人参当归鸡汤需要炖多长时间才更好
人参当归鸡汤需要炖多长时间才更好相信不少人在平时都有吃过人参，人生在平时除了泡茶还可以煲汤，人参当归鸡汤的做法很简单，准备一些生姜和香菇作为配料，香菇中富含有丰富的菌元素，能有助于提高人体的免疫系统，这道汤是一定要放胡椒粉的，因为胡椒粉可以提香，去掉油腥味，油不要放得太多，因为人参是药材，放太多油会影响药性。
★菜品特色
菜品口味:营养鲜美
主要工艺:煮
所需时间:1个半小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
做法
★食材明细
材料:鸡一只、当归5克、人参一块、生姜10克、香菇100克。
配料:盐10克、胡椒粉适量。
★步骤
1.泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块;
2.当归、人参用牙刷刷洗干净;
3.放入全部材料，
4.大火煮开转小火，煮1小时;
5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟;
6.一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。
★营养价值
人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群，建议为普通人群健康保健的首选汤补。
★适用人群
睡眠失常、记忆力减退患者、视力下降者、养颜美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、妇女产后虚弱者、贫血者、抗寒能力差怕
冷者、白发者、头皮屑多者、饮酒机会多者和酒瘾者、胃病患者、伤寒病患者、运动员、航天工作者、重体力劳动者、脑力工作者、老年痴呆症患者、经常受凉腹胀者、晕车晕船恶心呕吐者、放射线科医生、常于电脑前工作者、亚健康人群。
小贴士
汤煮好后把人参和当归挑出，放入保鲜盒，放入冰箱的冷冻室，下次煮汤时还可再用一次。最后一次将人参和当归碾成茸，用于煮粥，一点都不浪费。
当归功效与食用方法
当归功效与食用方法 中药来源: 本品始载于《本经》。为伞形科多年草本植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的根。主产甘肃省东南部岷县 (秦州) ，产量多，质量好；其次则为陕西省、四川省、云南省等地。 采收加工: 秋末采的挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟水慢慢熏干。切薄片，或身、尾分别切片。生用或酒炒用。 中药规格: 商品分若干等级或混装。以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓厚者为佳；主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次；柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。 性味归经: 甘、辛，温。归肝、心、脾经。 功效应用: 补血活血，调经止痛，润肠通便。主治血虚萎黄，眩晕心悸，月份经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘，久咳气喘. 药材用法: 煎服，5～15ｇ。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血 (补血活血) 用全当归。 当归适合人群及食用方法： 1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。 2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。 当归食疗作用： 当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降； 具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效； 主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。 当归做法指导： 1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。 3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。 4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
当归的功效作用以及禁忌事项
当归的功效作用以及禁忌事项 1、现代研究发现，当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质。 2、它能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。 3、当归还可以抑制血小板的凝聚，抗血栓，调节血脂。 4、当归可以抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压。 5、当归可以调节子宫平滑肌，还能增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除 自由基等。 1、服用用量过大当归时,可能会出现疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油 穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实 验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可 造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。 2、由于当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。 用药不当会加重出血、腹泻等症状。 3、热盛出血患者禁服,湿盛中满及大便溏泄者慎服。 4、当归适宜于月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。 一：归参炖母鸡补血壮体 适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。 