福建建立食品安全责任长效机制
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
圆 ＮＭ ＣＩ 综Ｓ Ｏ坛 ＭＶ ＰＦ 合 Ｒ ＥＯ Ｈ 论Ｕ 基 Ｅ
蠲回国宙食品圜 鼠但恐鼬祝圈
Fra Baidu bibliotek福建省食 品工业协 会 林 勇毅
２０ 年是《 ０９ 中华人民共和国食 品安全法》 贯彻实施的 日和重 大 活动期 间食 品卫 生监督 检 查 ，查 处不 符 合卫 生 第一 年 。 建 省通 过 贯 彻 实施 食 品安 全 法 ， 彻 落实 《 福 贯 食 要求 的产 品和 经 营行 为 。预 防食 物 中毒 和突 发公 共卫 生 加强 饮食 大排 档专 项整 治 。 品安 全法 》规 定 的一 系列 重要 制 度 ，深 入 扎实 开 展治 理 事 件 的发生 ： “ 餐桌 污染 ” 建设 “ 品放 心 工程 ” 作 ， 、 食 工 部署 各 地 各部 门 ２ 加大 食 品安全 七 大体 系建设 加强 种养 、 工 、 加 流通 、 费等 环节 的监 管 ， 消 大力 抓 好食 品 ２１食 品生 产加 工体 系建 设 ． 是 全 面 推 进 加 工食 品 的质 量 安 全市 场 准 人 制 度 。 安全 七 大体 系建设 ，重点 落 实食 品 生产 经 营者 的第一 责 任人 和食 品 安全监 管 部 门 的监 管 责任 制 度 ，切 实 保 障人 加 强食 品 生产 许 可管理 ， 目前 福建 省 已有 ４ ０ ８ １家食 品生 产 企业 获得 生 产许 可证 ６ ４ ３ １张 ，９ ２ ５家 食 品相 关 产 品生 民群 众食 品安全 消费 。 产 企业 获 得生 产许 可证 ３ ４张 。二 是 深 入实 施农 产 品标 ５ １ 坚持 对五 大类产 品 、 一个 行业 持 续进行 专 项整治 福建 省 创建 １２个 农业 标 准化示 范 区 、７个 渔 ０ ３ 福建 省从 ２ ０ 年起 就建 立 治理 “ ０１ 餐桌 污 染 ” 、建 设 准 化生 产 。 三 “ 品放 心工 程 ” 食 联席 会议 制 度 ， 连续 十 年将 治 理 “ 餐桌 污 业标 准 化示 范 区 。 是开展 省 级加 工食 品风 险监测 工作 。
品检验 检疫 。 １ 治理饮 用水 污染 ． ４
验 和 进 销 货记 录制 度 ， 城 以 上 城 区 的市 场 、 县 超市 １ ０ ０ ％ 建立 食 品 进货 索 证 索 票制 度 ， 镇 、 道 食 杂 店 １０ 乡 街 ０ ％建 立 台帐制 度 ，４ ７家食 品批 发 企业 实行 电子 台帐 管理 。 ２３ 三 是建 设农 村 食 品安全 群众 监 督 网 。全 省 设立 了 ２ ２ １ ２ ９ 个 １ ３ ５ 乡镇 街 道 、 、 ２１， 村 企业 投 诉 站 （ ） １５ 点 和 ０ ３个 乡 镇 、 街 道 消委 会分 会 ， 盖率 为 ９ ％。 四是 推 进 “ 覆 ５ 万村 千 乡市场 工程 ” 和集 贸 市场 升级 改造 。全 省农 村累 计建设 经 营食 品 的 消费 品农 家店 ８ ３ 个 ， ９１ 已覆 盖全 省 ９ ％以上 的 乡镇 和 ０ 近 ５ ％的行 政村 。五是 实施 餐饮 业食 品卫 生监督 量 化分 ０ 级 管 理 制 度 。全 省 已确 定 １５家 Ａ级 餐 饮 经 营 单 位 和 ７ １０ ７ ２家 Ｂ级餐 饮经 营单 位 。 ２３食 品安 全标 准认 证 体系建 设 － 是 加 紧制（ 订农 产 品 与食 品地 方标 准 ， 立一 套 修１ 建 适 合福 建 省特 点 的地 方标 准体 系 ， 已制 （ 订 ３ ２项农 产 修） １ 品和食 品地 方标 准 。二是 加强 农产 品认 证工 作 。目前 ， 福
