氨基酸的功能与应用
20种氨基酸的作用和工业运用
1、甘氨酸：为非人体必需氨基酸。如果甘氨酸的摄入量过多，不仅不会被吸收，还会影响其他氨基酸的吸收，从而影响健康。以甘氨酸为主要原料的乳制品，会影响青少年的生长发育。能防治血凝、血栓，提高肌肉活力，防止胃酸过多，甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用。
可以用作糖剂与治疗血栓的药物。
2、丙氨酸：预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量。在工业运用上，1．用于食品：
（1）增加化学调味品的调味效果，对于核酸类的调料，约加为其3-5倍可增加其调味效果；
（2）改善人工甜味剂，添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味，回味好；
（3）改善有机酸的酸味，加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；
（4）对腌制品的效果：添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间；
（5）醇类饮料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味；
（6）在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果；
（7）对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
2．用于医药：
（1）是合成VB6的重要原料；
（2）是营养剂《补糖氨基酸营养输液》组成部分；
（3）由L—丙氨酸组成的复合氨基酸注射液——《14氨基酸注射液—800》
是主治肝脑病新药，可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，促使肝昏迷病人苏醒，还是一种很好的利尿药。
3、缬氨酸：必需氨基酸，促进人体对钙的吸收及积累,促进胃蛋白酶分泌,调节大脑神经及中枢神经。缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢，促使神经系统功能正常，如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调。
在工业运用上，可作为肝昏迷的治疗药物。
4、亮氨酸：必需氨基酸，作为营养增补剂;调味增香剂，降血糖剂。1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
4.促进睡眠，减低对疼痛的敏感，缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪
5.减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒5、异亮氨酸：必需氨基酸，参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺。
运用：1、能维持机体平衡，治疗精神障碍，
2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用，
3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状。
6、脯氨酸：脯氨酸有助于皮肤、关节、软骨等形成，促进肌肉增长和脂肪减少。脯氨酸可协助胶原蛋白形成，刺激垂体分泌生长激素，促进生长和提高机体免疫功能。脯氨酸是男性精原蛋白质的主要成份，对提高精子的数量和质量有很大的帮助。因此它被称为“男性第一营养素”，对高血压有疗效作用用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病，烫伤及外科手术后的蛋白质补充。无明显毒副
作用。
7、丝氨酸：有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统，降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压，是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分。结核细菌病有效果，可治疗肺病，用于医药制造。
8、半胱氨酸：清除黑色素，生成抗氧化剂谷胱甘肽，排铅养颜。
其功能多，运用也较多：1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 这些都已被实验所证明。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤的正常代谢，调节表皮最下层的色素细胞生成的底层黑色素, 是种非常理想的自然美白化妆品。它可以除去皮肤本身的黑色素, 改变皮肤本身的性质, 使皮肤变得自然的美白。
4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等的琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性, 改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。
8.用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量
9、甲硫氨酸：又称蛋氨酸，必需氨基酸，参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。
运用：1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症
2、有提高肌肉活力的功能，防止肌肉软弱无力
3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
4.参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
5.帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生
6.将有害物质如铅等重金属除去
7. 治疗风湿热和怀孕时的毒血症
8.一种有利的抗氧化剂
10、天冬酰胺:保护中枢神经系统，抗疲劳，提高运动的耐力。
运用：1、降代血氨，对肝有保护作用
2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果
3、增加鲜味，促进食欲
4.改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用
5.参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。
11、谷氨酰胺：有助于溃疡病灶的消除。同时，它能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂。运用如下：
1．维持肠道屏障的结构及功能：是肠道粘膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。
2．增强机体的免疫功能：具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的
3.改善机体代谢状况：在创伤、感染、疲劳等分解代谢状态下，许多组织中的代谢发生明显改变。