原料：当归15克，党参15克，母鸡1只约1500克，葱、生姜、料酒、食盐各适量。 制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放 进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。 食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。 二：归参猪心汤 本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。 原料：猪心1个、当归15克、党参20克或人参10克。 制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心 和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
鸡拿什么煲汤好
鸡拿什么煲汤好 人们经常会觉得鸡汤是味道最好的，而且也是最有营养的。但是鸡汤的制作需要经过加工，因为鸡汤里面可以加入一些食材。根据自己的口味，加入蘑菇或者是其他食材都是可以的。只是有的鸡需要加入一些能够促进其快点儿成熟的物质。那么鸡拿什么煲汤好呢？ 用什么炖鸡汤好喝呢 菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱 口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克 辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克 调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克 1.将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪; 2.剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净; 3.姜、葱洗净; 4.当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片; 5.经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内; 6.砂锅置大火上，加入鲜汤(1100克)，放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫; 7.加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软; 8.加精盐、胡椒粉、味精调好味;
9.拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。 小帖士-健康提示： 1.四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴; 2.四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药; 3.辅以当归，补血养肝，和血调经; 4.佐以白芍和营养肝; 5.佐以川芎活血行滞; 4.四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻; 5.适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症; 6.感冒、实热症病人不宜食用。 推荐三款美味鸡汤的做法 山药田七与老母鸡熬汤 制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。 制作方法 1.首先把老母鸡洗干净，然后切成块，之后放到开水里面过一下，以达到去除血水的功效，之后再放入炖盅里面。 2.然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全。 3.然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。
鸡汤的8种做法
鸡汤的8种做法 一、清炖鸡汤的做法 制作步骤： 1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分; 2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止; 3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右; 4、取出冷藏好的鸡，切成小块; 5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水; 6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟; 7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。 二、香菇炖鸡的做法 制作步骤： 1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。 2.干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。 3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。 4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。 三、淮山玉竹清炖鸡的做法
制作步骤： 1. 洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净; 2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。 功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。 四、当归炖鸡的做法 制作步骤： 1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。 2.每月一次，晚餐作菜佐食，身体棒棒哒。 五、铁观音炖鸡汤的做法 制作步骤： 1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起; 2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶; 3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。 4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。 功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 六、莲子龙骨炖鸡的做法 制作步骤：
