食堂卫生、校园绿化管理制度
食堂卫生管理制度
一、为加强学校食堂的管理,更好地为广大师生员工提供餐饮服务,根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理的办法》有关规定,特制订本制度。
二、食堂食品卫生组织机构
食堂食品卫生工作领导小组成员
组长: 严铁军
副组长: 陈勇范洪栋王庆海
成员: 周岗吴敏孙辉苗发明牛安乐彭勇张平张林张绪鹏解植华
食堂食品卫生工作监督检查小组成员
组长: 王庆海
副组长: 吴敏彭勇牛安乐
成员: 胡圣奎苏庆水吴庆章马强及各班主任、学生会、食堂承包管理人员
三、工作职责:
1、严格食堂食品卫生监督检查职能。
2、建立和健全食品卫生安全监督检查制度,定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查,对存在问题及时提出整改措施,并限时改进。
3、防止食物中毒事故的发生。加强对食品采购物资的索取检验证、生产许可证检查,保证食品卫生安全。
4、强加对食用具消毒的卫生检查,防止餐具传播疾病。
5、加强从业人员健康证管理,严格从业人员持证上岗制度。
6、对违反食品卫生管理规定,造成食物中毒事故的责任人,根据有关法律法规,依程序报请学校或上级卫生行政部门追究相关责任。
四、岗位责任制:
食堂仓库卫生岗位责任制
1、库房必须专人负责,为保证食品安全,人离开库房及时上锁,除保管员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架,原料分类摆放,贴上标记,食品原料等应距离墙壁、地面均在10cm 以上,以利空气流通及物品搬运。
3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。
4、入库的食品要按类上架存放,做到先进先出、易坏先用。
5、出库时必须检查食品卫生质量,不得使用过期变质食品。
6、保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好。
7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。
8、库房管理工作未按上述规定操作,造成食物事故,将追究库房保管员、食堂负责人责任。
食堂粗加工卫生岗位责任制
1、食堂粗加工工作人员必须遵守《从业人员个人卫生制度》必须穿戴整齐工作衣、帽。
2、分设肉类原料和蔬菜原料专用清洗池,并有明显标记。
3、加工肉类和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用,并有明显标记。
4、肉类加工
（1）、加工肉类首先注意肉类新鲜度,对病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得加工。
（2）、海鲜类不与其它肉类混合清洗。
（3）、禽、畜、鱼肉类不直接着地存放。
（4）、加工好的肉类必须要无血、无毛、无污物、无异味。
（5）、砧板做到三面” 光洁(砧板面、底、边,保持光洁)砧板在用完后刮洗清洁后竖放。
5、蔬菜加工
（1）、蔬菜瓜果进货后分类放在蔬菜架上,不随地堆放。
（2）、加工时要有足量、清洁的水清洗,洗涤后蔬菜不能有泥沙、杂物、昆虫等。（3）、不食用腐烂的蔬菜、瓜果。
（4）、工用具(菜架、容器)必须洁净,不得有积污。
（5）、每天下班前清洗水池、地面、保持沟渠畅通,搞好岗位的卫生。
烹调间加工卫生岗位责任制
1、遵守各项规章制度,努力增加菜式品种,注意“ 色、香、味、型” 保证质量。
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽,不准抽烟。
3、烹调加工间必须设有食用具存放柜,并保证柜内卫生状况良好,烹调前应认真检查加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的不得进行烹调加工。
4、烹调时要煮(炒)熟、煮(炒)透,使食品每个部位都均匀受热,食品中心温度不低于70oC 不用菜勺、手直接尝味。
5、所有得使用的容器、用具必须洗净、消毒。
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。熟食品及时送进配餐间。
7、加工后的成品与半成品、原料分开存放。
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。
9、保持排气罩清洁,排烟排气良好。
10、个人物品不得带入烹调间。
11、下班前要收拾好油、酱料、调味品、摆放整齐,调味品容器干净、无油渍、无霖点。
洗刷间卫生岗位责任制
1、餐饮具必须有专人负责,必须配备有足够周转的餐具。洗刷餐饮具必须有专用水池。
2、餐饮具的清洗、消毒须按规定程度进行,做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
一洗:用清水将食具上的食物残渣洗掉。
二刷:将食具放于洗涤液中洗刷,用洗具刷除令具上的污物、油垢。
三冲:用干净的水将附在食具上的洗涤剂冲洗干净。
四消毒:洗净的食具须按煮沸或蒸气消毒保持100oC10 分钟以上,红外线消毒一般控制温度120 ℃保持10分钟以上;不能用高温消毒的玻璃杯等应用药物消毒;药物消毒应严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时间规定进行消毒。
五保洁:消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干,不应使用毛巾、餐巾擦干,以避免受到再次污染。消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内备用,保洁柜应有明显标记。
3、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,保洁柜内不得存放其它物品。
4、餐具保洁柜定期清洗、保持洁净。
配餐间卫生岗位责任制
1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、口罩,双手清洗、消毒;
2、每天配餐前必须将紫外线灯开启30 分钟,对配餐间进行空气消毒;
3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒;
4、配餐的工作台面要保持清洁;
5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;
6、出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物,操作人员必须经常洗手;
7、设有防蝇、防尘设施,并保持清洁。
卫生管理制度