4．提高机体的抗氧化能力：谷胱甘肽是细胞内重要的抗氧化剂，其主要功能为保护生物膜，补充可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能。
5.胃肠道管腔细胞的基本能量来源
6．改善脑机能。
7．提高机体的抗氧化能力。
8.生化研究，细菌培养基。
12、苏氨酸：必需氨基酸，参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡，有转变某些氨基酸达到平衡的功能，是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸。防止肝脏中脂肪的累积，促进抗体的产生，增强免疫系统。
13、苯丙氨酸：必需氨基酸，是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料，抑制癌瘤生长，降低药物的毒副作用。.在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成，降低饥饿感，提高性欲。改善记忆力及提高思维的敏捷度，消除抑郁情绪。
14、酪氨酸：酪氨酸也是构成甲状腺素的重要成分，酪氨酸与神经元的传递有重要的关系。它常被用来治疗忧郁症，甲状腺机能降低，也有助于细胞长久
保持年轻化，提高身体的免疫力。
运用：1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸
2、可防治老年痴呆症，
3、促进新陈代谢，增进食欲 .医药用作甲状腺功能亢进；食品添加剂。
4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果
5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症
6.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
7.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
15、色氨酸：重要的营养剂。可参与动物体内血浆蛋白质的更新。促进血红蛋白的合成，防治癞皮病，促进生长，增加食欲，甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好，促进胃液及胰液的产生，有助于减轻焦躁不安感，促进睡眠，可控制酒精中毒。
16、天冬氨酸：绝大多数蛋白质都无法正常形成了，会造成营养不良，代谢紊乱等不过人体内可以自行合成天冬氨酸，不容易缺乏。作为营养增补剂，与糖共热进行氨基一羰基反应，能形成特殊香味物质，可用于清凉饮料。用于生化研究，用作治疗心肌梗死、心肌代谢障碍、心力衰竭、心脏传导阻滞、疲劳等症。可作为氨基酸类药物。用作生化试剂，如生物培养基的制备，也可用于支气管炎的治疗，抗消化性溃疡及胃功能障碍。
17、谷氨酸：为营养药物可用于皮肤和毛发。易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。
运用：1、降低血氨，有解氨毒的作用，
2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加
3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果
4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果
5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用。
18、赖氨酸：必需氨基酸，促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
19、组氨酸：参与血球蛋白合成，促进血液生成，产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性，医治胃病、十二指肠等有特效，促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果，可治疗消化性溃疡、发育不良等症状，对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。
20、精氨酸：维持正氮平衡与正常的生理功能，维持正常生长、发育，调节免疫功能，降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等。增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用，促进伤口愈合，是精子的蛋白成分。
氨基酸
氨基酸 氨基酸定义 氨基酸（amino acids）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。 氨基酸的结构通式：构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。 氨基酸分类 天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。 1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是： ①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促进胃液及胰液的产生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； ⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； ⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； ⑧缬氨酸（Viline）：作用于黄体、乳腺及卵巢。 其理化特性大致有： 1）都是无色结晶。熔点约在230°C以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。 2）有碱性[二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]
氨基酸肥料的作用功能
氨基酸肥料的作用功能 目前，微量元素对农作物具有增产增收作用，已被农业科技界所证实。然而，植物对微量元素的吸收又受到微量元素之间的拮抗作用和土壤p H值的严重影响。为保证农作物的丰产丰收，近几年来，微量元素的利用率问题越加受到重视，解决此问题的方法之一就是选择合适的螯合剂，将微量元素螯合起来，以最大限度地提高作物对其吸收率。研究发现，螯合剂中复合氨基酸是效果最好、价格最低的一种。其不仅稳定常数适中，且不受土壤pH值及其它离子的干扰，可被作物直接吸收。氨基酸微肥用于农作物，具有明显的提高产量、改善品质、降低农药残留、保护生态环境等作用。另外，由于氨基酸微肥生产工艺不断改进，原料来源广(主要是毛发、棉粕等)，生产成本越来越低，从而为廉价获取氨基酸螯合物提供了保证。因此，氨基酸微肥已在农业生产中扮演了越来越重要的角色，发挥着越来越重要的作用。 一、应用范围 氨基酸微肥的使用范围很广，从粮食作物(水稻、小麦、玉米)到油料作物(油菜、大豆、花生)，以及经济作物(棉花、茶叶、烟叶、桑叶)、水果(苹果、梨、柑桔、荔枝、龙眼、桃、李、杏、葡萄)、蔬菜(黄瓜、青菜、扁豆)等，几乎对所有的农作物都有不同程度的促进作用。 二、使用方法和应用效果 氨基酸微肥对农作物具有提高产量、改善品质、降低农药残留等作用，已被国内外越来越多的研究所证实。但对于不同的作物其使用
