲，新学期开始，远离家乡与亲人的学子们难免思念家人，同学们可以在此活动中享受中秋气氛，感知来自学校与同学的关爱，以积极的心态和饱满的热情迎接新的一学年，拥抱新的开始。同时，同学们在轻松喜悦的环境中，感受中华传统节日的魅力，体会中华文化的博大精深。二、活动目的让同学们充分了解节日的历史由来,全国各地的中秋风俗习惯等，体验中秋节吃月饼、庆丰收、享团圆、送祝福的意义，体会自己动手做月饼的乐趣，感受学校大家庭的温暖，学会团结，学会关心身边的每个人。同时，通过该活动，使同学们真正了解中秋节日，了解中国优秀传统文化，继承和弘扬中华民族优秀传统。此活动更旨在丰富同

学们的课外生活，为大学校园增添文化氛围，展现多方面发展的美好大学生活。三、活动主题：桂香金秋，情绵工商四、活动时间： 2015年9月24日 17:00-19:00 五、活动对象：重庆工商大学全体在校学生六、活动地点：主校区香樟林顶楼七、活动步骤：（一）前期准备 1.前期宣传（1）将活动宣传海报放置于主校七教、九教大门口（2）微博、空间、微信、贴吧等网络宣传（3）横幅宣传 2.物资准备（见附件一）

中秋节做月饼活动方案5篇

方案：________ 中秋节做月饼活动方案5篇姓名：______________________ 部门：______________________ 日期：______年_____月_____日第1 页共18 页

中秋节做月饼活动方案5篇中秋节做月饼活动方案【一】活动目标：知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。活动准备：面粉、月饼模具、帽子，桌布口罩音乐活动过程：一、中秋到，道中秋你知道中国特有的节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗＂嫦娥奔月＂、＂后羿射日＂等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。二、看月饼，说月饼说说月饼的不同形状不同-- 一般多见是圆形，还有方形，心形等等花纹不同-- 月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字馅儿不同-- 豆沙、玫瑰、鲜肉？？制作方法不同（制作材料不同）-- 冰激凌、冰皮、广式、苏式？三、做月饼第 2 页共 18 页

讨论：我们可以用什么方法制作月饼老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆，用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。四、自由结伴选择材料制作观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。（播放音乐）五、介绍、展示自制的月饼。六、活动延伸：把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。中秋节做月饼活动方案【二】一、活动背景：随着中秋节这一中华民族传统节日的到来，许多商家瞄准中秋商机，围绕月饼和其他中秋礼品做足文章。我们立足于“xxx”这一糕点龙头企业，抓住中秋节这一有利时机，力图实现品牌月饼促销新形式的发展，制定这一促销策划设计。二、促销目标： 1、以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。团圆月，团圆情，“稻香村月饼”送家中。第 3 页共 18 页

中秋节月饼活动方案

中秋节月饼活动方案中秋节，怎么能少了月饼呢?那么关于中秋节月饼活动方案该怎么策划呢?下面整理了中秋节月饼活动方案，供你参考! 中秋节月饼活动方案篇一一、促销目的以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。预计日均销量在促销期间增长10%—20%。二、促销内容 1、买中秋月饼送可口可乐买90元以上中秋月饼送355ML可口可乐2听。(价值3.6元) 买200元以上中秋月饼送1250ML可口可乐2瓶。(价值9.2元) 买300元以上中秋月饼送20xxML可口可乐2瓶。(价值13.6元) 2、礼篮：分别为298元、198元、98元三个档次。 298元礼篮：七星香烟+加州乐事+价值80元中秋月饼+脑白金 198元礼篮：双喜香烟+丰收干红+价值60元中秋月饼+脑轻松 98元礼篮：价值40元中秋月饼+ 20元茶叶+加州西梅 3、在促销期间(9、3——9、12)，在卖场凡购满300元者，均可获赠一盒精美月饼(价值20元/盒)。 4、在9月10日的"教师节"，进行面向教师的促销：凡9月9—10日两天在**购物与消费的教师，凭教师证可领取一份精美月饼或礼品(价值20元左右的)。三、整合促销