加 强农 业投 入 品监 管 ； 开展 蔬 菜 、 叶和 食 用菌 农残 茶 监测； 开展生 产环 节用 药专 项检 查 。 １ 开展水 产 品质量 安全 整治 行 动 ， 大 打击水 产 苗种 繁 ． ３ 加 育 违法 使用 禁用 药 物行 为 ；开 展水 产 品批 发 市 场质 量 安 全 例行 监测 和产 地 水产 品药残 监 督抽 检 ；做 好 进 口水 产
一
现 ８家 企业 完成 并通 过 染 ” 建 设 “ 品 放 心工 程 ” 为 为 民办 实 事 的项 目之一 ， 四是升 级改 造牲 畜屠 宰场 。 已有 ２ 、 食 列 持续 对 五大类 产 品 、 一个 行 业持 续进 行 专项 整 治 ， 效显 验 收 。 成 著。 １ ． １治理 畜 牧业产 品 污染 加 大力 度 打 击 私屠 滥 宰 违 法行 为 ，０ ９年 全 省 就开 ２０ 展执 法 检 查 ２万 多 次 ； 续 开 展 产 销 环节 生 猪 “ 肉精 ” 持 瘦 和莱 克 多 巴尿样 抽检 、 奶 青霉 素 和三 聚氰 胺 抽 检 ； 牛 做好
一
开 展饮 用 水水 源 地保 护 工作 ， 治 ３ 整 ２个 市 县 饮用 水 源地 周边 污染 源 ， 建设 截 污 工程 ， 迁或 关 闭水 源 保 护 区 拆 污染 源 ： 开展 对各 市 、 县公 共 供水 企业 各 水 厂 的水 源 和 出 厂水 质 的抽检 ；开展 城市 供 水单 位 消毒 剂 使用 管 理情 况 检查 。 １ 治理 加工 食 品污染 ． ５ 开展 打击 违 法添 加非 食 用物 质 和滥 用食 品添 加 剂专 项整 治行 动 ： 加强 对 乳制 品 生产 企业 的监督 检 查 ； 展加 开 工食 品质 量安全 大检 查 ； 加强 炼油 质 量监 管 。
２２ 食 品安全 市场 流通 体 系建设 ．
是 全 面推 广 “ 品流通 监管 系 统 ” 食 。二是 建 立相 关 食 品经 营单 位 台帐制 度 。全 省全 力 实施 食 品销 售 进货 查
一
重 大动 物疫病 防控 ； 加强 饲 料产 品质 量监 管 。
１ ． ２治 理种 植业 产 品污染
蠲回国宙食品圜 鼠但恐鼬祝圈
Fra Baidu bibliotek福建省食 品工业协 会 林 勇毅
２０ 年是《 ０９ 中华人民共和国食 品安全法》 贯彻实施的 日和重 大 活动期 间食 品卫 生监督 检 查 ，查 处不 符 合卫 生 第一 年 。 建 省通 过 贯 彻 实施 食 品安 全 法 ， 彻 落实 《 福 贯 食 要求 的产 品和 经 营行 为 。预 防食 物 中毒 和突 发公 共卫 生 加强 饮食 大排 档专 项整 治 。 品安 全法 》规 定 的一 系列 重要 制 度 ，深 入 扎实 开 展治 理 事 件 的发生 ： “ 餐桌 污染 ” 建设 “ 品放 心 工程 ” 作 ， 、 食 工 部署 各 地 各部 门 ２ 加大 食 品安全 七 大体 系建设 加强 种养 、 工 、 加 流通 、 费等 环节 的监 管 ， 消 大力 抓 好食 品 ２１食 品生 产加 工体 系建 设 ． 是 全 面 推 进 加 工食 品 的质 量 安 全市 场 准 人 制 度 。 安全 七 大体 系建设 ，重点 落 实食 品 生产 经 营者 的第一 责 任人 和食 品 安全监 管 部 门 的监 管 责任 制 度 ，切 实 保 障人 加 强食 品 生产 许 可管理 ， 目前 福建 省 已有 ４ ０ ８ １家食 品生 产 企业 获得 生 产许 可证 ６ ４ ３ １张 ，９ ２ ５家 食 品相 关 产 品生 民群 众食 品安全 消费 。 产 企业 获 得生 产许 可证 ３ ４张 。二 是 深 入实 施农 产 品标 ５ １ 坚持 对五 大类产 品 、 一个 行业 持 续进行 专 项整治 福建 省 创建 １２个 农业 标 准化示 范 区 、７个 渔 ０ ３ 福建 省从 ２ ０ 年起 就建 立 治理 “ ０１ 餐桌 污 染 ” 、建 设 准 化生 产 。 三 “ 品放 心工 程 ” 食 联席 会议 制 度 ， 连续 十 年将 治 理 “ 餐桌 污 业标 准 化示 范 区 。 是开展 省 级加 工食 品风 险监测 工作 。
