第二单元 第三章 第三节 真菌1
第三节真菌
教学目标
1．能独立观察酵母菌、青霉、黑根霉。
2．描述真菌的细胞结构。
3．说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。
4. 关注真菌与人类的关系
精要点拨
一、病毒、细菌、真菌比较总结
二、青霉与黑根霉的比较
活动建议
本节要增加学生实验：观察蘑菇。在中考的实验技能考试中有这个实验：
步骤：1. 先用肉眼观察蘑菇的外部形态，并描述。
2. 指出蘑菇的各部分名称（菌盖菌褶菌柄）。
3. 再用放大镜观察菌盖下的菌褶，然后试着抖落一下，观察孢子。
资源采撷
猴头菇
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。
古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。
猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高
淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
自主感知
一、真菌的形态结构
1. 酵母茵属于细胞生物，霉菌、蘑菇等真菌是由许多细胞连接起来的________构成的。
2. 真菌的细胞结构基本相似，都有、、
和。
二、真菌的生命活动
1. 营养方式：生活或生活。
2. 繁殖方式：大多数真菌主要依靠进行繁殖。
三、真菌与人类的关系
1. 害处：使人或其他生物患病，如：红色毛癣菌使人患手癣、足癣等。
2. 益处：
有些真菌使人或其他生物患病，但有些真菌对人类是有益的。如：____可以食用，利用____可以生产青霉素，人们平时作馒头、面包、酿酒离不开_____；利用某些真菌可以防治农业害虫。
【思考讨论】
你知道孢子与芽孢有什么区别吗？请完成下表
自主诊断
1．下列哪些是真菌的特征是（）
A. 个体微小，细胞内没有成形的细胞核
B. 既有微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核
C. 大多能产生孢子，孢子能够发育成新个体
D. 通过分裂的方式繁殖后代
E. 细胞内没有叶绿体，靠现成的有机物生活
2．真菌的生殖方式是（）
A．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．营养生殖
3．下列哪项不是蘑菇的特点（）
A．自养 B．有真正的细胞核 C．孢子生殖 D．靠地下菌丝吸收营养4．青霉素是从下列哪种真菌中提取出来的？（）
A. 青霉菌
B. 曲霉菌
C. 根霉菌
D. 酵母菌
5. 乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，主要区别在于 ( )
A．酵母菌可以是多细胞群体 B．酵母菌没有鞭毛
C．酵母菌有成形的细胞核D．酵母菌没有细胞壁
6. 放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（）
A．空气中飘来的孢子 B．空气中飘来的菌丝
C．面粉中携带的孢子 D．面粉中携带的菌丝
7．雨后,在小树林里,我们可以采到好多蘑菇,这些蘑菇是 ( )
A．由种子萌发而来的 B．由菌丝繁殖出来的
C．由孢子萌发而来的 D．干缩的菌盖吸水膨胀的结果
8. 香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞生物
C．细胞没有细胞壁D．细胞内没有叶绿体
自主提升
1. 下列四种生物中，其细胞结构不同于其他几种的是（）
2．细菌、真菌、病毒都有的特征是（）
A．有细胞结构 B．一般不含叶绿素
C．营自养生活 D．无成形的细胞核
3．真菌比细菌结构复杂。那么你认为复杂之处在于（）
A．真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．真菌细胞内含有叶绿体
C．真菌细胞内有成形的细胞核 D．真菌都是多细胞的
4. 如果老师将两张刚制好的永久装片和两张写明“球形细菌”和“酵母菌”的标签交给你，请你借助电子显微镜正确地将标签贴好。你的依据是（）
A．有无叶绿体 B．细胞核是否成形
C．细胞核的有无 D．细胞壁的有无
5. 张莉对下列四种生物的结构特征进行分析比较，获得的结果如下表(表中“√”表示有，“×”表示无)。你认为记录不正确的是（）
A．艾滋病毒 B．酵母菌 C．草履虫 D．衣藻
6. 冬天发面时，为什么要把盛面的盆子放在温暖的地方？
。
自主实践
学生自己回家，查阅相关资料，试着养蘑菇或者木耳，并写好观察日记，与同学们分享。
自主反思
享受学习
学习，如同一本书；只有坚持不懈的看完这本书，才能获益匪浅；学习，如同和某人进行一次愉快的交谈；书如同一个伙伴，逗你开心，逗你快乐；学习，更像和伙伴们一起做某
件事情，那就是共同奋斗，闯出一片新天地。
参考答案
第三节真菌
自主感知
一、真菌的形态结构
1. 单多细胞
2. 细胞壁细胞膜细胞质细胞核
二、真菌的生命活动
1. 寄生腐生
2. 孢子
三、真菌与人类的关系：
2. 木耳青霉酵母菌
【思考讨论】
自主诊断
1．BCE 2. B 3. A 4. A 5. C 6. A 7. C 8. D 自主提升
1. A
2. B
3. C
4. B
5. A
6. 为酵母菌提供适宜的温度
第三节 真菌