方法不同，效果也不一样。使用方法一般有喷施、拌种、基施3种方式。喷施以300--600倍液为好，拌种则以1%为好。从增产效果比较，喷施优于拌种和基施。谷物在拔节期喷施，棉花、花生、大豆在初花期喷施，水果类作物在幼果期喷施，每667平方米用恒诺氨基酸叶面肥70g稀释30kg左右，增产幅度可达10%--50%；拌种的增产效果一般达5%--10%；而基施的可达10%--15%。 介绍在几种主要农作物上的使用方法和应用效果。 1．小麦 施用恒诺康丰氨基酸微肥后，不仅对小麦的营养生长有一定影响，而且可使叶片的叶绿素含量提高，光合能力加强，子粒灌浆速率加快，粒重和产量提高。试验表明，将拌种和叶面喷施相结合效果会更好，其次是叶面喷施，单纯拌种对产量影响较小。 2．白菜 在移栽前1d对白菜苗床的移栽苗以及移栽后7d和移栽后14d的定植苗分别用不同浓度恒诺康丰氨基酸液肥喷施1次，能使植株增高，单株净菜重量提高，生育期缩短。 3．茶树 喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥后，能提高茶树光合作用，增进茶树体内酶的活性，促进新梢生长量增加，芽叶粗壮，持嫩性强，芽头密度增多，百芽重增加，提高产量。同时喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥可促使茶树生长速度加快，提前达到名优茶采摘标准，从而提早名优茶的采摘期。喷施时间在茶树休眠期喷1 次，
20种常见氨基酸的名称和结构式
20种常见氨基酸的名称和结构式 名称英文缩写结构式 非极性氨基酸 甘氨酸Glycine Gly G CH2COO NH3 丙氨酸Alanine Ala A CH COO NH3 CH3 亮氨酸* Leucine Leu L CHCOO NH3 (CH3)2CHCH2 异亮氨酸* Isoleucine Ile I CHCOO NH3 CH3CH2CH CH3 缬氨酸* Valine Val V CHCOO NH3 (CH3)2CH 脯氨酸Proline Pro P COO N H H 苯丙氨酸* Phenylalanine Phe F CHCOO NH3 CH2 蛋(甲硫)氨酸* Methionine Met M CHCOO NH3 CH3SCH2CH2 色氨酸*Tryptophan Trp W N CH2CH COO NH3 H 非电离的极性氨基酸 丝氨酸Serine Ser S CHCOO NH3 HOCH2
谷氨酰胺 Glutamine Gln Q CH 2CH 2CHCOO NH 3H 2N C O 苏氨酸* Threonine Thr T CHCOO NH 3 CH 3CH OH 半胱氨酸 Cysteine Cys C CHCOO NH 3HSCH 2 天冬酰胺 Asparagine Asn N CH 2CHCOO NH 3H 2N C O 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y CHCOO NH 3CH 2HO 酸性氨基酸 天冬氨酸 Aspartic acid Asp D 3HOOCCH 2CHCOO 谷氨酸 Glutamic acid Glu E CHCOO NH 3HOOCCH 2CH 2 碱性氨基酸 赖氨酸* Lysine Lys K CHCOO NH 2CH 2CH 2CH 2CH 2NH 3 精氨酸 Arginine Arg R H 2N C CHCOO NH 2NHCH 2CH 2CH 2NH 2 组氨酸 Histidine His H N CH 2CH COO NH 3N * 为必需氨基酸
20种氨基酸的缩写
20种氨基酸缩写，结构，特性，记忆口诀 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组: ①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 ②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 ③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。 中文名称英文名称三字母缩写单字母符号 甘氨酸Glyc ine Gly G 丙氨酸Ala nine Ala A 缬氨酸Vali ne Val V 亮氨酸Leuc ine Leu L
异亮氨酸 Isoleuc ine Ile I 脯氨酸 Proli ne Pro P 苯丙氨酸 Pheny lala nine Phe F 酪氨酸 Tyros ine Tyr Y 色氨酸 Tryptophan Trp W 丝氨酸 Seri ne Ser S 苏氨酸 Thre onine Thr T 1 半胱氨酸 1 Cyst ine Cys C 蛋氨酸 Methio nine Met M 天冬酰胺 Asp arag ine Asn N 谷氨酰胺 Glutarni ne Gin Q
速记氨基酸英文缩写 2008-08-20 14:27 氨基酸记忆口诀 1、必须氨基酸：携一本蛋色书来［缬氨酸，异亮（亮）氨酸，苯丙
2、半必须氨基酸：半斤组［精（斤）氨酸，组氨酸］ 3、含硫氨基酸：硫甲硫，胱半胱［甲硫氨酸，半胱氨酸，胱氨酸］ 4、芳香族氨基酸：老芳本色［酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸］ 5、支链氨基酸：支姐，亮一亮［缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸］ 6、非极性疏水性氨基酸：非姐，脯亮一亮，（给你）本饼干［缬氨 7、酸性氨基酸：酸谷天（三伏天）［谷氨酸，天冬氨酸］
20种常见氨基酸的名称和结构式
20种常见氨基酸的名称和结构式 名称中文 缩写 英文缩写结构式 非极性氨基酸 甘氨酸Glycine 甘Gly G CH2COO NH3 丙氨酸Alanine 丙Ala A CH COO NH3 CH3 亮氨酸* Leucine 亮Leu L CHCOO NH3 (CH3)2CHCH2 异亮氨酸* Isoleucine 异亮Ile I CHCOO NH3 CH3CH2CH CH3 缬氨酸* Valine 缬Val V CHCOO NH3 (CH3)2CH 脯氨酸Proline 脯Pro P COO N H H 苯丙氨酸* Phenylalanine 苯丙Phe F CHCOO NH3 CH2 蛋(甲硫)氨酸* Methionine 蛋Met M CHCOO NH3 CH3SCH2CH2
色氨酸* Tryptophan 色Trp W N CH2CH COO NH3 H 非电离的极性氨基酸 丝氨酸Serine 丝Ser S CHCOO NH3 HOCH2 谷氨酰胺Glutamine 谷胺Gln Q CH2CH2CHCOO NH3 H2N C O 苏氨酸* Threonine 苏Thr T CHCOO NH3 CH3CH OH 半胱氨酸Cysteine 半胱Cys C CHCOO NH3 HSCH2 天冬酰胺Asparagine 天胺Asn N CH2CHCOO NH3 H2N C O 酪氨酸Tyrosine 酪Tyr Y CHCOO NH3 CH2 HO 酸性氨基酸 天冬氨酸Aspartic acid 天Asp D NH3 HOOCCH2CHCOO 谷氨酸Glutamic acid 谷Glu E CHCOO NH3 HOOCCH2CH2
氨基酸的种类及对人体的作用
