食堂验收标准范本
第一章总则
1、目的：为员工提供卫生、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员工身体健康。
2、适用范围：承包商。
第二章采购与存储管理
1、食堂的一切设备、餐具、食品均需有登记、有账目。
2、严把采购质量关，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期或法律禁止供应的其他食品。
3、采购大批主食或副食时，要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购“三无产品。每批次采购验收由甲方进行，由签字确认后方可入库。食堂所用食用油、作料、大米等重点食品由甲方购买。
4、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免食品串味、走味或变质。
5、食堂库房整齐整洁，分类存放，防鼠防潮。
6、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于12~48 小时（视具体品种），严禁销售隔夜饭菜。
固定资产盘点表（附表一）
复盘人：部门负责人：盘点人：
食品验收明细表（附表二）
复查人：部门负责人：验收人：
食品储存表（附表三）
复查人：部门负责人：检查人：
第三章卫生管理
1、做好个人卫生，勤洗手，勤洗澡，勤换工作服（不得有污渍），勤剪指甲（不得留长指甲、涂色等），工作时不得佩戴戒指、手镯和耳环等饰物。
2、工作时工服、共帽佩戴整齐，分菜员或食堂打菜员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸等。
3、每半年一次进行健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
4、食堂每早晚清洁一次，保持干净、卫生的环境，严格执行“一挂二洗、三冲四消毒、五保洁”的规定。其他用具、容器、抹布常消毒、定期更换。另责任人挂牌上墙。
5、食堂在检、洗食品时所产生的废弃物要按规定存放，用餐后的剩菜剩饭要存放于专用的污物桶内，由专人处理，做到垃圾污物日产日清。
6、严禁非工作人员进入操作间。
7、严格分开使用生熟食及用具，做到“双刀、双墩、双碗”，专具专用，餐具、用具用完随时清洗，每天消毒一次。
食堂卫生检查表(附表四)
备注：“x”表示未清洁；“√”表示已完成清洁；
复查人：部门负责人：检查人：
每日全员监督表(附表五)
第四章餐饮供应管理
1、食堂热情、礼貌的接待员工就餐，为员工提供早、中、晚三餐，要求在规定的开餐时间内保证供应，并保热、保鲜。
2、食堂每周五上交饭谱予甲方，通过后按饭谱做好充分准备，讲求健康、养生、当季菜。
3、员工用餐完后进行大清理，使桌、椅、餐具整洁有序。
4、有桌餐、客餐供应需求时，甲方会提前一天填写“招待需求表”，承包方按照需求准备无误。
招待需求表(附表六)
暂定菜单(附表七)
第五章结算方式
1、对账方式：每月26日至31日为结算对账期，核对上月26日至本月25日所有用餐人数进行统计、对账确认。
2、结算方式：见下表。
备注：核算举例—“食品验收明细表”中出现一处问题食品扣5分，则处罚金额
额*40%）*5%
方式一、先支付保证金万元，每月按照上述关键节点核算后，日前支付当月全款。
方式二、先支付保证金千元，每月按照上述关键节点核算后，连续三个月在全额货款中暂扣千元为保证金，日前支付当月余款。
承包方按照9元/人的标准制定菜品，甲方每月按照8元/人的金额进行结算，半年为一次综合评估（“食堂满意度调查问卷”后附），若承包方达到综合评估标准（90%位员工评分≥48分），则甲方按照9元/人结算，若未达上述标准，则依然按8元/人结算。
食堂满意度调查问卷
为了能更好的了解我公司食堂的服务满意状况，希望大家从自身实际出发，积极配合、认真、详实地填写。谢谢配合！
1、食堂给你的整体感觉如何？（）
A、环境舒适整洁、饭菜可口
B、环境一般、饭菜可口
C、环境一般、
饭菜一般D、环境差、饭菜口味差
2、您经常在公司食堂就餐吗？（）
Ａ、每次都是Ｂ、基本在Ｃ、偶尔在Ｄ、从不
3、食堂打饭菜的分量？（）
Ａ、很好Ｂ、好Ｃ、一般Ｄ、少
4、你在食堂饭餐中是否发现异物？（）
A、很干净卫生、没发现过
B、没注意
C、有，发现过一些小的异物
D、每餐我都有看见，习惯了
5、你觉得食堂饭菜口味怎么样？（）
A、很好
B、还行、偶尔味道是可以的
C、一般般、和其他厂没什么
区别D、有待提高，没吃过这么难吃的食堂
6、您觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？（）
Ａ、非常新鲜Ｂ、新鲜Ｃ、偶尔感觉新鲜Ｄ、较差
7、您认为食堂所用大米及菜的原料的质量如何?（）
Ａ、很好Ｂ、好Ｃ、一般Ｄ、较差
8、你觉得食堂每餐的蔬荤搭配怎么样？（）
A、蔬荤搭配，不油不腻，口感不错
B、荤菜不错，青菜就不好吃
C、
青菜种类多点就好了D、无所谓，没注意过
9、你对食堂的就餐环境怎样评价？（）
A、宽敞明亮、整洁干净
B、秩序井然，但环境要改善
C、阴暗、
闷热、环境差D、环境而恶劣、剩菜剩饭、汤弄的到处都是
10、你觉得食堂的工作人员服务质量如何? （）
A、和善可亲，服务很舒心
B、态度挺好，就是打饭菜时没听过我的要
求C、态度强硬、都不听我们个人的合理要求D、不管他、吃到
饭就好了
11、你觉得食堂工作人员的个人卫生习惯怎么样？（）
A、不错，整体感觉都挺干净的
B、凑合吧，劳动人民哪有那么多讲究
C、
一个字，脏D、没注意过，不管我的事
12、食堂整体满意度打分？（）
A、100~90
B、90~80
C、80~70
D、70分以下
13、除此之外，对食堂的服务还有哪些要求？还有什么意见或建议？
第六章退出机制
1、若承包商月扣分在14分以上，累计达三次，甲方有权终止合同。
2、若承包商欲终止合同，须提前三个月书面申请，未达甲方要求，并造成甲方损失，由承包方负全责并扣除保证金。
第七章应急方案
1、综合部寻找备选承包商2家以上。
2、在承包商提出申请三个月内，
方案一、在备选承包商中选择条件符合的一家进行合作，同时继续寻找承包商丰富资源库。
方案二、外部订购员工盒饭，同时找寻新承包商。
方案三、储备大厨、帮厨（或内调）资源，按天结算报酬，同时找寻新承包商。
软件项目验收标准.docx
【项目名称】 项目验收标准 1、引言 1.1 编写目的 为了使项目验收更具公平性、可操作性和标准化，特制定此验收标准。 1.2 用户 项目名称： 需求部门： 项目开发单位： 开发人员： 验收人员： 1.3 参考资料 1．软件需求说明书 2．系统概要设计说明书 3．总体设计说明书 4. 操作手册 1.4 验收结论 项目验收成绩分三类，分别为：优秀、验收合格与验收不合格。