人参的美容功效
人参的美容功效 此外，人参具无美容做用，正在化妆品外被普遍萃取添加。人体皮肤衰老的次要缘由是血液轮回不良，新陈代谢不协调所形成的。那么人参外含无的奇特人参白甙、氨基酸、维生素及矿物量，能推进毛细血管的血液轮回，加强肌肤的养分补给动力，防行动脉软化，无效均衡肌肤水油做用。所以它能强力延缓衰老，防行皮肤缺水干裂，添加皮肤的弹性，从而是肌肤滑润细嫩，量地光感明亮，防止皱纹的发生，还无肌肤皮脂的败坏，人参活性物量还能及时黑色素的还本功能，让皮肤纯白嫩透。 1：人参花茶，每天冲泡饮用。可无效抗衰老肌肤。。 2：把人生从从体两头部位切除，将内层面拿起朝脸部画方按摩，是人参液间接进入皮肤。 3：人参珍珠粉祛皱面膜 4：把人参熬成汤汁，每日清洗脸部，能使皮肤柔嫩，减少皱纹。 5：用榨汁机将人参榨汁，汁体科外敷于脸部肌肤，也能够内服，可谓是天上的仙人养分啊。 药材：2g人参3g珍珠母粉，少许牛奶液体 制制：将人参研磨制粉末，插手珍珠粉夹杂后，再插手牛奶液体。用面膜刷将面膜平均地涂抹正在面膜纸上，平均涂抹后放放30分钟，温水洗净，最初再人参美容臻致白皙策略-当归粉面膜涂抹些爽肤水。 人参搭配药材美肤方式详解： 人参是一类多年生草本动物。外国用人参进行养生乱病的未无两千多年汗青。据史载，人参从补五净，明目害笨，大补元气，固脱生津，消食开胃，延年害寿。其味甘微苦、脾经，大补元气的功能。 功能：美容祛皱面膜：无滋养肌肤、紧实除绉的功能，也是美容护肤圣品。 功能：嫩滑肌肤，美白淡斑，皮肤弹性靓丽，人参的做用不消再一次引见，下来说下当归的药用特性，具无泽肤、生肌、润肠胃、舒筋骨、活血补血、乱皮肤瘙痒等功能，富含维生素A、维生素E等，以及大量高效必需的氨基酸，加速人体新陈代谢、深层滋养、防行干裂，并无效医乱瘙痒取癣症。 人参美容悄悄走近我们，所以想要斑斓就用人参妆点出色吧。
炖鸡大全
土豆炖鸡 简介土豆吸收了鸡和香菇的味道，非常好吃。食材 ?主料600 g鸡300g土豆 ?配料 ?适量香菇适量盐适量葱 制作步骤 ? 1 鸡切块 ? 2 加入姜，老抽腌制 ? 3 香菇泡发好后，切片 ? 4 爆香香菇 ? 5 放入鸡翻炒 ? 6 加入泡发香菇的水 ?7 盖上盖子，煮开 ?8 土豆去皮，洗去淀粉 ?9 放入土豆 ?10 鸡和土豆变软后，加入葱，盐调味，即可粉皮炖鸡 分享到：
菜谱标签：凉菜开胃降暑清热下火鲜香炖炖品其他全菜系半小时-1小时1-2人夏季清热 简介其实菜场卖得最火的这种粉皮，自己在家也能轻松入手，想学吗，跟我来吧。 用餐人数：1-2人 食材 主料1只土鸡 ?配料200g地瓜淀粉适量盐适量葱适量姜适量酱油适量冰糖 制作步骤 ? 1 淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。 ? 2 取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。 ? 3 放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。 ? 4 将粉皮切成条状备用 ? 5 锅中放油，油热后，倒入葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色
? 6 放入粉皮，放入盐即可起锅 小贴士 1.粉皮要筋道，和水的比例有很大的关系，一般是1：1.5。 比较筋道。 2，切的时候，为了防粘，可以涂少许的油，就不容易粘了。 3，做粉皮的盘子，一定也要涂油，这样取出的时候就容易多了。 4，再制作的时候，为了节约时间可以用两个盘子交替进行，非常方便。 5，鸡汤，一定是农家散养的鸡做出来的才鲜才香哦。 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
乌鸡汤到底放油吗
乌鸡汤到底放油吗 乌鸡肉是现实生活中经常见到的东西，随着人们的饮食水平提高，乌鸡的做法也是有很多种，每一种乌鸡肉的做法都非常的鲜美，滋补效果也非常好，最适合产后妇女和体弱多病的患者食用，可以改善一些女性贫血的疾病，那么做乌鸡汤的时候要放油吗？下面让我们一起来了解一下。 完全不用，乌鸡油本身就很香了，炒乌鸡块的做法，不是清炖乌鸡汤的正宗做法，那样只会让乌鸡块表面凝固，锁住了乌鸡肉里的水分和营养，而清炖乌鸡汤就是要尽可能的让乌鸡肉里的营养释出汤才够味够营养。 乌鸡虽然是黑不溜秋的一点，但是肉质细滑哦，而且营养价值高，相比普通鸡肉还真是挺不错的，又不会太油腻，不担心喝汤的时候弄得满嘴是油，炖乌鸡汤，可以优雅的进补。 用乌鸡炖汤营养已经很丰富了，如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参。 好吃不停嘴，喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话，加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是好的，现在天气冷，乌鸡和什么炖汤比较合适呢？红枣桂圆炖乌鸡、海参炖乌鸡以及椰子炖乌鸡是最好的，都能起到不错的滋补功效，如果觉得皮肤干干的话可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤，滋养又补水，还可以润肺。 乌鸡汤禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，放些西洋参、大红枣、生姜等这些东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 乌鸡汤养生材料 黄芪：黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好。 当归：当归补血活血，还能调经止痛。 党参：党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多。 枸杞：枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多。 山药：调养脾胃，补益强身，还能滋养毛发，润泽皮肤，有美容的作用。女人食用效果好。但切记山药不可生吃。 以上文章中所讲述的就是乌鸡汤放油吗详细介绍，相信各位朋友看完了以上文章中所讲的乌鸡汤的知识都已经对乌鸡汤放油有了全新的认识，乌鸡汤非常适合体弱多病和产后妇女食用可以调理身体达到温补的效果，也可以提高人体免疫能力，缓解轻度贫血。
