水稻种植技术

水稻

水稻属于禾本科一年生草本，稻属。它是由普通野生稻经长期的自然选择和人工选择共同作用下演变而来的。我国是世界栽培稻的发源地之一，并且栽培历史悠久(约有5－6千年的栽培历史)。稻分为籼稻和粳稻两个亚种，在籼稻和粳稻中按其对光照长短的反映和生育期长短分为晚稻和早、中稻,在晚稻和早、中稻类型中按耐湿性和耐旱性分为水稻和陆稻。稻米营养价值较高,与其它谷物相较，它含粗纤维最少,各种营养成分容易消化和吸收，适宜人体需要。

水稻的生物学基础如下:

(一)水稻的生长发育

１、水稻的一生

水稻从种子萌发开始，经过发根、长叶、分蘖、拔节、长穗、开花、结实等一系列生长发育过程,最后形成新的种子，称为水稻的一生。从播种到种子成熟所经历的日数，叫水稻全生育期。

水稻一生共分为四个时期：

（1）秧苗期。播种——移栽

(2)返青分蘖期。移栽——幼穗分化前

(3）拔节孕穗期。幼穗分化——抽穗前

(4）抽穗结实期。抽穗——成熟

营养生长与生殖生长划分:

(1)营养生长期。根、茎、叶、分蘖（营养器官)

（2）生殖生长期。穗、花、籽粒（生殖器官)

2、种子发芽

（１）种子构造:谷粒由谷壳和糙米两部分构成。

(2)种子生活力：一是种子成熟度。开花授粉后7—10天的种子具有发芽能力，20天后发芽力正常。二是种子休眠期。籼稻的休眠期很短,特别是早稻种子休眠期更短。三是种子寿命。种子贮存的时间越长，寿命越短。种子在一般条件下贮存，生活力可保持2年,但发芽率只有

50％左右。

（3)种子发芽过程：一是吸胀；二是萌发（破胸)；三是发芽三个阶段。露出白色的胚称为破胸，胚芽达到谷粒长度的一半时称为发芽。

３、根的生长

水稻的根系:水稻属须根系，分为种子根和不定根，不定根又分为普通根和浮根，浮根除吸收水分和养分外，还能吸收氧气,输送到下部的根系，以提高下部根的活力，这是水稻适应淹水环境的一种特殊表现。

4、叶的生长

水稻叶有完全叶和不完全叶两类。完全叶和不完全叶在胚中已分化形成。水稻一生叶主茎的叶片数已定。主茎第1—3片叶是在幼苗期生长的，最后3片叶则是在幼穗分化期生长的，其余各叶都在分蘖期生长。

５、叶片功能

叶片功能期是指叶片保持光合能力时间长短。叶片功能期随着叶位上升，由短变长,水稻1—3片叶只有１0多天,而剑叶功能期可达５0—60天。

６、水稻分蘖

水稻茎基部节上腋芽长成的分枝称为分蘖。分蘖期是决定每亩穗数的关键时期。掌握分蘖规律，可以促进分蘖的发生和成穗,保证足穗,达到高产稳产。

７、水稻分蘖规律

（１)分蘖发生的节位:无论主茎或分蘖茎,都有很多节，每个节上都有一个腋芽。茎基部的腋芽长成分蘖。分蘖发生的节位,叫分蘖位。在低节位上长出的分蘖,叫低位蘖,反之则叫高位蘖。

（2)凡是由主茎上直接发生的分蘖叫一次分蘖，从一次分蘖上再发生的分蘖叫二次分蘖。依次类推……。在大田栽培条件下,一次分蘖最多，大多数有效；二次分蘖较少,部分有效;三次分蘖极少，大都无效。

(３）有效分蘖和无效分蘖。凡能抽穗结实5粒以上的,称为有效分蘖,否则就是无效分蘖。

生产上为了准确掌握分蘖期，合理利用分蘖，必须掌握成穗规律。水稻生长在3叶期以前，养分由主茎供给，称异养阶段。水稻生长在４叶时,具有独立的根系,称自养阶段。拔节以后对小分蘖的营养供应不足,就称为无效分蘖。

分蘖是水稻的一种重要特性，是个体正常生长的表现,一般带分蘖植株的穗部性状比不带分蘖的要好。但是分蘖不是越多越好，如果分蘖过多，使个体和群体的矛盾激化,无效分蘖增多,很难高产。如果分蘖过少，基本苗不足，有效稻穗数减少，产量降低。生产实践证明：促发低位蘖，控制高位蘖和无效分蘖,提高分蘖成穗率,是合理利用分蘖的关键。

