畜禽屠宰行业相关法规及标准一览

畜禽屠宰相关法规一览

一、法律

中华人民共和国食品安全法

中华人民共和国农产品质量安全法

中华人民共和国动物防疫法

二、行政法规

生猪屠宰管理条例

重大动物疫情应急条例

兽药管理条例

国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

三、部门规章

生猪屠宰管理条例实施办法

动物检疫管理办法

动物防疫条件审查办法

生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法

食用农产品市场销售质量安全监督管理办法

四、地方性法规和地方政府规章

辽宁省动物防疫条例

内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法

五、司法解释

最咼人民法院、最咼人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释

最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释

六、规范性文件

国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见

国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护的意见

国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》的通知

（节选）

国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》的通知

公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》的通知

财政部关于印发《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》的通知财政部《关于调整生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴标准的通知》

中华人民共和国农业部公告第

品种目录)

中华人民共和国农业部公告第

单)

中华人民共和国农业部公告第中华人民共和国农业部公告第星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星

农业部关于印发《农业部关于畜牧

兽医行政执法六条禁令》的通知

农业部、食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见

农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知农业部关于印发《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》的通知农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见

农业部关于印发《2016-2017年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的通知畜禽屠宰相关标准一览

一、基础通用

食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB7718-2011 )

畜禽产品包装与标识(SB /T10659.2012 )

生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求(SB / T10396-2011 )

二、产品质量

176号(禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物 193号(食品动物禁用的兽药及其他化合物清 235号(动物性食品中兽药最高残留限量)

2292号(发布在食品动物中停止使用洛美沙 4种兽药的决定)

鲜、冻片猪肉(GB9959.1-2001 )

分割鲜、冻猪瘦肉(GB/T9959.2-2008 )

冷却猪肉(NY /T632-2002 )

鲜、冻四分体牛肉(GB/T9960-2008 )

鲜、冻分割牛肉(GB/T17238-2008 )

鲜、冻胴体羊肉(GB/T9961-2008 )

冷却羊肉(NY /T633-2002 )

羔羊肉(NY1165-2006 )

鲜、冻禽产品(GB16869-2005 )

猪肉等级规格(NY/ T1759-2009 )

牛肉等级规格(NY/ T676-2010 )

羊肉质量分级(NY/T630-2002 )

鸡肉质量分级(NY/T631-2002 )

鲜(冻)畜肉卫生标准(GB2707-2005 )

畜禽肉水分限量(GB18394-2001 )

三、加工技术

生猪屠宰操作规程(GB/T17236-2008 )

冷却肉加工技术规范(NY / T1565-2007 )

牛屠宰操作规程(GB/T19477-2004 )

牛胴体及鲜肉分割(GB/T27643-2011 )

羊肉分割技术规范(NY /T1564-2007 )

肉鸡屠宰操作规程(GB/T19478-2004 )

鸡胴体分割(GB/T24864-2010 )

四、检疫检验

生猪屠宰产品品质检验规程(GB/T17996-1999 )

生猪屠宰检疫规范(NY /T909-2004 )

畜禽屠宰卫生检疫规范(NY467-2001 )

牛羊屠宰产品品质检验规程(GB18393-2001 )

病害动物和病害动物产品生物安全处理规程(GB16548-2006 ) 生猪无害化处理操作规范(SB/T10657-2012 )

五、管理控制

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013 )

食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范(报批稿)( GB12694-201 X)食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求( GB/T27301-2008 )

家畜屠宰质量管理规范(NY /T1341-2007 )

鲜、冻肉生产良好操作规范(GB/T20575-2006 )

畜禽屠宰HACCP '应用规范(GB/T20551-2006 )

生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件(NY / T2076-2011 )

生猪屠宰良好操作规范(GB/T19479-2004 )

家禽屠宰质量管理规范(NY /T1340-2007 )

肉鸡屠宰质量管理规范(NY/T1174-2006 )

屠宰企业消毒规范(SB/T10660-2012 )

易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉(SB/T10730-2012 )

易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉(SB/T10731-2012 )

生猪人道屠宰技术规范(GB/ T22569-2008 )

冷库管理规范(GB/T30134-2013 )

鲜、冻肉运输条件(GB/T20799-2014 )

畜禽肉冷链运输管理技术规范(GB/T28640-2012 )

生鲜畜禽肉冷链物流技术规范(NY/T2534-2013 )

农产品质量安全追溯操作规程畜肉(NY/T1764-2009 )

片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范(SB/ T10570-2010 )

六、生产保障

生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求(SB/ T10353-2011 )

肉品品质检验人员岗位技能要求(SB/ T10359-2011 )

病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求(SB/ T10663-2012 )

屠宰设备维修员技能要求(SB/T10911-2012 )

食品机械安全卫生(GB16798-1997 )

畜禽屠宰加工设备通用要求(GB/T27519-2011 )

生猪屠宰成套设备技术条件(GB/T30958-2014 )

猪屠宰与分割车间设计规范(GB50317-2009 )

牛羊屠宰与分割车间设计规范(SBJ08-2007 )

禽类屠宰与分割车间设计规范(SBJ15-2008 )

屠宰企业实验室建设规范(SB/T10918-2012 )

肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-1992 )

农副食品加工业卫生防护距离第1部分：屠宰及肉类加工业(GB18078.1- 2012 )

屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范(HJ2004-2010 )

全国畜禽屠宰行业管理系统-基础数据初始化阶段操作说明(1)

全国畜禽屠宰行业管理系统基础数据操作指南自2015年7月起,全国畜禽屠宰行业管理系统启动基础数据初始化工作，8月15日前完成屠宰管理机构（包括屠宰行政管理机构、屠宰监督执法机构）、样本屠宰企业的基本注册工作。实际操作中需注意以下内容：一、屠宰管理机构数据维护系统使用之前，首先需要建立系统管理用户体系。中央级管理用户负责建立省级管理用户，省级管理用户负责建立市级管理用户，市级管理用户负责建立县级管理用户。添加下级管理机构和用户时，可依照各省机构设立的实际情况，注册屠宰行政管理机构或屠宰监督执法机构，默认情况下，这两类角色的功能权限是相同的。操作方法如下描述: 第一步：点击“屠宰行政管理机构”或“屠宰监督执法机构”。第二步：点击“添加新的管理机构”或“添加新的屠宰监督执法机构”。需要注意的是，填写“所属区划”时，按照机构所在的区划级别选择所属区划，比如添加“沈阳市屠宰行政管理机构”，所属区划要选择“沈阳市”，不要选择到该机构所在的区县。