怎样炖鸡好吃
怎样炖鸡好吃 说到了鸡汤这种汤品，不得不说的就是鸡汤对于手术后的患者和大病初愈的患者来说，是一种非常滋补的营养品，而且还能够及时补充身体的能量和微量元素等。此外鸡汤的制作方法同样是非常多的，不同的食材制作出来的鸡汤营养和价值都是不一样的。那么到底怎样炖鸡好吃呢? 其实想要炖出一煲好喝而且营养十足的鸡汤，除了需要讲究的一定的方法和技巧之外，还需要讲究一些其他的配料和食材，适当的添加一些姜，葱等配料，的确能够大大增加鸡汤的美味和营养程度。那么到底怎样炖鸡好吃呢? 怎样炖鸡好吃 三菌炖鸡 原料：开膛嫩母鸡一只(约500克)。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法： 1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。 2、姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。 3、姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。
4、炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。 5、将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。 冬笋炖鸡 材料：鸡半只，冬笋250克。 调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。 做法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用; ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂; ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。 关于怎样炖鸡好吃，相信各位爱喝鸡汤的朋友已经了解清楚了。其实炖鸡汤的方法是非常多的，而且不同的食材几乎都能够与鸡一起炖煮，但是在制作的过程中一定要将鸡的内部清洗干净，而且剁小块一些，这样吃起来比较方便一些。
人参的种类与功效
人参的种类与功效 2010-01-04 02:16:02| 分类：人参怎么吃 | 标签： |字号大中小订阅 从植物学上人参的种类可以分为两种：一为五加科植物人参的根；一为五加科植物西洋参的根。从中药炮制学上和功效上而言，人参可以分为：生晒参：即用五加科人参的根，经过晒乾，润透，切薄片而成。现代多为人工栽培的人参制造而成。红参：是用五加科人参的根，经过蒸制后，润透，切片而成，因为颜色为红色，所以称为红参。现代也是由人工栽培的人参制造而来。野山参：是野生的五加科人参的根。西洋参：是五加科植物西洋参的根，主要产於美国，加拿大法国等，又名花旗参。从人参的产地来分，人参可以分为：吉林人参，朝鲜人参(又名：高丽参，别直参)，以及西洋参。目前各种分类方法都在用，所以，对於一般民众造成不小的困扰，但最常用的分类方法还是按照中药炮制学和功效来分类。也即：生晒参、红参、野山参 和西洋参。 三，各种人参的功效 知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。 生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。 红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。 野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。 西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。 由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。例如，前述的王财主，本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，也因为如此，王财主吃完人参后，就导致了失明。以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人 参，吃什麼参，以及人参的吃法。 四，什麼人该吃什麼参 正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参， 也可以吃一些生晒参。 妇女产后体虚者，可以吃一些红参。一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。祖国传统医学认为，人体津液的耗损会直接关系到身体的阴阳平衡，如果人体长期疲劳，耗损的津液得不到及时补充，就会影响机体健康。夏季自然环境炎热，容易耗损人体的津液，津液少更会感到口渴。同时"火热食气"，大量出汗会令气亦随之而流失，因此觉得精神疲倦、乏力、终日昏昏 欲睡。 花儿不滋润就会凋谢，身体不保养就会枯竭。及时服用适量的人参，就好比在体内开掘了一口甘泉，随时随地为人体自我调节的功能，保证人体的正常运作。 现代药理学研究证明：人参性温味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强 身的上佳之选。 人参疗补，功效卓然。除了日常的保健功能外，经临床验证，人参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时，人参还可降低"化疗"或" 放疗"治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。
清炖土鸡的做法大全