品检验 检疫 。 １ 治理饮 用水 污染 ． ４
验 和 进 销 货记 录制 度 ， 城 以 上 城 区 的市 场 、 县 超市 １ ０ ０ ％ 建立 食 品 进货 索 证 索 票制 度 ， 镇 、 道 食 杂 店 １０ 乡 街 ０ ％建 立 台帐制 度 ，４ ７家食 品批 发 企业 实行 电子 台帐 管理 。 ２３ 三 是建 设农 村 食 品安全 群众 监 督 网 。全 省 设立 了 ２ ２ １ ２ ９ 个 １ ３ ５ 乡镇 街 道 、 、 ２１， 村 企业 投 诉 站 （ ） １５ 点 和 ０ ３个 乡 镇 、 街 道 消委 会分 会 ， 盖率 为 ９ ％。 四是 推 进 “ 覆 ５ 万村 千 乡市场 工程 ” 和集 贸 市场 升级 改造 。全 省农 村累 计建设 经 营食 品 的 消费 品农 家店 ８ ３ 个 ， ９１ 已覆 盖全 省 ９ ％以上 的 乡镇 和 ０ 近 ５ ％的行 政村 。五是 实施 餐饮 业食 品卫 生监督 量 化分 ０ 级 管 理 制 度 。全 省 已确 定 １５家 Ａ级 餐 饮 经 营 单 位 和 ７ １０ ７ ２家 Ｂ级餐 饮经 营单 位 。 ２３食 品安 全标 准认 证 体系建 设 － 是 加 紧制（ 订农 产 品 与食 品地 方标 准 ， 立一 套 修１ 建 适 合福 建 省特 点 的地 方标 准体 系 ， 已制 （ 订 ３ ２项农 产 修） １ 品和食 品地 方标 准 。二是 加强 农产 品认 证工 作 。目前 ， 福
加 强农 业投 入 品监 管 ； 开展 蔬 菜 、 叶和 食 用菌 农残 茶 监测； 开展生 产环 节用 药专 项检 查 。 １ 开展水 产 品质量 安全 整治 行 动 ， 大 打击水 产 苗种 繁 ． ３ 加 育 违法 使用 禁用 药 物行 为 ；开 展水 产 品批 发 市 场质 量 安 全 例行 监测 和产 地 水产 品药残 监 督抽 检 ；做 好 进 口水 产
一
现 ８家 企业 完成 并通 过 染 ” 建 设 “ 品 放 心工 程 ” 为 为 民办 实 事 的项 目之一 ， 四是升 级改 造牲 畜屠 宰场 。 已有 ２ 、 食 列 持续 对 五大类 产 品 、 一个 行 业持 续进 行 专项 整 治 ， 效显 验 收 。 成 著。 １ ． １治理 畜 牧业产 品 污染 加 大力 度 打 击 私屠 滥 宰 违 法行 为 ，０ ９年 全 省 就开 ２０ 展执 法 检 查 ２万 多 次 ； 续 开 展 产 销 环节 生 猪 “ 肉精 ” 持 瘦 和莱 克 多 巴尿样 抽检 、 奶 青霉 素 和三 聚氰 胺 抽 检 ； 牛 做好
一
开 展饮 用 水水 源 地保 护 工作 ， 治 ３ 整 ２个 市 县 饮用 水 源地 周边 污染 源 ， 建设 截 污 工程 ， 迁或 关 闭水 源 保 护 区 拆 污染 源 ： 开展 对各 市 、 县公 共 供水 企业 各 水 厂 的水 源 和 出 厂水 质 的抽检 ；开展 城市 供 水单 位 消毒 剂 使用 管 理情 况 检查 。 １ 治理 加工 食 品污染 ． ５ 开展 打击 违 法添 加非 食 用物 质 和滥 用食 品添 加 剂专 项整 治行 动 ： 加强 对 乳制 品 生产 企业 的监督 检 查 ； 展加 开 工食 品质 量安全 大检 查 ； 加强 炼油 质 量监 管 。
２２ 食 品安全 市场 流通 体 系建设 ．
是 全 面推 广 “ 品流通 监管 系 统 ” 食 。二是 建 立相 关 食 品经 营单 位 台帐制 度 。全 省全 力 实施 食 品销 售 进货 查
一
重 大动 物疫病 防控 ； 加强 饲 料产 品质 量监 管 。
１ ． ２治 理种 植业 产 品污染