氨基酸的种类及对人体的作用 氨基酸（anjisuan）含有氨基的羧酸都是氨基酸，但在生物体中存在的氨基酸种类不多。组成天然蛋白质基本结构的氨基酸共有20种。 除组成天然蛋白质基本结构的20种氨基酸外，还发现几种特殊的其他氨基酸是某些特 种蛋白质的成分。每种特殊氨基酸都是20种基本氨基酸中某种氨基酸的衍生物，都是 在其母体氨基酸参入多肽链后经酶促修饰生产的。例如4-羟基脯氨酸、5-羟基赖氨酸、N-甲基赖氨酸、γ-羰基谷氨酸、锁链素和异锁链素等。 １、非极性氨基酸 包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸 ２、极性氨基酸 极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸 酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸 碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸 已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，大约有200多种，但在动物的营养中起重要作用而且被人们广泛认识的只有20多种，称之为标准氨基酸。根据动物对氨基酸的营养需要通 常分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类，必需氨基酸是指在标准氨基酸中，动物体不能自身合成，或者合成的速度或数量不能满足动物正常生长的需要，必须由饲料提供的一类氨基酸。非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸，而是动物体可以自身合成或者需要量较少的一类氨基酸。必需氨基酸中需要在饲料中补充量最多的称为第一限制性氨基酸，补充量排在后面的称为第二限制氨基酸。 氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。 芳香族：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸 杂环：组氨酸、脯氨酸、色氨酸 杂环亚氨基酸：脯氨酸，指其alpha-氨基是亚氨基。 其余：脂肪族 分支氨基酸是指beta-碳原子有分支的氨基酸 一般来说，分支氨基酸指Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸， 脂肪氨基酸：甘氨酸Gly 丙氨酸Ala Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸 芳香族：苯丙氨酸氨酸Tyr 色氨酸Trp 含羟基氨基酸：半胱氨酸Cys 甲硫氨酸Met 含羧基：天冬氨Asp 谷氨酸Glu
20种常见氨基酸的名称、结构及分类
20种常见氨基酸的名称和结构式 名称中文英文缩写结构式等电点非极性氨基酸 丙氨酸 (α-氨基丙酸) Alanine 丙Ala A CH COO NH3 CH3 6.02 缬氨酸 (β-甲基-α-氨基丁酸) *Valine 缬Val V CHCOO NH3 (CH3)2CH 5.97 亮氨酸 (γ-甲基-α-氨基戊酸) *Leucine 亮Leu L CHCOO NH3 (CH3)2CHCH2 5.98 异亮氨酸 (β-甲基-α-氨基戊酸) *Isoleucine 异亮Ile I CHCOO NH3 CH3CH2CH CH3 6.02 苯丙氨酸 (β-苯基-α-氨基丙酸) *Phenylalanine 苯丙Phe F CHCOO NH3 CH2 5.48 色氨酸 [α-氨基-β-(3-吲哚基)丙 酸] *Tryptophan 色Trp W N CH2CH COO NH3 H 5.89 蛋(甲硫)氨酸 (α-氨基-γ-甲硫基戊酸) *Methionine 蛋 （甲硫） Met M CHCOO NH3 CH3SCH2CH2 5.75 脯氨酸 (α-四氢吡咯甲酸) Proline 脯Pro P COO N H H 6.30 非电离的极性氨基酸 甘氨酸 (α-氨基乙酸) Glycine 甘Gly G CH2COO NH3 5.97 丝氨酸 (α-氨基-β-羟基丙酸) Serine 丝Ser S CHCOO NH3 HOCH2 5.68 苏氨酸 (α-氨基-β-羟基丁酸) *Threonine 苏Thr T CHCOO NH3 CH3CH OH 6.53
半胱氨酸 (α-氨基-β-巯基丙酸) Cysteine 半胱Cys C CHCOO NH3 HSCH2 5.02 酪氨酸 (α-氨基-β-对羟苯基丙 酸) Tyrosine 酪Tyr Y CHCOO NH3 CH2 HO 5.66 天冬酰胺 (α-氨基丁酰胺酸) Asparagine 天胺Asn N CH2CHCOO NH3 H2N C O 5.41 谷氨酰胺 (α-氨基戊酰胺酸) Glutamine 谷胺Gln Q CH2CH2CHCOO NH3 H2N C O 5.65 碱性氨基酸组氨酸 [α-氨基-β-(4-咪唑基)丙 酸] Histidine 组His H N CH2CH COO NH3 H N7.59 赖氨酸 (α,ω-二氨基己酸) *Lysine 赖Lys K CHCOO NH2 CH2CH2CH2CH2 NH39.74 精氨酸 (α-氨基-δ-胍基戊酸) Arginine 精Arg R H 2 N C CHCOO NH2 NHCH2CH2CH2 NH210.76 酸性氨基酸天冬氨酸 (α-氨基丁二酸) Aspartic acid 天冬Asp D NH3 HOOCCH2CHCOO 2.97 谷氨酸 (α-氨基戊二酸) Glutamic acid 谷Glu E CHCOO NH3 HOOCCH2CH2 3.22 带“*”为必需氨基酸
2019复方氨基酸注射液临床应用专家共识
2019复方氨基酸注射液临床应用专家共识 氨基酸是什么？ 氨基酸是构成人体营养所需蛋白质的基本物质，也是机体合成抗体、激素、酶类等其他分子的前体，在体内参与一系列代谢反应，可转变为碳水化合物和脂肪，最终代谢为二氧化碳、水及尿素，产生能量，是营养治疗的三大宏量营养素之一。 氨基酸的分类： 人体的蛋白质由20 种氨基酸构成，可分为下列三类：
复方氨基酸注射液是肠外营养中氮的来源，其质量和规范应用关系到患者营养治疗的安全性和有效性。复方氨基酸注射液是目前肠外营养中主要的蛋白质供给形式，充分满足机体的蛋白质需求，合理选择不同配方氨基酸注射液，可望达到较好的营养治疗目的。 注意：若要保证氨基酸的充分利用，前提是给予足够的非蛋白热量（non-protein calorie NPC），即葡萄糖和脂肪提供的热量（1g 葡萄糖可提供约4kcal 热量、1g 脂肪可提供约9kcal 热量），否则补充的氨基酸会被当做热量消耗。大多数病情稳定的患者热氮比为150kcal：1g 氮，围术期患者这一比例为100 -150kcal：1g 氮。其中含氮量可由公式“氮量（g）＝氨基酸量（g）×1６%”计算获得。 复方氨基酸注射液的分类： 复方氨基酸注射液主要分为平衡型氨基酸注射液和疾病适用型氨基酸注
