中等职业学校旅游英语教学改革探讨

中等职业学校旅游英语教学改革探讨

发表时间：2018-09-19T16:04:48.033Z 来源：《创新人才教育》2018年第7期作者：邹佳

[导读] 中等职业学校的学生作为旅游业一线的主要员工，要适应未来旅游业的发展需要，提高就业的质量，良好的英语水平势必发挥至关重要的作用。

四川省什邡市职业中专学校邹佳

摘要：随着我国旅游业的快速发展，旅游业对旅游从业人员的素质提出了更高的要求，有一定外语能力，特别是英语交际能力的人才越来越受到用人单位的青睐，这也对中等职业学校在对旅游专业学生的培养上提出了更高要求，旅游英语教学改革迫在眉睫。针对中等职业学校的旅游英语教学改革，通过分析旅游英语的特征，结合中等职业学校学生的特点，围绕旅游英语的教学目标、教材使用和开发、课堂教学以及教学评价四个方面，对旅游英语教学提出了改革建议，希望以此培养出更加符合社会需求的旅游人才。

关键词：中等职业学校；旅游英语；教学；改革

改革开放以来，中国经历了翻天覆地的变化，政治稳定、经济繁荣、文化昌盛，特别是2008年奥运会和2010年世博会的成功举办，中国的国际地位显著提高，吸引了越来越多的外国人，中国旅游业迎来了空前的发展机遇与挑战，根据国家旅游局统计数据显示2009年入境旅游的外国人数为2193.75万人次，而到了2010年入境旅游的外国人数为2612.69万人次，一年时间增加了418.94万人次，增长率约为19.09%[中华人民共和国国家旅游局https://www.360docs.net/doc/ef7382216.html,]。随之而来的是旅游业对从业人员的需求量增大，同时，旅游业的发展也对这些从业人员的素质提出了更高的要求，那些既有专业技能，又懂英语的人才越来越受到企业的欢迎。中等职业学校的学生作为旅游业一线的主要员工，要适应未来旅游业的发展需要，提高就业的质量，良好的英语水平势必发挥至关重要的作用。

一、旅游英语

我国加入WTO以后，旅游业快速发展，旅游业对有较高英语水平的服务人员和管理人员的需求与日俱增，这也促进了旅游英语课程的发展。旅游英语成为了旅游管理专业学生的一门专业必修课程，以旅游常识、旅游服务、中西方习俗、各国及世界著名景点介绍等为主，是一门实践性很强的课程。因此，旅游英语是与旅游业紧密相联，以旅游专业知识为基础的实用型英语，包括旅游学英语、导游英语和饭店英语。

二、旅游英语的特征

旅游英语以专业知识为基础，以实用为目的，它的特征可归纳为三点：

（一）实践性强。无论是饭店的管理人员、服务人员，还是旅行社的计调、导游人员，在具体的工作中都是通过语言同客人交流，为客人提供服务的。而良好的语言表达能力和交际能力无疑是旅游服务中一道亮丽的风景线，也是旅游英语教学的重点。

（二) 专业性强。旅游英语中涉及了很多有关旅游的专业基础知识。如旅游景点、旅游规划、酒店、旅行社业务、导游实务、旅游交通等知识，这就要求学生在学习旅游英语之前应该先具有旅游的专业基础知识，以便于本课程的学习。这也是旅游英语专业性强的体现。

（三) 综合性强。旅游英语的综合性体现在它所涉及的内容十分广泛，包括历史、地理、人文、风俗、文学、宗教、艺术、烹饪、建筑等多个学科的知识。通过旅游英语的教学，传递丰富的知识，拓宽知识面，扩大视野，提升学生的综合素质。

在具体的使用过程中，旅游英语区别于其他专门用途英语就在于，旅游英语在实践中是以口语运用为主，在使用过程中有以下特点：首先，语言准确清晰。旅游服务人员在英语的使用过程中语音、语调、语法要尽可能准确，使用的词语应日常化和口语化，避免使用生僻的词语，语速要适中，语调起伏有序，富有感情，语句简短，避免长句的使用，表达清晰，有层次，逻辑性强。由于东西方在政治、经济、文化上存在差异，在中国有许多事物不能直译成英语，特别是在听点中菜的服务中，比如北京的名小吃“驴打滚”，有的就直接翻译成“donkey rolling”，这就让外国朋友不知所云，不敢品尝，相反，如果采取直接说汉语名称“Lü Da Gun”，再介绍这道小吃的使用材料和做法“Steamed Pea and Bean Flour Cakes with Bean Paste Stuffing ”，外国朋友就会清楚，并且接受这种用豌豆粉和黄豆粉，混合蒸熟，卷上豆沙馅做的食物。可见，旅游英语在使用中一定要准确清晰，才能避免造成不必要的误会，影响了服务质量。

其次，语言风格委婉。为了给外国客人提供优质的服务，在服务的过程中，旅游服务人员的语言要委婉，使用礼貌用语，在用语中充分体现服务人员对客人的尊重。比如，在询问客人姓名时，应该用“May I know/take your name?”,如果使用在日常生活中，询问姓名的问句“What’s your name?”语法上没有错误，但是听觉上就显得生硬，会让客人感到没有得到应有的尊重，从而影响了客人对服务的评价。因此，旅游英语在使用过程中，常常用到may、please、would you like、what about等带有委婉语气的词或句型，在表达同样意思的句子中，优先选择更为礼貌，更符合场合的表达方式，充分体现为客人服务的思想，避免任何强加于人的色彩。

最后，语言体现美的享受。中国五千年的历史，孕育在秀美的山川之中，源远流长，外国客人来到中国观景的同时，更希望了解厚重的中国文化。旅游服务人员在为客人提供良好服务的同时，言语间也传递着中华文明的气息。为了让客人更深的感受中国的壮美河山、风土人情、饮食文化，感受华夏儿女的礼仪之风，旅游服务人员在英语的表达中以生动活泼的口语为主，较多的形象比喻，用语以谦语、敬语、文明语为主，而不同于科技英语等在运用中多使用书面语，以陈述为主，语言严谨，比较的刻板。简言之，旅游服务人员应力求做到让外国客人在享受风景的同时，也在享受语言之美。

三、旅游英语教学改革建议

（一）制定合理的教学目标

在制定教学目标之前，首先要明确旅游英语的培养目标。旅游英语作为旅游专业的一门专业课，该课程的目的是培养既具备过硬的旅游专业知识与技能，又熟练掌握英语，并能用英语为外国朋友做好旅游服务的技能型人才。在教学目标的制定中要体现出对技能掌握的要求；其次是要明确教学对象。随着旅游业对英语人才需求量的不断增加，我国大中专院校相继开设了旅游英语课程，在教学目标的制定上不能一概而论，过高的目标无法达到，过低的目标又不利于人才的培养，因而，要结合实际情况来制定。对于中等职业学校而言，学生基