综合实践活动教案盐与健康知识讲解

综合实践活动教案盐

与健康

“盐与健康”实践活动方案设计

一、活动目标

1.采用上网、访问、实践体验等多种方式了解盐的特点、种类及用途。

2.用自己喜欢的方式记录、整理、交流在活动中的收获或体会。

3.利用搜集到的资料，结合生活实际讨论交流盐与健康的关系，掌握正确使用食盐的方法，培养健康的生活习惯。

二、活动流程预设

（一）实践体验

根据“盐与健康”这一活动主题和教材提供的资源，引导学生制定活动计划，通过多种途径进行探究，了解盐的特点、种类及用途以及人们的用盐习惯。

1.尝一尝。回家和爸爸妈妈一起探究盐的调味作用。可以亲自下厨，再分别尝一尝不同情况下（如添加食盐前、加适量盐和加过多的盐）菜肴的不同味道。

2.查一查。拟定探究计划，用多种方式进一步了解盐的特点、种类及用途，做好探究笔记。比如到超市或上网查询常用食用盐的种类、特点及用法用量，了解碘盐作用及注意事项，指导工业盐对人体的危害以及不同人群食用盐的科学方法。

3.问一问。了解家人或亲戚朋友在用盐方面的习惯。

4.引导学生把自己了解、体验到的情况进行整理，以便与老师和同学交流。可以以小组为单位办一张以“盐与健康”为题的手抄报。

5.教师也可以收集一些相关资料，做一些参与交流的准备。

（二）交流讨论

1.“盐的自白”

引导学生将自己的收获、发现和体会等用“盐”的口吻进行交流。交流形式应多样化，如顺口溜、图片等。先在小组内交流，再选优胜者在全班交流。例如“我是盐，我的颜色一般是……，味道……”；“我们家族的成员有……”；“我是低钠盐，我的好处是……”等。

2.“人与盐的对白”

利用相声、小品、小记者提问、角色模拟等形式交流正确食用食盐的科学方法。

（三）学生在汇报的过程中，教师可以相机参与交流或表演，反思自己及家人的用盐习惯，相机进行点拨、小结

（四）拓展实践活动——争当“健康小天使”

1.交流总结后，可引导学生用简短的词、句写出自己的收获。

2.参与“健康小天使”活动。根据自己了解到的亲人、亲戚朋友的身体状况和用盐习惯，用合适的方式给其中的一人或几人提出建议。如某人患有甲亢病应该怎样用盐，爸爸妈妈有哪些用盐习惯需要改正等。

三、活动评价

可以进行“健康小天使”和“生活小博士”或“实践能手”等评选。

四、教师准备资料

1.食盐概述

人们把食盐当作调味品，对食盐的摄取远远超过了实际需求。我们从食物中已经获取了相当一部分，只要每天再直接摄取4克就足够满足要求了。可是有的地方人均每天摄入盐多达18克，造成该地区高血压比例也很高。

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡和体液的正常循环。

人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

但是，多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。

2.碘盐的作用和食用注意事项

碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。

（1）如何让碘盐充分发挥作用

碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献，但要让碘盐充分发挥作用，就需要在日常生活中多加注意。

第一，碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。

第二，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。

第三，碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

第四，要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。

（2）两类人不宜食用碘盐

碘盐对人的健康有很大好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐。据医学专家介绍，有两部分人群不能食用碘盐，即高碘地区的人群和因治疗疾病（如甲状腺疾病）而不宜食用碘盐的。有关文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。

3．工业盐的危害

工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，而流入食用领域，其危害不小。因其内含有亚硝酸盐等成分，人吃了以后会发生慢性中毒。一般而言，人只要摄入0.2克到0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。

“我身边的市场”实践活动方案设计

一、活动目标

1.以实地考查为主，结合网上查询等方式开展调查，了解我们身边的市场种类、分布和功能等，从而关注家乡经济发展现状。

2.关注本地市场建设中需要完善和改进的地方，积极参与出谋划策，设计新型市场。

3.在活动中感受新时代市场的繁荣昌盛，使学生为家乡经济快速发展而自豪，激发学生热爱家乡、建设家乡的情感。

二、活动组织建议

（一）课外查访

1.引导学生开展调查，通过拍照、录音及做笔记等获取第一手资料，既可以独立进行，也可以分组进行。在调查后既可以设计表格进行资料统计，也可以进行简单的文字描述。可以从以下几个方面开展调查：

（1）我们周围有哪些市场？这些市场经营哪些物品？

（2）重点了解某类或者某个市场的主要功能、经营规模、附属设施、交通状况等，并摘录市场宣传标语或者产品广告语。

（3）你觉得这些市场还有哪些不令人满意的地方？

2.在家人陪伴或者引导下前往某个市场进行一次消费活动，留心观察经营者和消费者的行为。此项任务可以结合第一项查访任务一并完成。

三、课堂交流

1.教师简单介绍本地区人口、面积等地理概况引入本次活动。

2.交流汇报：

（1）同学们到了哪些地方，通过哪些方式进行了调查？

（2）组织学生用自己喜欢的方式进行交流：

①图文并茂市场呈现全貌；

②展示某市场主力产品；

③讲述在某市场购物的真实故事；

④朗读市场宣传标语或者产品广告语。

3.以本地行政区划图为蓝本，师生共同完成本地区各类市场分布图。

4.在大家讨论的基础上，师生共同总结本地区市场的种类、功能、特色等，还可以介绍这些市场在本地经济发展中的突出贡献。

5.对自己最熟悉的一类或一个市场挑刺，发现它的不足之处，提出自己的建议或意见。

6.设计新型的市场，既可以设计综合市场，也可以设计专门市场。可以口头介绍设计理念和思路，也可以画出图纸，还可以做出模型。

四、参考资料

常见市场类别名称

1.综合市场：工业品综合市场、农产品综合市场……

2.专业市场：纺织品服装鞋帽市场、食品饮料烟酒市场、建材装饰材料市场、粮油市场、干鲜果品市场、蔬菜市场、水产品市场、通讯器材市场、药材药品及医疗器材市场、小商品市场、文化音像书报杂志市场、家具市场……