一般的云吞的包法是什么

对于云吞很多朋友认为和馄饨一样，其实还是有点区别的，不过味道都是很不错的，皮很滑，馅很香。很多的朋友都在饭店吃过，没有自己在家做过，想要自己做但是不知道做法。那一般的云吞的包法是什么?这是大家多关心的，下面就针对这个问题为大家介绍一下做法。

一般的云吞的包法是什么?

食材：

主料猪肉100g云吞皮适量

方法/步骤：

1、鸡蛋打散，猪肉剁碎，放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油，顺同一方向搅至肉馅上劲。

2、夹适量馅料放在云吞皮中间。

3、将皮对折，用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。

4、将两个尖角粘合。

5、锅中放高汤烧开，下云吞，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟，转大火，缓缓淋入蛋液。

6、在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末，加入煮熟的云吞和高汤即可。

注意事项：

一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存，想吃就吃。

煮云吞用的高汤都是用猪骨和鸡架长时间熬制的老汤，汤白

而不腻，配上绝妙的冬菜，很是美味。

上文就是关于一般的云吞的包法是什么的简单介绍，希望会对大家有帮助。现在大家知道了吧，云吞的做法是不是很简单。如果您想吃了，就可以准备食材，在家自己做着吃了!自己动手做，既美味又健康，是很不错的美食!

关于包馄饨的日记500字3篇

篇一今天妈妈要包馄饨，我知道以后也想学包馄饨，于是就和妈妈到菜场去采购包馄饨的材料。我们来到了菜场，先到卖猪肉的摊位买了瘦猪肉，然后去卖蔬菜的摊位买了小白菜，再去菜场外面买了馄饨皮。到了家我们开始动工了，妈妈把肉先洗干净，然后切成一小块一小块的肉，再把肉丁剁成肉末。等肉丁全部变成肉末之后放黄酒，葱，生姜，盐等调料搅拌均匀。只见妈妈闻了一下，咸淡，然后又放了一小把盐就好了。我负责把菜洗干净，洗好后把菜放进开水中烫一下，妈妈还教我用盐把小白菜抓一下可以入味，等几分钟后把菜切碎，和肉末放一起搅拌均匀，这样馅就准备好了。下来就可以包馄饨了。妈妈一边包一边教我，先把馄饨皮放在左手手掌上，右手拿筷子夹点馅放在皮上，把外边馄饨皮向内折一下，包住馅，然后再对折一下，用手指压住馄饨皮的上面，把馄饨皮绕着手指围成一圈，把搭住的馄饨皮用里压一下，让它们捏在一起，一个馄饨就包好了。我连包了好几个，乐呵呵的看着盘子里的馄饨。我看看和妈妈包的怎么不一样，我包的馄饨是那么小，虽然排好了可是东倒西歪的，没有妈妈包的好看整齐。不知过了多久馄饨包完了。妈妈煮了一些给我吃，今天的馄饨特别香特别鲜比以前吃的好吃多了。原来享受自己的劳动果实是这么的幸福！篇二今天下午，童老师答应我们组织一次包馄饨活动。清早，我一来到学校，就听见一阵阵喧闹声，走进教室一看，组长们检查着各种所需的物品。一个上午漫长得像一个世纪，中自习刚上课，大家都摩拳擦掌地盼望着包馄饨活动的开始。 “叮铃铃，叮铃铃”第一节课的上课铃响起，包馄饨活动也开始了，由于我们组负责带馅的同学——钮文涛偷懒，只带了肉，其它如葱、酒、姜什么的，一点儿也没准备，大家只好等童教师拌，比别的组慢了许多，于是全组同学下决心：“齐心协力，*别组！” 可是一开始包，就遇到了的麻烦——全组六人，只有两人会包馄饨，无可奈何之下，组长只能让他们去别的组充当“实习生”，经过好一段时间，有些人会了，可有些人还是擀面杖吹火——一窍不能，做的不是汤包，就是面团，甚至还把馄饨皮贴在脸上，说是面膜，气得我们半死！不过很快，大家都进入了状态，不会的同学渐渐有些懂了，全组人都一声不吭，抓紧时间，偶尔会有一些偷吃零食、水果的人，就当是快乐小插曲，不一会儿，两盘馄饨就包完了，这还不算结束，女生们又忙起了水果拼盘，这儿修修，那儿补补，满头大汗而充满欢声笑

抄手包法

馄饨按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。 (一)官帽式： (二)枕包式： (四)抄手式：

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙 (2)高汤1碗、盐少许做法： 1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。 2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。干贝鲜肉馄饨原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许做法： 1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。 2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。三鲜馄饨原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根辅料： (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许做法： 1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。鸡柳蘑菇馄饨原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵辅料： (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许做法： 1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切