第三节真菌 一、知识点拨与学法指导 1.学习目标 (1)能说出下列知识点： (2)认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。 2.实例引路 例1下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是( )。 A.都有菌丝 B.都是多细胞的 C.细胞内不含有叶绿素 D.都是腐生生活 分析本题需要学会先归纳总结出真菌的共同特征，然后对选项进行筛选的学习方法。真菌的共同特征是细胞内有成形的细胞核，没有叶绿素，营养方式是腐生或者寄生，由此可以去除B、D选项。菌丝是由多细胞组成的，但单细胞的真菌没有菌丝，因此再去除A 选项。 答案 C。 例2有蘑菇生长的地方植被生长一般较好，这是为什么? 分析本题需要使用找隐藏知识信息的方法来解决，可以从已知条件中找出所包含的知识信息，再运用到问题的分析上。蘑菇的营养方式是异养腐生，生长环境一般是温暖、潮
湿、富含有机物质的环境，而这种的生活环境也是非常适宜植物的生长，因此有蘑菇生长的地方植被生长一般也较好。 答案略。 二、自我评估 达标自查 1.以下各种真菌，属于单细胞结构的是( )。 A.青霉 B.曲霉 C.酵母菌 D.牛肝菌 2.青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有( )。 A.帚状结构 B.球状结构 C.丝状结构 D.芽状结构 3青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是( )的颜色。 A.菌丝 B.孢子 C.菌盖 D.菌柄 4.蘑菇的食用部分包括菌盖和菌柄，合称子实体，是通过( )发育来的。 A.受精卵 B.孢子 C.菌褶 D.种子 5.面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了( )，使面包松软多孔。 A.酒精 B.淀粉 C.蛋白质 D.二氧化碳 6.夏天，食品和衣服上容易发霉和长毛，这是由( )引起的。 A.霉菌 B.酵母菌 C.病毒 D.细菌 7.下列各项中，不属于真菌主要特征的是( )。 A.细胞内不含叶绿素 B.细胞内有真正的细胞核 C.能够形成菌柄和菌盖 D.能够产生孢子 8.平菇一般用棉子壳栽培，根据这一特点可以推知平菇细胞中不可能含有( )。 A.叶绿体 B.细胞核 C.细胞质 D.线粒体 9.下列生物中，不属于真菌的是( )。
第3节 真菌
第三节真菌 【教学目标】 【知识目标】 1．认识日常生活中常见的真菌，分析它们与人类的关系。 2．识记青霉、酵母菌的形态结构、营养方式和生殖方式。 3．描述真菌的主要特征。 【能力目标】 1．通过观察青霉、酵母菌的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。 2．通过制作孢子印，提高动手操作能力。 【情感态度价值观】 通过学习，培养学生树立生态学观点，认识保护环境的重要性。 【教学重(难)点】 真菌的主要特征、真菌的营养和生殖方式。 【课前准备】 酵母菌培养液、培养好的青霉、吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、碘液、吸水纸、新鲜的蘑菇供学生制作孢子印、多媒体课件等。 【课时安排】1课时 【教学过程】 一、情境导入 出示新鲜的蘑菇、木耳、银耳、酵母菌包装袋等物，引入新课。 二、新课教学 (一)观察酵母菌 1．播放临时玻片的制作过程，组织学生制作酵母菌的临时玻片。 2．播放显微镜的使用方法，学生使用显微镜观察酵母菌。提示学生：注意观察酵母菌的形态、颜色、细胞结构及芽体。 (二)观察青霉 1．指导学生使用放大镜观察青霉的直立菌丝及孢子的颜色。 2．指导学生使用显微镜观察青霉孢子的着生状态及孢子的颜色。 (三)观察蘑菇 1．说出蘑菇的各部位的名称。 2．观察蘑菇的菌褶及孢子。 (四)真菌的细胞结构 指导学生阅读教材有关内容： 1．说出真菌细胞的结构及营养方式。 2．了解霉菌菌丝的分类及作用。 (五)真菌的繁殖方式 指导学生观察自己制作的孢子印，阅读课文，提出问题： 1．蘑菇孢子的位置、数量、形态及作用是怎样的？ 2．真菌通过什么来繁殖后代？ 3．真菌的孢子在什么样的环境下，才能发育成新个体？ 4．了解真菌的繁殖特点，对于我们有什么意义？ 学生阅读、观察、讨论、表达交流。
第三章 第1节 支付结算概述(习题+答案)
第三章第1节支付结算概述 1.【多选题】支付结算是指单位、个人在社会经济活动中使用（）等结算方式进行货币给付及资金清算的行为。 A.现金 B.票据 C.银行卡 D.汇兑 2.【多选题】下列各项中，属于支付结算时应遵循的原则有（）。 A.恪守信用，履约付款原则 B.谁的钱进谁的账，由谁支配原则 C.银行不垫款原则 D.存款信息保密原则 3.【判断题】中国人民银行现代化支付系统中全国支票影像系统，是金融基础设施的核心系统。（） 4.【多选题】根据支付结算法律制度的规定，下列非现金支付工具中，属于结算方式的有（）。 A.票据 B.银行卡 C.汇兑 D.委托收款 5.【单选题】根据支付结算法律制度的规定，下列票据欺诈行为中，属于伪造票据的是（）。 A.假冒出票人在票据上签章 B.涂改票据号码 C.对票据金额进行挖补篡改 D.修改票据密押 6.【单选题】某票据的出票日期为“2011年3月15日”，其规范写法是（）。 A.贰零壹壹年零叁月壹拾伍日 B.贰零壹壹年叁月壹拾伍日 C.贰零壹壹年零叁月拾伍日 D.贰零壹壹年叁月拾伍日 7.【单选题】根据支付结算法律制度的规定，下列关于票据填写要求的表述中，不正确的是（）。 A.单位名称应当记载全称或者规范化简称 B.银行名称应当记载全称或者规范化简称 C.出票日期可以选择使用中文大写或阿拉伯数码 D.金额以中文大写和阿拉伯数码同时记载，二者必须一致 8.【单选题】根据支付结算法律制度的规定，下列关于支付结算的要求中正确的是（）。 A.单位和银行在票据上记载的名称可以是全称也可以是简称 B.个人在票据和结算凭证上的签章，必须为个人本人的签名加盖章 C.票据的出票金额、出票日期、付款人名称不得更改 D.伪造、变造票据属于欺诈行为，构成犯罪的应依法追究其刑事责任 9.【多选题】根据支付结算法律制度的规定，下列各项中，属于无效票据的有（）。 A.更改出票金额的票据 B.更改出票日期及收款人名称的票据
