山胡萝卜栽培技术

山胡萝卜栽培技术

山胡萝卜中药材称：羊乳。学名：轮叶党参、四叶参等。别名沙参、奶奶参、白蟒肉、山胡萝卜、假党参。为伞形科植物。我国各地都有生长，而且容易栽培，是很有利用和开发价值的资源。多年生草本，高20～90cm。根茎粗，密覆棕以枯鞘纤维，根圆柱形；茎通常单一，空管状，有条棱和浅纵沟纹，无毛；基生叶有柄，柄长3～12cm，基部有膜质叶鞘；叶片轮廓长圆形，长5～22cm，宽2～8cm，二至三回羽状全裂，第一回羽片无柄，卵形，第二回羽片无柄，长圆形或卵形，末回裂片线形，叶轴及两面叶脉上有短硬毛，边缘具长硬毛。复伞形花序顶生，通常不分枝，花序梗顶部密被糙毛；总苞片6～10，线形，边缘白色，有毛；伞辐15～25，粗壮，稍不等长；小伞形花序有花15～20；花柄一等长；小总苞片比花柄长，有长柔毛；花瓣白色，先端小舌片曲，花柱稍叉形，果成增长，花柱基黑紫色；萼齿钻形。分生果椭圆形，密被长柔毛，背棱稍突起，侧棱呈狭翅状；每棱槽油管2～4，合生面油管4个。主茎生少数分枝，4枚叶轮生，7月中下旬开钟状花，9月中旬后果实成熟（白露后），每株结果100—200个。花期7～8月，果期9月。根茎粗糙有更多的横皱纹；口感松脆，呈淡黄白色，有多个裂隙。种

籽浅褐色，有膜质翅，千粒重1.5克，4月下旬至5月上旬萌动出土，9～10月萌动新芽苞。霜后进入休眠期。

山胡萝卜喜欢生长在以海拔300～900米灌木林中，含腐植质肥沃的沙壤土，黄壤土的阳坡。

山胡萝卜含有碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂甙。山胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，兴奋呼吸运动，降低血压，对抗肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。山胡萝卜可炒食、烘烤、淹渍咸菜，风味独特鲜美，是我国出口美国、日本、南的主要品种之一。

【山胡萝卜栽培技术】

一、选地、整地

沙参为深根性植物，选半阴半阳坡，宜在土壤肥沃、土层深厚、排水良好、沙质弱酸性土壤中栽培。忌连作，不宜在粘土、低尘地、盐碱地种植。定植地也应选择疏松肥沃的砂质土壤，地形要求向阳。

选好地后，翻耕15至20厘米深，耕细，整平，然后作畦，每畦宽为120至140厘米，作业道宽40至60厘米，畦长按地所定。定好畦后，在所需做畦的地方开10厘米深沟，在沟施入农家有机肥，每平方米5至10公斤，然后将土扶到畦面上。畦高约15厘米，山坡地也可不做畦。

二、选种及种子处理

应选择无病害的种子，以防止种子带菌，影响出苗及苗的生长。选择经过几代进化的种子。这样的种子适应性强，生长快，出苗率和保苗率都高，抗病力及抗逆性都远远高于未经进化的种子。选择粒大及籽粒饱满的种子。目前沙参经过训化、培养，已经培养出5个品种，其特性各异，应因地制宜的选择品种。由于人工选种，质量和品质均佳，而这些正是出苗率和保苗率的关键和前提，也是提高产量创造高产的基础。因此，我们选种一定要慎重，尽量到专门从事种子研究的单位和个人购种。不能盲目乱购，造成不应有的损失。用沙参专用生物肥拌种，在播种前将沙参种子与生物肥拌均匀，再播，发芽率可达90％左右，根的产量可提高60％。

三、播种

用种子繁殖，常用育苗移栽，少用直播。春播和秋播均可，有灌溉条件的地区可采用春播，反之秋播。秋播较春播为宜，利于出苗，秋播时间在10月下旬至11上旬，即土壤结冻前进行；春播在4月下旬至5月上旬进行，但春播应注意保墒。播种方法：条播或撒播均可。

条播：按行距10厘米开3厘米左右深沟，踩好底格子，由于种子小，最好按1：10掺入细砂混拌均匀，将种子均匀撒于沟，覆土1厘米，覆草厚度以不露地面为宜，不要太厚。条播每亩播种量0.5至1千克。

撒播：同样用细砂拌种，将种子均匀地撒于整平的畦面，然后用板锹等轻轻镇压，使种子与土紧密结合，以利保墒，用筛子覆土1厘米，基本上不露种子并覆盖落叶或秸秆保墒。每亩播种量1至1.5千克，如畦面干燥，要及时浇水，保持畦面湿润10至12天，若土壤水分充足，20天出苗。

以上两种方法，条播更有利于苗畦透风，便于田间管理，但种子分布不均匀，营养面积不一致，植株生长不整齐，沙参根大小不一，如在条播基础上，适当进行间苗，培养较高质量的种苗是可能的。

四、移栽

幼苗生长一年后于秋季10月中旬至封冻或第二年4月上旬解冻后，进行幼苗萌芽前移栽。将苗完整挖出，除去有伤残和病虫害的弱苗，按大、小划等分栽。移栽地作畦，平栽、立栽均可，立栽较抗旱。在整好的畦上按行距20厘米开15至20厘米深的沟，山坡地应顺坡横向开沟，将种根按株距6至10厘米斜摆于沟，注意芽苞向上。覆土深约3至5厘米，干旱地方应稍深些。每亩移栽种根约2至5万株，移栽后要及时灌水，以防苗根干枯，从而促进出苗和出齐苗。移栽时，边起边栽。春栽成活率比秋栽高。且春栽能躲过“缓阳冻”，保苗率高，有利于出苗。

五、中耕除草

出苗后开始松土除草。幼苗生长缓慢，应注意及时松土除草，以免草大根深，拔草时伤害苗根，或把旁边苗也一起拔出，须做到有草就除。当苗高约5厘米时将盖草逐渐揭掉，不可一次揭光，以防烈日晒死幼苗。当苗高约15厘米时已逐渐增强了对光的适应能力，可全部揭掉盖草。当株高5至10厘米时结合除草，并培土，以免芦头露出地面。同时查苗补缺，间苗，可随间，随补栽，栽后浇水。封垄以后不必再中耕与除草。松土宜浅，避免伤根。

六、搭架

当苗高20厘米左右时搭架，以使茎蔓攀架生长，搭架方法可根据当地具体条件灵活掌握，就地取材，越适用越好，最好是每4根绑成一缚，既利于茎蔓缠绕，又起到稳固作用，加大通风透光度，

增加光合作用面积，生长旺盛，能提高抗病能力，提高根和种子产量。

七、花期管理

前期管理，当沙参长至半架时进行追肥，以速效氮肥为主，保证花期营养，最好实行叶面喷肥，当第一花序座果后，中部节位出现花序时，进入中后期管理阶段，应开始浇水，做到见干就浇，促进开花结实和茎蔓生长同步进行。在这一时期，叶面喷肥2至3次，满足旺盛生长和结实对营养的需要。当主蔓达到2米高时18至20节位左右，可进行摘心封

顶，促进养分回流，供中下部充分形成花序和结实。这一时期正处于雨季，应注意排涝，防止地面集水，保证根系正常生长，减少根腐病的发生。