有关包馄饨的日记500字三篇

有关包馄饨的日记500字三篇导读：本文有关包馄饨的日记500字三篇，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。篇一今天妈妈要包馄饨，我知道以后也想学包馄饨，于是就和妈妈到菜场去采购包馄饨的材料。我们来到了菜场，先到卖猪肉的摊位买了瘦猪肉，然后去卖蔬菜的摊位买了小白菜，再去菜场外面买了馄饨皮。到了家我们开始动工了，妈妈把肉先洗干净，然后切成一小块一小块的肉，再把肉丁剁成肉末。等肉丁全部变成肉末之后放黄酒，葱，生姜，盐等调料搅拌均匀。只见妈妈闻了一下，咸淡，然后又放了一小把盐就好了。我负责把菜洗干净，洗好后把菜放进开水中烫一下，妈妈还教我用盐把小白菜抓一下可以入味，等几分钟后把菜切碎，和肉末放一起搅拌均匀，这样馅就准备好了。下来就可以包馄饨了。妈妈一边包一边教我，先把馄饨皮放在左手手掌上，右手拿筷子夹点馅放在皮上，把外边馄饨皮向内折一下，包住馅，然后再对折一下，用手指压住馄饨皮的上面，把馄饨皮绕着手指围成一圈，把搭住的馄饨皮用里压一下，让它们捏在一起，一个馄饨就包好了。我连包了好几个，乐呵呵的看着盘子里的馄饨。我看看和妈妈包的怎么不一样，我包的馄饨是那么小，虽然排好了可是东倒西歪的，没有妈妈包的好看整齐。不知过了多久馄饨包完了。妈妈煮了一些给我吃，今天的馄饨特别香特别鲜比以前吃的好吃多了。

原来享受自己的劳动果实是这么的幸福！篇二今天是周末，我和爸爸妈妈准备到奶奶家包馄饨。心里头只想着要奶奶教我包馄饨。来到奶奶家，桌上果然放着一叠厚厚的馄饨皮，一碗水和一大碗烧熟了的香喷喷的南瓜馅。我要开始包馄饨了，心里非常高兴。迫不及待的我没等奶奶教我，就拿了一张正方形的馄饨皮，放在左手手掌心上，“涂”了点水，想给馄饨皮滋润滋润，这馄饨皮上的面粉立刻粘在我的手上。奶奶走了过来也拿起一张馄饨皮，放在左手手掌心上，给我做示范。她放了一点馅儿进去，对折后捏着两角，往里一卷，手指点一下水，将两个角粘在一起就行了，嘴里还嘟哝着‘馅儿不能太多，水也不能多，适当就好。’我看了奶奶的表演，暗想；这也太容易了，没想到包馄饨是那么简单的啊。我又拿了一张馄饨皮，像模像样地包了起来，一折一捏，自我感觉良好。可这馅儿似乎和我作对，老是调皮地穿破皮，跑出来，馅儿粘得我满手都是。我又少放一点馅儿，这下包起来可方便多了，可一放架子上，就像泄了气的气球一样‘瘫倒’了下去。奶奶看我掌握不好馅儿的多少，便走过来指导指导我。她大约放了一个汤圆那么大的馅儿，用右手把两边皮儿合起来，左右一卷，就是一个，我看着奶奶熟练的动作，马上夺过她手中未包完的馄饨包了起来。我多包了几个后，那馄饨似乎听话了，皮也不破了，也有筋骨。我包的馄饨也越来越漂亮，越来越结实，一个个好像一块块扇贝。奶奶，爸爸妈妈见我包的馄饨都笑开了花。其实世上无难事，只要有心人。练多了就能熟能生巧，做得更好。篇三今天下午，童老师答应我们组织一次包馄饨活动。清早，我一来到学校，