射液，其氨基酸浓度范围在3% ～15%。 平衡型复方氨基酸注射液是以人乳、牛奶、土豆等氨基酸配比为处方依据的，常见的有复方氨基酸注射液（18AA）、复方氨基酸注射液（18AA-Ⅰ）、复方氨基酸注射液（18AA-Ⅱ）、复方氨基酸注射液（18AA-Ⅲ）、复方氨基酸注射液（18AA-Ⅳ）、复方氨基酸注射液（18AA-Ⅴ）、复方氨基酸注射液（14AA）、复方氨基酸注射液（17AA）等。 疾病适用型复方氨基酸注射液是根据不同疾病的氨基酸代谢特点为处方依据的，包括肝病适用型、肾病适用型和创伤适用型。 肝病适用型：复方氨基酸注射液（3AA）、复方氨基酸注射液（６AA）、复方氨基酸注射液（A-Ⅲ）和复方氨基酸注射液（20AA）等。 肾病适用型：肾病适用型有：复方氨基酸注射液（9AA）和复方氨基酸注射液（18AA-Ⅸ）等。 创伤适用型：复方氨基酸注射液（15-HBC）和复方氨基酸注射液（18AA-Ⅶ）等。
各种氨基酸的作用
天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是：①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；②色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生；③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸；⑧缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。8种人体必需氨基酸的记忆口诀①"借一两本蛋色书来" 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸). ②"笨蛋来宿舍，晾一晾鞋" 笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一晾（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）③”携带一两本甲硫色书来”携（缬氨酸）带一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）书(苏氨酸)来(赖氨酸) 其理化特性大致有：1）都是无色结晶。熔点约在230°C 以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。2）有碱性[二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三种类型。大多数氨基酸都呈显不同程度的酸性或碱性，呈显中性的较少。所以既能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。3)由于有不对称的碳原子，呈旋光性。同时由于空间的排列位置不同，又有两种构型：D型和L型，组成蛋白质的氨基酸，都属L型。由于以前氨基酸来源于蛋白质水解（现在大多为人工合成），而蛋白质水解所得的氨基酸均为α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途较小，大都用于有机合成、石油化工、医疗等方面。氨基酸及其衍生物品种很多，大多性质稳定，要避光、干燥贮存。2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。1，2萘醌、4磺酸钠在碱性溶液深红色（检验α－氨基酸）肽键（peptide bond）:一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。肽（peptide）:两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。是氨基酸通过肽键相连的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。肽按其组成的氨基酸数目为2个、3个和4个等不同而分别称为二肽、三肽和四肽等，一般含10个以下氨基酸组成的称寡肽（oligopeptide），由10个以上氨基酸组成的称多肽（polypeptide），它们都简称为肽。肽链中的氨基酸已不是游离的氨基酸分子，因为其氨基和羧基在生成肽键中都被结合掉了，因此多肽和蛋白质分子中的氨基酸均称为氨基酸残基（amino acid residue）。多肽有开链肽和环状肽。在人体内主要是开链肽。开链肽具有一个游离的氨基末端和一个游离的羧基末端，分别保留有游离的α－氨基和α－羧基，故又称为多肽链的N端（氨基端）和C端（羧基端），书写时一般将N端写在分子的左边，并用（H）表示，并以此开始对多肽分子中的氨基酸残基依次编号，而将肽链的C端写在分子的右边，并用（OH）来表示。目前已有约20万种多肽和蛋白质分子中的肽段的氨基酸组成和排列顺序被测定了出来，其中不少是与医学关系密切的多肽，分别具有重要的生理功能或药理作用。多肽在体内具有广泛的分布与重要的生理功能。其中谷胱甘肽在红细胞中含量丰富，具有保护细胞膜结构及使细胞内酶蛋白处于还原、活性状态的功
20种氨基酸记忆口诀(张恒博整理)
老师让把20种氨基酸记住，带上英文缩写，还说是最低的要求，别的专业连结构式都得记熟，这些东西我看上一眼都会头痛，更别说背诵了，没办法，谁让自己学的这个呢，在网上查了点资料，竟然有好的口诀，希望会对自己有用 然后由于后面内容太多，广告打在前面吧 滨州医学院校友交流站https://www.360docs.net/doc/ea10874020.html,，里面也经常有很多好东西哦 六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。一本落色书，拣来精读之。芳香老本色，不抢甘肃来。 六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸 酸谷天出门：酸、谷、天→谷氨酸、天门冬氨酸→酸性氨基酸 死猪肝色脸：丝、组、甘、色→丝、组、甘、色氨酸→一碳单位来源的氨基酸 只携一两钱：支、缬、异亮、亮→缬、异亮、亮氨酸→支链氨基酸 一本落色书：异、苯、酪、色、苏→异亮、苯丙、酪、色、苏氨酸→生糖兼生酮拣来精读之：碱、赖、精、组→赖氨酸、精氨酸、组氨酸→碱性氨基酸 芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸 不抢甘肃来：脯、羟、甘、苏、赖→脯、羟脯、甘、苏、赖氨酸→不参与转氨基的氨基酸
甘氨酸-----Gly-----G 干gan了le的叶ye子 丙氨酸-----Ala-----A 一个夹心饼干（把A想成一片饼干，两面都是A，中间加点东西） 缬氨酸-----Val-----V 缬读xie,和腹泻的泻同音！四川人管上厕所叫窝（Val）屎 亮氨酸-----Leu-----L 亮的英语单词是light 异亮氨酸---Ile----I 把I想成一 苯丙氨酸---Phe----F 他(he)人又苯，又爱放屁(P)，我真的服(F)了他了 脯氨酸-----Pro----P 胸脯(p)肉(ro) 色氨酸-----Trp----W 我w喜欢看三three个人renXXXXp，我太色了 丝氨酸-----Ser----S S的读音 酪氨酸-----Tyr----Y 踢T你的your鸭儿r，让你变成懦夫 半胱氨酸---Cys----C 这个来自一个单词Cyst,是膀胱的意思。读音和妹妹差不多。妹妹的膀胱 蛋氨酸-----Met----M 小的时候，妈妈M老是叫我吃eat鸡蛋 天冬氨酸---Asp----D 把As想成天冬。医生D说AS的尿是酸性的 天冬酰胺---Asn----N 不能在冬天制造血案 谷氨酰胺----Gln---Q 谷物没多少了，最大的问题在于可能发生血案 谷氨酸------Glu---E 谷物的益处E在于可以变成葡萄糖 苏氨酸------Thr---T 他TA喝he了瓶苏打水，终于不热re了 赖氨酸------Lys---K 美国的国务卿耐丝LYS说她可以让台湾占山为王KING，老胡说，你简（碱性氨基酸）直 是在放屁 精氨酸------Arg---R 大家都看过周星驰的电影，有一次，他喝了杯精液，观众就在争论argue他 喝的是不是热RE的精液 组氨酸------His---H H想成医院，医院切掉了他的his病变组织