公司卫生管理制度 2009-04-17 10:35:59| 分类：营销管理_ |标签：|字号大中小订阅 第一章总贝U 第一条为了加强本公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制 度。 第二条本制度适用于本公司办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、 废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。 第三条凡在本公司工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。 第四条人资行政部为公司环境卫生管理的职能部门，负责全公司的环境卫生管理工作；公司的基建、 绿化、生产、后勤等有关部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。 第五条环境卫生设施的开支经费由人资行政部提岀计划，经总经理审批后，由财务部监督使用。 第六条人资行政部应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良 好的环境卫生习惯。 第七条专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作 人员的劳动。 第八条卫生清理的标准是：门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周 墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹， 书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐， 水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。。 第二章公共区域的清扫与保洁
第九条公司公共区域（包括厂区、公共绿地、员工宿舍寝室外环境等）的清扫与保洁，由人资行政部负责安排人员进行。 第十条公司各部门应当按照人资行政部划分的卫生责任区，负责清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。办公室各部门的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：正门花坛由办公室人资行政部和财务部负责，办公室南部廊区花坛由采购部、贸易关联部负责，北大门外（宿舍外）花坛由食堂、宿舍负责，正大门外花坛由技术部、品牌事业部负责。其他公共区域由清扫工完成。责任区（办公室各部门承包花坛部分）卫生清理每周集中进行一次，日常保洁由办公室人资行政部牵头进行卫生检查评比。卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。 第十一条公司统一使用的建筑物、宣传设施、公告栏、厕所由人资行政部负责安排保洁人员清扫与保洁。各部门使用的建筑物、办公室等，应当由各部门自行负责保持清洁。 第十二条公司内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。人资行政部在与施工单位签订项目建设合同或协议时，就要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处置等事项写进合同或协议。 第十三条临时占用通道或场地的部门，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。 第十四条公司会议室的日常卫生由人资行政部负责安排保洁工人清扫和保洁。但其他部门使用后应负责清扫整洁。 第十五条禁止在公司内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入通道或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 第十六条公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段（房前屋后等地角），每周至少清扫两次，做到无垃圾、无积水、无死角。 第十七条排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
校园环境管理制度
校园环境管理制度 一、校园环境管理办法 为维护绿化成果，更好的美化校园，为师生提供良好的学习、工作和生活环境，特制定校园管理制度： ( 一) 管理机构 1 ．建立学校环境教育领导机构，负责校园绿化规则的制定、执行，负责日常具体事务的处理 2 ．负责绿化工作的宣传，组织师生员工积极参加义务植树和责任区的维护。 3 ．为了使学生养成爱劳动和自觉爱护校园绿化的良好习惯，学校划分一定的绿化责任区，由各年级学生进行简单劳动，绿化专业人员负责技术指导。 ( 二) 维护校园绿化的若干规定 1 ．不准随便砍伐、挖掘、搬移树木。 2 ．不准在树上钉钉子、拉铅丝、拉绳或直接在树上晒衣服。不准将自行车等物依靠在树干上。 ( 3 ．不准在绿地上堆放物品、停放自行车和进行体育活动，更不准践踏草坪。 4 ．不准采摘花朵、果实、剪折枝叶。 5 ．不准向草坪、花坛和水池等绿化场地抛扔果皮、纸屑、吐痰、泼倒污水。 6 ．不准在草坪上、廊亭内、园林桌凳上吃饭、饮酒。 7 ．不准进入花坛及养护期间的封闭绿地。 8 ．不准污损园中绿化小品及建筑设施。 ( 三) 损坏校园绿化的处罚办法 1 ．损坏树木、花草以市价 3 ～ 5 倍罚款。 2 ．采折花朵，每枝以 3 角～ 3 元不等罚款。 3 ．损坏草皮按每平方米五元罚款。 ,
4 ．在绿地、草坪进行踢球等体育活动，每个罚款X X 元。 5 ．采摘花果，以每枝 2 元罚款。 6 ．损坏园林小品设施者，按修理价两倍赔款。 7 ．不准将学校花卉、盆景、苗木携带出门，门卫有权扣押，并处以市价 5 ～10 倍罚款，由政教处协助执行。 8 ．凡违反上述规定不听劝阻者，或已造成损坏、损失而又不接受处罚者，情节严重的除执行处罚外还要建议所在年级给予记过等严厉处分。 ( 四) 爱护绿化人人有责 望全校师生员工自觉遵守本办法的规定，并积极向一切损坏绿化的行为作斗争。对积极维护本办法，保护绿化有功者，将给予一定的奖励。 本办法由总务处监督执行，保卫部门配合实施。 二、绿化养护管理标准 1 ．成活：新种树木特别管护，及时浇水、修剪、培土、扶正、绑桩、治虫等，成活率要达到90 ％以上，常年树木成活率达到98 ％。 : 2 ．植保状态。防治病虫害，大面积防治每年不少于 4 次。无病害率达到85 ％，无虫害串达到90 ％以上。 3 ．草木花卉种植。常年定型花坛，指令性草花种植区，全年更新两次。幼苗由苗圃供给，种植后要及时管养，要求长势良好。 4 ．树木修剪。常年按季节进行修剪，全年不少于 3 次(6 月下旬，9 月下旬，12 月下旬) ；易疯长树木应不定期修剪。要求无枯枝、死树、陡长枝。 5 ．除草。杂草高度不超过10 厘米，按100 平方米计算，每平方米不超过10 株，草势旺盛期应适当增加除草次数。 6 ．浇水施肥。按树木长势进行不定期抗旱浇水或排涝，全年冬春施肥不少于两次。 7 ．清理。绿化区域土地平整，无杂物，无枯枝烂叶，砖石不超过 3 立方厘米，除下的杂草，修剪的废枝应及时清理处置。 8 ．种植及临时劳动。及时完成当年树木种植，搬迁任务，并协助有关部门共同完成校庆、节日、会议会场的绿化。