第三步：填写完成后，点击保存，注册完成，并显示系统为该机构生成的系统用户信息。系统用户信息也可通过“查看用户信息”进行查看，如下图：

二、屠宰企业数据维护为保证新旧系统的安全平稳过渡，全国畜禽屠宰行业管理系统将原生猪等畜禽屠宰统计监测业务系统的屠宰企业数据全部导入。各省管理用户需根据9号文的相关要求，首先对系统中的既有企业信息进行整理。各省管理用户以本省按9号文上报的屠宰企业信息为依据，逐一在全国畜禽屠宰行业管理系统中检查。如屠宰企业已在系统中存在，就在企业名称前面加上“[保留]”前缀。如系统中还未注册该企业，直接在系统中注册，企业名称前面加上“[新增]”前缀。各省数据整理结束后，所有未标记“[保留]”或“[新增]”的企业将被删除。 1.在系统中查询屠宰企业在系统中查询屠宰企业的操作流程如下图所示：如查询到企业，点击“编辑”，进入企业信息编辑界面。 2.既有企业信息编辑企业信息编辑只涉及基本信息编辑，其他（屠宰资质、设施等可后期由企业自行完善，或根据各省自主工作要求），信息编辑的操作流程如下图所示：

生猪屠宰行业分析

生猪屠宰行业研究报告目录一、行业概述 (2) （一）屠宰行业定义 (2) （二）国内生猪屠宰行业的现状 (2) （三）国内生猪屠宰行业发展趋势 (3) 二、市场角度分析 (4) （一）市场规模分析 (4) （二）行业效益分析 (5) （三）生猪屠宰行业利润影响因素分析 (6) （四）生猪屠宰行业产业链概况 (6) （五）我国生猪屠宰行业市场前景及发展方向 (7) 三、产业政策 (9) 四、屠宰行业企业 (9) （一）全国性知名屠宰企业: (9) （二）地方性知名屠宰企业： (9) （三）全国性知名屠宰企业发展规划 (10) （四）主要上市公司盈利能力 (10) 国内生猪屠宰行业的现状添加 1.肉类产量的结构逐步发生变化 2.猪肉制品的消费结构正在升级

一、行业概述（一）屠宰行业定义根据国民经济行业分类（BGB/T4754-2002）定义，屠宰及肉类加工行业包括1）畜禽屠宰及2）肉制品及副产品加工业。前者是指对畜禽宰杀和鲜肉分割，还包括冷藏和冷冻加工。后者指以畜禽肉以及畜禽副产品为原料加工成熟肉制品。（二）国内生猪屠宰行业的现状近年来，随着我国经济持续健康发展，人均收入得到稳步提高，有效保障了我国居民对肉类的需求。因此，我国屠宰及肉类加工行业发展势头良好，行业整体规模稳步扩大。未来，随着我国城镇化进程的进一步推进及人们生活水平的持续提高，我国屠宰及肉类加工行业仍有相当可观的发展空间。 2003 年至2011 年，我国的肉猪出栏头数由5.57 亿头增长至6.41 亿头，合计增长14.9%，年均复合增长率为2.3%。除2007 年全国大部分产猪地区受生猪蓝耳病疫情的影响，生猪出栏出现断层，导致2007 年生猪出栏头数出现下降外，2003 年至2011 年期间，我国的肉猪出栏头数每年均有所增长。 1.肉类产量的结构逐步发生变化现代科学研究表明，禽肉较猪肉而言，是更为健康的肉类。随着我国居民人均收入逐步提高，人们对健康日趋重视，我国肉类产量的结构逐步发生变化，禽肉在我国肉类产量中的比重逐步上升。1998 年至2010 年，猪肉产量占比从67.9%降至63.97%，而同期禽肉产量占比从18.5%增长至20.92%。1998 年至2010 年，我国猪肉产量由3,884 万吨增长至5,070 万吨，合计增长30.54%，年均复合增长率为2.25%；我国禽肉产量由1,058 万吨增长至1,658 万吨，合计增长56.71%，年均复合增长率3.81%。 2.猪肉制品的消费结构正在升级低温肉制品具有鲜嫩、脆软、可口、风味佳的特点，因其加工技术先进，营养损失少，可基本保留肉类蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分以及肉类完整的纤维组织，最大限度保持原有营养和固有的风味，在品质上明显优于高温肉制品。西方国家的猪肉消费者已在半个世纪前形成主要食用低温肉制品的习惯，目前我国消费者的猪肉消费结构正逐步接近西方国家的猪肉消费结构。随着未来我国居民生活水平的进一步提高及健康饮食观念的强化，技术先进、营养含量高的低温肉制品，将在我