氨基酸在化妆品中的应用
氨基酸在化妆品中的应用 班级姓名学号编号（五号字体） 前言： 近年来，随着对氨基酸研究的深入，氨基酸也被越来越多的应用于各个领域。其中，氨基酸在化妆品中的应用也是一个很值得研究的课题，氨基酸化妆品也被越来越多的人所接受和追捧。随着氨基酸化妆品在市场上的走俏，氨基酸化妆品工业也蓬勃的兴起，究竟氨基酸在化妆品中的应用的情况具体是怎样的呢？本文将带你走进氨基酸化妆品的领域，感受一下氨基酸化妆品独特的魅力！ 1.市场背景 在现代社会，随着科技的发展，人们的物质生活水平日益提高，而伴之而来的是人们的工作压力的加大,生活的无规律,还有各种各样的辐射,很容易出现如内分泌失调,脸上长痘,衰老快等现象。化妆品，作为一种体现现代社会文化、时代特征、个性追求的特殊商品，自然而然的成为新兴而热门的产业。而近年来，化妆品工业界中，氨基酸化妆品无疑更是重头戏之一，它为化妆工业注入了新的活力。[1]那么，氨基酸化妆品究竟和普通的化妆品有何不同呢？这就要从氨基酸的本身说起了。 2．氨基酸的特性与应用 氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。它是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。[2] 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，广泛用于食品、医药、添加剂及化妆品行业。随着生物工程技术产业逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸的需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新。目前全世界氨基酸每年的产量为100万t，耐需求总量是800万t，其中蛋氨酸25万t，赖氨酸50万t；中国氨基酸的需求总量为10~15万t（实际产量为3万t），其中蛋氨酸5万t，赖氨酸6.4万t。从组成上看，中国自20世纪60年代起，食品工业的氨基酸用量占61%，饮料工业的氨基酸用量占30%，医药、日用化工、农业、冶金、环保、轻工、生物工程技术等方面占用的比例逐年增加。[3]氨基酸化妆工业无疑是一个朝阳行业。
氨基酸的生产及医药方面的应用
氨基酸的生产方法及其在医药方面的应用 近二十余年由于对氨基酸进行了多方面的深入研究,使氨基酸的生产和应用得到了迅速发展。随着有机合成工业和发酵工业的不断发展,氨基酸的大量供应才有可能。目前氨基酸的应用面已越来越广,除医药、兽药外,也用于食品工业、家畜饲料及农药等方面。在医药上除许多个别氨基酸有重要治疗作用外,氨基酸的方制剂也有很大发展。因此氨基酸已成为生化药物的重要分支。 一、有关氨基酸的基本知识 (一)蛋白质的组成:蛋白质是由几十、几百或几千个氨基酸分子组成的高分子化合物。但就氨基酸种类而言,主要有二十余种(见表1)。这二十余种氨基酸在结构上有一个共同点,就是氨基都结合在与竣基相邻的a一碳原子上,故称为a一氨基酸。除一甘氨酸外,所有氨基酸分子中的d一碳原子都是不对称的,因此有D 型和L型两种光学异构体,而组成天然蛋白质的氨基酸都属于L型。 (二)必需氨基酸:表1所列氨基酸对合成人 体蛋白质都是不可缺少的,但通过人及动物的营养学研究发现当食物中缺乏某几种氨基酸时,人或动物就无法维持氮平衡,而缺乏另一些氨基酸时,对氮平衡没有影响。前一类氨基酸称为“必需氨基酸”,后一类称为“非必需氨基酸”。对人体来说,有八种必需氨基酸(见表2)。必需氨基酸可在人体内合成,不一定要由食 物摄取;必需氨基酸因在体内不能合成,一定要靠 外界供应。 (三)氨基酸的配比食物中的蛋白质消化成氨基酸被吸收入体内后,并不能全部用于合成组织蛋自质,这是因为食物蛋白质所含的氨基酸,从种类、含量和比例方而与组织蛋旦质都有一定差别,因此总有一部分氦基酸不能用于合成组织蛋白质，最后在体内被分解。这说明不同的食物蛋白质有不同的利用率,利用率越高的蛋白质,对人休的营养价值就越高。一般说来,动物蛋白质所含的必需氨基酸,从组成和比例方面都较合乎人体的需要。飞957年FAO(FoodandAgrieultureorgani- gatoin—联合国粮农组织)根据Rose等人多年的研究成果为基础,制订了必需氨基酸的配比暂定标准(见表 二、氨基酸的生产概况 自1820年由蛋白质的水解液中最早发现甘氨酸与亮{氨酸以来,已经过了150余年,在这漫长的时间卫,科学家们对氨基酸的分离提取与化学合成,均作了大量的研究工作。但在最近二十余年来,由于有机合成工业和发酵工业的迅速发展,实现了工业规模的大量生产各种氨基酸。 (一)蛋白质水解法:氨基酸最早是用天然蛋自质如酪蛋白、家畜血纤维蛋白、毛发、大豆蛋白、谷蛋白等经酸或酶水解、分禽、精制而得。例如,由面粉蛋白(面筋)提取谷氨酸、由毛发生产胧氨酸、精氨酸()t;由酪蛋白生产赖氨酸,由血粉生产组氨酸内等,都是已知的例子。水解法的优点是提得的氨基酸都是L型的,对设备和技术要求较低,投资少,容易土法上马。对某些氨基酸含量高而无食用价值的蛋白质(如毛发、蹄角、韧带等),用来生产氨基酸仍是可取的。随着离子交换技术的应用,使氨基酸的分离提取更为容易,生产的品种和数量均不断增加。如国内有的单位已从猪毛水解液中提得含量较高的胧氨酸、精氨酸、谷氨酸、酪氨 酸及亮氨酸等五种氨基酸,并由胧氨酸用电解还原试制成半胧氨酸()s。尽管有些氨基酸如胧氨酸、组氨酸、酪氨酸等仍主用本法生产,但由于分离提取工艺复杂、
蛋白质结构与功能-----氨基酸
蛋白质结构与功能——氨基酸 2010遗传学 Chapter 1 氨基酸 I 蛋白质的天然组成 天然蛋白质几乎都是由18种普通的氨基酸组成：L-氨基酸，L-亚氨基酸(脯氨酸)和甘氨酸。 一些稀有的氨基酸在少量的蛋白质中结合了L-硒代胱氨酸。 II 氨基酸的结果 每种氨基酸（除了脯氨酸）：都有一个羧基，一个氨基，一个特异性的侧链（R基）连接在α碳原子上。 在蛋白质中，这些羧基和氨基几乎全部都结合成肽键。在一般情况下，除了氢键的构成以外，是不会发生化学反应的。 氨基酸的侧链残基（R基）提供了多种多样的功能基团，这些基团赋予蛋白质分子独特的性质，导致： A.一种独特的折叠构象 B.溶解性的差异 C.聚集态 D.和配基或其他大分子构成复合物的能力，酶 活性等等。 蛋白质的功能是与蛋白质氨基酸排列顺序和每个氨基酸残基的特征有关。那些残基赋予蛋白质独一无二的功能。 氨基酸的分类是依照它的侧链性质的 A．非极性侧链的氨基酸 B．不带电的极性侧链氨基酸 C．酸性侧链的氨基酸