七年级生物上册第二单元第三章第三节真菌课堂设计济南版1
真菌课堂设计 一、确立教学目标、教学重难点 （一）教学目标1.举例说出生活中常见的真菌种类 2.描述真菌的主要特征（细胞结构、营养方式、生殖方式） 3.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验 （二）教学重点：真菌的主要特征 （三）教学难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点 二、解决问题的策略 1.如何让学生了解真菌的细胞结构？ 显微镜观察酵母菌、青霉，放大镜观察蘑菇，填写实验报告单，总结三者细胞的共同结构特征 2.如何让学生掌握真菌的营养方式 将真菌的细胞结构和植物细胞作对比，使学生了解真菌细胞缺少叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物，营养方式可能为异养，出示真菌依靠现成的有机物生活的证据，最后展示真菌获取食物的具体过程，逐步加深学生对真菌的营养方式为异养的认识。 3.如何让学生理解大部分真菌的生殖方式是孢子生殖？ (1)了解真菌的孢子，推测它与真菌的生殖有关 (2)科学家的实验验证了真菌确实靠孢子来繁殖的 (3)演示孢子的传播过程 三、合理组合和安排各种教学要素并制定实施方案 导入——蟋蟀杀手： 一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来，开始进入蟋蟀湿润的身体。在它们生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢慢地溶解蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀的体内。 数日后，这只蟋蟀就成为一只塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。它们长出柄，并且在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来，风将带着它们再次去“犯罪”。 （一）真菌的细胞结构特征 探究一：显微镜观察酵母菌 1.如何配制酵母菌培养液？ 2.如何制作酵母菌临时装片？ 3.回顾显微镜的使用方法。
2019-2020年七年级生物上册 第二单元 第三章 第三节真菌教案 济南版
2019-2020年七年级生物上册第二单 元第三章第三节真菌教案济南版[教学目标] １．描述真菌的主要特征。 ２、用显微镜观察酵母菌的临时装片，绘制酵母菌的形态结构图。 ３、用放大镜观察霉菌的形态。熟练应用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。 [学法指导] 学习各种各样的真菌时，结合日常生活中自己的知识并搜集相关的资料，与同学相互交流，在观察青霉、曲霉和蘑菇时，要从宏观到微观的顺序来观察，并结合青霉、曲霉和蘑菇的形态结构图，具体了解各自的特征，从个体到共性进行分析比较，并与细菌的细胞结构比较，从而深刻全面地认识真菌的细胞结构。 [合作探究] 1、实验观察酵母菌和霉菌 实验操作与观察： （1）观察酵母菌 [注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。] 观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：酵母菌的形态；结构是由、、、、组成。 （2）观察霉菌 （在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。） 观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈曲霉产生孢子的直立菌丝顶端呈
青霉孢子的颜色是 曲菌孢子的颜色是 （3）绘制酵母菌的形态图。 绘图中要求学生既要注意绘图的正确步骤，又要注意实事求是。 （4）实验总结 酵母菌是 的个体，霉菌是 个体，但细胞的结构基本相似，都有 、 、 和 。 2、分析比较真菌细胞与细菌细胞、植物细胞结构上的异同点 细菌的细胞结构与动植物细胞结构有何异同？请填写下表： [知识归析] [自我测评] 1、下列生物不属于真菌的是（ ） A ．酵母菌 B ．木耳 C ．黄曲霉 D ．乳酸菌 2、夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。 A 、霉菌 B 、酵母菌 C 、病毒 D 、细菌 3、 青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈 A 、球状 B 、扫帚状 C 、螺旋状 D 、放射状 4、在显微镜下观察某种霉菌的直立菌丝，看到其顶端膨大成球状，球状结构表面呈放射状地生有成串的孢子，这种霉菌是 A 、根霉 B 、青霉 C 、曲霉 D 、真菌
人教版生物八年级上册第四章第三节真菌