生猪屠宰行业调查报告

生猪屠宰行业调查报告关于***县生猪屠宰行业的调查报告***县是生猪养殖及屠宰大县，为了客观、准确地掌握我县生猪屠宰产业发展现状，找准我县生猪屠宰产业发展中的存在的突出问题和主要制约因素，研究切合实际的发展措施，促进我县生猪屠宰产业又好又快发展。现对全县生猪屠宰产业发展情况进行了全面调查，并对相关问题进行了深入思考，现将调查情况报告如下：一、基本情况据调查，截止目前，全县共有生猪屠宰企业6家，包括省内最大的屠宰企业宏都集团实业有限公司，潘官营屠宰厂、牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点，年屠宰生猪肉80万余头。河北宏都实业集团是我市唯一的一级屠宰厂，是民企股份制企业，河北省农业产业化重点龙头企业，现有员工860人，固定资产1.2亿元。是我国北方规模较大的生猪屠宰加工企业， 2009年共屠宰生猪60多万头，实现产值8亿元。集团生产的“放心肉”产品曾被国家经贸委评为“安全放心肉”，在秦皇岛地区的市场占有率达90%以上，公司的冷鲜肉产品还销往北京市场，连续五年在中国（廊坊）农产品交易会上被评为“名优农产品”。2008年被河北省商务厅评为一级屠宰厂，产品可以在全国流通。2005通过了IS09001质量管理体系认证，2006年通过了农业部的无公害农产品的认证,2007年通过了食品安全认证，2008年圆满奥运食品供应工作，受到了各级领导的表彰和奖劢。2010年宏都集团再投资5000万元建一个高标准的生猪屠宰厂，按出口标准设计，施工。项目建成后实现年屠宰生猪100万头，这对于扩大生产规模，推动企业持续发展，产生巨大的推动作用。这条生产线的竣工，是件利国利民的大好事，新生产线的投入使用，大幅度地提高优质猪肉的产量，缓解市场上对放心肉的巨大需求，为国家创造更多的财政收入，越来越多的人们吃上放心肉。秦皇岛潘官营机械化屠宰加工有限公司是二级屠宰厂，也是省内较大型的屠宰厂，年可屠宰生猪20余万头。生产肉品主要销往市区。牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点这四个屠宰点主要屠宰当地猪只，生产肉品在当地销售，生产规模较小。二、存在问题及制约因素 1、除了宏都屠宰厂、潘官营屠宰厂是机械化屠宰外，其他屠宰点存在着屠宰设备较陈旧，生产工艺落后，检验检疫设备不完善，生产规模较小。制约了我县生猪屠宰行业的发展。 2、我县商务执法人员编制、经费不足,无法对一些偏远地区经常执法，影响了生猪屠宰日常执法监管，给市场上市肉品质量安全埋下了隐患。 4、养殖量依然偏小，影响深加工和深度开发。宏都、潘官营屠宰厂设计屠宰能力在100万头以上，但是一直存在加工不饱和的现象。 5、资金信贷难，国家扶持政策依然偏少，生猪屠宰企业资金自筹困难，制约了屠宰厂的发展。三、对做大做强全县生猪屠宰行业的建议 1、加强组织领导，加大定点屠宰工作的力度。实践证明，认真贯彻落实国务院和省人大的《生猪屠宰管理条例》，实行生猪定点屠宰，对于保证人民吃上放心肉，保障市场正常供给，有效地调控肉食市场的积极意义是不容置疑的，我市应加大生猪定点屠宰工作的力度，加快乡镇推行生猪定点屠宰工作的步伐，切实解决生猪屠宰管理工作的实际问题。生猪屠宰和生猪产品销售管

木炭生产制造项目可行性分析报告

木炭生产制造项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析

木炭生产制造项目可行性分析报告说明木炭（charcoal），一种燃料名称。是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。该木炭项目计划总投资7082.67万元，其中：固定资产投资5524.96 万元，占项目总投资的78.01%；流动资金1557.71万元，占项目总投资的21.99%。达产年营业收入14968.00万元，总成本费用11845.92万元，税金及附加139.51万元，利润总额3122.08万元，利税总额3692.22万元，税后净利润2341.56万元，达产年纳税总额1350.66万元；达产年投资利润率44.08%，投资利税率52.13%，投资回报率33.06%，全部投资回收期4.52年，提供就业职位283个。报告根据项目产品市场分析并结合项目承办单位资金、技术和经济实力确定项目的生产纲领和建设规模；分析选择项目的技术工艺并配置生产设备，同时，分析原辅材料消耗及供应情况是否合理。 ...... 报告主要内容：项目基本情况、背景及必要性研究分析、项目市场分析、产品规划、项目建设地分析、项目工程方案分析、工艺原则及设备选

型、项目环保研究、项目安全保护、风险评估、节能方案、实施安排、投资规划、项目经营效益、评价及建议等。机制炭以木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成。整个生产过程中无须添加任何添加剂，属环保产品范畴。市面上主要六角形中心有空和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成，是一种毁坏资源的产业，已被国家所禁止）的替代产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。

禽类屠宰行业企业生存状况研究报告

禽类屠宰行业企业生存状况研究报告2016版《禽类屠宰行业企业生存状况研究报告2016版》全面搜集了禽类屠宰行业2015年的全年数据，采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对禽类屠宰行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。报告综述为了深入了解禽类屠宰行业企业的生存状况，及时发现行业运行中出现的新问题，为企业决策者和投资者提供第一手资料，中华产业网以多年对禽类屠宰行业内企业跟踪调查收集到的数据和权威部门的统计数据为基础，采用专业的数据挖掘统计方法，从全新的视角，对我国禽类屠宰行业企业的生存状况进行了统计分析，出版了《禽类屠宰行业企业生存状况研究报告》。该报告分别采用定性和定量两种分析方法对企业生存状况进行了全面、客观、科学、准确的统计分析。

定量分析：采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对禽类屠宰行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。各指标均按照行业整体（最小值、低四分位数、中位数、高四分位数、最大值、平均值），以及细分数据（按企业各指标大小分组进行频数统计）统计分析。企业生存状况评价指标体系

定性分析：以问卷调查的形式，分层抽取样本，对企业生存状况进行了调查。问卷涉及到企业对行业及所在企业的现状及前景是否乐观、下阶段生产计划、产能利用情况及影响因素、资金紧张程度以及经营中面临的主要问题等涉及到企业生存状况的多个层面的问题。报告内容介绍及部分图表展示一、禽类屠宰行业内企业存活现状统计 1、内容介绍该部分分别就企业成立年限和2015年度成立和退出的企业数量进行了统计。企业成立年限的统计方法是以2015年年底为基期，每五年为一统计时间段，对该时间段内成立的企业数量进行统计分析。 2、部分图表展示（注：展示的图表中的数据均为演示数据，不具真实性和逻辑性）禽类屠宰行业内企业成立时间统计

2018年屠宰行业管理工作计划

2018年屠宰行业管理工作计划一、总体思路按照《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规规定和农业部、省政府的有关要求，严格行业准入，推进转型升级，强化监督管理，严打私屠滥宰，切实提高屠宰行业水平，保障屠宰环节肉品质量安全和公共卫生安全。二、工作目标关闭不合格的生猪定点屠宰场点，组织建设一批生猪屠宰标准化厂；严厉打击私屠滥宰等违法行为，严防病害猪及其产品流出屠宰企业。三、主要任务（一）严格审核清理，关闭不合格生猪定点屠宰企业按照属地管理和“谁审批、谁监管”原则，深入推进生猪定点屠宰资格审核清理工作，对列入2018年整改或关闭的生猪定点屠宰企业要按照设立条件抓紧整改，严格审核，确保符合生猪定点屠宰企业法定设立条件。年底前整改仍达不到法定条件要求的，报请设区市人民政府坚决依法关闭并发文公告。对新设立的生猪屠宰企业，严格按照《动物防疫法》