机关卫生管理制度
爱国卫生工作制度 一、总则 1、为了加强本单位办公环境得卫生管理,创建文明、整洁、优美得工作与生活环境,制定本制度。 2、本制度适用于本单位办公区内卫生设施得设置、建设、管理、维护与环境卫生得清扫保洁以及废弃物收运处理。 3、凡在本单位工作得员工与外来人员,均应遵守本制度。 4、工会为环境卫生管理得职能部门,负责单位得环境卫生管理工作;其它科室都应当按照各自得职责,协同做好环境卫生得管理工作。 5、环境卫生设施得开支经费由工会提出计划,经领导审批后,由财务科监督使用。 6、工会应当加强有关环境卫生科学知识得宣传,提高职工得环境卫生意识,养成良好得环境卫生习惯。 7、专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责,文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员得劳动。 8、室内(公司统一使用得除外)得清扫保洁工作,由使用者承担。 二、公共区域得清扫与保洁 9、公共区域(包括会议室、宣传设施、公告栏、厕所、公共绿地、公共走道及阶梯等)得清扫与保洁,由保洁人员负责。会议室、
厕所、公共走道及阶梯等至少每日清扫一次,定期对公共厕所、垃圾设施等场所实施药物喷洒,做到无蝇、无鼠、无蟑螂、无异味、无污秽;宣传设施、公告栏、公共绿地等位置,每周清扫一次,做到无垃圾、无积水、无卫生死角。 10、各科室应当按照工会划分得卫生责任区负责清扫与保洁。 11、临时占用道路或场地得部门,负责占用区域与占用期间得清扫与保洁。 12、禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾,禁止将卫生责任区内得垃圾扫入道路或公共场地,禁止在办公区内焚烧垃圾与树叶,禁止随地吐痰与乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 13、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。 14、必须按工会规定得区域与位置停放车辆,严禁乱停放自行车与汽车。 15、单位内禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽与动物。 16、办公区内得树木、花草须加强养护与整修,保持鲜活完好,不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾,不准利用树木或其她公共设施晾晒衣物。 三、室内卫生得管理 17、各科室都要建立每日轮流清扫卫生得制度。 18、室内应保持整洁,做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹,清洁、整齐,窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。
学校食堂卫生管理制度
布维拉克小学学校食堂卫生管理 制度 1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。 2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。 3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。 4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。 5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。 6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。 7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃
的条件下存放。 8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。 9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。 11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。 12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。 学校食品安全制备制度 1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。 2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。 3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。 4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。 5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的 温度都达到70℃以上。 6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要 分开。 7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。 8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干
绿化养护管理制度
绿化养护管理制度 为进一步优化育人环境，加强校园美化、绿化工作，提高校园的环境质量，特制订我校校园绿化与养护管理制度。 一、管理目标 1、搞好校园的美化绿化和花卉树木的养护管理，把学校建设成红花绿地，树木成荫，鸟语花香，景色怡人的花园式单位。 2、提高校园绿化覆盖率，努力提高绿化水平，实现园林校园绿化，力求遵循为教育教学服务的宗旨，尽量与校园文化有机结合，创设浓郁的美化与文化氛围，寓教于景，起到既美化环境，又培养人才的作用。 3、校园绿化要坚持实用、经济、美观的原则，以植物造景为主，高大落叶乔木与草坪，攀援植物相结合，做到四季常绿，三季有花。使其既美化环境又能起到降温、滞尘、减噪、增加空气湿度等作用。 4、树木、花卉、草坪定期修剪，适时养护，做到花草繁茂，树木旺盛。 二、管理办法 1、学校建立美化、绿化领导小组，以加强对校园美化、绿化工作的指导和管理。 2、学校与专业绿化养护单位签订合同，具体负责校园的绿化与养护工作。 3、学校校园的绿化要按照统一的规划和布局设计，不得随意变