2、功能验收 2.1 功能点 项目功能验收清单如下： 2.2 界面效果 软件界面在布局上应足够合理（以官网作为参考）；在界面的视觉效果上应尽量减少使用亮色，以降低软件对用户眼部的刺激，同时对加载的图片和皮肤的处理上也应显得大方整洁。 2.3 软件稳定性 软件的稳定性这里主要包含“功能上的稳定性”和“本身的稳定性”。 功能上的稳定性：要在保证数据处理准确的同时确保多任务、数据定位和数据查找等功能运行正常且稳定。 软件本身的稳定性：要确保软件不出现崩溃、卡死等情况；在对软件窗口进行处理时，软件界面不会出现断纹、控件错位等不统一的情况。 3、项目交付项 3.1 程序
应用软件的安装程序及软件源代码。 3.2 插件及库文件 在执行管理工具时所需要预装的第三方插件、开发包和必要的库文件等等。 3.3 文档 软件本身的说明文档，包含接口说明、主要功能实现和代码的说明（备注）。 4、验收方式 1）项目组按计划完成项目，将要提交的软件作品安装于指定电脑，并完成。2）完成试点单位的培训实施上线，检查人员根据需求功能实现情况进行验收评价。 3）通过网络验收，服务商项目组按照约定时间将测试过的代码程序及文档中所提到的程序源代码、插件库文件和说明文档发送到我司指定人员处即可。 5、成绩评定标准 5.1、优秀 1）验收材料提供完整。 2）项目软件要求的各项功能均可实现（2.1中项目功能验收清单）。 3）软件界面友好，易于交互。 4）软件功能新颖，有较强创新；在原有功能设计的基础上，有新的想法且在软件实现中体现出来。 5.2、合格 1）验收材料提供完整。 2）项目软件要求的各项功能均可实现（2.1中项目功能验收清单）。 3）软件界面友好，易于交互。
食品采购、验收标准
食品采购、验收标准 一、烹饪原料的选择原则 1、必须按照烹饪食品营养与卫生的基本要求选料。 2、必须按照烹饪食品不同的质量要求选择原料。 3、必须按照原料本身的特点和性质选料。 二、烹饪原料品质鉴定的基本要求和标准 1、烹饪原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据烹饪原料品质的基本要求,对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： 、原料固有的品质。 、原料的纯度和成熟度。 、原料的新鲜度。 1第1 页共14 页
3、原料的清洁卫生 鉴定原料的品质方法，大致可分为理化鉴定和感官鉴定两大类。 、理化鉴定：理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。理化检验：是用仪器、机器或化学药剂进行鉴定，以确定品质好坏。生物鉴定：主要是测定原料和食物有无毒素，如农药污染等。此外，还用显微镜进行微生物检验，鉴定原料的污染细菌和寄生虫情况。 、感官鉴定：在人们对原料应有的感官性状了解的基础上，通过把人们的眼、耳、鼻、舌、手等各种感官进行比较分析，判断其品质的检验方法，叫感官鉴定。感官鉴定是烹饪工作中最实用、最简便的方法，具体方法有以下几种： 、嗅觉检验：即是用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 、视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判别品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验。以确定其品质好坏。 、味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况鉴定品质好坏。 、听觉检验：某些原料可以用听觉检验的方法鉴定品质好坏。如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。 、触觉检验：触觉是物质刺激皮肤表面的感觉，手指是最敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、 2第2 页共14 页
食堂验收标准
第一章总则 1、目的：为员工提供卫生、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员 工身体健康。 2、适用范围：承包商。 第二章采购与存储管理 1、食堂的一切设备、餐具、食品均需有登记、有账目。 2、严把采购质量关，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质 期或法律禁止供应的其他食品。 3、采购大批主食或副食时，要求供货单位提供卫生许可证，以便查 验，不得采购“三无产品。每批次采购验收由甲方进行，由签字确认后方可入库。食堂所用食用油、作料、大米等重点食品由甲方购买。 4、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免食 品串味、走味或变质。 5、食堂库房整齐整洁，分类存放，防鼠防潮。 6、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于12~48 小时（视具体品种）， 严禁销售隔夜饭菜。 关键 节点 相关说明 ①食堂的一切设备登记在“固定资产盘点表”（附表一），每月5号为盘查日。 ②天气温度25°以下每周一、四为采购、验收日，25°以上每周一、三、五为采购验收日，填写“食品验收明细表”（附表二）进行检查。
③常规食物冰箱储存检查，每周一、三、五填写“食品储存表”（附表三）进行检查。 固定资产盘点表（附表一） 序号资产编号资产 类别 资产名称规格型号 单 位 数量存放地点备注 复盘人：部门负责人：盘点人： 食品验收明细表（附表二） 序号品名数量厂名厂址日期保质期外观 嗅气 味 手感 检验 报告 备注 同时检 查食品 是否执 行“隔 离”存 放。复查人：部门负责人：验收人： 食品储存表（附表三） 序号品名冷藏5°冷冻-18°存入时间处理方式备注1牛肉1-2天2个月 2猪肉1-2天2个月
蔬菜水果分类分类及验收标准
品名 肉质 根 类 质量验收标准 大小均匀，表皮坚硬不开裂，不空心，不糠心，不黑 扣秤标准 白萝卜 青萝卜 红萝卜等 心，弹击有实心感；干净清洁，无泥沙，根形完整， 无畸形，无细小根，无害虫，无腐烂，无断折断裂。 1-2% 块 根 类 沙葛 山 葛 粉 葛 淮山等 根形完整，无畸形，无细小根，无空心，无断折，无 发霉，无缺口损伤。 2.2 茎菜类：主食部分是茎部，分地下茎（块茎、根状茎、球状茎） ；地上茎 2.2.1 验收标准 品 名 质 量 验 收 标 准 扣称标 准 蔬菜分类及验收标准 数量验收标准 1.1 来货量超过订货量，按订货量验收，来货量少于其订货量 85% ，则知会 采购部。 1.2 送货品种必须与订货品种一致。 1.3 不合格率在 1% 内，予以验收；不合格率在 1-5% ，该品种为卖场急需， 按比例扣除不合格数量后，予以验收；同时知会采购部；不合格率大于 5% ，不予验收，知会采购。 1、 分类及验收标准 2.1 根菜类：主食部分为肥大的肉质直根。分为肉质根类、块根类。 2.1.1 验收标准