第四章第三节真菌 聚焦目标 （1）认识日常生活中常见的真菌，并能说出真菌的营养方式 （2）描述真菌的结构特点及繁殖方式 生本课堂 自主预习 知识点一：各种各样的真菌 1、真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。 2、在日常生活中，有些真菌有害，例如使食品发霉的霉菌。有些真菌有益，例如我们平常吃的蘑菇、木耳、香菇等。 知识点二：真菌的结构 1、真菌的细胞结构中，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。多 细胞的真菌是由细胞连接起来的菌丝构成的，如青霉和曲霉。 2、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，所以，真菌和动植物一样，都属 于真核生物；而细菌没有成形的细胞核，所以属于原核生物。 3、组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面上生长的，叫做直立菌丝，深入到营养物质内部的叫做营养菌丝。 知识点三：真菌的生殖 1、真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。 2、制作蘑菇的孢子印时，将菌盖从菌柄上取下来，把菌褶那面朝下平放在白纸上或玻璃板上，扣上培养皿，以免散落的孢子被凤吹散。 3、孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。 合作探究 （1）蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物？ 没有,不需要。因为它们的结构中没有叶绿体，不能进行光合作用，所以不是植物。
（2）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？ 都是异养，腐生。 （3）真菌是怎样繁殖后代的？什么样的环境更适宜它们的繁殖？ 通过产生大量的孢子来繁殖后代；潮湿、温暖、有机物丰富的环境。 名师点拨 典型例题 例1．酵母菌与细菌在结构上的相同点是( ) A．部有成形的细胞核 B．都没有成形的细胞核 C．都是单细胞的 D．都有液泡 【名师点拨】 此题在运用比较的方法分析酵母菌与细菌在结构上异同的基础上，了解酵母菌的结构特点。酵母菌和细菌由于都是单细胞的微小生物。所以容易将它们看成是同一种生物，而实际上，它们是两种不同的生物类群，细菌细胞内没有成形的细胞核，它属于原核生物；酵母菌的细胞内有成形的细胞核，它属于真核生物。 【答案】C 例2．蘑菇的子实体是从（）直接长出来的 A．朽木上；B．土壤中；C．孢子上；D．菌丝上。 【名师点拨】 根据蘑菇的形态、结构和生命活动特点来解答此题。蘑菇的地上部分好像一把张开的伞。伞盖部分叫做菌盖，伞柄部分叫做菌柄，整个地上部分叫做子实体。蘑菇的地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中。子实体也是由菌丝构成的。蘑菇的细胞里不含叶绿素。蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。 【答案】D 课堂反馈 基础巩固 1.下列各组生物，都属于真菌的一组是( B ) A.大肠杆菌、银耳、猴头； B.酵母菌、灵芝、黄曲霉； C.青霉菌、口蘑、紫菜； D.香菇、根霉菌、乳酸菌。 2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是( D )
七年级生物上册 第二单元 第三章 第三节 真菌教学设计 济南版
《真菌》教学设计
探究蘑菇的形态结构实验3 观察 蘑菇 不同点填写于学习任务单活动二 填写相同点前有个超链接：菌丝构成，菌丝有多细胞组成，每个细胞 都由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成，都有在菌丝顶端的孢子 囊，孢子囊有成串的孢子组成。 相同点也填写于学习任务单活动二 幻灯片17：实验结论2：由霉菌模式图归纳其形态结构特点：多细胞菌丝组成，有细胞核，孢子囊内有孢子。 幻灯片18：观察香菇：观察其基本结构，填写下图各部分的名称，填写 于学习任务单活动三，教师巡视。 1. 2.菌褶，成熟的蘑菇含有大量 的 5 . 3. ，是由菌丝构成的。 师：好，时间到，看同学们观察的如何？哪位同学起来回答一下 生：菌盖、孢子、菌柄。 幻灯片19：展示学生制作的孢子印：拿下纸杯，拿开香菇的菌盖 幻灯片20：区分毒蘑菇和食用菌： 师：大家拿起蘑菇与大屏幕的蘑菇比较一下，有什么区别吗？ 生：特别鲜艳。还有一个环状的东西。大家观察的真仔细。 师：那个环状的东西，大家知道叫什么吗？ 生：不知道 师：这是某些真菌“脖子”上的环状领带，我们就叫它菌环吧。 师：这种蘑菇能不能吃啊？ 生：不能。 师：为什么？ 生：因为有毒。 师：对了，毒蘑菇有菌环，鲜艳，千万别吃，因为它虽有鲜艳的外表，毒性却非常强，如果误食就可能失去生命，同学们一定要记清楚。怎么区分 毒蘑菇和食用菌，这是一个重要的课题，需要大家课后去认真的研究。 一、 真菌形态结构实验 小结 幻灯片21：一、真菌形态结构 形态：有形、体等 结构：有细胞、细胞；细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核； 因真菌细胞核的核膜把细胞质和细胞核分开，真菌属于真核生物，
第三节 真菌 导学案