千里香馄饨制作方法

千里香馄饨制作方法(二) 猪皮活瘦肉做成糜，当馅（考究点的可以放活剥的虾肉，味道更鲜美）机制薄皮汤料不好调，好象是福建一带的海鲜调料做法很简单，手掌平伸手指并拢，皮放四指上靠近碗口，拿根筷子拨拉点馅到皮子中心，一捏就成. 美味馄饨 “千里香”的馄饨为什么会名扬京城呢？主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。“千里香”由打开张，一直以经营馄饨为主，除“文革”那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"千里香"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨，10个皮为一两包一两馅，加在一起为二两，基本上不差分毫。“千里香”的馄饨均为手工现场制作。做馄饨也叫推馄饨，手之麻利让人叹为观止，每班两个师傅，能供3000多人吃，平均一分钟能推一百多个馄饨。 “千里香”的汤是一绝，煮馄饨的汤是用猪的大棒骨，花6个小时左右时间熬成的。汤口儿讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，许多老人之所以好这口儿，也是冲着这个来的。“千里香”的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿等。记者曾在两年前写过一篇报道《北京的冬菜没了》，冬菜是京味馄饨不可缺的作料。“千里香”为了淘换冬菜没少跑腿，最后在河北清县找到了生产厂家，眼下清县坛装冬菜成了“千里香侯”的特供品。 50年代，“千里香”就已名噪京城。那时，八面槽离着吉祥戏院和北京“人艺”较近，一些著名演员演出散场后，常到“千里香”喝碗馄饨吃俩烧饼当夜宵。您别看馄饨不起眼，它经常在大席面上露脸。当年，周总理宴请外宾，把"千里香"的师傅请去过几次。“千里香”的7位创始人之一陈清安的侄子陈宝增（今年已60多岁），几年前写过一篇回忆文章《我为总理做馄饨》，详细讲了这些情况。60年代初，“千里香”的师傅参加全国烹饪技术比赛，得过金奖，受到李先念、彭真等国家领导人的接见。在不久前举办的北京市烹饪技术大赛上，"千里香"的馄饨获得了铜奖，在大众化筵席美食节上，他们推出的馄饨宴获得了金奖。小小馄饨为“千里香”的字号扬了名，如何利用这块金字招牌，发展我国的快餐业，一直是兴华美食公司费心过脑子的话题。“千里香”作为老字号，曾经有过值得炫耀的历史。但是面对餐饮业激烈的市场竞争，还照方拿药，采用原来小作坊式的生产模式，显然就跟不上趟儿了。今年初，兴华美食公司投资120万元对"千里香"进行了全面装修，门脸焕然一新，店堂重新做了调整，增加了营业面积。重大的变化是馄饨的做法，在保留传统的基础上，按照科学化、标准化的方法做了全面革新。 “千里香”的老经营模式是：每个职工擀皮、做馅、吊汤、服务样样都能干，现在是按岗位定人，擀皮包馅就管擀皮包馅，煮就管煮，服务单管服务。过去是打馅做皮都在一起，现在另外找地儿（因王府井寸土寸金，尽量增加营业面积）建了一个中心厨房，专供门市用料。过去是顾客买牌，自己到柜上去端馄饨，现在是服务到桌，吃后算账。以前的“千里香”品种单一，馄饨馅只有一种，除了馄饨只经营烧饼和小菜，现在，他们请技师和营养师反复琢磨和鉴定，增加到28个品种，光馄饨就有5种馅。烧饼有4种，此外，有面条、烧麦、小笼包并且增加了馄饨宴。以前的馄饨是原汤煮得了往外捞。现在改用煮面篓单煮，汤在另一个锅熬着，汤分棒骨、老鸡若干种，煮得了往上浇汤，一篓10个不多不少，以前用大锅煮直接捞，多少不均容易让人挑眼，现在没这些顾虑了。老字号“千里香”的这些变革，让北京人耳目一新。您说老字号没点变化哪成呢？老字号值钱就在于字号的含金量上。“千里香”重新开业后，每天顾客盈门，您别瞧它的营业面积只有300多平方米，经营的是三四块钱一碗的馄饨，可它的营业额平均每天都在两万元以上，最高时达3万多，这种经济效益让一些大饭庄和酒楼都要嘬舌头。由于“千里香”经营的馄饨和其他小吃现在已基本上实现了标准化，而顾客在老店出现了等座现象，兴华美食公司将利用这块金字招牌陆续开连锁店，目前已开了4家，同时，他们准备在经营管理上学习国外快餐店的经验，使这个老字号焕发青春，也许用不了几年，“千里香”会在京城遍地开花。老字号如何再度辉煌，“千里香”的经验值得借鉴

多种馄饨的做法

的做法 2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋； 3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；

4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

小贴士：这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；二、三鲜馄饨详细图解做法原料：面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、姜、葱、香油、酱油、鸡精。做法：1、先把面粉和凉水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面；面多了，就加点水（一定要一点一点的加，边加边试试），水少了面会太硬，吃起来口感不滑。如果喜欢，也可以打个鸡蛋进去，就少加点水。和完了，用力揉（这个要用劲才会劲道~~~有老公的JMS就让他练练手吧）

小馄饨的包法

小馄饨的包法小馄饨—是一种汉族有名的地方小吃，此外因为它的外皮比较薄，而且能够清晰地看到里面的馅料，外加小馄饨的表面是皱皱的，因此人们习惯称它为绉纱馄饨。而小馄饨的又分为了两种，南方和北方的制作方法和风味都是不一样的，但是同样受到许多食客的喜爱。那么到底小馄饨的包法是怎么样的呢? 其实小馄饨的包法并不复杂，只要准备好所有的材料就可以轻轻松松地享受到皮薄馅嫩，而且营养丰富的小馄饨了，但是在包小馄饨的时候要注意面粉和水的比例，这样才能包出口感较好的小馄饨，小馄饨的包法胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨材料：冬菇，胡萝卜，猪肉，馄饨皮，生粉，盐，生抽，鸡精做法 1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。 2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。 3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。 4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。 5.其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。

6.下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。 7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。 8.锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后，开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。 9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。 10.同样在水开后加入半碗冷水，再煮开后开盖煮一会。 11.不确定是否熟透，可以先盛出一个，看一眼，试一下就知道了;放盐、油调味，如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。鲜虾猪肉云吞材料：绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包做法 1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。 2、将馅料裹进云吞皮里。 3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。 4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。 5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。 6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。关于小馄饨的包法，各位爱吃小馄饨的朋友已经了解了。小馄饨不仅可以搭配着豆沙，汤圆等食物一起作为甜品食用，此外

馄饨的花样包法、吃法

虽然馄饨和饺子一样都带有馅料，但馄饨一般都带汤，so，吃起来特别鲜美。馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞。。不会的，收着着包起来~

当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的~ 鲜虾鸡汤馄饨

食材：肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙做法：1)准备原料。2)鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。3)肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5 茶匙，搅拌均匀。4)加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。5)面粉加水揉团。 6)擀皮。7)包成馄饨。8)鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。9)剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。______________来，微信回复“馄饨”，感受一下！~ 鸡肉香菇馄饨食材：普通面粉300克、温水150克、鸡胸肉300克、大葱两棵、姜一小块、鸡蛋清半个、食用碱2克、料酒15ml、胡椒粉3克、盐8克、香油10克、白糖3克做法：1)面放盆里，用热水化开食用碱和盐，慢慢倒入面盆拌匀揉成面团，盖保鲜膜醒发；2)鸡胸肉剁成泥，葱姜剁成末。放入盆里加姜末、料酒、胡椒粉、盐、

蛋清，搅打上劲儿，加葱末和香油、白糖拌匀；3)用压面机把面压成最薄的面皮，切成梯形小面片；4)取适量肉馅，放在面片梯形一侧，向下卷起，然后两侧向中间弯曲捏住即可；依次做完。5)鸡汤烧开，放入馄饨煮约3-5分钟，见馄饨浮上来，没有生面即可。香煎小馄饨食材：猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量做法：1)准备好肉馅2)加入切成末的姜和香葱3)加入适量的盐4)加入少许生抽，将馅和匀（和至略上劲）5)准备好面皮6)在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。7)包好的馄饨8)平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎9)煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。重庆红油抄手

教你6种包馄饨的方法,好吃又好看,关键怎么煮都不露馅不破皮!