更，花卉树木确需变更的需经领导小组研究批准。 4、校园内的树木、花卉任何人不得随便砍伐和损坏，砍伐或者增植新的花卉树木都必须经过领导小组批准，损坏花卉树木的必须按照有关规定重新补栽并赔偿相应的经济损失。 三、管理要求 1、花草、树木要定期修剪，科学养护，做到花草繁茂，树木旺盛。 2、花草树木要及时浇水，合理施肥，根据病虫害发生情况，适时喷洒农药、防虫、治虫，病害危害程度控制在5%以下，无药害发生。确保成活率和生长茂盛。 3、草坪要生长旺盛，平整、无杂草，高度控制在5厘米左右，无裸露地面，无叶片枯黄。 4、绿地内保持无杂草，无污物，无垃圾，水面无漂浮物，严禁乱写乱画和乱丢杂物。 5、花卉、苗木要无死枝、枯枝，无人为损害花草树木现象。 6、各种花草树木要明确其科属和生长习性，以便科学管理。 一、社区和责任区民警要定期入户访查，把办理暂住户口登记和暂住证作为一项重要工作内容，要求外来流动人口办好暂住登记和暂住证。 二、掌握暂住人口的底数和基本情况，做到底数清情况明，搞好外来流动人口循环簿登记工作。
公司办公室卫生管理制度
卫生管理制度 2010年12月01日
关于****公司 公司卫生管理制度 第一章总则 1.为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制 订本制度。 2.本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保 洁、以及卫生管理。 3.凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。 4.办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意 识，养成良好的环境卫生习惯。 5.公司所有部门、科室的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由本部门科室内部划分，落实到人员负责。 6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必须及时处理），分担区的卫生要求每周五必须清扫一次，公司将进行抽查。请各部门自行编写本科室的卫生制度。 7.专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。 第二章卫生管理责任划分 1.公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部归口管理，负责监督公司保洁员 对公司办公区域和生活区的公共环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。 2.公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责本 部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。室外分担区划分请见附件。 3.公司员工以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任 区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。领导办公室由公司保洁员负责日常卫生清扫及维护工作。
学校食堂卫生管理制度
学校食堂卫生管理制度 一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。 4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 二、学校食堂卫生检查制度 1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度； 2、主管领导定期检查（每周三下午）； 3、食堂负责人自查（每天上午）； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角； 6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查； 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）； 4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗； 6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手； 7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。 四、学校食堂库房管理制度 1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库； 2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置； 3、严格执行出入库制度，做好出入库记录； 4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放； 5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好； 6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效； 7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作； 8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
校园绿化养护管理制度
四师一中校园绿化养护管理制度实施“绿色校园”工程，就是要创建优美的校园环境和清新的文化氛围，并在这种环境中培养学生的自我教育、自我管理能力，培养创新精神和竞争能力，达到环境育人，绿色育人的目的。我校为进一步优化育人环境，加强校园美化、绿化工作，提高校园的环境质里，特制订本校校园绿化与养护管理制度。 一、工作机制 成立工作领导小组，采取长效机制，明确分工，责任落实到人。将学校的绿化带划分区域，包干到各班、室、部门，并层层签订责任书，提出绿化和养护要求，确保绿化工作层层推进。 二、总体目标 1、总务处制定“绿色校园”发展规划，确保绿化面积达到和超过总面积的35%。 2、因地制宜栽种花草树木，春秋有花草，冬季有绿树，夏季花团锦簇，树木枝繁叶茂，管理好花木，无攀折践踏等毁坏现象。 3、利用环境实施素质教育，利用环境的潜在教育功能，向学生传达学校的办学思想、教风和学风、学校的文化氛围和文化底蕴，让学生在潜移默化中得到情感的重陶。 三、分工职责 绿化领导小组负责全校“绿色校园”建设的总体工作，包括:设计与构思、整体规划;树种树品的筛选与选择、采购与种植;后期的日常管理，