地土豆个体均匀、无泥土、无虫蛀和机械伤、不萎蔫变软、不发芽、不变绿 下莲藕无泥土、无腐烂、蒂结少 茎马蹄 生姜 个体饱满、无泥土、无空洞干枯、不起皱 姜块完整、结实；无损伤、不皱缩；无黑心、糠心；不烂 1-2% 芽 芋头外观良好、干净、个头均匀，无开裂、无折断 地莴笋茎皮光滑不开裂，无老根、无黄叶，无病虫害、不糠心、不烂芽 上茎水笋 萝 苗 卜 鲜嫩、上青下白，无损伤，不皱缩 鲜嫩、无老叶、无黄叶，根部切口新鲜，茎叶完整，无花 2% 菜心斑黄叶，无腐烂现象，无农药残留 红菜 苔 竹笋 2.3 叶菜类：叶片大，鲜嫩，含水量多，以叶为食；分普通叶菜，香辛叶菜，结 球叶菜，鳞茎菜 2.3.1 验收标准 品名质量验收标准扣称 标准普上海青、菠菜、通菜、鲜嫩，无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶；叶 通大白菜、生菜、麦菜、茎完整，无裂口损伤，表面无泥土及其它 叶莴苣、春菜、奶白菜、杂物，捆扎成捆，捆内无杂物，捆把直径3-5% 菜芥菜、菜心在5-8cm 为宜，无农药残留。 芹菜、蒜苗、西芹、芫青绿，株棵完整无折断，不干枯，无黄叶， 荽等无烂叶，无泥土 香葱辛新鲜青绿，无枯焦烂叶；葱株均匀无折断；干净无泥 叶韭菜细长，叶呈淡绿，无烂叶，杂叶，无枯黄
食品采购需求和技术标准要求
食品采购需求和技术标准要求 如果招标文件中标注了货物、材料的产地、品牌、型号、功能、专利并非指定，供应商在其投标文件中可以选用其他产地、品牌、型号的货物、材料，但这种替代质量上要相当于或优于标注的品牌、型号等，若投标人对本章技术要求有异议，请在法律法规规定的时间内以书面形式（加盖单位公章）向招标人或招标代理机构提出。 一、货物需求一览表 注：1）具体数量以实际发生的为准； 2）最终确定1-3名成交供应商，每家供货具体的数量由招标人根据实际情况进行分配，甲方不承诺对乙方的采购量。对品牌质量相同或相近的货物和价格相同或相近的货物原则上以中标的排名顺序进行轮流供应，其他情况由招标人确定。
二、技术标准要求
我校于每周未提供下一周的食堂食品原材料清单，中标人必须于当天上午8:00前供货至单位食堂内并负责物资装卸。 注：以上基本技术参数要求为采购人最低需求，投标人必须全部响应或正偏离，否则视为无效投标。 三、售后服务要求 1、当货物出现问题时，供货商接到采购人电话后，响应时间不得超过1小时，2小时应能到达现场。 2、供货商必须保证所供货物完全符合本合同规定的规格、性能，货物质量及要求符合相关标准。 3、所有货物须为全新的、未使用过的原装正品，供货商所提供的货物在结算时，应提供发票等。
4、供应商应承诺肉制品、蔬菜、水产品、豆制品、禽蛋质保期不低于3天，调味品质保期不低于7天，晚粳米、高筋粉、大豆油质保期不低于3个月。 四、质量标准 1、运输、搬运、保险费用由供货商承担。 2、产品质量标准：招标文件有具体要求的，应符合招标文件要求；招标文件没有具体要求的，应符合我国国家有关技术规范和技术标准要求。 五、验收 1、满足验收条件后，供货商应及时提出验收申请，采购人及时按照相关标准组织验收。 2、本项目所有货物的验收应按招标文件约定的质量标准进行质量验收。供货商应为买方提供详细的验收手册，且供货商提供的货物为目前最新版本。采购人对货物验收合格后，双方共同签署验收合格证书。 3、验收中发现货物达不到质量标准或合同的规定，供货商必须及时免费更换全新的货物，并且承担由此给采购人造成的损失。
肉类分类及验收标准
肉类分类及验收标准 1．数量验收标准 1．1来货量大于订货量时按订货量验收，来货量小于订货量85%，则知会采购部。 1．2送货品种必须与订货品种一致。 2．分类及质量验收标准 2．1鲜肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭 2．1．1鲜猪肉 品名质量验收标准扣秤标准 边猪及其散肉鲜度标准：肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢 复，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，切面红色、 微微湿润但不粘手；无淤血、无注水，无寄生虫。分 级标准：一级猪：重量在60-65kg之间，从头往下数 第五、六肋骨上方脊膘厚度≤2cm，后腿肌肉丰满，臀 部弧线明显，成弓状，且体表无伤；二级猪：重量在 70-75kg间，从头往下数第五、六肋骨上方脊膘厚度 小于3cm，大于2cm，后腿肌肉丰满，且体表无伤； 三级猪：重量在75kg以上，从头往下数第五、六肋骨 上方脊膘厚度超过3cm，后腿肌肉松弛皱折多 1-5%。订一级 猪送二级猪， 扣秤按10-20%， 三级猪拒收 上肉瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉， 五花肉带皮的肥瘦肉，肌肉与脂肪相间多层 瘦肉基本为瘦肉，无肥肉，肌腱少 猪扒圆而长的通脊肉，全部是瘦肉，肉质细嫩、紧密按一级猪标准收及扣秤 排骨带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实、完整，不得剔除，骨肉不分离 龙骨剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油汤骨腿骨，圆管形，浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉 猪蹄干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑，肉质有弹性 猪肝肝叶完整、暗红，质地柔软、湿润、有光泽，边缘薄猪心心冠脂肪洁白，组织结实有弹性，用手可挤出鲜红的血液和血凝结块 猪肺内呈红色，有光泽 猪腰表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有光泽、有弹性 猪大肠呈浅黄，无黑斑，柔软，表面光滑湿润，无异物，极小味道 猪肚呈浅白，色泽光润，不带肥油，内部干净，无异物，极小味道临场与供应商协议扣秤
软件验收标准和流程
软件验收标准和流 程 1 2020年4月19日
1. 验收测试简介 1.1简介 验收测试即由产品开发方按照新浪提供的需求文档中所有内容（或按合同及其它有效约定，对方承诺实现的需求）进行开发、内测完毕，提交版本符合验收测试标准，经过新浪质量保证部进行的测试。经过验收测试判断产品质量是否符合产品需求，功能实现是否正确并能够最终上线。 1.2角色定义 验收提交方：产品研发方 验收接收方：质量保证部 2. 验收测试目的 经过验收测试判断产品质量是否符合产品需求、功能实现是否正确，性能和安全性方面是否符合发布标准，而且产品能够最终上线。 3. 验收测试版本 3.1测试版本命名 2 2020年4月19日