８、水稻幼穗分化发育过程

幼穗分化分为８个时期:

(1)苞分化期:稻穗开始分化时,茎端生长点出现第一苞原基，用肉眼看不见，所以称一期“看不见”。

(2）一次枝梗原基分化期:一次枝梗原基分化完毕时,在苞的着生处出现白色的苞毛，所以称二期“白毛现”。

（3)幼穗长度约1．５毫米，并仍有浓密的苞毛所覆盖，称三期“毛丛丛”。

（4）幼穗长至４—1０毫米，幼穗外部形态初步形成,肉眼可见幼穗和颖花的雏形，称四期“粒粒现”。

(5)幼穗长约4cｍ，肉眼能看清颖壳时,称五期“颖壳分”。

（6）穗长长至10cm，颖花也增至谷粒长度的一半,称六期“谷半长”。

（7）穗长生长停止,颜色开始变绿，称七期“穗变绿”。

(8)稻穗分化全部完成，即将抽穗,称八期“穗将伸”。

（二）水稻光温反应特性及其应用

1、水稻品种生育期的相对稳定性和可变性

（１）稳定性。是由品种的遗传特性决定的。

（2）可变性。是由环境条件及栽培措施的改变。

2、水稻生育期变化的原因

(1)感温性。高温可使水稻生育期缩短，低温可使水稻生育期延长，这种因温度高低使品种生育期发生变化的特性称为感温性。

(2）感光性。短日照可使生育期缩短,长日照可使生育期延长,这种因日照长短使生育期发生变化的特性称为感光性。

(3）基本营养生长性。在最适宜的短日、高温条件下,也要经过一个必不可少的最短营养生长期，才开始幼穗分化，进入生殖生长，称为基本营养生长性。

３、早、中、晚稻的光、温反应特性

(１）晚稻的光温反应特性。晚稻品种具有基本营养生长性弱，而感光性、感温性都强的特点。一季晚稻无论播种迟早,温度多高，都要在短日照条件下才能抽穗。

(2）早稻的光温反应特性。早稻的发育期长短主要受温度高低的影响,具有感光性弱,感温性强的特性。

（3）中稻的光温反应特性。中稻品种在反应特性上介于早稻和晚稻之间。在不同的季节栽培，生育期表现比较稳定。

4、水稻“三性”在生产上的应用

(1）栽培方面。水稻品种生育期长短及对光温的反应特性是搞好品种搭配、播期安排及制定栽培措施的重要依据。

(2)引种方面。从外地引种必须考虑品种的感温性、感光性和基本营养生长性。

（3）育种方面。一是对亲本光、温反应鉴定，为杂交育种提供较理想的亲本材料,从而育成适合生产上需要的杂交种。二是根据不同亲本的“三性”特点进行光温处理或错开播期，使杂交亲本同时开花,便于人工杂交。三是可以对杂交种采取异地加代，加速育种进程。

（三）水稻各生育期的田间管理

1、秧田期田间管理

(１)芽期的管理。从播种到第一片完全叶展开之前为芽期。芽期的管理主要是促使芽谷迅速扎根立针，防止倒芽、烂芽。采取抢晴天播种，排水晒田等方法。

(2）幼苗期管理。自一叶展开至3叶期为幼苗期。秧苗生长到3叶期种子贮存的养分已

全部耗尽，转为独立营养,称为断奶期。

(3)成苗期管理。自三叶至移栽前，称为成苗期。在稀播的情况下，分蘖开始，对养分吸收增多。管理办法：一是浅水勤灌,二是施送嫁肥。

(４)地膜覆盖保温育秧管理

a、密封期。即从播种至１叶期以密封为主，膜内温度保持在30—35℃。

ｂ、揭膜期。当平均温度稳定在15℃左右,日最低温度在1０℃以上时进行揭膜，要先灌水后揭膜。

c、炼苗期。当膜内温度超过25℃,大气温度在15℃以上，就可以炼苗。揭膜炼苗期间,田间应保持一定水层，一般炼苗4—5天。

2、大田苗期田间管理

（1)寸水返青,浅水分蘖。水稻移栽时，根部受到损伤,吸水力弱,抗逆性差,因此移栽后要灌深水，直播水稻田要灌浅水,分蘖阶段为了根系发达,早发分蘖,苗株健壮,浅水勤灌或适当露田。

(2）早施分蘖肥。早、中稻分蘖期短,如绿肥和白田早稻有效分蘖期只有7—9天，三熟早稻田有效分蘖期更短，仅只4—5天；中稻也只有10—1５天,因此在施足底肥的基础上，早追分蘖肥，促使叶色变浓,出现第一黑,这是争取早发多蘖,增加穗数的重要措施。