1、媒体国际广告网营销策划品牌策划在音乐交通频道，隔天滚动播出促销广告，时间8、17—9、12，每天播出16次，15秒/次。 2、购物指南在9、段落样式、字体13的物指南"上，字号的促推出销信息100%。 3、店内广播从卖场的上午开业到打烊，每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。 4、卖场布置 (1)场外 a、在免费寄包柜的上方，制作中秋宣传; b、在防护架上，对墙柱进行包装，贴一些节日的彩页来造势; c、在广场，有可能的可悬挂汽球，拉竖幅; d、在入口，挂"**购物广场禧中秋"的横幅。 (2)场内 a、在主通道，斜坡的墙上，用自贴纸等来装饰增强节日的气氛; b、整个卖场的上空，悬挂可口可乐公司提供的挂旗; c、在月饼区，背景与两个柱上布"千禧月送好礼"的宣传;两边贴上可口可乐的促销宣传; d、月饼区的上空挂大红灯笼。 5、其他支持保健品进行让利15%的特价销售。

超级详细的冰皮月饼及馅料的做法

超级详细的冰皮月饼及馅料的做法 ↓ 查看评论标签：盈盈而笑的美食坊冰皮月饼中秋节2009-09-16 11:32 精华 “中秋节”又要来到，一月前月饼已经被商家炒得热火朝天，我小就不爱吃月饼，只是玩上烘焙后就对做月饼感兴趣了。想着一个个从来认为只能是买来的月饼能被自己亲手做出来，那份喜悦就比吃它美上N倍了。去年就忍不住做月饼（不是吃哈）的诱惑，折腾了一把冰皮和广式月饼，那冰皮月饼

是用糯米粉方子做的，刚做出来看着还有点象那么回事，可是口感上就不那么理想，再放冰箱冷藏一天，得，硬得可以把牙崩掉。只好一、二、三声叹息中，扔掉了。发誓明年再不玩这个啦！这誓刚过去一年，就又心动了，也许誓言也有保质期，过了保质期无效了哈。看见“红杉树姐姐” 发的冰皮月饼的贴，又对比了去年我做的，从配方到做法上都有很大的不同，再跟她交流后，找到了失败的原因，俺又重拾信心。嘿嘿，手痒痒就是抵挡不了，立马决定再战月饼。到“红杉树姐姐”购月饼的材料，刚好她炒制好了晚上准备做冰皮月饼的馅，让我尝了尝，真的很美味，又再交流了心得，这个冰皮的配方也是她们几个烘焙爱好者几年来反复实践得出的，在此感谢“红杉树姐姐”无私的奉献。开场白后就要转入正题，下面就开始做冰皮月饼，这是个比较复杂的过程，你准备好了吗？好！开始！在此也感谢小宝摄影师拍摄部份过程图。材料汇总：冰皮饼皮材料：水80克，牛油50克，糖20克，宝笙冰皮粉60克，粟粉60克，椰浆20克，牛奶80克绿豆馅料：脱皮绿豆半斤左右，牛油小块（我用了60克左右），卡夫芝士粉或者是卡夫芝士适量，麦芽糖一大勺。工具：摁压式月饼模子手粉：宝笙冰皮粉约50克首先我们来炒制绿豆馅，冰皮月饼的馅也可以依自己的口味来配制，可以是绿豆，红豆，紫薯，水果等，我先做的是绿豆的，下次再做紫薯的。

中秋节做月饼活动方案(完整版)

方案编号：YT-FS-4486-83 中秋节做月饼活动方案 (完整版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