教你6种包馄饨的方法，好吃又好看，关键怎么煮都不露馅不破皮！很多人都喜欢吃馄饨，不仅因为好吃，而且做起来方便快捷。但是和饺子一样，馄饨也有一个困扰人们的终极问题，就是容易破皮。馄饨皮煮破，馅露出来了，看着心情也不美丽了。今天给大家分享6种馄饨的包法，保证又好看又食用。绝对不会破皮了。 1、猫耳朵馄饨猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大，有些地方叫抄手~~在馄饨皮中间放好肉馅，尖角对折并粘紧将两边的角向里对折，并将两个角完全重叠粘牢这个馄饨包好后，像猫耳朵一样，超级可爱！ 2、元宝馄饨这种馄饨，看起来形状似元宝，好看，而且关键的是不会露馅！将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把肉馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间卷起来，让两边的皮互相粘住。元宝馄饨便做好啦，完成以后就能下锅了！ 3、方形馄饨方形馄饨由于面皮重叠过多，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间包住馅将两边的馄饨皮向中间卷起，叠在一起把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚，但口感劲道十足 4、圆形馄饨顾名思义就是圆滚滚的馄饨，这样做也有一个好处，就是怎么煮都不散馅将馅料放在中间偏下的地方，下面

的一边馄饨皮向上卷，把肉馅完全卷住，留一个小边将两边的皮捏紧后向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦5、云吞云吞做起来是最快最简单的，吃云吞的方式也有很多，清汤、红汤和炸云吞都很好吃。将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下压，手掌向上合手用力一捏，将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好，云吞便做好啦。炸一炸味道更香哦！6、莲花混沌这个做法，可以说是研制最高的馄饨，让馄饨看起来更有食欲。在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花馄饨好吃好看，做起来也简单，大家还不快动手做份馄饨来吃！

包馄饨作文400字300字200字

包馄饨作文400字300字200字我先去洗手间用洗手液把手洗得干干净净，以免把细菌吃到肚子里。洗完手，我便跑进厨房，开始包馄饨。首先，我先拿了一张馄饨皮，在上面放上适量的陷儿，再把馄饨皮对折，然后沾点水，最后，我用食指按住馄饨皮的两角一弯，用沾水的一角和另一角粘起来。一个馄饨终于做完了！可是这一个馄饨并没有我想象中的那么好，馄饨皮都碎掉了，我非常伤心。妈妈见了，便手把手的教我。在妈妈的教导下，我一个比一个包的好，甚至和妈妈包的一样好了！我非常得意，拿着妈妈包的馄饨和我包的馄饨跑到爸爸面前，调皮的对爸爸说：“爸爸，你猜，那个是妈妈包的，哪个是我包的。”爸爸想了想，说：“我猜两个都是妈妈包的，对不对？”我假装想了一下，笑着说：“其实，上面一个是我包的，下边一个是妈妈包的。你猜不到吧！”顿时，爸爸的嘴巴形成了一个“0”。我也笑得像朵花。我又跑回了厨房认真包馄饨。我有些自豪，向妈妈发起了挑战，比谁包的快。我非常急，因为妈妈包饺子非常快。爸爸也来帮我了，他帮我把馅儿放好，我把后面的步骤做完。在我和爸爸的“艰苦奋战”中，我赖皮的打败了妈妈。俗话说“一分耕耘，一分收获”，有付出就有收获。吃着我自己包的馄饨，心里想喝了蜜一样。

老师先教我们做方块状的馄饨。我拿起一张馄饨皮，用筷子夹了一小块的肉，放在中央，我拿起馄饨皮的角往中央折了又折，这样，一个方块状的馄饨就做好了。老师又教我们做毛毛虫状的馄饨。我用筷子夹起一小块肉放在馄饨皮上，利用筷子把馄饨皮像卷面条似的卷起来，然后把筷子抽出来，再捏了捏，这样一个毛毛虫状的馄饨就做好了。最后，一个毛毛虫状的馄饨就做好了。最后，我和李可拿起已经包好的馄饨去煮，我们先打开开关，等水烧开以后，我们就把馄饨倒下去，盖上锅盖，等水再一次沸腾以后，我们倒了半杯清水，老师教我们，这样做，可以防止馄饨被煮糊，这样重复了两遍，香喷喷的馄饨就煮熟了。吃着自己做的馄饨，我们心里美滋滋的。哈哈！听到这笑声，你不得不奇怪：笑什么笑啊，难道发生好事了?告诉你吧，是我学会了“家庭饭菜宝典”的第三个——包馄饨。

史上最详细家常馄饨包法!皮薄馅大、鲜美诱人,不怕你学不会!