D ． 碱性侧链的氨基酸 A.非极性侧链氨基酸 非极性氨基酸在蛋白质中的位置： 在可溶性蛋白质中，非极性氨基酸链趋向于集中在蛋白质内部。 甘氨酸 (Gly G ) 结构：最简单的氨基酸，在蛋白质氨基酸当中，是唯一缺乏非对称结构的氨基酸。 特征：甘氨酸在蛋白质结构中起到一个很重要的作用，与其它氨基酸残基相比，由于缺少b-碳原子，它在蛋白质的构象上有很大的灵活性和更容易达到它的空间结构。 功能和位置： 1. 甘氨酸经常位于紧密转角；和出现在大分子侧链产生空间位阻影响螺旋的紧密包装处（如胶原）和结合底物的地方。 2. 由于缺乏空间位阻侧链，所以甘氨酸在邻近的肽键的位置有更强化学反应活性。例如：Asn-Gly 3. 甘氨酸也出现在酶催化蛋白质特异性修饰的识别位点，例如N 端的十四酰基化（CH2(CH2)12CO －)和精氨酸甲基化的信号序列。 丙氨酸 (Ala A ) 结构：是20种氨基酸中最没有“个性”的氨基酸，没有长侧链，没有特别的构象性质，可以出现在蛋白质结构的任何部位。 特征： 1、 丙氨酸是蛋白质中含量最丰富的氨基酸残基 之一，弱疏水性。 2、 化学活性非常弱。 缬氨酸 (Val V) 特征：中度疏水的脂肪族侧链残基。 功能： 3、 这个中度疏水残基β碳原子上的甲基降低了 蛋白质的构象的灵活性。 2、使邻近的肽键的化学反应产生空间位阻，特别是相邻残基具有β-分支的侧链（缬氨酸或异亮氨酸）。 异亮氨酸 （Ile I ） 特征：疏水的脂肪族残基侧链 功能： 1. b-分支链在空间上阻碍邻近的肽键反应。 2. 疏水侧链趋向在折叠蛋白的内部，比起a 螺 旋这种侧链在二级结构中更容易形成b 折叠。 3. 异亮氨酸有第二个不对称中心。
氨基酸营养输液(1)
氨基酸营养输液 复方氨基酸注射液（3AA） 说明书 【化学名】 【英文名】 【成份】 【性状】本品为无色或几乎无色的澄明液体。 【作用类别】 【药理毒理】(1)缬氨酸、亮氨酸、及异亮氨酸为支链氨基酸，进入体内后能纠正血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸失衡，防止因脑内芳香氨基酸浓度过高引起的肝昏迷。(2)能促进蛋白质合成和减少蛋白质分解，有利于肝细胞的再生和修复，并可改善低蛋白血症。(3)直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，产生能量供肌体利用。 【药代动力学】 【适应症】各种原因引起的肝性脑病、重症肝炎以及肝硬化、慢性活动性肝炎。亦可用于肝胆外科手术前后。 【用法和用量】静脉滴注一日250～500ml或用适量5%～10%葡萄糖注射液混合后缓慢滴注。每1分钟不超过40滴。 【不良反应】输注过快可致心悸、恶心、呕吐、发热等反应，故滴速不宜过快。 【禁忌】 【注意事项】(1)详细检查药液，如有浑浊，切勿使用。输注时应一次用完，剩余药液切勿保存再用。(2)使用本品时，应注意水和电解质平衡。(3)重度食道静脉曲张患者使用本品时，应控制输注速度和用量，以防静脉压过高。(4)病人有大量腹水、胸水时，应避免输入量过
多。(1)本品输注过快。可引起恶心、呕吐等反应，应及时减低给药速度，滴注速度宜控制在每分钟不超过40滴。(6)本品遇冷易析出结晶，宜微温溶解后再用。 【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。 【儿童用药】 【老年患者用药】 【药物相互作用】尚不明确。 【药物过量】 【规格】 【贮藏】密闭，置凉暗处保存。 【包装】 【有效期】 复方氨基酸注射液(6AA) 说明书 【化学名】 【英文名】 【成份】本品为复方制剂，其组分为每1000ml含：L-缬氨酸（C5H11NO2）12.2g L-亮氨酸（C6H13NO2）16.6g L-异亮氨酸（C6H13NO2）11.0g L-精氨酸（C6H14N4O2）22.0g L-谷氨酸（C5H9NO4）18.6g L-门冬氨酸（C4H7NO4）4.6g 【性状】本品为无色或微黄色的澄明液体。 【作用类别】 【药理毒理】1. 药理本品为氨基酸类药，主要含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等三种支链氨基酸。（1）缬氨酸、亮氨酸、及异亮氨酸为支链氨基酸，进入体内后能纠正血浆中支链
氨基酸的生理功能
氨基酸的生理功能 氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质。氨基酸、肽与蛋白质均是有机生命体组织细胞的基本组成成分，对生命活动发挥着举足轻重的作用。 某些氨基酸除可形成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，表现出某些重要特性。（1）赖氨酸 赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以
刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。 赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。 单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发
表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。 长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。 （2）蛋氨酸 蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。
非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展
非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展 系;人员培训从以学历教育为主,转变为以终身学习教育, 并以能力,团队学习为主. 人力资源管理应从科学的人力资源管理角度出发,从 本单位的人力资源管理规划开始,一般包括招聘,岗位描 述,培训,技能,绩效评估,个人信息,薪酬福利,假期一离职 等内容.在管理过程中,要充分发挥办公自动化信息系统的 作用,减少人工操作,以节省人力物力. 绩效管理实际上是包括人力资源管理在内的,所有的 内外部环境因素影响的结果.所以应将人力资源管理纳入 到绩效管理中,NgDi各种人力资源分析,薪酬体系,责任, 岗位说明等一些变量,人力资源管理与绩效就会更加有说 服力,对实践更有指导作用. 非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展 口文/范镇基 自然界中从细菌到人类的所有蛋白质主要都是由20 种氨基酸组成的,这20种氨基酸称为蛋白氨基酸,也称为 基本氨基酸或标准氨基酸.非蛋白氨基酸是指除组成蛋白 质的20种常见氨基酸以外的含有氨基和羧基的化合物.非 蛋白氨基酸多为蛋白氨基酸的类似物或取代衍生物,如甲
基化,磷酸化,羟化,糖苷化,交联等等.除此之外,还包括p,,6氨基酸及D一氨基酸.非蛋白氨基酸多以游离或 小肽的形式存在于生物的各种细胞或组织中.据统计,从动物,植物,海洋生物,微生物体内分离得到的非蛋白氨基酸已达700余种,其中已测定分子结构的有400多种,在植物中发现的约240种,动物中发现的有50多种,其余多存在于微生物中. 非蛋白氨基酸种类繁多,结构也各不相同,相应的合成 方法也很多.一般生物合成的途径通过下列三种方式进行: (1)基本氨基酸合成后的修饰;(2)基本氨基酸代谢产生的 中间产物;(3)L一氨基酸的消旋.事实上,非蛋白氨基酸在生物体内合成的途径十分复杂,有些合成机理尚不十分清楚,还需进一步研究. 非蛋白氨基酸可以说是对天然氦基酸的有益补充,与 蛋白氨基酸相比,它自身代谢与结构功能方面有着蛋白氨基酸所不能起到的作用.人们在它的发现与合成上,对其功能与应用的研究也逐渐深入.如能深入地了解非蛋白氨基酸的作用机理,将有助于研究和开发出结构特殊的非蛋白氨基酸药物. 118J广东科技20094总第209 I 一
复方氨基酸注射液临床应用专家共识