和《生猪屠宰管理条例》规定的条件要求，严格审核审批，不得擅自降低标准。（二）提高行业水平，开展生猪屠宰标准化建设要积极争取政府和相关部门的支持政策，助推生猪屠宰行业转型升级。按照《全国生猪屠宰标准化建设实施方案》的要求，围绕“设施标准化、环境整洁化、生产规范化、检测科学化、处理无害化、监管常态化”的“六化”标准要求，组织开展生猪屠宰厂标准化建设工作，争创一批全国生猪屠宰标准化厂和标准化示范厂，到2020年全省基本实现标准化规模屠宰。通过开展标准化建设，推动屠宰企业“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”，激发企业内生动力，促进补齐短板、改造升级，提高屠宰规模化、机械化、标准化生产水平。（三）开展专项整治，严厉打击私屠滥宰等违法行为深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”，全面总结工作经验，着力巩固严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”成果。组织开展2018年度生猪屠宰监管专项整治行动，围绕重要时节、重点区域和薄弱环节，采取部门联合与监督执法相结合等方式，组织开展集中执法行动，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或者注入其他物质等违法行为；采取日常巡查与突击检查相结合，加大执法力度，扩大执法地域，增加执法频次，特别是对城乡结合部、行政区域交界地

木炭可行性报告

市场需求预测 1、生物质炭粉市场预测生物质炭粉是指将秸秆、稻草、木屑和锯末等农林废弃物粉碎后，在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。生物质炭粉在一定程度上可替代传统木炭在生产和生活中的作用。在当今社会除仍作生活燃料外，还用作金属冶炼、食品行业和轻工业的燃料，电炉冶炼的还原剂，金属精制时用作覆盖剂保护金属不被氧化。在化学工业上用作生产二硫化碳和活性炭等的原料。也用于水的过滤、液体的脱色和制备黑色火药等。还在研磨、绘画、化妆、医药、火药、渗碳、粉末合金等各方面均有应用。我国是木炭生产大国，也是木炭需求大国。近年来，我国政府把生态环境保护与建设提到议事日程，大力实施天然林保护工程，禁止砍伐树木，严格限制利用天然林生产木炭，严禁土窑烧木炭，使得众多木炭生产厂家纷纷倒闭或转型。但是随着国民经济的快速发展，工农业，环保，冶炼，民用生活等领域所需木炭有增无减，这样一来使市场上的木炭供应日趋紧张。据权威数据显示，目前我国每年木炭需求量超过2000万吨，仅化工、冶金行业，木炭年需求量就达700万吨，食品行业木炭年需求量约500万吨以上，民用、烧烤等每年需求量为500万吨，木炭出口每年达到几百万吨以上。目前国内的木炭生产企业，年产量在5000吨以上就是大企业，万吨以上的木炭企业基本找不到，以当前木炭行业的生产能力远无法满足市场需求。作为全国主要的粮食生产大省，河南也是全国秸秆产量最多的地区之一，这为生物质炭粉的生产提供了可靠稳定的原材料。河南省农业厅2012年统计数字显示，当年全省可收集秸秆达7750万吨，其中小麦和玉米秸秆的产量占到了总量的70%以上。根据2010年河南省颁布的《河南粮食核心区建设规划》，到2015年我省粮食核心区粮食生产能力将达到1250亿斤，再加上经济作物秸秆产量，2015年全省产生的各类秸秆资源总量约为9600万吨。长期以来秸秆没有得到充分合理的利用，大量的秸秆被丢弃，焚烧，不仅造成了资源的浪费，也污染了环境。充分有效地利用这部分生物质资源是消除废弃生物质资源带来的环境污染的迫切需要，同时也是振兴农村经济，增加农村就业机会，提高农民收入，改善农村环境的需要。在这样的市场环境中，在传统木炭生产逐渐萎缩的形势下，利用农林废弃物生产的生物质炭粉，可以部分替代传统木炭的功能，填补木炭产量下降缺失的市场份额，因此具有良好的市场前景和巨大的发展空间。 2、木焦油的市场预测木焦油是生物质在热解过程中产生的较大分子混合物，是以烃、酚、酸类化合物为主的复杂混合物，其品质优于煤焦油。木焦油具有柔和度好、耐老化、耐高温等优点，是生产防水材料、防腐涂料、

2019年屠宰及肉类加工行业分析报告

2019年屠宰及肉类加工行业分析报告 2019年12月

目录一、行业主管部门、主要法律法规及政策 (5) 1、行业主管部门 (5) 2、行业主要法律法规及政策 (6) 3、主要产业政策 (7) 二、行业发展状况及发展趋势 (9) 1、我国屠宰及肉类加工行业发展状况 (9) （1）我国是世界肉类生产第一大国，肉类产量稳定增长 (9) （2）肉制品加工比重不断上升 (10) （3）行业收入及利润水平持续增长 (10) （4）行业集中度不断提升 (11) 2、我国屠宰及肉类加工行业发展趋势 (11) （1）行业集中度进一步提升，产业链一体化程度不断加强 (11) （2）品牌成为企业核心竞争力 (12) （3）低温肉制品将更受消费者的青睐 (12) （4）冷链物流体系不断完善 (13) 三、进入行业的主要障碍 (13) 1、品牌壁垒 (13) 2、资金壁垒 (14) 3、销售渠道壁垒 (14) 四、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (14) 五、影响行业发展的因素 (15) 1、有利因素 (15) （1）产业政策的大力扶持 (15)

（2）国家对食品安全的日益重视 (16) （3）市场对于优质产品、品牌产品的需求日益增加 (17) 2、不利因素 (18) （1）动物疫情频发 (18) （2）资源和环境限制 (18) （3）市场竞争加剧 (19) 六、行业技术特点及经营模式 (19) 1、行业技术特点 (19) 2、行业经营模式 (20) 七、行业周期性、区域性及季节性特征 (21) 1、周期性 (21) 2、区域性 (21) 3、季节性 (21) 八、行业上下游之间的关联性 (22) 九、行业主要企业简况 (22) 1、唐人神 (22) 2、禾丰牧业 (23) 3、雏鹰农牧 (23) 4、牧原股份 (23) 5、天康生物 (23) 6、双汇发展 (24) 7、雨润食品 (24) 8、龙大肉食 (24)