提交验收测试的产品版本统一按如下格式命名：产品名称_版本_ATx各部分释义如下： 产品名称：提交测试的产品名称，例如“易享收藏夹”（EasyShareFolder） 版本：提交测试的产品版本号，例如“1.0.1” ATx：其中“AT”表示Acceptance testing；“x”表示提交验收测试的次数后，如1、2、3等 示例： EasyShareFolder_1.0.1_AT1（表示“易享收藏夹”第一次提交验收测试的版本） 3.2测试版本保存 每次提交验收测试的版本统一保存至新浪主体产品的版本库中，上线版本以验收测试经过版本为准。 4. 验收测试范围 4.1界面测试 所有页面浏览，连接的正确、所有功能按钮及界面显示正确 3 2020年4月19日
4.2功能测试 所有需求文档描述的功能实现正确 4.3性能测试 重点业务功能、性能能满足上线运营需求 4.4安全性测试 接口和数据调用等方面符合安全性规范；没有安全性漏洞 5. 验收测试流程 验收测试基本工作流程如下： 5.1. 准入条件检测 5.1.1文档 进入验收测试的文档准备齐全： a) 验收版本的需求文档（提交方提供）：要求需求文档与最终提交验收测试的程序完全匹配； b) 验收版本的测试用例（提交方提供）：要求测试案例覆盖最终版本的需求文档； 4 2020年4月19日
餐厅采购验收管理制度
餐厅食品原料采购验收管理制度 为规范餐厅食品原料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。 一、供应商管理 1、餐厅原料供应商由餐厅负责人进行初步甄选，部门经理、品质主管 进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。 2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、 重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，餐厅负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商。 3、餐厅不得私自从未经经理、主管审核合格的供应商处购买食品原料。 二、原材料定价 1、通过网上询价，餐厅经理、主管、厨师等相关工作人员每日进行现场价格调查、询价，确定当日食品原料价格，并留文字记录。 2、根据市场询价，对比供应商所送原料价格，同等质量情况下，报价高时餐厅负责人可直接将按照餐厅询价标准进行改价。 三、采购和验收 1、每周五由餐厅负责人、厨师制定下周的食谱，根据食谱各班组制定 原材料采购计划，并填写原料申报单，注明所需品种、数量，由餐厅负责人或专人通知供应商按时派送。 2、餐厅调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压， 主食、粮油等存放在餐厅仓库保管。 3、原料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写
清晰，总金额以大写表示（价格高时以餐厅改价后为准），并签字确认。 4、由餐厅出纳兼库管、主管、厨师长（或者厨师、面点）负责对采购 来的原料进行验收，出纳兼库管核对品种、数量，食品有效期等，主管、厨师等负责检查原料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。 5、验收完毕，由餐厅出纳兼库管、验收人员在送货单上共同签字确认。 6、餐厅负责人、出纳兼库管、品质主管、经理应轮流了解和熟悉市场 行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证餐厅正常运转。 7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度， 积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风。 四、结算 1、所有送货单及时交由出纳兼库管登账填写入库单，并完整记录台账， 月底结算前先与供应商进行送货单据的核对，核对无误后，由供应商开具正规发票或收据。 2、餐厅定期上交公司财务部门出入库单据，财务部门进行成本核算， 餐厅出纳兼库管负责相关的报销手续，公司财务每月15号左右以打款、转账的方式结算供货商原料款。 五、仓库保管 1、出纳兼库管负责存、发管理，并建立仓库台账，做到随手关门，其 他人不得随意进出，每周盘点不低于两次，确保账物相符，如有差
食堂食品采购验收制度
食堂食品采购验收制度 1．食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识； 2．定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状； 3．建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理； 4．每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常； 1．食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。 2．食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 3．采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4．采购的食品由食堂管理员配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。 5．食堂食品的验收采用一名教师、一名食堂工人验收的方式进行。 验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。 （1）定性包装食物的验收： ①验包装上内容是否与检验报告内容相符； ②验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； ③验包装是否有厂名、厂址；
④验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； ⑤嗅气味，是否有异味； ⑥手感，是否有异样 （2）非定性包装食物的验收： ①看：是否有腐烂、霉变的食物； ②闻：是否有异味； ③手感受有无异样； ④蔬菜是否新鲜。 6．验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并签字证明。 7．食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。 8．工勤员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，工勤员有责任提出异议，并有权拒绝采用并及时报告校长及管理人员。 9．杜绝验收后不签字，就给学生食用。 食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、管理员汇报以便及时解决问题。
