食品日常盘点管理规范(循环盘点贵重商品交接)
苏果超市社区店（食品）日常盘点管理规范(循环盘点/贵重商品交接)
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苏果超市社区店（食品）
日常盘点管理规范(循环盘点/贵重商品交接)
主要责任单位：苏果超市有限公司营采中心社区店管理部
发布：2011-1-1
起草：苏果超市有限公司营采中心社区店管理部
审定：CEO
发放：社区业态门店
一、适用范围：社区业态门店
二、目的：控制门店商品的损耗，确保商品库存的准确性
三、苏果超市社区店（食品）日常盘点管理规范（循环盘点/贵重商品交接）
循环盘点管理规范：
1、部门内以课别为单位，按照货架排列顺序自编流水号，每日对一节货架上的商品进行盘点；
2、每日上午开门营业后，由课长（领班）打印出本日需要盘点货架的商品清单（见附表），交给课内
3、员工按照清单上的商品在现场逐一清点，并将清点的实数记录在清单上；
4、员工逐一清点完毕后，交还给课长（领班），并由课长（领班）在后台电脑上进行核对，并统计差
5、统计完毕后，由课长（领班）组织员工对差异数量异常的商品进行二次复盘，检查有无盘点错误；
6、对差异数量异常的商品进行检讨，并上报店办。
备注：1、下发盘点清单时，禁止在上面标明电脑库存；
2、对差异数量异常商品的检讨的主要方法为：a调整陈列 b管控进货环节 c专人看管；
3、本表的保存期限为一个大盘周期。(附表-循环盘点表.xls)
附件1：循环盘点表
贵重商品交接管理规范：
（一）贵重商品交接班制度
1、贵重商品需设立店堂和仓库两本独立的交接本，店堂交接本负责记录货架和特陈的进、销
2、当柜员工是交接商品的直接责任人，部门负责人则是交接商品的管理责任人；
3、贵重商品必须做到每天百分百全品相交接；
4、交接本登记时要有连续性，符合本月期初结存数与上期末结存数相符，本日期初结存数与上日结存 （二）交接程序
1、每班交接班前，交班员工要事先整理好当班的各种商品及相关单据，如有特殊情况，应在交接前向
2、当班员工对当班内商品所发生的进、销、调、存应及时进行登记，接班员工到岗后，交班员工继续
3、接班员工在清点实物时，要仔细严谨，依据实物来核对结存数，若有差错，按实物交接，并且在第
4、若在交接过程中，商品发生了进销数量变化，进销数量应反映在下一班次中；
5、在盘点、商品抽盘、交接本检查及正常交接过程中发现的商品盈亏，应在交接本的下方或背面用文 （三）交接本填写格式要求
1、交接本所有栏目必须填写清楚，字迹清晰、工整，登记时应使用蓝色笔书写，红色笔只有在改错和
2、交接本登记发生错误时，不得涂改、挖补，而应用红笔将错误的内划一横线注销，然后在红线上方
3、交接本原则上应按商品的陈列顺序进行编号，不得随意撕页或撕掉重做，柜台责任人应在已使用的
（四）交接注意事项
1、交接双方对对方填写的内容和书写规范负有监督检查的责任，若发现有错误，必须及时告知对班员
2、商品交接过程中，不能影响顾客服务，如果顾客有需求时，应主动停下交接工作为顾客服务，服务
3、根据审核无误的各种业务单据登记当班次交接本，真实地反映商品的进、销、调、存情况，不得弄
4、贵重新品进场时，当班员工应及时做好登记，并在交接班时及时告知对班员工，以确保交接商品的
5、当遇到顾客大宗购买时，当班员工应主动帮其将商品送至收银去，并与收银员做好口头交接。
（五）交接本的日常抽查
1、检查人员：部门负责人、店长、门店防损负责人
2、检查内容：
a)、交接本是否按规定的要求填写、登记；
b)、核对交接本库存、电脑库存及实物库存是否吻合无误
3、检查频率：
a)、部门负责人：每周至少抽查2次
b)、店长、门店防损：每周至少抽查1次
4、检查记录：
a）、检查人员每次完成检查后，需在交接班本检查表上进行记录，并签名确认；
b)、对于检查中发现的错误，应立即查明原因，分清责任。
（六）违规处罚
对于发现商品丢失后，柜组人员隐瞒不报或故意弄虚作假，有意涂改商品交接本上的数据，当事人除
编号：SGSQ-M315
新订：√修订：
实施：2011-1-1
解释：苏果超市有限公司营采中心社区店管理部
抄送：
商品进行盘点；
（见附表），交给课内员工；
上进行核对，并统计差异数量；
，检查有无盘点错误；
节 c专人看管；
进、销、调、存数量，仓库交接本则负责记录仓库的进出货数量；
存数与上日结存数相符的原则。
殊情况，应在交接前向接班员工说明；
到岗后，交班员工继续接待顾客和看护商品，由接班员工按各种单据对本班次应该交接的商品实物进行逐一清点核按实物交接，并且在第一时间向部门负责人汇报，查明原因；
接本的下方或背面用文字予以注明，并按实际数量填写该班次结存数，交接班时交接双方可据此数量进行交接；同，红色笔只有在改错和冲销记录时使用；
注销，然后在红线上方的空白处写上正确的的数量，并由接双方经手人分别在更正处签名(可在帐页下方以文字说明台责任人应在已使用的帐本上签名。
及时告知对班员工，并立即汇报部门负责人。
工作为顾客服务，服务完毕后再进行交接；
、调、存情况，不得弄虚作假，不得有意涂改数据。做到数字准确、内容完整、登记及时；
工，以确保交接商品的完整性；
员做好口头交接。
本上的数据，当事人除需按丢失商品售价赔偿，且需视情节轻重，按公司奖惩制度对当事人进行处理，同时管理人员
进行逐一清点核对；
据此数量进行交接；同时对发生的盈亏上报部门负责人，查明原因，明确责任。
可在帐页下方以文字说明，如：某某班某商品“进”方因某原因修改，交班人李某，接班人王某)；
，同时管理人员还需承担管理责任。