史上最详细家常馄饨包法！皮薄馅大、鲜美诱人，不怕你学不会！在这个天气逐渐转凉的初秋，来一碗温温热热的馄饨做早餐，开启活力满满的一天；或是煮一碗皮薄馅大的馄饨做晚餐，连汤一起喝光，忙碌和疲惫都被抚平，没有什么比这更幸福了～馄饨是全国人民都喜爱的面食，北方叫做馄饨，四川称为抄手，江西俗称清汤，广东叫做云吞，福建称作扁食。尽管叫法和包法略有不同，但都是同一种食物。而咱们常吃的家常馄饨，主要是大馄饨和小馄饨，大馄饨形状好看馅也大，吃着非常满足！而小馄饨包起来更容易，省时省力。今天小果儿就给你们带来了史上最详细的大馄饨和小馄饨包法，以及好吃的馅料搭配，这下咱们在家也能轻松做出外皮软滑薄透，内馅鲜美诱人的馄饨啦！不怕你学不会！快来试试吧～ =七福大馄饨=by毛毛_快乐生活12 【主料】肉馅|300g 荠菜烫后称|150g 青菜|100g 冬笋|50g 干贝|50g 鸡蛋|1个虾仁|80g 大馄饨皮|70个（食材用量可随情况调整）【辅料】料酒|2勺生抽|1勺盐|2小勺麻油|1勺白糖|1小勺虾皮|适量葱花|适量【做法】 1.虾仁剥好，去虾线切碎，最好用新鲜的虾。原料洗净备好。 2.把肉末、切碎的虾仁及干贝放在盆里，放入2小勺盐、鸡蛋、料酒、生抽、糖。 3.带上一次性手套，用手拌匀，备用。（用勺子拌匀也可以，用手比较省力。） 4.拌匀之后是这样。 5.荠菜、青菜切碎，切得尽量碎一些。 6.冬笋切小粒。（不放或换成其它喜欢的蔬菜也可。） 7.将切好的材料放入肉末盆中，加入1勺麻油，主要是增香及让荠菜吃起来不柴。 8.拌匀（用手捏、用筷子拌都可以）。 9.先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。 10.向上对折，把上、左、右三边都压一下。

包馄饨

包馄饨德清县武康英溪小学 504班郑祎娜指导老师：赵艳艳今天，我去冯颖家玩。一到她家我们就开始包馄饨。馄饨的皮是长方形的，上面弄满了面粉。首先，是分配工作。我和冯颖一个切葱，一个切肉，切的工作分配好了，就是分配包的了。我包肉馅，冯颖包外“壳”，冯颖爸爸看我们包的好不好。开始包了。我先试了一个，结果，皮破了好多个洞洞。冯颖爸爸皱了皱眉头，说：“你不要把皮抓的很紧，肉不要过多，也不要过少，包的时候，心要平静下来。”我听了叔叔的话，就先放下手中的筷子和皮，让心静下来，再开始包。平静下来后，我就开工了。先一手拿起一张皮，一手拿起筷子，再用筷子去把肉夹到中间，就在正要放肉的时候，冯颖爸爸马上叫住我，说：“停！肉别放太多了，再少一点。”我就重新弄了一次，不是太少就是太多，就这样我弄了六、七次好不容易才弄准的。有两句话说的好（第一句：失败乃成功之母。第二句：坚持就是胜利。）我就是想到这两句话才能做出好成绩的。我弄准后，冯颖爸爸权力表扬我，我就骄傲了，包下一个时，肉又过多了，冯颖爸爸就对我说：“早知道就不表扬你了。”我就脸红了。我就认认真真的包了起来，功夫不负有心人。我把肉弄得很均匀。开始包了，先用水把馄饨皮的四周放上水，再横着对折两次，我折的和冯颖爸爸折的完全两样。冯颖爸爸折的好似一个昂首挺胸的将军，而我折的好似一个累趴了的士兵，冯颖爸爸好像看出了我的心事，就说：“不要灰心，要掌握技巧。”我听了叔叔的话，就先看他包，再自己包，就这样，我学会了包馄饨。蒸好后，我们就开始吃了。我先吃了别人包的，再吃了自己包的，味道完全不一样，因为我吃自己包的可以吃出一种甜味，而别人包的，我却吃不出这种味道。

图解彩虹馄饨的八种花式包法

图解彩虹馄饨的八种花式包法馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：w?n4 t?n1，音同“云吞”；英文名：wonton）是我国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称“馄饨”，而广东则称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，四川称“抄手”，新疆称“曲曲”等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；沈阳八一公园的宋家馄饨，皮薄馅鲜，店内每天到了饭时都是爆满，场面何其壮观。新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。以上资料来自百度百科。【彩虹馄饨的八种花式包法】所需材料：A 菠菜210克，胡萝卜170克，紫甘蓝200克，清水100克，面粉800克，盐少许 B 猪肉400克，方瓜260克，葱末40克，姜末6克，味精3克，五香粉1克，黄豆面酱30克，酱油20克，花生油30克，盐10克，制作过程：