货物常见验收标准
常用标示介绍 CCC认证即是“中国强制认证”，其英文名称为“China Compulsory Certification”它主要对涉及人类健康和安 全、动植物生命和健康以及环境保护与公共安全的产品 实施强制性认证，确定统一使用的国家标准、技术规则 和实施程序，制定统一的标志，规定统一的收费标准。凡列入目录内的产品，必须经国家指定的认证机构认证合格，取得相关证书并加施认证标志后，才能出厂、进口、销售和在经营服务场所使用。 QS标志 QS，是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带 有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许 进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量 安全市场准入制度。具体来说，所有的食品生产企业必须经 过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注 食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志 （“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入 标志的，不得出厂销售。2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，以确保我国国民的食用安全。 验收标准 标签/标识要求： □标签不得与包装容器分开。 □产品标识应当清晰、牢固，易于识别。 □名称必须在标签醒目位置。 □所用文字必须是规范汉字；也可以同时使用汉语拼音、外文或者少数民族文字，但与汉字严密对应且字体小于相应中文；标识所用的汉字、数字和字母的字体大小不得小于1.8毫米。 □所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准，如质量单位：g或克，kg或千克；体积单位：ml、ml或毫升，L或升。 □当包装物或包装容器最大表面的面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商）的名称和地址。除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表、生产日期、保质期或/和保存期、质量（品质）等级、产品标准号和储藏指南；但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或/和保存期 国产食品验收标准： 标签/标识的内容： □食品名称； □配料表（如产品成份单一，可以不标注配料表）； □净含量及固形物含量；
食堂原辅料采购流程及验收标准
食堂原材料采购流程及验收标准 一、目的 为规范食堂作业区原材料采购、验收标准，使食堂原材料采购、验收达到安全、卫生、节约的目的以及为员工提供安全、营养的工作餐，特制定本标准。 二、适用范围 适用于食堂原材料采购工作及食堂相关人员工作规范。 三、原材料分类 蔬菜类：主要包括叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等。冷冻品：主要包括新鲜或冷冻的鱼、虾、虾仁及各种冻鸡鸭配件 肉产品类：主要包括新鲜或冷冻的猪肉、牛肉、羊肉、及其相关附属品。 家禽类：主要包括现宰鸡鸭及其附属品 米、面类：主要包括大米、面粉、玉米面等。 食用油类：主要包括花生油、花生调和油等。 调味品类：主要包括白糖、味精、豆腐乳、盐、酱油、食用醋等。 豆制品类：主要包括豆腐、豆干、豆果、豆腐皮等。 干货类：主要包括木耳、紫菜、香菇、大料、花椒等。 四、流程图 五、过程描述 编制菜品计划单 厨师长依据统就餐人数并结合当周菜谱、配比等提前一天列出次日需要的食材、原材料、 辅料、物品等，并拟定《菜品计划单》，将其提交至采购人员处（厨师长备份留档）。请购物资均以最小单位（斤、包、袋、件）填写，保证采购量的精确性。菜品供应商开发及年度合作确定 供应商资质要求：企业合法三证；有合法经营资格许可证；食品卫生安全许可证；不同类别食品其他必要许可证等（出具全部资质证明）． 资格要求：产品质量合格；产品来源正规；满足我公司对于供货时间以及供货量的需求；能按时开具全额发票（出具全部相关证明） 通过公司供应商考核评价并签订供应商合作协议。 采购 比价定价：每月底组织三家或三家以上满足以上资质资格要求的不同原材料（常用）供货商对下月度原材料进行询比价并出具《比价议价表》（特殊情况需提交情况说明），内容须包含不同原材料下月预估数量及单价，并根据报价结果确定采购顺序优先级。原则上单类产品合作单位应该达2家或以上。 调价：属于经常使用、变化不大的品种每月进行一次定价，月度定价品种包括酒水、调味副食品、干货海味、粮油糖、海鲜、水产品、冻品、蛋禽肉、肉类、蔬菜、水果等。若出现市场价格临时性变更且幅度达20%及以上，采购人员需出具市场调研表经审批后方可进行调价。 属不常用、季节性较强、价格易变或特殊品种，不是急用的非常规品种，事前要了解市场价格，经三家对比价格，并征询主管经理意见后再落实供货单位。 采购之前对供应商要经过廉政培训，并签订《防舞弊制度》。
软件产品验收测试标准
软件产品验收测试标准和流程 1. 验收测试简介 验收测试即由产品开发方按照需求文档中所有内容（或按合同及其它有效约定，对方承诺实现的需求）进行开发、内测完毕，提交版本符合验收测试标准，通过验收小组进行的测试。通过验收测试判断产品质量是否符合产品需求，功能实现是否正确并可以最终上线。 2. 验收测试目的 通过验收测试判断产品质量是否符合产品需求、功能实现是否正确，性能和安全性方面是否符合发布标准，并且产品可以最终上线。 3. 验收测试范围 3.1界面测试 所有页面浏览，连接的正确、所有功能按钮及界面显示正确 3.2功能测试 所有需求文档描述的功能实现正确 3.3性能测试 重点业务功能、性能能满足上线运营需求 3.4安全性测试 接口和数据调用等方面符合安全性规范；没有安全性漏洞 4. 验收测试流程 验收测试基本工作流程如下： 4.1. 准入条件检测 4.1.1文档 进入验收测试的文档准备齐全： a) 验收版本的需求文档（提交方提供）：要求需求文档与最终提交验收测试的程序完全匹配； b) 验收版本的测试用例（提交方提供）：要求测试案例覆盖最终版本的需求文档；