生猪屠宰行业调查报告-生猪屠宰行业代码

生猪屠宰行业调查报告:生猪屠宰行业代码关于***县生猪屠宰行业的调查报告***县是生猪养殖及屠宰大县，为了客观、准确地掌握我县生猪屠宰产业发展现状，找准我县生猪屠宰产业发展中的存在的突出问题和主要制约因素，研究切合实际的发展措施，促进我县生猪屠宰产业又好又快发展。现对全县生猪屠宰产业发展情况进行了全面调查，并对相关问题进行了深入思考，现将调查情况报告如下：一、基本情况据调查，截止目前，全县共有生猪屠宰企业6家，包括省内最大的屠宰企业宏都集团实业有限公司，潘官营屠宰厂、牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点，年屠宰生猪肉80万余头。河北宏都实业集团是我市唯一的一级屠宰厂，是民企股份制企业，河北省农业产业化重点龙头企业，现有员工860人，固定资产1.2亿元。是我国北方规模较大的生猪屠宰加工企业， 2021年共屠宰生猪60多万头，实现产值8亿元。集团生产的“放心肉”产品曾被国家经贸委评为“安全放心肉”，在秦皇岛地区的市场占有率达90%以上，公司的冷鲜肉产品还销往北京市场，连续五年在中国（廊坊）农产品交易会上被评为“名优农产品”。2021年被河北省商务厅评为一级屠宰厂，产品可以在全国流通。20xx通过了IS09001质量管理体系认证，20xx年通过了农业部的无公害农产品的认证,20XX年通过了食品安全认证，2021

年圆满奥运食品供应工作，受到了各级领导的表彰和奖劢。2021年宏都集团再投资5000万元建一个高标准的生猪屠宰厂，按出口标准设计，施工。项目建成后实现年屠宰生猪100万头，这对于扩大生产规模，推动企业持续发展，产生巨大的推动作用。这条生产线的竣工，是利国利民的大好事，新生产线的投入使用，大幅度地提高优质猪肉的产量，缓解市场上对放心肉的巨大需求，为国家创造更多的财政收入，越来越多的人们吃上放心肉。秦皇岛潘官营机械化屠宰加工有限公司是二级屠宰厂，也是省内较大型的屠宰厂，年可屠宰生猪20余万头。生产肉品主要销往市区。牛头崖屠宰点、榆关屠宰点、石门寨屠宰点、台营屠宰点这四个屠宰点主要屠宰当地猪只，生产肉品在当地销售，生产规模较小。二、存在问题及制约因素1、除了宏都屠宰厂、潘官营屠宰厂是机械化屠宰外，其他屠宰点存在着屠宰设备较陈旧，生产工艺落后，检验检疫设备不完善，生产规模较小。制约了我县生猪屠宰行业的发展。2、我县商务执法人员编制、经费不足,无法对一些偏远地区经常执法，影响了生猪屠宰日常执法监管，给市场上市肉品质量安全埋下了隐患。4、养殖量依然偏小，影响深加工和深度开发。宏都、潘官营屠宰厂设计屠宰能力在100万头以上，但是一直存在加工不饱和的现象。5、资金信贷难，国家扶持政策依然偏少，生猪屠宰企业资金自筹困难，制约了屠宰厂的发展。三、对做大做强全县生猪屠宰行业的建议

我国屠宰及肉类加工行业发展趋势分析-精选【新版】

我国屠宰及肉类加工行业发展趋势分析【图】 2016年08月30日 15:1110000人浏览字号:T|T 屠宰及肉类加工业属于劳动密集型行业，兼具资金密集型行业的特点。屠宰加工模式从手工、半机械化、机械化发展到高度现代化，对技术和资金的要求越来越高。就行业现状来看，目前我国机械化程度较低、技术水平相对落后的企业占多数，机械化程度高、技术先进的企业较少。我国畜禽屠宰加工企业主要有三类，一是纳入国家统计局统计范围的规模以上企（指年销售额500万元以上的企业），这些企业一般都是机械化、现代化的屠宰加工厂；二是由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业，目前多为半机械化屠宰加工和手工屠宰加工企业；三是农民自宰自食和非法屠宰加工企业。屠宰及肉类加工行业的竞争格局在市场和政策的推动下正在发生迅速变化，虽然规模化企业同小型企业的竞争仍在持续，但行业产业集中度日趋提高，规模化屠宰加工企业之间的竞争已成为行业主流。目前，行业内已形成了一批规模化生产的龙头企业，如双汇发展、雨润食品、大众食品。屠宰及肉类加工行业属于高度竞争行业，市场化程度高，产品创新难度大，价格竞争激烈，行业平均税前销售利润率低于全国工业平均水平，但利润率处于一定的上升通道。我国屠宰及肉类加工行业的平均税前销售利润率如下：我国屠宰及肉类加工行业平均税前销售利润率

数据来源：WIND数据库、国家统计局一、行业发展趋势 1、行业集中度加强随着一批品牌龙头企业的异军突起，屠宰及肉类加工业长期区域分散的格局逐渐被打破。屠宰及肉类加工企业中，大中型企业数量在行业内所占比重仅为9.05%，但其占全行业资产总额、销售收入及利润总和的比重分别为59.68%、51.38%、50.92%。《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015 年）》指出，国家将在生猪主产区培育一批年屠宰量在100 万头以上的大型定点屠宰厂（场），进一步提升屠宰及肉类加工行业市场集中度。 2、产业链趋向一体化为降低原材料采购成本、从源头上保证原料的品质和稳定供给，进一步拓展产品利润空间，规模化屠宰及肉类加工企业纷纷寻求向产业链上游延伸；另一方面，为保证销售渠道畅通，大型屠宰及肉类加工企业不断拓宽销售网络，建立物流配送体系，铺设专卖店等新型销售终端，以加强对市场的控制力，逐步改变以往单一的批发销售模式，实现与国际通行营销模式的接轨。