1、菠菜一大把，胡萝卜一根，紫甘蓝1/4个洗净备用（图1）。 2、取菠菜210克、胡萝卜170克、紫甘蓝200克，用榨汁机分别榨出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁100克（图2）。感觉我家的榨汁机过滤的有点粗，所以我又用细网筛过滤了一次。 3、三种蔬菜汁、100克清水，分别加入200克中筋面粉、少许盐，揉成四个不同颜色的面团。用大小合适的玻璃锅盖或保鲜膜覆盖，醒半小时（图3）。因面粉的干燥程度不同，所用菜汁数量略有差别。面团尽量和的稍硬些，并用力揉匀。 4、面团醒发的时候准备馄饨馅，将猪肉400克剁成肉末，方瓜260克剁碎，葱末40克，姜末6克，味精3克，五香粉1克，黄豆面酱30克，酱油20克，花生油30克，盐10克，搅拌在一起（图4）。 5、醒好的面团在案板上揉至光滑（图5）。 6、用擀面杖（使用面条机更方便）擀压成0.3厘米厚的光滑的面皮，用刀切成尺寸一样的长条（图6）。因为我家的案板太小，我分两次做，图6是各取一半的面团擀压成的。 7、将四种颜色的面皮逐一叠加在一起，切成0.5厘米宽的长条（图7）。 8、切出的长条放倒后，如图8所示，每三个长条排在一起，两两相临的横截面刷点水粘在一起，用手稍稍用力压扁，整理后的三个长条能很好地粘在一起。

新版混沌操作法(一)

新版混沌第一章：鳄鱼线(Alligator) 混沌第一章：鳄鱼线(Alligator) 于本章，我们将叙述鳄鱼线：做什么用的如何构成的如何用之为交易策略… ⊙ The Alligator - Our Compass and Odds Maker 基本上，无论实时价格往任何方向移动，鳄鱼线（如图标）扮演着使我们的交易保持正当方向的罗盘角色。而且，鳄鱼线会协助我们在有方向的趋势中获利（见电子期仿真交易日记9/17～1/16）。并且将这个获利持续到会吃掉我们利润的盘整趋势（见电子期仿真交易日记 1/16～目前）出现为止。 ⊙ What the Alligator is 动量监视器：一个与市场结合并接近市场的动量监视器。（详章三：AO）交易的指针：一个简单且仅在现在的趋势中交易的指针。（详章二：Fractal）保护的装备：一个使你在盘整走势中不会损失的保护装备。 ⊙ What is the Alligator？鳄鱼线是结合了不规则碎形几何学和非线性动力学的平均线。有蓝、红、绿三条。蓝线，是鳄鱼的颚。（如图标）它的画法是取13根bar的平滑移动平均，然后将算出来的结果往未来的方向移动8根bar。红线，是鳄鱼的牙齿。（如图标）红色线是取8根bar的平滑移动平均，然后将算出来的结果往未来的方向移动5根bar所构成。绿线，是鳄鱼的上唇。（如图标）绿色线是取5-bar 平滑移动平均数，然后将算出来的结果往未来的方向移动3根bar所构成。 ⊙ Trading the Alligator 当蓝、红、绿三条移动平均线纠缠在一起时（如图1/16～目前），表示鳄鱼他睡着了。当他从长时间的睡眠中醒来时，会十分饥饿。而且进一步的追捕价格（如图9/17～1/16），以填满他的胃，直到他得到满足。然后，他开始闭上嘴巴，并且丧失了进食的兴趣（如图1/16）。只要嘴巴开始闭起来，就是告诉我们：取得利润。并等待。观察鳄鱼是否将打个盹儿？所以，当鳄鱼睡觉时，我们通常会逗留在市场外，并且等待。直到有个碎形（详章二：Fractal）在下颚外被触发为止。他能让我们远离波动不定的市场，并使我们能进入重要且趋势明显的市场中。亦即价格向上或向下突破碎形（详章二：Fractal）时，便是你从趋势中开始获利的时候。 ⊙ Alligator behavior 我们的交易策略是： ﹡不进行交易，直到第一个在鳄鱼嘴巴外面的碎形（详章二：Fractal）被突破时。 ﹡若价格在鳄鱼的嘴巴之上，仅取用买的讯号而且不卖。并且将停利单向上移动。﹡若价格在鳄嘴向下的另一边，只取用卖的讯号。且仅在停损离场时才买。不做

29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮

老孙不爱吃买来的馄饨皮，以前如果不是急着吃，我都是用擀面杖慢慢的将面团擀薄自己做馄饨皮，当然也能够擀出如纸般薄而透明的馄饨皮，但是很费事的~~~~后来别人买来后就闲置起来的压面机给了我，发现用压面机压面条非常好用还省事，不过很少有人会用它压馄饨皮，都觉得那是件很难的事，其实只要找准了窍门，只需几分钟就能做出几十张馄饨皮，而且薄得能透过它看见自己的手指~~~~ 夏天的时候去南京的弟弟家发现他家也有这种几十块钱买来后就闲置起来的压面机，问其原因说是压面条老是最后沾成一坨，觉得不好使所以就放置起来了，至于馄饨皮太薄了根本就没敢试过，于是给他示范了全过程，告诉他我总结出来的经验，现在也整理出来和大家分享~~~~ 可以在休息日的时候多包上一些，用压面机一次一个过程下来只需不到3分钟，可以制作大约50多张馄饨皮，我们可以用10几分钟压好所有的馄饨皮，然后边看电视边包，放在冰箱冻好后，再收起放入保鲜盒或保鲜袋中冷冻储存~~~这样即使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉有菜有面有汤营养比较全面的馄饨了 ~~~~ 馄饨馅的做法：主料：猪绞肉（肥瘦相间的最好吃）200克包菜50克调料：大葱20克生姜5克酱油5克盐3克熟植物油15克香油5克白糖少许花椒粉少许清水20克