c) 验收版本的测试告（提交方提供）：在测试报告书中说明测试总体情况，缺陷列表及修复情况； 4.1.2缺陷 要求开发方在合同双方约定的环境中对需要文档上提及的所有功能进行全面测试，且提交验收测试时，开发方发现的所有缺陷都已解决。 4.1.3测试环境 验收测试环境准备完成，与线上真实环境一致 4.1.4沟通和联系 1. 提交验收测试的开发方负责人联系方式及测试工程师联系方式齐全； 2. 提交验收测试缺陷的沟通渠道建立完毕，要求快捷、准确、反馈及时； 4.2 验收测试 4.2.1文档验收 进入标准：文档准备必须齐全且符合标准，可以进入文档验收流程 中断标准： 1. 需求文档并非最终版，需求文档上描述的功能程序并未实现 2. 测试用例与需求文档不匹配，测试用例中测试的模块在需求文档中不存在或者需求文档中的功能模块未在测试用例中体现 3. 测试报告书不完整，遗留缺陷不符合遗留缺陷允许限制的数量 退出标准： 文档符合标准并通过验收，进入程序验收流程 4.2.2程序功能验收 进入标准：文档验收流程结束 中断标准： 1. 出现A，B级缺陷 2. C级缺陷达到8个 3. 验收测试过程中，提交新的版本 退出标准： 验收测试合格，缺陷按照标准修复完成 通过标准： 要求验收测试结束后，未解决的缺陷达到以下要求时，才能验收通过： a) A级缺陷：0个； b) B级缺陷：0个； c) C级缺陷：小于等于总缺陷数的3%； d) D级缺陷：小于等于总缺陷数的5%个； e) E级缺陷：小于等于总缺陷数的15%个。 注：对于放弃处理的提案，必须提前经过我方同意。
食品采购索证和验收管理制度
食品采购索证和验收管理制度 食品采购索证与验收管理制度 根据《中华人民共与国食品卫生法》与《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，做好食品采购索证与验收卫生管理工作。 1、采购产品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企 业红色印章的有效的《卫生许可证》《营业执照》《保健食品批准证 书》与《产品检验合格证》，以及食品的包装、标签、说明书与样品 实样，并建立合格供货方档案。 2、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准与规定的有关要求，不得采购《中华人民共与国食品卫生法》第九 条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害,符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 严禁采购以下保健食品: (1)无《卫生许可证》生产单位生产的食品。 (2)无食品检验合格证明的食品。 (3)有毒、变质、被污染或其她感观性状异常的食品。 (4)超过保质期限的食品。 (5)其她不符合法律法规规定的食品。 3、采购食品及其原料应当按照国家有关规定索证。采购时 应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，或向供货商直接批发采购的食品还应索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明或者化验单。 4、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保持期限及其她不符合食品卫生标准与 食品采购索证和验收管理制度
卫生要求的食品。 5、所采购的预包装食品, 含休闲零食、低温酱卤、冷冻产品, 必须在包装标识上按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚, 容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。 6、采购食品中所含的添加剂必须为国家允许使用、且在合法添加范围内的定点厂生产的食用级食品添加剂。 7、采购的食品容器、包装材斜、食品用工具、没备、用于清洗食品与食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相应的卫生标准, 对人体安全、无害。 8、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录, 指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。 9、负责食品索证、验收与台帐记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定与食品卫生基本知识及感官鉴别常识。 10、在采购食品时, 应到证照齐全的生产经营单位或市场采 购, 采购时应现场查验供货单位的资质。 11、在采购食品时应按下列要求进行现场查验与索证: 从食品生产企业或批发市场批量采购食品时, 应按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时, 应索取购物凭证。从固定供货基地或供货商采购食品的, 应索取并留存供货基地或供货商的资质证明, 签订采购供货合同, 并按相关规定进行索证。 12、食品在入库或使用前应有专人验收, 查验产品包装、标识及一般卫生状况就是否符合相关规定的索证要求与其她相关要求,核查所购产品与索取的有效凭证就是否一致, 并建立台帐如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。 13、对购进产品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验, 按规定建立完整的购进记录, 购进记录必须注食品品名、规格、有效 食品采购索证和验收管理制度
食堂采购管理制度
食堂采购管理制度 为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。 一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下： 1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、 质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他 物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同 时提请采购部审批。 3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料 辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考 核评价。 5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。 6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行 情。 7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后， 申请付款。