主要包括卫生管理和对学生的教育工作，资料，特别是影像资料的收集、整理、归档工作。 1、总务处是绿化工作的第一责任科室，负责全校花、草、树木种植与管理，并将学校的绿化带划分区域包干到各班，由各班级的师生共同管理与维护。总务处安排专人定期浇水、治虫、修剪，做到草坪内无杂草，树木无枯枝。绿化工作领导小组对全校的绿化区域协调、督查，发现问题，及时上报学校并整改。. 2、政教处作为绿化工作的第二责任科室在协助总务处做好基本职:责外，要负责对学生进行环境意识教育，让全校师生重视环境建设，提升自身的绿色校园建设意识，参与建设与保护学校的花草树木，保护学校的绿化环境，增强主人翁责任感，加强集体的荣誉感和凝聚力。 3、校办协助总务处为各种会议场所、办公室摆好观赏植物，并做好护理工作。绿化管理人员要不断提高护养种植业务水平，争取校园内春、夏、秋三季常绿。 四、工作要求养护要求: 总务处、政教处作为绿化工程的主要负责科室，在日常的维护和管理中要做到几下几点: 1、每日巡视绿地，清拣杂物(砖石、烟蒂、纸屑等)，维持绿地卫生整洁无杂物。校园内不得有黄土裸露现象;因校园改造等形成新裸土，应及时种植绿化。绿化养护过程中产生的废草、树枝、砖石等杂物，必须在三天内清运完毕，不得乱堆、乱放、延迟清运。 2、对草坪及时进行修剪和清除野草工作，维持草坪的纯度和高度。
学校食堂管理制度(15篇)
学校食堂管理制度(15篇) 学校食堂管理制度第1篇： xx学校食品采购、验收、储存、加工制度 1、食品采购员必须到持卫生许可证的经营单位采购食品，并按关规定进行索证。 2、严禁采购腐败变质、害毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不贴合卫生标准和要求的食品。 3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（表格） 4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。 5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。 6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。 7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。 学校食堂管理制度第2篇： xx学校食品卫生安全管理制度 1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。 2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。 3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、
不食用来历不明的可疑食物。 4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。 5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每一天进行过程的抽查并做好记录。 6、做好对食品从业人员的每一天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。 7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。 8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每一天整洁、干净。 学校食堂管理制度第3篇： xx学校食品卫生职责追究制度 1、建立主管校长负责的各级岗位职责明确的岗位职责网络图。 2、各级管理人员重视职业道德，进取钻研业务，提高管理水平。 3、贯彻“谁主管，谁负责”的职责承包制度，各级管理人员严把职责关。 4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生关规定，造成师生食物中毒的各级职责人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情景，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，
学校食堂管理规章制度
关于学校食堂管理规章制度一、食品卫生管理制度 1 .坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2.制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。 3.制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。 4.实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。 5.加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。 6?做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检 查，建立从业人员健康档案；新参加工作和一1 — 临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 二、从业人员个人卫生制度 1?食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。 2.必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。 3.食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4?操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。 5?应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。 三、食品加工卫生制度 1.所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 2?生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。一2— 3.直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 4.生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。 5.食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。 6.经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。
校园绿化养护管理制度
