樱树叶

杭江樱树叶如何走上日本餐桌

树叶也能论斤卖，并不新鲜。但樱树叶的市场缘分笔者还是头一回听说。在很多人还为此表示怀疑时，杭江村的田间地头已经种满了樱树，面积达130多亩，且每亩靠卖樱树叶每年就有6000多元的收入。

在浙江省西湖区周浦乡杭江村的农田里，种着各种各样的经济植物，其中最多的是樱树。杭江村的樱树叶是论斤卖的，品质差的每公斤6元左右，品质好的能卖到10元。“卖树叶比种水稻赚钱。”当地村民老张说，每年的5～8月是收获樱叶的季节。一般情况下，一棵樱树苗种下去后，当年就可以采叶子，1亩地大约可种800棵樱树，每棵樱树平均可以采0.75公斤树叶，按每公斤树叶10元钱算，每亩地将近有6000元的收入，而同样的面积种水稻收入只有1000多元。

村里130亩地的樱树叶都是卖给镇里一家叫作“千盛”的食品企业。除了收购樱树叶，这家企业还收购枫叶、厚朴叶、粽叶等。这个厂的老板杨官祥也是当地的一位农民，所从事的树叶生产在国内算是“冷门经济”。“我从1994年就开始做树叶生意了，主要是销到日本做食品包装和食品装饰，现在每年产值能有300万。”日本人很喜欢在寿司等食品的下面垫一片樱树叶（就像我们用来垫锅贴、糯米团子下面的铺垫物），有些饭店还习惯在做好的菜旁加一两片枫叶作点缀。日本的朋友告诉他，这些叶子在日本需求量很大，每片可以卖到几毛钱。

据杨老板介绍，一片樱树叶要变成能卖钱的叶子，要经历层层筛选。叶子要符合一定的规格，太大或太小都不能用，而且不能有虫眼和病斑。好的树叶卖到了厂里，还要进行3个月左右的加工。大约只有当时收来叶子的70％可以做成成品。

“我们对树叶的利用还是粗放式的，它的经济价值还有很大的开发空间。”千盛食品厂的总工程师李林说，仅仅研究红枫叶，他们用了5年时间，技术上仍没达到规模化生产的要求，一旦技术成熟，销量就能比现在扩大数十倍。再拿樱树叶来说，现在仅限于做食品包装，如果能把它的香味提炼出来，树叶的附加值将会成倍增加。

目前，杨官祥的树叶100％都是出口日本。在国内，他的叶子还是一片片普通的叶子，内销市场几乎是一片空白。不仅仅是他，国内另外几家“叶子”企业的产品，同样都是销往国外。“两个方面的因素制约了树叶的内销市场。”工程师李林说，一方面是因为饮食习惯的不同。像日本人在食用樱叶包装的食品时，就会连同樱叶一起吃进肚里，因为他们认为樱叶是药材，有平喘、宣肺、润肠功效，而中国人不习惯把叶子吃下去。另一方面，日本餐馆的很多菜都喜欢放上几片枫叶作为装饰，而国内的餐馆喜欢雕个胡萝卜、放点菜叶作为装饰。

“其实雕个胡萝卜、切朵花的费用跟叶子的成本差不多，但相比而言后者方便多了。”李林认为，树叶要销到国内，还需要一个为期不短的认知、接受过程。“一旦能被国内高档餐厅接受，无论是作为食品包装还是食品装饰，都将会是一个爆炸性的市场。”

小小樱叶子杭江村民的“金叶子”

樱花的美丽，樱花雨的浪漫相信很多人都领略过。所以如果说，有人要种几棵樱花树，享受一下花开时节的美景，那是完全可以理解的。可是如果你看到有人成片成片地种着樱树，却只为采摘它的叶子，你会有何感想呢？

近日，在西湖区周浦乡寻寻觅觅时，就结识了这样一个村——杭江村。这个村里有130亩耕地都种上了樱树。正

采摘叶片的庄稼人个个一脸小心，他们说：“这可是我们的‘金叶子’啊。要知道，种一亩樱叶树，可以给我们带来5000元以上的年收益，这可是原来我们种水稻8倍的收益。而经过加工的樱叶,亩产效益可达2万元哦。”

原来，这形状与桑叶相似，叶片又比桑叶略小的樱叶子，经加工后，在日本被广泛用于食品小包装中，就像我们中国用来包锅贴、小笼包子、年糕、糯米团子的小纸，不同的是日本人在食用樱叶包装食品时，连同樱叶一起吃进肚里。因为，他们研究发现，樱树叶作为传统药材，其功能具有止咳，平喘、宣肺、润肠、解酒的功效；近年来他们还发现樱叶除传统记载的药性外，还含有丰富的维他命A、B、E。