清炖土鸡的做法大全 土鸡，我喜欢清炖的，只有清炖的土鸡才能品出土鸡的美味。当然根据滋补身体的需要，可以加入各种药材等。鸡的选择很重要，市场上的土鸡种类繁多、鱼龙混杂，最好选择山林里养的土鸡。这样炖出来的汤才更鲜美。田园优选的土鸡都是来自农家散养的。 清炖鸡肉汤 1.土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净； 2.根据喜好将土鸡斩块 3.出水以去除血水 4.将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）； 5.加入适量的盐，继续炖几分钟即可。 客家清炖鸡 材料 主料：肯定是鸡啦，田园优选整鸡1只 配料：当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗
做法 1、把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可（我家的高压锅非常适合用来煲汤，火候周到可省不少时间呢，我非常满意滴） 2、熟透后再下盐调味，其他的调料什么都不用给了，揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了 清炖母鸡汤 材料 田园优选老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐 做法 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。 清炖乌鸡汤 材料 田园优选乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 注意
治疗抑郁症的瓶颈精修订
治疗抑郁症的瓶颈 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
突破治疗抑郁症的瓶颈 谨以此文纪念我在国内的一位兄长，他是我父母的干儿子，五年前患抑郁症自杀去世了。他身边的亲人朋友当时都太大意，忽视了抑郁症的严重性，没能尽全力安慰帮助他，久久懊悔自责。。写这篇文章是因他而起，若此文能帮到有需要的人，是他的功德。。愿他离苦得乐。。。 突破治疗抑郁症的瓶颈 当今世界，抑郁症患者越来越多，因抑郁症自毁自杀及滥杀无辜事件时有发生，令家庭破碎，亲人悲痛，闻者叹息不已。究竟是什么原因导致这种病的肆虐蔓延呢？ 大家都知道，抑郁症的成因有生理和心理两大因素。但具体深究这两种因素时，各家有各说，从理论到治疗方法都没有什么大的突破，抑郁症仍是医学界棘手的难题。 很多证据表明，脑内生化物质的紊乱是抑郁症发病的重要因素。现在已知，抑郁症患者脑内有多种神经递质出现了紊乱。但抑郁症有别于脑部器质性病变结构异常的精神病，其生理致病因素是可以逆转的。导致抑郁的生理因素很复杂，事实证明，光靠服用抗抑郁药是不够的，抗抑郁药物只能在一定程度上控制疾病，也有副作用。疾病的形成并非一朝一夕，有一个由量变到质变的过程，我们不应该忘记形成机体生理变化的强大物质基础----食物！脑中负责管理行为的神经递质，如多巴胺、肾上腺素等会受我们所吃的食物的影响。当脑部分泌5-羟色胺时，大脑呈休息、放松状态。当分泌多巴胺及肾上腺素时，我们倾向于思考、动作敏捷，也较具有警觉性。食物营养缺乏，会使神经递质出现紊乱。饮食营养与抑郁症之间有很大关联，这一点在治疗中常被忽视。 现代人饮食结构的变化很大，追求味觉，不注重营养。看看那些快餐，油炸食品、含糖分很高的冷冻碳酸饮料，咸得不能入口的火腿腌肉。。一个巨型汉堡包里只有一两块菜叶和薄薄的番茄片。为什么我们常强调要吃多种颜色的蔬菜，要吃糙米全谷类食物呢？是因为里面含有各种各样的维生素。其中维生素B族（尤其是B6和B12）对情绪的稳定起着非常重要的作用。有人怕胆固醇高，把鸡蛋黄剔除，蛋黄里面丰富的维生素B类同时也给丢弃了。只要不是大量吃，对常人来说每天吃个鸡蛋是没有问题的，没必要拿掉蛋黄。吃纯素者也应注意摄入紫菜等海藻类食物以补充维他命B12（必要时可服用复合维生素B 片剂）。神经递质因大脑缺少必要的营养物质，就容易紊乱导致抑郁症产生。体内缺乏维生素B类，是导致抑郁症的重要生理原因之一。抑郁症患者由于饮食失衡而陷入了营养缺乏——抑郁——胃口差-----营养更缺乏——更抑郁的恶性循环。 维生素B族是水溶性的，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天从食物中补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是食物释放能量的关键。哈佛大学公共卫生学院的一项研究结果显示：吃红肉和精制米面（包括面包、面条、通心粉）、炸薯条的女性被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%～41%。精制米面都缺乏维生素B族。芬兰的一个研究小组通过对115名抑郁症患者的跟踪治疗证实，服用维生素B族有助于抑郁症的治疗。谷维素是谷糠油里的营养成分，也是不错的
怎样炖鸡块才好吃
怎样炖鸡块才好吃 炖鸡块是比较常见的一种做法，吃起来比较过瘾，我们知道鸡肉的营养价值是比较高的，它的蛋白质的含量非常的高，炖鸡块炖好以后吃起来味道鲜美，关键在于加入其他的一些什么食材，有时候可以加入枸杞，可以放入蘑菇，都能够提高整道菜的品位，下面我们就来了解一下怎样炖鸡块才好吃。 怎样炖鸡块才好吃 材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。
鸡肉的家常做法 1、白切鸡。白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法，白切鸡也叫做清平鸡。白切鸡的做法很简单。鸡肉清洗干净整只处理，锅里放入冷水，水要淹没鸡，放入料酒、生姜、葱等。大火烧开转成小火慢慢煮2分钟，关火。让鸡在水里浸泡半个小时，让余温把鸡肉泡熟。鸡肉冷之后拿出来，鸡皮上涂抹麻油，切块放盘子里。最后做调料，调料由生抽、白糖、香油、盐、鸡精等均匀搅拌成。 2、小鸡炖蘑菇，这道菜是东北的名菜。小鸡炖蘑菇要准备小鸡、蘑菇、姜葱、辣椒、大料、料酒、鸡精、盐、白糖、生抽等。第一步，清洗小鸡和蘑菇。蘑菇泡开、清洗干净，小鸡洗干净切成小块。第二步，炒锅中放入油，炒干鸡块，再放葱姜、大料、辣椒、酱油料酒等，放鸡块的颜色变得好看，再加入蘑菇炖10分钟，放入白糖、盐、鸡精炒均匀。 3、当归乌鸡汤。当归乌鸡汤不仅能够美容，还能够滋补，做法简单，轻松可学。第一步，清洗当归、红枣、枸杞、党参等食材和乌鸡，乌鸡洗干净之后切成大块。第二步，把洗好的东西除了枸杞之外全部放到高压锅中，煮35分钟之后再放入枸杞，再焖5分钟即可，起锅前加入盐调味。.
