乳山大姜

“乳山大姜”地理标志商标品牌价值近十亿元

2011-2-23 16:28:16

本报记者高尉通讯员臧向东

近日，首届中国农产品品牌大会在杭州召开，会议发布了由CARD浙江大学农业品牌研究中心研究完成的《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》，由乳山市供销社注册的“乳山大姜”地理标志商标品牌进入全国百强行列，名列94位，是威海市进入百强的两大农字号品牌之一。

我市是胶东大姜生产最大基地，全市大姜种植面积超过3万亩，近年来，依托大姜农民专业合作社，市供销社大姜生产技术协会加快产业标准化生产普及，积极推广新技术、新品种，全市大姜单产由上世纪末的3000公斤提高到6000公斤，亩产翻了一番，总产量达6亿公斤。为了确保大姜产量和品质同步提升，我市大力实施农产品区域化管理，指导姜农科学施肥用药，供销社大姜生产技术协会还承担了“国家出口大姜标准化生产示范区”项目，三年推广示范面积达到10000多亩，“乳山大姜”以个体饱满、色泽金黄、口感细嫩，富含多种对人体有益的营养成分，备受客户青睐，畅销国内外市场。

为了进一步放大“乳山大姜”的品牌优势，实现经济效益和社会效益最大化，市供销社、大姜协会在做大做强经营上下功夫。利用烟台国际果蔬博览会、威海东北亚经济论坛、寿光国际博览会等知名展会，通过在“家家悦”等大型超市开设专柜等途径，提高知名度和美誉度，吸引了众多客户。现在仅白沙滩镇曹家庄村常住的大姜营销商即达200多人。供销社和大姜协会还鼓励600多名姜农争当经纪人、组团成立6个专业合作社，推动“乳山大姜”占领国际、国内两个市场。他们还积极发挥品牌优势，拉长产业链条，年深加工大姜1500万公斤。引进总投资100万美元的银金食品，产品全部销售美国；引进成立吉利食品厂、福海姜片厂等，生产姜糖、姜丝、姜罐头，全部出口欧美、中东市场。既增加了姜农的收入，也拓宽了大姜的销售渠道。即使在市场滞销的年份，“乳山大姜”也全部脱销，无一积压。

据悉，“乳山大姜”先后通过“无公害”和“绿色食品A级”认证，被全国农技协评为“优秀农产品”。2010年2月获准国家地理标志证明商标使用权，成为乳山乃至威海农产品“金字招牌”。

“乳山大姜”响当当

2010-1-22 16:24:32

本报记者高玉宾通讯员臧向东

以色泽鲜艳、个体肥大闻名全国的“乳山大姜”，新年更是牛气冲天：一举夺得“国家地理标志证明商标”这块熠熠生辉的“金牌”。1月19日，市供销社主任姜国臻在接受记者采访时说，“乳山大姜”注册成功的关键在于培训到位、创新到位和经营到位。

“乳山大姜过去是有产量无名气，许多外地客商用来贴牌销售，个个发大了！而我们姜农只挣了个蝇头小利。”忆及过去，乳山大姜协会秘书长高学旭痛心地说。也正是基于这种认识，早在2004年，市供销社、大姜协会就把创树“乳山大姜”品牌视为己任，超前谋划运作。他们把抓好姜农的技术培训作为创牌的第一步，抓在手中不放松。每年都邀请中科院农科所、山东农业大学等科研院所的专家和教授，前来传授技术2—3次。每到种植季节，都在电视台开设栏目，举办专题技术讲座，为姜农解疑释惑。其中推广合理密植技术，每亩较传统方法多植500棵，大大提高了产量。据统计，目前全市懂技术、会管理的姜农达3600多人。市供销社、大姜协会还充分发挥自身技术力量雄厚的优势，推广新品种和新技术，两年就使全市大姜品种全部更新换代，亩均增产30%—40%。姜瘟是制约大姜生产的“疑难症”、姜农的“头痛病”。对此，大姜协会积极科研攻关，探索总结出一套运用氯化苦治疗的技术。同时，由于能实现重茬种植，解决了土地资源短缺的问题。姜农们拍手叫好：“给一门好技术，比给一把金钱都划算！”