2021活性炭行业市场调研报告

2021年活性炭行业市场调研报告

目录 1.活性炭行业现状 (4) 1.1活性炭行业定义及产业链分析 (4) 1.2活性炭市场规模分析 (5) 2.活性炭行业前景趋势 (6) 2.1制造塬料完全本土化 (6) 2.2简便易行的活性炭调孔技术 (6) 2.3氧化预处理技术的成功应用 (7) 2.4独特的后处理精制技术和工艺 (7) 2.5延伸产业链 (7) 2.6行业协同整合成为趋势 (7) 2.7呈现集群化分布 (8) 2.8需求开拓 (9) 3.活性炭行业存在的问题 (9) 3.1活性炭行业无序建厂、内耗严重 (9) 3.2优质塬材料供应紧张 (9) 3.3产品科技含量低 (10) 3.4环境污染严重 (10) 3.5行业服务无序化 (10) 3.6供应链整合度低 (10) 3.7基础工作薄弱 (11)

3.8产业结构调整进展缓慢 (11) 3.9供给不足，产业化程度较低 (11) 4.活性炭行业政策环境分析 (13) 4.1活性炭行业政策环境分析 (13) 4.2活性炭行业经济环境分析 (13) 4.3活性炭行业社会环境分析 (13) 4.4活性炭行业技术环境分析 (14) 5.活性炭行业竞争分析 (15) 5.1活性炭行业竞争分析 (15) 5.1.1对上游议价能力分析 (15) 5.1.2对下游议价能力分析 (15) 5.1.3潜在进入者分析 (16) 5.1.4替代品或替代服务分析 (16) 5.2中国活性炭行业品牌竞争格局分析 (17) 5.3中国活性炭行业竞争强度分析 (17) 6.活性炭产业投资分析 (18) 6.1中国活性炭技术投资趋势分析 (18) 6.2中国活性炭行业投资风险 (18) 6.3中国活性炭行业投资收益 (19)

家禽屠宰建设项目可行性研究报告

目录第一章、总论 (2) 1.1、项目概要................................................................................................. (2) 1.2、研究工作的依据与范围 (2) 1.3、简要研究结论及主要经济技术指标 (3) 第二章、项目提出的背景及必要性 (5) 2.1、建设地概况 (5) 2.2、项目提出的背景 (5) 2.3、项目建设的必要性 (7) 第三章市场需求分析 (10) 3.1、禽肉制品国际市场需求分析 (10) 3.2、我国禽肉制品市场需求分析 (11) 3.3、遵义市禽肉制品需求分析 (14) 第四章建设规模与产品方案 (16) 4.1、建设规模 (16) 4.2、产品方案 (16) 第五章厂址选择与建设条件 (17) 5.1、厂址方案 (17) 5.2、建设条件 (17) 第六章、工程技术方案 (20) 6.1、项目组成 (20) 6.2、本项目规划方案 (20) 6.3、冷藏库建设方案 (22) 6.4、屠宰加工区方案 (22) 6.5、设备选型 (24) 第七章工程建设方案 (25) 7.1总平面布置 (25) 7.2、土建工程 (26) 7.3 公用工程 (28) 7.4、采暖通风 (29) 7.5、锅炉房 (30) 第八章环境保护、劳动安全卫生 (30) 8.1、环境保护 (31) 8.2、劳动安全卫生 (32) 第九章企业组织与劳动定员 (34) 9.1、企业组织 (34) 9.2 劳动定员 (34) 第十章、项目实施进度 (36) 第十一章投资估算及资金筹措 (37) 11.1 投资估算 (37) 11.2、资金筹措 (39) 第十二章、经济效益 (40) 12.1、评价原则、方法和依据 (40) 12.2、项目建设期和计算期 (40) 12.3、营业收入、营业税金及附加估算 (40) 12.4、成本费用估算 (41)

生猪定点屠宰有关情况调研报告

生猪定点屠宰有关情况调研报告为推进生猪屠宰专项整治行动深入开展，切实加强生猪屠宰行业监管，保障全县人民食肉安全，结合三学三提升活动，我前段时间对光山县生猪屠宰行业及屠宰监管情况进行了调研，现报告如下：一、全县生猪屠宰场基本情况 2005年乡镇机构改革前，光山县有25个乡镇，1999年实施生猪定点屠宰，光山县25个乡镇都建立了生猪定点屠宰场，市政府于2000年对光山县25个乡镇生猪定点屠宰场颁发了生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。2005年乡镇机构改革时光山县撤销了雷堂乡、蔡桥乡、龙台乡、长兴镇乡、河棚乡、南王岗乡、杨墩乡7个乡，根据发展需要和政策要求，2010年、2012年县商务局上报先后撤销了雷堂、凉亭乡、斛山乡、蔡桥、南向店乡、砖桥镇、晏河乡、文殊乡、南王岗、河棚、马畈镇、北向店乡、杨墩、殷棚乡、罗陈乡、孙铁铺镇、长兴镇、龙台、仙居乡、十里镇、槐店乡21个B级生猪定点屠宰场，只保留了A级屠宰场1个（三阳实业有限公司），B级屠宰场3个（泼陂河镇、白雀园镇、寨河镇）。市政府2014年2月换发了这4家生猪定点屠宰标志牌，并发放了生猪定点屠宰证书。二、生猪屠宰现状凉亭乡、砖桥镇、斛山乡、槐店乡、南向店乡、晏河乡、文殊乡、马畈镇、北向店乡、罗陈乡、仙居乡、十里镇、龙台、杨墩等14个于2012年被清理掉的屠宰场虽没有定点屠宰资质，但因历史原因目前仍在屠宰生猪。孙铁铺镇、蔡桥、河棚、南王岗、长兴镇、雷堂、殷棚等7个地方没有屠宰场，