3、水稻僵苗及其防治

水稻僵苗又称发僵、坐蔸。主要发生在水稻返青分蘖阶段，一般早、中稻比晚稻严重。主要介绍中毒发僵、缺素发僵、冷害发僵和泡土发僵等类型。

（1）中毒发僵。由于土壤有毒物质影响，根系中毒变黑,丧失生理机能,秧苗迟迟不返青，即使返青也不分蘖,甚至死苗现象,称中毒发僵。

(2)缺素发僵。植株体内缺乏某种元素，引起稻株发僵的现象，成为缺素发僵。水稻缺素发僵类型主要有缺磷发僵、缺钾发僵和缺锌发僵等。

a、缺磷发僵：秧苗在返青期后逐步发病。病株生长迟缓,分蘖发生迟或不分蘖,株型簇立，叶色灰绿或暗绿,叶鞘长,叶片相对变短。

b、缺钾发僵：秧苗在返青后开始发病,移栽一个月后为发病的高峰期,病株生长停滞,植株矮小，分蘖少，上部叶片挺直,叶片挺直似丛生状，下部叶叶尖出现赤褐色条斑点，远看像火烧过一样。

c、缺锌发僵。在秧苗移栽后２—3周发生，秧苗心叶基部中脉失绿褪色,甚至整个心叶呈白条状，下部叶片有锈斑，叶尖干枯,叶脉发脆易折断,植株变矮,分蘖发生少。

4、秧苗发僵的防治措施

(1)秧苗中毒发僵的根本办法是搞好农田基本建设,改善排水条件,提高耕作质量,合理施用有机肥料，对发病田块，要及时排水露田,改善土壤通气状况,消除土壤有毒物质，并结合增施氮、磷、钾肥减轻为害。

(2）缺磷发僵主要措施有：增施和巧施磷肥，每亩用3０—5０斤磷肥作面肥或每亩用50斤石灰作基肥。对已发生的僵苗田，要及时排水露田,提高土温，改善土壤通气条件，消除还原性有毒物质，促进根系对磷的吸收。

（3)缺钾发僵主要措施是:改良土壤理化性状，提高土壤供钾能力,增施钾肥，一般每亩增施钾肥20斤左右，对发病田块要立即排水,使稻株尽快恢复生长。

（4)缺锌防治方法是：一是培育壮秧；二是合理灌溉;三是增施锌肥,每亩用２斤硫酸锌肥作面肥施用,提高植株对锌营养的吸收。

5、拔节孕穗期的田间管理

拔节孕穗期是指幼穗开始分化至抽穗前一段时期。早稻约需经历25—30天,中稻30—３5天,是营养生长和生殖生长的并进时期，高产栽培的主攻目标是：协调营养生长和生殖生长的矛盾,巩固有效分蘖，促进壮杆大穗。田间管理是:适时适度晒田，巧施穗肥和病虫防治。

(1)晒田的作用

ａ、增加土壤有效养分。

b、建立良好的株型。

ｃ、促进水稻壮杆大穗。

d、改善田间小气候。

（2)晒田的程度

(３）巧施穗肥。从幼穗分化开始到抽穗前追肥统称穗肥。穗肥施用量应占总施肥量的10—20%,一般每亩追尿素2０斤左右。

(4）病虫防治。稻穗发育阶段正处在高温季节,禾苗生长旺盛,通风透光条件差,容易发生纹枯病以及螟虫、稻纵卷叶螟和飞虱等病虫害，应根据区植保站病虫情报及时防治。

６、抽穗结实期的田间管理。

从抽穗到成熟阶段,又称后期,早稻为２5—30天；中稻30—35天。生育特点是以谷粒充实期为主的生殖生长时期。虽然穗数、粒数已成定局，但结实率仍在变化中，粒重也在增长，因此田间管理主要抓好几点:

(1)湿润管水。水稻结实期管水原则是干干湿湿,以湿为主，采取干湿交替的灌水方法，保持根系活力,吸收养分,制造更多的光合作物。

（2）补施粒肥。粒肥又叫壮籽肥，对叶色过于褪淡的田块可采取叶面喷施的方法，一般每亩用尿素２两加磷酸二氢钾3两兑水１00斤，在晴天下午四点以后喷雾。

（3）适时收割。收割过早,粒重减轻,影响产量，出米率低。收割过迟，落粒损失大，碎米多。一般要求全田稻谷有85—９0%黄熟、枝梗成黄色即可收割。