正是日本市场上的广阔需求，让这普通的樱叶成了杭江村村民的“金叶子”。您也想要这片“金叶子”吗？您还想了解更多关于“金叶子”的信息吗？那就跟着旺财去一探究竟吧。

带领杭江村民种植起这“金叶子”的，是原来的一位村干部杨官祥。1994年，杨官祥因为经营莼菜生意经常奔波于日本市场，偶然的机会中他了解到樱叶在日本的需求。“当时日本厂家不仅给我分析了收益率，还告诉我，由于日本劳动力紧缺，种植樱叶的人很少，因此这块市场一直是供小于求。”敏感地察觉到这当中的商机，杨官祥立即将“大岛樱”种子，引回了村里。他将种子免费送给农民种植，并全部收购成熟后的樱叶，由他来统一加工，再销往日本。起初的尝试收获了意外的好效益，慢慢地村里种大岛樱的面积多了，受益的农户也不断增加。

昨天，走进杨官祥的生产车间，几十位农家妇女正将收购来并洗清的叶片，按长、宽分类捆扎。据车间内负责人介绍，日本市场需要的樱叶按包装食品的大小，分为不同规格。千盛食品在提供统货的时候，也必须严格按照对方需求，将樱叶分为L、M、MS、S、SS等规格，代表着宽度5-8厘米、长12-16厘米不等的樱叶。每扎樱叶为51张。熟练的女工才三五分钟便能扎好一捆。

洗净捆扎好后的樱叶，就要进入盐渍、脱盐渍阶段了。一直听杨官祥说，加工过的樱叶和西湖龙井一样，会有一股淡淡的清香，且持久不衰。可在鲜叶捆扎车间里，旺财一直没有闻到过。这会儿，一走到盐渍房，那股清冽的叶香马上就扑鼻而来。然而，盐渍效果所带来的惊奇尚未过去，另一个惊奇又接踵而至。盐渍过的叶片必然会变得色泽暗淡焦黑，可是到了脱盐渍房内，那些樱叶在洗掉浑身的盐分时，竟然又恢复到原来的、新鲜的绿色了。是加了色素吗？杨官祥神秘地笑了笑说：“我敢保证，这没有添加任何色素，只是一种无害的还原剂罢了。否则我们怎么通得过日本市场的检验呢。”

对农户来说，每年的5－8月份是收获樱叶的季节。一般情况下，一棵樱树苗种下去后，当年即有收获，并当年收回租地、用工、肥料等种植成本，第二年开始盈利。一亩地大约可种700棵樱叶树，每棵樱叶树可采叶1.5斤左右，按每斤5-6元计算，每棵樱叶树的年收入在8元以上，即亩产收益5600元，是种植水稻收益的8倍。

作为一家樱叶加工企业，究竟能赚到多少，杨官祥自己也没细算过。被旺财问急了，他透露说，“现在价格大致自是50个美金一箱，一箱大约为15公斤，折合樱叶约5000多张。”不过他补充说，从农户这里收来的樱叶，利用率约在70%左右，有一定损耗。

虽然樱叶在日本十分受宠，但在中国尚未被人识。杨官祥说他卖给日本客商的樱叶，经对方重新包装贴上标签后，进入流通领域的售价要高出他的出口价格近200%。“相当于人民币0.3元才能买到一片樱叶。”所以樱叶绝对是物有所值，如果它被国内市场所认可，那很可能是一个爆炸性的市场。

听听介绍，这“樱叶”在财迷们心里一定已经变成一张“金叶子”了吧。呵呵，可是你们也别高兴得太早，这片“金叶子”也不是你随随便便就能拥有的。杨官祥告诉记者，能够出口的樱叶除了大小规格要按标准，还必须符合“无虫眼、无病斑、无杂质、无霉烂”的标准。这前两项，主要控制在种植、培育阶段，一个不当心，叶子受虫咬，这一年的辛苦就相当“作废”了。这两年来，为了确保叶片的完整性，同时也是保护农户利益，杨官祥在村里实行了肥料与种子同时配给的方式，并教会他们按时施肥、科学管理；到年底，再把肥料的钱在收益中扣除，农户拿到丰厚的报酬，也就都接受了。而“无杂质、无霉烂”两项则主要控制在后期盐制加工过程中。这当中的注意事项就不是一下子可以说清的了。

另外，由于樱叶目前主要是出口日本市场，其销售渠道是通过订单方式，如果不熟悉日本市场，无法建立销售通

路，那么即使有再好的叶子，它也还只是一片普通的绿叶，成不了“金叶子”。

呵呵，还是心痒痒吧？觉得旺财的介绍还是隔靴搔痒？那就登录到杨官祥的千盛食品网页上去做进一步了解吧。https://www.360docs.net/doc/e810141871.html,/gsjj.htm那上头除了有樱叶，还有其他变成金叶子的，树叶哦，比如枫叶……

本发明公开了属蔷薇科的、叶可食用的樱树叶提取物及其制备方法，樱树叶的乙醇提取物包括樱之素和樱膏，其制备方法主要包括：盐渍樱叶、干燥、粉碎、萃取和浓缩等几个步骤；这三种提取物可广泛应用于食品、酒类、日用化工、制药及保健品技术领域；它们充分保存了樱花树叶的特有组份及特殊香味；该樱树提取物，绿色环保，适口性好，在迎合了日本人传统的饮食消费习惯的同时，还符合绿色、纯天然的国际消费时尚；本发明属于食用樱树叶深度开发技术领域基础性、首创性发明，开创了一个全新的技术领域，对樱树叶进行深度开发并进行综合利用，产品全部出口日本，并形成了对日本同行业巨大的技术优势。