市供销社、大姜协会按照绿色农产品的质量要求，积极创新管理机制和服务方式，加快“乳山大姜”打造绿色食品的步伐。为解决农药化肥残留问题，协会对姜种、农药、化肥等物资实行一个闸门管理，做到“六统一、两坚持”：即统一选种、统一催芽、统一种植、统一施肥施药、统一储存、统一销售；坚持农药化肥进货审批备案制，实现农资市场准入、经营、使用全程监管，坚持农业化学投入品直供配送和责任追溯，堵住了农残源头。同时新编大姜生产技术规程，从开始整地、每亩用肥用药数量、病虫害防治方法、浇水次数，全部进行规范。2007年，我市被国家标准化管理委员会指定为“万亩国家出口大姜”标准化示范区，2008年，“乳山大姜”被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。去年经植检部门化验检测，“乳山大姜”七项指标全部合格，以每公斤高于市价0.50

元的价格畅销海内外。

为了进一步放大“乳山大姜”的品牌优势，实现经济效益和社会效益最大化，市供销社、大姜协会在做大做强经营上下功夫。利用烟台国际果蔬博览会、威海东北亚经济论坛、寿光国际博览会等知名展会，通过在“家家悦”等大型超市开设专柜等途径，提高知名度和美誉度，吸引了众多客户。现在仅白沙滩镇曹家庄村常住的大姜营销商即达200多人。供销社和大姜协会还鼓励600多名姜农争当经纪人、组团成立6个专业合作社，推动“乳山大姜”占领国际、国内两个市场。他们还积极发挥品牌优势，拉长产业链条，年深加工大姜1500万公斤。引进总投资100万美元的银金食品，产品全部销售美国。引进成立吉利食品厂、福海姜片厂等，生产姜糖、姜丝、姜罐头，全部出口欧美、中东市场，既增加了姜农的收入，也拓宽了大姜的销售渠道。即使在市场滞销的年份，“乳山大姜”也全部脱销，无一积压。

通过练内功增实力，创品牌增名气，“乳山大姜”畅销上海、广州、福建以及美国、欧洲、中东、日韩和东南亚等国内外“两个市场”，产生了良好的经济效益和社会效益。据统计，目前乳山大姜种植面积达4万亩，年产量2亿公斤，产值达到8亿元。

总产量激增山东省乳山市大姜价格“跳水”

去年，山东乳山泥姜的收购价升到4元/斤以上。记者21日在采访中了解到，今年的姜价却从2月份的1.7元/斤一直跌到目前的0.6元/斤，一亩姜的收入今年只能是略有盈余。业内人士分析，大姜总产量激增，造成目前市场供过于求，所以导致大姜价格暴跌。

亩收入从3.5万元降至千元

20日上午，记者来到大孤山镇河东村看到，该村姜农丁仁周正用小推车从姜洞往外推姜，十几个村民在帮忙去泥、掰芽、装箱。“一斤6毛钱，太便宜了！”丁仁周无奈地摇头道。据他介绍，今年2月份泥姜的收购价是1.7元/斤，当时他没舍得卖，期望价格能上涨，但没想到价格非但不涨，反而一路狂跌，跌到现在的0.6元/斤。而他不卖还不行，因为新姜很快就收获了，必须把姜洞腾出来放新姜。“一亩姜的产量在一万斤左右，一亩地现在只能卖6000元，而种植成本就有5000元。去年一斤卖4元，一亩地就能赚3.5万元。”丁仁周说。

随后，记者来到大孤山镇果园村，该村村民丁淑香告诉记者，她储存的7万多斤大姜几天前已经全部出售。“因为全部雇人干活，所以一亩地还赚不了1000元。”丁淑香一脸失望地说。据她介绍，去年她种了7亩大姜，全部雇人干活，男劳力一天100元，女的也要80元，所以种植成本要高一些，再扣除化肥等开销，一亩地的纯收入还不到1000元。