炖鸡汤的诀窍 +做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放
宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。 鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。 这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。 冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 炖鸡汤的诀窍
飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。 当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 还可以将宰好的鸡放在盐.胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了. 从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用.在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除. 下锅—水“生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。 与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。 火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。 而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 炖鸡汤的诀窍
放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。 盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。 放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。 很多人家里一炖鸡汤，就会香飘四溢，老远就让人闻到了鸡汤的香味，这是炖汤的大忌。 所以这样的炖汤，是不理想的，因为鸡的香味都流失了。那么如何炖出一锅味道鲜美，齿颊留香的好鸡汤，有几个细节需要注意。 首先是器皿的选择。多数时候，在家里做鸡汤，器皿的选择往往被忽视。很多人以为随便选一个汤锅就可以了，其实这里面大有学问。一般性的汤锅，或是铝制的，或是搪瓷的，也有考究一点的，会选用砂锅。这些器皿多是广口的，香味很容易飘出去，煲出来的烫就没有了一口浓香，建议选用窄口高身的瓦罐最好。 不知道何为瓦罐的，可以参照广东馆子里煲汤的器皿。 其次是，很多人在清洗鸡的时候，因为怕油腻，所以往往会把鸡油摘掉。实际上，鸡油对炖汤来说，大有好处。 建议杜汤的时候，将鸡油放在汤中，这在烹饪中有“以油养汤”的说法。 炖鸡汤的诀窍
当归党参炖鸡的功效
当归党参炖鸡的功效 文章目录*一、当归党参炖鸡的功效*二、当归党参炖鸡烹饪关键点*三、炖鸡汤要注意什么 当归党参炖鸡的功效1、当归党参炖鸡的功效 当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤。 2、喝当归党参鸡汤会上火吗 只要是适量的喝就不会出现上火现象。 当归补血、党参益气,再加上了枸杞、莲子和红枣,能滋补肝肾、补肾健脾。对气虚和营养不良者也有补益作用。红枣别忘了去核,连核煮易上火。对于上火的朋友最好不要加红枣。 3、当归党参鸡汤的做法 用料:当归,党参,鸡,枸杞莲子,红枣,生姜。 做法:鸡洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)。 当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。 切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。
出锅前下盐调味即可。 当归党参鸡汤有着补气养阴,养血安神等功效,特别是适合 秋冬季节的滋补。该汤可以让您整个冬季都精神十足,不怕寒冷。不过,只要是合理的喝该汤是不会上火的。 当归党参炖鸡烹饪关键点做好这道炖汤,选择当归是关键之一。当归有甜、苦之分。药用当归味苦,食补当归味甜。购买当归时,要说明用途。 当归分为全当归、归头、归身、归尾,其用途也不同。当归身补血,当归尾活血。滋补应选用归头和归身,补益的功效才强。注意,在月经、感冒期间应避免食用。 如何选购当归呢?小编在这向大家传授一个秘诀:一看二闻。一看外观,主根粗壮,质地坚实,表面油润,色泽棕黄或黄褐色,断面为白色者为佳;二闻味道,香味浓郁为佳。 炖鸡汤要注意什么飞水是必需步骤 营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开 水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉 类的过程,可以使炖出的汤清新而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。 飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失,所以飞水最适宜在温水时下锅,然后煮7~8分
怎么熬鸡汤
怎么熬鸡汤 一、最简单的和最香的鸡汤：三七全鸡汤（三七====一种中药，在医药店有售40克够了）主料：光鸡一只（要土鸡或乌鸡）洗净配料：三七（要蚊帐包好），一小根党参，干桂圆肉6--8粒，红杞小许红枣8--10个，香菇4--6个（用温水泡10分钟）调料：盐，味精，黄酒一两，姜，葱条一起洗净放入一只碗备用。首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。特点：鸡肉入口即化，鸡汤香甜，提神补气，三七是一味很好的药材。 1、宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 2、飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 3、下锅—水“生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。 4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 二、鸡汤, 最重要的是鸡了.从市场买来鸡，买那种土鸡,要母的越老越好, 老母鸡汤, 公鸡可不能做汤.炖汤一定要买活鸡,做出的汤才新鲜的,叫老板帮你宰杀好，拿回家洗净剁成块（也可以炖整鸡）。锅内(大的深沙锅)加清水（要多），放入鸡，加姜葱、花椒、料酒少许烧开，改用小火炖至鸡肉软烂，加盐、味精调味，拣去姜葱就可以了。 也可以加点沙参、红枣、枸杞、白果等。如果是女士，可以用乌鸡，加点阿胶、当归等。主要是大水量，小火力，长时间，后调味。 当归：补血活血，调经止痛，润肠通便 阿胶：补血止血，滋阴润燥 沙参：养阴清肺，宜胃生津