中秋节做月饼活动方案(完整版) 备注：该方案书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。一、活动背景：这个中秋我们只做月饼，不卖包装!给您和孩子带来一个不一样的中秋，带着宝贝一起来月饼DIY，这个月饼见证着你和孩子的共同成长，表达孩子对父母的孝心，在月饼上刻上孩子与你们的名字，一起品尝幸福的味道!在XXXXX月饼工厂里的的这个中秋，您和您的宝贝就是艺术家、就是魔术师! 二、活动目的： 1.文字解释中秋节枯燥乏味，我们通过实践，在做月饼的过程中寓教于乐，让孩子知道中秋节的由来，了解吃月饼的习俗，增加孩子只是储备。 2.了解月饼的制作过程，发展团、压、切、抠等技能。能选择小木棒等辅助工具刻花纹。让孩子懂得

食物制作的来之不易，珍惜父母劳动成果。 3.发散孩子思维，在月饼上刻画自己想要的图案。三、活动主题：团团圆圆庆中秋宝宝巧手做月饼四、活动地点：五、活动形式：月饼DIY，亲子游戏，邀请20xx组2-6岁孩子家庭报名参加六、活动时间：七、报名方式：天水生活网网上报名八、活动流程： 1、介绍中秋节、月饼的由来农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。在很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨

冰皮月饼DIY制作方案.docx

文档来源为 :从网络收集整理.word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 365 地产家居网品牌活动方案 XXXXX 365地产家居网 2011年 9月 7日推广系列活动――冰皮月饼 DIY 制作节点：预热期，业主回馈【活动目的】 ①通过“中秋”特定时节制造活动话题，吸引客户参与 XX 看房活动，通过老带新以及消化前期蓄客的方式，进一步积累意向客户，增加消费金协议的数量，为开盘销售做保证。 ②为楼盘吸引更多的有质量人群，提升关注度和影响力，积攒潜在客户。 ③借助节日活动对客户的关怀，提升客户满意度与认可度，增加客户的关注与兴趣。【活动时间】 2011年9月10日下午 2点到 4点【活动地点】 365地产家居网蠡园茶坊业主论坛 XX售楼处【参与人数】老业主、老带新客户以及意向客户的同事朋友。【活动内容】

举办中秋冰皮月饼DIY 制作活动。由客户自己动手，不拘一格，打造属于自己的创意月饼。【报道方式】新闻将制作专题页面，活动告知——新闻稿炒作——活动稿报道业主社区将开设活动置顶帖，照片、文字全程报道活动进程。展示通道： 365 地产首页、 BBS首页、热点活动、太湖锦园业主论坛【活动准备】 1、老客户邀约在活动 3 天前完成 2、活动当天，需在售楼处大厅布置活动会场，并保证售楼处内外布置充满节日气氛（红色横幅、拱门） 3、购买一些散装月饼用于现场招待客人，并额外准备5 份月饼礼盒用于赠送当日现场来访看房，但不参与活动的其他客人【活动流程】 13：30－14： 00 客人陆续到场，了解项目信息，享用点心水果 14：00－15： 30 活动开始， DIY 冰皮月饼 15：30－16： 30 自由看房 16：30－17： 00 活动结束【资源嫁接】阿拉厨房【责任分工】 XX楼盘：负责提供比赛场地；告知业主、意向客户；制作比赛中用到的相关材料，如活动背景板、奖品、茶点、音响等。 365地产家居网：负责网友和艺术交易中心会员的召集、活动的执行、全程视频、文字、图片报道。