8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建 议。 二、采购原则： 1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。 2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作为备份供应商，以备急需。 三、供应商管理规定，合格供应商必须具备的条件： 1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。 2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。 3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
食品原料采购质量标准
食品原料采购质量标准 一、食品原料采购验收原则 1、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料； 2、必须按照食品不同的质量要求选择原料； 3、必须按照原料本身的性质选料； 二、食品原料品质的基本要求和标准 1、食品原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定饿的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： A嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 B视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 C味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。 D听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。 E触觉检验：触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏；感官鉴定品质的方法是常用的基本方法，我公司还有精确可靠的理化鉴定，如肉类水分快速测定、农药残留测定、吊白块测定、甲醛测定等。 三、蔬菜鉴定标准 1、蔬菜的分类 按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等； 2、蔬菜的检验 蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度,收获的最佳期,品种的优 越性,一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验； 3、具体瓜果类检验标准 ●大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片； ●白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤；
软件项目验收标准
软件项目验收标准
文档修订记录 *变化状态：C = 创立，A = 增加，M = 修改，D = 删除 *正式发布时文档版本号从1.0开始。对文档进行小改动时，版本号以0.1进阶；大改动时版本号以1.0进阶。 文档审批记录
目录 1. 前言......................................................................... 错误!未定义书签。 1.1. 目的.............................................................. 错误!未定义书签。 1.2. 范围.............................................................. 错误!未定义书签。 1.3. 术语定义...................................................... 错误!未定义书签。 1.4. 预期读者与阅读建议 .................................. 错误!未定义书签。 1.5. 参考.............................................................. 错误!未定义书签。 2. 项目概述 ................................................................. 错误!未定义书签。 3. 验收原则 ................................................................. 错误!未定义书签。 4. 总体验收标准 ......................................................... 错误!未定义书签。 4.1. 标准定义...................................................... 错误!未定义书签。 4.2. 验收标准的详细说明 .................................. 错误!未定义书签。 4.2.1. 软件错误的严重性等级......................... 错误!未定义书签。 4.2.2. 错误与严重性等级对应......................... 错误!未定义书签。 4.2.2.1.一级错误的描述 错误!未定义书签。 4.2.2.2.二级错误的描述 错误!未定义书签。 4.2.2.3.三级错误的描述 错误!未定义书签。 4.2.2.4.四级错误的描述 错误!未定义书签。
食品采购验收标准