如何把鸡汤炖成奶白色
如何把鸡汤炖成奶白色 鸡汤的营养价值比较高，有很好的补气血的作用，具有补充体力的效果，有时候在饭店里面能够看到鸡汤会炖成白色，这种白色的鸡汤看起来非常的有食欲，其实他的做法并不难，要想法鸡汤炖成白色，首先要对食材进行严格的挑选，下面我们就来看一下如何把鸡汤炖成奶白色。 如何把鸡汤炖成奶白色 饭馆炖得鸡汤是奶白色是因为汤是厨师用自己配好奶白色的高汤来炖的。自己家炖鸡汤想要顿成奶白色就必须加少量食用油、姜，把鸡块炒5分钟，再加水炖。 快开锅时在汤面会有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保证汤色纯白。一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了。 具体做法： 鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的，竹笋鸡汤顿出来就是奶白色的，详细做法如下： 1、先将土鸡和竹笋洗净; 2、备好黄酒，生姜片，小葱; 3、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块; 4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净，先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净;
5、熬煮大概半小时，等时间到能开盖时候，打开加入竹笋; 6、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，盛出后撒上葱花即可享用。 土鸡汤的做法 用料：土鸡半只、竹荪5根、枸杞15颗、盐适量、料酒少许、姜几片 1、将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏，冷水入锅。 2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块。 3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。 4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。 5、大约1小时后，鸡汤呈现奶白色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。 小贴士 1、鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味。 2、冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清。 3、竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味，竹荪和枸杞不用煮太长时间。
当归的使用方法
当归 1，归芪乌鸡汤 材料：乌鸡1只，当归10克，黄芪20克，香菇30克，葱姜适量。 做法：将乌鸡放进温水里，加入料酒用武火煮，待锅开后捞出乌鸡。 把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片，姜片，香菇片以及当归，黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用武火煮。 待开锅后改用文火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，便可食用了。 2。当归生姜羊肉汤 当归30克，生姜30克，羊肉500克。 当归，生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入滚水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5厘米长，三厘米宽，一厘米厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂便可。食肉喝汤。 功效：养血温中，调经止痛适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。。 3。归参鳝鱼羹 当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒，大葱，生姜，大蒜，味精，食盐，酱油各适量。 将鲜鱼剖违脊后，去骨，内脏，头尾，切丝备用，再将当归，党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒，大葱，生姜，大蒜，食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不消，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。 功效：适用于气血不足，久病体弱，疲乏乏力，面黄肌瘦者。 4。当归火锅 当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜，酱油各适量。 先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全数放入汤内，旺火煮开，再改用平凡火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片，豆腐，香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开便可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。 功效：。补血活血，御寒健身适用于贫血，妇女病，畏寒，冻疮等病症。 5。当归猪胫骨汤 当归15克，猪胫骨500克。菜油，食盐，黄酒，生姜，葱各适量。 将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮60分钟，酌加菜油，食盐，黄酒，姜片，葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。 功效：适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛，肢体麻痹，齿牙不固，血虚所致的面色无华，月经量少色淡，闭经等。 