肿瘤代谢与营养电子杂志2019年6月9日第6卷第2期ElectronJMetabNutr Cancer,Jun.9,2019,Vol.6,No.2?183- -共识、指南与标准％D0I：10.16689/https://www.360docs.net/doc/ea10874020.html,ll-9349/r.2019.02.006 复方氨基酸注射液临床应用专家共识 1高纯,#李梦,2韦军民,3李玉珍,*田伟军，'姜海平,6沈威,$许爱国，8余震,9陈东生,10陈莲珍管文贤,12江华,13李大魁,13梅丹于吉人,$赵春临，1+范伟，16胡松康焰,13康维明，18吕传柱/刘东，19刘辉,9吕永宁,20孟翔凌,21宋金春,12孙明伟，22汤庆娅,23王烈，"王景杰,2+吴东方,26许媛,2$徐华,22颜伟慧，13闫雪莲,12曾俊,28张片红/龚建平,29郭增清「胡俊波,30孟庆华,31李增宁,32钱素云,33秦宝丽，3*沈生荣,3+田字彬,36许红霞/姚颖,3$于乐成,38石汉平；中华医学会肠外肠内营养学分会，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会C华中科技大学同济医学院附属同济医院，武汉430030；2北京医院/国家老年医学中心，北京100730；3北京大学人民医院，北京100044；*天津医科大学总医院，天津300052；5暨南大学附属第一医院，广州510630；6南昌大学第二附属医院，南昌330006；7郑州大学第一附属医院，郑州450052；8同济大学附属第十人民医院，上海200072；9华中科技大学同济医学院附属协和医院，武汉430022；10国家癌症中心/国家肿瘤临床医学中心/中国医学科学院北京协和医学院肿瘤医院，北京100029；"南京 大学医学院附属鼓楼医院，南京210008；12四川省医学科学院?四川省人民医院，成都610072；13北京协和医院，北京100730；14浙江大学医学院附属第一医院，杭州310003；15贵州省人民医院，贵阳550002；16武汉市第一医院，武汉430022；17四川大学华西医院，成都610041；18海南医学院，海口571199；19中国人民解放军中部战区总医院，武汉430070；20安徽医科大学第一附属医院，合肥230022；21武汉大学人民医院，武汉430060；22上海交通大学医学院附属新华医院，上海200092；23中国人民解放军联勤部第900医院，福州350025；24空军军医大学唐都医院，西安710038；25武汉大学中南医院，武汉430071；26北京清华长庚医院，北京102218；27武汉儿童医院，武汉430015；28浙江大学医学院附属第二医院，杭州310009；29福建省肿瘤医院/福建医科大学附属肿瘤医院，福州350014；30首都医科大学附属北京佑安医院，北京100069；31河北医科大学第一医院，石家庄050031；32首都医科大学附属北京儿童医院，北京100045；33辽宁省肿瘤医院，沈阳110042；34浙江大学公共卫生学院，杭州310058；35青岛大学附属医院，青岛266000；36陆军军医大学大坪医院，重庆400042；37东部战区总医院，南京中医药大学附属八一医院，南京210002；38首都医科大学附属北京世纪坛医院，北京100038) 摘要：复方氨基酸注射液是肠外营养中氮的来源，广泛应用于不能经胃肠道给予或经胃肠道给予不能满足其营养需求的患者，在营养治疗中起重要作用。但目前对于复方氨基酸注射液临床应用的指征、剂型、剂量、时机，国内并无系统的指南或共识。为了进一步规范复方氨基酸注射液的临床应用，中华医学会肠外肠内营养学分会(Chinese Society for Parenteral and Enteral Nutrition,CSPEN)及中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会(Chinese Society oO Nutritional Oncclogy,CSNO)组织全国专家，在系统性文献检索的基础上，参考美国肠外肠内营养学会(American Society for ParenteraO and EnteraO Nutrition,ASPEN)、欧洲临床营养和代谢学会(European Society for ClinicaO Nutrition and Metabolism,ESPEN)&CSPEN及CSNO指南，结合我国临床实践，经多次交流讨论,达成此共识。包括10条推荐意见，涉及不同患者的蛋白质需要量及氨基酸剂型选择。 关键词：复方氨基酸注射液;肠外营养;蛋白质;营养治疗;专家共识 Expert consensus on clinical use of compound amino acid injection !GAO Chun,1LI Meng,2WEI Jun-min,3LI Yu-zhen,)T!ANWei-jun)5JIANG Hai-ping,6SHENW—7XU Ai-guo,8YU Zhen,)CHEN Dong-sheng,10CHEN Lian-zhen,11GUAN Wen-xian,12JIANG Hua,11LI Da-Pu—11MEI Dan,14YU Ji-ren,7ZHAO CCun-lin,15FAN We-,16H U Song,17K ANG Yan,13KANG Wei-ming,18LV Chuan-zhu,1LI A Dong,19LIU Hui,9LV Yong-ring,22M ENG Xiang-Png, 21SONG Jin-chun,12SUN Ming-pei,227：NG Qing-pa,23W4NG Lie,22W4NG Jing-pe,22WU Dong-pang,22XU Yuan,22XU Hua,22Y4N Wei-Pu—13YAN Xue-Han,n ZENG Jun,28ZHANG Pian-Pong,J GONG Jian-ping,29GUO Zeng-ping,1HU Jun-Po,30MENG Qing-Pua, 31LI Zeng-ning,32QIAN Su-pun,33QIN BaoP—34SHEN Sheng-rong,31TIAN Zi-Pm,36XU Hong-xi-,1Y4O Ying,37YU Le-cheng,38SHI Han-ping;Chinese Society foe Parenterai and Enteral Nutrition,Chinese Society of Nutritional Oncology 1Tongji Hospital,Tongji Medical College,HuaZhong University o Scienco and TecOnology,Wuhan430030,Hubei,China;；Beijing Hospital/National Centee oo Gerontology,Beiing100730,China;3Peking University Peopld Hospital,Beeing100044,China;；General Hospital o Tianjin Medical University,Tianjin300022,China;5The Firsi affiliateg Hospital Jinan University,Guangzhou210630, 基金项目：国家重点研发计划项目(2017YFC1309200) 通讯作者:石汉平，电子邮箱:shihp@https://www.360docs.net/doc/ea10874020.html, 韦军民，电子邮箱:weijunmin'https://www.360docs.net/doc/ea10874020.html,