第三节真菌导学案 [学习目标]１．描述真菌的主要特征。 ２、用显微镜观察酵母菌的临时装片，绘制酵母菌的形态结构图。 ３、用放大镜观察霉菌的形态。熟练应用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。 [学法指导]学习各种各样的真菌时，结合日常生活中自己的知识并搜集相关的资料，与同学相互交流，在观察青霉、曲霉和蘑菇时，要从宏观到微观的顺序来观察，并结合青霉、曲霉和蘑菇的形态结构图，具体了解各自的特征，从个体到共性进行分析比较，并与细菌的细胞结构比较，从而深刻全面地认识真菌的细胞结构。 【问题导学】 探点一真菌的形态结构及生活 1、实验观察酵母菌和霉菌[合作探究] 实验操作与观察： （1）观察酵母菌：[注意：1、酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。2、用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。] 观察酵母菌形态、结构特点并作记录结果：酵母菌的形态；结构是由、、、、组成。 （2）观察霉菌：（在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。） 观察霉菌形态、结构特点并作记录结果：青霉产生孢子的直立菌丝顶端呈。曲霉产生孢子的直立菌丝顶端呈。青霉孢子的颜色是。曲菌孢子的颜色是 （3）绘制酵母菌的形态图。 绘图中要求学生既要注意绘图的正确步骤，又要注意实事求是。 （4）实验总结：酵母菌是的个体，霉菌是个体，但细胞的结构基本相似，都有、、和。 （5）归纳总结：（阅读课本p116-p116页，完成填空） 1）酵母茵属于单细胞生物，霉菌、蘑菇等真菌是由许多细胞连接起来的____构成的。 2）写出下列两图各部分的结构名称 . 3）真菌的生活方式：。 4）真菌的繁殖方式：。 5）在观察酵母菌实验中，某小组看到了酵母菌有两个细胞或三个细胞，甚至五个细胞连在一起的个体（如下图）
第五单元第四章第三节真菌
◆ 自主学习 1.酵母菌细胞有成形的 ，还有 、 、 和 。 2.真菌一般分为三类型，单细胞类，如 ；小型真菌，如 ；大型真菌，如 。真菌细胞都有 ，所以真菌和动植物一样都属于 生物。 3. 4.与细菌一样，真菌细胞内没有 ，只能利用现成的 生活。（异养生物） 5.真菌可以通过产生大量 的来繁殖后代。 ◆ 合作探究 1.酵母菌和大肠杆菌都是单细胞生物，但大肠杆菌属于细菌，而酵母菌却属于真菌。这主要是因为酵母菌的细胞中 A.有细胞壁 B.有细胞膜 C.没有叶绿体 D.有真正的细胞核 2.细菌和真菌的共同点是 A.多细胞 B.没有叶绿体 C.孢子生殖 D.有细胞核 3.青霉、曲霉和蘑菇产生后代的主要方式是 A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖 4.下列不是由菌丝组成的是 A.青霉的菌体 B.香菇的子实体 C.出芽生殖的酵母菌 D.蘑菇的地下部分 5.下列生物中不属于真菌的是 （ ） A 青霉 B 金针菇 C 大肠杆菌 D 木耳 6.灵芝与绿色植物的根本区别是（ ） A 有无成形的细胞核 B 有无叶绿体 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界物质 7.下列有关孢子的说法正确的是 （ ） A 是生殖器官 B 就是芽孢 C 是一种生殖细胞 D 下代新个体
8.下列有关真菌的说法错误的是（） A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体 B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养 D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体 9.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（） A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽孢 10.下列各组生物，都属于真菌的一组是（） A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌 11.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（） A.叶 B.菌丝 C.种子 D.孢子 ◆课堂延伸 1.小张出差回家发现，桌上的橘子长出霉菌了，这些霉菌是（选填“细菌”或“真菌”）。霉菌的营养方式是利用现成的来获取物质和能量，霉菌的生殖方式是通过产生大量的来繁殖后代的。 2.下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在空格上。（1）细菌的特征是。 （2）真菌的特征是。 ①个体微小、细胞内没有成形的细胞核。 ②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。 ③能产生孢子，孢子能够发育成新个体。 ④通过分裂的方式繁殖后代。
第三节真菌_1
第三节真菌 一、教学目标 1、描述真菌的主要特征。 2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点。 3、学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力。 4、了解一些食用菌养殖的过程和方法。 二、重点和难点重点： 1、认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。 2、观察能力的训练。难点：真菌生殖方式的特点。 三、课前准备教师：用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉，为每个小组提供长有长霉的面包和长有长霉的水果；制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构的cai课件。指导学生制作孢子印、制作模型模拟孢子的传播。学生：复习七年级上册有关单细胞生物的内容中酵母菌的结构；查阅有关真菌的知识；制作孢子印。四、课时分配一课时五、-- 学习内容学生活动教师活动第三节真菌观看课件，生机盎然的1 ————来源网络整理，仅供供参考