幼儿园中秋节活动：《香喷喷的月饼》教案设计

幼儿园中秋节活动：《香喷喷的月饼》教案设计活动目标: 1、锻炼手部动作的灵活性，鼓励幼儿大胆制作，培养想象力、创造力。 2、了解做月饼的过程‘练习团、压、捏、刻、印等技能。 3、感受中秋节的欢乐气氛，体验自己的劳动成果活动准备实物月饼、音乐（爷爷为我打月饼）请食堂师傅准备好作月饼的面团、馅泥等材料，各种形状的月饼卡片。活动流程：歌唱（爷爷为我打月饼的歌曲），激起幼儿的学习兴趣。 1、师生谈话：刚才我们唱了（爷爷为我打月饼）的歌曲，小朋友们你们吃过月饼吗？（吃过）哪你们吃的月饼是什么形状的？什么味道的？里面都有些什么？（冰糖、红绿丝、花生米）等。 2、出示不同造型月饼让幼儿观擦，问：小朋友们你们愿意做一个香甜的月饼送给你最喜欢的人吗？（愿意）现在老师就来教你们做月饼。 3、教师边讲解边示范月饼的做法：〈1〉、先将面揉好，用手团、压、然后包馅，一手托皮，一手沿皮的边缘包上、捏紧。〈2〉、将包好的面团放入模型，摁一下，然后磕出来。〈3〉、将做好的月饼放入厨房内的蒸笼里蒸熟。 4、幼儿自己制作教师巡回指导，教幼儿团、压、捏、刻、印等技能，引导幼儿做出各种各样的不同形状、不同花纹的月饼来。 5、带领幼儿边唱：打月饼的歌曲边把自己制作的月饼放入厨房的蒸笼里。 6、师生一起做着游戏等着欣赏自己的作品，体验成功的喜悦。教师讲解：今班老师给你们带来了很多月饼卡片，你们想知道这些卡片是什么形状？什么颜色的吗？（发给幼儿每人一份，先让幼儿观察并大胆发言讲一讲什么形状、什么颜色的）。

7、做游戏：（利用图片进行二次分类）教师拿两个纸盒做汽车，请幼儿先把大小不同的圆形月饼装到一辆车上，再把大小不同的正方形月饼装到另一辆车上，再请幼儿把大小不同的圆形月饼分别分给两种小动物（小猫、小兔），再把大小不同的正方形月饼分给（小熊、小鸭）。 8、幼儿做练习：快把小猪商店的月饼装上车，教师向幼儿交代清楚：月饼的形状要与车身上的标志相同，再把月饼分别送到小动物的家里。 9、将自己做的月饼带回家。小结与反思：月饼是幼儿喜欢的一种食品，所以在整个制作过程中幼儿的兴趣很高，同时发挥了想象力、创造力。培养了幼儿的合作能力，在自由创作过程中，老师大胆放手，让幼儿自由发挥，遇到问题，自己解决，锻炼了幼儿遇事动脑的习惯。锻炼手部动作的灵活性，鼓励幼儿大胆制作。

美心冰皮月饼范文

美心冰皮月饼范文冰皮月饼，是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。而香港冰皮月饼的佼佼者当属香港美心冰皮月饼。香港美心月饼是香港最大饮食集团--香港美心集团属下的著名月饼品牌。香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一。除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及ISO9001:2000品质管制证书，更由1998年至xx年连续十一年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森99-07年之调查报告)，为信心保证。香港美心月饼保证全部香港制造，连续11年香港月饼销量冠军;屡获殊荣，是首个荣获『Q唛优质产品』之月饼品牌，以及国际认可『HACCP食物安全重点控制』及『ISO9001:2000』管理证书;xx年荣获『香港卓越品牌』，及获世界精选Monde Selection 颁发『优质奖座』、『超级金奖』、『优质食品金奖』荣誉;贯彻『美心.将我最爱给最爱』! 香港美心月饼，坚持品质至上之原则，每年都派采购专员远赴当地直接搜罗优质的原料。香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，

其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发着莲子的甘香味道。蛋黄是月饼的主角，香港美心集团严格选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百的纯湘莲子，煮好的莲蓉配上靓蛋黄，再包一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄馅靓正好来形容香港美心月饼。美心月饼的包装每年都紧跟时尚，设计不同的包装。xx年以优雅的荷花为主要图案，并推出刻有6个香港特色地标的东方之珠月饼，全以果仁等健康原料来制作。全球首创大班冰皮月饼,口味独特，要0度以下保存，不经炉火烧烤,不油不腻健康之选.大班冰皮月饼全部于香港制造,品质保证. 获得"香港超级品牌""全中国消费者最喜爱香港月饼名牌第一位""顶级珍味奖章xx"目前国内只有广州、深圳、北京、上海、武汉、重庆有售,大班玲珑四色伴官燕真的很好吃，冰凉爽口。更多月饼相关文章： 1.哈根达斯冰淇淋月饼 2.如何做月饼 3.金苹果月饼 4.豆沙月饼的做法 5.元祖雪月饼 6.月饼馅的做法