部分屠宰户没有到相近屠宰场（点）代宰，在自家屠宰后上市场销售。白雀园镇、泼陂河镇、寨河镇3镇，中心市场屠宰户均在定点屠宰生猪，但中心市场以外小集市的屠宰户有私屠滥宰生猪现象，如白雀园镇的双轮市场、泼陂河镇的椿树店市场、寨河镇的耿寨、吴寨市场，食品经营处仍按定点屠宰管理承包，收取服务费。城区虽有三阳实业有限公司生猪定点屠宰场（A级），但城区生猪屠宰大户（主要是宝相寺市场内）法律意识淡薄，为节约成本等原因，有少部分仍在家私屠滥宰（如张勇、曾召军、谢炎富、周家兄弟）。三、当前光山县生猪屠宰行业管理存在的突出问题（一）被取消的屠宰场（点）仍在收取服务费。2012年被市政府清理的21个生猪定点屠宰场虽没有定点屠宰资质，但生猪肉品品质检验印章仍在各乡镇食品经营处主任手中。各乡镇食品经营处主任等人原是该乡镇的生猪定点屠宰管理人员，他们对乡镇集中屠宰或私屠滥宰的生猪产品都盖章收取加工费（到屠宰场集中屠宰，由屠宰场代宰的收50 70元/头；到屠宰场集中屠宰，由屠宰场提供场地、烫锅、开水、屠宰户自宰的收30 45元/头；不到屠宰场集中屠宰，屠宰户在自家屠宰的，仅加盖肉品验讫收20 30元/头），用于支付工资及日常运营。（二）屠宰场（点）多、乱，经营困难。现有屠宰场（点）该取缔的没有取缔，个别屠宰场（点）每个集只屠宰1 3头，收入低，收不抵支，难以维持正常运营，设备设置破旧，环保条件差，存在脏、乱、差现象。场内工作人员年龄偏大，工资待遇低，每月仅能领300 500元工资，工作责任心差，难以保证畜产品质量安全。（三）肉品销售流通秩序混乱。泼陂河镇、白雀园镇、寨河镇3镇B级生猪定

畜牧业发展规划

畜牧业发展规划一、畜牧产业发展（一）畜牧产业发展情况畜牧业是我县的一项传统优势产业，近年来一直保持较快发展速度。2011年年底全县大牲畜存栏达到7.1万头，其中牛存栏7.08万头。生猪存栏68.61万头，羊存栏52.27万只，家禽存栏1043.14万只，兔存栏309.94万只，肉类总产量13.2万吨，蛋类3.78万吨，奶1.53万吨，畜牧养殖业产值达到16亿元，农民人均畜牧养殖业收入可达到1800元。畜牧业已成为全县农业农村经济的重要支柱和农民增收的主要渠道。全县畜牧业内部结构日趋合理，畜牧业生产正向规模化、标准化方向迈进。（二）存在的问题 1、产业化体系有待于进一步完善。一是龙头企业畜产品加工结构亟需调整。全县畜产品加工企业13家，为全县畜牧业发展发挥了重要作用，特别是沂水六合凯利达食品有限公司及山东金泉肉制品加工有限公司已建成投产，对全县及周边地区的肉鸡养殖业将发挥强有力的带动作用。但是全县生猪屠宰加工龙头企业与生猪生产能力不相适应，加工能力

滞后，对外市场开拓能力低，防御风险的能力较弱。二是市场机制尚不完善，受市场波动大。目前产业化建设刚刚起步，社会化服务体系还不健全，还不能实现小生产与大市场的有效对接。畜牧业生产和购销缺乏有效的宏观管理和调控手段，畜牧业适应市场变化的能力还比较脆弱。三是发展机制有待进一步健全。组织化程度不高，企业与养殖户之间的利益衔接机制亟待建立和完善；养殖与加工销售环节利益分配不均衡，加工流通环节处于强势地位；风险保障政策不完善，养殖户抵御市场风险与自然灾害的能力偏弱。 2、畜牧标准化程度仍需提高，畜产品质量安全存在隐患。受生产经营者思想观念和某些条件的限制，标准化生产意识不强，没能形成系列性标准化生产、标准化示范基地；粪尿污染与废弃物污染等畜牧污染源治理工作需要加强，畜产品质量安全问题尚未得到根本解决。养殖、加工、市场流通的监管工作滞后，非法生产、经营、使用违禁药物，制售假冒伪劣饲料，畜产品中药物残留超标等影响畜产品质量安全的问题仍然存在。 3、土地流转调整困难、供应不足成为畜牧业规模化标准化发展的主要瓶颈。一是土地实行分散承包，造成土地流转困难。二是受基本农田保护和“四荒地”交通、水、电条件限制，养殖用地可利用资源紧缺。（三）十二五发展规划

机制木炭项目可研报告

【引言】机制木炭。又名机制炭，薪棒、人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。源于日本，产品称“木力亏仆”，后经台湾传入大陆。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、锯末、木屑、刨花、松粒壳、椰子壳等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑、稻壳为最佳。棒炭市场广阔。饭店用作烧烤用炭，棒炭密度是木炭的3倍以上，燃烧无烟，工业上，棒炭用于生产二硫化炭和钢铁冶炼。棒炭还用作锅炉的补充燃料，它的密度与煤相近，热值为5500--7000大卡/KG，但灰份明显低于煤炭。机制木炭主要特点：密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。木炭的质量指标为：含炭量>85%，发热量>8千大卡，灰份<5%，挥发份<15%，水份<4%，无杂质，燃烧时无烟无味时间>3小时，炭外径37-40mm中间孔径<15mm。菌渣做木炭垃圾换成钱，这种以菌渣的机制木炭是用菌渣为原料，在隔绝空气条件下，经高温高压成型、炭化处理后制成的一种废物再生能源，是变污染物为生物资源、发展农业循环经济的重要模式。它具有易燃烧、无烟尘、发热量高等特点，市场价在1.4元/公斤左右，适合用于工业生产、餐饮业和居家取暖。其工艺流程分别为原料粉碎和烘干、制棒、炭化处理等。用菌渣生产机制木炭与传统的木柴烧木炭制法相比生产成本略高，但赚头也不小。以现在菌渣生产的每吨机制木炭的市场价折算，扣除成本后，利润也可观。据他估计，每座菇房每年若产生5—6吨菌渣，菌渣购进价以200元/吨计算，菇农卖掉菌渣后，每个菇房至少增加收入近千元。综合经济效益、环保效益、社会效益都不错。据董场镇副镇长杨毓强介绍，目前，该镇共有标准化菇房500余座，全部菌渣若卖给生产厂家生产机制木炭，全镇蘑菇产业将增收50多万元，既增加了菇农收入，又解决了菌渣带来的污染问题。【目录】第一部分机制木炭项目总论总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。一、机制木炭项目概况（一）项目名称（二）项目承办单位介绍（三）项目可行性研究工作承担单位介绍（四）项目主管部门介绍（五）项目建设内容、规模、目标（六）项目建设地点二、项目可行性研究主要结论在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：（一）项目产品市场前景