周河九年制学校 校园绿化养护管理制度 实施“绿色校园”工程，就是要创建优美的校园环境和清新的文化氛围，并在这种环境中培养学生的自我教育、自我管理能力，培养创新精神和竞争能力，达到环境育人，绿色育人的目的。我校为进一步优化育人环境，加强校园美化、绿化工作，提高校园的环境质量，，特制订本校校园绿化与养护管理制度。 一、工作机制 成立工作领导小组，采取长效机制，明确分工，责任落实到人。将学校的绿化带划分区域，包干到各班、室、部门，提出绿化和养护要求，确保绿化工作层层推进。 二、总体目标 1、总务处制定“绿色校园”发展规划，确保绿化面积，并逐年有所增加。 2、因地制宜栽种花草树木，树木枝繁叶茂，管理好花木，无攀折践踏等毁坏现象。 3、利用环境实施素质教育，利用环境的潜在教育功能，向学生传达学校的办学思想、教风和学风、学校的文化氛围和文化底蕴，让学生在潜移默化中得到情感的熏陶。 三、分工职责 绿化领导小组负责全校“绿色校园”建设的总体工作，包
括：设计与构思、整体规划；树种树品的筛选与选择、采购与种植；后期的日常管理，主要包括卫生管理和对学生的教育工作。 其他教师根据任课的年级和班级划分到各班， 1、总务处是绿化工作的第一责任科室，负责全校花、草、树木种植与管理，并将学校的绿化带划分区域包干到各班，由各班级的师生共同管理与维护，定期浇水、治虫、修剪，做到草坪内无杂草，树木无枯枝。绿化工作领导小组对全校的绿化区域协调、督查，发现问题，及时上报学校并整改。 2、政教处作为绿化工作的第二责任科室在协助总务处做好基本职责外，要负责对学生进行环境意识教育，让全校师生重视环境建设，提升自身的绿色校园建设意识，参与建设与保护学校的花草树木，保护学校的绿化环境，增强主人翁责任感，加强集体的荣誉感和凝聚力。 3、综合组协助总务处好护理工作。全体教师不断提高护养种植业务水平，争取校园内春、夏、秋三季常绿。 四、工作要求 养护要求： 总务处、德育处作为绿化工程的主要负责科室，在日常的维护和管理中要做到几下几点： 1、每日巡视绿地，清拣杂物（砖石、果皮、纸屑等），维持绿地卫生整洁无杂物。绿化养护过程中产生的废草、树枝、砖石等杂物，必须在三天内清运完毕，不得乱堆、乱放、延迟
公司办公室环境卫生管理制度
公司办公室环境卫生管理制度 一、目的 为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办公环境卫生管理流程，特制定本规定。 二、适用范围 本规定适用于公司所有办公区域的卫生管理与办公设备的使用维护。 三、个人办公区域的维护要求 1、每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品,办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角一侧。办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位 2、特殊岗位的人员（如仓库管理员）应保证自己工作管辖区域（例如仓库）内货物摆放有序、无废弃物等。 3、办公桌上不能堆放货物、包装废品、实验材料等，应及时办理入库或清理。 4、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。 5、使用文件柜、保险柜等的员工，应保持文件柜、保险柜的外观干净；内部文件资料摆放整齐；顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等
杂物，保持整体美观。 6、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关闭显视屏，节约用电。 四、公共办公区域的维护 1、每天早上在上班前，部门值日生将所有办公区域的地面清扫一遍；会议室的办公桌擦拭一次、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的所有窗户、门、微波炉进行一次清洁。 2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不吐痰，不乱张贴，能及时清理污物。 3、使用会议室的员工应爱护会议室设施、保持会议室的整洁，会后应将座椅归还原位、摆放整齐，及时清理会议产生的垃圾，关闭电器、照明电源。 4、前台环境卫生由前台文员负责日常的维护与整理，注意饮水机的使用、垃圾桶的倾倒等事项，时刻保持前台环境的整洁。 5、办公区域所有的大型绿化植物由行政部门每周进行定期的维护、修剪等工作，公司自行购买的小型绿化植物由就近部门员工每周进行一次叶面清理与维护工作。 6、公司除总经理办公室外其他任何区域严禁吸烟，违者一次罚款100元。 五、监督与奖惩 1、公司办公室不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任部门进行及时整改，第二次要求责令整改
(完整版)学校食堂卫生管理制度
学校食堂卫生管理制度 1、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食 品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及 食品原料存放间，防止投毒事件的发生。 2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。 3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁 的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。 4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。 5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对 固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。 6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感 官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。 7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。 8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。 9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜 内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。 11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。 学校食堂从业人员工作管理制度 1、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。 2、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。 3、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产。 4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健 康检查，取得健康证明后方可参加工作。 