自然界，感受大自然的美，从生物圈的角度来认识真菌作用。播放cai课件，关重展现各种各样的真菌，创设问题情景，启发学生思维，导入本节课的地内容。各种各样的真菌学生根据观看的课件内容，并观察实物标本，结合日常生活中自己的见识以及自大搜集的资料，相互交流自己对真菌的了解。提供实物标本及自己搜集的资料，参与学生讨论，及时评价和鼓励学生从日常生活和课本外获取信息的能力。观察与思考用放大镜观察培养皿中养好的青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。观察新鲜蘑菇的形态。讨论：1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？提供长有长霉的面包和长有长霉的水果。利用观察与思考活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生观察青霉和曲霉以及蘑菇的结构图，了解分们的形态结构。酵母菌的形态结构学生回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。出示酵母菌的插图，与学生共同了解有关酵母菌的知识。真菌的繁殖观察自己在课前制作的蘑菇的必然性子印，进一步了解蘑菇孢子的位置、形态及作用，从而了解真菌的繁殖方式。在课前指导学生制作新鲜蘑菇的孢子印、指导学生，提出问题让学生思考：真菌 ————来源网络整理，仅供供参考 2
第三节 真菌教学设计
第三节《真菌》教学设计 一、教材分析： 本节是人教版初中生物学八年级上册第四章第三节的内容。通过前两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解了微生物的一些特点，但是对于真菌区别于细菌的特点，真菌是怎样生活的这些问题却模糊不清。 二、教学目标： （一）知识目标： 1. 了解各种食用或药用真菌的形态。 2. 描述真菌的主要特征。 3. 通过青霉的形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。 4. 描述真菌的繁殖方式。 （二）能力目标： 1. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。 2. 通过观察青霉及蘑菇的形态，提高观察能力。 （三）情感态度和价值观目标： 正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。 三、教学重点与难点： （一）教学重点： 说出几种常见的真菌，认识真菌的形态结构、营养方式和繁殖方式。 （二）教学难点： 1. 怎样识别青霉。 2. 真菌的繁殖方式。 四、教学方法：
多媒体直观教学、师生互动启发式教学、观察法、图示法、讨论法 五、教学准备： 教师收集各种食用或药用真菌的图片，并制作课件。 六、教学时间安排：1课时 七、教学过程： 学生观察
八、板书设计： 第四章细菌和真菌 第三节真菌 一、各种各样的真菌： 1.常见的食用蘑菇 2.常见的药用蘑菇 3.常见的毒蘑菇 二、真菌的繁殖： 霉菌：孢子生殖 蘑菇：孢子生殖 酵母菌：出芽生殖、孢子生殖 三、真菌的主要特征： 1.个体微小或个体较大，细胞内有真正的细胞核。 2.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。 3.体内没有叶绿体，营养方式是异养。
八年级生物上册第五单元第四章第三节《真菌》教案1(新版)新人教版
《真菌》 一、教学目标： （一）知识目标 1.认识真菌的种类。 2.描述真菌的主要特征。 （二）能力目标 学会利用显微镜观察酵母菌和青霉的结构。 （三）情感态度、价值观 认识日常生活中常见的真菌，说出真菌与人类生活的关系。 二、教学重点、难点: 重点：描述真菌的主要特征。 难点：制作临时装片，利用显微镜观察酵母菌和青霉的结构。 三、教学准备： 教师准备：多媒体课件、视频材料等。 学生准备：学案等。 环节及要点教师活动学生活动 创设情境，导入新课 师播放蘑菇生长视频。 师导入：视频中快速生长的生物是什 么？它们属于哪一类生物？ 展示真菌和玉米植株图片。 提问： 1.这些真菌和植物相比有哪些特点？ 2.它们的生活是否需要光？ 3.为什么说它们不是植物？ 师分析问题，总结概括： 这些真菌没有根、茎、叶等器官，细胞 内也不含叶绿体，生活在阴暗潮湿的地方， 光不是它们生活的必需条件，所以它们不是 植物。 真菌如何生活？有怎样的结构？它们和 我们的生活又有什么关系呢？ 学生观看视频。 思考并回答问题。 学生带着疑问进入下 面的学习。 各种各样的真菌 真菌和人类生活的关系 真菌的分类 多细胞： 阅读课本75页内容，结合生活常识思 考： 1.你都知道哪些真菌？ 2.它们给我们的生活带来哪些影响？ 3.从体型上来看，真菌可以分成哪几 类？ 师展示图片，总结概括： 有些真菌给我们带来了烦恼，还有些真 菌改变了我们的生活。我国早在2000多年前 就开始培养和利用某些真菌。 某些大型真菌作为美食，比如，猴头 菇、牛肝菌、竹荪、木耳、银耳、蘑菇等， 被请上了我们的餐桌，还有些具有较高的药 用价值，比如灵芝、冬虫夏草、猴头菇等。 学生阅读课本内容， 思考回答。 学生观看视频，图 片，听教师总结归纳，认 识真菌和我们生活的关 系。
七年级生物上册 第二单元 第三章 第三节 真菌教学案(无答案)(新版)济南版(1)