产量激增为降价主因

对于大姜价格走低的原因，农业部门相关负责人、姜农、大姜收购商普遍认为，是由于种植面积增加、亩产提高，大姜总产量大增，造成市场供过于求所致。“前年种了1亩大姜，看到价格好，去年就增加到2亩。”果园村村民林师傅告诉记者。据他介绍，他们村共有210户村民，种姜面积连年增加，目前全村已有80多户姜农。由于看到了大姜的高产值，大家都精心管理，大姜的亩产量普遍提高约2000斤，亩产能达到12000斤。“我们镇的种植面积从前年的1.4万亩扩大到去年的1.6万亩，全市的种植面积也增加了约三分之一。”大孤山镇农业相关负责人介绍说。

钟国强是乳山本地知名的大姜收购商，他的乳山市银金食品公司每年都往美国、加拿大等市场输送大量大姜。“中国是世界上最大的大姜生产国，产量约占世界的七八成，所以国内大姜的价格直接影响着国际市场的价格。”钟国强说。据他分析，不仅仅是乳山，全国其他地区大姜的种植面积都在不断扩大，总产量一直在上升。但不论国内市场还是国际市场，市场的需求量都是一定的，市场一旦饱和，在产量激增的情况下，供大于求，降价是必然的。“泥姜收购价维持在1元/斤~1.5元/斤才是正常的市场价格，过高或过低都会影响种植面积。”钟国强表示。

“前两年是大姜价格的‘黄金期’，今年甚至未来一两年，估计大姜价格还可能低迷。”钟国强分析说。据了解，虽然今年姜价猛降，挫伤了姜农种植的积极性，但大姜的种植面积并没有大幅度缩减，总产量仍是高位运行，市场消化需要一定的时间。 (张渝苹马旭辉)

大姜价格一路下跌乳山姜农期待解困

眼下，原本是窖藏大姜出窖的高峰期，但在今年，面对满窖的大姜，乳山市大孤山镇河东村村民丁仁周却一脸愁容，丝毫没有收获的喜悦。

“去年这个时候大姜每公斤能卖到8元，现在每公斤只有一块二，这样的价格让人难以接受。”一路下跌的姜价成了丁仁周心头解不开的结。更让他担忧的是，陈姜还没卖完，鲜姜却收获在即，姜价会不会受到新的冲击？

从“姜你军”到“姜局”，在一年的时间内，大姜价格像“坐上过山车”，由高到低，一路下滑。是什么原因造成大姜价格大幅下跌？面对现状，大姜产业应如何突破？对此，记者进行了走访。

现状姜价同比降七成

昨日上午，河东村村民丁仁周正从20多米深的姜窖中往外搬运储存的大姜，门口十多名村民在帮忙清理、装箱，准备卖给收购商。村头一辆外地牌照的集装箱大货车正在等待装货发车。

“去年我种了一亩半的大姜，收获的1.4万多斤大姜全放在姜窖里，本指望今年卖个好价钱，没想到现在每公斤只卖到一块二。”丁仁周说，从今年2月份起，陆续有收购商来收购大姜，每公斤价格为4元。本以为往后姜价会上涨，所以他一直捂着没卖。但让他没想到的是，随后姜价一路下跌，今年姜价与往年相比降了七成。眼下，新姜即将收获，为了腾出地方储存新姜，老丁只能忍痛出售。

每公斤1.2元，姜农能有多大赚头？丁仁周简单计算了一下，每亩地产量约5000公斤，一亩地收入约为6000元，其中，种子、化肥等成本需要近5000元，今年一亩地净收入只有1000多元。而在去年同期，大姜价格达到每公斤8元，每亩地净收入3.5万元。