3.然后将洗净的包菜叶一片片的叠好，先切成细细的丝再切成细细的末就好了，完全不有剁那样费事 4.将包菜末放入较好的肉馅中拌匀，尝好味就好了馄饨皮的做法：用到的食材:面粉水干淀粉工具：压面机 *****因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一

包云吞最简单的包法是什么

包云吞最简单的包法是什么在我们国家，有一种食物在南方地区被称为云吞，而在北方被称为馄饨，小编这么一说大家肯定想到是哪一种美食了。其实馄饨的做法还是非常多的，它的皮也很薄，在包的时候，只需要将肉搅碎后，加入自己喜欢的蔬菜和葱姜就可以当馅了。那么，包云吞最简单的包法是什么呢? 馅料猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。 1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，

尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。还有一种调料就是家庭中没有的，(调味香精)这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。【原料配方(制50碗)】：上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克) 【制作方法】：将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。

春节作文之春节包馄饨作文

春节包馄饨作文【篇一：关于写包馄饨的作文】关于写包馄饨的作文清明假期的时候，在奶奶的帮助下，我学会了包馄饨。奶奶先教我把馄饨皮摊在手上，接着把一些肉放到馄饨皮的中心，然后对折，最后把两旁的角叠起来。她先给我做了一个示范，我接过包好的馄饨放在旁边的盘子里面。奶奶教完一遍后，我就迫不及待地动起手来。我把一个馄饨皮放在手上，让皮展开来，接着我把肉夹到皮的中心，可是肉不听话，一直不肯从筷子上下来。我用力抖筷子，这些不听话的肉才落到皮上。然后我小心地对折馄饨皮，可是问题又出现了，肉都从旁边蹦出来。我一看自己的手，正按在馄饨皮中心。不行，我得重新包，第二遍的角我叠不上，我就沾了点水，把这两个角捏在一起。“唉??”我吁了口气，总算完成了。做了一个又一个，不知不觉中我掌握了技巧，包馄饨是一种有趣的活动。【篇二：包馄饨的作文】包馄饨，敬母亲五（3）班严景皓 3月5日，一个美好的星期天！下午，我正在田间地头寻找着荠菜和青菜，为感恩“三八”节的包馄饨活动准备菜馅。 3月6日晚上，我将青菜和荠菜洗好放在篮子里，拿出一口锅倒入热水，让妈妈帮我烫菜。我看着烫好的菜心想：好了，终于到我大显身手的时候了！我从刀架上拔出两把菜刀，放在手上掂量了一下，手感刚刚好。我打开水龙头，为这两位即将出征的“将军”先洗个澡。开始切菜了，我在砧板上放上了已经烫好的荠菜和青菜，两手拿着菜刀对着菜就是一顿狂斩。有一个白菜梗对着我好像在说：“这位小厨神，可以切得准点吗？我现在可是毫发未伤噢！”我仿佛受到了嘲笑，提起菜刀对这颗幸灾乐祸的小菜梗进行了稳、准、狠的暴力切割。过了十几分钟后，这些“负隅顽抗”的“叛军”全部“斩草除根”----- 被切成了菜馅。 3月7日的下午两节课后，我们五年级同学来到大餐厅。在那，已经准备好的馄饨皮整整齐齐地摆放在最后一排的桌子上，仿佛是一排待命出征的军人一样。胡老师先将提前买好的一次性桌布和保鲜膜发下来，并让我们铺好桌布。在食堂阿姨的帮助下，我们将菜馅、

29张图详解馄饨制做全过程

29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮) (2010-10-20 08:05:20) 转载标签：分类：主食自制馄饨皮馄饨的做法压面机早餐怎样包馄饨孙朱朱美食

老孙不爱吃买来的馄饨皮，以前如果不是急着吃，我都是用擀面杖慢慢的将面团擀薄自己做馄饨皮，当然也能够擀出如纸般薄而透明的馄饨皮，但是很费事的~~~~后来别人买来后就闲置起来的压面机给了我，发现用压面机压面条非常好用还省事，不过很少有人会用它压馄饨皮，都觉得那

是件很难的事，其实只要找准了窍门，只需几分钟就能做出几十张馄饨皮，而且薄得能透过它看见自己的手指~~~~ 夏天的时候去南京的弟弟家发现他家也有这种几十块钱买来后就闲置起来的压面机，问其原因说是压面条老是最后沾成一坨，觉得不好使所以就放置起来了，至于馄饨皮太薄了根本就没敢试过，于是给他示范了全过程，告诉他我总结出来的经验，现在也整理出来和大家分享~~~~ 可以在休息日的时候多包上一些，用压面机一次一个过程下来只需不到3分钟，可以制作大约50多张馄饨皮，我们可以用10几分钟压好所有的馄饨皮，然后边看电视边包，放在冰箱冻好后，再收起放入保鲜盒或保鲜袋中冷冻储存~~~这样即使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉有菜有面有汤营养比较全面的馄饨了~~~~

馄饨馅的做法：主料：猪绞肉（肥瘦相间的最好吃）200克包菜50克调料：大葱20克生姜5克酱油5克盐3克熟植物油15克香油5克白糖少许花椒粉少许清水20克 ****如果是买来的猪绞肉里比较粗还需要用刀再剁得更细腻一些，可以放任何蔬菜，只是要根据蔬菜的特点