5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到： （1）工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。 （2）穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。 （3）不得留长指甲、戴首饰加工食品，女员工不得浓妆艳抹。 （4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。 （5）工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。 6、把好饭菜质量关，严防食物中毒。 7、加强业务培训，提高烹饪技术。 8、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。 二○一一年十一月
学校校园绿化养护管理制度
校园绿化养护管理制度 张汪镇辛集小学 2015年9月
校园绿化养护管理制度 实施“绿色校园”工程，就是要创建优美的校园环境和清新的文化氛围，并在这种环境中培养学生的自我教育、自我管理能力，培养创新精神和竞争能力，达到环境育人，绿色育人的目的。我校为进一步优化育人环境，加强校园美化、绿化工作，提高校园的环境质量，，特制订本校校园绿化与养护管理制度。 一、工作机制 成立工作领导小组，采取长效机制，明确分工，责任落实到人。将学校的绿化带划分区域，包干到各班、室、部门，提出绿化和养护要求，确保绿化工作层层推进。 二、总体目标 1、总务处制定“绿色校园”发展规划，确保绿化面积达到和超过总面积的35%，并逐年有所增加。 2、因地制宜栽种花草树木，春秋有花草，冬季有绿树，夏季花团锦簇，树木枝繁叶茂，管理好花木，无攀折践踏等毁坏现象。 3、利用环境实施素质教育，利用环境的潜在教育功能，向学生传达学校的办学思想、教风和学风、学校的文化氛围和文化底蕴，让学生在潜移默化中得到情感的熏陶。 二、分工职责 绿化领导小组负责全校“绿色校园”建设的总体工作，包括：设计与构思、整体规划；树种树品的筛选与选择、采购与种植；后期的日常管理，主要包括卫生管理和对学生的教育工作；资料，特别是影像资料的收集、整理、归档工作。其他教师根据任课的年级和班级划分到各班， 1、总务处是绿化工作的第一责任科室，负责全校花、草、树木种植与管理，并将学校的绿化带划分区域包干到各班，由各班级的师生共同管理与维护，定期浇水、治虫、修剪，做到草坪内无杂草，树木无枯枝。绿化工作领导小组对全校的绿化区域协调、督查，发现问题，及时上报学校并整改。 2、教导处作为绿化工作的第二责任科室在协助总务处做好基本职责外，要负责对学生进行环境意识教育，让全校师生重视环境建设，提升自身的绿色校园建设意识，参与建设与保护学校的花草树木，保护学校的绿化环境，增强主人翁责任感，加强集体的荣誉感和凝聚力。 3、综合组协助总务处为各种会议场所、办公室摆好观赏植物，并
单位卫生管理制度
单位卫生管理制度 标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
单位卫生管理制度 第一章总则 第一条为了加强本单位办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。 第二条本制度适用于本单位办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。 第三条凡在本单位工作的干部职工，均应遵守本制度。 第四条办公室为环境卫生管理的职能部门，负责全单位的环境卫生管理工作，各股室协同做好环境卫生的管理工作。 第五条应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高干部职工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。 第六条专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。办公室负责监督工作，任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。 第二章公共区域的清扫与保洁 第七条单位公共区域（包括楼梯走廊、会议室、卫生间等）的清扫与保洁及日常除“四害”工作，由办公室负责联系保洁员负责。 第八条各股室负责办公室内的清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。 第九条禁止在单位内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入走廊或公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
第十条卫生间及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。定期对洗手间、厕所、垃圾桶等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。 第三章室内卫生的管理 第十三条各股室环境卫生由各股人员包干，各股股长负责，办公室监督检查，单位领导组织临时抽查。 第十四条室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，室内无蜘蛛网、无杂物。各工作人员要始终保持办公桌面整洁。 第十五条室内不准随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。 第十六条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。 第四章废弃物收运与管理 第十七条分布在单位公共区域内的垃圾桶每天都要处理。 第十八条各股室产生的垃圾、废弃物，应当按照规定的地点、方式倒入垃圾桶内。配置给各股室的纸篓由各股室使用管理。 第五章奖罚措施
学校校园绿化管理制及实施方案
xxx学校校园绿化管理制度为进一步优化育人环境，提高校园的环境质量，根据《城市绿化条例》和《江苏省中小学校园园林绿化管理办法》，结合实际我校实际，特制定校园花木养护管理制度如下： 1、学校成立校园绿化领导小组，负责设计及实施；同时负责督促管理及检评。 2、任何班级和个人不经学校绿化领导小组同意，不得改变或损坏绿化方案及树木、花草等。 3、兼职养护管理人员必须定期对所管辖区域内的树木及花草等进行修剪，除草施肥、浇水，以保证其生长旺盛。 4、春季、夏季按时进行松土、浇水、施肥、修剪、适时喷药、防治病虫害。 5、秋季，收集花草，移植适时花木，清除枯枝及杂草；冬季，培土保暖防冻，防治越冬害虫。 6、积极开展创建园林学校活动，养成人人爱护花草树木的良好习惯。