畜禽屠宰行业相关法规及标准一览

畜禽屠宰行业相关法规及标准一览畜禽屠宰相关法规一览一、法律中华人民共与国食品安全法中华人民共与国农产品质量安全法中华人民共与国动物防疫法二、行政法规生猪屠宰管理条例重大动物疫情应急条例兽药管理条例国务院关于加强食品等产品安全监督管理得特别规定三、部门规章生猪屠宰管理条例实施办法动物检疫管理办法动物防疫条件审查办法生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法食用农产品市场销售质量安全监督管理办法四、地方性法规与地方政府规章辽宁省动物防疫条例内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法五、司法解释最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料与动物饮用水中使用得药品等刑事案件具体应用法律若干问题得解释最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题得解释六、规范性文件国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制得意见国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护得意见国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》得通知（节选）国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》得通知公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》得通知

财政部关于印发《屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法》得通知财政部《关于调整生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴标准得通知》中华人民共与国农业部公告第176号（禁止在饲料与动物饮用水中使用得药物品种目录）中华人民共与国农业部公告第1９３号（食品动物禁用得兽药及其她化合物清单）中华人民共与国农业部公告第235号(动物性食品中兽药最高残留限量）中华人民共与国农业部公告第２292号（发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药得决定）农业部关于印发《农业部关于畜牧兽医行政执法六条禁令》得通知农业部、食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作得意见农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫与畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作得意见农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制与使用管理有关事项得通知农业部关于印发《生猪屠宰厂(场）监督检查规范》得通知农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全得意见农业部关于印发《20１6—2０17年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》得通知畜禽屠宰相关标准一览一、基础通用食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB７718-2０11）畜禽产品包装与标识(SＢ/T１065９、2012）生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求(SB/Ｔ103９6—201１）二、产品质量鲜、冻片猪肉（GB9９５9、１—2001）分割鲜、冻猪瘦肉（GＢ/Ｔ９959、2—200８）冷却猪肉（NY／T632—２00２) 鲜、冻四分体牛肉（ＧB／T9960—200８) 鲜、冻分割牛肉（ＧB／T１７2３８－２008) 鲜、冻胴体羊肉（GB/T9961－20０８）冷却羊肉(NY/T633－2０02) 羔羊肉(ＮY１165－2００6）鲜、冻禽产品(GB１68６９-20０5)

2018年屠宰行业专题研究报告

２０１８年屠宰行业专题研究报告

目录屠宰及肉制品加工行业排污许可证标准编制完成 (4) 屠宰行业集中度低，排污许可证启动核发有望加速行业整合 (6) 屠宰行业发展现状：行业增速放缓，竞争格局高度分散 (6) 我国屠宰行业高度分散化的原因？ (8) 几大因素驱动行业集中度加速提升 (10) 环保在重污染行业集中度提升中是否扮演了重要角色？ (15) 双汇作为屠宰行业龙头，有望核心受益于行业整合 (17) 双汇屠宰量约1400万头，生猪屠宰行业第一 (17) 生鲜品事业部总经理任公司总裁，公司或有望战略性重视屠宰业务 (18) 猪周期下行过程中，更有利于龙头企业集中度提升 (18) 利用“双汇+”模式主动推动行业整合 (19) 双汇屠宰有望迎来成长拐点 (20) 图表目录图1：屠宰及肉类加工工业与农副食品加工工业废水排放量占比情况 (5) 图2：屠宰及肉类加工工业与农副食品加工工业废气排放量占比情况 (5) 图3：猪屠宰量增速趋缓 (6) 图4：屠宰企业产能利用率普遍不高 (6) 图5：我国规模以上定点屠宰场的屠宰量（万头） (7) 图6：我国规模以上定点屠宰场的市场份额 (7) 图7：我国屠宰行业集中度低 (7) 图8：不同国家屠宰行业集中度对比 (7) 图9：规模以上定点屠宰场数量减少明显 (7) 图10：规模以上定点屠宰场规模提升明显 (7) 图11：我国生猪养殖集中度低 (8) 图12：我国猪肉销售渠道以农贸市场为主（2015年数据） (8) 图13：我国猪肉消费形式以热鲜肉为主（2015年数据） (9) 图14：中粮肉食环保成本占比 (11) 图15：我国屠宰企业结构占比 (14) 图16：我国万头以上养殖场数量 (14) 图17：我国不同规模生猪养殖场出栏量占比 (14) 图18：冷鲜和冷冻鲜猪肉占比提升，热鲜猪肉占比减少 (15) 图19：现代零售商和酒店及餐饮占比提升，农贸市场占比降低 (15) 图20：2017年前三季度上市公司出栏量增速 (15) 图21：上市公司出栏量市占率加速提升 (15) 图22：双汇屠宰场全国化布局 (17)

畜禽屠宰管理条例

畜禽屠宰管理条例（草案）（征求意见稿）第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公众健康，制定本条例。第二条在中华人民共和国境内从事畜禽屠宰活动及其监督管理，适用本条例。本条例所称畜禽，是指猪、牛、羊、鸡。本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。第三条国家实行畜禽定点屠宰制度。未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动，但农村地区不以销售为目的、仅供家庭成员食用的自宰自食行为除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应畜禽产品的小型畜禽定点屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。第四条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰监督管理工作机制，加强畜禽屠宰监督管理能力建设，为畜禽屠宰监督管理工作提供保障。第五条国务院畜牧兽医主管部门负责全国畜禽屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰的行业管理工作。县级以上人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内畜禽屠宰活动的监督执法工作。县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、公安等有关部门在各自职责范围内负责与畜禽屠宰活动相关的管理工作。第六条国家根据畜禽定点屠宰厂（场）规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行畜禽定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持畜禽定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高畜禽产品质量安全水平。具体管理办法由国务院畜牧兽医主管部门制定。第七条畜禽定点屠宰厂（场、点）应当对畜禽屠宰活动和畜禽产品质量安全负责，是畜禽产品质量安全第一责任人。第八条畜禽定点屠宰厂（场）应当符合良好生产管理规范，实施危害分析与关键控制点管理，建立畜禽收购、屠宰、加工、贮存、运输等全过程质量安全管理体系。第九条国家支持畜禽定点屠宰厂（场）技术创新，促进机械化、规模化、标准化、品牌化和信息化发展。国家鼓励畜禽定点屠宰厂（场）实行养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。第十条畜禽定点屠宰厂（场）可以依法自愿成立行业协会，为成员提供信息、技术、培训等服务，加强行业自律，推动行业诚信建设，维护成员和行业利益。