真菌 教学内容济南版七上第二单元第三章第三节真菌 教学目标 知识与能力 知道真菌的营养方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并 能说出常见的真菌。 过程与方法 认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提 高观察和分析能力。 情感、态度与 价值观 认识几种常见真菌，认识到知识在于应用的道理。 重难点 教学重点真菌的主要特征及其与人类的关系。 教学难点观察酵母菌和霉菌的实验活动。 教具准备 教学过程师生活动批注 自主质疑1.酵母菌是细胞种类，蘑菇和霉菌是细胞种类，细胞内具有真正的，同时也具有、和。2.同细菌一样，真菌不能把无机物合成，必须依靠现成的有机物维持生活。青霉和黑根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的吸收有机物等进行生活，有的真菌在其他生物体上进行生活。 3.大部分真菌主要依靠产生进行繁殖。 4.有些真菌使人或其他生物患病，但有些真菌对人类是有益的。如：、可以食用，利用________可以生产青霉素，人们平时作馒头、面包、酿酒离不开；利用________可以防治农业害虫。
合作学习利用10分钟时间（各小组把握），通读课本115-117页，用笔标注重点概念及图谱，试着回答下列问题： 1.酵母菌的形态结构： 酵母菌是单细胞个体，呈椭圆形；细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成，细胞质中有明显的液泡。 2.霉菌与酵母菌的形态有什么区别？ 酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成。 3.蘑菇的结构：多细胞个体，由菌盖、菌褶、菌柄、菌丝构成。 4.青霉和曲霉的结构：多细胞个体，由菌丝和孢子构成。 5.真菌的生活： （1）营养方式：异养。营寄生和腐生生活。 （2）青霉和黑根霉——依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物进行腐生生活。 （3）蘑菇——依靠伸展在土壤中的菌丝，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。 （4）真菌的生殖方式：大部分进行孢子生殖。 6.真菌与人类的关系： 使人或其他生物患病。 有害 使食品或衣物发霉。 平菇、香菇等可以食用。 利用曲霉菌可以生产青霉素。 有益酿造业离不开酵母菌和霉菌。 利用白僵菌可以防治农业害虫。
第三章第一节教学概述
一、教学的内涵 （一）教学的定义 教学是在教育目的的规范下、教师的教与学生的学共同组成一种活动 （二）教学的特点 教学是学校进行全面发展教育的基本途径，是教师教，学生学两方面活动的统一。学校教育工 作必须坚持教学为主，教学也是实现教育目的的基本途径 1.教学以培养全面发展的人为根本目的 2.教学有教师的教与学生的学两方面活动组成 3.教学具有多种形态，是共性与多样性的统一 二、教学的意义 1.教学是传授系统知识、促进学生发展的最有效的形式 2.教学是对学生进行全面发展的素质教育，把学生培养为合格人才的基本途径 3.教学是学校工作的中心工作，学校工作必须坚持以教学为主 三、教学的任务 （一）形式教育与实质教育 形势教育：代表洛克裴斯泰洛齐 认为教学的主要任务在于通过开设学科发展学生的智力，至于学科内容的实用意 义则是无关紧要的 实质教育：代表赫尔巴特斯宾塞 认为教学的主要任务在于传授给学生对生活有用的知识，至于学生的智力则无需 进行特别的培养和训练 （二）我国现阶段的教学任务 1.传授系统的科学基础知识和基本技能。这是教学的首要任务 2.发展学生的智力、体力和创造才能 3.培养社会主义品德和审美情趣，奠定学生的科学世界观的基础 4.关注学生的个性发展
一、教学过程的本质 （一）教学过程主要是一种认识过程 （二）教学过程是一种特殊的认识过程 认识的间接性；认识的交往性；认识的教育性；认识的引导性（学生为主体，课程与教材为 客体，教师为领导的“三体结构”）；认识的简捷性 二、教学过程的基本规律 （一）直接经验与间接经验相统一的规律（学生认识的特殊性规律） 1.学生以学习间接经验为主，并且是间接地去体验； 2.学生的学习的间接经验要以直接经验为基础 （二）掌握知识与发展能力相统一的规律（发展性规律） 1.掌握知识是发展能力的基础； 2.能力发展是掌握知识的必要条件 3.掌握知识与发展能力相互转化的内在机制（传授给学生的知识应该是科学的规律性的知识；必须科 学的组织教学过程；提供学生积极参与实践的时间和空间；重视学生的个别差异） （三）教师主导与学生主体相统一的规律（双边性规律） 1.教师在教学过程中处于组织者的地位，应充分发挥教师的主导作用 2.学习在教学过程中处于学习的主导地位，应充分发挥学生的主观能动性 3.建立合作、有爱、民主平等的师生交往关系 （四）传授知识与思想教育相统一的规律（教育性规律） 1.知识是思想品德形成的基础 2.学生思想品德的提高又为他们的积极地学习知识奠定了基础 3.传授知识和思想品德有机结合 三、教学过程的基本阶段 （一）激发学习动机 （二）领会知识（中心环节，包括感知教材和理解教材） （三）巩固知识 （四）运用知识 （五）检查知识
第三节 真菌教案设计(一等奖)