食品原料采购验收标准 一、食品原料采购验收原则 1、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料； 2、必须按照食品不同的质量要求选择原料； 3、必须按照原料本身的性质选料； 二、食品原料品质的基本要求和标准 1、食品原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。 其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定饿的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有 以下几点： A嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质 B视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 C味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏 D听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇动， 然后听声音来鉴定。 E触觉检验：触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏；感官鉴定品质的方法是常用的基本方法，我公司还有精确可靠的理化鉴定，如肉类水分快速测定、农药残留测定、吊白块测定、甲醛测定等。 三、蔬菜鉴定标准 1、蔬菜的分类 按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等； 2、蔬菜的检验 蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度,收获的最佳期,品种的优越性,一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验； 3、具体瓜果类检验标准 ●大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片； ●白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤； ●青笋:新鲜、通体均称,无竹节、无乱尾、无空心,叶片不能超过长度的1/3； ●尖椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于10公分； ●圆椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青； ●红椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不烂,长不能太小； ●包菜:1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心； ●蒜苔:长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂）； ●红萝卜:直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳； ●豆角:新鲜、长度40公分左右,长而结实,折断为实心、无虫；
软件项目验收标准文档
文档修订记录 *变化状态：C = 创立，A = 增加，M = 修改，D = 删除 *正式发布时文档版本号从1、0开始。对文档进行小改动时，版本号以0、1进阶；大改动时版本号以1、0进阶。 文档审批记录 目录 1、前言3 1、1、目得3 1、2、范围3 1、3、术语定义3 1、4、预期读者与阅读建议3 1、5、参考3 2、工程概述4 3、验收原则4 4、总体验收标准4 4、1、标准定义4 4、2、验收标准得详细说明4 4、2、1、软件错误得严重性等级5 4、2、2、错误与严重性等级对应5 4、2、2、1、一级错误得描述5 4、2、2、2、二级错误得描述5 4、2、2、3、三级错误得描述6 4、2、2、4、四级错误得描述6 4、2、2、 5、五级错误得描述6 5、工程验收标准6 5、1、功能测试6 5、1、1、功能项测试6
5、1、1、1、功能一6 5、1、1、2、功能二7 5、1、2、业务流程测试7 5、1、2、1、业务流程一7 5、1、2、2、业务流程二7 5、2、非功能测试7 5、2、1、容错测试7 5、2、2、安全性测试8 5、2、3、性能测试8 5、2、4、压力测试8 5、2、5、易用性测试8 5、2、 6、适应性测试8 5、3、安装测试9 5、3、1、数据恢复测试9 5、3、2、数据接入9 5、3、3、数据服务9 5、4、文档测试9 5、5、用户有特别要求得测试9 6、验收资料9 7、附录：GB/T 16260软件质量评价特性10 7、1、功能性10 7、1、1、适合性10 7、1、2、准确性10 7、1、3、互操作性、互用性10 7、1、4、依从性10 7、1、5、安全性11 7、2、可靠性11 7、2、1、成熟性11 7、2、2、容错性11 7、2、3、易恢复性11 7、3、易用性11 7、3、1、易理解性11 7、3、2、易学性11 7、3、3、易操作性12 7、4、效率12 7、4、1、时间特性12 7、4、2、资源特性12 7、5、维护性12 7、5、1、易分析性12 7、5、2、易改变性12 7、5、3、稳定性12 7、5、4、易测试性12 7、6、可移植性13 7、6、1、适应性13
食品采购验收、索证索票制度
食品采购验收、索证索票制度 一、坚持营养改善计划所有食品原材料“全统”配送。 二、坚持膳食委员会及食堂相关责任人参与的轮换库房管理人员在2人或2人以上接收。 三、坚持有验收入库台账记录，详细填写《食品采购验收台账表》，做到每入必录，注明名称、数量、价格、金额等事项，验收人的签名及验收日期，相关票价需有供货及采购验收双方签字。 四、食品原材料采购接收要进行复核。复核员要根据配货原始进料单复核数量，验收员、复核员两人签名，并48小时留样。 五、对达不到食品卫生安全标准和不符合卫生安全要求的食品要坚决拒收或清退。 六、严禁采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止采购食用的食品及原材料。定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品，严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品；二是未经动物卫生检验或者检验不合格的肉类及制品；三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品；四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。
七、定性包装食品的验收五要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。 八、食品原材料采购要按要求索取相关证照，即必须索要：食品生产许可证、食品流通许可证、卫生许可证、营业执照、动物检疫合格证；向供货方索要合格的质验报告，索要规范的供货票据。 九、所索取的票证需作为附件与《食品采购验收入库台账表》一并保存。 十、相关学校及管理人员未按要求进行食品采购验收、索证索票和建立详细台账登记的，学校要进行问责，造成责任事故的要追究相关责任。