和丁仁周一样，大孤山果园村村民丁淑香也是一脸的失望。近年来，随着姜价一路上扬，丁淑香不断扩大种植规模，去年，她家的种植面积达到7亩，产出的7万斤大姜全都储存在姜窖中。“除了农资成本外，我们还要雇用工人帮忙，这样一亩地成本要高出许多，真是赚不了多少钱。”丁淑香说。

记者当天从白沙滩镇、下初镇了解到，低廉的价格让姜农们充满了无奈。“今年我种了4亩大姜，本想明年继续扩大种植面积，但看现在的情况，还是等等再说吧。”低迷的姜价，让白沙滩镇西北庄村村民李晓峰决定停止扩大种植规模。

原因供销失衡导致大姜贱卖

采访中当问及姜价为何有如此大的落差时，记者得到了共同的答案：种得多、收成好，供大于求。

当天上午，记者来到了专门从事大姜出口贸易的乳山银金食品有限公司，车间内工人们正在忙着清洗、包装大姜。

对于姜价下跌，公司经理钟国强认为，大姜收购后大部分出口国外，总体来看，今年国际市场供求与去年基本持平，但近年来大姜种植面积持续扩大，去年乳山市大姜种植面积比前年增加了10%，同时，因为雨水充沛，大姜产量又增加了20%左右，使得大姜数量整体大幅上升。在供大于求的情况下，大姜价格势必会波动。

钟国强的说法得到了大孤山镇镇长刘培根的赞同。刘培根告诉记者，作为种姜大镇，目前大孤山镇大姜种植面积达到1.6万亩，比去年增长了15%。另外，姜农惜售心理也影响了大姜价格。去年10月份新姜上市时，价格维持在3.4元至4元之间，今年春节后价格稳定未有回落，使得姜农们对姜价有了过高的期望，出现囤积惜售现象。而此时，大姜产量较大的潍坊安丘等地却将大姜大规模售出，等到6月份乳山姜民开始卖姜时，大姜市场已被外地大姜占领。这些因素综合起来，导致了销姜旺季价格猛跌。

正在大孤山镇河东村采购大姜的商贩李连德表示，从全国来看，由于前几年市场行情较好，受利益驱使，各地大姜种植亩数都有了较大增长。与前年相比，大姜种植面积增加了20%，今年又比去年增加了30%。从目前情况来看，预计明年大姜价格变化也不会太大。

应对走深加工之路抗击风险

作为特色优势产业，近年来，乳山市大姜产业得到了快速发展。去年，“乳山大姜”地理标志商标还进入全国农产品品牌百强行列。

对如何做大做强大姜产业，乳山市大姜协会相关负责人臧向东认为，目前，乳山市大姜加工、收购企业较少，大姜本地消化量少，大部分被收购商采购销往外地，姜价受制于人。各部门应该拓展延伸大姜产业链，着力发展大姜深加工产业，比如开发大姜保健产品、探索大姜美容功能等，为姜农提供稳定的销售渠道，保护姜农利益。

目前，大孤山镇正在积极行动，镇长刘培根告诉记者，近年来，大孤山镇大力发展大姜产业，以打造食品安全管理示范区为抓手，建立了大姜专业合作社，在种植、管理等方面提供技术支持。同时，培养龙头企业，鼓励企业多发展订单带动大姜销售，积极联系采购商，为大姜找市场。眼下，大孤山镇正在与北京中商集团洽谈，在大姜深加工和仓储物流方面进行合作，将大孤山镇打造成大姜集散地，方便大姜流通。

今年，位于大孤山镇的乳山银金食品有限公司充分发挥龙头带动作用，加大大姜采购、出口量。去年，共向欧美市场出口大姜近50个集装箱。今年该公司已出口大姜65个集装箱，预计全年可出口大姜90个集装箱。

钟国强表示，姜农要充分尊重市场规律，不要盲目跟风，应统筹考虑种植面积，合理发展大姜种植规模，避免姜多价贱，影响大姜产业持续发展。（记者张丽华实习生闻丽徐霞通讯员马旭辉）