6。归身黄花菜猪肉汤 当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐，菜油，味精各适量。 猪肉洗净，切丝;黄花菜根洗净。当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口将猪肉，黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。酌加菜油，食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉，菜。 功效;益气补血，和血通脉适用于气血亏虚所致的身体瘦弱，头晕止眩，疲乏乏力，闭经，胎萎不长等。。 7。当归酒 全当归30克，米酒500毫升。 将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，弥缝瓶口。逐日振摇1次，7日后即成。每一次30毫升，1日2次，饮服。 功效：补血活血，通络止痛适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛，酸胀麻痹，活动倒霉，痛经等。 8。当归养血膏 当归身500克，阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。 将当归洗净，切碎，加入清水浸渍12小时，再煎煮3次，每一次1-3小时，分次过滤取汁。合并滤液，
人参的服用方法大全
人参的服用方法 人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究： 1.泡茶：切成薄片，每次1～2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。 2.冲粉：烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。 3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。 4.炖服：取人参5～10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。 5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。 6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5～10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1～2次。 7.泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30～50毫升，每日1～2次。 再加十种吃法。 一、人参冰糖益气补虚：取人参5克，冰糖适量，煎水服用每日服一剂，每剂药煎二次，早晚各服一次 [功效]能益气补虚、延年益寿，适用于老年人体衰、自感气短、乏力。 二、人参猪肉大补元气：将人参研粉或切片6克，猪瘦肉适量切成小块，置于砂锅拌汤，加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。 [功效]具有大补元气作用，适用手术后产后，卧床及身体虚弱和劳累过度者。 三、人参炖母鸡，滋补强壮：用人参10克，母鸡一只，鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内加入人参及适量水先以大火煮沸后转用文火炖至烂熟，服食 [功效]具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。 四、人参枸杞子消费品五劳七伤：用人参15克，枸杞子20克，迁茅15克，用水煎服，每日一剂 [功效]治五劳七伤，房事衰弱 五、人参酸枣仁补气血：用人参6克切块或片，酸枣仁10克，用水煎服，每日一剂，每剂药煎2次，早晚各服一次 [功效]适用于老年人气血两亏，神志不安，失眠等常见老年病症。 六、人参蛤蚧汉阳痿早泄：用红参50克，蛤蚧2对，冬虫夏草100克，淫羊藿250克、兔丝子90克，先将蛤蚧、红参用米酒浸后烘干，冬虫夏草、淫羊藿慢火焙干，共研细末口服，每次5克，日服2次
炖鸡汤方法
秋天为了，冬天还会远嘛？各位朋友们除了加强体育运动以外，还可以进行一些食补。比如，自己可以亲自在家里面煲一些鸡汤来喝，相当不错的哟！但是，鸡汤怎么做好吃，这个我觉得看这文章的朋友都是不太会做鸡汤的吧。或者是对鸡汤怎么做好吃比较疑惑的吧，哈哈。没关系，既然来到了生活小常识这个博客里面，就不怕学不到好货，来吧，我们一起来看一下，怎么样可以把鸡汤怎么做好吃？这个问题彻底的解决。 像我们现在这样的季节，是最容易感冒和最容易得过敏生鼻炎的季节，在加上这几天，还来个双台风，下了一点小雨水，又刮了大风，更要预防这疾的发生。不是有句话说的好嘛“逢九一只鸡，来年好身体”。https://www.360docs.net/doc/ed8424911.html,小编觉得,秋天已经来了好久了，天气也是一天天的变凉，不比以前到晚上都是炎热了，像鸡肉这样的温补的肉类，煮熟了用来滋补身体是一个相当不错的东西。但是在做法中又有些要注意的东西，才不会把鸡汤里面的营养物质跑掉，要搭配些什么东西才可以让鸡汤更有营养价值？ 总之，注意哪些煮鸡汤的生活小常识和小窍门呢？https://www.360docs.net/doc/ed8424911.html,小编收集并总结了以下一些希望可以帮到大家： 1、宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，https://www.360docs.net/doc/ed8424911.html,小编觉得,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。 2、飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 3、下锅—水“生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。 4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，https://www.360docs.net/doc/ed8424911.html,小编觉得,因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。 以下是一些最最营养的煲鸡汤的搭配食谱，都是超级简单方便的： 一、黑木耳炖鸡的做法（素中之荤） 这就是主角，青川木耳，没有鉴别经验的话和普通木耳没有区别。