第三节真菌教案设计（一等奖） 1．描述真菌的主要特征，以及真菌与细菌的主要区别。 2．认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。 3．知道真菌繁殖的方式。 学会观察青霉和蘑菇的形态结构，培养观察能力。 情感态度与价值观 1.认识几种常见真菌，学以致用。 2.学会防霉，健康生活。 1．真菌与我们的生活联系密切，学生对这一节的学习兴趣应该很高； 2．学生的生物基础比较薄弱，由于条件原因学生很少有动手操作和实验的机会， 可能在实验操作方面有一定难度，很难理解真菌的结构和生殖方式。 1.真菌的细胞结构以及生殖方式的特点。 2.认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。 真菌生殖方式的特点。 教师活动 预设学生活动 设计意图 播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》......小姑娘采的蘑菇属于植物吗？真菌和细菌不仅菌落不同，它们的形态结构也相差甚远。现在我们进一步了解真菌。 板书：真菌 看大屏，学生齐唱《采蘑菇的小姑娘》。 利用学生熟悉的歌曲导入，比较贴近学生的实际，也容易激发学生的兴趣，自然引入课题。 1.播放PPT，出示自学指导。
2.PPT出示生活中常见的真菌图片。 3.实物展示——展示生活中常见的真菌。 4.教师巡视，引导学生通过自学完成问题。 5.抽取各小组的导学案，然后抽小组上台展示交流。 6.老师点拨。 1.各小组展示生活中各种常见的蘑菇以及发霉的馒头和柑橘，认识各种各样的真菌。 2.学生自学教材P75—P78，标记重点，说出蘑菇的结构特点、营养方式以及生殖方式。 3.上台展示交流。 学生通过实物欣赏，图片观察，自学教材，了解蘑菇的结构特征和营养方式。 观察蘑菇孢子的位子，体会孢子繁殖。 通过蘑菇的可食性引出冬虫夏草以及单细胞的酵母菌。 自然界中的真菌大约有25万多种，那么，它们的结构和细菌有何异同呢？下面我们通过实验观察来了解。 1.播放PPT，展示合作探究的内容，指导学生分组实验。 2.PPT出示图片：比较真菌和细菌它们有哪些相同点和不同点，并完成表格。 2.教师巡视，参与讨论。 3.抽取小组上台展示交流。 4.老师点拨。 1.分组实验：观察酵母菌和霉菌。首先各小组分别制作酵母菌和霉菌的临时装片，然后在显微镜下观察，说出真菌的结构。 2.讨论： （1）酵母菌的细胞结构有什么特点？ （2）青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点
人教版高中地理选修3第三章第一节旅游规划概述练习题
课内基础训练 巩固双基展望考情1．黄山、泰山、峨眉山、庐山等自然景观中，构成自然景观的基础要素是() A．河湖B．地貌 C．动植物D．气候 答案 B 2．下列景观中既有古建筑美，又有民俗风情美的是() A．丽江古城B．孔庙、孔府、孔林 C．承德避暑山庄D．武当山古建筑群 答案 A 3．“看万山红遍，层林尽染”体现了自然美中的() A．形象美B．动态美 C．色彩美D．朦胧美 答案 C 4．下列诗句，最能体现朦胧美的是() A．停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花 B．水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇 C．鸟宿池边树，僧敲月下门 D．日出江花红胜火，春来江水绿如蓝 答案 B 5．雕梁画柱反映出了很多宫殿建筑具有的() A．形象美B．动态美 C．色彩美D．人工美 答案 D
6．下面一组景观图分别是：A.武夷山的“五马奔腾”，B.华山的南天门，C.庐山三叠泉瀑布，D.漓江风光。读下图，回答下列问题。 (1)自然景观包括形象美、色彩美、动态美和听觉美等。其中，既具有形象美又具有色彩美的是________，既有形象美又有动态美的是________。 (2)能够体现“山无水不活，水无山不转”的景观是________。 (3)在四幅景观图中，属于断块山体形成的景观是________，属于石灰岩形成的景观是________。 (4)在四幅景观图中，有“近看不如远看，顺光不如逆光，绕以薄雾轻纱则最为盛景了”。你认为最符合这种观赏意境的应该是________。 (5)下面两句诗句，分别描述的是四幅景观图的两景，这两句是“江作青罗带，山如碧玉簪”，“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。第一句描述写的是________，第二句描写的是________。 解析本题中的四幅景观图反映了旅游景观的自然美。武夷山的“五马奔腾”体现了地貌景观的形象美，同时又具有动态美的意境；华山以险闻名，充分体现了自然景观的形象美；瀑布景观给人以动态美的感受；而桂林山水甲天下，青山绿水既体现了形象美，又具有色彩美。从形成原因来看，庐山和华山均属断块山，而桂林山水属岩溶地貌。第4问描述的美属朦胧美，应以桂林山水最佳。 答案(1)D A (2)C、D (3)B、C D (4)D (5)漓江风光庐山风光 7．阅读材料，回答下列问题。
第二单元 第三章 第三节 真菌1
第三节真菌 教学目标 1．能独立观察酵母菌、青霉、黑根霉。 2．描述真菌的细胞结构。 3．说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。 4. 关注真菌与人类的关系 精要点拨 一、病毒、细菌、真菌比较总结 二、青霉与黑根霉的比较 活动建议
本节要增加学生实验：观察蘑菇。在中考的实验技能考试中有这个实验： 步骤：1. 先用肉眼观察蘑菇的外部形态，并描述。 2. 指出蘑菇的各部分名称（菌盖菌褶菌柄）。 3. 再用放大镜观察菌盖下的菌褶，然后试着抖落一下，观察孢子。 资源采撷 猴头菇 猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。 子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。 古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。 猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高