学校校园绿化实施方案 校园绿化工作是校园文化建设和校园基础设施建设的重要组成部分。为进一步加强我校校园绿化美化工作，提高校园绿化美化水平，给师生营造一个优美的生活和学习环境，根据市局有关文件精神，结合我校实际，制定本实施方案。 一、指导思想 以市局有关文件精神为工作指导，以优化育人环境，提高校园环境质量为目标，营造优美整洁、文明有序、和谐安宁的学校环境，陶冶广大师生的情操，环境育人。坚持因地制宜的原则，合理设计，建造人与自然的和谐发展，使校园形象更美、校园环境更优、校园品位更高。 二、规划原则 发挥校园面积大的特点，分块布局绿化，加强领导，高度重视，体现分布均衡，突出重点，尽可能的增加绿地面积，加大覆盖率，不留死角。无论站在哪个点上，眼前就是一副完美的图画。 三、目标任务 认真落实市局文件精神，最大限度地扩大我校校园绿
学校食堂饮食卫生管理制度
玉门市独山子民族学校食堂饮食卫生管理制度 为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理制度。 一、原料采购及索证制度： 1、原料采购要记录好台帐。原料采购、饭菜价格等必须在当日公开在财务收支公开栏，食堂财务收支日清月结，定期公布。 2. 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位定点采购食品、购物时要查看供方有关的食品书面证明材料，不能采购以下食品： ⑴、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒、有害等可能对人体健康有害的食品。 ⑵、未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品； ⑶、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 3.学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于100克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。 二、库房管理制度： 1. 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品，做到先进先出。 2.食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 3.用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。 三、厨房卫生制度及管理制度 1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
(1)、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。 (2)、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； (3)、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； (4)、不得在食堂内吸烟。 2.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。 3. 厨房工作人员在食品加工前要认真检查，杜绝加工不符合卫生的食品。 4.食品原料存放在操作间或者仓库里，熟食品不能停放在熟食间以外任何地方。 5.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。 四、餐具用具消毒制度 1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。 2.消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。 3.洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，存放在固定的橱柜，并有明显的标记。 4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必须有明显标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 五、餐厅卫生管理制度 1. 餐厅必须做到随脏随扫，确保地面无垃圾无积水。
单位内部卫生管理制度
单位内部卫生管理制度 第一章总则 第一条为了加强本单位办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。 第二条本制度适用于本单位办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。 第三条凡在本单位工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。 第四条局为环境卫生管理的职能部门，负责全单位的环境卫生管理工作，其他科室协同做好环境卫生的管理工作。 第五条综合科应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。 第六条专职环境卫生清扫保洁人员（物业公司）应当认真履行职责，文明作业。综合科负责联系和监督工作，任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。 第七条各科室内（单位统一使用的除外）的清扫保洁工作，由使用者承担。 第二章公共区域的清扫与保洁 第八条单位公共区域（包括主次干道、活动室、开水房等）的清扫与保洁，由物业管理管理公司负责。
第九条各科室负责办公室内的清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。 第十条单位会议室的日常卫生由综合科接待室负责联系，物业管理负责清扫和保洁及美化绿化。 第十一条禁止在单位内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。各科室使用后的报刊杂志及废旧纸张，统一交综合科保存及处理。 第十二条开水房、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。 第十三条单位内禁止饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽和动物。 第十四条综合科督促物业管理定期对洗手间、厕所、垃圾桶等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。 第三章室内卫生的管理 第十五条各科室环境卫生由各科人员包干，各科科长负责，综合科监督检查，单位领导组织临时抽查。 第十六条室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，室内无蜘蛛网、无杂物。各工作人员要始终保持办公桌面整洁。 第十七条室内不准随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。