树叶除了当柴烧外还能做什么？

一片普普通通的树叶很多人眼中并没有多少价值，但西湖区周浦乡杭江村的村民们却把它当“宝”。村民们说：把树叶卖给当地企业，每斤可卖30到60元；企业负责人说:我们把加工好的树叶卖到日本去，一年产值250万。

卖树叶比种水稻赚钱。

在西湖区周浦乡杭江村的农地里，种着各种各样的经济植物，其中最多的是樱树，六月正是植物枝繁叶茂的时候，远远望去大片大片的樱树林郁郁葱葱，甚是好看。带记者进村的司机说，他们这种樱树不是像其它苗圃那样为了卖树，而是为了卖树上的樱树叶子。樱叶是论斤卖的，品质差的每斤30元钱，品质好的能卖到60元一斤。“卖树叶比种水稻赚钱。”村民告诉记者，每年的5－8月份是收获樱叶的季节。一般情况下，一棵樱树苗种下去后，当年就可以采叶子。一亩地大约可种700棵樱叶树，以前每亩地种水稻最多只有1000元左右的收入，卖樱树叶每亩有5000元左右的收入，所以近年来大家在自己的田间地头都种上了樱树，现在全村樱树种植面积达130多亩。

日本餐桌上找来的商机

杭江村村民们采下来的樱树叶子都是卖给镇里一家叫“千盛”的食品企业。除了收购樱叶，这家企业还收购枫叶、厚朴叶、粽叶等。

“我从94年就开始做树叶生意了，主要是销到日本做食品包装和食品装饰，现在每年产值能有250万。”杭州千盛食品厂厂长杨官祥说起“卖树叶”的经历一脸自豪。十多年前，杨官祥因为经营莼菜生意经常要去日本，他在就餐时发现日本人很喜欢在寿司等食品的下面垫一片樱叶，（就像我们中国用来垫锅贴、糯米团子下面的锡纸。）有些饭店还喜欢在做好的菜旁加一两片枫叶做点缀。当地的朋友告诉他，这种些叶子在日本需求很大，每片可以卖到几毛钱。

树叶能卖钱！杨官祥敏锐地感觉到了其中的商机，他开始跑展销会，联系日本的食品原料采购商。并于当年把樱树种引回了村里让村民种植，成熟后回收叶子，再销到日本。几年下来生意做顺了，经营范围也从当初的樱叶发展到了厚朴叶、枫叶、粽叶等好几个品种。

千万别小看了树叶的经济价值

在杨官祥的树叶生产车间，记者看到车间摆着几十个大缸，里面全是盐渍着的枫叶、樱叶，上面还用厚重的石块压着，二楼的包装车间里，十来位统一着装的工人正在为真空包装的厚朴叶检查装箱。

“‘卖树叶’是个冷门生意，但树叶的经济价值不可小瞧。这类厚朴叶子经过处理每片可以卖到一元钱。”他指着一片乳白色只剩下“经络”的叶子说，这种产自四川的厚朴叶每片的成本在两毛左右，经过加工可以做成两种产品，保鲜厚朴叶每片叶子大约能卖三毛钱；另一类厚朴锦丝叶可以染成不同的颜色，用于装饰品中，每片则能卖到一块钱。除了厚朴叶，枫叶的价值也不可小看，回收来的枫叶加工成成品后，绿枫叶能卖到八分左右，红枫叶则能卖到一毛钱一张。

“我们对树叶的利用还是粗放式的，它的经济价值还有很大的开发空间。”千盛食品厂的总工程师告诉记者，仅仅研究红枫叶，他们五年时间，现在技术上还不能达到规模化生产的要求，一旦技术成熟，市场前景不可限量。

樱花具有很多药用价值

樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。近年来，现代医学证明樱叶除传统药性记载之外，还含有丰富的维他命A、B、E，樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。其樱叶黄酮还具有美容养颜，保持青春、强化黏膜、促进糖分代谢的药效。

我国原有的樱树叶加工仅是盐渍樱叶、盐渍樱叶的脱盐，未能充分体现樱树叶的原有成分及价值。目前国内新发明一种干燥盐渍樱叶、樱花的生产方法，该干燥盐渍樱叶、樱花充分保存了樱叶、樱花的特殊香味及药性，并且应用于樱叶茶、沐浴包及食品、酒类、日用化工、制药、保健品等领域的生产。

日本人喜爱樱花的狂热，为了能品尝樱花，更在樱花盛开的时期，将樱花做成甜点、美食或酿制成樱花美酒。

樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。近年来，现代医学证明樱叶除传统药性记载之外，还含有丰富的维他命A、B、E，樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。