做处理，也可以不放蔬菜，我是为了荤素搭配更健康，调料的多少可以根据自己的口味来调整，我一般的做法是尝一尝，生肉的味道也没什么可怕的，呵呵具体操作步骤： 1.将葱切段姜切片放入食品搅拌器中加入清水搅打成糊状 2.肉馅放入所有调料和葱姜泥顺着同一方向快速搅打上劲 **一定要舍得花力气，不一会我的手和胳膊就酸了，搅打上劲后的肉馅可以将水分完全吸收到肉里面，等搅起来有些阻力时，就是上劲了，这样做出来的陷才能嫩滑多汁 3.然后将洗净的包菜叶一片片的叠好，先切成细细的丝再切成细细的末就好了，完全不用剁那样费事 4.将包菜末放入搅好的肉馅中拌匀，尝好味就好了馄饨皮的做法：用到的食材:面粉水干淀粉工具：压面机 *****因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿

包馄饨体会

包馄饨体会包馄饨体会篇一：感受四颗心包馄饨论文感受四颗心 ——包馄饨的启示正则小学王琦虽称不上轰轰烈烈，但却热热闹闹的“小鬼当家——包馄饨”活动终于落下了帷幕。回想从组织、布置再到落实这项活动，我不禁感慨万分。因为这次活动留下的不仅有孩子们的欢笑，还有家长们和老师的倾情付出。活动中，孩子们身体力行，锻炼了动手能力，体会了合作的重要，感受了师长的关爱，更付出了自己的一片爱心?? 细细总结，包馄饨需做到“四颗心“——专心、细心、耐心和爱心。一、专心学习方法现在的孩子大部分娇生惯养，家里的活儿基本很少做。对于包馄饨这种传统美食的包法更是知之甚少。或者是在家见大人包过，却没有亲身感受过。所以我特意请来了一些家长做老师，现场教学孩子们包馄饨。不会包的孩子大部分先是认真观察，神情十分专注，有的孩子边看边念念有词，有的孩子则边看边用手上的馄饨和馅料模仿着包上一个。如杨雨乐同学在作文中这样写道：“活动中大家一个个专心致志地包着馄饨，我发现同学们包馄饨时的表情非常可爱，有人瞪大了眼睛、有人撅着嘴、有人皱着眉头……”当然也有极少数学生不愿意学或学得不专心，如朱安秀同学的作文中写的一位同学的例子：“但我们组的林玉涵怎么也不会包，我妈妈便拿着饺子皮走到他身边，想热心地帮助他，可他却不愿意学，妈妈只好无奈地放弃了。”其结果就可想而知了。后来大部分孩子都会包了，看来只要肯学，专心去学一样本领，没有什么能难倒一个人的。二、细心领会技巧包馄饨是项技术活，方法领会了并不意味着就能包得十分漂亮美观。

如果想让自己的馄饨卖相更好看些，就必须在细节方面多留意了。馄饨有多种包法，例如四川抄手和港式云吞的包法就不一样。流传我们江浙一带的通常是北方流传过来的元宝馄饨的包法。一开始，有的孩子在捏合时，馄饨皮边上忘了沾点水，一会儿就散了，后来才明白馄饨散架的原因。仔细一回想，学习时有这一环节，是自己遗漏了，幸好“亡羊补牢，为时未晚”。还有的孩子在捏合时方向弄反了，结果漂亮的元宝形馄饨不见了，取而代之的是簸箕形馄饨，疑惑之下再向周围的家长或同学请教，仔细一看恍然大悟，从此牢牢记住。张稞同学就是这么做的，也把感受写在了文章中：“我把包好的馄饨往托盘上一摆，咦，我包的馄饨怎么跟大家不一样呢？我仔细观察同学们都是怎么包的，这才发现，原来他们都是把馅放在馄饨皮的小头上，再往大头卷的。我赶紧改正了我的包法，虽然包出来的馄饨还不是很好看，不过比第一次包的要好多了。” 三、耐心教授、积累数量如果说学会包馄饨不是件难事，它还真的不算难。难就难在如何在学会一项技能的基础上将它扎扎实实地学好？这就需要耐心。初学时，有些孩子因为新奇好玩，于是包馄饨的热情高涨，包了一个又一个；但也有些孩子因为缺乏耐心，包好几个馄饨了，觉得自己会包了，或是想偷个懒，于是就心不在焉了。如这位同学写的一段话真实地反映出他当时的心理：“我漫不经心地拿起一块饺子皮，用调羹挖点馅放在馅皮中央，再把饺子皮互相折叠，接着用手一捏，由于心里过于紧张，捏的偏馅了，把饺皮挤破了，馅跑了出来，我赶紧‘急救’，用了两块饺皮才算堵住了‘漏洞’。但包起来的饺子像个‘丑八怪’”。有的孩子因为原先在家学过包馄饨，积累了一些方法和经验，旁边有同学不会时，他们会非常耐心地教导别人，比如陈鑫同学说：“正在我热火朝天地包着时，我发现我的同学钱辰佳才包了三四个，而且包得也不是太好。我用心地教了她，她也学会了，比以前包得也快多了。” 古希腊哲学家柏拉图曾说过耐心是一切聪明才智的基础。从包馄饨的