2021中秋节关于月饼活动方案最新五篇

2021中秋节关于月饼活动方案最新五篇 2021中秋节关于月饼活动方案篇一一、活动名称：团团圆圆庆中秋，宝宝巧手做月饼二、活动时间： 2021年9月24日星期一上午9：30 三、活动地点： __烘培工坊四、活动准备：麦啡——活动场地、指导操作人员、DIY月饼原材料，小礼品，包装盒，当日购买月饼或店内其它食品是否享受优惠。礼都——活动签到本、笔、气球、呼啦圈10个、红丝带一根、圣诞树2棵、纸质月亮若干、线绳若干、筐2个、音响设备。五、活动费用：月饼原料费用外无其他收费，月饼每块8元六、报名方式：网上报名/电话报名/直接到幼儿园或店内报名均可要求： 1、留下宝宝基本资料(宝宝姓名、出生日期、联系方式、到场人数) 2、所要制作月饼数量/单位：块 3、报名后直接支付活动原料费，凡报名未支付原料费者报名无效七、付款方式：

支付宝付款/__幼儿园早教中心付现金，地址：电话：八、活动流程： 1、介绍中秋节、月饼的由来农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼(胡饼，月饼的“曾用名”)时，玄宗嫌“胡饼”不好听，而玉貌绛唇的杨贵妃仰望明月，思绪涌动，随口而出“月饼”二字。此后，“月饼”便代替“胡饼”在民间流传开来。月饼的另一种说法是中秋节吃月饼相传始于元代。相传朱元璋就是将纸条藏于饼中通知各路好汉起义的消息，并取得了成功，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，

国庆中秋营销活动方案及预算

营销策划方案之中秋节促销活动策划

营销活动预算方案一一、促销目的以中秋月饼的消费来带动卖场的销售，以卖场的形象激活月饼的销售。预计日均销量在促销期间增长10%—20%。二、促销内容 1、买中秋月饼送可口可乐买90元以上中秋月饼送355ML可口可乐2听。(价值3。6元) 买200元以上中秋月饼送1250ML可口可乐2瓶。(价值9。2元) 买300元以上中秋月饼送2000ML可口可乐2瓶。(价值13。6元) 2、礼篮：分别为298元、198元、98元三个档次。 298元礼篮：七星香烟+加州乐事+价值80元中秋月饼+脑白金 198元礼篮：双喜香烟+丰收干红+价值60元中秋月饼+脑轻松 98元礼篮：价值40元中秋月饼+ 20元茶叶+加州西梅 3、在促销期间(9、3——9、12)，在卖场凡购满300元者，均可获赠一盒精美月饼(价值20元/盒)。

4、在9月10日的“教师节”，进行面向教师的促销：凡9月9—10日两天在**购物与消费的教师，凭教师证可领取一份精美月饼或礼品(价值20元左右的)。三、整合促销 1、媒体在音乐交通频道，隔天滚动播出促销广告，时间8、17—9、12，每天播出16次，15秒/次。 2、购物指南在9、1——9、13的“购物指南”上，积极推出各类的促销信息。 3、店内广播从卖场的上午开业到打烊，每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。 4、卖场布置 (1)场外 a、在免费寄包柜的上方，制作中秋宣传; b、在防护架上，对墙柱进行包装，贴一些节日的彩页来造势; c、在广场，有可能的可悬挂汽球，拉竖幅; d、在入口，挂“**购物广场禧中秋”的横幅。 (2)场内